㈠ 星巴克的市場營銷環境分析
星巴克的目標客戶是，受過良好教育，尊重知識，崇尚文明的中產階級，內所以要分析星巴克容的市場營銷環境，應該從怎麼去服務好這個目標客戶群落手，營造良好的星巴克體驗是必要的，以最專業的咖啡知識和最親切的服務，把星巴克對咖啡的熱情傳遞給顧客，讓顧客也學會熱愛咖啡所帶來的快樂。星巴克應該始終保持市場的優勢，不是為了快速發展分店，而是建立一個令人感覺到很溫馨的品牌，就像是家一樣的感覺，沒有人會討厭一個溫暖的家庭，這需要用心才能做到。
㈡ 求咖啡廳市場營銷方案……
我認為既然是咖啡吧，那麼就要把自己的核心業務做好做精之後再拓展其他。先服務專好現有客戶，夯屬實基礎，讓客流量穩定增長。下一步就可以開發其他產品，或高端產品，提高客單價。這樣既有特色又有客戶，良性循環。
說道核心業務——咖啡。
煮出一杯真正好喝的咖啡是關鍵，如何煮出一杯好咖啡呢，好不好喝是口味的問題，關鍵在於一個「好」字。我有客戶反映說現在咖啡館里來的客戶越來越挑剔了，其實不然，應該懂咖啡的人越來越多，忽悠客戶越來越難了，才是真的。
好咖啡，就要從源頭抓起：
新鮮優質的咖啡豆，且品種齊全。
好的設備，試想一家高檔咖啡吧只有一台全自動咖啡機，能做的出什麼咖啡來。
合適的人，吧台上若沒有一位懂咖啡愛咖啡的咖啡師，是很難做出一杯好咖啡來的。
咖啡吧台人員的素質，現在的客戶不是一句巴西豆就能搞定的，有調查顯示常進咖啡館的人一般都具有較好的教育背景和較高收入，屬於社會的精英階層，知識面廣，吧員的素質直接決定咖啡吧在客戶心目中的檔次，專業還是裝樣就在一句話之間。
胡亂說些，希望能對你有些許幫助。