① 2.餐飲市場營銷內容主要包括哪幾點(5分)3.請畫出4P營
答：餐飲市場營銷內容事實上主要包括：
餐飲市場營銷認知，餐飲市場營銷環專境分析，消費者購屬買行為分析，餐飲市場調研，餐飲目標市場營銷實務，餐飲產品策略，餐飲產品價格策略，餐飲市場營銷渠道選擇，餐飲促銷實務，餐飲營銷策劃方案設計，餐飲服務營銷實務，客戶關系管理
（答案比較詳細，供參考）
② 考餐飲職業經理人證的重點！！！
一、中國餐飲業職業經理人資格證書考試 （一）證書介紹 餐飲業職業經理人資格證書是根據中華人民共和國職業教育法、中華人民共和國勞動法和國務院關於深化教育改革全面推進素質教育的決定精神，要求在全社會實行學業證書、職業資格證書並重製度而設立的，其目的是為了大力推進我國餐飲業的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現餐飲業經理人的職業准入，提高管理水平，促進餐飲經濟的快速發展。 餐飲業職業經理人證書考試培育從事餐飲行業管理的中、高級職業經理人，其基本要求是：通過有關課程的學習，掌握和應用餐飲行業管理的基本知識從事餐飲行業的管理活動，提高職業能力，具備良好的職業道德。餐飲業職業經理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作經營和行業策劃、咨詢工作。 （二）開設課程 中國餐飲業職業經理人資格證書考試分為兩個級別：中級和高級。 中級證書課程：餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現代廚房管理、食品衛生與安全。 高級證書課程：餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理。 （三）報考條件 凡中華人民共和國公民均可參加中級證書的考試，在取得中級證書基礎上，具備五年以上相關工作經驗，方可取得高級證書。 2004年中國餐飲業職業經理人資格證書考試將從2004年5月起開考，每年開考兩次，暫定為5月份的第三個周六、周日和11月份的第三個周六、周日，均實行全國統考。考試的具體時間及細則，各省考辦、報名點也會及時向考生公布。取得《餐飲管理與實務》、《餐飲市場營銷》、《現代廚房生產管理》、《食品衛生與安全》四門課程考試合格證書，即可獲得由中國烹飪協會和全國考辦聯合頒發的中國餐飲業中級職業經理人資格證書。申請中國餐飲業高級職業經理人資格證書的條件為：有五年工作經歷，取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書，並取得《餐飲企業人力資源管理》、《餐飲企業財務管理》、《餐飲企業信息管理》、《餐飲企業戰略管理》四門課程考試合格證書，即可獲得由中國烹飪協會和全國考辦聯合頒發的中國餐飲業高級職業經理人資格證書。 全國考委制定了學歷考試和資格證書考試的考試大綱，具體規定了考試的基本要求、考試形式、開考范圍，是命題的依據，也是考生學習的依據。關於學歷考試和資格證書考試的報名方式、教材變動、組織辦法、成績公布、證書發放等最新動態，可以同各省的烹飪協會等有關機構報名咨詢。 補充回答：我只是就原來的題目進行回答，加之您是當地人，想必詢問起來比我這個外省人要方便一些吧！
③ 市場營銷試題及答案
企業的產品只要質量好，就不愁打不開銷路。（×）2.根據恩格爾定律，恩格爾系數增大，說明該國家或地區的生活水平提高。（×）3.社會市場營銷觀念就是要兼顧企業、消費者和社會三方的利益，以此實現企業利潤。（√）4.消費者市場強調以消費者為中心，生產者市場強調以產品為中心。（×）5.偏好「美的」牌空調的用戶能津津樂道其優點，而對別的品牌空調的優點似乎一無所知，這是由於「選擇性記憶」的感覺過程引起的。（√）6.集中營銷戰略是指企業不考慮各子市場的特性，而只注重共性，決定推出單一產品，運用單一的市場營銷組合，力求在最小的市場上佔有較大的市場份額。（√）7.市場細分就是把市場劃分得越細越好。（×）8.所有的企業和產品都應實行市場細分策略。（×）9.生活方式屬於心理細分的細分變數。（√）10.如果幾乎所有的競爭對手都採用差異營銷戰略，那麼本企業也應毫不猶豫地採用差異性市場策略。（√）11.市場細分是由美國營銷學家溫德爾·斯密提出的。（√）12.目標市場是指企業為滿足現實或潛在需求而開拓和要進入的特定市場。（√）13.產品組合的寬度是指企業生產經營的產品線的數量。（√）14.企業增加產品組合的深度可以擴大經營范圍，分散風險。（√）15.產品在成熟期時，其利潤趨於穩定或已開始下降。（√）16.品牌中可以識別但不能用口語發音表達的部分稱為品牌名稱。（×）17.企業在制定產品價格時，只考慮成本因素即可。（×）18.當需求價格彈性大於1時，企業在定價時可以通過降低價格達到薄利多銷和增加盈利的目的。（√）19.製造商給某些批發商或零售商一種折扣優待，促使他們願意執行某種市場營銷職能，這種折扣一般稱為現金折扣。（×）20.滲透定價策略的優點是能使新產品的投資取得最大報酬。（×）21.分銷渠道具有信息收集和促進銷售的功能。（√）22.代理商在商品流通中對商品不擁有所有權。（√）23.按照在生產者和消費者之間同一層次使用中間商數量的多少，可將分銷渠道分為寬渠道和窄渠道。（√）24.按照生產者與消費者之間有無中間商的介入，將分銷渠道分為直接渠道和間接渠道。（√）25.密集分銷較適用於價格低的日用消費品。（√）26.大型機械設備適合採用間接分銷渠道。（×）27.社會贊助是企業常用的銷售促進的促銷方式。（×）28.人員推銷的缺點主要表現為推銷費用高。（√）29.拉引策略就是以企業的人員推銷為主，輔之以折扣等銷售促進手段，對中間商進行促銷，使之產生購買慾望。（×）30.如果市場區域廣闊，那麼應多用人員推銷，配合以廣告和。（×）這是專業市場營銷老師給你做出的答案，請採納，謝謝支持！
④ 餐飲市場營銷部考評的內容一般包括哪些
通常來說，餐飲營銷策劃的核心內容主要包含以下幾點內容：
1、營銷的原因：營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看您的餐廳處在什麼需求再來設計活動，比如，您的店裡生意還不錯，但是桌均較低，我們可以做一個主題，引導客戶提高桌均，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!
2、營銷的目標：根據你設計的活動和需求不同，目標肯定也不同，如我們的目標是增加營業額，其中平日增長百分比，周末增長百分比，整周增長百分比，全月增長百分比等，其次還要設立活動結束後，非活動周期比原有營業額增長百分點等!並且還要設定活動期間成本目標，人員成本目標等。
3、營銷活動的設計：這裡麵包含了整個活動的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執行標准，門店促銷或刷，每日任務等各個方面，需要做的越完整越好，考慮到各個方面，不要過於隨意。
4、營銷方案的落地：每一項工作都應具體到人，對每個工作有相關的負責人和檢查人，一個活動如同一個項目，要建立項目負責人，項目時間表，然後按照倒推時間每日檢查並調整進度表，要落地到什麼程度等。
5、營銷方案的執行：執行是營銷能否有效的核心關鍵，比如宣傳時，是否按照規定的去執行了，我們說今天要發傳單，然後員工告訴你我發了，這個叫執行嗎?不叫，應該是今天我們要在什麼時間針對什麼地點的什麼人發放宣傳單，發放時應配以什麼話術什麼介紹，開始時間到結束時間分別是什麼，每個人的發放量應該在多少，檢查人員的路線應該是什麼等等，把每個執行計劃落地細化，這樣大家才知道自己到底做什麼，否則你問的時候，人家一句話說你也沒要求啊，你就沒話說了!
6、營銷方案的監督：方案的監督有從計劃的監督到執行的監督到結果的監督，不能我們做了活動，直到活動結束了，再去看我們做沒做，從活動設計時就要建立監督機制，對方案的監督，進度的監督，執行的監督等等，並且將監督結果做標准上報，讓上層能夠及時的發現問題解決問題，有要求沒監督，要求也是白要求!
7、營銷方案的調整：方案的調整包含活動中與活動後，活動中，結合實際的效果，隨時對活動進行調控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內容，宣傳側重，宣傳渠道等，都需要在實際跟著活動進行調整優化，否則很容易出現問題!
⑤ 餐飲證具體考什麼
1、取得餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現代廚房管理（含實踐）、食品衛生與安全四門課程考試合格證書，獲得中國餐飲業中級職業經理人資格證書。
2、申請中國餐飲業高級職業經理人資格證書需具備下列條件：
（1）取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書；
（2）取得餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理四門課程考試合格證書；
（3）具有五年以上工作經歷。
3、取得餐飲業職業經理人中級或高級資格證書課程考試合格證書，可以在自學考試餐飲管理專業中獲得相應課程的學分。
4、各門課程的說明見高等教育自學考試餐飲管理專業專科、獨立本科考試計劃。
5、除實踐課外，其他課程均採用筆試。
6、各門課程使用的教材以每年自考辦公布的書目為准。
⑥ 飯店市場營銷的幾道題目 高分
我試試吧，畢竟這是我的專業，也許不能很全
1，新產品的概念：對新產品的定義可以從企業、市場和技術三個角度進行。對企業而言，第一次生產銷售的產品都叫新產品；對市場來講則不然，只有第一次出現的產品才叫新產品；從技術方面看，在產品的原理、結構、功能和形式上發生了改變的產品叫新產品。營銷學的新產品包括了前面三者的成分，但更注重消費者的感受與認同，它是從產品整體性概念的角度來定義的。凡是產品整體性概念中任何一部分的創新、改進，能給消費者帶來某種新的感受、滿足和利益的相對新的或絕對新的產品，都叫新產品。
2開發原則：1.根據市場需要開發適銷對路的產品
2.從企業實際出發確定開發方向
3.注意新產品開發的動向
3過程：新產品開發過程由七個階段構成,即構思、篩選、產品概念的形成、商業分析、試制、試銷、正式進入市場。
第二，無區分市場策略是指用一種商品和一套營銷方案吸引所有的消費者
他的的優缺點
優點
（1）可降低營銷成本（大量生產降低生產成本，無差異宣傳節省促銷成本）。
（2）廣告宣傳等促銷活動的投入集中使用於一種產品，有利強化品牌形象，甚至創造超級品牌。
缺點
（1）靠強大的廣告宣傳「強迫」具有不同需求的顧客暫時接受同一產品，這就潛藏著失去顧客的危險。
（2）易於受到其他企業發動的各種競爭力的傷害。
（3）同一市場上眾多企業都採用此策略，競爭就異常激烈。
細分市場策略：市場細分是指營銷者通過市場調研，依據消費者的需要和慾望、購買行為和購買習慣等方面的差異，把某一產品的市場整體劃分為若乾子市場分類過程。子市場又可稱為「細分市場（market segmetation）」
第三：產品生命周期（proct life cycle），簡稱PLC，是產品的市場壽命，即一種新產品從開始進入市場到被市場淘汰的整個過程。費農認為：產品生命是指市上的的營銷生命，產中和人的生命一樣，要經歷形成、成長、成熟、衰退這樣的周期。就產品而言，也就是要經歷一個開發、引進、成長、成熟、衰退的階段。而這個周期在不同的技術水平的國家裡，發生的時間和過程是不一樣的，期間存在一個較大的差距和時差，正是這一時差，表現為不同國家在技術上的差距，它反映了同一產品在不同國家市場上的競爭地位的差異，從而決定了國際貿易和國際投資的變化。為了便於區分，費農把這些國家依次分成創新國（一般為最發達國家）、一般發達國家、發展中國家。
典型的產品生命周期一般可以分成四個階段，即介紹期（或引入期）、成長期、成熟期和衰退期。
在飯店的運用：（這個自己來）介紹期：：此時產品品種少，顧客對產品還不了解，除少數追求新奇的顧客外，幾乎沒有多少人購買該產品。酒店為了擴大銷路，不得不投入大量的促銷費用，對產品進行宣傳推廣。
成長期是指產品通過試銷效果良好，購買者逐漸接受該產品，產品在市場上站住腳並且打開了銷路。這是需求增長階段，需求量和銷售額迅速上升。生產成本大幅度下降，利潤迅速增長。與此同時，競爭者看到有利可圖，將紛紛進入市場參與競爭，使同類產品供給量增加，價格隨之下屬，企業利潤增長速度逐步減慢，最後達到生命周期利潤的最高點。
成熟期：此時，產品普及並日趨標准化，成本低而產量大。銷售增長速度緩慢直至轉而下降，
衰退期：是指產品進入了淘汰階段。隨著科技的發展以及消費習慣的改變等原因，產品的銷售量和利潤持續下降，產品產品在市場上已經老化，不能適應市場需求，市場上已經有其它性能更好、價格更低的新產品，足以滿足消費者的需求。此時成本較高的企業就會由於無利可圖而陸續停止生產，該類產品的生命周期也就陸續結束，以至最後完全撤出市場。
⑦ 餐飲行業從業資格證需要考哪幾門
餐飲經理資格證書：一共八科，四門中級，四門高級，分別如下：
餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、餐飲企業人力資源管理、餐飲企業信息管理、食品衛生與安全、現代廚房管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業戰略管理。
中國餐飲業職業經理人資格證書由中國烹飪協會設計、印製，獲取資格由全國考辦和中國烹飪協會審核，中國烹飪協會列印，並會同全國考辦簽署。由中國烹飪協會交各省級報名點轉發給考生。
考生通過對課程的學習，掌握餐飲行業管理的基本知識，提高職業能力，具備良好的職業道德以及決策、管理、設計、咨詢等能力，從而能夠更好地從事餐飲企業或項目的管理、運作經營和策劃咨詢等工作。
⑧ 誰有2006年5月中國餐飲業職業經理人資格證書考試(中級)餐飲市場營銷試題答案著急，速回，考試要用
http://wenku..com/view/a206945abe23482fb4da4cdb.html