周黑鴨品牌營銷

❶ 周黑鴨的經營發展

周黑鴨為何10年後人氣飆升不做先行者，發力緣自潛在對手殺入。
周黑鴨火遍江城，彷彿是近兩年的光景，但它早在1997年就進入武漢市場。湖北周黑鴨食品有限公司總經理朱於龍回憶說，周黑鴨發力緣自潛在對手的大舉進入。 2005年，廖記棒棒雞悄悄入漢，首站選擇中南商圈——這個布局讓周黑鴨堅信，自己的鹵菜店開在成熟的武廣商圈沒錯，於是從次年起，做好多年准備的周黑鴨開始了全面擴張之旅。 從菜市場跑到商場旁
繁華商圈歷來是大型商業雲集之地，周黑鴨第一個跑到商場旁賣鹵菜。
1997年至2002年以前，與其他鹵菜店一樣，周黑鴨在航空路等菜市場開了三家門店，每個菜場有上十家鹵菜店，競爭激烈，但周黑鴨以其獨特口味，搶佔了市場一角。
「在菜市場銷售，與普通鹵菜相比，周黑鴨沒有優勢，難以做大。」朱於龍說，周黑鴨在菜市場勢頭不錯，但名氣不響，必須尋找另外一種出路。
既然要走向街面，那就要找個熱鬧的地方。2002年，在武漢廣場旁邊，一個不足十平米的周黑鴨專賣店開張。把店子開到街邊，這對周黑鴨來說是個重大轉折。
同時，鴨翅、鴨架、鎖骨等相關鴨類休閑食品也逐個上市。朱於龍說，周黑鴨把傳統鹵菜從餐桌食品轉變為休閑食品，消費的主力軍是中青年群體。 先行者探路周黑鴨發力街麵店
第一個吃螃蟹的人要有足夠的勇氣，需耐得住寂寞。周黑鴨武廣店剛開張時，生意並不好，很多人不理解，賣鹵菜有必要佔這么好的位置嗎？朱於龍回憶說，那時一個月的營業額只夠繳門店租金，為扭轉局面，他們開始在報紙上做廣告，推出各種促銷方式，只要能宣傳周黑鴨，都嘗試了。「也上街發過傳單，不過很多人接到手後就扔掉，於是，我們乾脆訂了一個小包間，邀請市民試吃。」朱於龍說，當時不知道這條路走得對不對，但周黑鴨一定要做出品牌的觀念已烙在心裡。
2005年，周黑鴨迎來另一個轉折點。守候三年，周黑鴨藉助武廣商圈大量的客流量，生意漸有起色。而同年，廖記棒棒雞進入武漢市場，首站選擇中南商圈。這對於周黑鴨來說，無疑吃了顆定心丸：鹵菜店開在成熟商圈沒錯。
朱於龍說，此前他們到重慶等地學習廖記、紫燕等的成功經驗，有廖記這樣的先行者探路，已做多年准備的周黑鴨下定決心把街麵店做好。2005年，周黑鴨開了8家店，其中5家都是街麵店，全部集中在武廣、中南等繁華地段。
俗話說，先行者成先烈，周黑鴨也表示不願做第一。業內人士表示，隨著潛在競爭對手陸續進入，市場競爭日趨激烈，盤活了鹵製品市場，也刺激了周黑鴨發力。 貼身肉搏「火了」周黑鴨
如果說2005年，周黑鴨還在適應街麵店模式，2006年起，周黑鴨已全面擴張。當年，周黑鴨將原來個體散戶的經營模式統一為「標識統一、著裝統一、價格統一」的初級連鎖經營模式。前年起，武廣、中南等地，不僅是大型商業雲集地，也成為鹵菜店聚集地。昨日，記者在武昌街道口發現，短短兩百米內，雲集了漢口精武、周黑鴨、紫燕、廖記四家鹵味店。
「同行扎堆很正常，但很難說是誰貼著誰！」朱於龍表示，選擇覆蓋面較好的網點易於操作。周黑鴨一位經理表示，「扎堆開店形成氣候，利大於弊。顧客買了雞吃，順便買點鴨類產品！

❷ 漢味周黑鴨的品牌優勢

優勢一 技術產品優勢----漢味鴨，擁有一套成熟穩定的核心配方技術，秘不外傳，同行難以模仿，確保經營無對手，獨霸市場！漢味鴨，採用標准量化數字控制技術，標准化的工藝流程，只要按照配方比例進行熬制老湯、熬葯、下料就能調制出統一的口味來，不需請大廚，有無經驗均可。
我公司的加盟商大都是考察了幾家後才選定的，我們認為主要是技術優勢，產品味道決定成敗，我們建議新客戶多去幾家考察品嘗，非常歡迎客戶到我們配需基地觀摩，並嘗試產品味道，我們有信心占絕對優勢。
優勢二 品牌優勢----漢味鴨，知名品牌，良好的口碑，匯
聚人氣帶來財氣，大樹底下好乘涼！
「周黑鴨「被湖北味添飲食文化管理有限責任公司搶先注冊申請，並且在武漢市場佔有率最大、但不做加盟的湖北周黑鴨食品有限責任公司注冊「真好吃周黑鴨」等。我們考慮到鴨產品的發源地在武漢，所以我們申請注冊了「漢味鴨」，「漢味」代表一定意義，我們認為該品牌具有很強市場競爭力。
優勢三 合法保障優勢------我們是以正規公司經營：湖北漢味鴨飲食文化管理有限責任公司。「漢味鴨「既是我們擁有的商標，又是我公司字型大小。
優勢四 投資優勢----漢味鴨，兩人就能經營，七天即可開業。當月投資，當月收益。只要肯吃苦，一定賺大錢，是真正的暴利行業。
優勢五 經營優勢----漢味鴨，店面選址廣泛，既可在鬧市、旅遊景點、住宅區臨街設店，也可進大商場、電腦城、影劇院、車站、碼頭、機場各專業市場或開店中店，還可面向超市、中西餐廳、學校、機關企業、醫院等送貨上門，亦可流動經營。總而言之，哪裡人多就到哪開店。
優勢六 服務優勢----漢味鴨，公司實力雄厚，技術過硬，從店面選址、技術培訓、形象設計、裝修指導、開業促銷等有一套完整的方案，還可上門帶店跟蹤服務，解決問題！
我們為加盟商設計好序列開店所需VI系統，如就連加盟商開店的宣傳單、價格表，我公司也予以提供。
優勢七 公司文化優勢----公司本著「以人為本，誠信經營」宗旨，堅守「追求卓越、精益求精；保持特色、打造品牌；誠信經營、共創財富」理念，公司文化氛圍濃厚。 1 行業優勢 經久不衰
民以食為天，餐飲行業，經久不衰，鴨特色餐飲，絕色美食2 市場優勢 人人愛吃
好吃就是硬道理，漢味周黑鴨，以味服人，排隊爭相購買。
3 品牌優勢 底蘊深厚
特色品牌，壟斷商機，難以模仿。鹵鴨和熱乾麵作為武漢小吃的代名詞響徹大江南北，天然色澤褐色的周黑鴨在江城排長龍購買的場面見怪不怪。
4 技術優勢秘制保障
千古秘制，專業研發團隊，不斷研發。
5 產品優勢 獨一無二
漢味鴨 獨一無二 ，特色美味，時尚古樸，最受男女老少的青睞。
6 經營優勢 靈活簡單
成熟的運營模式，實戰開店經驗總結，細致具體，按操作步驟開展即可。
7推廣優勢 人人能做
武漢三鎮幾十家天天排隊購買，隨意考察，操作簡單，標准流程製作，只要按照配方比例熬制老湯、下料、鹵制、就能製造出一流統一的口味。
8服務優勢 精耕細作
完善的產品培訓，銷售培訓及專業售後，服務隊伍，保障經營一路暢通。

❸ 為什麼周黑鴨怎麼受歡迎

周黑鴨，從一個名不見經傳的街邊鹵肉店，到家喻戶曉的鹵製品牌，是怎麼做到的，有哪些值得我們學習的地方呢？
今天，我們就來探討一下，周黑鴨是如何經營的。
一、周黑鴨，名稱簡潔，易傳播。
有的人，為了讓自己的產品顯得獨特，就給自己的產品取了一些稀奇古怪的名字，以至於自己都喊不順口。如果你的品牌名稱，讓人說不出是賣什麼的，趕緊改名吧。
可能你會說，只要產品好，取什麼名字無關緊要，那就大錯特錯了。如果你的產品好，加上一個好名字，豈不是事半功倍。在這個信息大爆炸的時代，你還要加重消費者的選擇成本嗎？
在《定位》一書中，關於描述名字重要性是這樣說的：
「好名字是長期成功的最好保障。」
「你得選用那些近乎通用，但又不十分通用的名字。」
那麼，關於，如何取一個好名字，下次展開單獨來探討。
二、定位明確
自從特勞特提出定位理論，《定位》就被視為營銷界的葵花寶典，大家都知道要對自己的產品定位。
可是，大多數人只知道要定位，卻不知道具體如何定位。
周黑鴨知道，如果鴨脖只是作為食品的話，不可能將品牌做得更大，更別說有什麼品牌溢價可言。所以，周黑鴨將產品定位為休閑食品，代表時尚、個性化。
那麼，周黑鴨這個產品的性質就被判定為以情感為主，人們願意為情感多付錢，即使價格高一點也無所謂。
三、保證產品品質
無論這個世界怎麼變，這個大環境怎麼變，做食品，最重要，最根本的還是味道。
我記得，在曾經的報道中看到過周黑鴨合夥人郝立曉的分享是這樣說的：
「周黑鴨並沒有所謂的秘方，我們就是用好的原料，做出好的產品。」
其實，有很多人都在說產品品質很重要，但是實際落到實處，真正做得到的企業少之又少。周黑鴨之所以可以保證很好的口碑，就是因為他們把重視產品質量真正落到實處，沒有讓它變成一個空頭口號。
四、獨特MAP產品（氣調鎖鮮包裝）
2012年周黑鴨再次提高標准，推出MAP產品（氣調鎖鮮包裝），
在此之前，熟鹵製品市場均以散裝和真空裝為主，自此，周黑鴨成為首家由銷售未包裝產品轉型為銷售MAP產品的熟鹵制休閑食品公司。
這種包裝既能兼顧口味又能避免交叉污染，開始受到市場紛紛追捧，成功掀起一場「包裝變革」。
據報道，周黑鴨在2014年5月全面取消散裝產品，以氣調鎖鮮包裝全面代替。
如果你現在在市場上還能買到散裝產品的周黑鴨，都是假貨。
五、直營模式
周黑鴨相對於絕味等鹵製品牌來說，利潤相對較高，其中最主要的原因就是採取直營模式，省去中間商環節，直接到消費者。
據周黑鴨創始人的分享，當初之所以採取直營模式，主要還是為了把控產品的質量，考慮到食品的安全問題。
周黑鴨堅持直營發展之路，樹立了一套標准化的生產運營體系，對采購、生產、包裝、配送及銷售等各個環節嚴格把控，同時還利用自營門店網路，對線下所有門店進行高度標准化的運營監管及質量控制。
六、營銷模式不落後
1.線上、線下結合
周黑鴨不僅在全國各地開有700多家直營店，更是在天貓、京東等第三方電商平台都有其旗艦店，積極參與雙十一活動等等。順應時代的發展，不斷滿足消費者多方面的需求。
2.新媒體宣傳
周黑鴨利用新媒體營銷，設有微信、微博官方賬號，實時宣傳企業最新動態和活動，與粉絲及潛在用戶及時進行互動。

❹ 對比分析周黑鴨三隻松鼠和良品鋪子在網路營銷中的共同特點以及各自的競爭優勢

周黑鴨和三隻松鼠以及良品鋪子在網路營銷中的共同點都是，原文呢策劃比較吸引人，而且名氣打的是十分響亮的，但是不同點就是周黑鴨現在就是有點過氣，三隻松鼠，現在是，非常暢銷

❺ 周黑鴨真正的官網

www.zhouheiya.cn

這是正宗的周黑鴨網站，別的都是掛著羊頭賣狗肉的假店。還有就是周黑鴨根本不加盟。

❻ 周黑鴨的品牌戰略

周黑鴨成功取得注冊商標專用權，成為湖北周黑鴨公司成長道路上的新起點。在2009年11月16日湖北周黑鴨公司召開的知識產權新聞發布會上，武漢市委常委、副市長張學忙勉勵周富裕：「水禽一直是武漢的優勢資源，武漢有全國最優惠的水禽扶持政策，希望你把企業做強做大，將周黑鴨產品形成產業鏈，向肯德基、麥當勞等大企業看齊。」
對此，周富裕動情地說，作為從武漢成長起來的品牌，周黑鴨將為打造漢產知名品牌實現新的突破。周黑鴨下一步將力爭成為國家級農產品加工龍頭企業，實現企業社會化發展，爭取在3年內將產品出口至東南亞，實現2015年在國內A股上市的目標。
2009年8月4日，武漢食品工業加工區與湖北周黑鴨公司正式簽約。據此，湖北周黑鴨公司將在加工區投資建設佔地80畝、投資額近億元人民幣的周黑鴨食品生產基地，預計年加工能力將達8萬噸以上，整鴨深加工數量將達每年2000萬只，年產值在20億元以上，可解決4500人就業。
2010年，隨著湖北周黑鴨公司企業規模的擴大，其原有的養殖基地已經無法滿足原料供應的需求。湖北周黑鴨公司計劃在武漢「1+8城市圈」內建設大型成鴨養殖基地，與各地農戶結盟聯姻，以「公司+農戶+基地」的經營模式，為養殖農戶統一提供鴨苗、飼料和技術支持並保證成鴨回收的一條龍服務，真正讓農戶「零風險，凈收益」。同時，該公司加快實施成鴨養殖基地的全國擴張戰略，已在江西、湖南、山東、福建、廣東、廣西等省區開展了實質性的選址工作，屆時，周黑鴨聯盟體惠及的農戶將達10萬戶以上。
與此同時，周黑鴨的打假維權工作也進一步得到各級工商機關的重視。2013年1月29日，湖北省工商局向全省各級工商機關下發了《關於組織查處侵犯湖北周黑鴨食品有限公司合法權益的不正當競爭行為的通知》，要求結合當前正在開展的食品安全專項執法行動，對鹵製品市場進行一次全面清查，對侵犯周黑鴨知識產權的行為進行查處。
經過多年的品牌價值積累，在食品產業和農副產品產業經濟鏈條中，周黑鴨不再只是一個具有特別口味的熟鹵製品品牌，它已經成為一項「興市富農」的效益工程。周黑鴨公司相信，有消費者的支持，有法律的護航，盡管「李鬼」眾多，但邪不壓正，周黑鴨必將取得最終的勝利，成為一個走得更遠的鹵制熟食知名品牌。

❼ 漢味周黑鴨 SWOT 分析

Strength（優勢）：
1、 周黑鴨口味多樣，符合多種人群的口味。它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有 香、辣、麻、酥、嫩的特點，常使人垂涎三尺，食之不忘。
2、 店面干凈衛生，產品透明化，讓消費者更放心購買食用。員工服務態度好讓消費者 買的舒心。
3、
4、 「周黑鴨」採取平民化營銷策略，能實現商場、超市、集貿市場、村鎮、街道等全方位營銷，店面多，具有很強的市場擴張力。同時也滿足消費者需求。
5、 投入電子商務，使用網路營銷，比如京東商城，擴大銷售范圍。
6、 「周黑鴨」冠名武漢地鐵2號線江漢路站，引起公眾熱議的同時加大其知名度。
7、 「周黑鴨」憑借獨特工藝、神奇配方、迷人口味、超值性價比，形成國內同行業其他企業不易逾越的市場壁壘，確立市場領先優勢，增強核心競爭力，增加品牌知名度影響力。
8、 引進ERP，周黑鴨總部能在線實時查看到全國任何一家門店任何時刻的銷售狀況，並能根據銷售狀況進行生產計劃，然後按照銷售情況，有針對性地進行產品配送。
9、 周黑鴨零庫存生產，保證不賣陳貨，更能博得消費者喜愛。
Weakness(劣勢):
1、 周黑鴨的假冒者明目張膽，從門店招牌、價格表、食品包裝袋到認證標志等，全面復制正宗周黑鴨，有些連包裝袋上的地址、電話、公司名稱甚至員工服飾都全套克隆。此時此刻，面對山寨周黑鴨的泛濫，由於沒有具有排他性的注冊商標作後盾，湖北周黑鴨公司維權底氣不足。同時也降低消費者的信任度。
2、 宣傳推廣前期僅僅依靠口碑效應，以後才有廣告投放，在宣傳推廣方面的力度和推廣方式的多元化上都還做得不夠。
3、 市場范圍不大，主要市場局限於湖北。
4、 不同周黑鴨分店的口味不一致，周黑鴨作為連鎖直銷店，應嚴把口味關，規范口味，統一生產。
5、 店址選擇有問題，以武漢理工鑒湖校區為例，這附近不僅上班人群大，而且集中了大量學生，沒有一家分店導致消費者無法購買，引起了消費者的反感。而在廣埠屯那一帶卻不止一家分店，位置相隔也不遠，供過於求，導致資源浪費。
6、 與同行多採取加盟的擴張模式不同，周黑鴨「背道而馳」只做直營。「中央廚房+直營店」的模式難以實現迅速擴張。
Opportunity（機會）：

1、 本土化特色的優勢讓周黑鴨的外部競爭環境較為輕松，獨特的代表意義更為周黑鴨企業營造了一個不同於其他鹵味的企業氛圍。
2、 休閑餐飲是二十一世紀餐飲業的發展方向。周黑鴨作為休閑餐飲，具有得天獨厚的優勢。
3、 生活消費水平的提高，人們越來越享受吃與玩的結合。周黑鴨作為一員，具有無限的發展優勢。
4、 市場集中在少年中年青年，並已經從簡單的鹵味向零食業趨向發展，具有廣大的發展潛力和市場。
5、 已經在國外注冊商標，使其能快速進軍國外市場。
6、 網購的普及為「周黑鴨」提供更大的市場平台。
Threaten（威脅）：
1、 各競爭者經營模式類似，產品有一定的同質化，存在可替代性。
2、 刻意模仿者的不斷跟進。山寨版周黑鴨不斷涌現，損害周黑鴨品牌形象。
3、 同行競爭對手太多，比如：漢味鴨脖、精武鴨脖、絕味鴨脖、廖記棒棒雞等。

❽ 周黑鴨的企業文化

企業價值觀 顧客第一、團隊第二、股東第三。
企業目標 百年品牌、走向回世界。
企業使命 有人類答的地方都能品嘗到周黑鴨的美味。
經營理念 質量第一、信譽至上、保持特色、持續發展。
服務理念 關注細節、用心服務;為顧客創造快樂的體驗。
質量理念 健康、安全。
成本理念 一分一厘來之不易。
人才理念 能者上、平者讓、庸者下、不拘一格、培養人才。
學習理念 做到老 學到老。
安全理念 安全就是生產力

❾ 黃金周黑鴨的品牌理念

文化經營：以人為本，品質為根，以食為天，物所超值。
經營哲學： 顧客內是上帝，人才最寶貴，容品質最優秀，服務最無價。公司宗旨： 讓我們的顧客享受到無比美味的休閑健康食品。
企業文化：我們追求優良的品質，無微不至的服務，隨時隨地的清潔，絕對放心的衛生，超一流的經營環境，高尚優雅的消費氛圍，令顧客倍感超值的享受。