百勝餐飲集團的市場營銷診斷

① 有誰知道百勝餐飲集團市場營銷部的聯系方式嗎 郵箱或電話號碼

網路杳撒。

② 市場營銷案例分析題的模板。

案例分析包含很多內容，舉例一個案例：

肯德基及時處理蘇丹紅事件
2005年3月15日，上海市相關部門在對肯德基多家餐廳進行抽撿時，發現新奧爾良雞翊和新奧爾良雞腿堡調料中含有「蘇丹紅一號」成分.16日上午，百勝集團上海總部通知全國各肯德基分部「從16日開始，立即在全國所有肯德基餐廳停止售賣新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡兩種產品，同時銷毀所有剩餘調料。」
3月16日下午，百勝發表公開聲明，宣布新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調料中含有「蘇丹紅一號」，並向公眾致歉。百勝表示，將嚴格追查相關供應商在調料中違規使用「蘇丹紅一號」的責任。
肯德基中國公司的部分產晶，含有蘇丹紅事件在經歷了近兩周的檢測和調查後，肯德基所屬的中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾2004年3月28日正式公布調查結果：經過各級政府在不同城市對不同原料進行抽檢，確認所有問題調料均來自扛蘇宏芳香料（崑山）有限公司供應給廣東中山基快富公司的兩批辣椒粉。中國百勝餐飲集團向全國消費者保證，肯德基所有產品都不含蘇丹紅。
肯德基公司此次由於蘇丹紅問題遭受了重大打擊。蘇敬軾稱，針對蘇丹紅事件的教訓，中國百勝餐飲集團決定採取三項措施防範部分食品生產供應商不能嚴把食品安全關帶來的隱患：一是將在過去的基礎上加強原有的檢測能力，投資200萬元建立一個現代化食品安全檢測研究中心，對所有產品及使用原料進行安全抽檢，井對中國食品供應安全問題進行研究。二是要求所有主要供應商增加人員，添購必要的檢測設備，對所有進料進行食品安全抽檢。三是強化選擇上游供應商的要求標准，嚴防不能堅持食品安全的供應商混入供應鏈。
請認真閱讀上述資料，回答以下問題？
1.面對「蘇丹紅一號」事件給肯德基帶來的環境威脅，百勝集團都採取了哪些對策？試用市場營銷學的有關原理評價這些措施。
2.通過這起事件，你認為企業的營銷活動在與其營銷環境的適應與協調過程中應注意哪些問題？
回答本題應包含一下要點：
1.環境包含機會和威脅兩方面的影響作用，分析環境的目的在於發現機會，避免和減輕威脅。
2.企業對於環境不是無能為力的，企業在分析環境的基礎上，可以增加適應環境的能力，避免威脅，也可以在一定條件下改變環境
3.本案例中，百勝集團面對威脅，採取了以下措施：
（1）停止銷售含有蘇丹紅的產品，銷毀剩餘調料；
（2）公開致歉，追查責任；
（3）公布檢測結果，並保證其所有產品都不含蘇丹紅，
（4）制定措施，消除隱患。
上述措施均屬於減輕策略的范疇，通過這些措施，企業逐步消除了事件的影響，重新贏得了消費者的信任。
4.在錯綜復雜、動盪多變的營銷環境中，企業必須不斷打造自己的核心競爭力，增強應變力，隨時把握環境動態，及時發現問題，迅速、妥善地解決問題，才能夠避免和減輕環境威脅，使企業健康發展。
希爾頓的微笑服務
美國「旅館大王」希爾頓於1919年把父親留給他的12000美元連同自己掙來的幾千元投資出去。開始了他雄心勃勃的經營旅館生涯。當他的資產從1500美元奇跡般地增值到幾千萬美元的時候，他欣喜而自豪地把這一成就告訴母親，想不到，母親卻淡然地說：「依我看，你跟以前根本沒有什麼兩樣...事實上你必須把握比5100萬美元更值錢的東西：除了對顧客誠實之外，還要想辦法使來希爾頓旅館的人住過了還想再來住，你要想出這樣一種簡單、容易、不花本錢而行之久遠的辦法去吸引顧客。這樣你的旅館才有前途。」
母親的忠告使希爾頓陷入迷惘：究竟什麼辦法才具備母親指出的「簡單、容易、不花本錢而行之久遠」這四大條件呢？他冥思苦想，不得其解。於是他逛商店、串旅店，以自己作為一個顧客的親身感受，得出了准確的答案：「微笑服務」。只有它才實實在在地同時具備母親提出的四大條件。從此，希爾頓實行了微笑服務這一獨創的經營策略。每天他對服務員的第一句話是「你對顧客微笑了沒有？」他要求每個員工不論如何辛苦，都要對顧客投以微笑，即使在旅店業務受到經濟蕭條的嚴重影響的時候，他也經常提醒職工記住：「萬萬不可把我們的心裡的愁雲擺在臉上，無論旅館本身遭受的困難如何，希爾頓旅館服務員瞼上的微笑永遠是屬於旅客的陽光。」
為了滿足顧客的要求，希爾頓「帝國」除了到處都充滿著「微笑」外，在組織結構上，希爾頓盡力創造一個盡可能完整的系統，以便成為一個綜合性的服務機構。因此，希爾頓飯店除了提供完善的食宿外，還設有咖啡廳、會議室、宴會廳、游泳池、購物中心、銀行、郵電局、花店、服裝店、航空公司代理處、旅行社、出租汽車站等一套完整的服務機構和設施，使得到希爾頓飯店投宿的旅客，真正有一種「賓至如歸」的感覺。當他再一次尋問他的員工們：「你認為還需要添置什麼？」員工們回答不出來，他笑了：「還是一流的微笑！如果是我，單有一流設備，沒有一流服務，我寧願棄之而去，住進雖然地毯陳舊，卻處處可見到微笑的旅館。」
請認真閱讀上述案例，回答下面的問題：
微笑服務體現了一種什麼觀念？希爾頓之所以能留住顧客僅僅是靠微笑服務嗎？
簡要回答：
體現了顧客為中心的市場營銷觀念。
微笑服務吸引了顧客，但之所以能夠留住顧客決不僅僅是靠對顧客微笑。微笑只是一種形式。其含義是非常豐富的。它體現了一種觀念、一種心態。一種把顧客利益置於中心位置的經營理念。在這種理念的支配下，為了滿足顧客的要求，希爾頓「帝國」除了到處都充滿著「微笑」外，在組織結構上，希爾頓盡力創造一個盡可能完整的系統，以便成為一個綜合性的服務機構。飯店除了提供完善的食宿外，還設有咖啡廳、會議室、宴會廳、游泳池、購物中心、銀行、郵電局、花店、服裝店、航空公司代理處、出租汽車站等一套完整的服務機構和設施，使得到希爾頓飯店投宿的旅客有一種「賓至如歸」的感覺。這才是留住顧客的根本原因。
強生公司如何應對危機
強生公司生產的泰樂諾膠囊是一種止痛葯，1981年就銷售43.5億美元，占強生公司總銷售額的？%，占總利潤的17%。1982年9月末的一天，一位叫亞當·傑努斯的患者服了一粒葯後當天死亡；同一天，另一對服了泰樂諾的夫婦，也在兩天後死掉了。消息迅速傳遍了美國。強生公司在止痛葯市場上的份額一度從35.3%下跌到不足7%，公司面臨巨大危機。強生公司迅速做出反應：
第一步，調查並澄清事實。
（1）公司迅速收集了有關受害者的情況、死因、有毒泰樂諾的批號、該葯的零售點、葯的生產日期、送往分銷網的途徑等，為此，公司特別請了100名聯邦調查局和州的偵探，追查了2000條線索，研究了57份報告。
（2）求助媒體，希望他們提供准確及時的消息，以避免恐慌。通過調查，得出報告：有毒的膠囊是有人從葯店買了成品後摻入硫化氫又退回商店所致，並不是強生公司生產中出的問題。強生公司把這個消息傳達給客戶和媒體，僅電報費就花了50萬美元。
第二步，評估並遏止事件的影響。「泰樂諾中毒事件」使強生公司損失過億美元，但最主要的是對其商標本身的影響。強生公司事後進行民意調查，發現49%的人回答他們仍會使用這種葯，於是，強生公司又把葯擺到了貨架上。
第三步，使泰樂諾重振雄風。強生公司為實現這一目標，採取了「穩住常客，滲透新顧客群」的策略，具體步驟如下：
（1）請開發此葯的麥克奈爾實驗室的葯學博士托馬斯.蓋茨在廣告中向使用該葯的美國人民致謝；
（2）鼓勵膠囊的使用者去試用泰樂諾葯片；
（3）公司承諾在「中毒事件」發生後扔掉泰樂諾的客戶，只要打一個免費電話，就可得到2.5美元的贈券；
（4）公司設計了一種新型的防破壞的包裝，增強人們的信任感。
強生公司通過一系列周密的計劃和行動，僅用了8個月就使公司重新贏得了35%的市場份額，並一直維持到1986年，為強生公司贏得了巨額利潤。
請分析：
（1）強生公司遇到如此嚴重的環境威脅，卻能在短短的8個月後就將危機化解，重新贏得市場。請用有關企業對環境營銷的對策的原理對此作出分析。
（2）從這起事件中我們能得到什麼啟發？
本題分析應包含以下要點：
環境包含機會和威脅兩方面的影響作用，分析環境的目的在於發現機會，避免和減輕威脅。
企業對於環境不是無能為力的，企業在分析環境的基礎上，可以增加適應環境的能力，避免威脅，也可以在一定條件下改變環境。
本案例中，強生公司面對威脅，採取了減輕策略，重新贏得了消費者的信任。

③ 市場營銷案例分析題

1 . (2分) 從市場營銷學的角度來理解，市場是指商品交換關系的總和。正 確 錯 誤 13公司最直接的競爭者是那些同一行業同一戰略群體的公司。正 確 錯 誤 14 . (2分) 市場細分是目標市場營銷的基礎。正 確 錯 誤 2 . (5分) 企業的任務書應當做到（ ）。 A.確定營銷費用 B.貫徹市場營銷觀念 C.切實可行 D.鼓舞人心 3 . (5分) 在飽和需求狀態下，實行保持性營銷策略的主要措施有（ ）。 A.保持合理價位 B.嚴格控製成本 C.配備適當推銷力量 D.改變消費者對產品的信念和態度 7 . (3分) 當目標顧客人數眾多時，生產者傾向於利用（ ）。 A.直接渠道 B.短渠道 C.長1 . (5分) 產品線的劃分依據是（ ）。 A.產品功能相似 B.消費上具有連帶性 C.供給相同的顧客群 D.有相同的分銷渠道而寬的渠道 1 . (2分) 在市場營銷學中，換代產品也屬於新產品。正 確 錯 誤 2 . (2分) 在買方市場條件下，能源供應緊張，縮減產品線對企業有利。正 確 錯 誤 3 . (2分) 一個產品，即便其內在質量符合標准，但若沒有完善的服務，實際上就是不合格的產品。正 確 錯 誤 4 . (2分) 包裝一般分為三個層次，其中最接近產品的容器，如潤膚露的瓶子，就是運輸包裝。正 確 錯 誤 7 . (2分) 生產企業在特定的市場里，選擇幾家批發商或零售商銷售特定的產品，這就是選擇性銷售。正 確 錯 誤 8 . (2分) 經紀人是擁有所經營產品的全部所有權的批發商。正 確 錯 誤 1 . (50分) 案例設計與分析題（案例10分，問題10分，分析30分）：針對本課程第七章「目標市場營銷」方面的內容，通過報紙、雜志、網路等渠道查找一篇案例（不得選用本課導學和網路課程提供的案例），附在本次作業上；就你所選擇的案例提出「市場細分及消費者市場細分的依據」方面的2~3個問題，並做出分析或判斷（分析部分不少於500字）。 舉例分析題（實例20分，分析30分）：舉例說明，產品生命周期各階段的特點如何？企業如何根據各階段的特點制定相應的營銷策略？（註：1、可通過報紙、雜志、網路等渠道查找相關實例，不得選用本課導學和網路課程提供的案例。2、可針對產品生命周期的全過程或某一二個階段進行分析，論述部分不少於500字。）

④ 百勝餐飲組織結構圖應該如何去找

中國成為海外最大市場
「中國已經成為百勝餐飲國際業務中最大的市場。」12月1日，在百勝旗下的必勝客進入中國15周年慶典上，百勝高層透露，百勝餐飲集團全球組織架構最近進行調整，將中國業務從國際部獨立出來，變成與國際部平行的中國事業部。 據了解，新成立的百勝中國事業部包括中國和泰國業務，但中國業務占據絕對的主導地位，中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾

⑤ 誰知道百勝餐飲集團的成本管理現狀，分條概括唄

百勝就是成本控制好：
系統：BOH ERP
涵蓋：人力成本控制 物料成本控制 設備成本控制
分為：不動成本、半變動成本、變動成本

⑥ 急急急！！！用管理學內容分析百勝餐飲集團成功

1. 管理
- 對各地區店面採取最大化的本地化，包括產品，原料，人事制度，聘用內制度等
- 對其容子公司進行資源整合，對旗下子品牌進行統一采購，配送
- 對一些子公司的門市店改變經營制度，出現加盟店的形式 （提高franchise fee）
- 採取適應本地發展的企業文化，提倡群策群力，追求卓越

2. 財務管理
- 以獨創的母公司財務模型「核心分析模型」，配備子公司財務經理的審核制度分析經營狀況
- 以層級式的財務審核流程，派發優秀的Controller到各子公司進行查賬
- 子公司的財務經理參與日常管理與控制
- 子公司的財務經理有著雙重回報曲線，既直線匯報上級財務經理，虛線匯報地區經理，起到很好的監督檢查機制
- 採用相對全球化統一的財務報表審計標准

3. 進行活躍的市場活動
- 進行收購，以便於更加完善公司的產品產業鏈
- 這個不知道會不會有，沒有去查相關資料（尋求與銀行及投資公司的合作）
- 積極進行市場推廣，建立良好的品牌信譽及產品質量，並促進和當地的資源進行頻繁有效的溝通

⑦ 百勝餐飲集團的中國市場

百勝餐飲集團中國事業部(Yum! Brands Inc.,China Division)隸屬於在美國紐約證券交易所掛牌上市的百勝全球餐飲集團(Yum! Brands Inc.)。 百勝餐飲集團中國事業部是百勝全球餐飲集團中國總部，於1993年在上海成立。它為中國大陸直營、合資和特許經營的肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白餐廳提供營運、開發、企劃、財務、人事、法律及公共事務等方面的服務。
百勝集團其實很善於進行跨國經營。自從1997年從百事公司剝離出來後，它就迅速並徹底地改革了自己的海外業務。10年 前，海外店鋪的盈利還不及總利潤的20%，但現 在這個份額是50%。2007年，百勝中國總營業額達到215億元人民幣，營業利潤實現了30%的增長。在中國，百勝已最大限度地實現本土化。肯德基超越競爭對手，制勝之道正是成功的本土化策略。據業內人士介紹，從第一家肯德基餐廳開始，肯德基100%採用國內雞原料。截至2006年底，肯德基共有550多家國內原料供應商，訂購了從雞肉、蔬菜、麵包到包裝箱、建築材料等原料，佔中國肯德基采購總額的90%。同時，肯德基也堅持員工100%本地化的做法。如今，百勝創立完全中國化的「東方既白」品牌，足見其本土化之旅愈發深入。專家指出，重要的是，這是一個跨國餐飲企業首次在中國創立的一個完全本土化的全新品牌，而不像之前還基本是將國外一些成功、成熟的品牌移植到中國。所以，從肯德基到東方既白，說明百勝越來越「中國化」。這將是本土業者非常可怕的對手。百勝希望東方既白能成為中國最大的中式快餐連鎖店。百勝還將在更多方面有所創新。
中央電視台經濟頻道推出《對話》欄目特別製作的「2007CCTV年度僱主調查」塵埃落定，百勝餐飲集團等10家企業從1000多名競爭企業中突出重圍，榮膺「2007CCTV年度僱主」。因其在人員培養體系和帶動產業鏈發展等方面的突出貢獻，百勝餐飲集團因此成為獲獎企業中唯一的餐飲企業。百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇敬軾表示，本次獲獎是對百勝多年來「立足中國融入生活」的總策略的高度肯定和認可，百勝會繼續努力，為整個行業的發展貢獻自己一份力量。
百勝餐飲集團中國事業部隸屬於全球餐廳網路最大的百勝全球餐飲集團，其旗下擁有肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白等品牌，是中國最大的餐飲集團。多年來，中國百勝連續以營業額最高、餐廳數量最多而榮登商務部發布的中國餐飲百強企業之首。2007年，中國百勝營業額達到215億元人民幣，是百勝集團在全球業績增長最快、最為重要的市場。
截至2010年7月初，中國百勝已成功地在中國大陸開出了超過3,000家肯德基餐廳，460多家必勝客餐廳，100多家必勝宅急送和20家東方既白餐廳，員工人數25萬。2009年中國百勝的營業額為288億元人民幣，是百勝全球餐飲集團中發展最快、增長最迅速的市場。
自從1987年進入中國市場以來，百勝集團在自身發展同時，不忘其企業社會責任，一直秉承「回報社會」的宗旨，積極支持慈善事業，讓關愛社會成為企業的核心價值觀之一。20多年來，百勝直接和間接用於公益方面的捐款已超過 1.4億元人民幣。
到2012年初百勝餐飲門店數達3.8萬。 2012年，百勝餐飲計劃在中國新開600家店，其中大約150家為必勝客餐廳。公司在中國的年平均營業額達到170萬美元。在美國，公司2012年的首要任務是新產品開發。整體說，2012年公司的凈利潤在考慮外匯損益之後有望保持兩位數增長，在中國的同店銷售也有望繼續保持在兩位數。

⑧ 百勝餐飲是怎麼成功的百勝餐飲的管理方式

百勝集團是中國境內的注冊實體，旗下有肯德基和必勝客；百勝集團屬於百事全資控股。

⑨ 運用管理學知識分析百勝餐飲集團成功之處

他們採取了來一系列大膽自而全新的措施：如肯德基、必勝客、TacoBell繼續各自原有的營運管理，但要發揮互相的協調作用；通過套餐形式，進行三個品牌的聯合促銷，原料由公司統一采購，配送，控制了資金的平衡支出；首次將一些屬於公司擁有的連鎖餐廳以特許經營的方式轉給加盟夥伴，把部分回籠資金集中用以新餐廳的開發上；高級管理層親自到餐廳激勵員工的士氣等。到目前為止，集團的營運邊際利潤由三年前的11%增加至16%，而且1998年全年及1999年上半年，所有三個品牌的連鎖營業額都出現增長，集團出現了蒸蒸日上的新景象。 百勝公司的前身泰康全球餐飲公司（Tricon Global Restaurant,Inc.），於1997年10月7日從百事可樂公司分離，成為獨立的公眾公司。它被授權在全球范圍內使用肯德基、必勝客、塔可鍾等品牌。

⑩ 百勝餐飲面試的財務測試題目都有什麼

加盟快樂網有個品牌測試頻道，裡面有很多面試相關的題目，測試情商的，智商的，什麼的，呵呵，推薦你去看看，做做，練習下，肯定對面試有幫助！