『壹』 白案要学多久
学习什么都是要 慢慢来 的!要靠细心,有原则,自身的努力…有谁是一帆风顺的…所以加油…只是学成的话应该一个学期就能出师。
『贰』 红白案厨师能不能一起学
红案和白案可以一起学，但不建议一起学。一般这两种工种是分开的，工作后只能做其中一种，除非你是自己开店。像厨师培训学校，学红案也会教一些白案，但只是一些基础知识，对白案有个大致的了解。
『叁』 今年高中毕业，女，想去学白案，当学徒，不想去培训学校，哪个地方好一点，
找个手艺好的师傅学习最好了
『肆』 白案培训班要学多久
白案培训班要学多久？我们一般情况下，白案培训班大约是需要半年左右的
『伍』 白案培训是什么意思哪里有白案培训的地方
长沙新东方烹饪学院的白案培训挺不错的，学的人很多，自己可以去看看的
『陆』 怎样学习白案
买本书..找个地方边学经验边学理论..白案比较简单
『柒』 去哪里有学做老面馒头 白案技术培训
老面馒头的做法
将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟
取适量面粉（如图，一般用4小盒）放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不够，需酌情加入。液体与固体的比例为1:2。
开始揉面，我喜欢放到面包机中，选择揉面发酵档位。
如果没有面包机，揉好后，盖好，放在温暖处发酵。
发酵至原来大小的2-3倍，用手指戳个洞，不反弹为好。
将2克左右纯碱用少量温水溶化加入面团中
面板上放干面粉，面团用手揉，将碱水和面团揉均匀后，用刀切开，可见均匀小气孔为止。如发酵过头，则须增加碱的用量，如小孔消失或过少，则说明碱放多了，需再次发酵一下。
将揉好的面团整形为长条状，切成大小均匀的面块，可按照自己的喜好做成任意形状。
冷水下锅，蒸屉上放好盖布（可用蒸屉纸或蒸屉硅胶垫），将面团放入，注意留出足够间隙。大火，开过冒蒸气时开始计时，蒸25分钟。
蒸制过程中尽量不要打开锅盖，25分钟后关火，闷3-5分钟后，打开锅盖，享用大白馒头。