① 茶樓經營過程中需要注意什麼
茶樓經營過程中的注意事項：
特色是茶樓的殺手鐧 城市的茶樓，已經成為人們休閑交流的好去處，習慣在茶樓泡上一杯，來上幾水果點心，和朋友聚在一起聊聊天，打打牌.檔次高一點的茶樓，也引來更多的商務人士，與客戶交流感情，談未來，談合作。
茶樓的經營，戰略是非常重要的，不是說你的服務價格低就一定是客源滿堂，如果想做大這個市場的蛋糕，必須得有戰略的眼光。
設置廣告，廣告是一種思想的融合，一種精神的滿足，一種經營的獨到之處。
② 如何經營茶館
如何經營好茶館要注意以下幾點：
③ 想開家茶樓如何設計與經營
員工培訓與管理
用茶樓的經營理念培訓員工
一、科學地培訓塑造優秀的服務員
茶樓的經營理念和員工行為准則是茶樓內部員工在茶樓經營活動中的一系列行為的標准、規則。它體現出了茶樓和經營活動對員工的具體要求。茶樓使命是茶樓「要做什麼」；茶樓的經營思想、經營戰略是茶樓「如何去做」；茶樓制定的員工行為准則則是茶樓的工作「讓什麼樣的人去做」。
員工的行為准則具體地講，可以有服務公約、勞動紀律、工作守則、行為規范、操作要求、考勤制度等。制度對於員工而言是一種約束，但也是其順利完成工作的保證，是員工獲得成功、獎勵、晉升的基礎之一。
茶樓的各項制度、准則，其功能就是約束茶樓全體員工的行為，使茶樓員工的行為成為一種標准化、規范化、職業化的行為。在服務性行業，大多數員工的活動主要集中在行業的「窗口」，那麼行為的規范更是茶樓的重要的工作。准則、規范對於茶樓而言，目的在於規范員工的行為以期得到茶樓正常運作的秩序。這種規范行為本身就是茶樓爭取利潤的重要保證，因為對於一家茶樓而言，員工規范行為就意味著高質量的服務行為。但是，准則、規范的設計者必須明確，這種約束不能以抑制員工的積極性和創造性為代價。員工行為規范的內容，不應是茶樓管理人員想到一條列一條，列上一條實行兩天，沒有效果又自然消除掉。這樣做是在解除規范、准則自身的權威。行為規范、准則的內容須慎重加以考慮，既要與茶樓經營理念相吻合，又要與茶樓的運作、整體形象相一致，在深層次上，它們是相與聯系，緊緊相扣的。
在茶樓的經營充滿激烈競爭的今天，每一家茶樓都竭力通過市場營銷來改善經營。市場營銷雖然要專業人員來進行，但從某種意義上講，茶樓的每一位直接與顧客接觸的員工都是現場的服務員，如果充分發揮他們的作用，那麼整個茶樓的營業成果將增加許多。譬如，前台出納在結賬時可以對顧客說：「現在我可以為您下一次的惠顧辦理預訂嗎？噢，至少您可以領一張郵資已付的預訂卡吧。」所有前台人員在與顧客的非正式的談話中可以說：「您不是有一些朋友和同事想來我們的茶樓品茶休閑嗎？」沏茶服務員可以對顧客說：「您已經訂了龍井茶，我們還有一種與龍井茶相媲美的碧螺春，我給您再來一小壺好嗎？」或者說：「您想看看新茶的價目單嗎？」「您想喝點什麼，一壺黃山毛峰還是霍丘黃芽？」茶樓的服務員不僅可以隨時推銷，而且，他們來自工作第一線，對於服務、經營以及管理方面都會有自己的獨到見解，即使他們的想法、建議或批評不是完全正確，至少也是很有借鑒意義的。當然，只有在員工的積極性、創造性得以保持和發揮的情況下，他們才會主動參與推銷。
因此，茶樓的准則和規范等制度的確立必須以正確的茶樓經營理念為指導，讓員工能夠在一個寬松的環境中准確無誤地，有主動性、積極性、創造性地完成自己的工作。使員工感到反感甚至抵制的准則、規范、制度，一般來說缺乏科學性，其自存在著缺陷。
二、用全新的服務概念教育員工
最新的研究發現：服務完全是一個帶有新時代色彩的新概念。服務是什麼？在古代，為主子服務，伺候人的事都是由奴隸來做。當時的人們認為靠體力勞動謀生與自由、個人完滿的生活是極不相容的。九世紀，這種觀點在西方仍占統治地位。在這種情況下，服務當然也不會是一項光彩的事業，它被看作是失去了人格地位低下的人們去伺候另一部分人的行為。從事服務性工作的人大多地位低下，受到主人和僱傭者的奴役和剝削。直到最近的幾個世紀，體力勞動才逐漸被人們認可，成為受到尊重的事。體力勞動從最低、最受蔑視的地位引人注目地一下子上升到很高的地位，成為受人尊敬的人類行為。隨著體力勞動地位的上升，人的平等、自由觀念的形成，以及商品生產日益機械化，人們得以從繁重的商品生產中脫身，服務產業逐漸形成。並且在世界的經濟比例中日益增大，服務也就隨之而形成了新的內涵。這種服務，我們不妨稱之為「新服務」。新服務，具有一種潛在的內蘊。它包含著一種人道主義的精神實質。這種精神是最主要之處就是人與人之間是相互平等的。新服務，包含著一種助人或濟人的行為，是樂善友好行為的具體表現，以及關心他人福利或利益的行為。新服務，是一種服務對象在支付一定費用的前提下服務者為其提供相應服務的活動，這在本質上是一種商業活動。服務者「出售」自己無形的服務，而接受服務者用錢「購買」、「直接消費」一定量的服務，盡管各種社會中始終存在免費服務，但這無疑是「等價交換」的過程。雖然如此，新服務仍然在冷漠的等式之後包含，而且必須包含道德觀念。服務之中必然包含某種人情、微笑、善意、助人為樂等等道德前提，否則，服務就無法為別人所接受。我國目前經常出現的服務質量差的現象，原因之一就在於服務者尚未形成良好的服務道德前提。
毫無疑問：新服務＝關心、幫助他人+贏利。
茶樓企劃人員對茶樓員工進行教育時切記，所有的教育不能忽視服務的道德前提。以這樣的「新服務」觀念為基礎建立起來的茶樓理念，教育、影響茶樓員工，必將增強茶樓員工的凝聚力、積極性，在其他制度、准則的督促下，在有效的獎勵機制促進下，必將使茶樓的服務提高到一個更高的水平，從而在更加激烈的競爭中獲勝。
④ 茶樓經營
茶樓經抄營過程中的注意事項：
特色是襲茶樓的殺手鐧 城市的茶樓，已經成為人們休閑交流的好去處，習慣在茶樓泡上一杯，來上幾水果點心，和朋友聚在一起聊聊天，打打牌.檔次高一點的茶樓，也引來更多的商務人士，與客戶交流感情，談未來，談合作。
茶樓的經營，戰略是非常重要的，不是說你的服務價格低就一定是客源滿堂，如果想做大這個市場的蛋糕，必須得有戰略的眼光。
設置廣告，廣告是一種思想的融合，一種精神的滿足，一種經營的獨到之處。
⑤ 開茶樓怎樣做好市場調查
開茶樓需要通過抄前期深入、細襲致的市場調查，對這個行業有一個宏觀和細微的認識，以此為今後的經營、發展提供依據和指導。 1、經營環境的調查： 既要了解相關政策、法律，也要了解制茶業、茶具製造業等與茶館相關行業的發展狀況、趨勢，還要把握宏觀經濟狀況，唯有百姓安居樂業、經濟繁榮的大環境，茶館才能開得起來。 2、市場的需求： 3、客戶情況： 對顧客情況的調查包括兩方面：顧客需求調查以及顧客分類調查。無論原有客戶還是潛在顧客，都在市場調查的范圍內。只有充分掌握顧客的喜好和想法，才能保留原有顧客，不斷吸引潛在顧客，從而保證茶館的客源。 4、了解競爭對手： 競爭對手的情況往往可以成為自身正面或反面的教科書，而且關注競爭對手的動態可以促使處身不斷發展和改進。了解競爭對手的數量與規模、分布與構成、營銷策略等情況，才能做到心中有數，在激烈的市場競爭中占據有利位置，有的放矢地採取競爭策略。 5、銷售策略：