糖果市場營銷策略

Ⅰ 手工糖果市場營銷存在的主要問題

最為抄近幾年快速發展的休閑食品新品類，手工糖果企業並無迅速提出品牌價值主張，佔領消費者心智，從線上渠道簡單調研結果，各個細分價格都有一定的企業占據，中高端以外資，合資為主，中低端以糖果連鎖店和民企為主；
渠道建設方面，KA發力不足，線下購物中心店面僅僅作為展銷渠道，而未能很好地往線上轉化，未能充分利用聯合活動取得品牌宣傳效果，手工糖果企業各自為政，未能合力把市場做大，提升品類認知度
產品方面：可分為口味派，傳統派，圖案派和禮品派；分別重視技術，工藝，設計和包裝；未能針對小資需求訴諸情感，營銷上欠缺對場景的想像；可見營銷上還停留在產品導向階段，理念有待提升

Ⅱ 巧克力市場的品牌策略

金莎巧克力營銷策劃方案
[日期：2005-12-29] 來源：www.kuboo.cn 作者：Frank [字體：大 中 小]

一個頗具傳奇色彩的營銷故事
一個處處突破常規的經典之作

1984年，初出茅廬的義大利金莎巧克力，面對巧克力市場領導者、國際著名品牌吉百利、M&M』S的市場割據和日趨萎縮的巧克力市場，以香港、台灣市場為切入口，周密思考、精心策劃，憑借獨特、超常規的行銷方略，一舉成為世界巧克力糖果行業中一支主流力量。公司在香港上市次年，已穩居20％市場份額，在台灣上市當年，便創下了24％市場佔有率的佳績。經過十年的悉心經營，金莎的銷量已佔香港市場近30％，台灣市場近40％。在世界各地市場也名列前茅，成為國際著名品牌，其成功之舉被譽為營銷史上的經典範例。

金莎的崛起
這是一個經典的突破常規的營銷故事，它把我們帶到1984年的香港。

當時的香港市場是亞洲最成熟、競爭也最激烈的市場。選擇香港作為發展的基礎，包含著非常重要的策略性意義。可以說，它是金莎創下今日輝煌的奠基之作。

該公司亞洲區總經理陳宇澄在談到首選香港的策略時說，首選香港主要基於下列考慮：

香港市場有著得天獨厚的優勢——

①香港的經濟及社會結構。香港人均收入及人均消費為亞洲(除日本)之冠；都市人口比例高，零售市場結構現代化；就業情況理想，個人消費能力強；自由港的地位，給予進口產品公平競爭的環境；開放的社會結構，市民對外來(西方)的意識形態、生活習慣、新觀念及產品兼容性較強，抗拒力較低，成功的機會大；中國人對品質(尤以食品)辨別能力強，對產品形象的重視，青少年的嗜零食的習慣，年節送禮風俗，都為巧克力糖果創造出非常理想的經營環境。

②巧克力市場結構，香港巧克力市場以總銷量而言，在亞洲僅次於日本、南韓及中國大陸。人均消耗量則為亞洲各國之冠，人均達0．5—0．7公斤。

優良的市場，自然是各商家必爭之地。囊括英、美、歐洲等著名品牌的廠家，如吉百利、麥提莎、三角朱古力、M&M』S、雀巢、瑞士蓮等，紛紛搶先登陸，井在香港創下很高知名度，如吉百利達95％，麥提莎93％，三角朱古力92％，M&M』S92％……其中吉百利及M&M』S的市場佔有率極高，均達20％左右，已成為當時家喻戶曉的產品。不僅如此，作為市場領導者的吉百利，在相當程度上帶領及影響著香港巧克力文化的形成，和以上述產品口味為導向的消費趨向，定型了美味可口、軟滑、香脆果仁、新鮮、不太甜、包裝美觀、形象高尚、同輩認可、廣告吸引等眾因素皆備的優良標准。

由此，他們得出下述結論：

①香港巧克力市場條件成熟，但停滯不前極需新概念新產品的刺激。

②傳統巧克力影響巧克力的文化形成，必須另闢蹊徑，才能避免與歷史悠久、知名度高的品牌硬碰。

③競爭對手各自擁有部分優良產品應具備的條件，如香滑、果仁等，金莎應在包含上述有形的條件之外，突出其無形特質，如矜貴、非傳統、時尚等，以顯示其差異性．

④香港開放的社會及兼容性的文化，為金莎提供了走出傳統、突破常規的基礎。

由此確立了以突破常規為核心的市場營銷方略——產品策略、價格策略、銷售策略、廣告及推廣策略．

產品策略
金莎的產品策略，根基於自己幾項重要信念，這一信念恰好反映了金莎的創造者——義大利費列羅家族的經營哲學。

一、原創性

費列羅深信成功的產品必須具有差異性，因此原創性成為金莎產品的基石。這一策略使金莎避開與傳統品牌的無謂競爭，在產品上市後的頗長時期獲得可觀的回報。

二、專注基本概念

原創性的產品概念經過科學化的市場調查確立之後，便轉入產品設計階段，在這一轉化過程中，每一環節都經反復驗證，避兔在產品發展過程中不自覺地偏離原來的基本概念。然後圍繞著意念具體化而成產品，再從開發的產品中，篩選最能表達原來概念者作為正式上市產品。

產品一旦上市，便不輕易改變商品的規格或形式，只在原來的基礎上進行不斷的改良。在費列羅很多上市超過30年的產品中，都有著一個共同特點——訴諸消費者的產品整體概念常與上市之初差異不大。這一策略與傳統的每隔一年半載便推出新包裝、新產品的作法大相徑庭。

三、堅持產品品質

好的產品必須具有完美的品質，方能顯出其概念的優越性。金莎對產品品質的執著，幾近頑固的程度。堅持選用最好的原材料，拒絕使用一切人工合成的用料及添加劑。為了體現產品的原創性及獨特品質，不惜投入大量財力及時間，自行開發生產技術和生產設備，實行獨特的工藝流程，以致於金莎成功後的仿效者只能抄襲其外表包裝，而無奈於金莎的內在品質。金莎原創性的產品質量及結構，至今十餘年一幟獨樹。

四、產品跨越市場層次的能力

費列羅產品有一個特點，上市之初難以歸類，往往同一產品，可適應不同的市場需求，賦予不同的市場定位。金莎就是這一特點的典型例子。一顆金光閃閃的榛子果仁巧克力，在不同的包裝下，可進入不同的市場，吸引不同的消費者。

①三顆小包裝——這是專為核心消費層(18—25歲)設計的，這些年輕人重復采購頻繁，其定位在日常自我消費的層面上。

②五顆紙盒裝——把三顆裝的裝潢豪華化，數量增至五顆，就使其進入價格水平較高，但市場較狹窄的層面。其定位在刻意追求美觀、矜貴包裝而不計價格、一切以品質及形象為時尚的消費層面上。在量上，它既可滿足個人，又可與人分享，還可當作小禮物給好友、親人以一份小小的溫馨。

③八顆心型盒裝——這是包裝外型設計獨特的禮品類定位，其對象是大量的非巧克力消費者，用以作為情人節、母親節及友濟生日的禮物。

④十六顆盒裝——它是為迎合最廣闊的消費層而設計的。主婦或家庭其他成員常常購備家中作為日常糖果，或作為朋友互相探訪的小禮物，得體而不過於隆重，也可作為節日、聚會的集體禮物。

⑤二十四顆盒裝——這是將金莎華麗、矜貴的特色表達得淋漓盡致的一類，它往往成為春節或較隆重場合的最受青睞的禮物。

五種不同的包裝，體現了金莎的消費者定位思想和跨越不同市場區層的能力，使一顆同質的巧克力，發揮出自零食到禮品的多種功能，吸引不同層次的廣大消費者。

金莎成功的產品策略並不是費列羅的主觀臆想，而是建築於其長期了解市場結構及導向，對消費者及消費行為研究基礎之上的。注重對市場及消費者的研究，是金莎確定產品策略、市場策略的必備步驟。正是通過這種積極尋找有效的產品形式與渠道，了解把握消費者接受程度的理念與行為准則，使金莎穩操入市的勝券。

價格策略
費列羅的產品價格觀念，更具特色——注重考察對滿足一己在物質上或情感上的渴求，而非實際需要所願付出的代價。就是說競爭產品給予消費者的渴求或慾望的滿足程度及價格關系，成為其價格的決定因素，而非傳統的著眼於重量、包裝大小等因素。

費列羅認為，產品的價格與產品的形象及定位有著不可分割的密切關系。以致於金莎上市之初，因其定價策略與市面一般傳統手法不大相同而使零售商倍感困惑，並招致拒銷與嘲笑。

按傳統定價方式衡量，金莎的定價方式確實毫無邏輯可循，如價位比市面上同等重量的產品高出30—50％；不同包裝規格品種間價格差距沒有規律，顆數愈多，包裝愈大，則按顆計價格愈高。其實，這正是金莎不同功能、滿足不同層次的產品以不同價位的匠心所在。

這一高價位的獨特定價方式，提升了金莎精品形象。金莎的高價位，與其高貴形象及高品質保持一致，使兩者之間在消費者心目中取得一致的認同。以聖誕金莎為例，這是金莎在聖誕節期間推出的特別包裝，其裝滿十分考究，給消費者以小量手工製作而非大機器生產的特殊感覺，這里消費者所購買的巧克力產品已升華為一份極富原創性、矜貴高雅，蘊含著聖誕氣氛的一份典雅的禮物或裝飾品，令消費者從中體現出自我品味與心緒，其價值自然遠遠高於一盒普通的巧克力糖果。

銷售策略
金莎的定價、銷售及推廣等行銷策略，與其產品策略一脈相承，均建築在商品質及高尚形象上。

1984年，金莎入市香港時，傳統的巧克力銷售主渠道集中在超級市場及附設食物部門的百貨公司或便民店、零售點上，全港計約4000家。最具霸主地位的是惠康及百佳兩大連鎖超市集團。當時大連鎖集團入店條件十分苛刻，如貨品必須具有相當知名度；貨品一經接納，必須支付可觀的推廣費用(通常數十萬元)，以便作上市期店內宣傳之用；貨品的定價必須經采購部門同意，在一定期間銷售不理想而又不能改善者將停止采購，推廣費用則不予退還。

此時的金莎可謂一文不名，又無雄厚的實力，加之其獨特的、不合時宜的價格策略，迫使金莎改弦易轍，另闢蹊徑。

選擇何等商家使其在價格、品質、陳列、通路等等均能適當反映出金莎獨特的定位呢?一番深思熟慮，金莎選定了屈臣氏集團。旗下的連鎖西葯房作為合作目標，以屈臣氏作為展覽櫥窗，著實反映出金莎獨特的追求。

當時，屈臣氏是以售賣高級化妝品、貴價小禮品、配方西葯及一些高級日用品為主，服務對象多為追求高品味、高品質而情願付出相應代價的高消費階層，是消費者尋訪高質素個人消費品及接觸時尚生活模式的首選場所，其形象、經營方針、定位等在一定程度上與金莎有共通及互補的特性，且與金莎理想中形象及消費層面定位大致吻合。加之該店當時約有50間分店，分布於港九各區高消費、高人口密度地區，自然成為金莎的理想場所。

目標確立後，金莎展開了對屈臣氏不同管理階層的推銷游說工作。屈臣氏慧眼獨具，深知金莎的潛力，並考慮借金莎介入之力，中和、提升屈臣氏「西葯」方面的形象，借消費層面較廣的巧克力產品消減一般消費者對屈臣氏只服務少數購買力強的消費者的負面影響，緩和店內因貨品導向關系而帶來的冷峻格調，藉助金莎金色包裝、文雅華貴的形象，以及便於營造節日氣氛的特質，增加屈臣氏的溫馨及親切感。共同的意願，相通的觀念，互補的作用使二者一拍即合，聯手拓市。

這樣，金莎在非傳統的商店裡以非傳統的陳列方式(傳統糖果放於貨架上，金莎則遍布於屈臣氏店內不同角落，並以座地陳列方式)亮相，立時得到震撼效果——顧客在毫無心理准備的情況下，在意想不到的環境，遇上意料不到的產品，且以座地方式展現眼前，沖擊波可想而知。

細細品味二者的結合，又給人一種和諧、默契的感覺，這種感受，與初嘗金莎的感受不謀而合，更加巧合的是，這一天作之合，恰似金莎的產品形式——在華麗文貴的包裝下，一層碎果仁巧克力，包裹著一顆圓形的威化作外殼的軟巧克力，中心又含有一顆香脆的榛子果仁，在每層軟、硬及質感、香味均不同的組合中，初嘗時給人一種出乎意料但又和諧協調的感覺。這恰似踏進屈臣氏看到金莎大堆頭陳列的感覺。

金莎以獨特方式登場，產生了非凡的效果，知名度大增，藉以屈臣氏的成功經驗，加上少許變通，金莎在短時間內很快形成了一個質量及數量均佳的銷售網路。當各通道均接受金莎時，與惠康與百佳兩大集團的商談也瓜熟蒂落，水到渠成。金莎得以按即定價格策略，進入力量龐大的銷售網，並迅速推廣開來。

廣告及推廣策略
除了產品、價格、銷售等策略謀求突破外，金莎在廣告推廣方面舉措，更是勝人一籌。

在策劃廣告時，環顧巧克力市場，不少品牌在市面上歷史悠久，數十年來累積下來的廣告力量令知名度高達90％以上。

為了能在各牌子的廣告堆中讓消費者記住「這一個」，費列羅策劃的金莎廣告文案可謂費盡了心機。按照傳統通用模式，廣告主往往把產品安插在一般生活化歡樂氣氛中並以演員嚼食巧克力的表情說明產品的美昧。或者是一群少男少女、載歌載舞，來宣揚巧克力的禮品定位。費列羅認為，這類廣告內容及產品訴求模糊，只是品牌在長期播放中給觀眾較深印象——即得到知名度。於是金莎一開始便給自己定下了廣告與創意及製作一定要表達出金莎突破常規的特質。幾經斟酌，「金莎吸引力，凡人沒法擋」成為即定的廣告主題。突出描述在不同場合，身份不同的角色，因金莎內在獨特的品質吸引，在不自覺中，把金莎吃得一顆不留。

金莎創意獨特的廣告片曾與嚴肅的教會開了一個小小的玩笑，幾近招致電檢處的禁映。

廣告是這樣的：在寂靜空曠的教堂里，一面孔清純的少女低頭走進仟悔室，畫面顯示少女期期艾艾地向神父坦白，說因抵擋不住誘惑後悔發生了第一次！觀眾至此已被故事情節牽引，免不了想到少男少女最不該犯的過失上去。但畫面一轉，少女竟解釋為抵擋不了金莎獨特口味的誘惑，而第一次將整盒金莎吃光。此刻觀眾從少女向神父仟侮所營造的令人窒息的氣氛中豁然解脫，不禁發噱。少女繼續描述金莎產品結構及特性，並使之成為擋不住誘惑的主要理由。這樣使觀眾通過故事而認識了金莎獨特的品質，留下深刻的印象。廣告到尾聲時，畫面突然出現剛才聆聽少女仟侮的神父，（在吃完金莎後)，又向另一位神父坦白他的第一次……觀眾又因為這一小轉折而露出會心的微笑，以致樂不可支。

整個故事結構，除交代了產品特性外，更利用了出乎意料的環境，對少女美麗的誤會及神父的仟悔，自然引發出「凡人沒法擋」的主題。教會與巧克力原是風馬牛不相及的元素，在片中又顯得兼容與和諧，使宗教也顯得平易近人。這與選擇屈臣氏作金莎展示櫥窗所得的效果，有異曲同工之妙。廣告面世後，迅速成為街談巷議的話題，並獲當年廣告片金獎。金莎的廣告又一次表現了金莎突破常規的信念與思想。

為了輔助電視廣告，加深消費者對金莎的印象，費列羅在地鐵燈箱廣告製作上釋放了又一顆強力炸彈。其訴求主題仍是「金莎吸引力，凡人沒法擋」。創作意念是利用地鐵燈箱媒體的特性，攝制一巨幅海報，圖畫顯示一盒金莎朱古力中一顆被取去，海報在被取去金莎的位置上做出撕去圖片中一顆金莎的效果。旁邊標題寫道：奉告此乃金莎海報，並非真正巧克力。效果逼真，令人叫絕。廣告其後又獲得最受歡迎海報獎。

金莎的成功，應該說歸功於費列羅突破常規的經營觀念，審勢金莎，追溯其成功的歷程，我們可以清晰地看到，突破常規的一根紅線，貫穿於其市場方略的方方面面，正是這一突破常規的觀念，締造了金莎金色的輝煌。

Ⅲ 糖果的市場前景有何

糖果產業發展前景良好 市場發展潛力巨大

糖果，指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料，加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料製成甜味塊狀食品--糖果的製造，以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工製成巧克力及巧克力製品的生產活動。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張，中國糖果行業也一直認為前景誘人。近五年，我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率，2015年，我國的糖果產業規模已經達到1231.49億元。

中國糖果產量情況

據前瞻產業研究院發布的《糖果行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》數據統計，2018年中國糖果產量達44.49萬噸，同比增長1.44%。從年度來看，2017年我國糖果產量為331.37萬噸，同比增長0.74%，從2014-2016年來看，我國糖果產量增速減緩，2014-2017年我國糖果產量超300萬噸。

2017年1-12月全國前十省市糖果產量排名分別是福建、廣東、湖南、山東、湖北、河南、上海、四川、安徽和江西。其中福建省排名第一位，2017年產量為80.81萬噸，位居全國榜首。2017年糖果產量超10萬噸有11個省市，分別是全十和江蘇省。

國內糖果市場競爭板塊

目前國內糖果市場主要分兩大主力競爭板塊：外資品牌產品和中國本土品牌產品。

由此看來，我國本土品牌相對洋品牌有過之而無不及，仍然把握著糖果市場的話語權，擁有絕對的優勢。

但是依據目前國內糖果產業的市場趨勢來看，集中度並不高，無論是認知度高的名品牌還是以滿足絕大部分人群為主的中小低端品牌，都很難在整個產業中占據超過15%的份額，即使是外資品牌整體相加，總產值也未超過30億元;另一方面，如果單看某個種類，如果凍，大品牌的集中度就很高。

從市場反饋的情況來看，硬糖的消費趨勢明顯下降，而其他如水果糖、功能性糖果則普遍受歡迎，說明人們的口味隨著生活理念的變化而有所改變，這無疑為糖果生產商指明了方向：投其所好，企業要重視通過產品創新來滿足消費者需求。

我國糖果市場具有巨大的發展潛力

國內糖果企業的競爭主要停留在價格層面上，對新領域的開發與外資相比明顯不夠。產品同質化現象嚴重妨礙了國內糖果企業與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內品牌的主戰場也被逼下沉到了二三級市場。

值得注意的是，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發展潛力。國內企業的突圍應該重在產品的更新換代上，不斷推出新的產品，不斷豐富產品品種。

隨著我國糖果產業發展的不斷紅火以及外資品牌的加緊布局，我國糖果市場競爭越來越激烈，糖果產業發展前景良好。

但我國糖果產業還存在產品類型單一、標識標簽模糊、營銷模式滯後、產品高度同質化等一系列問題，業內人士稱，糖果產業的發展需實現「五化」，即品種類型多元化、營銷模式精細化、銷售渠道多元化、標識標簽標准化、包裝形式個性化。

Ⅳ 關於糖果營銷策劃案

要做分析就要了解市場（全國？區域？店中店？），抓住市場特點。沒有足夠的分析，就沒有構思，更談不上制定策略。

短短幾個字，就做策劃？如果那麼容易，那策劃人職業都沒價值了。

Ⅳ 糖果市場銷售旺季和淡季

糖果一般在學校附近銷售好....春節前夕屬一個旺季.

Ⅵ 怎麼樣做好糖果行業的銷售宣傳出點新招

我們公司去復年在糖果推廣上也遇制到了很大的問題，不過今年已經徹底扭轉了局面，多虧了我們的合作夥伴北京共升傳媒廣告公司給我們設計的營銷策劃方案。
給你介紹一下具體方案吧，希望對你也有幫助。共升傳媒經過充分的調研，為我們量身定做了好幾個版本的宣傳廣告，通過與他們的戰略合作夥伴的合作，把這些廣告發布到很多知名產品的包裝物上，比如某國內知名飲料廠家、某國際知名的日用品廠家。在短短的半年之內，就在多達3千萬件快速消費品的包裝上發布了廣告，要知道，這些品牌可都是針對高端客戶的哦，相當於我們以極低廉的價格，向全國的有錢人做了一個普及廣告，呵呵，真不得了，剩下的事情就簡單了，接熱線電話、發貨，再接熱線電話，再發貨。。。。。
隨著國內生產力水平的不斷提高，糖果市場供大於求的矛盾越來越突出；同時，由於人力成本上升、物價上漲、人民幣貶值等因素，國內廠家的成本優勢逐漸喪失，出口的拉動效應越來越差；加上同類產品的同質化競爭非常嚴重，國內糖果行業面臨著非常嚴峻的挑戰。
希望你的企業能有好的業績。

Ⅶ 如何正確認識當前糖果行業內的競爭

糖果產業發展前景良好 市場發展潛力巨大

糖果，指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料，加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料製成甜味塊狀食品--糖果的製造，以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工製成巧克力及巧克力製品的生產活動。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張，中國糖果行業也一直認為前景誘人。近五年，我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率，2015年，我國的糖果產業規模已經達到1231.49億元。

糖果種類

數據來源：前瞻產業研究院整理

國內糖果市場競爭板塊

目前國內糖果市場主要分兩大主力競爭板塊：外資品牌產品和中國本土品牌產品。

由此看來，我國本土品牌相對洋品牌有過之而無不及，仍然把握著糖果市場的話語權，擁有絕對的優勢。

但是依據目前國內糖果產業的市場趨勢來看，集中度並不高，無論是認知度高的名品牌還是以滿足絕大部分人群為主的中小低端品牌，都很難在整個產業中占據超過15%的份額，即使是外資品牌整體相加，總產值也未超過30億元;另一方面，如果單看某個種類，如果凍，大品牌的集中度就很高。

從市場反饋的情況來看，硬糖的消費趨勢明顯下降，而其他如水果糖、功能性糖果則普遍受歡迎，說明人們的口味隨著生活理念的變化而有所改變，這無疑為糖果生產商指明了方向：投其所好，企業要重視通過產品創新來滿足消費者需求。

我國糖果市場具有巨大的發展潛力

國內糖果企業的競爭主要停留在價格層面上，對新領域的開發與外資相比明顯不夠。產品同質化現象嚴重妨礙了國內糖果企業與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內品牌的主戰場也被逼下沉到了二三級市場。

值得注意的是，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發展潛力。國內企業的突圍應該重在產品的更新換代上，不斷推出新的產品，不斷豐富產品品種。

隨著我國糖果產業發展的不斷紅火以及外資品牌的加緊布局，我國糖果市場競爭越來越激烈，糖果產業發展前景良好。

但我國糖果產業還存在產品類型單一、標識標簽模糊、營銷模式滯後、產品高度同質化等一系列問題，業內人士稱，糖果產業的發展需實現「五化」，即品種類型多元化、營銷模式精細化、銷售渠道多元化、標識標簽標准化、包裝形式個性化。