❶ 請闡述一下,肯得雞的經營決策方案!!~~
一、肯德基營銷策略中的高度程式化
盡管世界各國的市場都無一例外地在不斷變化,盡管不同國家的市場環境存在著極大的差別,但整個肯德基無論是美國國內的連鎖店還是遍布世界各地的連鎖店,幾乎都採取了一種高度程式化的相同的營銷管理模式,採取一種無視市場差別與變化的以不變應萬變的市場營銷策略。肯德基的這種高度程式化的營銷策略集中表現在以下幾個主要方面。
1.產品的標准化。肯德基是全球最大的快餐企業。然而,在其整個的發展過程中,肯德基向顧客提供的食品始終只是漢堡包、炸薯條、冰激凌和軟飲料等。即便有變化也只是原有基礎上的細微變化,例如,在漢堡包中增加點雞肉。70年代末,肯德基開始涉足跨國經營,其遍布世界各地的連鎖店早已逾萬家。盡管不同國家的消費者在飲食習慣、飲食文化等方面存在著很大的差別,但是肯德基仍然淡化這種差別,向各國消費者提供著極其相似的產品。
肯德基對食品的標准化不僅有著定性的規定,而且有著定量的規定。例如,漢堡包的直徑統一規定為25厘米,食品中的脂肪含量不得超過19%,炸薯條和咖啡的保存時間不得超過10分鍾和30分鍾,甚至對土豆的大小與外形等都有規定。這些規定在各地的連鎖店中必須嚴格執行,並且每年會進行兩次嚴格的檢查。
2.分銷的標准化。無論是肯德基自己經營的連鎖店還是授權經營的連鎖店,店址的選擇都有著嚴格的規定。最初的店址規定是:5公里的半徑范圍內有5萬以上的居民居住。後來這一規定被更改了,並規定連鎖店必須建於繁華的商業地段,諸如大型商場、超市、學校或政府機關旁邊等。這一規定沿襲至今並且作為選擇被授權人的重要條件之一。不僅如此,而且所有連鎖店的店面裝飾與店內布置必須按照相同的標准完成。
3.促銷的標准化。肯德基在其整個經營過程中始終都堅持以兒童作為主要促銷對象,其促銷理念是吸引兒童消費就吸引了全家消費,為此,店內有供兒童娛樂的場所和玩具。其促銷的方式主要是電視廣告。
為了使所制定的各項標准能夠在世界各地的連鎖店得到嚴格執行,肯德基設立了漢堡包大學,以此來培養店長和管理人員。此外,肯德基還編寫了一本長達350頁的員工操作手冊,詳細規定了各項工作的作業方法和步驟,以此來指導世界各地員工的工作。
二、肯德基高度程式化背後的原因分析
從表面上看,肯德基似乎無視市場的發展變化,無視世界各國市場的差別,似乎是賣方市場環境中的產品銷售模式在買方市場中的復歸。其實不然,在這種不變應萬變的營銷策略背後隱藏著深刻的原因。
1.高度程式化的營銷策略仍然離不開市場需求。無論市場怎樣變化,市場如何不同,肯德基始終都緊緊抓住最根本的市場需求。這些最根本的需求集中表現為:顧客在消費時總是精打細算,生活節奏的加快,顧客需要快捷的服務、清潔的環境和高質量的食品。這些之所以是最根本的需求,是因為它們不會因國家與市場的改變而改變而且是普遍存在的。反觀肯德基的一切經營行為和策略無不是為飲食行業中這一靈魂式需求服務的。正是把握住了飲食行業中的這一根本需求,而忽視一些次要的需求,肯德基才能真正做到以不變應萬變,而不至於因眾口難調而改變營銷策略。因此,不變應萬變營銷策略的實質就是把握住市場最根本的需求,而淡化一些細枝末節的需求。
2.高度程式化的營銷策略是授權經營成功的根本保證。授權經營是企業迅速發展壯大的捷徑,但要防止企業不因授權經營的失敗而拖跨,就必須加強對被授權企業在生產和經營方面的約束與管理。在授權經營中,產品品牌的保護和企業形象的維護至關重要,一旦某一家連鎖店經營失敗便會殃及其他連鎖店的經營。為了避免這一現象的出現,加強對被授權企業的監督管理就顯得十分重要。由於被授權經營的連鎖店是獨立的實體,授權主體不能直接對其進行經營管理,所以只能通過制定各項嚴格的標准並在授權經營合同中嚴格反映這些標準的途徑來監督管理被授權經營的連鎖店。因此,高度程式化的營銷策略是出於對被授權企業監督管理的需要而採納的。
肯德基能取得如此巨大的成功,其主要原因之一就是高度程式化的營銷策略保證了其授權經營的成功。為了約束和監督授權經營的連鎖店,肯德基在其員工手冊中對有關食品、促銷、店址的選擇和裝潢、各種工作的方法和步驟等方面都詳細給出了定性或定量的規定。為了保證這些規定落到實處,肯德基每年要進行兩次巡迴檢視。對不合格的連鎖店最初予以警告,再不合格就取消其經營資格。因此,高度程式化的營銷策略及其有力的保證措施奠定了肯德基成功的基礎。在這方面典型的反面例子是美國通用食品公司旗下的漢堡包連鎖公司因缺乏程式化的營銷策略與有效的措施在成立後的第五年(1972年)虧損8500萬美元而解散。
三、啟示
雖然市場營銷強調的是以動制動和對市場的快速反應,但是不變應萬變的營銷策略帶給肯德基成功的同時也帶給我們一些啟示。
1.在買方市場中,不變應萬變的營銷策略也有其用武之地。追隨市場的變化,不斷調整營銷策略不但是買方市場中企業經營的主要特徵,而且早已成為許多決策者的一種思維定勢,很少有企業能根據自己所處行業的特點考慮是否實施不變應萬變的營銷策略。其實,高度程式化的營銷策略不僅簡單明了、成本低廉而且通常十分有效。例如,肯德基、麥當勞、可口可樂、百事可樂等能根據自己行業的特點有效地應用了這一營銷策略。當然,在買方市場中,企業要實施類似於賣方市場中的銷售策略必須具備一定的條件。
2.不變應萬變的營銷策略有賴於企業的生產經營方式。不同的企業有著不同的生產經營方式,而且激烈的市場競爭迫使企業的生產經營方式不斷創新。企業的營銷策略和其生產經營方式應當相互協調配合。雖然更多的生產經營方式適合於權變的營銷策略,但有的生產經營方式更適合於不變應萬變的營銷策略。例如,早已被許多企業使用的特許專營和授權經營等就更需要不變應萬變的營銷策略的配合。上文已分析指出不變應萬變的營銷策略是特許專營和授權經營成功的保證。
3.不變應萬變的營銷策略有賴於企業的品牌。名牌企業具有較大的盈利空間,是因為名牌產品能夠成為一種消費時尚,形成消費熱點。在這種情況下,產品的供給就成為產品供求矛盾中的主要方面,可以形成小范圍內的賣方市場。這便有利於不變應萬變營銷策略的實施。肯德基正是憑著其世界級的著名品牌在全球范圍內實施著高度程式化的營銷策略。
4.不變應萬變的營銷策略有賴於企業產品的特點。從肯德基、麥大姑娘勞、可口可樂等企業的成功似乎可以窺測到低技術含量的產品與服務更有適合不變應萬變營銷策略的實施,而高技術含量的產品與服務似乎難以實施不變應萬變的營銷策略,因為高技術含量的產品與服務由於競爭而孕育著更多的創新機會,而創新也就奠定了權變營銷策略的基礎。
❷ 肯德基採用過什麼新穎的營銷手段
比如肯德基當前所採用的無接觸配餐,或就是比較新穎的營銷手段。因為它推出的全家桶等也是比較新穎的。
❸ 肯德基營銷怎麼做
可以做套餐售賣加上優惠券,然後全網全平台推銷,加上實體店推銷,效果不會差
❹ 麥當勞與肯德基的營銷策略
以下是我個人來看法自
一、肯德基迎合當地市場的口味不斷推出新奇產品,在視覺上和感官上給人想去體驗的感覺,但是並不一定新產品都好吃。肯德基在廣告投入上比較符合中國人的口味,尤其是溫情片段,相反麥當勞的廣告明顯帶有西方幽默的口味,中國人看起來不來電,麥當勞的產品品質比較高,口感和原料都很講究,但是麥當勞產品更新上沒怎麼下功夫,但是我認為KFC雖然更新產品快,但產生相應的費用也不會少,培訓、新促銷、廣告……羊毛出在羊身上。
二、kfc是迎合當地消費市場,推出產品。麥當勞則是用全球相同品質的產品來改變中國人的飲食習慣。我覺得這個愛國不愛國沒有什麼關系,我覺得飲食文化的入侵沒有什麼不好!多元化的產品只能滿足我們不同口味的需要,我們的胃是幸福的。
三、中國人有個毛病隨大流,肯德基廣告多,自然在小朋友當中知名度就高了,有幾個小孩知道麥當勞?小孩子知道的途徑無非也就是電視。成年人就更不用說了大家心裡都明白……
四、營業利潤和營業額和消費人數等等不是一回事,不能說明什麼問題,給你據個例子,我市的美國領事館高活動,市內老外基本都去了,人家只要麥當勞的東西。什麼肯德基?,人家只要麥當勞的巨無霸。
❺ 肯德基的4P營銷策略怎麼寫
4P即為產品(proct) 價格() 場所(place) 促銷(promotion)
麥當勞的願景即成為全球最佳的顧客用餐場所及方式。
產品方面:麥當勞會為顧客推出熱而新鮮的產品,即MADE FOR YOU模式,中文名稱是:為您而做。每位顧客在點餐後才會現做產品。以保證提供給顧客最新鮮的產品。產品統一模式:麥當勞所有的產品都會有相同的標准,這樣可以保證你在每家麥當勞吃到的產品味道幾乎是一致的。這是西餐的一個優點,不像中餐,會受到很多因素,比如菜系,個人口味等等的影響,西式快餐統一標准後即方便操作,產品口味也具有一致性,不會出現不同的廚子做出的味道不一樣的情況。
價格方面:努力做到物有所值或者物超所值。比如現在推出的低價策略:6元早餐,超值午餐,6元小食這樣超低價的服務,通過低價來吸引顧客,從而帶進更多的新顧客。而且麥當勞執行物超所值的原則,當你光臨餐廳的時候不僅會享受到麥當勞的產品,還會享受到它的服務,比如微笑,小朋友有禮物,定期帶小朋友做游戲等等。
場所:麥當勞為顧客提供最佳的場所,包括:清潔舒適的環境,微笑服務,還有接待員為顧客提供額外的服務,給小朋友送禮物等等。
促銷:促銷是麥當勞需要100%執行的策略,每家餐廳的促銷活動都是同時的。並且,麥當勞幾乎每月都會有一個新的促銷活動,這樣頻繁的促銷會讓顧客對麥當勞不斷的有新鮮的感覺,從而吸引顧客不斷的光臨餐廳。
❻ 肯德基在中國營銷方式的優缺點有哪些
一、劣勢
1.食品健康飽受質疑,肯德基所提供的食品歷來被認為是不健康食品,其存在許多的健康隱患,我們不難發現肯德基所選用的食材普遍被認為富含激素以及其他可能存在化工葯品成分,如長六個翅膀的雞,速成雞等案例。其次其烹飪主要以油炸為主,其中油品安全和油炸食品的安全性難以把控。其次其食品的營養程度飽受質疑,更有甚者將其稱為毫無營養,垃圾食品。
2.員工流動性較大,員工服務意識與素質參差不齊。
3.優惠政策混亂,不夠清晰明確,給消費者造成誤區,同時存在虛擬促銷
4.產品太傾向於主消費群,目標客戶群較為單一,但隨著顧客的健康意識的提升,替代產品的增加,消費需求的改變,以及口味的變化,將會減少其對肯德基的消費。
二、優勢
1.肯德基連鎖加盟店眾多,企業規模效應明顯,擁有談判優勢。
2.由於進入國內市場較早,肯德基品牌知名度極高,在進入國內市場的伊始,國內對美國充滿著嚮往,從生活方式和飲食習慣都進行模仿,很多人崇洋媚外,加之當時國內快餐稀缺,以及其較高的定價,使得來自於美國的肯德基瞬間成立「高大上」的代表,到肯德基就餐是身份的象徵,是美國式生活的代表。使得人們對肯德基無比嚮往,其採取了極佳的營銷策略,吸引了顧客,塑造了品牌。
3.其廣告投入,社會關系投入,公益事業投入等較其他快餐而言較大,為其贏得了品牌知名度,美譽度。如鋪天蓋地的電視、網路、紙質廣告,舉辦學生籃球比賽等。