臭豆腐網路營銷論文

① 有誰幫忙弄一篇關於雲南小吃的畢業論文

雲南的小吃數不勝數,不知道你具體想了解的昆明的,還是雲南各個地方的都介紹一下!下面我還是給你一些信息,不知道是不是你想要的!
1、「春城」昆明是雲南省的首府，在不到500萬人口的城市中，聚居著漢、彝、白、傣、哈尼、納西族等少數民族。
昆明滿街的吃真是讓人垂涎，街邊的小吃、燒烤、環境優雅的室內餐廳都有當地的特色食品。在昆明品嘗獨特的民族食品，是遊客難忘的選擇。民族風味菜餚在製作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全國都很有名，山珍中的野生菌類，更是百吃不厭。不過，昆明菜的口味有點偏咸偏辣，對於四川、湖南那些口味重喜歡吃辣的地方來說算不了什麼，而江浙一帶口味清淡偏甜的人可能有點不太適應了，入鄉隨俗吧，否則那麼多好吃的東西不能吃，就太遺憾了。總體來說，昆明吃喝較為集中的地方是北邊的北大門美食街，西邊的興苑路，也就是在西山區政府大樓旁，另外還有滇池路、關上中路、官南大道、世博大道等。
昆明的小吃數不勝數，對遊客來說，恐怕敞開肚皮吃，短短的幾天里也難以享遍美食，就讓我們給你一點小小的提示吧。以下可是各種特色小吃的簡略指南哦！西南商業城的炸臭豆腐、師大附中的鹵餌絲、西山貓貓溝的農家菜、海埂公路大壩鱔魚、大滇園的糊辣魚、牛街庄的燒烤夜市、胖子火鍋、關上的野山菌火鍋、石閘立交橋下的黃燜羊肉火鍋、昆明理工大學新迎校區宿舍門對面馬路的沙鍋米線……實在是不勝枚舉啊！分類來說，大家會有個更清晰的概念。
小吃：西南大廈旁邊的小吃一條街
野生菌：關上路野生菌一條街
燒烤：東邊的牛街庄燒烤；穿金路官房廣場旁邊的燒烤攤子；北邊的「豆腐廠」；西站客運站附近鐵路旁邊的建水燒烤；西邊還有豐菱小區趙家堆和魚翅路，再往西就到紅聯燒烤了。
狗肉：南市區的雙龍橋狗肉店，十多家連成一片已有些年月，午夜時分那個熱鬧自不必說了，最好吃的在梁源小區內的區內的曲靖來的那家，味道特好。再就是老海埂路黃瓜營，那是昆明最老的狗肉攤了，狗肉米線，烤狗排，老遠就讓人聞著流口水。
夜市集中的地方：景星街花鳥市場附近、滇池電影院、祥雲美食城（柏聯廣場後面、金馬碧雞坊斜對面）、紅聯燒烤（春苑小區對面）、人民路上的「西南夜市燒烤城」、「幸福魚」雲南風味自助風味小吃（大觀商業城內），「清明上河食廊」的自助式風味小吃，尚義街，官渡古鎮（離昆明城區5公里）。
昆明十大名特風味小吃：過橋米線、四喜湯圓、蕎包子、太師餅、都督燒賣、薺菜餃、火腿豆燜飯、小鍋米線、餌塊、什錦涼米線。
小貼士：昆明的物價不高，這里價格便宜的誘人的熱帶水果也是特色食品。

一個對小吃有興趣的人，到了雲南，就幾乎等於到了天堂。早起吃一碗餌絲、肚子餓了吃一碗餌絲或餌塊，便宜又美味。此外，老豆腐綿軟和氣，下飯得很；涼雞米線，調味不見得比四川的涼面少……而與這里的小吃相呼應的是雲南的特殊調料——「喃咪」，它的意思和西餐中的沙司類似，代表一種醬。在這里，小吃和喃咪構成了雲南美食的最初雛形。

小吃如鮮花一樣繁多

雲南小吃種類繁多得如同那裡的鮮花。由於地域復雜民族眾多，每個民族都有著自己的特色飲食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精製著稱；而滇東北地區是進入中原地區的必經之路，菜豆花、蕎涼粉、酥紅豆等都是那裡的地方名小吃；麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過的。

大救駕：大救駕是雲南的名小吃之一，其實就是炒餌塊。餌塊用米製成，為雲南獨有。據古籍記載，麥類製作的食品古時統稱為「餅」，米類製作的為「餌」。雲南是古人類的發祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農歷歲末，家家戶戶都要挑選最好的大米，洗凈浸泡後蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱為「餌饋」，時間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊了。

炒餌塊本為普通小食，成為名吃是因為一則典故，據傳說，明末吳三桂打進昆明，永曆帝桂王朱由榔倉皇逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子裡，主人炒了一盤餌塊讓其充飢。這位落難皇帝本是深宮弱質，又經數月來長途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進食此物，如食山珍海味，遂言「真乃救駕也」，從此，騰沖餌塊名聲遠揚，譽名「大救駕」。此點紅、綠、白、黃相映，餌塊細糯滑潤，鮮香甜美，油而不膩，膾炙人口。

苦蕎粑粑：雲南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、麗江粑粑等等。而苦蕎粑粑是彝族的主食，苦蕎麥是雲南高寒地區出產的一種粗糧，又有苦蕎和甜蕎之分，做粑粑實際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點，而且同時具有人體需要的多種氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因為苦蕎粑粑味道略苦，所以在彝族地區，每當春暖花開盛產蜂蜜的季節，把苦蕎粑粑燒好或煎好後，人們都從蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的葉包好，蘸食苦蕎粑粑。而在深圳吃到的苦蕎粑粑口味並不很苦，因為考慮到本地人接受的程度而在裡面適當地加了糖和雞蛋，煎成金黃的苦蕎餅十分松軟，看起來有點像玉米餅，嚼起來清甜香口。

「喃咪」是地道的民俗滋味

雲南美食是在極具個性的原材料基礎之上再配以特殊調料和加工手段才料理出來的，相比之下，雲南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些醬料、香料，吃的方法也有其獨特之處。而「喃咪」的意思和西餐中的沙司類似，代表一種醬，是傣族的一道傳統美食。

醬料：雲南的很多菜都用醬料當作調料，比如咸、鮮、辣、香的昭通醬，有點類似廣東的XO醬，燒肉炒菜時搭配一些，味道十分香濃。此外，玉溪特產的甜醬油，是製作涼米線必不可少的調料。另外還有各種什錦醬、甜面醬、豆瓣醬、湯池的老醬等等，都是滇菜製作里常見的調料。

蘸水：雲南菜的另外一大特色是蘸水，這一點和廣東的潮州菜有點相像，不同的菜要搭配著不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹蟲，要配椒鹽蘸水，吃銅鍋豆腐要配糊辣子，吃雲南春卷要配腐乳，「喃咪」辣醬更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的時候都要搭配上一點。正因為這些「蘸水」，才讓滇菜的味道更添幾分濃郁。

鹹菜：鹹菜乍聽起來有點突兀，其實雲南的很多「鹹菜」既可以單獨吃，也是做菜調味的重要組成部分，而且不同的地方都有當地著名的「鹹菜」，如彌度的酸腌菜、江川的蘿卜酢、易門的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的調料。
過橋米線，是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。

進餐時，以大「海碗」盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋磕入碗內，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得雪白、細嫩。然後再放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。

2、宣良烤鴨

宣良烤鴨是別具一格的美味佳品，尤以狗街烤鴨為佳。早在60多年前就在滇中一帶享有盛名了。宣良烤鴨製作考究。先將「湯褪」干凈的鴨，從腋下開洞，剔棄內臟和腳爪，配以佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛於爐壁內側慢慢燒烤。烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，塗沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲於表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦，肉酥鬆軟，甜嫩離骨，色鮮味美，香氣四溢，非常可口。

烤鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質細嫩，食味香甜；肥鴨油脂較多，肉質老香，若配以蔥白、花椒或醬製品食用，那更是別具風味。

3、汽鍋雞

汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產陶器，有一種別致的土陶蒸鍋，稱為汽鍋。

汽鍋雞做法獨特，吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠的雲南名菜，深受中外食客的贊譽。

加入「三七」、天麻、蟲草等名貴葯材烹飪，便成為「三七」汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞，為雲南具有獨特風味的滋補名菜。

4、蕎麵包子

蕎面被稱為保健食品。雲南的高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當主食。蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨、蕎餅等，面點中的面糕、蕎面條、蕎炒麵等。

蕎包子是雲南大眾面點之一，製作方法頗多，經歷代廚師研究創新，四味蕎包曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質獎章，深受國內外營養學及食品工藝學的專家好評。

蕎包子色澤金紅，外表酥鬆有小裂紋，口感酥、化、膩、香、甘，食後回甜，中老年人特別喜歡。按照中醫葯膳的觀點，蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉的功效，適用於腸胃熱積泄痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等症。

蒙自年糕 :用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，調成糊狀，入碗蒸制而成，呈半圓球形。深棕紅色，鮮艷油潤，味甜香糯，柔韌適口，能存放較長時間，生產一兩天者可直接食用，存放時間較長者，則切片油煎、烘烤或蒸食。

玫瑰米涼蝦:
米涼蝦是雲南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，人口冰涼。
原料：
主料：上自米500克。
調料：紅糖300克，玫瑰糖100克。

製法：
（1）米淘洗干凈，用水浸泡30分鍾，磨成米漿入盆。鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿徐徐淋入，邊淋邊用手勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。取盆：個，注入冷開水，將米糊趁熱放入漏勺，進冷水中即成米涼蝦。紅糖熬成糖水，玫瑰糖加開水調稀晾涼。
（2）食用時，用漏勺撈出米涼蝦入碗，放上紅糖水、玫瑰糖稀即成。

大理乳扇:乳扇是雲南省的特產，為大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩餘的牛奶製成。由於美味可口，不但是當地人們喜愛的小吃，也是宴席中的名點。

製作方法：
1.先在鍋內加入半勺由木瓜製成的酸水，加溫至70℃左右，再以碗(約500毫升)盛奶倒入鍋內，牛乳在酸和熱的作用下迅速凝固。此時迅速加以攪拌，使乳變為絲狀凝塊。

2.然後把凝塊用竹筷夾出並用手揉成餅狀，再將其兩翼捲入筷子上，並將筷子的一端向外撐大，使凝塊大致變為扇狀，最後把它掛在固定的架子上晾乾，即成乳扇。在晾掛中間必須用手鬆動一次，使干固後容易取下。

按此法製造乳扇時，在每制一張乳扇後，需將鍋內酸水倒出，重新放入新酸水。但使用過的酸水收集起來，經發酵後還可以備用。一般放入鍋內的酸水與鮮乳的比例約為1∶2，每10千克鮮乳約可制1千克乳扇。

3.酸水的制備：利用鮮木瓜或干木瓜加水煮沸後，經一定時間取其酸液即為酸水。在沒有木瓜的季節或北方地區，可用烏梅代替木瓜。製作時可按烏梅與水1∶3的比例煮沸半小時，然後取其清液即為酸水。

產品特點：乳白色，呈半透明狀。光滑油潤，形如扇子，故名乳扇。產品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白質35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。(

宣威火腿:宣威火腿產於雲南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，並多次在國際上得獎。現在當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。(

等等等等,雲南是個多民族的風水寶地，各個民族都有自己的特色美食，數不勝數，就給你列舉這么多吧！

② 價值百萬的網路營銷的目錄

第1章 零成本推廣不是神話 1
1.1 深入骨髓的平民藝術 3
1.1.1 任何東西都能網上推銷 4
1.1.2 掃地老太太的營銷經 6
1.1.3 再貴的東西也賣得動 9
1.2 莫陷入推廣黑洞 11
1.2.1 花錢買不來影響力 12
1.2.2 莫陷入點擊和評論陷阱 15
1.2.3 花錢刪不完負面消息 17
1.3 真正零成本蝴蝶效應 18
1.3.1 網路營銷是快樂傳遞 19
1.3.2 小龍女彤彤為何能紅 21
1.3.3 一個又一個伏擊圈 24
1.3.4 西單女孩上春晚的推廣連環套 26
第2章 推動未動 策劃先行 33
2.1 好的策劃等於成功了一半 35
2.1.1 玩家從來不讀書 35
2.1.2 負面宣傳有時也很給力 40
2.1.3 大企業的低成本視頻創意 42
2.1.4 世上最好工作不要錢 45
2.1.5 你的創意價值百萬 47
2.2 如何做好策劃 49
2.2.1 引爆網民的參與熱情 49
2.2.2 從動感黃球看如何創意 52
2.2.3 利用熱點事件進行創意 55
2.2.4 游戲真是個好載體 57
2.3 創意營銷有章可循 59
2.3.1 玩玩黃色新聞 60
2.3.2 正推不行就負面 62
2.3.3 郭靖和他的降龍十八掌 63
2.3.4 忽悠的結果是失敗 65
2.3.5 細節要做到滴水不漏 67
2.3.6 准確的用戶分析奠定勝局 69
2.3.7 多力齊發推出奇跡 71
第3章 微博零距離溝通 75
3.1 走入誤區的微博營銷 77
3.1.1 高轉發其實未必高影響 78
3.1.2 百萬粉絲不一定是國家大報 79
3.1.3 網站推薦有用嗎 81
3.1.4 高影響力不一定有高品牌效應 81
3.2 其實微博就140個字 83
3.2.1 何謂微博 84
3.2.2 微博三大特點 84
3.2.3 微博絕對不是縮小版的博客 85
3.2.4 誰有望成為最給力的微博 86
3.2.5 企業為何要建微博 87
3.2.6 凡客體為何成功 88
3.3 微博靠裝修，140個字大營銷 90
3.3.1 你的微博是干什麼的 90
3.3.2 微博最好實名 92
3.3.3 裝修很重要 93
3.3.4 鏈接自己的博客 95
3.3.5 爭取實名加V 95
3.3.6 不要到處撒網 96
3.4 140個字大攻略 97
3.4.1 最容易發生的問題 97
3.4.2 信息發布妙語連珠 98
3.4.3 交流增強凝聚力 99
3.4.4 回復創造爆發力 99
3.4.5 有圖有轉發 100
3.4.6 抓住熱點 101
3.4.7 不斷置頂 102
3.4.8 為何不用直播帖 103
3.4.9 巧用@贏得熱推 104
3.5 企業微博個人化 106
3.5.1 做朋友比做老闆好 107
3.5.2 最高境界 在商不言商 108
3.5.3 圍繞一切粉絲 111
3.5.4 個人微博「企業化」 115
3.5.5 精確瞄準目標用戶 116
第4章 博客觀點勝過點擊 121
4.1 別用點擊量來衡量博客價值 123
4.1.1 博客拼的不是點擊率 124
4.1.2 博客其實是張專業報紙 126
4.1.3 一千個博客控制網路話語權 128
4.1.4 博客之王：意見領袖 131
4.1.5 對號入座的博客 134
4.2 頂級博客怎麼練級 134
4.2.1 你想用博客干什麼 135
4.2.2 找個地方安家吧 136
4.2.3 為何不取個特別的名字 137
4.2.4 做個真實的博客 137
4.2.5 博客是持久戰 139
4.3 推銷博客有訣竅 139
4.3.1 別打廣告看療效 140
4.3.2 把自己圈起來 141
4.3.3 毛遂自薦有何不可 143
4.3.4 交換鏈接提交博客 143
4.3.5 擺明了去「送禮」 145
4.3.6 善待每一個評論和留言 146
4.3.7 邀請客座博客 146
4.4 博文登龍術 147
4.4.1 內容絕對原創 148
4.4.2 每天看新聞 148
4.4.3 找個好角度來寫作 149
4.4.4 字數一定要控制好 150
4.4.5 別有錯別字 151
4.4.6 別光顧著做標題黨 152
4.4.7 別在10點以後更新文章 153
4.4.8 周五更新事半功倍 153
4.4.9 保持日常更新堅持不懈 154
4.4.10 檢查你的博客是否符合規范 154
4.4.11 別做成黑板報 155
4.4.12 圖片上傳有訣竅 156
4.5 如何讓你的博客盈利 157
4.5.1 國外博客硬廣告收入不錯 158
4.5.2 博客廣告難以為繼 158
4.5.3 別指望廣告聯盟 159
4.5.4 口碑營銷風格鮮明 161
4.5.5 博客口碑營銷已成趨勢 162
4.5.6 博客口碑寫作的六點法制 165
4.6 企業博客面面觀 168
4.6.1 企業博客強於企業網站 169
4.6.2 企業博客無須大而全 170
4.6.3 企業博客要突出特色賣理念 171
4.6.4 中小企業應該突出創意 173
4.6.5 不要隨意刪除負面消息 174
4.6.6 免費公關平台 174
4.7 博客口碑營銷的誤區 175
4.7.1 博客選擇沒有針對性 175
4.7.2 單純看點擊率來衡量博客 175
4.7.3 不要欺騙讀者 176
4.7.4 切忌不良炒作 177
4.8 博客口碑營銷案例分析 178
4.8.1 噱頭式營銷 178
4.8.2 有獎營銷 179
4.8.3 重復炒作 180
第5章 打出史上最牛廣告 183
5.1 最傳統且花錢的網路廣告 185
5.1.1 網路廣告可以這樣發布 185
5.1.2 網路廣告應強化互動性 188
5.1.3 網路廣告的劣勢 189
5.1.4 如何發揮廣告的優勢 190
5.1.5 選擇投放地點至關重要 192
5.1.6 巧妙發布贏得最佳效果 193
5.1.7 趕集網：四億元廣告送給對手 194
5.2 善用網路做廣告 196
5.2.1 潤物細無聲 196
5.2.2 別以為創建網路很容易 201
5.2.3 宣布對事件負責 203
5.2.4 問答讓你直擊消費者 205
5.3 絕對另類的游戲內置廣告 208
5.3.1 奧巴馬藉助游戲當選 208
5.3.2 游戲中營銷 210
5.3.3 快速消費的終極標的 212
5.3.4 旅遊做到游戲里 214
5.3.5 飲料和游戲「雙飛」 215
5.3.6 游戲裡面看影視 217
5.3.7 數碼產品也瘋狂 219
5.3.8 游戲裡面可以賣實物 220
第6章 別把電子書當廢柴 225
6.1 電子書群體消費能力活躍 227
6.1.1 別把電子書不當書 228
6.1.2 最給力的讀者群體 229
6.1.3 最低端的電子書發展 230
6.1.4 電子書的優勢 231
6.2 我們需要怎樣的電子書 232
6.2.1 版權自給的電子書 232
6.2.2 無限免費的電子書 233
6.2.3 電子書應該期刊化 233
6.2.4 打破電子書的內容瓶頸 234
6.2.5 病毒傳播效力更強 236
6.2.6 產品推廣寫成小說也不錯 236
6.3 製作電子書並不難 237
6.3.1 PDF破解制式難題 237
6.3.2 找本雜志瞧一瞧 239
6.3.3 封面最好很醒目 240
6.3.4 目錄要做大字報 241
6.3.5 全書版式要一致 242
6.3.6 圖片又大又小巧 244
6.4 巧妙發布實現共贏 245
6.4.1 千萬不要收費 245
6.4.2 藉助應用軟體平台 245
6.4.3 廣發推廣到全平台之上 246
6.4.4 定時發布很重要 247
6.4.5 多版本協作發力 247
6.5 臭豆腐=電子郵件 248
6.5.1 零成本郵件營銷 248
6.5.2 幾近完美的營銷鏈條 250
6.5.3 垃圾郵件做不得 252
6.5.4 許可郵件營銷的強勢推廣力 253
6.6 心甘情願訂郵件 254
6.6.1 憑什麼注冊 254
6.6.2 刺激人注冊 255
6.6.3 確認郵件要規范 257
6.6.4 多做活動迎客來 258
6.6.5 郵件另類病毒營銷 259
6.7 鍛造電子雜志黃金視野 260
6.7.1 郵件標題一定要有首因效應 261
6.7.2 郵件雜志設計有分寸 265
6.7.3 郵件雜志設計進階 269
6.7.4 設計一個經典雜志不難 270
6.7.5 親情+優惠=距離更近 272
6.7.6 企業自製電子雜志有瓶頸 275
6.7.7 哪天發郵件最好 277
第7章 視頻是個好東東 279
7.1 視頻讓網路營銷動起來 281
7.1.1 視頻用戶最有錢 281
7.1.2 讓好萊塢驚訝的票房 283
7.1.3 讓電視台休息吧 284
7.1.4 對准你的目標 286
7.1.5 沒有合理開發的藍海 287
7.1.6 視覺戰的五大主要優勢 289
7.2 創意為王 290
7.2.1 異想天開是個好主意 291
7.2.2 獵奇和搞笑是必殺技 294
7.2.3 互動你的視頻 296
7.2.4 要風俗別低俗 299
7.2.5 利益永遠是不變的主題 301
7.2.6 為啥不做視頻綜藝 303
7.2.7 為啥不拍連續劇 304
7.3 讓百萬人欣賞你的視頻 307
7.3.1 發布到所有門戶 307
7.3.2 千萬視頻一點紅 308
7.3.3 推廣視頻有訣竅 310
第8章 論壇引爆草根口碑 313
8.1 草根才在論壇推 315
8.1.1 第一生命力：互動 316
8.1.2 讓你的帖子活起來 317
8.1.3 放下你高貴的身段 319
8.2 鍛造史上最強帖 320
8.2.1 教父or朋友 320
8.2.2 原創為王 321
8.2.3 要實用更要有趣 322
8.2.4 與時俱進 326
8.2.5 別發廣告單 327
8.2.6 直播帖是個好東西 328
8.3 玩轉論壇營銷 329
8.3.1 別小看了注冊 330
8.3.2 選個合適的論壇 331
8.3.3 三板斧殺入草根 332
8.3.4 管理帖子很重要 333
8.3.5 回帖也能玩營銷 334
8.3.6 好帖未必是一樓 335
第9章 新聞奠定公信力 339
9.1 最強悍的公信力 341
9.1.1 網民喜歡什麼樣的新聞 342
9.1.2 永不消逝的電波 343
9.1.3 挫敗傳統媒體 344
9.2 標題讓你的新聞有眼球 346
9.2.1 多擬幾個標題 347
9.2.2 標題長度要適當 347
9.2.3 實在才是硬道理 348
9.2.4 爭奪眼球很重要 349
9.2.5 不要加盟標題黨 351
9.3 內容一定要給力 352
9.3.1 長篇大論沒人看 353
9.3.2 倒金字塔+導語寫作 354
9.3.3 正文寫作要有主次 357
9.3.4 專家說話很重要 359
9.3.5 超文本有妙用 361
9.4 投稿是門藝術 363
9.4.1 投稿要有目標 363
9.4.2 巧妙選擇投稿時間 365
9.4.3 投放數量要控制 367
9.4.4 巧妙製造新聞 368
9.4.5 網路新聞要形成系列報道 371
第10章 你的危機從哪裡來 375
10.1 從3Q大戰看危機公關的實質 377
10.1.1 失去公信力是最危險的事 377
10.1.2 缺乏人情味的危機公關 379
10.1.3 「三說主義」讓危機變機遇 386
10.1.4 你的危機從哪裡來 388
10.2 你知道風林火山嗎 392
10.2.1 刪帖就是喝毒酒 392
10.2.2 其疾如風 395
10.2.3 其徐如林 397
10.2.4 侵略如火 399
10.2.5 自固陣腳、不動如山 402
10.2.6 乾坤大挪移反促推廣 404
10.3 預警機前來護航 407
10.3.1 找到危機策源地 408
10.3.2 分析過去危機 尋找病因 409
10.3.3 建立一般性危機處理機制 411
10.3.4 建立網路輿情監控鏈條 412
終章 搜索引擎不用優化 417

③ 關於長沙地理論文

地理小論文

我們的長沙是湖南省省會，
位於湖南省東部，
湘江下游長瀏盆地
西緣。長沙市南接株洲市和湘潭市，
西抵婁底市，北達岳陽市、
益陽
市，
東挨江西省宜春市、
萍鄉市。
地理坐標為東經
111
°
53'~114
°
5'
，
北緯
27
°
51'~28
°
40'
，東西長約
230
公里，南北寬約
88
公里。

我在這個美麗的城市中生活了
14
年，
他在
14
年中的變化，
我們
歷歷在目——從成片成片的貧民窟到鱗次櫛比的高樓大廈，
從破舊的
老街到人山人海，燈紅酒綠的步行街„„

長沙是楚文明和湘楚文化的發源地，有文字可考的歷史
3000
多
年，因屈原和賈誼的影響而被稱為「屈賈之鄉」
。長沙又稱「楚漢名
城」
，馬王堆漢墓和走馬樓簡牘等重要文物的出土反映其深厚的楚文
化以及湖湘文化底蘊，
位於嶽麓山下的嶽麓書院為湖南文化教育的象
征。
歷史上涌現眾多名人，
留下眾多的歷史文化遺跡，
成為首批國家
歷史文化名城。

長沙的經濟是突飛猛進——
2010
年實現地區生產總值達
4547.06
億元，同比增長
15.5%
，人均
GDP
超過
8
千美元，在全國省會城市
中穩居第
12
位，
GDP
百強城市中排名第
18
位。可喜可賀！

長沙市總面積
11819.5
平方千米（即
1.18
萬平方千米）
，長沙市
總人口
7044118
人，
戶籍人口為
6511888
人；
其中長沙市區面積
1938
平方公里，
長沙市區人口約
363
萬
(2011
年
)
望城並入長沙城區後建成
區面積約為
320
平方公里。截至
2011
年
7
月
1
日，長沙市轄：長沙
市區（芙蓉區、天心區、嶽麓區、開福區、雨花區、望城區）及長沙
縣、寧鄉縣、瀏陽市，共六區二縣一市。

長沙早在春秋時期，
就是楚國雄踞南方的戰略要地之一。
漢朝的
劉邦立國之後，於公元前
206
年改臨湘為長沙，

長沙並設立漢朝的屬國——長沙國，
自此之後，
長沙開始築建城
牆，
並逐漸成為兵家必爭之地。
關於長沙一名的由來，
歷來文史學者
眾說紛紜，沒有斷論。歸納起來，大概有以下五種說法：

一、得名於星宿。這是流傳最廣，最為人接受的一種說法。古天
文學根據天空方位將天上的星辰分為二十八宿，
分別個立一方。
二十
八宿中有一軫宿，為南方朱雀七宿的最末一宿。軫宿有星四顆。
《西
步天歌》中有「軫宿四珠不等方，長沙一黑中間藏」的記載。

軫宿
對應的地面南嶽衡山，
星相學里，
軫是衡天地之重的星宿。
附屬它的
小星星——長沙星，
唐
?
張守節
《史記正義》
中雲：
「長沙一星在軫中，
主壽命」
，又雲：
「長沙星明則主長壽，子孫昌」
。古人認為：上有星
象，下有相應的星野。
《史記
?
天官書

》雲：
「天則有列宿，地則有列
域」
。於是長沙星相對應的地面即叫長沙。故長沙又名星沙。星相學
這一說法符合古人的認知程度和心理需要，故流傳甚廣，影響最大；

二、
還有種解釋，
就是長沙為什麼稱為星城，
因為我感覺長沙像
是一個像星星閃動
'
閃耀的城市，像星星一樣璀璨，時刻迸發著青春
與激情
.
三、得名於沙土之地。長沙的地質結構為石英砂岩、砂礫岩、粉
砂岩及頁岩等為基礎，經長期的外力作用，底層崩塌的岩石經風化、
流水的沖刷，
使大量的沙石聚積地表。
特別是湘江流域一帶，
至今枯
水季節猶能見到大量的沙灘、沙洲等。尤其是沙粒長大：白如霜雪，
長如米粒。故曰長沙；

四、得名於沙洲
[
即橘子洲
]
。橘子洲是位於湘江中部的水陸洲，
長約
5
公里，寬約
0.1
公里。關於此水陸洲的出現年代，有不同的認
識。據宋《太平寰宇記》說「晉惠帝永興二年，此州生」
。五、得名
於古蠻越祭禮之地。
在古蠻越語言中，
沙，
指原始女神；
長，
指祭壇。
在楚「南平蠻越」之前，長沙居民屬蠻越族。

長沙在民國時是中國政治的革命中心之一。
1911
年
10
月
22
日，
焦達峰、陳作新為首的起義新軍光復長沙。

1915
年，曾就讀於時務學堂的蔡鍔發動了護國運動。
1919
年，
長沙派送大批五四青年赴法勤工儉學，
長沙也是共產主義小組的成立
地之一。毛澤東、
何叔衡、任弼時、蔡和森、向警予等一批中共早期
領導人都在長沙讀書或者從事政治活動。
1927
年毛澤東發動秋收起
義，
並試圖攻打長沙；
失敗後他轉向了
「農村包圍城市」
的現實方針。
1949
年
8
月
5
日，長沙正式建立共產黨政權，中華人民共和國建國
後長沙開始重建與發展。
長沙作為中華人民共和國主要創始人之一的
毛澤東早期讀書和從事革命活動的地方，
被認為是革命聖地。
改革開
放初期的
1980
年代，
長沙經濟開始和沿海城市的差距逐步加大；
1990
年代後期，
長沙開始進入快速發展時期，
成為中西部重要的中心城市。
2007
年年底，長沙同湘潭、株洲被國務院批准為長株潭「資源節約
型和環境友好型社會」
綜合配套改革試驗區，
成為中國中部崛起的重
要引擎。

長沙屬亞熱帶季風氣候，
四季分明。
春末夏初多雨，
夏末秋季多
旱；春濕多變，夏秋多睛，嚴冬期短，暑熱期長。全年無霜期約
275
天，年平均氣溫
16.8
～
17.2
℃，極端最高氣溫為
40.6
℃，極端最低氣
溫為－
12
℃。年平均總降水量
1422.4
毫米。水資源以地表水為主，
水源充足，年均地表徑流量達
808
億立方米。

除了湘江外，還有匯
入湘江的支流有
15
條，主要有瀏陽河、撈刀河、靳江和溈水河。最
大的水庫為寧鄉縣境內的黃材水庫和瀏陽市境內的朱樹橋水庫。

湘菜是我國八大菜系之一，
講求油重色濃、
主味突出，
尤其以辣、
臘、香、鮮、酸見長。在長沙可以親自品嘗正宗湘菜——百鳥朝鳳、
組庵魚翅、
子龍脫袍、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨等等。長沙的風味
小吃如同湘菜一樣，
有著自己獨特的魅力，
數不勝數。
品嘗小吃有幾
大特定區域：南門口——最著名的「四娭毑」的口味蝦和「伍娭毑」
的臭豆腐；
火宮殿——小吃種類最全；
先鋒廳——品嘗壇子煲湯的妙
地；動物園對面的玉林米粉店等等。主要的當地湘菜有：瀏陽蒸菜、
鄉里臘肉、
剁椒魚頭、
醬椒魚頭、
寧鄉口味蛇、
剁辣椒炒肉、
黃鴨叫、
紅燒肉、
四方坪土雞、
潭州瓦罐、
竹香魚、
瀏陽火焙魚、
紅燒豬蹄等。
主要的當地小吃有：長沙臭豆腐、糖油粑粑、姊妹團子、黃金糕、德
園肉包子、口味蝦、口味蟹、口味田螺、口味雞、口味田雞、鴨舌、
鴨脖、荷蘭粉、豬血、白粒丸、文記四合一、向群鍋餃、燉豬腳、蘭
花乾子、油豆腐、刮涼粉、楊裕興的面、長沙肉絲米粉、唆螺、麻辣
捆雞、香菜涼拌腰花等。

這，就是養育了我
14
年的故鄉——長沙，讓我們一起祝福他，
祝他的明天將更美好！

④ 榴槤、臭豆腐、豆汁兒，這么臭，你為什麼還愛吃

臭豆腐、豆汁、螺螄粉??這些食物都有一個共同特點――都有「臭味」！

可是這些聞著臭吃著香甚至營養價值還比較高的食物，它們的臭味來源其實不同。你知道嗎？

榴槤：越臭成熟度越好

臭味指數

榴槤的味道真是有人愛，有人恨，它的這種味道很復雜。

北京工商大學高婷婷等發表在《精細化工》的「SPME-GC-MC分析榴槤果肉中的揮發性成分」的實驗研究中，他們鑒定出榴槤中60多種揮發性化合物，其中酯類26種，含硫化合物12種。酯類物質賦予榴槤濃烈的果味，而臭味物質主要是含硫化合物，而且隨著榴槤不斷成熟，含硫化合物的含量越高，所以「臭味」也是判斷榴槤成熟度及好壞的其中一個重要指標。

要是初次接受不了榴槤味，可以先嘗試吃凍榴槤，味道也偏淡一點。

臭鱖魚：咸酸鮮甜味增加

臭味指數

臭鱖魚是一道徽州名菜，這道菜之所以臭，是因為它經過了發酵。

過程是這樣的：新鮮鱖魚用淡鹽水在25左右的環境中腌制，並用干凈的石頭壓於其上，經過六七天時間，魚體就會有一種似臭非臭的氣味。

在此發酵過程中究竟發生了什麼？浙江工商大學王雪峰發表在《中國食品學報》的「臭鱖魚發酵中滋味成分的鑒定與分析」結果表明，發酵過程中一些鮮味和苦味游離氨基酸與發酵過程呈正相關，部分有機酸富集，鮮味和甜味的作用，滋味活性游離氨基酸增加，發酵臭鱖魚呈現出強烈的咸、酸、鮮、甜味，味道更加鮮美。

臭鱖魚大多以紅燒為主，味道咸鮮適口，肉質緊實，很下飯，但是由於鱖魚是用鹽腌的，鹽含量比較高，適合偶爾吃吃。

臭豆腐：用豆豉水浸泡

臭味指數

豆腐本來只有豆腥味，沒有臭味，但是經過發酵以後，豆腐中的蛋白質在微生物的作用下分解成硫化物、吲哚等，而其中一部分含硫的氨基酸分解成硫化氫和氨，這就是臭豆腐臭味的來源。

2012年華南理工大學碩士何理的學位論文《發酵型臭豆腐生產工藝及營養價值的研究》中介紹，長沙臭豆腐有傳統發酵法和短時催化法，傳統發酵法製作時間較長，而且要用到腌制雪裡蕻的鹹菜臭水，所以一般臭鹵的制備採用短時催化法，將豆豉用水煮，然後加入其它調料，浸泡15~30天。

雖然臭豆腐味道有點「臭」，但是經過發酵的豆腐，其中的維生素B12含量提升，同時蛋白質也更容易被人體吸收。從這些方面來說，臭豆腐的營養價值比豆腐更高一些。

螺螄粉：來自發酵酸筍

臭味指數

就像米粉一樣，螺螄粉近些年也受到不少年輕人的喜愛。雖然它的味道有點怪，但是仍有很多人青睞。

准確地說，螺螄粉散發出來的「臭味」並非來自螺螄本身，而是螺螄湯，螺螄湯中的主要成分是田螺或者江河中的小螺螄，使得湯品很鮮，再加上經過發酵的酸筍的味道，就使得螺螄粉有了如此獨特的味道。

當然，螺螄粉的湯里不光有田螺、螺螄和酸筍，還會加各種配菜，比如常吃的黃花菜、木耳、腐竹等多種食材，食材多樣，吃起來口感也更豐富，美味至極，全然已經不記得那股奇怪的味道。

說來也奇怪，螺螄粉似乎很神奇，你第一次吃也許會不喜歡，甚至會討厭，可是吃上三四次就會徹徹底底地愛上它。

豆汁：菌株發酵而成

臭味指數

豆汁兒看起來很難給人留下「好喝」的印象，喝起來味酸略苦，還有一點「臭味」。

它是「廢物重新利用」的典範，是用製造綠豆澱粉或粉絲的下腳料經乳酸菌與檸檬明串珠菌發酵而成的，這是生豆汁，生豆汁再經慢火熬煮後即為熟豆汁。

盧曉丹等發表在《食品科學》的「不同來源生熟北京豆汁的風味物質和感官評價比較」研究顯示，從豆汁中鑒定出來的揮發性成分的香氣特徵來看，酸類和含硫類化合物是豆汁主要的呈香成分，分別富於豆汁酸香和硫臭氣息。而且熟豆汁中酸類物質的相對含量較生豆汁高，使熟豆汁較生豆汁口感上酸味更濃厚。

發酵豆汁的營養很豐富，可溶性蛋白質與氨基酸含量較高。而且，豆汁中富含益生菌，是營養飲品。

⑤ 臭豆腐和青黴素

是啊，我們葯理老師說了，咱傳統的臭豆腐上就有青黴素，而且好些年前，人們還往傷口上防臭豆腐，治療傷病，只是沒人把這個提取出來而已，沒辦法，看人家外國人賺了多少錢

⑥ 我是食品專業的學生，老師說可以用家鄉特產做畢業論文實驗對象，我是衡陽人，並不知道衡陽有什麼特產，有

家鄉特產論文俺提供製作過程文檔。

⑦ 急需！中美飲食文化差異論文「內容」

中國飲食特點
中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。吾存於世，吃喝二十餘年，有所心得有所感悟，現將飲食文化歸納出以下幾個特點，望大家見教：
第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有『南米北面』的說法，口味上有『南甜北咸東酸西辣』之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的，如『全家福』、『將軍過橋』、『獅子頭』、『叫化雞』、『龍鳳呈祥』、『鴻門宴』、『東坡肉』……
第五，食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯系，在幾千年前有『醫食同源』和『葯膳同功』的說法，利用食物原料的葯用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。」

古代的中國人還特別強調進食與宇宙節律協調同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節、氣候等因素。這些思想早在先秦就已經形成，在《禮記·月令》就有明確的記載，而且反對顛倒季節，如春「行夏令」「行秋令」「行冬令」必有天殃；當然也反對食用反季節食品，孔子說的「不食不時」，包含有兩重意思一是定時吃飯，二是不吃反季節食品，與當代人的意識正相反，有些吃反季節食品是為了擺闊。西漢時，皇宮中便開始用溫室種植「蔥韭菜茹」，西晉富翁石崇家也有暖棚。這種強調適應宇宙節律的思想意識的確是華夏飲食文化所獨有的。這種意識殘留到現代的大約僅有節日食俗了（中醫中葯里也有一些，但未受到重視）。

「陰陽五行」說是傳統思想所設定的世界模式，也被認為是宇宙規律。人是「三才」之一，飲食是人類生活所不可少的、製作飲食的烹飪必然也要循此規律。因此，不僅把味道分為五，並產生了「五味」說（其實人能感覺到的「味」不止有五，但二三千年前，能分辨出五種也不算少），而且還削足適履地把為數眾多（當時人們已經認識到這一點）的穀物、畜類、蔬菜、水果分別納入「五穀」「五肉」「五菜」「五果」的固定模式。這使人感到荒誕。更令人驚奇的是還有「凡飲，養陽氣也；凡食，養陰氣也」（《禮記·郊特牲》）。並認為只有飲和食與天地陰陽互相協調，這樣才能「交與神明」，上通於天，從而達到「天人合一」的效果。因此在祭天時要嚴格遵循陰陽五行之說。這種說法被後來的道教所繼承，成為他們飲食理論的一個出發點，如認為吃食物是增加人體陰氣的，如「五穀充體而不能益壽」「食氣者壽」等，要修煉、要獲得陽氣就要盡量少吃、最佳境界是不吃，走「辟穀」的境界。

中和之美是中國傳統文化的最高的審美理想。「中也者，天下之大本也；和也者，天下之達者也。至中和，天地位焉，萬物育焉」（《禮記·中庸》）。什麼叫「中」？不能簡單地用「中間」來概括它。這個「中」指恰到好處，合乎度。有點像河南話中的那個「中」。「和」也是烹飪概念。《古文尚書·說命》中就有「若作和羹，惟爾鹽梅」的名句，意思是要做好羹湯，關鍵是調和好咸（鹽）酸（梅）二味，以此比喻治國。《左傳》中晏嬰（齊國賢相）也與齊景公談論過什麼是「和」，指出「和」不是「同」，和是要建立不同意見的協調的基礎上的。因此中國哲人認為天地萬物都在「中和」的狀態下找到自己的位置以繁衍發育。這種審美理想建築在個體與社會、人與自然的和諧統一之上。這種通過調諧而實現「中和之美」的想法是在上古烹調實踐與理論的啟發和影響下產生的，而反過來又影響了人們的整個的飲食生活，對於追求藝術生活化、生活藝術化的古代文人士大夫，尤其如此。

與「中和」相反的是極端，極端在烹飪上也不被視為正宗，那些「咸過頭，辣過頭，酸過頭」的食品雖然會受到一些身體處在不正常狀態下的人們的追捧，但從長遠看來它對身體是有害的。社會生活、政治生活中的極端主義其弊更是不可勝言。

如上所述，華夏民族的飲食生活體現了傳統文化的特性，盡管有些特性對於現代人來說是不可理解、或者說不太科學（近百年來，「科學」二字在中國幾乎成為宗教信仰，它只是衡量一切領域是非的一把尺子，而它本身卻不能受到質疑），但飲食生活難道僅僅是「科學」二字所能說盡的嗎？如果我們再關注一下「文化」，那麼研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。

目前，飲食文化還是個模糊概念。有的研究者籠統地說，它包括吃什麼、怎麼做、怎麼吃這三方面的問題；有的研究者認為飲食文化學孕育出六門科學，即烹調學、食品製造學、食療學、飲食民俗學、飲食文藝學、食品製造學；有的研究者還主張加上飲食美學、飲食商業學、飲食用具學等等。本人才疏學淺，對於這么多學科未能涉獵。我所理解的飲食文化主要指飲食與人、人群的關系及其所產生的社會意義。所以我在《中國飲食文化史》中雖然也討論食物、餚饌、食品加工、烹飪、飲食習俗乃至進餐環境、食具、餐具等等，但都圍繞著它們與人、人群的關系及其所產生的社會意義等方面加以介紹和評介，至於與人關系不大的純工藝過程、除了必要的知識介紹外，大多略去，意在突出飲食生活給人們帶來的物質上和精神上的雙重享受，以及中國飲食文化在這兩方面的刻意追求。
美國風土人情：一、飲食特點

居家過日子的美國人買的食品都簡單。一袋麵包，—罐飲料，一袋胡蘿卜，幾只洋蔥，偶而也有人買一盤牛肉的。他們極少用調味品，用得最多的是沙拉油。

美國的餐館一般規模不大，都收拾得乾乾凈凈，而且食品種類並不很多。有人總結美國飯的特點，一是生，牛排帶血絲，二是冷，凡是飲料都加冰塊，三是甜，這當然是中國人依自己的口味作出的評判，不過倒也切中要害。事實上，美國人吃飯注重的是營養，而不是口味，一般美國人也不大會做飯。

在美國城鄉，咖啡店(兼營冰滇淋)、麥當勞快餐店比比皆是，前者恰似中國四川的茶館，後者很像中國河南的面館。到咖啡店，喝一杯咖啡一個多美元，吃一碟冰淇淋二三美元，邊吃邊聊，十分愜意。美國的冰淇淋堪稱一絕，有各式各樣的，上面還撤滿了脆香的果仁，十分好吃。