Ⅰ 從臟臟包到臟臟茶,這些「臟」東西還能火多久
借著臟臟包的江湖名氣,樂樂茶在今年4月又先發制人地,為黑糖珍珠奶茶打出了自帶網紅氣質的名號——「臟臟茶」。這一經典茶飲也自此真正走上了c位出道的「花路」。
Ⅱ 臟臟包為什麼這么火
最近風頭正盛的一款充滿黑能量的【臟臟包】成為了各路吃貨前去打卡的麵包界新晉大咖。就連潔癖重度患者也對它愛不釋手,足以見得其魅力之大。
濃郁絲滑的巧克力醬淋在扎實有嚼勁的法式可頌上,再洋洋灑灑的拍上滿滿的可可粉,要是再奢侈點,那就在內陷里放上一根軟糯的香蕉吧,和融化的巧克力夾心一起吃下,除了好吃,除了香醇可口,怕是再也找不到更好的詞來形容它。
製作成功的關鍵點
1)發酵問題
一共兩次發酵:第一次(冷凍發酵時間大約30分鍾,注意時刻觀察面團情況不要結冰。如果冰箱溫度低可以縮短時間,無須等到面團發到兩倍大)。第二次(發酵溫度嚴格控制在25-28度,時間取決於面團程度,發酵至一倍大,最好在一小時以內)。
2)開酥問題
如果室內溫度高的話,每一次折疊都需要放在冰箱里冷藏20-30分鍾防止黃油軟化。只有一層面一層黃油,可頌的開酥才完美。
臟臟包
食材准備
酥皮:高筋麵粉500g /涼水240g /糖60g /鹽10g /酵母12g /奶粉10g /黃油(軟化)50g /雞蛋1個/ 可可粉20g /黃油片:黃油(不軟化)250g /淡奶油30g /巧克力豆30g /可可粉適量
製作過程
步驟一:將酥皮原料所有材料揉在一起,揉至光滑的面團,擀成長方放後包上保鮮膜入冷凍層發酵30分鍾。
步驟二:首先用一張烘培紙用鉛筆在上面畫出一個框框19x14cm 然後我們使用烘焙之的另一面!一般我們買到的黃油都是塊狀的,我們將黃油切片大約0.7cm每片。把切好的黃油按照剛剛畫好的框框一個一個挨近擺放。
步驟三:然後將黃油包好用擀麵杖敲打幾下,目的是為了讓黃油更有延展性。然後擀平,厚度要一樣,如果覺得黃油有些過軟可以放在冷藏中。
步驟四:將發酵好的面團從冷凍室取出,用手壓成一個19x28cm的長方形,將黃油片放在面團中間。
步驟五:疊好,最好做到無縫對接。
步驟六:接下來要把兩邊的介面壓一下,不能讓他連在一起哦。
步驟七:擀開,長度大約60cm。
步驟八:重要的一點面團上的手粉要用羊毛刷掃掉。
步驟九:三層折疊,疊好。
步驟十:將擀好的面團旋轉90度,繼續按照剛才的步驟擀開60cm,然後掃粉三層折疊。
步驟十一:兩次折疊之後,將面團包好保鮮膜(保鮮膜不能省略)放入冷藏鬆弛30分鍾-45分鍾。
步驟十二:冷藏後進行最後一次和剛才的折疊方式一樣,三層折疊,折疊好後進入冰箱冷藏30分鍾。
步驟十三:拿出之後終於可以開始整形啦。把有褶皺的一邊當作寬來擀,擀成長60cm的長方形厚度大約3mm。
步驟十四:分隔成6cm寬度的長方條。
步驟十五:將准備好的巧克力放在一端,從巧克力的一端捲起。可以根據自己喜歡的隨便替換。
步驟十六:全部卷好後放在烤盤上放入烤箱進行二次發酵。
步驟十七:預熱烤箱170度,發酵好後將烤盤放入烤箱中下層,170度烤20分鍾。
步驟十八:製作ganache,把奶油加熱到50度溫度不宜過高,倒入巧克力中攪拌到巧克力融化,淋到可頌上面,最後用篩子撒上厚厚的可可粉。
步驟十九:開吃。
一個不僅擁有甜膩口感
還能讓你瞬間回到無憂無慮童年時光的
丑萌臟臟包
沒有人不會笑著把它吃掉
Ⅲ 臟臟包為什麼這么火呢
有啊,我下班的時候經常去它家買臟臟包吃
Ⅳ 講一講網紅美食「臟包包」的火爆,最大原因是什麼
不少網友通過觀看網路上的一些宣傳畫面、視頻等等,並且一些帥氣美女的效應,使得這一產品可以迅速的得以傳播。誇張點,甚至百十個人還得排隊買一個臟包包呢。
Ⅳ 為什麼網紅臟臟包不受歡迎了
因為很多人都是因為新鮮才去嘗試網紅臟臟包,但是在嘗試之後覺得味道不滿意,大家也就換口味了,不會一味的去追求所謂的網紅食品。在臟臟包之後也出現了很多網紅產品,但是這些網紅產品都因為價格或者味道的問題離開市場,所以我個人不看好這種網紅食品,只是大家一時的追捧,網紅臟臟包現在不受歡迎了也很正常。
Ⅵ 網紅臟臟包潛在的健康隱患有多大呢
臟臟包其實就是一種麵包,最初是北京三里屯一家網紅餐廳推出的產品,名如其包,在牛角包頂部的層層酥皮上澆上厚厚的巧克力層,再塗滿巧克力粉,看上去臟兮兮的,吃完後手上、臉上都沾滿可可粉,也臟兮兮的。它因為“臟”而火起來,很快風靡各地。不僅追趕潮流的年輕人喜愛,還受到不少明星追捧。
我不知道什麼東西比“開心”更寶貴,但我相信,臟臟包里那些不良因素對身體健康的影響,肯定不如心情對身體健康的影響更大。
世上本就沒有絕對意義上的安全食品,況且誰來到這世上也不可能活著回去。除了一些真正明顯有害的東西外,還是吃得開心比較好,不是嗎?
Ⅶ 黃牛倒賣網紅食品一個上百元 臟臟包怎麼做
近日一款網紅食品登上了各大熱搜的頭條,只因黃牛們將原價只要10塊20塊的臟臟包,炒到了100多200多!朝陽區三里屯店長介紹說,現在店內現已採取了分時段放號,憑號購買的辦法出售「臟臟包」,「每天早上10點發放正午1點的號,下午兩點發放5點的,提前過來拿號,到時刻再來取麵包」。按照店內打包也需排隊的流程,意味著買到一個網紅麵包,需求通過拿號、拿麵包、打包三個排隊流程。