市場營銷雞公煲背景概述

⑴ 俏芙蓉重慶雞公煲的介紹

重慶雞公煲是一種美味，至今非常流行的一種小吃，味道鮮香麻辣，口感醇厚，軟嫩滑爽，鮮香味濃，是老少咸宜的美食。重慶雞公煲行業現在魚龍混雜，各家有各家的味道。重慶雞公煲是05年興起的迷你小火鍋，以令人難以忘懷的口味迅速佔領國內小吃市場。

⑵ 雞公煲淡季應該如何營銷

雞公煲就沒有淡旺季的，就看你做得好不好吃了，如果雞公煲都有淡旺季的話，那為什麼還有火鍋店夏天都人滿為患

⑶ 重慶雞公煲的網路推廣方案有那些

1.非常有力度的復競價排名，相制信你也非常了解了，這個很是燒錢，不做主選。
2.在一些博客、論壇、貼吧、知道等一些地方做宣傳推廣，這個力度非常渺小，而且大家極力反對廣告，只會帶來負面消息更多，極力反對。
3.那就是我非常推薦也是現在比較實用的方法，軟文來做推廣宣傳，這里可能你不了解什麼是軟文，其實說白了還是廣告，就是軟廣告，弄篇文章分析行情這啊那的，從中略微滲透一些自己的東西，這樣讀者是最容易被引導接受的。不過這里有些分支，就是發布的位置問題，其一會選擇免費的方法，就是仍選擇論壇、貼吧等地來發布，但這些地方審核是人為的，不會讓你隨便發的，認為你有宣傳意思很可能會刪帖，更主要的一點還是力度，瀏覽量太小，不推薦；其二就是發布到各大門戶網站或行業網站，類似於新聞性質的文章，遠不同於論壇，這里瀏覽量大，例如新浪搜狐等每天多少流量，相信你的文章不會沒有效果，自然你的目的也就達到了，祝你好運。

⑷ 誰介紹一下 重慶雞公煲

重慶雞公煲"是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，同時結合了火鍋長盛不衰的經營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受，也是05年美食市場剛興起的迷你小火鍋.重慶雞公煲色澤紅潤，口味香醇，是一道豐餐美食，吃後令人留有一種難以忘懷的味覺享受。重慶雞公煲之所以能在短時間內打開市場風靡全國，是因為它結合了傳統火鍋長盛不衰的經營理念，優質的選料，精良的加工和獨特的配方，從而具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩，是美食市場的新亮點。 味道燒的很透，雞很嫩，也不像有些店盡是點雞骨頭。還是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來辣的人也受得了。雞吃光後，在燙點素菜，很下飯的。素菜雖然量不是很多，不過好在便宜，1元，2元，3元。就像麻辣燙，蠻適合喝喝啤酒，聊聊天小吃吃． 重慶雞公煲創始人： 「重慶雞公煲」由3位專業人士經過半年的研究而推出，這三位來頭可都不小，是原肯德基的香港股東，香港餐飲界資深人士「J.R.羅博森」、西廚「Simon」和Canada連鎖餐飲界資深人士「LeoChan」，他們利用四川尋求到的土製麻辣秘方，經過配料改良，定製了「重慶雞公煲」的燒制，不僅僅是配料的無可替代性，連選料都是我們誰都想不到的要求細致，1.8斤的生態雞，多一兩嫌多，少一兩嫌少，至於其中原因，只怕是秘而不宣的。這煲吃到最後加點湯就能涮火鍋，料也便宜到底了，難得的是你在90家分店都能隨時體驗款款美味，口味都是一樣「贊」。 重慶雞公煲製作方法 一、香料配方： 三渣25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草 20g 畢撥30g 。。。。。。 二、雞公煲紅油（老油）的製作方法 將菜油在鍋中煉到80度左右，放入豆瓣醬（4兩左右）→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黃色時關 火→放入花椒（半把）不要攪拌。。。。。。 三、除雞肉的血泡 冷水下雞肉，倒入白酒0。2兩、水開後打泡起鍋備用。 四、煮雞肉 將雞肉、大蔥少許、食鹽少許、白酒少許、加清水（剛好淹過5公分為宜）→在高壓鍋里壓熟（以上氣 10分鍾左右）。 五、調料的方法 在鍋中放入：雞精、味精、鹽等；→放入生豆芽等適量配菜、熟雞肉→加高湯、加紅油適量、放芹菜段 適量。。。。。。。。 重慶雞公煲風靡全國的原因 重慶雞公煲能夠在短短的一年時間里風靡上海，並用不到3年的時間牢牢抓住全國最為精密的上海人的胃，其主要原因在於其產品獨特配方和精良製作工藝： 一、 採用當年生養的生態雞：所謂生態雞，簡單來說就是不吃飼料、放養的綠色產品；要求當年生養，則是因一年生的雞公仔肉質最為酥嫩爽滑，口感最好，這也是重慶雞公煲獨家發現。 二、 改良版秘方調料：早在清朝中期，巴蜀群山裡因盛產各種香料，就在當地流傳著一種秘制麻辣土方，據說其配方用於干鍋炒料，可使鍋仔的余香三日不絕。重慶雞公煲的秘方起源於川菜，但其已經過改良，它採用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圓，大料，姜，蔥，秸梗，香葉，枸杞，棗，鹽，味精，胡椒粉，雞精等幾十種上乘健康調味品，用獨家炒作方式調配而成，迎合了更廣泛人群的口味。 三、 原味湯汁，快意涮菜：吃完肉塊，加入砂鍋中用於涮菜的湯料，取自於龍骨高湯，濃郁而香醇；用於涮菜的多為素食，其陳列類似於麻辣燙，一個個小籮筐里堆積好已經分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金針菇、木耳，任人選擇……這些素菜類大多在1~3 元之間，最貴也不過5元，跟麻辣燙一樣實惠，但其涮菜湯汁與就餐環境卻不可同日而語。 四、 吃法頗有講究：有美食達人給重慶雞公煲總結出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的專業吃法。首先端上來的鐵煲熱氣騰騰，用筷子搗戳裡面的雞塊，同時攪拌用作配菜的胡蘿卜、青椒、芹菜、洋蔥等，讓熱量循環食用過程中始終保持充分迴流，渾素融合，即可享用干鍋里的美味了。當你一塊，我一塊，將剛剛還滿煲的肌肉變作各自面前的一堆骨頭時，緊接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了，先少加一點，最後加滿，加熱，就可涮上綠葉菜品嘗火鍋的美妙了……如此細細體會鮮香麻辣的原味，干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，保證您一吃難忘！

⑸ 重慶雞公煲的市場前景

重慶雞公煲目前市場還是非常有潛力的，重慶雞公煲的市場適應能力很強版，目前市面上吃權法也多樣化。
主要分為干鍋和湯鍋
湯鍋：雞公煲傳統吃法，先吃雞後涮菜，這樣能保持雞公煲的原汁原味，吃完一鍋雞肉在加入高湯，加熱就成了火鍋，干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，保證您一吃難忘！適合三五好友喝點小酒，朋友聚餐邊吃邊涮，很有氛圍。
干鍋：這種是市場需求演變的一種吃法，也很流行。就是把選好的菜品和雞公煲一起炒，就像麻辣香鍋，這種吃法快捷方便，各種時蔬菌類在煲里相互融合加上雞公煲濃厚的醬香，別有一番滋味在心頭。這種吃法市場需求很大，尤其是上班族趕時間的，團購和外賣銷量直線上升。
尚選重慶雞公煲在精研雞公煲的基礎上又開發了排骨煲，鯰魚煲，肥腸煲等一系列特色煲類，味道也各具特色，豐富市場需求，大大提高了客單量。

⑹ 為什麼重慶並沒有重慶雞公煲

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。所以，理所當然的，重慶沒有雞公煲了。

用料：姜 1塊、八角 1個、桂皮 1塊、大蔥 2段、料酒 少許、公雞 半隻、豆瓣醬 1大勺、蚝油 1勺、甜面醬 1勺、干辣椒 適量、大蒜 幾瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 適量、土豆 1個、洋蔥 半個、香芹 2顆、萵苣 半根。

做法也比較簡單，可以在家裡自己做：1、把姜、八角、桂皮、蔥、料酒和雞塊放進鍋里，水燒開五分鍾後撈出。2、干凈的鍋中放油2勺，加一大勺豆瓣醬，小火爆出紅油。3、把雞塊、蚝油、甜面醬、生抽、老抽、鹽、蒜瓣、干辣椒和土豆放進去。4、再加清水沒過雞塊，再把土豆放進去，蓋鍋蓋小火燉20分鍾。

⑺ 重慶雞公煲的由來

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。

最先出自於重慶的璧山縣，據說是一幫司機哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前不著村，後不著店的地方有一家食館，上前一問老闆都關門了，什麼也沒有了，說盡好話，老闆只好將就把自己養的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩餘的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風靡川渝兩地。

冬天的寒冷悄悄襲來之時，煲菜也開始大行其道了，親朋好友圍聚一桌，在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情，在滿足味蕾的同時享受溫馨時刻。歲末年終，佳節紛至，在上海負有盛 名的「重慶雞公煲，誘人的香味便會沁入鼻喉，舉箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

⑻ 重慶雞公煲加盟費要多少一家店面開起來要多少資金投入

現在很多年輕的朋友想創業、想快速賺錢、想賺大錢，但是卻很茫然，很無助，不知所措。在這里我要給他們提點建議。 要快速賺錢、賺大錢那就只有自主創業、經商。然而創業、經商是一門很深的學問，這也是很多人想創業、經商卻茫然無措的根本原因。它涉及到一個人的求知能力、認知能力、判斷能力、社交能力、管理能力、應變能力、心理承受能力，其實這幾種能力是一種層遞關系，你只有把前面的能力練到家了，後面的能力才能快速提高。下面就具體的談談創業、經商、快速賺錢、賺大錢應該注意的幾點： 1.堅持不懈的加強學習，不一定非要學商業專業、營銷專業，平時多看商業方面、管理方面、投資方面、社交方面的書籍雜志，比如說《商界》、《現代營銷》、《創業指南》、《大眾投資指南》、《演講與口才》等；還可以在電視上多看財經新聞、營銷辯論、經濟管理講座等；還可以在互聯網上多看財經類博客，比如說阿里爸爸、網路、騰訊博客里都有，包括投資理財的、經濟管理的等；要知道水滴石穿，冰凍三日，決非一蹴而就，要堅持不懈，日積月累。 2.要努力提高自己的口才。有句俗話說的好，茶壺里煮餃子，肚裡有貨倒不出。創業、經商賣得就是產品或服務，如果口才不好，產品再好，別人也難以了解和接受，所以說要努力提高自己的口才和語言表達能力。另外還應該練會流利的普通話。 3.想要創業、經商、賺大錢，必須要學會做人。自己要嚴格要求自己做一個正直的人、道德的人、誠信的人、謙和的人、內涵的人、尊嚴的人。要想成就一番事業，自己本身的素質是客戶考核你的一大要素。比如說本人采購時就很不跟河南人打交道，因為他們絕大多數在中國的商圈中的誠信口碑太爛了。 4.還有很重要的一點是很多商人都會忽略的，那就是要學會充分地尊重自己的競爭對手。只有在有競爭對手的圈子裡你才能不斷做大做強，如果一個行業圈裡只有你一個人，你不是能獨食而肥，而是會止步不前，這就是生存威脅的道理。一個企業發展壯大，是在不斷提高自己，摔掉競爭對手從而晉及到前列甚至龍頭老大的位置。 5.還一點就是要學會抉擇。俗話說得好：女怕嫁錯郎，男怕入錯行。其實不管男女，只要自主創業、經商，都怕入錯行。你看那街上經常有店開張、經常有人關張，其實店面、工廠轉讓95%是因為入錯了行，抉擇時因為認知高度不對、分析不透徹而失策。如果你確實不會抉擇本人可以免費幫你參考。關於創業、經商抉擇應該從多方面考慮： （1）應當選時下比較熱門的行業； （2）應當選適合當地習俗，迎合當地消費者需要的行業；符合當地經濟發展需要的行業；這就必須在進入某行業以前進行大量的市場調查，賠點腿力和時間算得了什麽，沒有調查貿然入行導致最後賠進去大量的積蓄那才是最痛苦的。比如說，征對兩廣人的廣味食品在很多地方就很難得打開市場；征對貴州人的烤火、做飯兩用的鐵煤爐再其他地區推廣的開嗎？現在在全國很多地方強制性推廣的保溫砂漿，在雲南昆明推廣的開嗎？ （3）應當選國家政策鼓勵的行業，因為國家政策鼓勵的行業在稅收、用地、資金等各方面都有優惠；而且國家政策鼓勵發展的，恰恰說明該行業具有良好的市場空間。比如說，養豬，近年國家大力鼓勵，養母豬還有補貼，而現在養豬行業確實很樂觀。 （4）應當選投資規模比較小的行業，情願等到資本積累到一定的程度再考慮擴大經營。想做那一行，再怎麽看好也不能把所有的積蓄一下子完全投入進去，這就是風險防犯意識的一點。因為一個項目再好，你來做賺不賺錢，還要由很多個人因素和外力因素決定，比如說你的為人、經營能力、社交能力、管理能力、親和力、市場變化、政策變化都直接決定著你來做這個項目賺不賺錢。日本的無線電之父松下辛之助的流動資金永遠都有40%在睡大覺，正是因為這一招讓他經歷了許多大風大浪，終成一代無線電之父。再比如說，有個四川人舉債三百多萬到昆明的阿拉鄉公家村建廠房出租，後來由於公家村規劃為城中村，劃入經濟開發區管轄，因此地皮從緊，建築管理從嚴。剛好這家的土地許可證還沒辦下來，結果被政府的綜合執法辦推成平地。前車之鑒，希望廣大創業者牢記。 （5）應當選資金回報率比較高的行業。資金回報率是任何一個創業者、經商者都不能忽視的一點，因為資本進入市場追逐的就是利潤，追求的就是回報。這一點，廣大的創業這必須謹慎，深入嚴格的分析，因為很多的項目方為了一己私利，他們絕大多數人都會把資金回報率很低

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⑼ 為什麼重慶雞公煲跟重慶沒半毛錢關系

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。

用料：姜 1塊、八角 1個、桂皮 1塊、大蔥 2段、料酒 少許、公雞 半隻、豆瓣醬 1大勺、蚝油 1勺、甜面醬 1勺、干辣椒 適量、大蒜 幾瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 適量、土豆 1個、洋蔥 半個、香芹 2顆、萵苣 半根

1、把姜、八角、桂皮、蔥、料酒和雞塊放進鍋里，水燒開五分鍾後撈出。

2、干凈的鍋中放油2勺，加一大勺豆瓣醬，小火爆出紅油。

3、把雞塊、蚝油、甜面醬、生抽、老抽、鹽、蒜瓣、干辣椒和土豆放進去。

4、再加清水沒過雞塊，再把土豆放進去，蓋鍋蓋小火燉20分鍾。

5、最後把萵苣、洋蔥和香芹加進去，煮1-2分鍾就可以出鍋吃了。

6、出鍋時可以嘗一下味，不夠咸再加點鹽調味即可。