A. 保健食品安全知識培訓材料目錄
中國保健協會
保健品應用推廣工作委員會
保健品推廣講師教材
《保健品推廣講師教材大綱》編委會
第一章 保健品概述
一、 保健品知識
1. 保健品的定義
2. 保健品的范圍
3. 保健品的功能
4. 保健品的推廣
二、保健學--第四醫學
1． 健康四大基石
2． 健康十大標准
3． 健康與亞健康的區別
4． 保健品與葯品的區別
5. 醫學知識
第二章 保健品市場現狀
一、保健品發展近況
1． 保健品市場秩序
2． 行業管理
3． 地方保護
二、市場環境
三、保健品產業的貢獻
四、我國保健品業的前景
五、保健品營銷模式
第三章 健康與保健
一、人類的壽命與疾病
1. 人類的壽命
2. 影響壽命的原因
3. 走出健康誤區
二、 祖國傳統養生文化
1. 養生文化的奧秘
2. 現代病的生成
3. 讓生命之樹常青
第四章 保健品的審批
一、 保健食品標識規定
二、 申報的有關文件
詳情請查看：
http://wenku..com/view/b100f3d049649b6648d74780.html
B. 食品從業人員衛生知識培訓試卷答案
填空題
1、知識和技能
2、食品處理區的面積應與就餐場所面積
選擇題專
1B,2C,4B,5C,6A,7C,8A,9C,10A
是非題
1,×屬 2,× 3,√ 4,× 5,√ 6,× 7,× 8,× 9,√ 10,√
C. 保健食品衛生知識培訓試題(急急急!!!)
衛生管理准則
1.本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本准則。
2.凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本准則行之。
3.本公司衛生事宜，除總務及生產單位(安全衛生委員會)負責外，全體人員，須一體確實遵行。
4.凡新進入員必須了解衛生的重要與應用的知識。
5.各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、污垢或碎屑。
6.各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，並須採用適當方法減少灰塵的飛揚。
7.各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。
8.飲水必須清潔。
9.洗手間、廁所、更衣室及其他衛生設施，必須特別保持清潔。
10.排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。
11.凡可能寄生傳染菌的原料，應於使用前施以適當的消毒。
12.凡可能產生有礙衛生的氣體、塵灰、粉末之工作，應遵守下列規定：
(1)採用適當方法減少此項有害物的產生。
(2)使用密閉器具以防止此項有害物的散發。
(3)於發生此項有害物的最近處，按其性質分別作凝結、沉澱、吸引或排除等處置。
13.凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事於有塵埃、粉末或有毒氣體散布場所的工作，或暴露於有害光線中的工作等，須著用防護服裝或器具者，應按其性質制備。
從事於前項工作人員，對於本公司設備的防護服裝或器具，必須善用。
14.各工作場所的採光，應依下列的規定：
(1)各工作部門須有充分的光線。
(2)光線須有適宜的分布。
(3)須防止光線的眩耀及閃動。
15.各工作場所的窗面及照明器具的透光部分，均須保持清潔，勿使有所掩蔽。
16.凡階梯、升降機上下處及機械危險部分，均須有適度的光線。
17.各工作場所應保持適當的溫度，溫度之調整以暖氣冷氣或通風等方法行之。
18.各工作場所應充分使空氣流通。
19.食堂及廚房之一切用具及環境，均須保持清潔衛生。
20.垃圾、污物、廢棄物等的清除，必須合乎衛生的要求，放置於所規定的場所或箱子內，不得任意亂倒堆積。
21.公司應設置甲種急救葯品設備並存放於小箱或小櫥內，置於明顯之處以防污染而便利取用。每月必須檢查一次，其內容物有缺時應隨時補充。
22.本准則經呈准後施行，修改時亦同。
D. 保健食品安全知識培訓材料目錄和內容謝謝
中國保健協會
保健品應用推廣工作委員會
保健品推廣講內師教材容
《保健品推廣講師教材大綱》編委會
第一章 保健品概述
一、 保健品知識
1. 保健品的定義
2. 保健品的范圍
3. 保健品的功能
4. 保健品的推廣
二、保健學--第四醫學
1． 健康四大基石
2． 健康十大標准
3． 健康與亞健康的區別
4． 保健品與葯品的區別
5. 醫學知識
第二章 保健品市場現狀
一、保健品發展近況
1． 保健品市場秩序
2． 行業管理
3． 地方保護
二、市場環境
三、保健品產業的貢獻
四、我國保健品業的前景
五、保健品營銷模式
第三章 健康與保健
一、人類的壽命與疾病
1. 人類的壽命
2. 影響壽命的原因
3. 走出健康誤區
二、 祖國傳統養生文化
1. 養生文化的奧秘
2. 現代病的生成
3. 讓生命之樹常青
第四章 保健品的審批
一、 保健食品標識規定
二、 申報的有關文件
E. 北京市食品健康知識培訓證
一,項目名稱：食品生產經營衛生許可 二、實施主體：當地衛生局 三、許可依據：《版中華人民共和國食品衛生權法》第二十七條 四、辦理流程：申請 → 窗口受理 → 現場審查 → 審批 → 發證 五、申報材料 （一）食品餐飲業 一、xx省《食品衛生許可證》申請書 二、企業名稱預先核准證明（工商行政管理機構核准單） 三、法定代表人或者負責人資格證明：身份證明復印件；董事會決議、章程或任命文件 四、生產經營場所、場地的使用證明：房屋產權證明；租賃合同；經營場所證明 5、生產經營場所、場地平面布局圖 陸、企業衛生管理制度；食品衛生管理人員名單。 漆、質量保證體系及質量控制的相關文件 以上要求還是很規范，很嚴格。但是具體申辦，只需到當地政務大廳申報辦理。有些項目和必備的條件還是要審核的。每個地方都有他的特殊性，具體辦證程序也有所不同，最好你還是到當地衛生部們咨詢一下；更為妥當
F. 哪兒有從業人員保健食品衛生知識培訓材料
從業人員保健食品衛生知識培訓材料
根據國家《食品衛生法》、《保健食品通用衛生要求》、《保健食品良好生產規范》（GMP）《食品企業通用衛生規范》等規定，為保證產品質量、對人民健康負責，每位員工必須遵守如下衛生要求：
1．個人衛生
（1）隨時注意保持個人清潔衛生，做到「四勤」——勤剪指甲、勤理發剃須、勤換衣服、勤洗澡洗頭。
（2）上崗期間不準化妝（包括化妝、染指甲、灑香水等）、不準佩戴飾物（包括耳環、戒指、手鐲、項鏈、腳鏈等）、不準戴手錶。
（3）不準攜帶易燃易爆等物品進入營業廳，不準在室內吸煙。
（4）上崗前必須按規定穿戴好工作服，干凈整潔進入殿堂。
（5）殿堂不允許大聲喧嘩。
（6）潔凈室內隨時注意保持手的清潔，手在消毒之後，不準再接觸與生產無關的物品。
（7）手接觸臟物（包括拿臟東西、擤鼻涕、摳鼻孔、撓頭發等）、上衛生間、吸煙、吃飯後都必須把雙手洗干凈才能進行工作。
（8）必須養成飯後涑口的習慣。
（9） 直接接觸中葯的員工，必須保證個人衛生，勤洗手。
（10）所有員工必須取得縣級以上衛生防疫部門的健康證明才可以上崗。患有傳染病、皮膚病、精神病及皮膚有傷口的員工一律不準直接接觸產品。
（11）凡是店內的工作人員，都必須按規定更換相應的工作服。
2．器械及器具的衛生
（1）各個醫葯器械器具在用完後必須徹底消毒清潔，並檢查有無其他問題。
（2）各個醫療器具必須按照相應的操作規范使用。
3．環境衛生
（1） 店堂內的廢棄物及垃圾必須存放於密閉容器或袋子內，每天定時送到規定地點，不得過夜。
（2）按規定對生產場地、、衛生間、操作台、椅、洗手池、器具、洗滌池、潔具洗滌池、地漏、更衣櫃、鞋櫃、門窗、管道、燈具、風口、走廊等處進行清洗。
（3）倉庫內不得吸煙、進食。
（4）進入操作區的人員必須經過經理同意方可進入
（5）操作區域操作時，動作要穩、輕、少、不做與操作無關的動作及不必要的交談。
（6） 使用後的清潔工具要及時清洗干凈、需要消毒的須消毒，並置於潔具清洗間或規定的位置。
（7）每天下班及交接班時必須打掃好衛生（包括本崗位衛生及公共場所衛生）。