必勝客市場營銷戰略txt

⑶ 必勝客的營銷方案設計

一、策劃背景分析

1、企業現狀分析

必勝客屬於白勝餐飲集團，白勝集團是世界上最大的餐飲集團，它擁有KFC、必勝客、塔可鍾等，是世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一。

2、競爭者分析

就全國而言，必勝客的主要競爭者有同樣以比薩為主的歐爵比薩、納奇比薩，還有麥當勞、肯德基對必勝客構成不少的競爭，不過，麥當勞和肯德基是必勝客的主要競爭者。

二、產品SWOT分析

優點<S>：1.品牌有一定的知名度、美譽度。2.有自己的生產線，設備節能，規劃運用。

缺點<W>：1.價格較高，消費者不能普及。2.產品較籠統，不能與專業的咖啡廳，西餐廳相抗衡。

機會<O>：1.快餐將是人們飲食所需，雙休日、黃金周、旅遊、飲食消費擺在重要位置。消費者對就餐環境、服務、產品衛生等要求越來越明顯。必勝客可以利用這個前景機會，迅速打入市場，它的經營理念引領這一時尚，形成特色的企業文化。

威脅<T>：在中國市場上，知名度不是很高，提起必勝客大家僅僅都會認為和肯德基一樣，都是「洋快餐」其他不三不四的比薩品牌正在入侵，其他快餐、西餐行業不斷壯大。

綜上所述：有市場就要競爭，必勝客的發展不會一帆風順，但隨著人們的生活水平不斷提高，人們對飲食要求也越來越高，順應這一需求，必勝客堅持自己標准化的操作，因地制宜不斷進行產品更新，滿足消費者需求，堅持本土化策略，降低成本，是必勝客發展的一大契機。

三、策劃目標

1、品牌定位：是建立一個目標市場有關品牌形象的過程與結果，他首先必須執行品牌識別，並要切中目標消費群，同時創造差異化優勢。

2、特色定位：必勝客每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫，壁爐狀的出餅台，隨處可見的廚房小玩具等，還未就餐的青年白領量身定製了許多游戲項目。

3、餐飲定位：必勝客之所以能留住顧客的胃口，不僅僅是必勝客對美味求新求變，而且還實施這規范化的品質管理。

4、策劃具體目標：是擴大品牌的知名度和美譽度，其次是擴大市場的佔有率及增加營業額。

四、營銷策略

1、市場佔有率:必勝客的主要消費者是年輕人、白領、家庭。

2、促銷策略：通過網上列印或與其他行業合作派送「冷門」產品的電子等，能解決「冷門」產品的點購率問題。

3、電視廣告：選擇最受歡迎的湖南衛視做廣告，因為受眾大多都是年輕人，與必勝客消費群體定位有重合。

4、網路廣告：針對網路群體，利用這一資源提高外帶率。主要網路方式有新浪微博、博客文章、QQ郵箱寫郵件等手段宣傳。

五、方案實施控制

1、方案實施前對員工進行培訓，以便主動給顧客介紹，靈活應對，杜絕一問三不知的情況發生

2、特殊情況應對方案

3、方案實施後，總結教訓，分析得失，以備查閱。

六、費用

1、促銷費用：現今營業額924萬x9%=831600元

2、廣告費用：電視廣告50萬+網路廣告20萬=70萬

3、共計153.16萬

七、效果評估

1、廣告效果:通過本次營銷策劃，使產品知名度達到90%，美譽度達到95%，偏好率達到85%。

2、促銷效果:降低了成本，使價格得到一定的降幅，大大提升產品的市場佔有率。

3、整體效果：使產品線更創新更豐富，為提升市場佔有率打下基礎，適當的促銷對企業不算什麼，對消費者卻是誘惑，多少不重要，關鍵是「省」了大大吸引了消費者來店探虛實，各大廣告策略大大提升了產品的知名度，達到了預期效果。

八、活動主題

必勝客--關愛貧困生

九、活動地點及時間

地點：新浪微博、博客郵箱等

時間：即日開始

十、活動內容

征志願者發表文章、博文資助貧困生，關愛他人，從小事做起，從必勝客做起，以獎品的形式鼓勵群眾意識到「只要人人奉獻一點愛，世界將會更美好」。

⑷ 必勝客的營銷渠道策略是什麼

1958年，美國年輕的卡尼兄弟向母親借了600美元，開設了第一家必勝客比薩餐廳。到現在，必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業，在遍布世界90多個國家和地區，擁有12300多間餐廳。

更鮮為國人所知的是，必勝客和肯德基師出同門，必勝客、肯德基、塔科貝爾(一種墨西哥風味餅)同屬於百事集團所屬的百事餐飲集團。所以你在必勝客和肯德基看不到可口可樂，只有。百事可樂

在這種多品牌戰略中，每個品牌需定位明確且保持間隔，就像寶潔公司生產那麼多牌子的洗發水，但功能和特點都不同，海飛絲「去屑了無痕」、飄柔是「又飄又柔」。必勝客和肯德基代表兩種不同的餐飲模式。肯德基、麥當勞是速食快餐類食品，以必勝客為代表的比薩類餐廳，突出家庭型和舒適性，全程式服務，幽雅的格調，悠閑舒適的氛圍，都與漢堡店不同。

不過，多品牌戰略中各個品牌協同作戰的優勢不容忽視，尤其是在應對競爭的時候。百貨店的貨架上，寶潔公司的洗發水一字排開，競爭對手進入市場的幾率就小一些。同屬一個集團的必勝客和肯德基相互策應，常常會有出其不意的作用。陳文山舉了個小例子，新世界商場有1000平米的餐飲面積，如果給麥當勞一家會承受不了，給了肯德基和必勝客兩家則剛剛好，錯位經營，不互相影響，又加強了競爭優勢。麥當勞在新世界的分店至今遲遲沒有開張。

聯手是戰略的需要，但大部分時間，必勝客和肯德基在各自的目標市場獨自作戰。肯德基的人均消費在17元-20元之間，所以它甚至可以選擇靠近居民區的位置開店；而必勝客的人均消費達到40元-50元，這決定了它大多在商業區開餐廳。

中國餐飲業特別是快餐業只看到了洋快餐的連鎖經營，所以每每打出廣告，洋快餐開到哪兒，我們就開到哪兒。實際上，餐飲經營遠非那麼簡單，有著極其復雜的行業特性，如市場規模、發展趨勢、競爭力量、行業進入壁壘及消費者的選擇能力等。

⑸ 介紹幾本關於必勝客或肯德基管理的書

戰略管理是企業的一門必修課
現代戰略營銷的核心就是被稱為STP營銷，即細分市場、選擇目標市場和產品(或服務)定位。也叫目標市場營銷戰略。它可以將營銷努力集中在最有可能使之滿意的顧客身上。
首先，要對行業進行充分的分析與研究。其次將企業內部存在的優勢、劣勢和外部存在的機會和威脅進行細致的分析。第三步，即確定一個適合企業的目標市場是至關重要的。
百勝全球餐飲集團當從集團角度將必勝客的市場定位確定後，隨後的各項操作將都會圍繞著這個定位進行。我們甚至可以猜想到，其選擇餐廳的位置、餐廳內的環境布置、廣告促銷的手段及產品的名稱等都將突出其休閑餐廳的定位，以使消費者能對這個定位有充分的了解。
強化必勝客是幽雅的休閑餐廳，便是該集團希望消費者對必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導目標市場消費者能力的企業將贏得市場。
東方運嘉管理顧問
必勝客標志坐上火箭升天
雖然必勝客標志升天是其全球戰略一部分，但卻不得不首先交代一下，因為它對人類的想像力是一個不小的考驗。
7月21日，在哈薩克航天基地，高達200英尺、世界上最大的質子火箭發射成功。高達9米的必勝客全新標志，被噴制到60米長的火箭殼體，隨著火箭冉冉升空，來自世界各地的新聞媒體聚集發射現場，全球估計有5億觀眾通過電視實況轉播觀看了這一盛況，據說，這在航空史上還是第一次。「這一次我們將比薩帶到了一個以前從沒去過的地方」。
另一個有趣的情節是，今年晚些時候，在由該火箭發射升空的太空服務艙內，一名太空旅行者和兩名宇航員將舉行一個特別的必勝客比薩聯歡會，在太空品嘗比薩可能別有一番情趣，為此，必勝客將與一位「太空廚師」合作創制一種新式太空比薩。
以上內容僅僅是必勝客龐大的全球更換標識的一部分，「發射永久性居住艙，對人類而言只是一小步，而對必勝客2000年前推出新標志卻是一大步。」必勝客決定在未來的5年內，投資5億美元，在全球范圍內實現新標志的統一。
在位於珠市口的必勝客華北區總部內，記者見到了新標志，PIZZAHUT及那頂小紅帽的內容沒變，只不過從印刷體改成了七扭八歪的書寫體，很俏皮很飛揚的樣子。為了這，5億美元？記者觸到了一個行業的迷惘、*********和智慧。
必勝客和肯德基是什麼關系
做過營運經理的必勝客華北區總經理陳文山像剝洋蔥一樣，一點點稀釋著人們的疑問。
在中國市場，肯德基的名氣大一些，提起必勝客，大家僅僅認為「都是和肯德基一樣的『洋快餐』」。而國際上，必勝客無論從品牌、開店數、經營指標都絲毫不遜於肯德基。
1958年，美國年輕的卡尼兄弟向母親借了600美元，開設了第一家必勝客比薩餐廳。到現在，必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業，在遍布世界90多個國家和地區，擁有12300多間餐廳。
更鮮為國人所知的是，必勝客和肯德基師出同門，必勝客、肯德基、塔科貝爾(一種墨西哥風味餅)同屬於百事集團所屬的百事餐飲集團。所以你在必勝客和肯德基看不到可口可樂，只有百事可樂。
在這種多品牌戰略中，每個品牌需定位明確且保持間隔，就像寶潔公司生產那麼多牌子的洗發水，但功能和特點都不同，海飛絲「去屑了無痕」、飄柔是「又飄又柔」。必勝客和肯德基代表兩種不同的餐飲模式。肯德基、麥當勞是速食快餐類食品，以必勝客為代表的比薩類餐廳，突出家庭型和舒適性，全程式服務，幽雅的格調，悠閑舒適的氛圍，都與漢堡店不同。
不過，多品牌戰略中各個品牌協同作戰的優勢不容忽視，尤其是在應對競爭的時候。百貨店的貨架上，寶潔公司的洗發水一字排開，競爭對手進入市場的幾率就小一些。同屬一個集團的必勝客和肯德基相互策應，常常會有出其不意的作用。陳文山舉了個小例子，新世界商場有1000平米的餐飲面積，如果給麥當勞一家會承受不了，給了肯德基和必勝客兩家則剛剛好，錯位經營，不互相影響，又加強了競爭優勢。麥當勞在新世界的分店至今遲遲沒有開張。
聯手是戰略的需要，但大部分時間，必勝客和肯德基在各自的目標市場獨自作戰。肯德基的人均消費在17元-20元之間，所以它甚至可以選擇靠近居民區的位置開店；而必勝客的人均消費達到40元-50元，這決定了它大多在商業區開餐廳。如果把北京市分為A、B、C三級商圈，肯德基的分店多在C級商圈，必勝客則在B級以上商圈開分店。
中國餐飲業特別是快餐業只看到了洋快餐的連鎖經營，所以每每打出廣告，洋快餐開到哪兒，我們就開到哪兒。實際上，餐飲經營遠非那麼簡單，有著極其復雜的行業特性，如市場規模、發展趨勢、競爭力量、行業進入壁壘及消費者的選擇能力等。
為什麼是1998年
1997年10月，百事餐飲集團從百事集團分離出來，成立全球最大的餐飲業集團---百勝全球餐飲集團，原三家成員公司，同時宣布成為百勝全球餐飲集團的成員。記者注意到，無論是必勝客的全球動作還是在中國的擴張，都是從1998年開始的。
必勝客從1998年開始，決定在全球范圍內更換新標識，這一方面借百勝全球餐飲集團從百事集團獨立之機，另一方面也是適應形勢的需要，在一個更開放更自由的世界，消費者偏好更前衛、更年輕的形象。
與世界幾乎同步，必勝客在中國從1998年開始，決定加大投資力度，並調整形象和定位，也是內外因作用的結果。
陳文山介紹說，必勝客1990年進入北京市場是與某家泰國財團控股的公司合作開展特許經營業務，該公司不是專門做餐飲，所以發展的沖動不大，1998年正好合同到期，必勝客趁機收回了餐廳，同時借集團獨立之機，決定以專業的姿態和專業的水準全力進軍中國市場，大規模調整勢在必行。這是內因。
更重要的是外因，中國改革開放的成果正在開始收獲，人們的生活水準大幅提高，這一點作為原華東區的營運經理的陳文山體會很深，「1995年以前，所謂的洋快餐開一個火一個，基本上處於賣方市場，誰會研究服務質量，周圍鬧不鬧，洗手間干不幹凈。現在業內人士就要考慮競爭優勢、市場細分的問題了，麥肯大戰就是信號。」「我們認為，隨著一個中產階級的產生，必勝客所代表的休閑餐廳的概念一定會得到響應。」
所謂休閑餐廳，不同於「12道金牌」的中式餐飲，也不是肯德基式的自助快餐，更非正襟危坐的西式大餐，這是以「休閑、舒適」為主題的餐飲模式，它在環境布置、菜單設計、服務方式、顧客需求等方面與擁有很大市場的快餐和中餐有很大區別。事實上，近來FREDY、HODROK、澳洲史東岩燒、養老乃瀧等一大批類似的主題餐廳紛紛登場，證實了這個市場的存在。
從這點來說，也不能埋怨泰資公司發展得不快，不是不報(回報的報)，時候未到。「我們先讓肯德基開拓市場。」陳文山半開玩笑地說。肯德基在中國「攻城掠地」結果為必勝客培養了大批的潛在消費者。這種策略不論是主動選擇還是主動適應，都是必勝客豐富營運經驗的結果。
後快餐時代來勢洶洶
必勝客標志升天無疑是百勝全球餐飲集團的「獨立宣言」---「我們來了。」具體到中國，在必勝客開設的第一家餐廳---東直門餐廳10周歲的時候，「標志升天」就像是必勝客的「維納斯計劃」---「蟄伏了這么多年，該輪到我們表演了。」
對於消費者而言，我們可能只是偶然發現必勝客的標志發生了變化，而對於一個跨國集團來講，這可能是一場來自於集團最高層的戰略步驟的一個體現。戰略層面的分析與規劃，將對其遍布全球的每一個餐廳都有深遠的影響。
據陳文山介紹，目前，必勝客在中國的華北市場、華東市場、華南和廣東市場分別開設了40多家餐廳，從去年開始到現在已全部改造完畢，包括標識、餐廳裝修、餐具。有的餐廳的改造費用達到200萬元，如北京復外餐廳、北展餐廳。9月中下旬，東北的沈陽、西南的成都將各開一家餐廳，未來必勝客將以每年20家左右的速度擴張。
這種餐廳的模式可稱為規范化的品質，比如比薩的製作，上等比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等乳酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，做餅的麵粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成。正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維他命、礦物質和鈣質卻低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚、薄兩種；按製作方法又可分為鐵盤比薩和無邊比薩兩種等等。
再比如走到哪裡你都能享受同樣的優質服務。必勝客店內的用餐服務基本步驟包括五個內容：
1.及時問候顧客並安排他們入座；2.點單快速正確及重復訂單；3.了解顧客的需求，隨時提供餐巾紙、續杯等服務；4.奉上產品前確認是否正確，並為顧客提供第一片比薩的服務；5.呈上賬單時詢問顧客對產品的滿意度。
在國外，漢堡類餐廳的增長已經很有限，顧客逐漸圈定在青少年和急於果腹的人們，休閑餐廳的顧客群在可預見的時間內還會有很大的增長，在中國這樣的發展中國家潛力更大。可以想像，一個後快餐時代正來勢洶洶。</FONT>

⑹ 市場營銷戰略案例分析

<紅罐王老吉品牌定位戰略>很不錯

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內容預覽：
出版社：中國電影出版社
字數：１５０千字
分類：企業－管理經驗－中國－當代
出版日期：２００４年１２月
書號：INBN －７－１０６－０２３６５－２
枟營銷策劃枠在 ２１ 世紀又重新修訂出版 ，是廣大讀者和東
北財經大學出版社多年厚愛的結晶 。 同時 ，中國的市場營銷
策劃在進入 ２１ 世紀後 ，出現了許許多多的新觀念 、新思想 、新
策略和優秀的營銷策劃案例 ，以適應當代市場營銷策劃教學
和實踐的需要 。
１
轉變市場維護的重心 ，促進市場戰略性成長 ．
傳統市場維護的重心
作為一項重要的營銷職能 ，市場維護工作一直受到廠家
的特別重視 ，是企業規范市場秩序 ，實現其營銷戰略的重要保
障。 但長期以來 ，市場維護工作一直被限定在狹小的范圍內 ，
無法對市場的發育與成長做出更大的貢獻 。 就目前的市場維
護工作來說 ，其重心是維護市場秩序 ，規范經銷商行為 ，打擊
擾亂市場正常秩序的行為 ，保證廠家的產品 、品牌 、價格 、渠
道、區域管理的正常……

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中國經濟回管理大學《戰略品牌管理》答MBA導師手冊（工商管理經典教材）.pdf

戰略品牌管理-第四版-英文版-插圖文字版_Strategic Brand Management.pdf

營銷管理·第13版+（美）菲利普·科特勒.pdf 41.49M

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