飯店市場營銷的概念

㈠ 市場營銷的核心概念主要有什麼

市場營銷是個人或組織通過創造並同他人交換產品和價值以滿足需求和欲版望的一種社會權和管理過程。根據這一定義，可以將市場營銷具體歸納為以下幾點：
1、市場營銷的最終目標是「滿足需求和慾望」。
2、交換是市場營銷的核心，交換過程是一個主動、積極地尋找機會，滿足雙方需求和慾望的社會過程和管理過程。
3、交換過程能否順利進行，取決於營銷者創造的產品和價值滿足顧客需求的程度和交換過程管理的水平。
所謂某事物的「核心」，即指某事物的不可或缺的部分。市場營銷的核心也一樣，缺了某點，市場營銷就不是營銷，有了此點，營銷才成為營銷。道理很簡單，想讓顧客想買並把東西賣出去，首先要知道市場在哪。若以「交換」為市場營銷的核心，無法解決市場在哪裡的問題。以產品為市場營銷的核心，更容易陷入酒香不怕巷子深的誤區。因此市場營銷的核心是市場定位。

㈡ 餐飲市場營銷的核心

餐飲市場營銷的核心是市場調研
餐飲市場具有非常高的區分度
不同用戶群的需求差異非常大
但是同類競爭非常明顯
很多風格的餐飲往往都是數家在競爭
不過
最核心也是最容易忽略的
就是市場調研
用戶需要什麼樣的菜品、風格、價位、檔次、環境、服務、特色活動等等
這些才是真正的區別
同樣的牛排店
為什麼有的做的好
有的就不行
如果想知道如何增強自身競爭力
市場調研非常關鍵
未來發展方向在哪
未來戰略如何部署
也只能從市場調研中得來
因此餐飲市場營銷的核心毫無疑問是市場調研
具體方案怎麼策劃得高效
有了良好的調研作為基礎
客戶的需求一目瞭然
策劃就變得非常容易了
希望能幫到你
望採納

㈢ 飯店市場營銷的幾道題目 高分

我試試吧，畢竟這是我的專業，也許不能很全

1，新產品的概念：對新產品的定義可以從企業、市場和技術三個角度進行。對企業而言，第一次生產銷售的產品都叫新產品；對市場來講則不然，只有第一次出現的產品才叫新產品；從技術方面看，在產品的原理、結構、功能和形式上發生了改變的產品叫新產品。營銷學的新產品包括了前面三者的成分，但更注重消費者的感受與認同，它是從產品整體性概念的角度來定義的。凡是產品整體性概念中任何一部分的創新、改進，能給消費者帶來某種新的感受、滿足和利益的相對新的或絕對新的產品，都叫新產品。

2開發原則：1.根據市場需要開發適銷對路的產品
2.從企業實際出發確定開發方向
3.注意新產品開發的動向

3過程：新產品開發過程由七個階段構成,即構思、篩選、產品概念的形成、商業分析、試制、試銷、正式進入市場。

第二，無區分市場策略是指用一種商品和一套營銷方案吸引所有的消費者
他的的優缺點
優點
（1）可降低營銷成本（大量生產降低生產成本，無差異宣傳節省促銷成本）。
（2）廣告宣傳等促銷活動的投入集中使用於一種產品，有利強化品牌形象，甚至創造超級品牌。
缺點
（1）靠強大的廣告宣傳「強迫」具有不同需求的顧客暫時接受同一產品，這就潛藏著失去顧客的危險。
（2）易於受到其他企業發動的各種競爭力的傷害。
（3）同一市場上眾多企業都採用此策略，競爭就異常激烈。

細分市場策略：市場細分是指營銷者通過市場調研，依據消費者的需要和慾望、購買行為和購買習慣等方面的差異，把某一產品的市場整體劃分為若乾子市場分類過程。子市場又可稱為「細分市場（market segmetation）」

第三：產品生命周期（proct life cycle），簡稱PLC，是產品的市場壽命，即一種新產品從開始進入市場到被市場淘汰的整個過程。費農認為：產品生命是指市上的的營銷生命，產中和人的生命一樣，要經歷形成、成長、成熟、衰退這樣的周期。就產品而言，也就是要經歷一個開發、引進、成長、成熟、衰退的階段。而這個周期在不同的技術水平的國家裡，發生的時間和過程是不一樣的，期間存在一個較大的差距和時差，正是這一時差，表現為不同國家在技術上的差距，它反映了同一產品在不同國家市場上的競爭地位的差異，從而決定了國際貿易和國際投資的變化。為了便於區分，費農把這些國家依次分成創新國（一般為最發達國家）、一般發達國家、發展中國家。
典型的產品生命周期一般可以分成四個階段，即介紹期（或引入期）、成長期、成熟期和衰退期。

在飯店的運用：（這個自己來）介紹期：：此時產品品種少，顧客對產品還不了解，除少數追求新奇的顧客外，幾乎沒有多少人購買該產品。酒店為了擴大銷路，不得不投入大量的促銷費用，對產品進行宣傳推廣。

成長期是指產品通過試銷效果良好，購買者逐漸接受該產品，產品在市場上站住腳並且打開了銷路。這是需求增長階段，需求量和銷售額迅速上升。生產成本大幅度下降，利潤迅速增長。與此同時，競爭者看到有利可圖，將紛紛進入市場參與競爭，使同類產品供給量增加，價格隨之下屬，企業利潤增長速度逐步減慢，最後達到生命周期利潤的最高點。

成熟期：此時，產品普及並日趨標准化，成本低而產量大。銷售增長速度緩慢直至轉而下降，

衰退期：是指產品進入了淘汰階段。隨著科技的發展以及消費習慣的改變等原因，產品的銷售量和利潤持續下降，產品產品在市場上已經老化，不能適應市場需求，市場上已經有其它性能更好、價格更低的新產品，足以滿足消費者的需求。此時成本較高的企業就會由於無利可圖而陸續停止生產，該類產品的生命周期也就陸續結束，以至最後完全撤出市場。

㈣ 簡述市場及市場營銷的概念

市場狹來義上的市場是買賣雙方進行自商品交換的場所。 廣義上的市場是指為了買和賣某些商品而與其他廠商和個人相聯系的一群廠商和個人。市場的規模即市場的大小，是購買者的人數。
市場營銷（Marketing）又稱為市場學、市場行銷或行銷學。簡稱「營銷」，台灣常稱作「行銷」；是指個人或集體通過交易其創造的產品或價值，以獲得所需之物，實現雙贏或多贏的過程。它包含兩種含義，一種是動詞理解，指企業的具體活動或行為，這時稱之為市場營銷或市場經營；另一種是名詞理解，指研究企業的市場營銷活動或行為的學科，稱之為市場營銷學、營銷學或市場學等。

㈤ 飯店市場營銷的作用是什麼

作為現代飯店的經營，市場營銷其核心作用已是大勢所趨。當然，飯店的營銷，版代表顧客的要求權和利益，而顧客的要求有時非常挑剔，有可能影響其他業務部門正常的工作程序，市場營銷部應做好顧客與經營部門的協調工作。市場營銷的作用在於溝通飯店和客源間市場的供求關系，以求獲取飯店的最佳效益，因而飯店的市場營銷是飯店經營管理的核心。

㈥ 市場營銷的概念是什麼

市場營銷，英文是Marketing，又稱作市場學、市場行銷或行銷學，市場是商品經濟的范疇，是專一種以商品交換為內容屬的經濟聯系形式。對於企業來說，市場是營銷活動的出發點和歸宿。

市場營銷既是一種職能，又是組織為了自身及利益相關者的利益而創造、溝通、傳播和傳遞客戶價值，為顧客、客戶、合作夥伴以及整個社會帶來經濟價值的活動、過程和體系。主要是指營銷人員針對市場開展經營活動、銷售行為的過程。

(6)飯店市場營銷的概念擴展閱讀：

早期研究對象：早期市場營銷的研究主要局限於商品的流通領域，而商品一旦到達消費者手中即進入到消費領域以後的問題，則不屬於市場營銷學的研究對象，顯然，這是一種早期的、過時的市場營銷概念。

營銷特點：注重市場調研，收集並分析大量的信息，只有這樣才能在環境和市場的變化有很大不確實性的情況下做出正確的決策；在變化中進行決策，要求其決策者要有很強的能力，要有像企業家一樣的洞察力、識別力和決斷力。