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餐飲業網路營銷國內外研究現狀

發布時間:2021-09-26 04:00:38

① 國外餐飲業發展與現狀

隨著中國經濟能力的快速發展,帶動了國人出國旅遊與品嘗國際美食的機會;當然除了港澳因為距離近,最為容易出境游外,這幾年去鄰近的日本旅遊與品美食已經非常普遍。

同樣在餐飲業的近年發展中,因為新零售的大環境背景下連鎖餐飲市場也面臨不斷競爭與消費者的嘗新;更多的日本料理餐廳出現,也有更多的餐企去日本考察與培訓,到底在日本餐飲方面有哪些可以為未來的中國餐企有所借薦呢?多年來因為工作需要,更多的觀察日本餐飲企業的現況,選擇幾點來介紹:

食材供應鏈: 日本的連鎖企業與一般單店,大多依賴專業外包的供應商提供食材與加工品;主要原因有好幾方面,包括自己設立中央廚房的投資與成本太高,早期也有連鎖企業自行成立中央廚房,但是有著菜品不斷開發、設備有可能須要不斷投資的風險。當然也包括自行開發標准化菜單的困難,現在日本的供應商會協助連鎖餐飲開發季節性菜單;並且有了標准化食材的加工品;對於餐廳前置准備與標准化出餐起到很好的幫助。舉例日本知名燒肉連鎖品牌」牛角」,創業初期就找到一家大阪的復合調味料公司協助開發專屬的燒肉專用醬;使得可以保持穩定的燒肉口味一定不變,最終可以變為日本第一的燒肉連鎖店。 日本知名連鎖的烏冬麵店,這里的烏冬面便宜美味,用餐零等待。 使用復合調味料,可以為連鎖餐飲的菜品提供味道的標准化及穩定性。
牛角在日本擁有600間、在海外擁有超過50間的店鋪,已成長為日本最大規模的燒肉連鎖店。使用的就是調味料理包。

廚房設備的專業化:
日本的餐飲空間比較小,廚房自然也非常小;要做出不同菜品除了靠供應商可以提供半成品的食材外,更須要專業的廚房小設備加快烹飪時間;如拉麵專用一體機、萬能烹調箱、炒飯機、真空封袋機、洗碗機、餃子機、壽司機等;用專業設備來取代人力與提升出品效率。除了常見的專用設備外,近年來日本在節能環保方向開發了各種設備;其中最具代表性的是」涼廚」系列,結合各大品牌的廚房設備公司進行設備的功能改造;主要是降低設備在使用過程中的」熱能」產生,意即降低了廚房的溫度;使得排風與空調都能節約更使得廚房工作人員舒適感增加」快樂工作」!

培養體系:
日本的專業餐飲學校,有著從招生到教育的良好體系;不但吸引日本國內有興趣的學生報名也有來自亞洲各地慕名而來的學習者,教學體系包括各國料理學習的基礎教學與實做;這樣對於菜品的復合與開發會更好的創新。其中包括學習各國語文的菜名與酒名,也包括國內國際廚師的授課。

舉例之前拜訪過日本的餐飲學校為例,第一年課程為通識課程包括學習:中國、義大利 、法國、日本等國家基本料理;各國料理內外場所實地教室練習、各國餐酒、各國菜單開發(包括熟悉各國菜名與語言),中午沒有學生餐要自己做餐自己吃;自己評價自己做得如何。第二年才開始專攻不同菜系,自己做菜給同學與老師吃,由他們加以評價;再加上鼓勵參加全國與世界餐飲比賽;也因此能培養學理、外語、實操性與國際化視野的廚師。

② 國內外對網路營銷的研究現狀

網上交易首要點就是信譽,要想在網路營銷這是最重要的一點,先積累自己的信譽等專級 對於要營銷的物品,首先要針屬對其性能做好介紹,不要過於誇大,否則即使交易成功顧客也會投訴 再者要把握消費者的心理,准備銷售的產品要有適合的群體 銷售是一門很深的學問,具體如何還要自己去琢磨 但是記得幾點 1.銷售如做人,人活明白了,對於銷售有很大幫助 2.誠信,沒有誠信,你將一無所有 3.個人魅力,處理人際關系的手段 4.換位思考,這是很重要的一點,只有站在對方的立場思考問題才能真正體會到客戶的需求 5.堅持 是沒有捷徑可走的,能說會道並不一定管用,關鍵是用心去做,銷售是雙贏的,拿出真心為客戶著想才能真正打動客戶 還有很多,需要自己去體會!

滿意請採納

③ 國內外網路營銷渠道的研究現狀

我不是專業的營銷人員,08年初的時候和重慶八加八網路營銷公司合作過,為我們帶來了很大一部分客戶,我認為網路營銷還是多有效果的,我們公司就是一個實例。

④ 怎麼知道連鎖餐飲國內外研究現狀

最好自己做調研,聽來的話不一定好用。

⑤ 求網路營銷國內外研究現狀

現在國內網路營銷還不錯

⑥ 國外網路營銷發展現狀

多數國家已進入信息時代,網路接入和先進的終端設備給互聯網專營銷提供了一個良好的發展屬環境。下面舉幾個例子來解釋下國外網路營銷的現狀:

  1. 美國也在不斷地完善互聯網營銷的法律法規體系來給消費者創造一個良好的網路購物環境。

  2. 新加坡不僅及時制定相關政策法規,引導企業進行信息化基礎設施建設,還積極推動網路營銷的發展,消除電子商務發展的安全障礙,並確保網上交易者獲得全面、安全和高質量的服務。

  3. 以電子產品著稱的日本也正在積極實施互聯網營銷, 而這對於加大電子產品在全球的市場佔有份額,促進企業轉型,助推經濟增長起到了關鍵性的作用。

由於互聯網營銷因不受空間、地域、時間限制的優勢, 也逐漸成為重要的市場交易模式,網路營銷已成為經濟最具有活力的增長點。

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