花椒栽培管理技術培訓方案

① 花椒的栽培管理技術是怎樣的

（一）整地

細致整地是提高栽植成活率促進苗木生長的重要措施。平地可採取全園整地，深翻30～50厘米，深翻前每公頃施基肥30000千克。山坡建園，可沿坡等高線整成外高里低的反坡梯田或魚鱗坑。

1.沙灘河谷地建園 沙灘河谷地建園前要掏石換土，修建排水渠和灌水渠。花椒豐產園穴大80厘米見方，一般最小50厘米見方，株距3米，行距2米。

2.山坡地建園 利用荒山荒坡建園，應在一年前開始做好整地工作，因地制宜，修建梯田或魚鱗坑。魚鱗坑深60～100厘米，栽植密度3米×3米或2米×2米，三角形栽植。地勢復雜時，株行距不必強求一致。

（二）土壤管理

1.土肥管理 在花椒生長發育過程中，尤其是盛果期要及時施肥、灌水，可用穴施或環狀施肥。一般6～7年生花椒樹可施圈糞10～15千克，並混入0.2～0.3千克過磷酸鈣，施肥量與樹齡成正比。

2.鬆土除草 鬆土時樹冠投影下淺挖，向外深翻，避免傷根系。鋤草分幾次進行，將草直接埋入土中。

（三）整形修剪

整形修剪是獲得高產穩產的重要措施之一。以采椒後到10月和土壤解凍後到發芽前（早春）進行整形修剪。幼樹、旺樹秋剪為宜，老樹、弱樹春剪為好。

1.修剪方法 修剪分為疏剪和短截兩種。疏剪是將枝條從基部剪去，主要是疏去過密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝、乾枯枝和病蟲枝。短截是剪去枝條一部分，主要是短截旺盛營養枝、徒長枝以及衰老的主、側枝。幼樹以疏剪為主，疏剪與短截相結合，盛果期樹以短截為主，短截與疏剪相結合。衰老樹運用短截進行更新。

2.整形 花椒為灌木型喜光樹種，理想的樹形主幹要低或無主幹。

（1）自然開心形：干高20～30厘米，均衡分布3個主枝，在主枝上選留側枝，讓其盡量向外伸展，使枝冠形成兩層，在主枝和側枝上多留小枝，以增加結果部位。

（2）多主枝叢狀形：無明顯主幹，基部有主枝4～5個，在主枝上培養枝組，整個樹形呈叢狀。

（3）盛果期修剪：定植5年以後的花椒樹，即進入盛果期。大枝過多，樹形紊亂的要先疏去部分大枝，然後對當年抽生的營養枝，剪去先端半木質化部分。對徒長枝，內膛有空間的可短截培養枝組，無空間的一律疏除。一般生長健壯的樹輕剪，生長衰弱的樹宜重剪。

（4）老樹修剪：一般20年以上花椒樹開始衰老。整形方法是回縮主枝進行復壯，短截內膛徒長枝，培養結果枝組。對於產量過低的極衰老樹，要及時更新，即選留3～5個基部萌生的方向好的健壯枝作為骨幹枝，疏除原有骨幹枝，重新進行整形培養新枝。

② 花椒的管理技術

花椒屬芸科花椒屬植物。有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功能，還可用來防治倉儲害蟲及作為炒菜用的調料等，全國大部分地區均有栽培。
一、生長特性
花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，對土壤要求不嚴，一般PH值在6.5--8.0范圍內都能種植，但以PH值在7.0--7.5的范圍內生長最好。花椒耐寒，能夠耐-21攝氏度的低溫，年均氣溫為8--10攝氏度的地區均能栽培。花椒喜光照，一般要求年日照時數不少於1800小時；多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低窪易澇地不宜種植。
二、栽培技術
1、選地與整地：一般育苗應選地勢平坦，溫暖向陽、排水良好、便於灌溉的平地或緩坡地，且以前茬作物屬豆科者為好，不可重茬。選好地塊後要精整土地，及時平整，細作精耕，並清除草根與石塊。一般育苗前秋耕，深度以25--30厘米為宜，以蓄水保墒改良土壤。耕地前施足基肥，並作土壤處理，一般每畝施餅肥100公斤或堆肥4000公斤，並配氯化鉀30公斤。為了滅菌防蟲，播種前5--7天進行土壤處理，一般在育苗地灑1%--3%的硫酸亞鐵溶液，每平方米灑3公斤進行滅菌。同時每畝施1公斤呋喃丹殺蟲。
2、播種：春秋兩季均可播種，多以秋播為好。春播於土壤爭凍後，秋播於土壤封凍前（10月下旬至11月下旬），常用播種法有條播和撒播。條播：開溝播種，一般按行距20--25厘米，播幅15厘米進行，每畝用種量1公斤，撒播按每畝2公斤進行。
3、間苗：當苗木長到3厘米左右時進行第一次間苗；當苗木10厘米高時進行定苗，定苗標准按2萬株/畝進行。
4、栽植：一般苗木長至1年後就地栽植。栽植時節宜在秋季或雨季進行，北方地區常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的於土壤解凍後至苗木萌芽前進行；冬栽的於落葉後至土壤結凍前進行。栽前按計劃確定栽植點，按行距2米，株距1.5米進行挖穴，一般畝栽花椒苗200株，挖穴深淺隨苗木而定。栽進，首先將混有農家肥的深層土壤填入坑底並踩實，然後將苗木放入坑中，覆土在根部，並輕輕提抖苗木，栽植深度以苗木根莖略高於需為宜，栽後圍澆定根水，待水滲透後封土。
三、豐產優質管理
1、定干：栽後當苗木高60厘米以上時，應及時定干，高度以50--60厘米為宜，斜剪枝條，剪口下留飽芽。剪去弱枝、高於地面30--40厘米高的側枝。成活後在5月份和6月份各澆水1次，同時追施少量氮肥。
2、追肥：花椒一般栽後2年掛果，3--4年進入盛果期，摘果後要追肥。初果樹每株施農家肥5--10公斤，過磷酸鈣0.3公斤；盛果期樹每株施農家肥20--40公斤，過磷酸鈣1--2公斤。另外在1年的生長發育中應於3月底萌芽時噴0.5%的尿素水溶液1次；6月盛花期噴0.5%的磷酸二氫鉀水溶液1次，0.5%尿素液1次，掛果期噴高美施800倍液1次，0.5%尿素液加0.5%磷酸二氫鉀1次。
3、澆水：花椒1年中要注意萌芽前、坐果後、落葉後各澆1次水。
4、修剪：每年要對主枝和側枝的枝頭進行短截，疏密弱留強壯，使樹冠內枝組健壯、均衡、通風透光。
四、病蟲害防治
苗期常見的病害是銹病，發病初期（8月中下旬），用1：1：100波爾多液預防，發病期間用25%粉銹寧600倍液噴打。蟲害有蠟蟲（於4月上旬出現）和鳳蝶，蠟蟲可用40%氧化樂果800--1000倍液噴打；鳳蝶可用50%敵百蟲1000倍液噴打。成株時發生的蟲害有：跳甲蟲危害花椒葉，發生時用溴氰菊脂3000倍液或殺螟松噴打；天牛蛀食枝幹，發生時用注射器向蛀孔中注入800倍甲胺磷；大蠹蛾危害樹干及根莖，發生時用40%樂果柴油液（1：9）塗蟲孔，進行毒殺，在成蟲產卵盛期和幼蟲孵化盛期用50%殺螟松500倍液殺死。另外，在休眠期落葉修剪時颳去樹干及大枝上的老翹皮，然後給樹體噴50--80倍液的索利巴爾。
五、採收加工
當果實完全變為鮮紅色，並呈現油光光澤時採收。採收後放在強烈陽光下暴曬2--3小時，當椒果全部開裂，用細竹竿輕敲果實，使種子與果皮分離，再用篩子將種子和果皮分開即可。

③ 花椒的種植技術

您好，花椒為芸香科落葉灌木，其果皮、根、種子均可葯用，同時也是常用的調味品，花椒葉還可以食用。花椒屬於耐旱、淺根性植物，適應性強。近年來，隨著農業產業化結構的調整，把發展花椒生產與退耕還林、綠化荒山、發展農村經濟相結合，使得花椒栽培面積在於旱丘陵地區發展很快。但若栽培管理粗放，就會影響其產量、品質。因此，在花椒栽培管理中應抓好以下幾個關鍵環節。
1 采種
選擇樹勢健壯、無病蟲害、高產且無隔年結果現象的中齡樹作為采種母樹，於8～9月份待果實充分成熟後藉助剪刀手工採摘。採收後的種子置於通風乾燥處自然陰干，切忌暴曬，以免影響發芽率。待果皮開裂、籽粒自行脫出後收集。
2 育苗
花椒種子種皮硬，富含油脂，不利於吸水萌發，需在播種前進行催芽處理。一般用1%的洗衣粉浸泡2天，或用濃硫酸浸泡片刻，撈出後用清水搓洗干凈即可播種。育種苗圃以排水良好、背風向陽處的沙土或壤土為佳。花椒種子小，不可深播，一般2～3cm即可。播種後用腐熟有機肥覆蓋，1～2天澆1次水，以利保墒、防板結，提高出苗率。
3 定植
春、秋兩季均可定植。需挖坑定植，坑的大小以根系舒展為宜。入坑的土最好經風吹日曬熟化，然後與肥料混合填人坑內。
4 肥水管理
花椒根系發達，保持水土能力強，因此在乾旱地區應有保墒措施，輔以必要的基肥和少量葉面肥即可滿足花椒對肥水需要。一般在秋後和春耕時，各施1次圈肥、堆肥等有機肥。施肥量依樹齡和結實量多少而定，一般株施20kg以上。根外追肥從花期開始，1個月左右1次，清晨或傍晚噴施，共噴2～3次。
5 整形修剪
花椒樹喜光、發枝快。因此，合理整形修剪可使樹體骨架牢固，枝條健壯，連年豐產、穩產。修剪以秋末進行最好。修剪時可除去基部的多餘枝條，留3～5個主枝，經4～5年完成整形。最後去掉中心枝，開膛即可。中齡樹要精心修剪，疏除冠內病蟲枝、交叉枝、徒長枝，使冠內通風透光，以穩定樹勢。25年左右的衰老樹修剪時要除去大枝、弱枝、病枝，利用徒長枝對樹體骨架進行交替更新，保證一定的產量。
6 病蟲害防治
6.1 褐斑病 主要危害花椒葉片。病初在葉面上出現淡黃褪綠斑，後逐漸擴大成不規則的褐色大斑，病斑邊緣顏色較深，上面可看到黑色小粒點。發病嚴重時，可導致葉片枯黃脫落。該病可在發病初期噴灑波爾多液、多菌靈等防治。
6.2 干腐病 危害花椒枝幹、枝條。病部初期呈紅褐色小斑塊，隨後病部上下擴展、凹陷並流膠，可造成樹皮大面積腐爛、葉片枯黃、枝條枯死。加強肥水管理，合理修剪以增強樹勢，可減輕該病的發生。發病後用滅菌刀切割樹皮至木質部，塗抹波爾多液或甲基托布津可有效防止病斑蔓延。
6.3 蚜蟲 常大量密集於嫩枝梢和葉片上吸食汁液為害，影響光合作用。使葉片發黃捲曲，嚴重時可造成花椒提前落葉。可噴施辛硫磷、殺滅菊酯等進行防治。
6.4 花椒鳳蝶 以幼蟲取食芽、葉等幼嫩部位，嚴重時可將整株葉片吃光。冬、春季人工摘除越冬蛹，可減少來年蟲口密度。發生危害時，可噴施敵百蟲、敵敵畏防治。
6.5 天牛 以幼蟲在樹干內蛀蟲道越冬。翌年春天在樹皮下木質部鑽蛀為害，並向蛀孔外排出大量紅褐色糞便和碎屑，造成樹干中空，易風折、腐爛，甚至整株死亡。天牛的成蟲有午間靜息於枝條的習性，可震落捕殺；也可用鐵絲鉤殺幼蟲，或把磷化鋁（0.6g片劑的1/8～1/4）塞入蟲孔，用粘泥壓緊封口防治；也可用敵敵畏、敵百蟲噴霧防治。
7 防凍害
花椒樹根系分布淺，冬季易受凍害，早春易受「倒春寒」的影響。可採取如下措施加以防護：①越冬可採用塑料薄膜等覆蓋物防護，或是把生石灰、硫磺、食鹽和水以10∶1∶4∶40的比例混合，塗抹樹干；②在春寒來臨前，噴施果樹防凍劑；也可於春寒來臨的當晚，在花椒園內堆放枯草、麥糠等，點燃發煙形成煙幕以改善花椒園內小氣候來預防花芽受凍害。

④ 誰知道花椒樹栽培技術

花椒樹屬落葉灌木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小枝被短柔毛。奇數羽狀復葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1。5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。果球形，通常2-3個，紅色或紫紅色，密生疣狀凸起的油點。花期3-5月，果期7-9月。喜光，適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，抗病能力強。不耐澇，短期積水可致死亡。

花椒樹耐乾旱瘠薄，特別適宜於梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。科學栽植花椒樹也是改善生態環境、增加農民收入的有效途徑。
一、栽培管理擴穴施肥：初春土壤解凍後，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30—50厘米，每株施有機肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果後，每株各施標准化肥0.4千克。施肥後及時澆一遍透水。
覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利於根系發育生長。覆膜應在擴穴施肥後及時進行，沿樹行將土壤整細整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大於樹冠外緣為准。兩塊地膜的交接處用土壓實，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細土，可防止雜草生長，延長地膜使用壽命。
葉面噴肥：用3％的磷酸二氫鉀和0.5％的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第一次，花後1俯孩碘絞鄢悸碉溪冬婁0天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實採收後各噴一次。
修剪復壯：夏季結合採收花椒，及時進行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多餘的大枝，最後每株保留5—7個主枝，同時適當疏除冠內密集枝，疏枝量一般不超過25％，並縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，並注意保護頂芽，對長果枝適當短截，保留大芽。
二、科學採收採收時間及方法：花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前後。花椒成熟時，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是最適宜的採收時期，採收果實一般是用手摘或剪子剪。
強枝果穗的採摘：在大椒穗下第一個葉腋間有一個飽滿芽，這個芽是下一年的結果芽，要妥善加以保護，採摘椒穗時，一定不要連同這個腋芽摘掉，以免影響來年產量。
弱枝果穗的採摘：弱枝果穗下第一個芽發育不飽滿；第二個或第三個芽發育較為健壯，在採摘時應保留第二個或第三個芽，否則影響第二年產量。

⑤ 花椒種植技術

一、采種

選擇豐產、穩產、抗性強的良種母樹采種。當果實充分成熟時，即外果皮呈現出本品種特有的紅色或濃紅色，種子呈黑色有光澤，2～5%的果皮開裂時采種。

採回的果實及時陰干，每天翻動3～5次，待果皮開裂後，輕輕地用木棍敲擊，收取種子。收取的種子要繼續陰干，不要堆積在一起，以免霉爛。

二、種子的貯藏

（1）沙藏

把種子和濕沙按照1:2的比例混合拌勻，沙的濕度以手握成團，但不出水為度。選擇地勢高燥、排水良好、避風背陰處，挖貯藏坑，坑深30厘米，寬25厘米，坑長以種子的多少而定。

坑底先鋪10厘米深的濕沙，然後把混沙的種子放入，離地面10～20厘米時，再蓋上一層濕沙與地面相平。種子放好後，在地面以上培一土堆，種子較多時，可在坑的中央豎一個草把通氣。

（2）干藏

將收取的新鮮種子，漂去空秕粒，攤在陰涼通風處充分陰干，避免陽光曝曬。然後將乾燥的種子裝入開口的容器或裝入袋中，不可密閉，放在通風、陰涼、乾燥、光線不能直射的房間內。

不能在缸、罐及塑料袋中貯放，以免妨礙種子呼吸，降低種子生活力。貯藏期間應經常檢查，避免鼠害、霉爛和發熱。

三、種子處理

花椒種殼堅硬，外具較厚的油脂蠟質層，不易吸收水分，發芽困難。所以，干藏的種子在春季播種前必須進行種子處理。

處理的方法是：按100千克種子，用鹼面（或生石灰、洗衣粉）3～5千克，再加適量的溫水，浸泡3～4小時，用力反復揉搓，去凈油皮，使種殼失去光澤，表面現出麻點，將去掉油皮的種子用清水淋洗2～3次，攤放在背陰處晾乾，即可播種。

四、播種時間：

（1）秋播

秋播在種子採收後到土壤結凍前進行。這時播種，種子不需要進行處理，且翌年春季出苗早，生長健壯。

（2）春播

春播一般在早春土壤解凍後進行。經過沙藏處理的種子，一般在3月中旬至4月上旬播種。

當地表以下10厘米處，地溫達到8～10℃時為適宜播種期。這時發芽快，出苗整齊，但需隨時檢查沙藏種子的發芽情況，發現30%以上種子的尖端露白時，要及時播種。

(5)花椒栽培管理技術培訓方案擴展閱讀：

病蟲害防治

堅持預防為主，綜合防治的方針，加強樹體和土壤管理，破壞病蟲的生存環境，大力保護天敵，積極利用生物防治技術。

在病蟲害大發生時，合理使用農葯，並盡量使用換代的新型農葯，花椒成熟前30天禁止使用農葯。

⑥ 花椒的栽培與管理

花椒播種育苗既有春播又有秋播。經各地實踐證明,秋播比春播有以下幾點好處:一是秋播花椒免去了種子催芽的程序,種子自然發芽,一次出齊,抗逆性強。二是能提高植株的抗病能力。秋播的花椒,一般在翌春3月下旬或4月上旬出齊,當外界氣溫劇烈變化時,幼苗已具備了一定的適應能力。三是秋播花椒不需追肥。花椒秋播比春播提前出土10～15天,這樣苗木速生期來得早,形成完整的根系也早,能從土壤中吸取頭一年整地時施用的有機肥。

秋播花椒技術要領如下:

一、整地做畦。育苗時應選擇背風向陽、土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。畝施廄肥2000～3000千克,深耕細耙,整平後做畦,畦寬1米。 二、種子處理。花椒種殼堅硬,又有油質、蠟質,水分不宜滲透種子,發芽比較困難,因此要進行脫脂處理。秋播前,將種子放在鹼水溶液里浸泡(1千克種子用25克鹼面,加水以淹沒種子為度),除去秕種,浸泡兩天,搓洗掉種皮上的油脂,撈出即可播種。也可用草木灰揉搓,去掉種皮上的油脂。 三、開溝條播。播種一般在秋末到土壤封凍前進行。每畦開溝4～5行,溝深5厘米,每畝播種10～12千克。播種以後,要覆蓋一層2～3厘米厚的細土。 四、早春管理。翌春化凍時,要及時鎮壓一次,使種子與土壤密接,有利於種子吸水出苗。要看管好苗圃,不要讓牲畜入內。早春若遇旱情,要及時澆水。澆後數日要淺鋤保墒,保持畦面濕潤,防止土壤板結,以便增溫促芽。

一、合理灌水施肥：6月份以前多灌水，可促進枝葉生長。7月份以後少灌水或不灌水，保持土壤水分以樹葉不萎蔫，秋梢不旺長為宜。適時適量追肥，噴施新高脂膜大大提高水肥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬蒸發，能調節水的吸收量，防旱防雨淋。
二、在花芽分化期使用促花王，促進果樹調節營養，促花芽分化，抑梢狂長，均衡大小年，在花蕾期噴施花椒壯蒂靈可增粗營養導管，保證果實生長發育的需要，提高坐果率，椒皮厚、椒果壯、色澤艷，天然品味香濃。
三、病蟲害防治及時：防治蚜蟲、紅蜘蛛、鳳蝶、刺蛾等為害幼葉和嫩梢的害蟲，要根據病害蟲發生規律，及時防治，噴施針對性葯物加強治理。植株各個階段要嚴格注意病蟲害的遷入，在每個生長期根據發病情況進行有效的葯物防治，同時並噴灑新高脂膜以提高葯效，使沒有發病部位的病菌無法著落。
四、做好樹體修剪：根據樹形生長狀況季節性的剪枝修整（秋剪和冬剪），保持良好的樹形，對修剪時造成的傷口用「愈傷防腐膜」塗抹保護，阻止病蟲害從傷口侵入樹體危害，防乾裂，保護樹體傷口及早癒合。要將椒園中的雜物打掃干凈，集中燒毀或高溫堆肥可消滅越冬病蟲。要給椒園翻地鬆土，加強樹下深翻，促使誘發新根，強化根系功能，改善土壤理化性質，改良土壤結構，要噴灑新高脂膜，可有效保溫防寒，提高椒園土壤冬季保水保墒能力。

⑦ 花椒的栽培技術