Ⅰ 白酒市場定位論文
近年來，隨著白酒市場競爭的日益加劇和中國加入WTO步伐的逐步推進，作為中國傳統行業代表白酒如何直面挑戰，參與竟爭。文化行銷已成為競爭的重要手段，所以有關酒文化的話題逐漸多了起來，各種酒類促銷活動常冠以「文化酒」的名稱出現在消費者面前，專家學者和普通公眾也對酒文化表現出濃厚興趣，酒文化這一中國傳統文化似有被發揚光大之勢。但究竟什麼是酒文化，酒文化又有哪些特徵，尤其是在新世紀的今天，如何把酒文化賦予新的內容各方面的看法並不一致，甚至存在一些似是而非的認識。帶著這一問題，記者日前走訪了以出產文化名酒「百年孤獨」和「百年喜慶"酒聞名的百年制酒有限公司經理潘好龍先生。
得知記者來意後，潘先生開門見山，侃侃而談：「目前，酒類市場競爭日益激烈，各種促銷活動花樣繁多，其中以酒文化切入的活動不在少數，這本是件好事，無可厚非。但問題是，由於對酒文化狹義的理解或指鹿為馬者有之，張冠李戴者有之，牽強附會者更有之，使酒文化失去了本來的含意，陷入商業炒作的誤區，也使公眾對酒文化的認知出現很大偏差。今年年初爆發的傳統白酒與新型白酒之爭，表面上看是酒的生產工藝之爭，背後反映的卻是對酒文化理解的不同。這種狀況不能不令人擔心。」
潘先生強調，每個時代、每個國家、每個地區乃至每個企業都有獨具特色的酒文化。但酒文化作為一個文化概念，其基本含義應該是特定和統一的。酒文化因酒而生，酒是酒文化的物質載體和產生土壤，沒有酒談不上酒文化，僅有酒也不成其為酒文化，既有酒又具文化屬性才能稱之為酒文化。但酒文化並不是酒和文化的簡單相加，而是酒與文化的有機結合，是在生產、銷售、消費酒的過程中所創造的物質和精神財富的總和，酒文化的主體是人，是生產者、銷售者和消費者。正是由於人的不斷創造，酒文化才得以豐富和發展。沒有人，酒文化既沒有產生的可能，更沒有存在的必要。也就是說，酒文化作為一種文化形態，是和人的創造性勞動聯系在一起的，是為了滿足人們對於酒的物質和精神需要而存在的，體現著對人的文化關懷。據此，並考慮到人們在生產、銷售和消費等階段對於酒的文化需要之不同（生產階段強調品質，銷售階段強調品牌，消費階段強調品位），我們不妨用「品質、品牌、品位」作為酒文化的內在「指標」。其中品質是核心，品牌是靈魂，品位是層次。只有符合這三個方面的基本要求，並實現了三者的有機統一，才稱得上是完整意義上的酒文化（即品質+品牌+品位=酒文化）。
一、「品質」誤區
首先是「品質」誤區。酒的「品質」是指酒的色、香、味、質地等，所有這些雖與酒產地和酒的生產歷史有關，但主要與技術和工藝的先進程度有關，與生產過程中蘊涵的科技和知識含量有關。但有的人過分強調所謂「好山好水出好酒」，把酒產地的某些物質條件如水質、空氣等因素絕對化。也有人把酒廠或酒窖的歷史拿來作為酒質的證據，甚至為此不惜從故紙堆里、從民間故事裡「尋根求源」，或請一些「文物專家」和「權威部門」來「考古」、「挖掘」和「鑒定」，以與死去百年、千年的古人攀上親戚，拉上關系，並名之曰酒文化源源流長。酒的發展早已經過「作坊酒」和「工業酒」階段，進入「科技酒」階段，一些物質條件完全可以依靠科技手段創造出來，大可不必一切靠天。神化「好山好水出好酒」，與所謂"窮山惡水出刁民」一樣不理智和缺少現實依據，除表明其思想意識仍停留在農業經濟時代外，還可能對酒行業的發展產生方向性誤導。如果說「地理決定論」還有一定道理，「歷史決定論"顯然沒有依據。美國的歷史短，但現在很發達，中國的歷史長，目前卻明顯落後，就足以說明問題。當然，這里絲毫沒有否定歷史之於酒文化的重要性，而是說，在知識經濟時代，抱著歷史不放，甚至沾沾自喜，自鳴得意，是沒有任何前途的。只有不斷採用新工藝和新技術，才能真正提高酒的內在品質。新型酒是如此，傳統酒也是如此。不把精力用到提高酒的科技含量上，而是埋頭於尋找所謂「風水寶地」和「吃歷史」，最終結果是不難想像的。
二、「品牌」誤區
其次是「品牌」誤區。現在，已有越來越多的人認識到「品牌」的重要性。對於企業來說，品牌就是形象，品牌就是旗幟，品牌就是利潤。但如何經營品牌文化，卻是仁者見仁，智者見智。嚴格說來，品牌是知名度和美譽度的結合，兩者不可偏廢。過去，企業多以提高質量為主要發展手段，信守所謂「好酒不怕巷子深」，忽視了廣告宣傳的功效。現在許多企業不惜斥巨資進行廣告宣傳，而對酒的內在品質注意不夠。還有人將名字、包裝等當作品牌本身，刻意求新、求奇甚至求感官刺激，什麼披金戴銀、妖怪出洞、神仙下凡之類的品牌滿天飛，包裝和外觀也越來越花哨和離譜。所有這些都是對品牌的片面理解。就實質而言，品牌是個產品市場定位問題。只有找准市場，正確定位，才能確定品牌的文化取向，賦予產品更多的文化內涵，也才能樹立起真正的品牌形象。一個品牌的形成，必須建立在加強市場調研，充分研究消費者心理和消費習慣，准確細分市場，正確定價的基礎上。否則品牌就成了無源之水，無本之木。現在一些企業不是在市場調研上下功夫，而是熱衷於一夜成名，做一些表面文章，結果適得其反。這方面的教訓很多，值得認真汲取。無可否認，品牌也有個外在形式問題，比如名字、包裝等。但形式要有內容來決定，必須以對產品准確定位為前提。只有這樣，才能賦予名字、包裝等更多的文化底蘊和精神內涵。總之，經營品牌文化是一項系統工程，切不可顧此失彼，更不能投放失當。
三、「品位」誤區
最後是「品位」誤區。「品位」不同於「品味」，前者是指某事達到的人文高度和水準，主要側重其社會價值，如「某節目的藝術品位很高」，而後者是指「嘗試滋味」，主要強調個體感受，如「經專家品味，認為酒質優良」。酒作為情感交流、精神表達和文化張揚的介質，體現的是人的價值取向。飲酒時，每個人的品味可以也應該有所不同，但品位卻有高有低。「借酒消愁」和「借酒撒瘋」不在一個檔次上，「把酒抒懷」與「劃拳行令」也不在一個水平上，「以酒會友」與「以酒行賄」更不可同日而語！可見，生活中許多人錯把「品位」當「品味」了，結果造成酒文化整體品位不高。應當指出是，企業對此也負有不可推卸的責任。一些企業則在引導消費方面存在明顯的市場化色彩。如過分宣揚酒的社會功利性，所謂送禮佳品雲雲，或強調高檔、至尊，把一種帝王之氣、等級觀念強加給消費者，好像喝XO就高貴，喝二鍋頭就貧賤，對人們的消費心理產生誤導。我們認為，在當前人們對酒文化還知之不多、不深的情況下，企業應當承擔起宣傳酒文化，進一步提升公眾酒文化品位的責任，為發展和繁榮酒文化做出應有的貢獻。
潘先生最後指出，上述誤區之所以出現，一方面與人們對酒文化的認識水平不高有關，另一方面也市場經濟還處於初級階段有關。中國的酒文化要獲得發展，必須正視並努力克服這些誤區，把增加酒的科技含量，明確酒的市場定位，提升公眾的文化品位作為主要任務來抓。只有這樣，中國酒才有希望，才能從容應對即將到來的洋酒沖擊和挑戰。
Ⅱ 白酒的產品定位有哪些
白酒的產品定位有哪些？白酒的產品定位有很多，有很多白酒廠定位，有很多，這是飲食和健康
Ⅲ 白酒目標市場如何細分
對於白酒行業來說，產品多樣化的趨勢和消費者需求的不同使得白酒必須進行深度細分。不同酒度、不同口感、不同工藝、不同包裝、不同容量、不同區域、不同種類的（八部營銷策劃公司）白酒產品或者品牌都可以成為細分市場的重要角色。主要的細分指標有：
1、性別細分，女性市場潛力巨大
2、功能細分
3、人群細分，按特定的群體進行細分
4、節日細分，隨著競爭的進一步加強和對節假日促銷的關注，如打中秋第一酒的江西月潮酒、還可以推出針對其它主要節日的白酒
5、用途細分，如可以針對送禮、可以針對珍藏、可以針對不同場合的飲用，送禮要送出意義和健康。
6、個性化細分
Ⅳ 中國主要高端白酒的品牌定位
茅台里的飛天茅台53°500ml 醬香型，宜賓五糧液里的五糧液52°500ml 濃香型，神采中國郎版郎酒紅花郎15年53°500ml醬香型，國窖權1573 52°濃香型。這幾款都是這些品牌的主打產品，價格排名來說在本品牌中接近中高端，但不是價格最貴的酒。每個品牌的賣點都不一樣，如五糧液主要是濃香型52°在北方大多喝52°的白酒，而南方大多喝39°的白酒。五糧液賣點顧名思義五種糧食發酵而成，賣的就是糧食發酵，自然清香，再有上億的25種防偽的保證，確保市場上的每瓶五糧液都是真的。
Ⅳ 請問商品價格怎麼定位白酒呢
酒駕入刑」新法執行一個多月以來，廣州的酒類產品銷量大幅下跌，白酒和餐飲渠道首當其沖。有白酒商向記者表示，最近兩個月，餐飲渠道的白酒銷售同比大幅下滑70%~80%，而有酒行銷售商也向記者表示，5月其銷量環比至少下降三成。業界分析，由於中檔白酒銷售受新法影響最大，因此未來白酒企業可能會主推高端新品。
現狀
5月銷量應聲下跌
據了解，從5月1日起，《刑法修正案（八）》正式實施，首次將醉駕入罪。新法實施一個月以來，廣州的酒類產品銷量大幅下跌。
廣州一家酒類連鎖店的負責人陳春民（化名）向信息時報記者表示，5月其連鎖店的銷量環比下降至少三成。「三、四月的銷售同比都有上升，但是五月份的同比銷售數據卻出現了下跌。」陳春民分析認為，主要原因是5月份本來就是銷售淡季，再加上醉駕入罪使5月份的銷售很不理想。俊濤名煙名酒董事長張健偉則表示，其連鎖店的酒水銷售與去年同期相比下降15%。而泰山特曲華南區營銷總經理鄺厚勛告訴記者，餐飲渠道是酒類銷售下滑的重災區。「從去年下半年國家嚴查醉酒駕駛開始，餐飲渠道的銷售已經開始出現下滑。據我在市場上搜集到的信息，5月份，酒駕入刑新法規執行以來，餐飲渠道的銷售較平時下滑有七八成之多。」
目前，渠道商們已紛紛積極想辦法應對。陳春民告訴記者，現在其所在的專賣店已經加大力度推銷無醇啤酒、無醇葡萄酒。「雖然目前來說銷量一般般，但畢竟市場之前對無醇酒品缺乏認識，還沒形成氣候，現在推一推還是能搶到一定的市場。」陳春民向記者表示。
中檔白酒受影響最大
記者了解到，盡管目前酒類銷售受到新法規的沖擊，但是對高端酒品來說，影響基本上不大。在陳春民的多家連鎖店裡，軒尼詩等洋酒正缺貨。「廠家說供不應求，現在都來不及發貨。」另外，在白酒方面，目前茅台等龍頭企業的供貨也十分緊俏。在五羊新城的茅台專賣店記者見到，櫃台上根本沒有茅台主打銷售產品53度飛天茅台的身影，銷售員表示這款酒已經斷貨多時。
「洋酒、高端白酒因為量少，一直處於供不應求的狀態，所以基本上受新法規影響不大。」陳春民表示。那麼，餐飲、酒行銷售出現大幅下跌，究竟是什麼原因造成的呢？
鄺厚勛向時報記者分析，中檔白酒受到的影響最為嚴重。「茅台等高端白酒用於送禮的比較多，而且其目標消費群是高端消費群，多有配司機或能夠請得起代駕來解決。而低端白酒的消費群並非有車族的主流群體，所以受影響不大，但中檔白酒的主打消費群集中了大量的有車族。」
張健偉向記者表示，從目前掌握的數據來看，其連鎖店零售價在200~500元的酒品銷售下滑的幅度比較明顯。
分析
白酒銷售渠道面臨變革
對於酒駕入刑這條新法，不少業內人士表示，在一段時間內，酒品銷量將會下降，長期執行，帶來的影響將是全方位的。銷售商將面臨一個新的選擇。
「從去年下半年國家嚴打酒駕開始，其實不少廠商已經在尋找銷售渠道創新以彌補產品在餐飲渠道遭受的重創。」鄺厚勛向記者表示，以往大約60%~70%的白酒銷售都在餐飲終端實現，但在酒駕入刑新法執行下，白酒在餐飲渠道的銷售比重已經下滑至40%~50%。「有些廠商開辟團購渠道，將網路延伸至農村等受新法影響比較小的市場。」鄺厚勛告訴記者。
駿德酒業公關經理溫玉瑩則向時報記者表示，新法實施後駿德所受的影響比較輕微，因為駿德的銷售渠道很多樣化，包括酒店、團購、零售、餐飲、超市等都有做。
廠家加速開發高端新品
銷售渠道銷量的下滑，也使上游生產企業倍受壓力，特別是中檔白酒企業。「受此次新法規執行的影響，中檔白酒品牌銷量應該會有所下滑。」鄺厚勛向記者分析了目前中檔白酒品牌的微妙的市場處境。
記者了解到，在通脹的大背景之下，早在今年3月底，國家發改委約談部分酒業巨頭，要求上半年白酒價格實施維穩政策。實際上，在醉駕入罪新規實施，白酒銷售遭受重創的背景下，白酒企業下半年是否會趕在中秋銷售旺季之前漲價以彌補銷量的下滑？
顯然，在漲與不漲上，廠家面臨著兩難的選擇。鄺厚勛向記者表示：「現在整體物價上漲厲害，運費、油費、以及人工都在大幅上漲，我們也不想漲，擔心漲價會使市場銷售受損，但是如果不漲價，成本壓力確實很大。」
不過對中秋節銷售旺季價格是否將再度上漲，多個白酒經銷商表示目前還不好說。張健偉表示，「關鍵還是要看市場的銷售情況，以及看龍頭企業對漲價與否的反應，如果到時銷售供不應求，價格上漲也是自然的事。」
「這個月，最遲下個月，泰山特曲會推出高端新品，這款新品的售價最終會在200元左右，主攻團購、商務用酒等渠道。」按照泰山特曲的思路，他們希望通過開發高端新品，提升品牌形象來維持銷量的增長。來源信息時報)
Ⅵ 今世緣白酒的市場定位 及 廣告信息側重點
今世緣白酒定位於中高端市場，然而市場是殘酷的，競爭也是日趨激烈的。據統計，目內前我國白酒生容產企業保守估算在兩萬家以上，白酒產能也出現了大量庫存現象。因此，當前能否成功發掘出產品的閃光點，重新找到市場定位和最終消費群體，重新構築產品的合理估值，制定出與自身產品價值相匹配的產品價格，是決定企業能否在殘酷的競爭中生存乃至制勝的關鍵。物不再多而在於精，並不是有花里胡哨的產品更新就能解決上述問題的。
Ⅶ 酒類專賣店如何定位和運作
點擊查看原圖 盈利模式的建立 出現這些現象的原因就在於很多酒類企業受服裝專賣店、肉類專賣店等盈利模式的影響，就想當然的認為酒類專賣店的盈利模式與他們是一樣的。對酒類專賣店而言，它的盈利模式的建立與店面銷售毫無關系，說的直白一些，酒類專賣店真正的生意在店外，不要說一些二三線白酒品牌店面銷售無法解決它的盈利模式問題，即使像茅台、五糧液等這樣的一線品牌也無法通過店面銷售來解決盈利模式問題。 由於不了解酒類專賣店的盈利模式怎麼建立，所以一些註定要失敗的專賣店就這樣產生了，比如有企業自己出資建立大量專賣店，而只是通過專賣店的店面銷售來進行產品銷售，而且為了提升銷量，更是錯誤的在專賣店推出各種打折促銷活動，嚴格意義上來講，專賣店的產品店面價格應該是剛性的，也就是顧客願買則買，不買也沒關系。點擊查看原圖 專賣店真正的盈利模式應該注意以下要素： 1、產品和品牌的選擇。 專賣店所推廣和銷售的是企業的中高端產品及以上的產品，中低端產品是不能進入專賣店銷售平台的：一是因為專賣店維持費用很高，中低端產品無法提供更高的毛利回報；第二方面，專賣店是高端人士集會和體驗的場所，中低端產品會把這些目標消費者拒之門外，從而達不到企業進行企業品牌推廣和專賣店核心功能的發揮。 但我們會看到，很多酒類企業的專賣店是企業所有的產品都在貨架上，更有甚者有些企業專賣店就是由企業經營中低端酒的經銷商開設的，這些經銷商賣不了高端產品，自然就要把中低端酒作為專賣店的主要盈利來源，這種專賣店焉能不失敗。 所以專賣店模式並不是對所有酒類企業都適應，一般來講，有中高端及以上品牌和產品的企業方可採取此模式，同時企業在專賣店所經營的品牌和產品上必須有所取捨。 2、團購。 團購是一個中高端品牌在啟動一個市場時所必須要優先考慮啟動渠道，而專賣店也一般是一個企業中高端品牌切入新市場時所要優先考慮的模式。專賣店建立的一定時期內，團購都是解決專賣店盈利模式的主要來源。團購一方面直接到達終端，加盟商的利潤空間較大；另一方面專賣店加盟商的團購能力都可以在前期實現產品的銷售，另外團購對加盟商上來講相應的投入產出比更高； 3、其他渠道提供盈利支持。 在團購市場運作到一定程度時，一般來講一是加盟商自身的團購資源基本用完；二是市場已經具備了一定氛圍時，除了在團購上繼續挖潛外，企業可以引導加盟商逐步進入酒店、名煙名酒店、商超等渠道，這些渠道一方面可以提升產品銷量；另一方面也可以為加盟商提供新的盈利來源。 4、啟動單位定製。 定製從某種程度上也是團購的一種，但是由於定製可以實現對一些核心單位的定向控制；另一方面關系更易維護，銷量更加穩定，所以引導客戶進行單位定製市場的開發，也是解決專賣店盈利模式的重要來源。 5、其他盈利來源。 專賣店可以衍生出來茶吧休閑、餐飲、棋牌室等功能產品，這些功能更多的還是為目標消費群提供增值服務，但是對一些非目標消費群前來消費的可以為專賣店提供衍生產品，比如茶葉和服務來實現盈利的增加。點擊查看原圖 企業配稱的建立 企業推行專賣店模式需要企業在內部配稱上進行系統的建立。專賣店模式能夠在多大程度上取得成功和走多遠，在很大程度上取決於企業能否為專賣店建立相應的配稱，配稱度越高，成功的幾率越大，走得就會越遠。 企業推行專賣店模式，已經意味著企業所服務的客戶對象、目標消費群體等已經發生了相應的變化，這種變化需要企業在內部的後台系統進行調整以適應這種變化。 企業配稱建立需要企業做出以下的調整： 1、組織構架的調整。由於服務的對象變化，企業最好分化後相應的銷售團隊來進行專業化運作和服務，與此同時，還需要企業在生產、研發、策劃、物流、後勤建立相應配套的人員和部門。 2、團隊成員的調整和重新定位。新的團隊部門的成立，需要對團隊成員的專業度和能力在匹配度上進行重新評估和定位，現有人員不匹配的，就要招聘新的能夠達到匹配度的人員加入。 3、流程再造。專賣店模式推進後，企業就要對自己現有的制度和流程進行重新檢索和評估，對於不利於推進專賣店模式舊有的制度和流程要堅決進行廢止和調整，對於沒有相應配套的制度和流程的要重新進行建立和設計。 4、政策支持模塊。如果專賣店所銷售產品是中高端及其以上產品，它的市場操作思路和理念是與中低端產品截然不同的，這就需要企業在價格體系設計和政策支持模塊及思路上建立相應匹配的方案，很多企業之所以產品上市後價格管理失控、費用投入產出不經濟都是因為思路和模式沒有相應進行調整所造成的。 加盟對象的選擇 專賣店加盟對象也是直接決定專賣店模式能否成功至關重要的一環，許多企業之所以專賣店模式失敗，很大程度上就來自於加盟商選擇失誤。如何找到和建立離目標消費群最近的渠道是高端白酒運作渠道設計的核心，如何融入目標消費者的圈子是高端白酒營銷要研究的核心課題。 很多企業在建立專賣店上犯了大躍進的致命錯誤，比如強制要求企業原來經營中低端酒的經銷商必須開設公司高端酒的專賣店，短時間看，企業高端酒回款迅速，專賣店遍地開花，但是這些沒有高端酒運作能力的經銷商卻快速把企業的高端品牌帶到了萬劫不復的境地。 瀏覽原版雜志
Ⅷ 白酒市場定位需要考慮哪些因素
1、白酒質量。同類型白酒質量達到什麼樣程度。
2、產品價格，就是白酒面對什麼的消費群體。
3、銷售渠道，如何做到銷售的產品讓消費者接觸到，心理有印象。