吉野家品牌營銷策略案例研究

㈠ 吉野家一年虧損75億日元，造成企業虧損的原因有哪些呢

因為疫情

2020年突發新冠疫情，給餐飲行業帶來巨大沖擊，吉野家也不例外，受到了疫情的影響。

據財經網消息，4月14日，日本快餐連鎖品牌吉野家發布了2020年財報。財報顯示，2020年吉野家年業績凈虧損高達75億日元。因受新冠疫請影響吉野家營業額大幅下降，2020年吉野家已關閉全球店鋪150家。目前，吉野家全球有超過1000家海外門店，其中中國門店佔六成以上。

㈡ 吉野家的中國市場

作為國內少數以米食為主的餐飲品牌連鎖，吉野家在西方速食連鎖中突圍的經驗，無疑地已成為餐飲界傳頌的成功故事。
吉野家不僅在國內快餐業市場激烈競爭中得到消費者的喜愛，還肩負著傳遞東方美食文化的責任，更是國內由中國人經營管理成功的知名品牌。
目前，吉野家已在北京、上海、天津、廣東、江蘇、浙江、四川、重慶、山東、河北、內蒙、新疆、沈陽、大連、哈爾濱和香港特區等地共設有150多家分店餐廳，就業人數達2,600多人，銷售總額超過6億元。
其中北中國區已發展至80多家餐廳，就業人數不斷增多，上繳稅金已超過2000多萬元。
截至2012年9月末，吉野家控股子公司吉野家國際和中國當地的夥伴合作，開設了305家店面。吉野家和在華從事食品、零售等廣泛業務的正大集團合作，旨在擴大開店區域，並加快開店速度。 1992年，國內第一家吉野家招牌在北京這個百年古都掛起，正式宣告中國速食市場有了亞洲東方米食文化的身影。此後，經過長期的努力耕耘，直至2000年，京城才有第6家吉野家的開幕。
從此，吉野家進入了快速成長期：2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52家…
幾乎一年十家的增長速度，讓京城的速食餐飲市場發生翻天覆地的變化，而吉野家的腳步也從北京邁出，到達了天津、廊坊、石家莊、東北的沈陽、大連和哈爾濱，甚至是內蒙都掛起吉野家的店招了。
目前，僅在北京市吉野家就有53家餐廳，而中國境內的第100家餐廳也已在2006年於香港開張了。

㈢ 日本快餐連鎖品牌吉野家發布了2020年財報，具體情況如何

2021年4月14日，日本知名快餐連鎖品牌吉野家對外公布了他們企業2020年的財務報告，這一份財務報告中，我們知道，在2020年間，吉野家年業績凈虧損高達75億日元。這一個快餐連鎖品牌在1899年在日本築地市場開設第一間分店，是一家專門做牛肉飯的快餐店。這家快餐連鎖品牌的商品一直都是上班族和學生首選的，這個牌子也把上班族和學生作為主要目標客群經營，所以出比較單一，但是因為新冠疫情的肆虐，很多人都選擇了居家辦公、在家學習，使得吉野家的營業額大幅度下降。

㈣ 餐飲策劃的餐飲營銷策劃

餐廳的運營離不開餐廳營銷策劃，以下兩個餐廳營銷策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營銷策劃方案。 餐廳營銷策劃方案參考一：「好想家」快餐廳營銷策劃方案 一．市場營銷策劃書執行概括和要領。 商標/定價/重要促銷手段/目標市場 1.在商標這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學生的「好想家」快餐廳。 2.定價問題，餐飲業是個比較流行的服務業，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其餘餐飲店同等位置上，或者如果你的進價確實便宜，就可以採用低成本戰略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰略，從產品的差異中占據一定的市場份額。 3.促銷手段，在開業之際，可以利用一些優惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。 4.目標市場，在學校附近開家快餐的，目標市場就是周圍的學生群體。 二．目前營銷狀況 1.市場狀況：據不完全統計，全國的餐飲業在市場總份額中占據到了30－40％的比例，中國是個吃的大國，對於吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導致市場份額很大。 2.競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場能占據一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業。國內的很多連鎖企業的市場份額在中國餐飲業中占的份額還不足國外企業的2/3。而學校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。 3.宏觀環境狀況：在這個大問題中，大致分為2個小問題：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內，用市場調研的手段了解到這一區域所喜歡或者是比較愛好的食物是什麼。然後進一步採取戰術。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業的需求供給的一些因素。學生的生活費平均在每月700，而飲食開支平均佔400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會大概每兩周一次。在我校大部分學生為外地學生，他們不能方便地回家改善伙食，所以願意選擇餐廳來調劑生活。 三．服務策略 學生希望通過兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學校附近兼職對於他們來說比較好安排時間，所以可以用廉價請到學生服務員。學生為學生服務，可以讓學生感覺更加親切，而且學生的素質普遍較高，變於培訓教育。 餐廳營銷策劃方案參考二：飯店營銷策劃方案 （一）品牌形象 一個企業要做大、做好，首先應該具備的當然是質量過硬的產品、團結進取的團隊以及良好的企業文化。但是只有這些是遠遠不夠的，企業要將產品推向市場，必須樹立起良好的品牌形象。「福田豆漿」在島城安家落戶已經有好幾年的時間了，作為一家24小時營業、以早餐面點為主要經營項目的快餐店來說，其知名度已經比較高了。「福田餐飲」與「福田豆漿」在名稱上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業前期我們大可以藉助「福田豆漿」的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而「麥卡橋」作為一個新的餐飲項目，必須加大力度宣傳推廣，動用一切特殊和常規的宣傳方式進行。一旦在消費者心中樹起了品牌形象，品牌效應就隨之而來了。 要樹立起兩個店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說「福田餐飲」，雖然我們可以藉助「福田豆漿」的知名度，但畢竟不是同一家店，無論是在經營項目、經營理念還是工作流程上都截然不同。「福田餐飲」不是單純以早餐、面點為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類項目。在經營理念上，我們是以中、低檔次價位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以「風味、品位、人情味以及薄利多銷」來經營飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點菜的形式，而是採用了在吧台前點餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節省了人力物力，使店內秩序井井有條。「福田餐飲」開業會面臨一些挑戰。在台東有 「吉食來」、「新尚快餐」等大、中規模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優勢也有劣勢。優勢在於我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在於我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，「福田餐飲」要與這幾家店競爭，除了在價格上要降低之外，還應在服務上突出我們的優勢。同樣價格的食品，消費者當然會選擇到環境和服務好的店裡就餐。在宣傳上我們應該用「小餐館的價格，大酒店的服務」來打動人心。在店裡設幾個人性化的設施，如飲水機、書報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務上要做到一切為消費者著想，不能對消費者說「不」。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重，「以人為本」加上周到的售後服務，才贏得了廣大消費者的青睞。因此，在保證菜品質量的同時，優質服務是關鍵。因「福田餐飲」面積的局限性決定了店裡桌椅數量不太多。在客流量處於最高峰，遠遠超過座位數量的時間段，會出現桌椅不夠用，使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而離開的情況。為解決這個問題，建議在這個時間段，安排服務員為已經買餐的顧客提供找座位的服務。主動詢問端餐顧客有幾位，是否已找到合適的座位，並熱情的安排客人就座，會使顧客有親切感，感受到我們服務的周到，他們會很願意再次光顧的，同時也解決了桌椅的利用率。這一點，「麥當勞」、「肯德基」和「吉野家」就做的很好，可以借鑒。 再來說「麥卡橋」。台東地段西餐主要以位於婚紗攝影一條街的「豪仕來牛排店」、「紅屋牛排館」，位於威海路的「上島咖啡西餐廳」、「愛菲萊西餐廳」以及位於台東郵電局旁邊的「亞歷山大咖啡廳」為主。位於婚紗攝影一條街的西餐廳以 牛排為主要經營項目,價格很便宜，也是定位在中低檔次的消費人群上；位於威海路上的則是經營項目比較綜合的，定位在中高檔次消費人群上的西餐廳；而「亞歷山大咖啡廳」卻是以咖啡飲品為主，價格也比較高。這幾家店離「麥卡橋」都比較遠，在經營項目上各有側重，因此不直接構成威脅。但是「麥卡橋」作為一家西餐廳來說，在地理位置上有一定的弊端。首先，我們的門前就是東西快速路，沒有停車場，對駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次，我們的店面與路北的台東商業圈僅以過街天橋相連，且與商業街距離較遠，在一定程度上影響了前來用餐的顧客數量。但是，我們有一個絕對優勢，就是我們的「麥卡橋」不是普通意義上的西餐廳，我們有自己的特色，那就是「西廳中吃」。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳，只要我們宣傳到位，這個特色足以吸引既想到環境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光顧。因此，我們除了要在菜品上下功夫之外，宣傳也必須做大做好。另外，價格不高也是「麥卡橋」的一個賣點。我們是定位在中低檔次的消費人群上的，在宣傳上要突出是「人人吃的起的正宗西餐」，吸引從來不敢進西餐廳的中低收入人群進店消費。建議在二樓環境安靜的地方設幾個檔次比較高的雅座，專門招待會員及多次光顧的老顧客，在桌牌上標出「會員專區」的字樣，區內設書報欄。當服務員領位時，若顧客想坐在會員區用餐，服務員則可向顧客介紹說：「對不起，那是會員區，是供購買會員卡的顧客用餐的專區。」客人會問： 「你們的會員有什麼優惠或待遇？會員卡多少錢一張？」等問題，服務員通過介紹就可以推銷「麥卡橋會員卡」。

㈤ 吉野家一年凈虧75億日元，日本的餐飲行業為何如此蕭條

吉野家是日本的一個非常著名的餐飲品牌，這個品牌在中國也非常的受歡迎。本來一向經營良好的吉野家，在2020年的時候卻虧損了高達75億日元。虧損的如此嚴重，可以說是對於這個餐飲品牌致命的打擊。吉野家的虧損主要是原因是受疫情的影響。因為疫情使得外出就餐的人減少，日本的很多餐飲店都面臨著不同程度的虧損，吉野家作為一個餐飲品牌，自然也在其列。那麼關於吉野家一年凈虧75億日元，日本的餐飲行業為何如此蕭條？以下是我的看法：

三、希望疫情趕快過去

疫情使得全球很多的國家都受到了不同程度的創傷，希望這一次的新冠疫情能夠趕快過去，這樣的話，世界上的人民就可以恢復自己的正常生活，世界的經濟也就會慢慢的恢復了。

關於吉野家一年凈虧75億日元，日本的餐飲行業為何如此蕭條？以上是我的看法，你的看法是什麼？歡迎留言交流。

㈥ 吉野家在全球有多少門店，其中中國佔多少

吉野家是一家來自於日本的知名大型餐飲連鎖品牌，發展至今已經有一百多年的歷史，以售日本民間美食賣牛肉飯起家，逐漸發展在海外地區也開了連鎖門店，主要經營一些日式的蓋澆飯。

而吉野家作為日本知名品牌，無法短期內降低餐飲價格以刺激消費，為了減免虧損，只能選擇關閉門店，降低經營成本。

此次新冠疫情給餐飲行業帶來了巨大的影響和沖擊，連吉野家這樣的大品牌都被迫關店降低虧損，那麼對於一些小微餐飲企業，就是致命的打擊。

㈦ 《吉野家》是哪個國家的餐飲品牌

1899年 - 個人商店「吉野家」於日本東京都中央區日本橋的築地魚市場成立。
1926年 - 遷移到日本東京都中央區築地。
1958年12月27日 - 為使得牛肉飯餐廳企業化，「株式會社吉野家」成立。
1971年 - 開設首個24小時營業分店（新橋店）。
1980年 - 申請「會社更生法」（支持經營困難的公司重建的一個法律，相當於美國破產法第11章），公司破產。
1983年 - 在Saison Group（西武流通集團）旗下重建。
1987年 - 償還了由於公司倒閉而產生的100億日元重建債務。
1988年 - 與 D&C 合並成立株式會社吉野家D&C。同年於台北開設台灣首家分店，開始進軍海外市場。
1990年 - 於日本JASDAQ市場上市。
1991年 - 於香港開設首家分店。
1992年 - 於北京開設首家中國大陸分店。
1992年 - 於新加坡開設首家分店。
2000年 - 於東京證券交易所上市。
2001年 - 於菲律賓開設首家分店。
2002年 - 於紐約、上海開設首家分店。
2004年 - 於馬來西亞、深圳與澳洲悉尼開設首家分店

㈧ 吉野家2020年凈虧75億日元，這是一個怎樣的快餐品牌

根據吉野家2020年的財報顯示，在2020年吉野家凈虧損高達4.5億人民幣。

吉野家的名字來源於地名，日本的吉野山地區的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀時候日本名將源義經的愛妾靜在掩護義經避難之時，在吉野山把製作牛肉飯的技巧教給了當地居民，於是牛肉飯成為當地的特產美味，吉野家之所以這樣取名，也是為說明自己的牛肉飯正宗。

作為主打米食為主的餐飲連鎖，吉野家在西方速食連鎖中突圍的經驗，無疑地已成為餐飲界傳頌的成功故事。在國內已在北京、上海、天津、廣東、江蘇、浙江、四川、重慶、山東、河北、內蒙、新疆、沈陽、大連、哈爾濱和香港特區等地共設有150多家分店餐廳，就業人數達2,600多人，銷售總額超過6億元。北中國區已發展至80多家餐廳，就業人數不斷增多，上繳稅金已超過2000多萬元。

截至2012年9月末，吉野家控股子公司吉野家國際和中國當地的夥伴合作，開設了305家店面。吉野家和在華從事食品、零售等廣泛業務的正大集團合作，旨在擴大開店區域，並加快開店速度。

不過疫情讓餐飲業遭受打擊，日本連鎖快餐吉野家境況慘淡，因為其為了應對疫情選擇了關店止損。雖然除此之外也採取了一些其他措施。但都意義不大。

其實呢不僅是吉野家，其他的連鎖快餐像真功夫，永和大王這些餐廳。在市場上都在接受挑戰，無論是餐飲還是服務，或者是設計。這些傳統連鎖快餐也在尋求自我升級。

㈨ 吉野家作為日本餐飲業的縮影，對日本的經濟有什麼損失

吉野家作為全球知名連鎖餐飲業品牌，卻在近幾天爆出了將關閉150家門店的消息震驚世界。這家源於日本的牛肉連鎖飯店計劃關閉日本境內的100家門店以及50家海外飯店。其中有在海外飯店中有六成以上在中國境內。當人們聽到這個消息時候覺得非常不可思議，在中國境內疫情基本控制的情況下，為什麼要關閉如此多門店呢？

面對疫情，大型公司止虧最簡潔的方法就是裁員和關閉門店。這兩樣都會導致失業率的上升，日本特殊的經濟結構，使得其失業率攀升的速度遠高於別國。所以，對經濟的影響也是尤為重要。經濟的影響必定會牽連到政治，日本政府的政策就顯得尤為重要了，如何降低失業率，恢復國內生產已經成為他們的首要目標。如果無法遏制失業率的上升，國內經濟持續低迷，將可能引發政治沖突。

㈩ 吉野家2020年凈虧75億日元，營業額大幅下降的原因有哪些

客流量的減少，讓吉野家的生意變得異常慘淡。

吉野家是日本本土的一家餐飲品牌，主要經營日本的飲食，比如米飯和拉麵等，味道也是非常的不錯，受到大家的廣泛好評，同時也是一家國際化的連鎖餐飲，在很多的國家都是開設的有連鎖店。

但是隨著我國疫情的防控，我們國家的疫情防控也是取得了重大的勝利，國家也是採取了眾多的措施，鼓勵經濟的發展，帶動經濟的發展，使我們的經濟不斷的恢復，感謝我們的國家，同時也是感謝那些奮斗在一線的工作人員。

面對這些虧損，也是希望這些商家能夠盡快轉換策略，轉換自己的經營方式，節約支出，熬過他們那段艱苦的時光，隨著各國的防控，現在都是取得了眾大的勝利，相信很快會實現完全的勝利。