安德魯森市場營銷分析

⑴ 安德魯森的介紹

簡介一個平凡的麵包、一位平凡的創業者、集合一群平凡的人，共同創造一件不平凡的事。安德魯森秉承「天然、健康、趣味」的價值主張，以「傳承世界美食文化、造就烘焙第一品牌」為己任，十年風雨歷程，一路執著前行，終於創造了一個嶄新的連鎖烘焙王國。

⑵ 安德魯森蛋糕為什麼那麼貴道理

價值決定價格
蛋糕中的勞動量和品牌價值量的總和。
品牌價值，指品牌塑造中消耗的勞動
供求影響價格
品牌蛋糕，供應限量，需求大於供給，價格上漲。

⑶ 安德魯森的麵包銷售量怎麼

前兩年殺入江城的外地餅屋，開始顯示出「水土不服」，近期，轉走「漢化」路線，來迎合武漢人的消費口味和習慣。「今後，我們可能會降低麵包的比重，開發一些新品的糕點供應。」近日，外地品牌麵包店安德魯森相關負責人向記者說道。
一年前，安德魯森剛入漢時，其定位參照成都等分公司，產品以歐式麵包為主，糕點為輔助；一年後，公司發現產品結構不適應本地市場，如成都人習慣將麵包做早餐，每天的銷售量非常大；而武漢人則習慣在外面過早，麵包比重過大容易形成損耗。
統一聖娜多堡的「武漢之行」初期也不太順利。開業新鮮感一過，銷量驟減。該公司負責人介紹，聖娜多堡產品原料上非常講究，與台灣產品同步，所以價格相對較高。可是，武漢人喜歡花樣翻新的、低價的糕點品種，公司開始調整產品，減少不易做出花樣的麵包產品，加大糕點的比例，加快新品種新口味的調試。調整後，武昌新店的生意比較穩定。
業內人士分析，武漢人消費糕點喜歡現烤的，最有代表性的是皇冠蛋糕，幾乎所有的門店都有現烤的麵包，尤其是剛出爐的麵包，總是被「一搶而空」。而外地麵包店多為集中配送，經營環境雖整潔，生意則「稍遜一籌」。「現烤的香味能夠刺激顧客的購買。」皇冠蛋糕負責人曾說道。據悉，近年來陸續有不少外地餅屋因此而增加了現烤麵包的品種。
羅莎蛋糕負責人也表示，剛到武漢時，經營上確實遇到一些阻力，如集中配送、高檔糕點過多等，市民不太接受。但是經過數年的經營積累，優化產品結構，逐漸在市場上站穩腳跟。

⑷ 安德魯森是什麼

西店的名字。像這樣的麵包店，還有hanmihan。

⑸ 開蛋糕店的想法分析書怎麼寫

一、蛋糕店概況

1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創業資金9.5萬元。

二、經營目標

由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，
想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，並成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

四、經營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創業計劃書範文。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。

2、開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果。

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。

11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有「健康證」。