乳製品營銷消費者分析報告

⑴ 問題牛奶的市場報告調查,怎麼做

關於伊利系列產品（奶製品）價格的調查報告
一、前言
近年來，隨著經濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產品日漸受到消費者青睞。而對於關系國計民生的乳品行業更是如此，各乳品行業更是紛紛推出各自的營銷策略，伊利集團更是嶄露頭角，伊利系列產品創就了不菲的利潤。為了解其營銷的策略，為此，我們就伊利系列產品（奶製品）進行分析和研究其不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產品（奶製品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響等。具體情況如下：
二、調查目的
主要分析和研究伊利系列產品（奶製品）中不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產品（奶製品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響，從而分析出其營銷的策略。
三、調查日期:2011年5月16號——5月22號
四、調查方式：
(1)實地調查
(2)觀察法
(3)問卷調查
(4)網上調查
本次調查我們小組成員共發出了調查問卷50份，收回50份，回收率達100%。
五、調查對象
伊利系列產品（主要為奶製品）、抽樣調查50個消費者（主要進行問卷調查）
六、調查地點:
西鄉塘市場的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農業技術學院的商店、西鄉塘市場1-2個早餐攤點
七、調查內容：
1、應用實地調查方式、網上調查法，主要調查以下幾個方面：
(1)伊利系列產品（奶製品）間價格情況調查。
(2)不同地點的伊利系列產品（奶製品）價格情況。
(3)在同一地點伊利系列產品（奶製品）價格間差異的主要影響因素。
(4)在不同地點伊利系列產品（奶製品）價格間差異的主要影響因素。（即相同的產品在不同地點的價格差異）
(5)調查伊利集團所採取的營銷策略等。
2、採用問卷方式（為了更好、更快的了解和分析市場，主要選擇在我校附近進行問卷調查），對以下幾個方面進行調查：
(1)消費者是否了解伊利系列產品（奶製品）的種類？
(2)在伊利系列產品（奶製品）中消費者較常購買的是哪種產品？
(3)消費者購買奶製品的時間間隔？
(4)消費者一次性購買奶製品的數量？
(5)消費者是否願意購買與新品試用裝捆綁的產品？
(6)消費者對伊利系列產品（奶製品）的消費心理價格標准？（定價是多少是願意購買）
3、採用觀察法，了解以下的問題：
(1)購買伊利系列產品（奶製品）的消費群主要是？（對不同地點而言）
(2)一天中哪個時間段為購買高峰期？
八、調查結果分析
1、伊利系列產品（奶製品）的消費群體分析情況
本次問卷調查主要選擇在西鄉塘市場的利克隆超市進行，據數據顯示：主要的消費群體大部分是附近的在校生達68%，其它佔32%。出現此現象原因可能是所調查地段的人群分布所決定的，由於在利克隆超市附近聚集了各個學校，在校生占消費群體的比例自然比較高，此調查數據雖然有一定的局限性，但也有一定的參考價值。

主要消費群體的分析圖
2、伊利系列產品（奶製品）在不同地段的分布情況以及價格趨勢
從2004年開始，整個乳品行業激烈動盪，競爭進入白刃戰，營銷戰、價格戰此起彼伏，但在這個危機重重、險象壞生的過度時期，伊利集團採用了有效地營銷戰略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產品相聚推出，搶佔了一定的有利市場。但由於各方面的原因其系列產品的分布情況及價格各不同。據此次調查資料顯示：在調查的地點中，西鄉塘市場的利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產品（奶製品）較為齊全，種類較多，達伊利系列產品（奶製品）的90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只佔了30%，廣西農業技術學院的商店、西鄉塘市場1-2個早餐攤點佔5%或基本上沒有；在幾個調查地段中沃爾瑪超市的價格屬最高，下來就是利克隆超市、廣西農業技術學院的商店和西鄉塘市場1-2個早餐攤點，價格最低的為清川路口的威爾佳超市。經分析得出主要的原因有以下幾點：
(1)由於各個地段所分布的消費人群不同
(2)消費人群的經濟能力不同
(3)銷售量的多少
(4)整銷與零銷所致

不同地段伊利系列產品的價格及佔有情況分析圖
3、伊利系列產品（奶製品）受消費者的喜愛情況
在伊利系列產品（奶製品）中，常規牛奶所佔比例最高，為45%，主要在於其價格較為被消費者所接受，同時其營養價值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛的比例；位居第二的是乳飲品，所佔比例為35%，其主要被當成飲品，因其開胃而被消費所接受；高端奶、兒童牛奶分別佔了16%、4%，雖然高端奶其營養價值比常規牛奶高，但由於其價格比常規牛奶的高出很多，大部分消費者無法接受，另外所調查的地段大部分都屬於在校生，消費群體的經濟能力較低，而致使其所佔的比例明顯偏低；調查地段的主要消費群體是附近的在校生，附近的居民消費群體雖然也有一定的比例，但他們認為常規牛奶就能補充小孩所需的營養也就沒必要特地去買兒童牛奶，因此其所佔比例也不高。

消費者對伊利系列產品的喜愛程度分析圖
4、消費者購買頻率分析
消費者購買伊利系列產品（奶製品）沒有一個固定的時間，但購買的頻率相當頻繁，其中一個月購買一次的佔了44%，半個月購買一次的佔36%，一周購買一次的只佔了18%，1～2天購買一次的佔2%。我們分析得出出現此現象的主要原因有：所購買的奶製品具有一定的存放期限；消費者一般一次性購買較多的奶製品。

消費者購買頻率分析圖
5、消費者對伊利系列產品（奶製品）的心理價位的分析
隨著信息化水平的不斷提高、產品的多元化，消費者對各個產品的價位都具有一定的標准。經調查可知：價位在1.5～2.5的最易被消費者所接受，約佔52%，其次是2.6～3.5的價位，佔了48%，3.6～4.5以上的基本上消費者無法接受。

消費者能接受的價格分析圖
6、購買伊利系列產品（奶製品）的高峰期分析
我小組就一天中，早上、中午、晚上三個不同時間段的消費者購買情況進行觀察分析得出：其中晚上為一天中的購買高峰期，早上、中午基本上購買奶製品的寥寥無幾。
7、消費者對伊利系列產品（奶製品）新產品的反應情況
面對競爭日益激烈的乳業市場，企業間的競爭已演變為品牌戰略，「新伊利，滋養生命活力」引領了伊利集團的崛起，伊利集團不斷推出新產品、新包裝，大打「低碳、綠色」新概念，塑造綠色形象，同時在保證質量的同時，其外延「營養、健康和個性化」愈發地受到重視。經本次調查可知：伊利系列產品（奶製品）的新產品受到廣大消費者的喜愛，但也有少數消費者不予以支持。主要原因在於:
(1)畢竟是新產品其是否比舊產品更具營養價值不敢確定
(2)價格比一般的產品價格更高，對部分的消費群體來說無法接受
(3)舊品牌在消費者的心中具有一定的影響力
(4)新產品的創新與優質、營養而取得了更多消費者的喜愛、滿足了消費者的喜新性
九、結論與建議
針對乳業市場的調查結果分析，主要的數據表明其行業的市場競爭非常的劇烈，各種促銷策略不斷涌現，作為乳業的領頭軍—伊利集團的營銷策略更是窮出不斷，就本次的調查我小組針對伊利系列產品（奶製品）給以以下幾個方面的建議：
(1)加大產品策略：
①產品包裝：相應的改變包裝的形式，幾種包裝形式相互補充，保證包裝風格的統一，色彩明快，有視覺沖擊力。
②產品口味：產品口味是消費者選擇飲料產品的最重要因素之一，產品口味一定要進行消費者測試。
③品質創新：近年來，隨著經濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產品日漸受到消費者青睞。「品質」的內涵已不僅限於產品質量，其外延「營養、健康和個性化」愈發地受到重視。應根據不同消費群體特點的分析，用創新研發出了多款深受消費者喜愛的高品質產品。
(2)加大品牌營銷戰略：在經濟全球化的今天，品牌在企業發展中的作用日益凸顯，伊利產品要在激烈的全球化競爭中生存下去，必須充分認識品牌在企業發展中的作用。塑造更好的綠色形象。
(3)價格要恰當。具體的價格應根據產品的特點和消費者的接受程度來定。特別是新產品的價位，剛推出是應主要讓消費者接受其產品，深入消費群體，使其為消費者認同。
(4)增強服務創新：服務可以說是企業的另一種無形資產，好的服務能夠為企業帶來巨大的利潤。
①加強對工作人員的培訓
②讓工作人員深入消費群體為消費者提供各種技術、產品服務
(5)加強公關活動：公關活動對一個企業的發展具有巨大的影響力，能夠使其被消費者認同和了解。
①盡量與各種比較大的政治活動有聯系
②舉辦各種愛心活動
③在節假日舉辦大型的回饋消費者活動
④利用各個電台舉辦的娛樂活動宣傳產品
(6)規范調研與策劃活動：在產品上市前、運行中、售後，定期進行消費者、銷售方式、消費者反應情況以及競爭對手的市場調研，了解消費需求，經銷商心理和競爭動態，在此基礎上做出全面、細致的整合營銷策劃。
附錄
關於伊利系列產品（奶製品）價格的調查問卷
女士/先生：
您好！我們是廣西農業職業技術學院的學生，現為了了解市場而進行一次關於了解伊利系列產品（奶製品）的市場情況調查，此問卷不涉及商業利益和個人隱私，恩請您耽誤幾分鍾時間幫忙作答，謝謝配合，祝您愉快。
性別：男（） 女（） 職業：學生（） 非學生（）
1、您的年齡屬於：
A、18歲以下 B、18—35歲 C、35—50歲 D、50歲以上
2、您了解伊利系列產品的種類嗎？
A、了解 B、不了解
3、您喜歡購買伊利產品中哪個類型的產品
A、高端奶 B、牛奶 C、乳飲品 D、兒童牛奶
4、您一般多久購買一次牛奶
A、1-2天 B、一周 C、半個月 D、一個月
5、您喜歡一次購買一到兩件奶製品嗎？
A、喜歡 B、不喜歡
6、您覺得以下哪個價位的奶製品你比較容易接受
A、1.5-2.5 B、2.6-3.5 C、3.6-4.5 D、4.6以上
7、您是否願意購買與新品試用裝捆綁的產品
A願意 B不願意
8、您購買奶製品都是在早餐時喝嗎？
A、是 B、否
9、您購買奶製品時你喜歡購買新出的產品或新包裝的產品嗎？
A、喜歡 B、不喜歡
10、您對伊利產品的信譽度如何？
A、非常滿意 B、比較滿意 C、不滿意

⑵ 有人能提供一份乳製品的SWOT分析案例嗎

2007年中國軟飲料行業研究咨詢報告

2007-09-10
關鍵詞：咨詢 報告 研究 行業 飲料 年中國 圖表 統計 2006年 產量

【出版日期】 2007年5月 【報告頁碼】 429頁 【圖表數量】 158個
【印刷版價】 5600元 【電子版價】 6100元 【兩版合價】 6600元
【英文版價】 12000元 【英文電子】 13000元 【交付方式】 EMS特快專遞

→內容簡介

中國軟飲料業具有世界上任何一個國家所無法比擬的潛在消費市場，目前，軟飲料行業發展迅速，2006年中國軟飲料市場上果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據了85%以上的份額，品牌集中度高，且戰事頻繁。
2007年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料將成為消費者主要購買的三種類飲品，低糖或無糖飲料將是主流趨勢，也成為廠家開發高端產品的契機。預計到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，那時，競爭將更加激烈，未來產品品質及創新是飲料企業獲利的關鍵因素，只有那些擁有資源優勢，品牌優勢，生產特色產品，且內部經營管理水平較高，達到規模效益的企業才能獲得較高的收益水平。
在追逐產銷量的擴張帶來短期利益的同時，企業仍需兼顧效率、研發能力以及內部管理的規范等長遠發展，注重內涵增長。對於廣大的投資者來說，不容忽視的是，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業的發展。在世界經濟一體化的情形下，軟飲料行業的成本壓力，將會越來越大。
在市場准入壁壘低、競爭激烈的軟飲料市場，國外品牌對中國本土飲料的沖擊力度將會加大；與此同時中國飲料企業走出國門的阻力將會減小。起步晚、基礎薄的中國軟飲料業如何面對新型條件下的競爭挑戰？誰能夠認准行業發展脈絡、把握市場先機、掌握產品營銷策略，誰就能夠在這個充滿無限商機、風險與利益共存的大市場上成為真正的贏家。
軟飲料潛在消費市場也正在逐步向現實消費市場轉變，一個龐大的飲料市場正悄然形成。國外品牌對中國本土飲料的沖擊力度將會怎樣？中國飲料走出國門有哪些阻力？基礎薄弱的中國軟飲料業如何面對新型條件下的競爭挑戰並抓住歷史機遇發展自己？新產品該如何創造個性？如何把嘗試型消費者轉變為忠實消費者？不同規模的飲料企業在今後該如何展開競爭呢？
本研究咨詢報告依據國家統計局、國家經濟信息中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國飲料工業協會、中國食品工業協會、中國經濟信息中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及飲料專業研究單位等公布和提供的大量資料，對國際軟飲料行業市場發展狀況、我國軟飲料行業的市場狀況進行了分析；對軟飲料地區市場發展狀況、軟飲料行業的發展趨勢與策略等方面進行了探討。並根據行業的發展軌跡及多年的實踐經驗對軟飲料未來的發展趨勢作出審慎的判斷，為投資者尋找新的投資亮點。本報告闡明了行業的投資環境，指明了投資方向，提出了投資方式，以供投資決策者參考，是軟飲料生產企業、銷售單位、科研單位等准確了解目前中國軟飲料行業發展動態，把握軟飲料行業現狀與趨勢，制定市場策略的重要決策依據之一，具有重要決策參考價值。

目 錄
CONTENTS

第一部分 行業發展概況
第一章 軟飲料行業概況 1
第一節 軟飲料行業介紹 1
一、軟飲料定義 1
二、軟飲料組成 1
三、軟飲料分類 1
四、軟飲料工藝 10
第二節 2006年軟飲料行業市場回顧 16
一、我國軟飲料市場特徵與格局 17
二、軟飲料行業消費形態 18
三、各軟飲料企業情況 19
四、軟飲料行業十大指數分析 20
五、軟飲料行業市場消費情況 22

第二部分 行業發展現狀
第二章 我國軟飲料行業現狀分析 31
第一節 我國軟飲料行業市場分析 31
一、軟飲料行業市場規模分析 31
二、軟飲料行業市場分布狀況 32
第二節 軟飲料行業消費分析 32
一、消費市場規模分析 32
二、消費主流分析 32
第三節 軟飲料行業新生力量分析 34
一、國內外企業紛紛進入 35
二、糖價上漲擋不住進軍的步伐 36
三、追求暫時的暴利 38

第三章 國外軟飲料行業分析 40
第一節 義大利軟飲料行業概況 40
一、飲料標簽規定 40
二、行業展望 40
第二節 美國軟飲料行業概況 42
一、牛奶飲料興起 42
二、功能飲料搶占市場 43
三、碳酸飲料銷量下降 43
第三節 日本軟飲料行業概況 44
一、發展歷程分析 44
二、發展與變化分析 46
第四節 英國軟飲料行業概況 47
一、利用新技術提高利潤 47
二、部分軟飲料含苯過高 47
三、銷量保持增長 48

第四章 軟飲料相關行業分析 50
第一節 水果行業分析 50
一、我國水果生產與價格變化情況 50
二、我國水果進出口貿易情況 51
第二節 蔬菜市場形勢分析 55
一、蔬菜生產和價格分析 55
二、蔬菜出口分析 57
三、銷售措施及建議 59
第三節 茶葉生產及市場情況分析 61
一、我國茶葉分類及產區 61
二、我國茶葉出口情況 64
三、我國茶葉面臨的問題 65
四、我國茶葉發展趨勢 66
第四節 我國奶業市場分析 68
一、奶類行業概述 68
二、奶類行業市場分析 69
三、亞太奶業狀況分析 77
四、我國奶業發展分析 85
第五節 食糖行業市場分析 97
一、全球食糖供應壓力增加 97
二、國內食糖情況分析 98
第六節 飲料包裝行業分析 101
一、國內飲料包裝市場發展現狀 101
二、國內飲料包裝市場發展前景 105
三、未來飲料包裝行業的趨勢 107

第三部分 行業市場分析
第五章 我國軟飲料行業細分市場分析 111
第一節 碳酸飲料 111
一、定義、成分及對人體影響 111
二、碳酸飲料營銷戰解析 113
三、碳酸飲料產量分析 116
第二節 飲用水 120
一、定義及分類 120
二、飲用水的發展趨勢 121
三、礦泉水的種類 127
四、飲用水水質標准分析 128
五、飲用水產量分析 137
第三節 茶飲料 142
一、茶飲料行業的特點 142
二、茶飲料行業新概念 143
三、涼茶行業三大焦點 144
四、茶飲料的發展趨勢 148
第四節 果汁飲料 151
一、行業概況 151
二、我國果汁飲料品牌發展歷程 152
三、果汁飲料前景分析 153
四、果汁飲料產量分析 155
第五節 含乳飲料 160
一、含乳飲料現狀分析 160
二、含乳飲料市場格局 162
三、含乳飲料創新分析 162
第六節 功能飲料 164
一、功能飲料概況 164
二、營銷模式 165
三、發展趨勢 172
四、營銷策略 172
五、影響因素 175
六、前景與機會 177
第七節 固體飲料 178
一、定義及配料 178
二、發展方向 180

第六章 軟飲料行業市場運行狀況分析 183
第一節 軟飲料產量統計 183
一、軟飲料全國產量統計 183
二、軟飲料地區產量統計 184
三、軟飲料製造收入前十位排名 192
第二節 2006-2007年軟飲料行業經濟運行分析 196
一、軟飲料行業全國主要經濟指標分析 196
二、軟飲料行業地區經濟指標分析 199

第七章 2007年軟飲料行業營銷分析 242
第一節 2007年軟飲料營銷策略分析 242
一、軟飲料行業推廣策略分析 242
二、百事可樂草根營銷分析 245
三、可口可樂營銷策略分析 247
四、王老吉營銷策略分析 252
第二節 2007年軟飲料營銷渠道分析 257
一、軟飲料渠道拓展策略分析 257
二、軟飲料渠道整合分析 263
第三節 2007年軟飲料行業營銷新模式分析 265
一、飲料、網吧雙贏模式 265
二、飲料、網游模式 266

第四部分 行業競爭分析
第八章 2007年軟飲料市場競爭格局分析 269
第一節 2007年軟飲料競爭環境分析 269
一、軟飲料行業競爭分析 269
二、軟飲料競爭動態分析 272
三、軟飲料市場格局分析 273
四、加拿大飲料進軍中國市場 276
五、日本飲料將進入中國市場 276
第二節 碳酸飲料市場競爭格局分析 277
一、碳酸飲料市場競爭狀況 277
二、碳酸飲料企業品牌競爭情況 280
第三節 飲用水市場競爭格局分析 284
一、飲用水新格局 284
二、飲用水新生力量介紹 288
三、飲用水新標出台 289
第四節 果汁飲料市場競爭格局分析 292
一、果汁飲料品牌競爭格局 292
二、果汁飲料市場未來發展走勢 295
三、果汁飲料品牌定位分析 296
四、對果汁企業的建議 298
第五節 茶飲料市場競爭格局分析 300
一、茶飲料市場發展分析 300
二、茶飲料主要品牌分析 302
三、茶飲料新品市場分析 304
四、茶飲料市場展望 307
第六節 功能型飲料競爭格局分析 309

一、格局現狀 309
二、市場趨勢 314

第九章 著名軟飲料企業經營分析 316
第一節 可口可樂公司 316
一、公司簡介 316
二、公司SWOT分析 317
三、公司業績狀況 319
四、公司經營模式 321
第二節 百事可樂公司 332
一、百事可樂歷史 332
二、百事可樂旗下品牌 334
三、百事可樂在世界上概況 334
四、百事可樂在中國概況 335
五、百事可樂的經營模式 337
第三節 台灣統一企業集團 344
一、成長歷程 344
二、經營理念 345
三、投資策略 346
第四節 康師傅（台灣頂新集團） 346
一、公司簡介 346
二、公司品牌策略 347
三、公司西南市場策略分析 349
第五節 北京匯源飲料食品有限公司 356
一、公司簡介 356
二、企業文化 356
三、財務數據 357
第六節 娃哈哈集團 358
一、公司簡介 358
二、公司發展戰略分析 361
三、公司發展目標 368
第七節 農夫山泉股份有限公司 368
一、公司簡介 368
二、公司培訓戰略 371
三、公司市場策略 373
第八節 廣州王老吉葯業股份有限公司 376
一、公司簡介 376
二、公司文化 378
三、公司發展規劃 383
第九節 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司 384
一、公司簡介 384
二、公司文化 385
三、公司經營策略 389
第十節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 392
一、公司簡介 392
二、公司文化 395
三、公司營銷策略 397

第五部分 行業投資分析
第十章 軟飲料行業發展趨勢 401
第一節 2007年我國軟飲料行業變化分析 401
一、軟飲料產品競爭更加激勵 401
二、軟飲料市場呈現多元化格局 401
第二節 世界軟飲料行業發展趨勢 403
一、軟飲料行業發展特點 403
二、軟飲料行業市場趨勢 404
第三節 我國軟飲料行業發展趨勢 406
一、企業動態驅動品牌態勢 406
二、市場品牌格局變動趨勢 409
三、市場營銷新走向 411

第十一章 軟飲料行業投資分析 417
第一節 我國軟飲料行業SWOT分析 417
一、劣勢/威脅點 417
二、優勢/機會點 422
第二節 我國軟飲料行業投資要點 427
一、軟飲料行業投資競爭者分析 427
二、軟飲料行業投資規模分析 427
第三節 我國軟飲料行業進入壁壘分析 428
一、投資法律法規分析 428
二、投資方式分析 428

圖表目錄
圖表：汽水生產流程圖 12
圖表：軟飲料的分類 15
圖表：甘美飲料生產流程 16
圖表：2005年與2006年消費者喜歡飲料對比表 26
圖表：2006年夏季消費飲料類型預測值與實際值對比表 26
圖表：2006年男女消費者最常購買飲料類型 27
圖表：消費者購買飲料最重視的因素 27
圖表：消費者最常購買飲料的地方 27
圖表：最吸引消費者的飲料概念 28
圖表：2006年消費者對不同飲料的三大需求 28
圖表：消費者最常購買的十大品牌 28
圖表：2007年夏季飲料消費預測 29
圖表：2007年消費者對不同飲料的三大潛在需求 29
圖表：2007年男女消費者需求的飲料類型 29
圖表：2007年各軟飲料的市場對比 33
圖表：2002-2006年我國水果產量和果園面積 50
圖表：2006年第四季度我國水果批發價格（全國平均價） 51
圖表：2006年1-12月我國水果出口情況統計 52
圖表：2006年1-12月我國水果進出口各省份統計 52
圖表：2006年1-12月我國水果出口分國別統計 53
圖表：2006年1-12月我國水果進口各省份統計 53
圖表：2006年1-12月我國水果進口分國別統計 54
圖表：2003-2006年我國廣柚、蜜桔、甜橙、鴨梨、蘋果批發價格 54
圖表：2003-2006年我國香蕉、菠蘿批發價格 55
圖表：2003-2006年我國龍眼、芒果批發價格 55
圖表：1996-2006年我國蔬菜產量和播種面積統計 56
圖表：2001-2006年我國蔬菜批發價格（季度）指數 56
圖表：2006年第四季度我國蔬菜批發價格（全國平均價） 57
圖表：2006年1-12月我國蔬菜出口分品種統計 58
圖表：2006年1-12月我國蔬菜出口分省統計 58
圖表：2006年1-12月我國蔬菜出口分地區統計 59
圖表：2003-2006年我國主要蔬菜品種批發價格趨勢圖 60
圖表：茶葉的分類 61
圖表：2006年全國城鎮居民消費乳品量情況 70
圖表：2006年我國直轄市人均乳品消費變動情況 70
圖表：2005年-2006年我國部分牛奶生產大省城鎮居民鮮乳品消費量 71
圖表：2005年-2006年我國城鎮居民乳製品消費情況 71
圖表：2005年-2006年我國各省區鮮乳品市場平均價格 72
圖表：2000-2006年我國鮮乳品零售市場季度平均價格 73
圖表：2006年1-12月我國乳品進出口情況 74

圖表：2006年1-12月我國與上年同期相比乳品進口情況 74
圖表：2006年我國主要省份乳品進出口情況 75
圖表：2006年1-12月我國乳品出口情況 76
圖表：2006年2-12月全國碳酸飲料產量統計 116
圖表：2006年2-12月北京市碳酸飲料產量統計 116
圖表：2006年2-12月天津市碳酸飲料產量統計 116
圖表：2006年2-12月河北省碳酸飲料產量統計 117
圖表：2006年2-12月山西省碳酸飲料產量統計 117
圖表：2006年2-12月遼寧省碳酸飲料產量統計 118
圖表：2006年2-12月吉林省碳酸料產量統計 118
圖表：2006年2-12月黑龍江省碳酸飲料產量統計 118
圖表：2006年2-12月上海市碳酸飲料產量統計 119
圖表：2006年2-12月江蘇省碳酸飲料產量統計 119
圖表：2006年2-12月浙江省碳酸飲料產量統計 120
圖表：2006年2-12月安徽省碳酸飲料產量統計 120
圖表：2006年2-12月年全國瓶(罐)裝飲用水產量統計 137
圖表：2006年2-12月北京市瓶(罐)裝飲用水產量統計 137
圖表：2006年2-12月天津市瓶(罐)裝飲用水產量統計 138
圖表：2006年2-12月河北省瓶(罐)裝飲用水產量統計 138
圖表：2006年2-12月山西省瓶(罐)裝飲用水產量統計 138
圖表：2006年2-12月遼寧省瓶(罐)裝飲用水產量統計 139
圖表：2006年2-12月吉林省瓶(罐)裝飲用水產量統計 139
圖表：2006年2-12月黑龍江省瓶(罐)裝飲用水產量統計 140
圖表：2006年2-12月上海市瓶(罐)裝飲用水產量統計 140
圖表：2006年2-12月江蘇省瓶(罐)裝飲用水產量統計 140
圖表：2006年2-12月浙江省瓶(罐)裝飲用水產量統計 141
圖表：2006年2-12月山東省瓶(罐)裝飲用水產量統計 141
圖表：2006年2-12月廣東省瓶(罐)裝飲用水產量統計 142
圖表：2006年2-12月年全國果汁及果汁飲料產量統計 155
圖表：2006年2-12月北京市果汁及果汁飲料產量統計 155
圖表：2006年2-12月天津市果汁及果汁飲料產量統計 156
圖表：2006年2-12月河北省果汁及果汁飲料產量統計 156
圖表：2006年2-12月山西省果汁及果汁飲料產量統計 156
圖表：2006年2-12月遼寧省果汁及果汁飲料產量統計 157
圖表：2006年2-12月吉林省果汁及果汁飲料產量統計 157
圖表：2006年2-12月黑龍江省果汁及果汁飲料產量統計 158

圖表：2006年2-12月上海市果汁及果汁飲料產量統計 158
圖表：2006年2-12月江蘇省果汁及果汁飲料產量統計 158
圖表：2006年2-12月浙江省果汁及果汁飲料產量統計 159
圖表：2006年2-12月山東省果汁及果汁飲料產量統計 159
圖表：2006年2-12月廣東省果汁及果汁飲料產量統計 160
圖表：固體飲料配料表 178
圖表：2006年2-12月全國軟飲料產量統計 183
圖表：2006年2-12月北京市軟飲料產量統計 184
圖表：2006年2-12月天津市軟飲料產量統計 184
圖表：2006年2-12月河北省軟飲料產量統計 184
圖表：2006年2-12月山西省軟飲料產量統計 185
圖表：2006年2-12月遼寧省軟飲料產量統計 186
圖表：2006年2-12月吉林省軟飲料產量統計 186
圖表：2006年2-12月黑龍江省軟飲料產量統計 186
圖表：2006年2-12月上海市軟飲料產量統計 187
圖表：2006年2-12月江蘇省軟飲料產量統計 187
圖表：2006年2-12月浙江省軟飲料產量統計 188
圖表：2006年2-12月安徽省軟飲料產量統計 188
圖表：2006年2-12月福建省軟飲料產量統計 188

圖表：2006年2-12月江西省軟飲料產量統計 189
圖表：2006年2-12月山東省軟飲料產量統計 189
圖表：2006年2-12月河南省軟飲料產量統計 190
圖表：2006年2-12月湖北省軟飲料產量統計 190
圖表：2006年2-12月湖南省軟飲料產量統計 190
圖表：2006年2-12月廣東省軟飲料產量統計 191
圖表：2006年2-12月廣西區軟飲料產量統計 191
圖表：2006年2月全國軟飲料製造收入前十位排名 192
圖表：2006年3月全國軟飲料製造收入前十位排名 192
圖表：2006年4月全國軟飲料製造收入前十位排名 192
圖表：2006年5月全國軟飲料製造收入前十位排名 193
圖表：2006年6月全國軟飲料製造收入前十位排名 193
圖表：2006年7月全國軟飲料製造收入前十位排名 194
圖表：2006年8月全國軟飲料製造收入前十位排名 194
圖表：2006年9月全國軟飲料製造收入前十位排名 194
圖表：2006年10月全國軟飲料製造收入前十位排名 195
圖表：2006年11月全國軟飲料製造收入前十位排名 195
圖表：2006年12月全國軟飲料製造收入前十位排名 195
圖表：2007年2月全國軟飲料製造收入前十位排名 196
圖表：2006年軟飲料製造全國主要經濟指標統計 196
圖表：2007年1-2月軟飲料製造全國主要經濟指標統計 198
圖表：2006年軟飲料製造北京市主要經濟指標統計 199
圖表：2007年1-2月軟飲料製造北京市主要經濟指標統計 200
圖表：2006年軟飲料製造天津市主要經濟指標統計 202
圖表：2007年1-2月軟飲料製造天津市主要經濟指標統計 203
圖表：2006年軟飲料製造河北省主要經濟指標統計 204
圖表：2007年1-2月軟飲料製造河北省主要經濟指標統計 206
圖表：2006年軟飲料製造上海市主要經濟指標統計 207
圖表：2007年1-2月軟飲料製造上海市主要經濟指標統計 209
圖表：2006年軟飲料製造江蘇省主要經濟指標統計 210
圖表：2007年1-2月軟飲料製造江蘇省主要經濟指標統計 211
圖表：2006年軟飲料製造浙江省主要經濟指標統計 212
圖表：2007年1-2月軟飲料製造浙江省主要經濟指標統計 214
圖表：2006年軟飲料製造福建省主要經濟指標統計 215
圖表：2007年1-2月軟飲料製造福建省主要經濟指標統計 216
圖表：2006年軟飲料製造湖北省主要經濟指標統計 218

圖表：2007年1-2月軟飲料製造湖北省主要經濟指標統計 219
圖表：2006年軟飲料製造廣東省主要經濟指標統計 220
圖表：2007年1-2月軟飲料製造廣東省主要經濟指標統計 222
圖表：2006年軟飲料製造廣西區主要經濟指標統計 223
圖表：2007年1-2月軟飲料製造廣西區主要經濟指標統計 224
圖表：2006年軟飲料製造山西省主要經濟指標統計 226
圖表：2007年1-2月軟飲料製造山西省主要經濟指標統計 227
圖表：2006年軟飲料製造遼寧省主要經濟指標統計 228
圖表：2007年1-2月軟飲料製造遼寧省主要經濟指標統計 229
圖表：2006年軟飲料製造吉林省主要經濟指標統計 231
圖表：2007年1-2月軟飲料製造吉林省主要經濟指標統計 232
圖表：2006年軟飲料製造黑龍江省主要經濟指標統計 233
圖表：2007年1-2月軟飲料製造黑龍江省主要經濟指標統計 235
圖表：2006年軟飲料製造安徽省主要經濟指標統計 236
圖表：2007年1-2月軟飲料製造安徽省主要經濟指標統計 237
圖表：2006年軟飲料製造湖南省主要經濟指標統計 239
圖表：2007年1-2月軟飲料製造湖南省主要經濟指標統計 240
圖表：統一企業成長歷程圖 345
圖表：2006年北京匯源飲料食品集團有限公司財務情況 357
圖表：2006年北京匯源飲料食品集團有限公司合並損益表 357
圖表：2006年北京匯源飲料食品集團有限公司合並資產負債表 358
圖表：2006年北京匯源飲料食品集團有限公司銷售表 358

⑶ 酸奶市場機會分析報告

在我國，發酵乳製品尤其是酸奶的發展非常迅速，年銷售額達到了188.97億元。從市場趨勢來看，中國的基數雖然小，但是增長率卻是最高的。高增長率和低的人均消費量表明中國的酸奶市場在未來幾年具有極大的市場潛力。

從市場細分的角度來看，酸奶從2011年以來一直保持相對穩定。酸奶在市場的銷售份額則是逐年上升。乳酸菌飲料的市場銷售份額一直都不大，而且還出現下滑的趨勢。酸奶在酸奶/酸味奶中的表現非常突出，依然是眾多快速消費品類中的領跑者，市場集中度明顯提高。盡管酸奶在2014年的年初發展速度有所放緩，但這個品類依舊是快速消費品類中發展較快的，而且銷售金額的提升速度快於銷量，說明了品類均價趨於提高。其中的主要原因是高價產品，如大果粒、高檔子品牌有著很好的表現。

2014年1-5月，我國發酵乳行業產值達到了101.47億元，同比增長了16.9%。2013年，我國發酵乳行業產值達到了191.37億元，同比增長了10.8%。

未來發酵乳製品的發展趨勢是低脂、無脂和降脂的功能性和營養強化型乳製品，因此我國今後的發酵乳製品研發方向應在功能性和營養性上下功夫，如大力研發雙歧桿菌發酵乳製品。醫學界普遍認為，通過雙歧桿菌發酵乳製品來調節人體消化道的功能，是發展功能性食品中最重要最有前景的部分。在歐洲，雙歧桿菌製品也是發酵乳製品中發展最快的部分，但在我國，產品生產量和市場佔有率都有待大力發展。另外，應加快高新生物技術在發酵乳製品生產中的應用，例如通過加入脂質體包裹的酶類、基因工程修飾的乳酸菌來加速乾酪的成熟，縮短乾酪的成熟時間。

參考前瞻產業研究院發布的

2014-2018年 中國酸奶行業市場前瞻與投資規劃分析報告

http://bg.qianzhan.com/report/detail/88fc7bcb91eb4d43.html

2014-2018年 中國酸奶機行業市場前瞻與投資規劃分析報告

⑷ 我國乳製品行業現狀和發展分析

2014-2019年，我國巴氏奶/常溫奶銷售額分別由221/800億元增長至343/942億元，巴氏奶增速高於常溫奶。從銷售額佔比來看，常溫奶仍占據液體奶主要份額，但近年來佔比逐年下滑，巴氏奶市場消費佔比逐年上升。

乳製品行業規模龐大，巴氏奶消費佔比較低

我國乳製品行業起步晚、起點低，但得益於龐大的人口基數，目前中國乳製品銷售規模達到了4196億，位列全球第二，近9年年均復合增長率為8.6%。預計到2022年，中國將超過美國成為全球最大的乳製品市場。

—— 以上數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》。

⑸ 消費者購買行為分析報告怎麼寫

消費者分析報告寫作要點包括以下5個方面：

1. 消費者的總體消費態勢

   現有的與本產品有關的消費時尚，消費者消費本產品所屬的產品類型的特性。

2. 現有消費者分析

   （1）現有消費群體的構成：現有消費者的總量、年齡、職業、收人、受教育程度及現有消費者的分布。性別：女性更易接受情感型廣告，而男性則更喜歡粗獷的或渲染民族氣魄類的廣告形式。

   職業：腦力勞動者更喜歡理性訴求的廣告形式，體力勞動者更喜歡直白、袒露和幽默搞笑的

   收入：主要找出在收入方面能成為你的消費者的那部分居住地區。

   （2）現有消費者的消費行為：購買的動機、購買的時間、購買的頻率、購買的數量、購買的地點。

   （3）現有消費者的態度：消費者對商品印象以及評價如何?對本品牌的忠誠度如何?對競爭者產品的忠誠度如何?

   具體包括：對本品牌的認知程度；對本品牌的偏好程度；對本品牌的指名購買的比率；對本品牌的未滿足的需求；對本產品最滿意的方面；對本產品最不滿意的方面。

3. 潛在消費者

   （1）潛在消費者的特性：總量、年齡、職業、收入、受教育程度及分布。

   （2）潛在消費者現在的購買行為：現在購買哪些品牌的產品?對現在購買品牌的態度如何?有無可能改變計劃購買的品牌?

   （3）潛在消費者被本品牌吸引的可能性：對本品牌的態度如何?他們需求的滿足程度如何?

4. 從分析結果來看，影響消費者的購買行為的因素

   （1）消費者自身因素，消費者的經濟狀況，職業和地位，性格與自我觀念

   （2）社會因素，社會階層，社會相關群體以及家庭對消費者購買行為的影響。

   （3）文化因素，民族亞文化群，地理位置和宗教文化對消費者購買行為的影響。

5. 最後根據您的分析找出重要影響因素和產品定位宣傳方面的改進方案等總結性的文字。
   

⑹ 我國乳製品行業現狀發展分析

行業處於轉型發展時期

乳製品行業產業鏈條相對較長，上游主要包括奶牛繁殖、飼料加工、原奶生產等多個環節，下游主要為市場銷售環節。

——以上數據來源於前瞻產業研究院《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》。

⑺ 關於中國乳業的調查報告

1中國有多少家來生產企業

今年看自新聞是1500家。

2中國有多少家生產奶粉的企業

正規所屬企業有130多個。

3有多少家生產嬰兒奶粉,這些企業生產量是如何的

已經統計為題二內；生產量我是真的不知道了。

4有多少品牌奶粉含DHA和AA,年產量如何
所有電視廣告名牌基本都有。年產量我不知道。

5相關信息,越多越好,給加分
蒙牛，伊利，雅士利，雀巢……
還有好多~`

放鬆心情，好運。