食品添加劑的策劃方案

Ⅰ 食品添加劑活動報告的引言怎麼寫

食品添加劑活動發發的研發資金正。

Ⅱ 食品添加劑的銷售技巧

關於「食品添加劑的銷售技巧」，小弟弟給分享下小弟弟的個人經驗：
在推銷的時候
，小弟弟一直堅持對不同的客戶扮演不同角色的觀點，
1、對於年輕的客戶來說小弟弟基本上都是本著朋友的心態去交流。
2、對於年齡偏大的顧客來說，
要用一種尊敬或者是謙虛的姿態，即使在推銷的時候也要少說多問，這樣既可以知道客戶對所需產品的意向，也讓他們有一種驕傲感，畢竟年長的在經驗上還是對產品的熟悉度都
來得更加透徹。
3、作為一名銷售員，
小弟弟一直記得前輩的話「跟進是成功關鍵一步
」，
很多客戶都不願意下單有時候就是因為沒有積極的跟進
，
也許一次跟進
，客戶還是沒有意向
，
但是多次那就不一定了；
多次的話，客戶會覺得你很重視他
，
很多的銷售員會覺得很不好意思
，一次次被拒絕後就想退縮了
，
但是堅持的話，
總會有回報的
，將心比心做，客戶總會動容。
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Ⅲ 食品添加劑的講解

食品添加劑的概念
一、食品添加劑的概念及分類
(一)定義：
指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。
(二)分類
(1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏鬆劑(8)增稠劑(9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化劑(13)品質改良劑(14)抗結劑(15)增味劑(16)酶制劑(17)被膜劑(18)發泡劑(19)保鮮劑(20)香料(21)營養強化劑(22)其他添加劑。
防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用於果醬、蜜餞等的食品加工中。
抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質期。常用的有維C、異維C等。
著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀，使其增強食慾。
營養強化劑——可增強和補充食品的某些營養成分如礦物質和微量元素(維生素、氨基酸、無機鹽等)。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營養強化劑。
膨鬆劑——部分糖果和巧克力中添加膨鬆劑，可促使糖體產生二氧化碳，從而起到膨鬆的作用。常用的膨鬆劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨鬆劑等。
甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味劑——部分飲料、糖果等常採用酸味劑來調節和改善香味效果。常用的有檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。
二、食品添加劑的使用原則
鑒於有的食品添加劑本身不一定具有營養價值，有些食品添加劑還有一定毒性，因此在使用食品添加劑時，要考慮需要達到的目的，必須有針對性的加入，不能濫用，一般要掌握以下原則：
1.餐飲經營單位與集體食堂加工經營食品為現制現售模式，盡可能不用食品添加劑。一定要使用的，應盡量少用。
2.不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷(如霉變、腐敗)或作為造假的手段。
3.不得由於使用食品添加劑而降低了食品質量和衛生要求。
4.專供嬰兒用的主輔食，不得加入人工合成甜味劑、色素、香精、谷氨酸鈉等。

Ⅳ 食品添加劑最新發展和展望

你讓理工科學校的朋友幫你找找看，但是那些書比較專業，有各種添加劑的學名，化學組成以及用途。很多我看不懂。你的論文題目是《食品添加劑最新發展和展望》嗎？我建議你可以對比一下中外食品添加劑的由來和使用，或者描述一下食品添加劑對中國傳統食品的影響和推動。畢竟我們有很多老祖宗留下來的食品小吃都不用添加劑的。但添加劑確實能讓味道美好許多。還有一個方面是添加劑的安全問題，很多添加劑是化學原料，吃多了肯定對身體不好。有一些添加劑是從食物中提煉出來的，比如從果皮和花朵中提煉色素，我看《食品的真相》這本書裡面寫道，女生喜歡吃的膳食纖維是用一種黃色的蟲磨成粉末做成的，這種蟲原本好像是長在仙人掌裡面的，時間太久遠了，不知我是否記錯了。

你要找論文有以下幾個途徑：1。到大學圖書館去下PDF論文，好一點的綜合性大學都是可以下載到很多論文的。我不是川大的學生，但以前寫論文的時候跑到那邊去查了許多。2。你可以在網上買食品添加劑方面的書，比如卓越亞馬遜。我以前在上面查過，這方面的書還不少。3。有一種報紙叫《食品安全報》我們學校圖書館就有。你可以看看這個報紙。4。淘寶上有專業論文助手，你不用叫他們幫你寫，但可以花四五十買一篇作參考。不過我覺得這樣很不劃算。而且他們發給你的有可能是你已經知道的，一般遇到這種情況的話可以叫他換一篇。

今天是我第一次在網上回答問題，我只有六分，看在我寫了這么多的份上，麻煩你把十分給我吧。我也一直關注食品添加劑，我們可以交流一下。

Ⅳ 食品添加劑是怎樣做的

1、各種食品添加劑都必須經過一定的毒理學安全性評價。生產、經營和使用食品添加劑應符合衛生部頒發的《食品添加劑使用衛生標准》、《食品添加劑衛生管理辦法》以及國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的食品添加劑質量規格標准。

此外，對於食品營養強化劑應遵照我國衛生部頒發的《食品營養強化劑使用衛生標准》和《食品營養強化劑衛生管理辦法》。

2、鑒於有些食品添加劑具有一定的毒性，應盡可能不用或少用，必須使用時嚴格控制使用范圍及使用量。

3、有助於食品的生產、加工和貯存等過程；具有保持營養成分、防止腐敗變質、改善感官性狀和提高產品質量等作用。

4、不得以隱蓋食品腐敗變質或偽造、摻假為目的而使用食品添加劑，不得

銷售和使用污染或變質的食品添加劑。

5、供嬰兒的主輔食品，除按規定可以加入食品營養強化劑外，不得加入人工甜味劑、色素、香精等不適宜的食品添加劑。

6、復合食品添加劑中的各單項物質必須符合食品添加劑的各有關規定。

7、生產、使用新的食品添加劑，應事先提出衛生學評價資料和實際使用的依據，經逐級審批後報衛生部和國家標准局批准，按規定執行。

8、進口食品添加劑必須符合我國規定的品種和質量標准，並按我國有關規定辦理審批手續；出口食品添加劑可根據國外要求生產，但轉內銷時必須符合我國規定。

9、應注意食品添加劑的使用方法，在加工過程中若使用不當，可能會產生一些不良的變化。

Ⅵ 食品添加劑使用標準的制定過程

據衛生部網站消息，中國衛生部制定了《運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑使用規定》，現予發布，自發布之日起施行。

附：運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑使用規定

運動營養食品指為適應運動員(系指專門從事某項體育運動訓練和參加比賽的人員)的生理、代謝需要或某些特殊營養素的需求，按特殊配方而專門加工、調制的食品或營養補充食品。為了規范運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑的使用，現制定以下關於運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑的使用規定。

一、食品添加劑：不同食品類別的運動營養食品中食品添加劑的使用參照《食品添加劑使用衛生標准》(GB2760—2007)中相同或相近類別的食品。

二、營養強化劑：建議運動營養食品中食品營養強化劑的使用按《運動營養食品中營養強化劑使用規定》(附表)中規定執行：

a：營養強化劑的來源使用《食品營養強化劑使用衛生標准》(GB14880-1994)批準的營養素來源。b：強化量以運動員的每天營養素攝入量計。

二,食品添加劑的一般要求與安全使用
為了確保食品添加劑的食用安全,使用食品添加劑應該遵循以下原則:
1.經過規定的食品毒理學安全評價程序的評價,證明在使用限量內長期使用對人體安全無害.
2.不影響食品感官性質和原味,對食品營養成分不應有破壞作用.
3.食品添加劑應有嚴格的質量標准,其有害雜質不得超過允許限量.
4.不得由於使用食品添加劑而降低良好的加工措施和衛生要求.
5.不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段.
6.未經衛生部允許,嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑.
評價食品添加劑的毒性(或安全性),首要標準是ADI值(人體每日攝入量),它指人一生連續攝入某物質而不致影響健康的每日最大攝入量,以每公斤體重攝入的毫克數表示,單位是mg/kg.對小動物(大鼠,小鼠等)進行近乎一生的毒性實驗,取得MNL值(動物最大無作用量),其1/100～1/500即為ADI值
評價食品添加劑安全性的第二個常用指標是LD50值(半數致死量,亦稱致死中量),它是粗略衡量急性毒性高低的一個指標.一般指能使一群被試驗動物中毒而死亡一半時所需的最低劑量,其單位是mg/kg(體重).不同動物和不同的給予方式對同一受試物質的LD50值均不相同,有時差異甚大.試驗食品添加劑的LD50值,主要是經口的半數致死量.一般認為,對多種動物毒性低的物質,對人的毒性亦低,反之亦然.
毒性程度
LD50(大鼠經口)
(mg/kg)
對人致死推斷量
毒性程度
LD50(大鼠經口)
(mg/kg)
對人致死推斷量
極大
大
中
1500
200～300g
500g
>500g
表1-1 LD50值與毒性分級和對人的毒性對照
物質名稱
LD50值(mg/kg體重)
物質名稱
LD50值(mg/kg體重)
氰化鉀
殺蟲劑敵敵畏
葯物阿司匹林
化學品乙醇
2
50～70
500～1000
6000～8000
食品抗氧劑BHA
防腐劑苯甲酸鈉
尼泊金丙酯
山梨酸
2900
2700
>8000
10500
表1-2 幾種物質的LD50值
制定食品添加劑的使用標準是依據其使用情況的實際調查和毒性學評價,制定程序一般如下:
平均體重
安全系數
給定
動物毒
性實驗
動物最大
無作用量(MNL)
人體日允許攝
入總量(A)
人體日允
許攝入量(ADI)
每種食品中
最高允許量(D)
每種食品的使
用標准(E)
人群膳
食調查
各種食品中最
大使用量
(E')
各種食品日平
均攝入量(C)
1.防腐劑和抗氧化劑
防腐劑是為了抑制食品腐敗和變質,延長貯存期和保鮮期的一類添加劑.
目前常用的食品防腐劑主要有4類:
苯甲酸及其鹽類
山梨酸及其鹽類
丙酸及其鹽類
對羥基苯甲酸酯類
苯甲酸的制備方法:
苯甲酸又稱安息香酸,是一種常用的有機殺菌劑,在PH值2.5～4之間,對很多微生物都有效.苯甲酸進入人體後,大部分與甘氨酸化合成馬尿酸,剩餘部分與葡萄糖醛酸化合而解毒,並全部從尿中排出,不在人體內蓄積.
(1)苯甲酸及其鈉鹽
山梨酸化學名為2,4–己二烯酸.其結構式為: CH3CH=CHCH=CH-COOH
山梨酸及其鈉鹽,鉀鹽是一種新型食品添加劑,能抑制細菌,黴菌和酵母菌的生長,效果顯著.作為一種不飽和脂肪酸,在體內可以直接參與脂肪代謝,最後被氧化為二氧化碳和水,因此幾乎沒有毒性,是各國普遍使用的一種較安全的防腐劑.
(2)山梨酸及其鹽類
(3)丙酸及其鹽類
丙酸是具有類似醋酸刺激酸香的液體,也是國內外允許使用,特別是西方國家早已普遍使用的酸型防腐劑,由於它是人體新陳代謝的正常中間物,故無毒性,其ADI值不加限制.主要用於麵包及糕點製作.
丙酸鹽具有相同的防腐效果,可以是鈣鹽或鈉鹽,其作用是通過分解為丙酸而發揮的.丙酸及其鹽的最大使用量規定為5g/kg,其最小抑菌濃度在pH值為5.0時是0.01%,pH值為6.5時是0.5%
(4)對羥基苯甲酸及其酯類
對羥基苯甲酸酯又稱尼泊金酯,其通式為
它是無色結晶或白色結晶粉末,無味,無臭.防腐效果優於苯甲酸及其鈉鹽,使用量約為苯甲酸鈉的1/10,使用范圍pH4～8.對羥基苯甲酸酯的毒性低於苯甲酸.主要用於醬油,果醬,清涼飲料等.缺點是水溶性較差,同時價格也較高.
天然防腐劑的發展
天然防腐劑具有抗菌性強,安全無毒,水溶性好,熱穩定性好,作用范圍廣等合成防腐劑無法比擬的優點.因此近年來,天然防腐劑的研究和開發利用成了食品工業的一個熱點.
主要品種:
那他黴素,葡萄糖氧化酶,魚精蛋白,溶菌酶,聚賴氨酸,殼聚糖,果膠分解物,蜂膠,茶多酚等.

Ⅶ 做有關食品添加劑的項目該怎麼做

你說的做，不知道是什麼意思，如果是想生產食品添加劑的話，你必須有生產場地，生產工藝技術，生產設備，必要的檢測設備和技術，然後按要求規劃廠房布局，按要求裝修，然後申報生產許可，方可正常經營，當然啦，產品銷路是很重要的。
如果只是經營那就簡單得多了。

Ⅷ 食品添加劑的作用及控制方法

7月3日 11:41 有一個國家標准,GB 2760 -1996<食品添加劑使用衛生標准>,其中對食品添加劑的名稱、分類、使用范圍、用量等都作了明確規定。你可在技術監督部門的標准資料室借閱。
比如：其中列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍、亮藍等等。與天然色素相比，合成色素顏色更加鮮艷，不易褪色．具體用於那一類食品、每公斤用多少都有明確規定。你可根據標准規定的用量及你周圍都是那些食品製造商，他們的用量大小來決定你經營的物品種類及進貨量。
又如：GB 2760 食品添加劑使用衛生標准規定我國薯類澱粉等14種(類)食品中的亞硫酸氫鈉(漂白劑的主要成分)最大使用量是每千克 不能超過0.20g/kg.
祝好！祝你早日發財。財源滾滾來！

Ⅸ 食品添加劑的管理措施

（衛生部令第73 號）
第一條為加強食品添加劑新品種管理，根據《食品安全法》和《食品安全法實施條例》有關規定，制定本辦法。
第二條食品添加劑新品種是指：
（一）未列入食品安全國家標準的食品添加劑品種
（二）未列入衛生部公告允許使用的食品添加劑品種
（三）擴大使用范圍或者用量的食品添加劑品種。
第三條食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠。
第四條使用食品添加劑應當符合下列要求：
（一）不應當掩蓋食品腐敗變質
（二）不應當掩蓋食品本身或者加工過程中的質量缺陷
（三）不以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑
（四）不應當降低食品本身的營養價值
（五）在達到預期的效果下盡可能降低在食品中的用量
（六）食品工業用加工助劑應當在製成最後成品之前去除，有規定允許殘留量的除外。
第五條衛生部負責食品添加劑新品種的審查許可工作，組織制定食品添加劑新品種技術評價和審查規范。
第六條申請食品添加劑新品種生產、經營、使用或者進口的單位或者個人（以下簡稱申請人），應當提出食品添加劑新品種許可申請，並提交以下材料：
（一）添加劑的通用名稱、功能分類，用量和使用范圍
（二）證明技術上確有必要和使用效果的資料或者文件
（三）食品添加劑的質量規格要求、生產工藝和檢驗方法，食品中該添加劑的檢驗方法或者相關情況說明
（四）安全性評估材料，包括生產原料或者來源、化學結構和物理特性、生產工藝、毒理學安全性評價資料或者檢驗報告、質量規格檢驗報告
（五）標簽、說明書和食品添加劑產品樣品
（六）其他國家（地區）、國際組織允許生產和使用等有助於安全性評估的資料。
申請食品添加劑品種擴大使用范圍或者用量的，可以免於提交前款第四項材料，但是技術評審中要求補充提供的除外。
第七條申請首次進口食品添加劑新品種的，除提交第六條規定的材料外，還應當提交以下材料：
（一）出口國（地區）相關部門或者機構出具的允許該添加劑在該國（地區）生產或者銷售的證明材料
（二）生產企業所在國（地區）有關機構或者組織出具的對生產企業審查或者認證的證明材料。
第八條申請人應當如實提交有關材料，反映真實情況，並對申請材料內容的真實性負責，承擔法律後果。
第九條申請人應當在其提交的本辦法第六條第一款第一項、第二項、第三項材料中註明不涉及商業秘密，可以向社會公開的內容。
食品添加劑新品種技術上確有必要和使用效果等情況，應當向社會公開徵求意見，同時徵求質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理、工業和信息化、商務等有關部門和相關行業組織的意見。
對有重大意見分歧，或者涉及重大利益關系的，可以舉行聽證會聽取意見。
反映的有關意見作為技術評審的參考依據。
第十條衛生部應當在受理後60日內組織醫學、農業、食品、營養、工藝等方面的專家對食品添加劑新品種技術上確有必要性和安全性評估資料進行技術審查，並作出技術評審結論。對技術評審中需要補充有關資料的，應當及時通知申請人，申請人應當按照要求及時補充有關材料。
必要時，可以組織專家對食品添加劑新品種研製及生產現場進行核實、評價。
需要對相關資料和檢驗結果進行驗證檢驗的，應當將檢驗項目、檢驗批次、檢驗方法等要求告知申請人。安全性驗證檢驗應當在取得資質認定的檢驗機構進行。對尚無食品安全國家檢驗方法標準的，應當首先對檢驗方法進行驗證。
第十一條食品添加劑新品種行政許可的具體程序按照《行政許可法》和《衛生行政許可管理辦法》等有關規定執行。
第十二條根據技術評審結論，衛生部決定對在技術上確有必要性和符合食品安全要求的食品添加劑新品種准予許可並列入允許使用的食品添加劑名單予以公布。
對缺乏技術上必要性和不符合食品安全要求的，不予許可並書面說明理由。
對發現可能添加到食品中的非食用化學物質或者其他危害人體健康的物質，按照《食品安全法實施條例》第四十九條執行。
第十三條衛生部根據技術上必要性和食品安全風險評估結果，將公告允許使用的食品添加劑的品種、使用范圍、用量按照食品安全國家標準的程序，制定、公布為食品安全國家標准。
第十四條有下列情形之一的，衛生部應當及時組織對食品添加劑進行重新評估：
（一）科學研究結果或者有證據表明食品添加劑安全性可能存在問題的
（二）不再具備技術上必要性的。
對重新審查認為不符合食品安全要求的，衛生部可以公告撤銷已批準的食品添加劑品種或者修訂其使用范圍和用量。
第十五條本辦法自公布之日起施行。衛生部2002年3月28日發布的《食品添加劑衛生管理辦法》同時廢止。 衛生部擬研究撤銷麵粉中可以添加增白劑規定
2011年9月12日，《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》結束徵求意見，截至8月底，秘書處已收到約100條公眾建議。
公眾建議主要分為三類，其中包括建議修改標准中某些食品分類系統、修改某些添加劑使用范圍和使用量的具體指標、建議修改食品添加劑名稱。衛生部有關負責人表示，所收集意見建議將進行歸類，組織專家召開專題會議，對意見建議進行逐條研究。
在《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》（徵求意見稿）中，被人們俗稱為「麵粉增白劑的」過氧化苯甲醯，依然被列入麵粉處理劑，這再次引來業界關注和討論。此前，糧食部門及不少生產企業建議在麵粉中停用過氧化苯甲醯。
對此，衛生部有關負責人向本報表示，衛生部正在協調有關部門，研究撤銷過氧化苯甲醯作為麵粉處理劑及其相關配套政策。 統一部署
從2011年4月以來，根據國務院統一部署，各地區、各有關部門深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，取得了階段性成效。
截至7月，各級農業、工商、質檢、食品葯品監管等部門不斷加大執法檢查力度，累計出動執法人員354萬餘人次，共檢查食品和食品添加劑生產經營單位、餐飲服務單位等592萬余戶（次），取締、關閉嚴重違法生產經營單位4900多家。公安機關搗毀了一批非法食品生產、倉儲、加工「黑窩點」，破獲食品非法添加等刑事案件1200餘起，抓獲犯罪嫌疑人2000餘名。審判機關對一些重點案件，進行了公開審理判決。
各地區、各有關部門陸續出台相關新舉措、新辦法，不斷完善食品安全監管長效機制。衛生部制定了《復配食品添加劑通則》（GB26687－2011），修訂了《食品添加劑使用標准》（GB2760－2011），公布了6批64種可能違法添加的非食用物質「黑名單」。北京市在轄區內9個公安分局增設食品葯品案件偵查中隊，專門負責打擊食品葯品安全違法犯罪行為；上海、浙江、雲南等地將食品安全工作列入領導幹部政績考核，進一步強化了政府領導責任；寧夏實現了對全區食品添加劑生產、使用企業的全部登記備案，使監管工作進一步落在實處；陝西、四川等地大力推行群眾有獎舉報制度，積極鼓勵社會監督；吉林在全省聘請萬名食品安全義務監督員，全方位監督食品和食品添加劑銷售使用等行為；廈門市開展了食品安全監管糾風工作，有力促進了政府監管部門職責的落實。
按照部署，各地區、各有關部門將繼續深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的工作，對違法犯罪分子堅決予以懲處，全力保障人民群眾飲食安全。
取得成效
專項整治工作得以扎實推進。全國農業、工商、質檢、食品葯品監管系統共出動執法人員352．5萬餘人次，檢查相關生產經營單位669．3萬余戶次，取締、關閉各類違規違法企業5000餘家，行政處罰立案1．8萬余起，移送司法機關435起，進一步規范了生產經營行為，震懾了違法犯罪分子，增強了廣大消費者食品安全信心。
全國破獲一批非法添加案件。公安部加大案件督辦力度，重點組織開展了問題乳粉、「瘦肉精」、塑化劑等破案攻堅戰。截至目前，全國公安機關共破獲食品非法添加案件1200餘起，抓獲犯罪嫌疑人2000餘名，取得重大成果。其中，在「瘦肉精」破案會戰中，各地共偵破案件120起，抓獲涉案人員980多名，查獲大批「瘦肉精」成品；廣東偵辦的5起塑化劑案件全部偵破，共抓獲犯罪嫌疑人16名；沈陽公安機關組織打掉多處「問題豆芽」黑窩點，查獲「問題豆芽」40餘噸，刑事拘留非法加工人員12名。相關地方人民法院相繼公開審理宣判了一批危害食品安全犯罪案件，一批犯罪分子被繩之以法。
監測和抽檢力度不斷加大。農業部門深入開展農產品質量安全例行監測和普查，實施了農葯殘留、獸葯殘留、飼料及飼料添加劑、「瘦肉精」、水產品和生鮮乳等6項監控計劃，已基本覆蓋主要產區、銷區和大宗農產品品種。衛生部充實完善了2011年國家食品安全風險監測計劃，加強對非法添加物和易濫用食品添加劑的監測。工商部門強化抽樣檢驗與快速檢測的結合，利用現有快速檢測設施設備加大對工業染色劑、「瘦肉精」、三聚氰胺等非法添加物的檢測，抽樣檢驗食品和食品添加劑樣本31711組。質檢部門進一步加大食品生產風險監測，提高抽檢頻次，擴大抽檢范圍。截至目前，共對乳製品等42456個食品樣品進行了風險監測；共抽檢53804家食品生產企業的93993個樣品，抽檢2332家食品添加劑生產企業8078批次樣品。食品葯品監管局將自製火鍋底料、自製飲料和自製調味料列為國家餐飲服務食品安全監督抽檢必檢品種，進一步加大抽檢力度。北京市完善風險監測體系，已設立3000個風險監測點，覆蓋了各個環節共250餘種非法添加物和易濫用的食品添加劑。
標准制度建設加快。衛生部公布了新修訂的《食品添加劑使用標准》，覆蓋普通食品添加劑、食品用加工助劑和食品用香料共2314種，規定了使用限量、范圍和原則；新制定公布了《復配食品添加劑通則》，填補了復配食品添加劑標准方面的空白；公布了102項新的食品添加劑產品標准；會同食品葯品監管局研究制訂餐飲服務環節食品添加劑使用規定，進一步強化管理措施。農業部目前正就195種農葯在農產品和食品中的1828個最大殘留限量廣泛徵求意見，同時加快農獸葯殘留檢測方法標準的清理進程。正在抓緊起草《生豬及生豬產品瘦肉精監督管理規定》，將進一步完善「瘦肉精」監管工作制度。
中國的監管力量不斷強化。農業部加強鄉鎮農產品質量安全監管公共服務機構建設，專門出台意見，進一步明確了建設目標、任務和要求，全面提升基層監管能力。工商總局強化基層食品安全監管隊伍建設，加強教育培訓，提高基層執法水平。質檢總局提出「一轉變、五加強」的工作要求，著力加強基層監管能力建設，提高食品安全監管的有效性。公安機關強化專業打擊力量，其中，北京、重慶、遼寧、湖南等地公安機關成立了食品安全案件偵查隊伍。各地區還探索了很多加強農村食品安全監督的好方法，如甘肅在全省推行「一專三員」，（即鄉鎮食品安全監管專乾和村級食品安全協管員、信息員、聯絡員）制度，吉林省遼源市在鄉、村、屯三級建立社會監督員隊伍，進一步健全了農村食品安全監管網路，有效強化了基層監管力量。

Ⅹ 企業使用食品添加劑的目的

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
主要作用：防止變質、改善感官、方便供應、保持營養、方便加工、其他特殊需要等