『壹』 什麼是飯店市場營銷
飯店營銷其實和酒店營銷無太大區別，一般情況下酒店還服務多些，但有的飯店也提供等同服務，如河北飯店，北京飯店等。以下是酒店（飯店）市場營銷詳細介紹：
酒店營銷中，市場營銷是酒店經營活動的重要組成部分，它始於飯店提供產品和服務之前，研究賓客的需要和促進酒店客源的增長，開發酒店市場的潛力，增進酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的需求產品從飯店流通到賓客的一切業務活動，最終使酒店實現其預設的經營目標。
市場營銷不僅僅是單一的推銷模式，它涉及的面廣而深，包含了市場營銷的調查，飯店產品的設計、開發和定價，產品推銷，產品流通等等方面的內容。
酒店的營銷關系著酒店的發展和前景，那麼如何才能使酒店營銷發揮較佳優勢呢？這在整個飯店經營中時時要考慮，就我看來，做好市場營銷，首先要制定最佳的營銷導向，選擇較好的目標市場，積極運用和開發各種營銷策略，以達到優質營銷的最終目的。
組織營銷
市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：
1、劃定銷售區域和范圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和范圍，以包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據常客的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。
2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有：（1）銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。（2）銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。（3）銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。
由於各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規定銷售人員達到銷售數量的同時，要確定銷售的質量標准，質量標准有銷售人員的產品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的工作態度，工作能力以及與客戶的關系等。
3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應採取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報"銷售報告"規則，了解銷售情況，及時反饋銷售信息。
4、編排合理的組織機構。營銷部根據酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時間，提高工作效率。 根據當前酒店的發展狀況，酒店營銷要積極挖掘酒店產品的潛力，增加產品的吸引力，吸引賓客消費，招徠生意。
產品組合
酒店營銷可根據企業的銷售要求，針對賓客的不同需要開發各種受賓客歡迎的組合產品，吸引客源，可開設的組合產品方式有：
（1）公務客人組合產品。針對公務客人的特殊服務，為公務客人提供優惠：如免費在客房供應一籃水果，免費提供歡迎飲料，免費使用康樂中心的設施和器材，免費參加酒吧，歌舞娛樂活動。
（2）會議組合產品。會議組合產品包括使用會議廳，會議休息時間供應點心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個包價優惠提供。
（3）家庭住宿組合產品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費加床，提供看管小孩服務，小孩免費使用康樂設施，餐廳提供兒童菜單。
（4）蜜月度假產品。蜜月度假產品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務，如一間布置漂亮的洞房，免費床前美式早餐，免費奉贈香檳酒，客房裡供應鮮花、水果籃。
（5）婚禮組合產品。這類產品主要針對當地居民市場，結合婚禮消費的形式，適應消費的心理，強調喜慶的氣氛，吸引消費：該產品組合內容有豪華級京式或廣式筵席，免費提供全場軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據具體要求製造婚宴氣氛，播放婚禮進行曲，洞房花燭夜免費提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費美式早餐送到客房。
（6）周末組合產品。周末組合產品可吸引客人在一周工作之餘，來休息和娛樂一下，因而需策劃組織一些娛樂體育活動：如舉辦周末晚會、周末雜技演出等等，將娛樂性活動加上飯店的食宿服務組合成價格便宜的包價產品。
（7）淡季度假產品。在營業淡季時以一周、十天住宿加膳食以包價提供給客人。同時，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費享受娛樂活動。
（8）特殊活動組合產品。這類組合產品的開發需要營銷人員具有創造性及事實思維，設計出既新穎又在經濟和銷售上可行的產品，可利用現有的設施和服務組織，如乒乓球、網球、保齡球賽等活動，提高酒店的聲譽及形象。
策劃宣傳
市場營銷除開發新產品、新活動項目外，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。
（1）可選擇電視、電台、報刊等媒體，經常性地報道酒店新近推出的特色菜餚、客房環境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。
（2）運用行業性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產品進行宣傳。
（3）以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。
（4）設計推出啤酒節，菜餚賞品的方式提高酒店消費，增加效益。
酒店營銷不應局限在一個階段，拘泥於一種模式，沉迷於一種狀態，它必須以最敏銳、最超前、最獨到的嗅覺感官去創造和設計適宜於酒店經營發展的最佳經營模式，使酒店經營更趨完善，先進及獨特，不致於在激烈的酒店業競爭中敗下陣來。
『貳』 市場營銷考試內容
題型：
一、選擇題10/20 二、填空題15/15 三、簡答題 5/30′ 四、案例分析/20 五、 舉例分析 1/15
第一章
1、 試比較經濟學家和管理學家對市場認識的異同。
經濟學家從揭示經濟實質角度提出市場概念。他們認為市場是一個商品經濟范疇，是商品內在矛盾的表現，是供求關系，是商品交換關系的總和，是通過交換反映出來的人與人之間的關系。經濟學家指出，市場是社會分工和商品生產的產物。
管理學家則側重從具體的交換活動及其運行規律去認識市場。在他們看來，市場是供需雙方在共同認可的條件下所進行的商品或勞務的交換活動。 2、什麼是市場營銷？為什麼說市場營銷是企業的核心職能？
市場營銷是通過創造和交換產品及價值，從而使個人或群體滿足慾望和需要的社會過程和管理過程。
企業最顯著、最獨特的功能是市場營銷。企業的其他職能，如生產、財務、人事職能，只有在實現市場營銷職能的情況下，才是有意義的。因此，市場營銷不僅以其「創造產品或服務的市場」標准將企業與其他組織區分開來，而且不斷促進企業將營銷觀念貫徹於每一個部門。 3、簡述市場營銷的主要研究方法。
傳統研究法，包括產品研究法、機構研究法、職能研究法。
歷史研究法：是從發展變化過程來分析闡述市場營銷問題的研究方法。 管理研究法：是從管理決策角度研究市場營銷問題。
系統研究法：是一種將現代系統理論與方法運用於市場營銷學的研究方法。 4、市場營銷學包括哪兩個分支？ 微觀與宏觀兩個分支。
5、市場營銷的理論和方法體系包括哪些內容？
營銷是企業的基本職能理論；產品或服務價值的創造與實現，其必要條件是滿足消費者（社會）的特定需求，充分條件是積極適應環境，實施整體營銷的理論；市場營銷哲學（觀念）的演進與變革理論，市場營銷調研預測理論，市場環境分析理論，消費者觀買行為理論，目標市場營銷理論，市場營銷組合理論，以及營銷組織與控制理論等形成完整體系。 6、什麼是市場營銷的系統研究法？
這是一種將現代系統理論與方法運用於市場營銷學研究的方法。在管理導向的營銷研究中，常常採用這一方法。企業市場營銷管理系統是一個復雜系統。在這個系統中，包含了許多相互影響、相互作用的因素。一個真正面向市場的企業，必須對整個系統進行協調和整合，使企業外部系統和企業內部系統步調一致、密切配合，達到系統優化，產生增效作用，提高經濟效益。 第二章
1、什麼是市場營銷管理？
市場營銷管理是指企業為實現其目標，創造、建立並保持與目標市場之間的互利交換關系而進行的分析、計劃、執行與控制過程。市場營銷管理的本質是需求管理。
2、 什麼是市場營銷管理哲學？
市場營銷管理哲學是指企業對其營銷活動及管理的基本指導思想。市場營銷管理哲學的核心是正確處理企業、顧客和社會三者之間的利益關系。 3、 市場營銷管理的新、舊觀念的最根本區別是什麼？為什麼？
新舊兩種觀念，在經營重點、手段、目標三方面是完全不同的。舊觀念的經營重點是產品，經營手段是銷售和推廣，目標是通過銷售獲利。新觀念的經營重點是消費者，經營手段是整體營銷活動，目標是通過滿足顧客需求、增加社會福利來獲利。
原因：隨著生產和交換日益向縱深發展，社會、經濟與市場環境的變遷以及企業經營經驗的積累，都使企業的營銷管理哲學發生了深刻變化。 4、 社會營銷觀念在哪些方面對市場營銷觀念作了修正？
一是以消費者為中心，採取積極的措施。二是整體營銷活動，即視企業為一個整體，全部資源統一運用，更有效地滿足消費者的需要。三是求得顧客的真正滿意，即視利潤為顧客滿意的一種報酬，視企業的滿意利潤為顧客滿意的副產品，不是把利潤擺在首位。
5、 什麼是顧客滿意？企業如何做到顧客滿意？
顧客滿意：是指顧客將產品和服務滿足其需要的績效與期望進行比較所形成的感覺狀態。
如何做：①從企業內部角度看，包括全面質量營銷和價值鏈管理。 ②從市場角度看，包括市場導向戰略規劃、市場導向組織創新和創建知識型企業。 ③通過改進產品和服務塑造企業形象，提高人員素質，提高產品的總價值。 ④通過改善服務與促銷網路系統，減少顧客購買產品的時間，精力與體力的耗費，降低貨幣與非貨幣成本。 6、 什麼是顧客認識價值？
是指企業讓渡給顧客，且能讓顧客感受到的實際價值。它一般表現為顧客購買總價值與顧客購買總成本之間的差額。 第三章
1、戰略的特性有哪些？
a 全局性；b長遠性;c 抗爭性;d 綱領性. 2、企業戰略結構層次有哪些？（要會區分）
總體戰略（是企業最高層次的戰略，是企業高層負責制定，落實的基本戰略） 經營策略（又稱經營單位戰略，競爭戰略。是公司二級單位部門制定的） 職能戰略（是企業各個職能部門的戰略，適用於職能部門及管理人員） 3、試述制定企業發展戰略的思路和市場營銷戰略規劃過程。 A制定企業發展戰略的思路：
(1) 我們在哪裡？我們怎麼在這里？ 企業使命、市場評估、SWOT分析 (2) 我們要去哪裡？ 市場評估、SWOT分析 (3) 我們的目的在哪裡？ 確定市場營銷目標
(4) 我們怎麼到那裡？ 核心競爭力、市場營銷組合(4P)、組織、執行
(5) 我們在進行中嗎？ 控制（年度計劃、盈利、效率、戰略。）
B市場營銷戰略規劃過程：分析經營任務、分析戰略環境、分析戰略條件、選擇戰略目標、選擇競爭戰略、形成戰略計劃。 4、什麼是SWOT分析
(1) 進行企業外部環境分析，列出對於企業來說外部環境中存在的發展機會和威脅。
(2) 進行企業內部環境分析，列出企來目前所具有的長處和弱點。
(3) 繪制SWOT矩陣Strengths（優勢）,Weaknesses（劣勢）,Opportunities（機會）,Threats（威脅）
(4) 進行組合分析：弱點--威脅組合 弱點--機會組合 長處--威脅組合 長處--機會組合 第四章
1、什麼是市場營銷環境？
市場營銷環境是存在於企業營銷系統外部的不可控制或難以控制的因素和力量，這些因素和力量是影響企業營銷活動及其目標實現的外部條件。 2、市場營銷環境有哪些特點？（選，填） 客觀性、差異性、多變性、相關性 3、什麼是環境分析？
是指通過對企業採取各種方法，對自身所處的內外環境進行充分認識和評價，以便發現市場機會和威脅，確定企業自身的優勢和劣勢，從而為戰略管理過程提供指導的一系列活動。
4、微觀營銷環境由哪些方面構成？（選，填） 營銷渠道企業、顧客、競爭者、公眾、企業內部 5、宏觀營銷環境包括哪些因素？（選，填）
人口環境、經濟環境、自然環境、政治法律環境、科學技術環境、社會文化環境 第五章
1、 什麼是消費者購買行為模式？ 1) 誰參與購買活動 (WHO) 2) 怎樣購買 (HOW)
3) 什麼標准購買 (WHAT) 4) 為何購買 (WHY) 5) 何地購買 (WHERE) 6) 何時購買 (WHEN)
2、 消費者購買過程的參與者包括誰？
發起者、影響者、決定者、購買者、使用者 3、 消費者購買決策過程主要有哪幾個步驟？
確認問題－＞信息收集－＞備選產品評估－＞購買決策－＞購後過程 4、 消費者購買的標准包括哪些？
技術：可靠性、耐久性、外觀款式、舒適度、便利性、運送方式 經濟：價格、運行費用、生命周期成本 社會：地位、歸屬感、習俗、時尚
個人：自我形象、風險規避、道德、情感 5、 影響消費者購買行為的社會因素有哪些？
文化因素、社會階層、地理人口分布統計、相關群體 6、 影響消費者購買行為的個人因素有哪些？
信念和態度、個性、生活方式、生命周期、認知過程、動機、生活方式 認知過程：選擇注意、選擇混亂、選擇保留 動機：馬斯洛需要層次理論
生活方式：AIO分析法(A:活動 I:興趣 O:觀念) 第六章
1、組織市場的類型有哪幾個？
生產者市場、中間商市場、非營利組織市場和政府市場 2、什麼是組織購買行為模式？
誰參與購買活動(WHO)，怎樣購買(HOW)，什麼標准購買(WHAT)，為何購買(WHY)，何地購買(WHERE)，何時購買(WHEN)
3、組織購買決策過程中包括哪些參與者？
發起者，影響者，決策者，使用者，信息控制者，采購者，批准者 4、組織市場有哪些特點？
購買者比較少；購買數量大；供需雙方關系密切；購買者的地理位置相對集中；派生需求；需求彈性小；需求波動大；專業人員采購；影響購買的人較多；銷售訪問多；直接采購；互惠購買；租賃。 5、組織購買決策過程中主要有哪些步驟？
確認問題，所需產品的分類及質量的確定，信息收集，備選產品計劃的分析，備選產品計劃的評估，選擇供應商，購後的反饋及評估。 6、組織購買的標准包括哪些？
質量，價格，生病周期成本，供應的連續性，預期的風險，組織風格，個人的偏好。
7、影響組織購買行為的因素有哪些？
購買群體，購買產品的類型，購買的重要性。 第七章
1、什麼是市場調查？ 市場調查（市場營銷調研）：就是運用科學的方法，有目的、有計劃地收集、整理和分析研究有關市場營銷方面的信息，獲得合乎客觀事物發展規律的見解，提出解決問題的建議，供營銷管理人員了解營銷環境，發現機會與問題，並將其作為市場預測和營銷決策的依據。 2、市場營銷調研的類型有哪些？ 非連續性調查、連續性調查。
3、市場營銷調研的內容包括哪些？
產品調研、顧客調研、銷售調研、促銷調研。 4、市場營銷調研分哪幾個步驟？
確定問題與調研目標、擬定調研計劃、收集信息、分析信息、提交報告。 5、市場營銷調研的方法有哪些？
市場營銷調研的方法有：1.探測性調研；2.描述性調研；3.因果關系調研。
（定量調研：1描述性調研；2.因果關系調研。）
4.探測性調研包括：A.二手資料調研B.定性調研(a.討論小組;b.深度訪談);C.專家咨詢;D.觀察法.
二手資料的來源:1.調研者的案卷;2.本企業的營銷信息系統;3.本企業的記
錄;4.政府機構;
5.國際組織;6.行業協會;7.調研機構;8.銀行;9.消費者
組織;10.圖書館;
11.公司;12.網上信息調研及服務.
定量調查方法:1.面對面采訪;2.電話采訪;3.郵件測量;4.網上測量. 定量調研的設計:1.確定樣本2.確定調查方法 3.確定調查問卷
確定樣本的步驟:1.確定人群;2.確定樣本結構;3.選擇抽樣方法;4.確定樣本大小
問卷設計:1.計劃 2.設計 3.試用
問卷設計應考慮的因素:1.問題順序 2.問題類型 3.措辭和說明 4.布局編排
5.等級區分 6.探究性引導和及時呈現 7.記錄
6、市場需求預測方法有哪些？
1.購買者意向調查法 2.綜合銷售人員意見法 3.專家意見法 4.市場試驗法 5.時間序列分析法 6.直線趨勢法 7.統計需求分析法 7、問卷設計應考慮哪些因素？
1.問題順序 2.問題類型 3.措辭和說明 4.布局編排 5.等級區分 6.探究性引導和及時呈現 7.記錄 第八章
1、什麼是市場細分，目標市場，市場定位？ 市場細分：就是企業根據自身條件和營銷意圖，以顧客需求的某些特徵或變數為依據，區分具有不同需求的顧客群體的過程。
目標市場：是企業打算進入的細分市場，或打算滿足的、具有某一需求的顧客群體。
市場定位：是根據競爭者現有產品在細分市場上所處的地位和顧客對產品某些屬性的重視程度，塑造出本企業產品與眾不同的鮮明個性或形象並傳遞給目標顧客，使該產品在細分市場上佔有強有力的競爭位置。 2、市場細分的作用是什麼？
A．有利於發現市場機會 B．有利於掌握目標市場的特點 C．有利於制定市場營銷組合策略 D．有利於提高企業的競爭能力。 3、細分組織市場依據哪些主要變數？
A，宏觀細分法：組織大小，產業，地理位置
B，微觀細分法：選擇標准，決策單位構架，購買群體，購買方式，組織革新。 4、細分消費者市場依據哪些主要變數？
地理環境因素，人口因素，消費心理因素，消費行為因素。 5、確定目標市場應考慮哪些因素？
市場的吸引力：市場因素、競爭因素、政治、社會、環境因素； 企業的競爭能力。
6、目標市場戰略有哪些？ A.無差異性戰略 ：
1.不同特點的消費者個體；2.市場細分；3.所有細分市場使用同一策略。
『叄』 2.餐飲市場營銷內容主要包括哪幾點(5分)3.請畫出4P營
答：餐飲市場營銷內容事實上主要包括：
餐飲市場營銷認知，餐飲市場營銷環專境分析，消費者購屬買行為分析，餐飲市場調研，餐飲目標市場營銷實務，餐飲產品策略，餐飲產品價格策略，餐飲市場營銷渠道選擇，餐飲促銷實務，餐飲營銷策劃方案設計，餐飲服務營銷實務，客戶關系管理
（答案比較詳細，供參考）
『肆』 中級餐飲證考什麼
中國餐飲業職業經理人資格證書考試計劃
2003-11-06
餐飲業職業經理人資格證書是根據《中華人民共和國職業教育法》、《中華人民共和國勞動法》和《國務院關於深化教育改革全面推進素質教育的決定》精神，要求在全社會實行學業證書、職業資格證書並重製度而設立的，其目的是為了大力推進我國餐飲業的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現餐飲業經理人的職業准入，提高管理水平，促進餐飲經濟的快速發展。
餐飲業職業經理人證書考試培育從事餐飲行業管理的中、高級職業經理人，其基本要求是：通過有關課程的學習，掌握和應用餐飲行業管理的基本知識從事餐飲行業的管理活動，提高職業能力，具備良好的職業道德。餐飲業職業經理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作經營和行業策劃、咨詢工作。
考試課程和學分
序號 課程代碼 課程名稱 學分 備注
1 9001 餐飲管理與實務 6 中
級
證
書 高
級
證
書
2 9002 餐飲市場營銷 6
3 9003 現代廚房管理 4
9004 現代廚房管理（實踐） 2
4 9005 食品衛生與安全 6
5 9006 餐飲企業人力資源管理 6
6 9007 餐飲企業財務管理 6
7 9008 餐飲企業信息管理 6
8 9009 餐飲企業戰略管理 6
說明：
1、取得餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現代廚房管理（含實踐）、食品衛生與安全四門課程考試合格證書，獲得中國餐飲業中級職業經理人資格證書。
2、申請中國餐飲業高級職業經理人資格證書需具備下列條件：
（1）取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書；
（2）取得餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理四門課程考試合格證書；
（3）具有五年以上工作經歷。
3、取得餐飲業職業經理人中級或高級資格證書課程考試合格證書，可以在自學考試餐飲管理專業中獲得相應課程的學分。
4、各門課程的說明見高等教育自學考試餐飲管理專業專科、獨立本科考試計劃。
5、除實踐課外，其他課程均採用筆試。
6、各門課程使用的教材以每年自考辦公布的書目為准。
『伍』 餐飲市場營銷的核心
餐飲市場營銷的核心是市場調研
餐飲市場具有非常高的區分度
不同用戶群的需求差異非常大
但是同類競爭非常明顯
很多風格的餐飲往往都是數家在競爭
不過
最核心也是最容易忽略的
就是市場調研
用戶需要什麼樣的菜品、風格、價位、檔次、環境、服務、特色活動等等
這些才是真正的區別
同樣的牛排店
為什麼有的做的好
有的就不行
如果想知道如何增強自身競爭力
市場調研非常關鍵
未來發展方向在哪
未來戰略如何部署
也只能從市場調研中得來
因此餐飲市場營銷的核心毫無疑問是市場調研
具體方案怎麼策劃得高效
有了良好的調研作為基礎
客戶的需求一目瞭然
策劃就變得非常容易了
希望能幫到你
望採納
『陸』 餐飲市場營銷部考評的內容一般包括哪些
通常來說，餐飲營銷策劃的核心內容主要包含以下幾點內容：
1、營銷的原因：營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看您的餐廳處在什麼需求再來設計活動，比如，您的店裡生意還不錯，但是桌均較低，我們可以做一個主題，引導客戶提高桌均，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!
2、營銷的目標：根據你設計的活動和需求不同，目標肯定也不同，如我們的目標是增加營業額，其中平日增長百分比，周末增長百分比，整周增長百分比，全月增長百分比等，其次還要設立活動結束後，非活動周期比原有營業額增長百分點等!並且還要設定活動期間成本目標，人員成本目標等。
3、營銷活動的設計：這裡麵包含了整個活動的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執行標准，門店促銷或刷，每日任務等各個方面，需要做的越完整越好，考慮到各個方面，不要過於隨意。
4、營銷方案的落地：每一項工作都應具體到人，對每個工作有相關的負責人和檢查人，一個活動如同一個項目，要建立項目負責人，項目時間表，然後按照倒推時間每日檢查並調整進度表，要落地到什麼程度等。
5、營銷方案的執行：執行是營銷能否有效的核心關鍵，比如宣傳時，是否按照規定的去執行了，我們說今天要發傳單，然後員工告訴你我發了，這個叫執行嗎?不叫，應該是今天我們要在什麼時間針對什麼地點的什麼人發放宣傳單，發放時應配以什麼話術什麼介紹，開始時間到結束時間分別是什麼，每個人的發放量應該在多少，檢查人員的路線應該是什麼等等，把每個執行計劃落地細化，這樣大家才知道自己到底做什麼，否則你問的時候，人家一句話說你也沒要求啊，你就沒話說了!
6、營銷方案的監督：方案的監督有從計劃的監督到執行的監督到結果的監督，不能我們做了活動，直到活動結束了，再去看我們做沒做，從活動設計時就要建立監督機制，對方案的監督，進度的監督，執行的監督等等，並且將監督結果做標准上報，讓上層能夠及時的發現問題解決問題，有要求沒監督，要求也是白要求!
7、營銷方案的調整：方案的調整包含活動中與活動後，活動中，結合實際的效果，隨時對活動進行調控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內容，宣傳側重，宣傳渠道等，都需要在實際跟著活動進行調整優化，否則很容易出現問題!
『柒』 求推薦餐飲和市場營銷策劃類的書籍
餐飲類的你可以看葉茂中吃功夫，還有朱正興的餐飲大業。
營銷類的書籍很多，看故事沒什麼大作用，你的找個合適的機構培訓，或者找個師傅帶你。
營銷策劃背後的事情一般不外泄。
『捌』 市場營銷專業素質考試內容一般都考什麼
1．掌握管理學、經濟學和現代市場營銷學的基本理論、基本知識；
2．掌握市場營銷的定性專、定量分析方法；屬
3．具有較強的語言與文字表達、人際溝通以及分析和解決營銷實際問題的基本能力；
4．熟悉我國有關市場營銷的方針、政策與法規及了解國際市場營銷的慣例和規則；
5．了解本學科的理論前沿及發展動態；
6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。