郫縣豆瓣的網路營銷環境

『壹』 你好 我是旺豐牌郫縣豆瓣網路營銷專員 我想說一下你對郫縣豆瓣的理解可能有點誤解整個郫縣不止一家他好

你好，我是開飯店的，想用你的旺豐牌豆瓣醬，怎麼能搞到

『貳』 郫縣豆瓣的產地環境

郫縣屬盆地中亞熱帶濕潤氣候，自然條件得天獨厚。郫縣豆瓣通過長期翻、曬、露等傳統工藝天然精釀發酵而成，具有瓣子酥脆化渣，醬脂香濃郁、紅褐油潤有光澤、辣而不燥、黏稠適度、回味醇厚悠長的特點，是川味食譜中不可缺少的調味佳品。郫縣豆瓣的品質特色與郫縣的環境、氣候、土壤、水質、人文等因素密切相關。
郫川西平原腹心地帶，介於東經103°42'~104°2'，北緯30°43'~30°52'之間，轄區面積437.5平方千米。東臨成都市金牛區，西連都江堰市，南臨溫江區，北與新都區、彭州市接壤。境內除西北角有一塊淺丘台地外，均屬一望無際的平原。縣內屬都江堰上游灌溉區，自然條件得天獨厚，地勢平坦，土地肥沃；水利資源豐富，柏條河、徐堰河、走馬河、清水河等河道自西向東貫穿全縣，獨特的地理環境為生產出獨特的郫縣豆瓣提供了優越的天然條件。
郫縣年均氣溫15.7℃，年極端最高溫度35.7℃，年極端最低溫度-5.2℃，相對濕度70%，年降雨量960毫米，多集中在5-9月，全年無霜期282天，平均日照1286.9小時。其特點是氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，無霜期長，空氣質量好，無污染。距郫縣直線距離20千米左右的都江堰是川西平原在四川盆地西部的起點，沿都江堰趙公山山脈一帶海拔3000米以上常年為低溫濕空氣，而郫縣地處平原，日照相對較多，空氣濕度比趙公山山脈高，在風力的作用下，形成濕空氣的流動循環，為郫縣豆瓣微生物菌群的生存提供了最佳環境，使其微生物菌種群落在這種極佳的環境中充分裂變生長、純化。獨特的微生物群的共同作用造就了郫縣豆瓣獨特的外觀品質和內在風味。
郫縣98%的土壤屬灰色沖積潮土，中偏微酸性，pH6.5~7.0，有機質含量2.3%~3.0%。僅在西北角就有一個4平方千米的淺丘台地，屬老沖積土壤。灰色沖積潮土中，油沙類、泥田類、漕田類三大類水稻土面積佔90%以上，其中尤以土質肥沃疏鬆的油沙田及泥田為主，佔80%以上，適合農作物及經濟作物生長，特別有利於郫縣豆瓣主要原材料紅辣椒、胡豆的生長。
郫縣豆瓣風味獨特，與當地的水質狀況也有密切的關系。郫縣屬於岷江上游的都江堰自流灌溉區，水源無污染，符合國家水域標准，水質條件好，納入成都市水源保護區范圍。境內河流較多，水系分布均勻，眾多的水系河流形成了郫縣境內豐富的地下水資源，優良的水質狀況給郫縣豆瓣釀造發酵過程中的微生物生存提供了豐富的礦物質養料及水分，使其充分生長並分泌大量的酶類，促使豆瓣中各原料的分解，從而形成郫縣豆瓣獨特的「色、香、味、形」

『叄』 十大郫縣豆瓣品牌都有哪些

古望坊、川郫、蜀府、川老匯、老吉師、鵑城牌、紹豐和、恆星、丹丹、蜀味源。

1、古版望坊

屬於成都鑫鴻望食品權有限公司，是一座採用傳統工藝、創新方法來生產具有傳統風味的郫縣豆瓣的現代化工廠。

3、蜀府

「蜀府」，四川滿江紅食品科技有限公司旗下品牌，四川省著名商標。公司滿江紅被評為成都市農業產業化重點企業，公司員工超過300人。」蜀府」 牌豆瓣四川地區各大商超鋪貨量大，銷售遍布全國各大城市。同時其注重產品研發，與西華大學等知名高校有著密切廣泛的合作，在郫縣豆瓣行業中綜合排名名列前茅。

『肆』 四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司怎麼樣

簡介：四川省丹丹調味品有限公司創建於1984年，位於成都市郫縣安德鎮中國川菜產業化園區，總佔地面積120畝，注冊資金2600萬元，是一家以生產郫縣豆瓣、火鍋底料、雞精、四川泡菜等多種調味品為主的集團化企業。公司員工近800人，其中大、中專學歷專業人員175人，中、高級技術職稱35人，公司的技術中心被認定為「四川省企業技術中心」。歷年來，公司受到衛生、技監、工商、稅務等各級部門的充分肯定：2007年榮獲中國食品安全年會「食品安全示範單位」，中國煙台博覽會、西部博覽會金獎，2011年被授予「全國綠色食品示範單位」稱號。 公司分別通過「綠色食品」、 「清真食品」、ISO9001質量管理體系、HACCP管理體系、ISO14001環境管理體系和OHSAS18001職業健康安全管理體系等認證。公司先後獲得四川省著名商標、質量信用AAA級企業、清真食品、四川名牌、四川省重點龍頭企業、農業產業化國家重點龍頭企業等一系列榮譽。
2013年公司銷售額3.4億，納稅1740萬元。隨著川菜在世界各地的廣為流傳，國外對川菜調味品的需求也越來越大，我公司的產品已出口美國、日本、英國、新加坡、澳大利亞等國家，深受國外朋友的喜愛，公司為弘揚郫縣豆瓣和川菜文化做出自己的貢獻！我們的使命「有人類的地方，就有丹丹！
加入「丹丹」，您得到的不止是一份工作！
法定代表人：岳平
成立日期：2003-09-28
注冊資本：2600萬元人民幣
所屬地區：四川省
統一社會信用代碼：91510124755966436D
經營狀態：存續（在營、開業、在冊）
所屬行業：製造業
公司類型：股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)
人員規模：500-999人
企業地址：成都市郫都區中國川菜產業化園區永安路38號
經營范圍：生產、銷售:醬、雞精、調味料(固態半固態)、豆製品(發酵性豆製品)、蔬菜製品(醬腌菜)、味精[谷氨酸鈉(99%味精)](分裝);澱粉及澱粉製品[谷類澱粉(玉米)]、香辛料;農副產品分裝銷售,貨物及技術進出口;蔬菜、花卉、苗木、草坪的種植銷售;食品科學技術研究服務、食品技術推廣服務。(依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)。

『伍』 郫縣豆瓣醬的做法

教你製作有著"川菜之魂"美譽的郫縣豆瓣，以後做川菜不用出去買了

說道郫縣豆瓣想必大家都不陌生，不管是飯店還是在家，炒菜的時候很多人都會用到，尤其是川菜用的最多，是川菜中必不可少的調味品，它有"川菜之魂"的美譽。用它製作的代表菜品有"回鍋肉"、"豆瓣魚"、"麻婆豆腐"等等，用郫縣豆瓣做成的菜品，特別的提味增色，也可以直接佐食，能使人胃口大開，增加食慾，口舌生香。

郫縣豆瓣是成都市郫都區（舊時稱郫縣）的特產，它距今已經有三百多年的歷史了，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點。郫縣豆瓣的製作有著一套十分精細、獨特的傳統工藝，製作好的郫縣豆瓣具有瓣子酥脆，醬脂香濃郁，紅褐油潤，辣而不燥。

很多人可能不知道郫縣豆瓣是用什麼製作而成的，其實郫縣豆瓣是用胡豆，也就是咱們平時所說的蠶豆製作而成的。因為四川成都郫都區地處平原中部，有著都江堰灌溉的便利，這里盛產稻子、小麥、油菜籽、蠶豆（胡豆）等等。這里的蠶豆品質優良，用它為主要的原材料製作加工的豆瓣醬，特別的好吃，可以單獨的佐飯；也可以炒菜，燉菜等等。

下面小編就把家庭版和傳統版郫縣豆瓣醬的製作方法教給大家，感興趣的小夥伴可以試著做一下。

傳統郫縣豆瓣醬的製作方法

配方：蠶豆（胡豆）4斤、鮮辣椒10斤、麵粉1斤 、食鹽2斤（食鹽這里可以試著自己品嘗一下，感覺特別的咸就可以了）、海椒，以上這些食材大體可以出成品十五六斤的樣子。

製作霉豆瓣的方法：這里要注意的是，製作霉豆瓣較為復雜，沒有條件和耐心的小夥伴還是選擇直接購買吧。

1.首先將蠶豆清洗干凈，然後將蠶豆的外殼去掉，鍋中倒入適量的清水燒開，溫度在96度以上，將去殼的蠶豆放入沸水當中煮上大約一分鍾的時間，煮好之後撈出放入盆中，加入冷水降溫，再清洗上幾遍，浸泡上幾分鍾去掉碎渣和壞掉的豆子，全部弄好之後將水倒掉控干，2.然後將准備好的麵粉倒入到豆瓣當中攪拌均勻。再將其均勻的攤放在簸箕內，放入到發酵房內發酵，在家製作的話就只能選擇溫度比較高的房間了，溫度在40度左右。使其在室內發酵上一周左右的時間，等到出現霉的時候說明第一次發酵就完成了。

開始製作郫縣豆瓣醬：將長霉的豆瓣放進清洗晾乾的缸中，然後放入准備好的食鹽1斤、清水5斤、和打碎的海椒，攪拌均勻之後放到室外翻曬。這里要注意的是白天要翻缸，晚上的話要露放，但一定要小心不要淋雨。這樣要經過將近一個月的時間，直到豆瓣變成紅褐色，放入提前碾碎的辣椒末和剩餘的1斤食鹽，攪拌均勻之後，再經過3-5個月的貯存發酵，豆瓣醬方完全成熟，製作也就完成了。

郫縣豆瓣醬簡化的製作方法：這種方法也是郫縣家家戶戶常用的方法。

流程是：用二荊條鮮紅辣椒，加上霉豆瓣（現成的霉豆瓣，已經發酵好了的，這里省去很多的步驟，買回來直接用就可以）、甜面醬、鹽、海椒用機器打細，然後攪拌均勻裝瓦缸，每天白天大太陽曬，晚上露，早上翻缸，上面的翻到下面，持續曬二十多天，再放陽台上。

『陸』 哪個牌子的郫縣豆瓣醬是最正宗的

我覺得只要是郫縣的都挺正宗的，只能說有幾個牌子還可以，但是要說誰家的最正宗還真不好選，老牌子也都可以，吃了這么多年了，就看你對哪個味道更鍾情一些，說一下我認為正宗的郫縣豆瓣醬吧。

3、恆星牌紅油豆瓣醬郫縣特產，這是我後來聽說的，據說這個牌子的郫縣豆瓣醬味道也很好，價格相對比非常便宜，很多飯店酒店都用它，我沒買過，也不知道具體怎樣，不過據說銷量現在已經很好了，有要超過前兩個的趨勢。

這個豆瓣醬價格也都不是很高，你也可以一樣少買一點試試，看哪個更適合你，我就比較鍾情於丹丹紅油郫縣豆瓣醬，覺得炒菜顏色好，豆子也沒有那麼大，不用處理就可以炒菜，炒出菜的味道也非常好。

『柒』 為什麼郫縣豆瓣被稱為「川菜之魂」

你好，「抄郫縣豆瓣醬襲」。三百年的歷史文化傳承、技藝提煉，使得豆瓣醬成為中國非物質文化遺產，郫縣的名片而馳名中外。郫縣豆瓣醬味道鮮而辣，做菜時，放上一勺，那撲鼻的豆瓣香味，不但給菜品增色，而且能夠激發你的食慾。豆瓣醬含有豐富的蛋白質和維生素，補氣健脾，降低膽固醇，更是抗癌食品。豆瓣的靈魂是它厚重的鮮香感，是川味食譜中常用的調味佳品，所以有川菜靈魂之稱。

『捌』 為什麼川菜都要郫縣豆瓣醬,用那個做好難吃

郫縣豆瓣，成都市郫都區（舊稱郫縣）特產，中國地理標志產品。是中國頂尖調味料之一。專它在選屬材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標准，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有「川菜之魂」之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。
因此，在川菜中，郫縣豆瓣有不可撼動的地位

『玖』 郫縣豆瓣，為什麼被譽為「川菜之魂」

有句話叫做「吃在四川，味在郫縣」，完美印證了郫縣豆瓣醬的巨大魅力。郫縣豆瓣醬的精妙運用，讓川菜更加細致多變，咸鮮、家常、麻辣、糊辣、魚香、椒麻、酸辣等各種口味都離不開郫縣豆瓣醬的提味增香。

郫都區屬盆地中亞熱帶濕潤氣候，自然條件得天獨厚。郫縣豆瓣通過長期翻、曬、露等傳統工藝天然精釀發酵而成，具有瓣子酥脆化渣，醬脂香濃郁、紅褐油潤有光澤、辣而不燥、黏稠適度、回味醇厚悠長的特點，是川味食譜中不可缺少的調味佳品。郫縣豆瓣的品質特色與郫都區的環境、氣候、土壤、水質、人文等因素密切相關。