火鍋店員工培訓激勵方案

Ⅰ 餐廳員工管理辦法及獎懲措施

首先我們來分析，你投資的目的性是什麼？賺取利潤？還是做慈善事業？那員工呢？如果員工跟你一樣，要擔心房租、水電、薪資、、等支出，擔心生意不好造成虧損，那他還是員工嗎？他就是老闆了，不是嗎？
1、建立制度，執行制度，獎罰制度尤其重要，低底薪高獎金，能者多勞是騙人的但是「多勞多得」是必須的。
2、末位淘汰制，表現最差的請他走人（必須事先聲明，管理一切必須攤開別藏著）隨時招收新人，保持新血的流動。
3、實實在在的「發放獎金」每個月的「最佳服務獎」「最佳推銷獎」、、諸如此類，不只發放獎金，還要公開表揚，養成員工的「榮譽感」。
4、善待員工，你的員工伙食如何？住宿環境如何？你有鼓勵、激勵、獎勵員工嗎？你有培訓員工嗎？員工在你這里除了一份「微薄」的薪水之外，還有「成長」這份高薪資嗎？
5、團隊意識，中國人一個人是一條龍，三個是三條蟲，你應該知道重要性，我不再多說。
祝你生意興隆！

Ⅱ 員工激勵方案

您好！具體的激勵方案需要在了解到貴公司的基本情況與人員情況後才能給出，以下是我們總結的人員激勵的幾個重要要素，您可以作為參考：

企業到底應該如何提高員工的積極性和穩定性呢？根據我們多年實踐與研究，提煉出來「6前」模型，可以有效地解決上述問題。

第一個「前」是指企業的前景。企業想要吸引和留住優秀員工，應該清晰地告知員工企業光輝的發展前景是怎樣的，例如公司要不要上市，要不要做行業老大，要在哪些方面有所創新等。這樣做的好處在於：一方面可以幫助員工更好地認識企業以及理解企業文化；另一方面可以讓員工感受到企業的發展前景是光明的，自己在這個企業里工作是有前途的。

第二個「前」是指企業要前進。企業光是有一個高遠的前景展望是不夠的，還必須用實際行動來一步一步向目標靠近。換言之，企業必須要不斷前進，才能保有活力和競爭力，不能處於停滯不前的狀態，那樣就會慢慢鈍化、落後、僵死。在企業里工作的員工都希望能夠跟隨一個在不斷前進的企業一起成長，當他們能夠感受到企業的進步時，他們自身也會充滿前進的動力，願意留在企業里繼續發展。因此，企業應該在日常工作中收集統計相關工作數據，清晰地告知員工企業一年一個台階，一年一個進步。

第三個「前」是指員工個人前途。每一個員工都希望在企業里能夠有一個良好的發展前途，也非常希望企業能夠真正地關心他們的個人前途，並給予他們一個公平透明的晉升環境。然而，在現實中，很多企業會給員工畫餅，說：「好好乾，公司壯大了會加錢晉升。」這種空頭承諾並不能讓員工感到滿意，因為它並沒有可以落到實處的地方。員工並不知道付出怎樣的努力、達到怎樣的標准，可以獲得怎樣的晉升，反而會因此感到努力無用，晉升無望。面對這種情況，華恆智信專家建議企業應該為員工設計職業發展規劃。例如，華為在員工晉升上劃分了16個級別，中國銀行則劃分了50級，很多外企也都有相應的級別劃分。每一級都有清楚定義，知識水平要求，技能要求，課程要求，英語、計算機水平要求，一年做過多少項目等等。員工從而能夠很直觀地了解到晉升的標准，這就比空頭許諾要強很多。為員工設計職業發展規劃好處有兩點：一是能讓員工明確地知道晉升的標准，確定努力的方向，同時對個人的前途也能有比較清晰的認識和把握；二是能讓員工感受到企業對自己職業發展的關心和重視。

第四個「前」是指前衛的領導。企業的管理人員是整個團隊的靈魂，深深影響著團隊中的每一個成員以及整個團隊的發展。如果管理人員平常就高高在上，以權力壓人，不懂得管理，不懂得和員工溝通、激勵員工等，員工肯定是不願意留在這樣的企業里長期工作的。因此，對於管理人員來說，首先必須加強管理技能方面的學習。管理技能主要包括：1.計劃管理技能：即根據組織發展情況制定出科學合理的計劃並能貫徹執行；2.組織協調技能：包括協調組織成員，合理分配任務，化解矛盾沖突，促進團隊合作；3. 指導培訓技能：能夠因材施教，針對不同特點的員工給予他所需要的指導，為組織培訓儲備幹部；4.有效溝通技能：能夠清楚地交流信息，表達情感，獲得理解和支持；5.控制監督技能：關注組織成員的業績，能夠控制團隊整體的發展方向，出現問題能夠及時解決。管理人員通過多學習、多鑽研，在實踐中不斷提升自己的管理技能，並逐步積累管理經驗，進而在管理上達到一定高度。另外，管理人員要變得「前衛」，還要注意提升自身對團隊成員的影響力，這需要管理者能因工作能力和個人魅力與員工打成一片，得到員工的認可和追隨，而非拿權力說話。現在企業中的員工有很大一部分都是80、90後，而80、90後員工自尊心普遍較強，蔑視權威。因此，如果管理者以權威壓人，往往不僅不能達到目的，還可能激起80、90後員工的逆反情緒，適得其反。80、90後員工崇拜的是工作能力和人格魅力，如果管理者能夠有很強的工作能力和較高的人格魅力，他們會很願意追隨你，聽取你的意見和批評。

第五個「前」是指員工個人潛能開發。員工到企業裡面工作，其實是和企業間建立起了雙向關系：第一個層次的雙向關系是，員工為企業作出自己的貢獻，企業給予員工相應的報酬（主要是金錢上的）；而第二個層次的雙向關系是，企業讓員工能夠學到什麼，素質、能力等各方面得到提升，進而員工可以為企業作出更多的、更有價值的貢獻。在現實中，對於企業想要留住人才，提高員工的穩定性和積極性而言，第一個層次的雙向關系容易得到重視，而第二個層次的雙向關系往往容易被忽視。華恆智信認為，建立和經營好第二個層次的雙向關系能夠成為企業的「軟實力」。每一個員工都是珍珠，都有自己擅長的方面，在企業中表現不理想很可能是因為被放錯了位置或是潛能未被激發出來。因此，企業應該注重對員工的培養，通過培訓、輪崗等方式，加深員工對自身的認識，提高員工的工作能力。在這樣的過程中，員工逐漸發現了自己真正喜歡和適合的崗位或領域，在企業中找到了自己的位置，並且在企業的培訓下日益得到提高，獲得成長，達到一專多能。這樣一來，員工就能在企業中找到歸屬感、成就感，越發有干勁兒，工作積極性得到提高，同時也不會輕易離開企業。

第六個「前」是指金錢。這其實就是前面提到的員工與企業的第一個層次的雙向關系。這個「錢」很重要，是基礎保障，應該得到相應的重視。但是，它也存在著一些副作用。比如，企業給一名員工漲了200元的工資，他開始很高興，也很受激勵，但是當得知一起入職的其他人每個月都漲了200元，或者和外部對比，發現相同崗位的都比自己拿得多，肯定就會不高興了，感到不滿足、不平衡。因此，在薪酬水平上應該結合內部、外部情況進行設計：對外一定要有競爭性，對內一定要有激勵性。這樣員工工資才能充分發揮其激勵作用。除此之外，就是要注意結合其它多種方式激勵員工，例如優秀員工可以獲得和CEO共進晚餐的機會，為員工特別定製小禮物等等。

企業在這六個「前」字上下功夫，相信比只是注重提高員工薪酬的收效會好很多。

Ⅲ 火鍋店開會怎麼激勵員工

同志們大家辛苦了、火鍋店生意好是大家的功勞、有目共睹、在這里要表揚優秀員工及獎勵。……

Ⅳ 第一次做火鍋店經理，明天要給員工培訓，應該是怎樣的流程，

第一次做火鍋店經理該怎麼管理

Ⅳ 火鍋店開業前對員工的培訓計劃，越詳細越好

首先安排好各部門領導帶班 ，然後下達培訓內容給各部門領班 ，內容主要是服務細節 禮貌用語 還有對店裡的菜品了解，和餐前介紹的術語 貫徹店裡懲獎制度 多演練工作流程。望採納

Ⅵ 火鍋店員工培訓

火鍋店，最容易出現的就是顧客喝多了，不結賬，鬧事~
看你怎麼解決了內。

解決的不容好，那你這個店就毀了。

如果發生這種情況，你得有充分的心理准備！

火鍋店一定要干凈~後廚的人，一人帶一個一次性的帽子~要基本杜絕由於自身的失誤，出現各種不和諧的狀況！！！！！

Ⅶ 餐廳如何激勵員工，激勵員工的方法

在一個餐企績效管理資料包 http://www.6eat.com/DataStore/裡面看到的：員工聲音與激勵對策
來自於員工的聲音你熟悉嗎？這樣的聲音有沒有在你的企業出現？你又是如何處理？筆者特收集來自各單位員工的聲音，及激勵政策，希望能對你有所啟發和支持;
心聲一：我為什麼要這么努力呢，反正干好乾壞都是一個樣？而且領導也看不到。而且我想努力也找不到方向。
從上述內容可以看出,管理者應從員工工作標准、績效考核評估與獎罰標准中進行自我檢討。員工能否清晰崗位職責、各崗位有無明確、可量化可衡量的績效考核標准、考核方案的評估體系是否完善、能否有配套的獎罰措施，與按期實施，這是激勵的基礎。而結合員工激勵鏈第一環節，做為企業要為員工創造必需的工作條件與環境，在這里就包含了讓員工清晰工作標准、給予培訓支持員工掌握工作技能、為員工創造一個良性競爭與公平的工作環境。企業只有完善了自身的管理後，才能化解員工的消極因素，促被動為主動。另：在該環節中可量化可衡量的考核標準是關鍵點。如何促成員工了解顧客意見的激勵方案，考核標准如定為，服務中主動與顧客進行溝通，了解顧客意見；則會增加評估的難度，使激勵方案流於形式；如更改為：服務人民每人每天收集5條意見『並必須註明：顧客就餐時間、台號、意見的具體內容等，並於當天下班前記錄在顧客意見本上。這樣的評估標准就會明朗清晰，無論是服務人員或是評估人員操作起來都非常便捷。在獎勵方式中可採用即時性贊美的語言；送小禮物、帶薪假期、物質或現金、股份制等方式進行，只是作為經理人也應知道，現金與物質獎勵雖然是員工需要的，但是能夠得到認可與肯定更不可少。
心聲二：我們的領導根本就不管我們的死活，也不關心我們，做起來也沒什麼意思？
員工發出這樣的抱怨，說明領導對員工的溝通以及對員工的支持出現了問題。作為餐廳領導要定期與員工交談，並根據員工的個性運用不同的方式與員工溝通。了解員工的情緒需求及潛在存在的問題，對症下葯，合理安排班次。為員工解決一切實質的困難與支持。管理者在與員工相處時不能帶有偏見，要將注意里集中在員工的業績上，而不是他們的性格，習慣和外表。
員工只會做你激勵的事情，不會做你要求的事情，所有對於一個餐飲企業來講，有效的激勵機制是不可缺少的元素之一。而經營者管理是保障激勵機制能順利運作的基礎。要想有效激勵，並不是一個完整的激勵方案就可以解決的。需要管理者隨時自我審查及及時調整。而企業老總 及管理人員應將工作重點放在如何有效激勵管理人員視為經營大事為己仁，一期為員工創造一個健康愉快的工作環境，讓他們能夠充滿激情，全力以赴投入工作。

Ⅷ 激勵方案

給您提供一份針對銷售人員的激勵建議，如下：

關於銷售人員激勵方案的設計

一：必要性：

①作為銷售型公司一項基本的工資制度。

②公司能夠留住銷售人員的基本保證。

③從公司層面給以銷售人員信心。

二：激勵方式：

①情感激勵：公司歸屬感的激勵

②成就感激勵：我們招聘的銷售人員品均年齡在30歲以上，這個年齡段的人不但有薪酬方面的要求，更有事業成就感方面的追求。建議公司給予目前銷售人員區域經理級別的稱呼。

③薪金激勵：

三：具體激勵方案－薪酬激勵

1.基本方式：底薪+短期激勵+中長期激勵+遠期激勵

①底薪由公司確定

②短期激勵（月度激勵）：回款額0.4%

③中長期激勵（年度激勵）：回款額0.2%

④遠期激勵：在一年以上的激勵及留住優秀銷售人員的激勵方式。

2.費用標准：

＞＞差旅補助：

①一級城市在120元/天標准下實報實銷。

②二級城市在80元/天標准下實報實銷。

＞＞手機補助：400元/月/人（考慮目前在全國都有商旅卡方面的手機卡，每人月均電話費在500元以下。）

這樣一個銷售人員的月收入即為：基本工資＋月度提成＋差旅補助＋手機補助

希望上述建議對您有所幫助！