市場營銷海底撈西貝漲價

Ⅰ 海底撈、西貝先後漲價，一片土豆1.5元，一份小料10元，你還會去吃嗎

如果錢太多就去吃好貨，沒錢就不去吃了！

Ⅱ 海底撈和西貝漲價一事，為何會引發這么大的輿論

在海底撈道歉並恢復原價後，西貝對漲價表示歉意。現在漲價是不對的。從今天起，所有外賣和大堂食品的價格將恢復到關店前的標准。說句公道話，為什麼海底撈和西貝的漲價讓人生氣？怎麼了？企業提價是一種市場行為。只有優點和缺點，沒有對與錯。市場決定一切。歸根結底，這取決於消費者是否買單。這場流行病對餐飲業的打擊最大。不僅兩個多月沒賺多少錢，原材料和人工成本也漲了不少。企業希望通過報復性漲價挽回部分損失，這是可以理解的。只要不太離譜，消費者能接受就可以買。如果他們不能接受，他們可以用腳投票。但問題是，海底撈和西北的價格已經高於各自行業的平均水平。他們最初依靠優質服務。對很多人來說，即使價格不漲，也很貴。這次漲價更是離譜。海底撈的嬰兒食品從16元漲到了26元。漲價怎麼可能超過6%？西貝的一碗面條也從27元漲到了32元。海底撈一碗飯7元，西貝一碗涼皮49元。那我們只能用腳投票，在其他商店吃飯。

海底撈和西貝的道歉是什麼？眾所周知，海底撈和西貝擁有強大的營銷和危機公關能力。這次會不會很難搞到，變相製造熱點？如果這是一個營銷活動，我們應該先大規模提價，然後為降價道歉。要想先提價，就要先抑價。如果不是營銷，那麼道歉就是一種完美的危機公關行為，它不僅贏得了公眾的青睞，而且告訴全國人民，我們已經恢復了原價。別擔心，來吃吧！既然海底撈和西貝都出來道歉，說明他們關心顧客，心裡有顧客。今年餐飲業難做，大企業要在困難時期承擔起社會責任，共同攻堅克難。

Ⅲ 怎麼看待西貝就漲價道歉

說明他們之前確實做錯了，本來就貴的很離譜還漲價，遭到了唾棄，個人覺得他們活該

Ⅳ 如何看待海底撈就復工漲價道歉

對於這個問題，我覺得這個就是正常的吧。說真的畢竟海底撈就算之前的價格也是不便宜，現在漲價後，沒有想到引起這樣大的反對浪潮，估計海底撈也是沒有想到，現在道歉也在情理之中。漲價後，餐飲巨頭海底撈、西貝等均發出致歉信並降價。漲價又降價的戲碼，招來了輿論的狂風。
營銷、黑心錢、會玩兒、共度難關……各種言論觀點不一。餐飲巨頭漲價背後，折射出疫情之下餐飲業怎樣的處境？漲價到底是為了什麼？
梳理網友在社交平台曬出的海底撈南京金鷹世界店消費單，可以發現，在本次漲價之前，海底撈已經漲過一波價了。
從可以找到價格數據的菜品來看，從去年7月到9月，現炸酥肉漲幅最大，半份從14元漲到21元。疫情後，海底撈又迎來一次漲價，半份現炸酥肉再次漲價5元，道歉之後，酥肉降至去年7月的價格。
不止海底撈，在都市快報采訪杭州西貝武林銀泰店時，該店負責人表示，「去年12月初有過一次漲價，例如牛大骨（250克）從98元漲到108元，外賣菜單上豬大骨燴酸菜從69元漲到79元。「
與此同時，西貝也在海底撈被曝光之後被曝漲價。西貝餐飲董事長賈國龍在官微發文承認，2月1日起，西貝莜麵村上海及周邊8個城市的18道外賣菜品，上漲1-10元不等。4月6日起，上海12家門店的25道堂食菜品，也上漲1-10元不等。全國其他374家門店的堂食價格沒變。
2019年漲價未見諸報端，此次卻掀起輿論風波，或是源於疫情讓人們與堂食火鍋分別一月有餘，食客飽受相思之苦，一結賬就對價格敏感起來。
有趣的是，北京商報的調查顯示，針對過去兩年中餐廳菜品漲價的情況，65.52%的受訪者並沒有發覺，僅有17.19%的受訪者感受很明顯。同時，59.4%的受訪者表示不能接受餐廳菜品漲價，僅有20.32%（9-10分）的受訪者表示完全可以接受餐廳菜品漲價。
因而對比可以發現，受訪消費者對於此前餐廳漲價的敏感度並不高，但現在不能接受餐廳菜品漲價的消費者卻接近六成。
對於海底撈近期的逆市漲價行為，很多人表達不滿，大眾點評在關於「海底撈漲價了，你還會去吃嗎？」的問卷中顯示，近80%的用戶選擇「不吃了」。
被曝漲價三天後（4月10日），海底撈官方正式道歉，並承諾恢復1月26日前的價格。從大眾點評提供的南京該店菜品價格來看，招牌蝦滑價格下降最明顯，比去年7月還低了6元一份
致歉之後，鳳凰周刊在微博的調查結果。
所以，這個就是海底撈的策略。

Ⅳ 當疫情有所好轉之際,餐飲企業逐漸恢復堂食,同時,也紛紛開始了漲價,海底撈、西

你好啊，這個東西嘛他們都是非常大型的連鎖店，所以對於漲價可能已經做了非常詳細的調研，其實最需要的成本裡麵食材和員工工資都變化不大，最大的就是房租漲了很多，所以他們為了同樣的利潤漲價是必然的

Ⅵ 海底撈打折規則2020

海底撈方面表示，大學生折扣將從2019年10月1日起進行調整，周一至周五晚10點至次日晨7點，全單7.5折；周六、周日、節假日公休假期晚10點至次日晨7點，全單8.8折。

在此之前海底撈的大學生6.9折優惠是周一至周日通用的，且有兩個時間段：下午3點至5點；晚10點至次日晨8點。調整過後，不僅削弱了優惠力度、區分了工作日與假期，還取消了「下午場」，只留下晚10點後的夜宵專場。

(6)市場營銷海底撈西貝漲價擴展閱讀

早2019年，海底撈就曾嘗試以取消大學生優惠的方式提價，同樣並未成功。去年9月，網傳消息自10月1日起，海底撈為大學生提供的專屬折扣將更新，取消下午場的6.9折優惠，僅開放午夜場，同時降低優惠力度，改為7.5折。

當時海底撈公司方面對新京報記者表示，在認真聽取顧客的意見和建議後，「決定暫不調整該優惠折扣」。

其實，對海底撈而言，除了疫情原因，漲價或與其自身實際情況有關。從行業來看，火鍋賽道這兩年提價趨勢明顯，呷哺呷哺孵化高端品牌湊湊，升級普通門店同時引入奶茶等產品，也都是為了提升客單價；

同時，海底撈上市之後迅速擴張，也帶來了一定的翻台率下滑，2019年翻台率為4.1次/天，2018年則為4.5次/天，因此海底撈也希望提升客單價，並在最近兩年推出了啤酒、奶茶等產品，以多品類提升客單價。

Ⅶ 西貝菜品定價引爭議，餐飲業的利潤有多高

西貝這一家餐飲公司，我認為句大多數2.3線城市的人是沒有聽說過的，也沒有見過的，除了在一些新聞上見過以外，本人幾乎沒有見過，西貝可以說是快餐中的比較貴的一個品牌了，即使在廣州這種一線城市也不是隨處可以見到的。

我們不說麵包之類的，因為這種甜點我也吃過比這個貴的，我也見過比這個貴很多的，但是別人貴在特別精緻，我在米其林2星的餐廳吃過一個餐前送的甜品，說句實話，這兩者差距還是特別的大的，別人的特別精緻，而且主廚是拿過獎的，食材也是特別新奇，新鮮。我們就說一下這個饅頭，我們就算他用最貴的食材，21一個饅頭，我認為這是天價。我們也希望相關的價格管理機構可以管控一下，這種價格對於大多數中國人來說是接受不了的。

Ⅷ 針對西貝菜價偏高一事，作為消費者的你怎麼看

Ⅸ 海底撈西貝漲價道歉事件中的商業倫理問題,你如何看待

做好漲價的決定，就要能預想到後面的後果和對策