鹵肉店微信營銷

『壹』 為什麼周黑鴨怎麼受歡迎

周黑鴨，從一個名不見經傳的街邊鹵肉店，到家喻戶曉的鹵製品牌，是怎麼做到的，有哪些值得我們學習的地方呢？
今天，我們就來探討一下，周黑鴨是如何經營的。
一、周黑鴨，名稱簡潔，易傳播。
有的人，為了讓自己的產品顯得獨特，就給自己的產品取了一些稀奇古怪的名字，以至於自己都喊不順口。如果你的品牌名稱，讓人說不出是賣什麼的，趕緊改名吧。
可能你會說，只要產品好，取什麼名字無關緊要，那就大錯特錯了。如果你的產品好，加上一個好名字，豈不是事半功倍。在這個信息大爆炸的時代，你還要加重消費者的選擇成本嗎？
在《定位》一書中，關於描述名字重要性是這樣說的：
「好名字是長期成功的最好保障。」
「你得選用那些近乎通用，但又不十分通用的名字。」
那麼，關於，如何取一個好名字，下次展開單獨來探討。
二、定位明確
自從特勞特提出定位理論，《定位》就被視為營銷界的葵花寶典，大家都知道要對自己的產品定位。
可是，大多數人只知道要定位，卻不知道具體如何定位。
周黑鴨知道，如果鴨脖只是作為食品的話，不可能將品牌做得更大，更別說有什麼品牌溢價可言。所以，周黑鴨將產品定位為休閑食品，代表時尚、個性化。
那麼，周黑鴨這個產品的性質就被判定為以情感為主，人們願意為情感多付錢，即使價格高一點也無所謂。
三、保證產品品質
無論這個世界怎麼變，這個大環境怎麼變，做食品，最重要，最根本的還是味道。
我記得，在曾經的報道中看到過周黑鴨合夥人郝立曉的分享是這樣說的：
「周黑鴨並沒有所謂的秘方，我們就是用好的原料，做出好的產品。」
其實，有很多人都在說產品品質很重要，但是實際落到實處，真正做得到的企業少之又少。周黑鴨之所以可以保證很好的口碑，就是因為他們把重視產品質量真正落到實處，沒有讓它變成一個空頭口號。
四、獨特MAP產品（氣調鎖鮮包裝）
2012年周黑鴨再次提高標准，推出MAP產品（氣調鎖鮮包裝），
在此之前，熟鹵製品市場均以散裝和真空裝為主，自此，周黑鴨成為首家由銷售未包裝產品轉型為銷售MAP產品的熟鹵制休閑食品公司。
這種包裝既能兼顧口味又能避免交叉污染，開始受到市場紛紛追捧，成功掀起一場「包裝變革」。
據報道，周黑鴨在2014年5月全面取消散裝產品，以氣調鎖鮮包裝全面代替。
如果你現在在市場上還能買到散裝產品的周黑鴨，都是假貨。
五、直營模式
周黑鴨相對於絕味等鹵製品牌來說，利潤相對較高，其中最主要的原因就是採取直營模式，省去中間商環節，直接到消費者。
據周黑鴨創始人的分享，當初之所以採取直營模式，主要還是為了把控產品的質量，考慮到食品的安全問題。
周黑鴨堅持直營發展之路，樹立了一套標准化的生產運營體系，對采購、生產、包裝、配送及銷售等各個環節嚴格把控，同時還利用自營門店網路，對線下所有門店進行高度標准化的運營監管及質量控制。
六、營銷模式不落後
1.線上、線下結合
周黑鴨不僅在全國各地開有700多家直營店，更是在天貓、京東等第三方電商平台都有其旗艦店，積極參與雙十一活動等等。順應時代的發展，不斷滿足消費者多方面的需求。
2.新媒體宣傳
周黑鴨利用新媒體營銷，設有微信、微博官方賬號，實時宣傳企業最新動態和活動，與粉絲及潛在用戶及時進行互動。

『貳』 開好一家鹵菜鹵肉店，需要注意哪些事項

開好一家鹵菜小店，總的來說就是兩句話：菜品口味好，顧客基數大。

一、口味的適應性。每個地方的人會有當地的口味喜好。有很多引進鹵菜經營項目的，外出學習鹵菜技術的，很容易犯這個錯誤。就是到外地看的時候，覺得人家那鹵菜賣的很好，經營很火爆。但自己學習引進之後，在當地反映卻很平淡。這就是個口味適應性的問題。在一個地方火爆的項目，移植到其他地方，不一定就能火起來。所以在正式經營之前，一定要在當地有一個，摸索期，磨合期，總結反饋期。在一個地方開鹵菜店開之前，一定要對當地的口味進行反復的摸索，多調查了解。

二、顧客流量的大小。這就是上面說的顧客基數的問題。一般店要開在居民聚居區，但不建議直接開在菜市場。*是開在幾個大型小區（社區）的中間。鹵菜店，都是做日常生活的生意為主，也不必要去什麼高檔的商業綜合體，那樣成本又高，顧客也不對路子。開店的選址很重要，選址前要實地考察一下，看看那個店面門口每天的人流量是多少？那個店面附近，有沒有大型小區或者居民聚居區。你店面附近的這些居民和諸如外來務工人員等半流動人口，就是你的基礎顧客群體。起初顧客群體的數量龐大才能談得上賺錢。

『叄』 現在開熟食店，賺錢嗎利潤怎麼樣

現階段全國經濟大環境不是太好，各種投資風險都比較大，其中飲食行業相對要穩定些。在飲食行業創業中鹵味熟食店相對來說比較火爆，因為它的投資小，見效快，不壓貨，靈活多變等優點，備受創業者的親睞。而想要開好一家鹵味熟食店選址顯得尤為重要，是最需要引起創業者重視的問題，接下來就向大家介紹一些開鹵味熟食店的選址技巧。

一、商業步行街

★歡迎大家前來四川樂山陳記鹵店學習技術，30年老店

眾所周知鹵味熟食店非常普及，大大小小，各種形式的店鋪隨處可見。因此競爭大那是理所當然的事情，所以開鹵味熟食店選址上就要格外的留意，如果是在附近已經有了一家甚至是多家鹵味熟食店，那樣就算人流量再大，也會拉薄你的利潤，因為那個時候不是拼的味道，而是在打價格仗。因此一定要謹慎選擇，多出去考察市場分析選擇適合自己的地方。