A. 餐飲部年度工作計劃
餐飲部年度工作計劃六篇
光陰迅速，一眨眼就過去了，又將迎來新的工作，新的挑戰，是時候抽出時間寫寫計劃了。好的計劃是什麼樣的呢？以下是我精心整理的餐飲部年度工作計劃6篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
通過20xx年的經營情況分析，我店餐飲產品已基本得到本地市場的認同和接受。為了穩定客戶同時使我們的餐飲產品保持較強的生命力，在11年的工作中將針對以下幾方面展開工作。
一、食品推廣：
1、第一季度：佳節歡樂宴。
建議一月份以早茶為賣點；二月份以年夜飯為賣點；三月份以私房菜為賣點。
2、第二季度：建議四月份以清明祭祖推出金豬祭祖、鵝肉飄香專題外賣活動；五月份以瓜果飄香入菜來健康菜餚推介；六月份推出清涼一夏活動月。
3、第三季度：建議七、八月份開展十二星座美味手札，根據十二星座的性格特點推出不同款式菜餚；九月份推出瀾亭團圓月賞月活動。
4、第四季度：建議十月份推出
蚝情萬丈生蚝美食月活動、無蟹可擊美食月活動；十一月份推出冬日進補燉湯系列、烤烤你一種熱辣辣的迷香炭燒美食節；十二月份推出婺菜也Spa系列美食菜餚、
瀾亭十大招牌菜年度盛宴活動。
二、隊伍建設：
1、完善勞動用工制度、培訓制度、提高員工整體素質
（1）嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘
新員工符合條件的擇優錄取，保證招工的質量。同時上級領導深入員工之間挖掘人才、不斷充實隊伍。通過現有員工介紹的方式招收有從業經驗的服務人員。
（2）完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次成立培訓小組，再三是制定培訓方案，採取理論與實際相結合、以老帶新的方式分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓；每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓。
（3）規范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產品，對推出的產品由廚師長定期做專項培訓。
2、規范管理完善制度
（1）健全管理機構由餐飲部領導、分部門組成的質量管理小組。小組既分工又協作，由上而下層層落實管理制度，實行對管理效益有獎有罰，提高管理人員的整體素質，使管理工作較順利進行。
（2）完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，確保上級指令得到及時落實執行。
（3）建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作。每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證。並要求管理人員簽名，以分清責任。
（4）加強協調關系。酒店分工細環節多，一項工作的完成有賴於各部門之間的協調合作。
（5）提高綜合接待能力。全面抓好服務規范、出品質量、使接待能力提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會接訂。
3、隊伍的穩定：針對餐飲服務人員流動性較大的現狀，為穩定酒店餐飲服務，建議我部將穩定隊伍的工作作為11年工作重點。
（1）完善部門工作流程，降低員工工作強度，杜絕重復工作現象。
（2）健全獎罰制度，對有培養前途的員工給予寬松的發展空間和晉升機會，使員工產生對酒店的歸屬感。
（3）加強員工培訓使其在店期間學習到相關從業知識。
三、開拓經營、發展增收渠道、擴大營業收入：
隨著餐飲業競爭的日益激烈，定期的市場調查、經營分析，准確的市場定位，才能使我們的產品保持長久的市場佔有率。
1、與當地婚慶公司合作，簽署互惠促銷協議，開拓我店婚宴信息來源發展
增收渠道。
2、切實落實好每月美食推廣活動，通過系列經營活動，提高了知名度，取得良好的經濟效益和社會效益。
3、開展聯營活動，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進經營。
4、全員公關，爭取更多的回頭客。對員工灌輸公關意識和知識，銷售部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式徵求他們的寶貴意見。逢節假日、客戶生日向關系戶電話問候。同時專人負責客戶資料的徵集及補充，並於日常例會期間及時溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷工作。
6、履行好定期市場巡查工作，對競爭對手的動態及時關注。
四、增強員工效益意識，加強成本控制：
1、強調成本控制、節約費用的重要性，增強員工的效益意識，並要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依據制度加強控制。完善《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、等。
2、嚴格執行市場詢價制度，保證原材料成本控制。
時間在悄然無聲的逝去，轉眼間XX年即將畫上圓滿的句號。XX年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年裡有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
回顧這一年裡所發生的事，以及所改變的，對於它人來說也許這一年裡它是平凡與平淡的。但對於『新世紀國際大酒店餐飲部』來說它是具有著多麼不平凡的意義所在，因為在這一年裡『餐飲部』又邁進了更高更穩的一個台階。更加的規范了，並在酒店高管和部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領導下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。並且出色的完成了XXX與指定的指標超出了XXX是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。現將XX年的工作情況匯報如下：
一、在現如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規格的婚宴接待及大型酒席接待， 在市場上取得了極大的影響力和創建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數及營業額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到「賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸」
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的「徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會」的美食節活動 ，我們順利並出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了「星級復查」，面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規范，無論是管理、物品擺放、衛生以及服務員的操作都更加的規范化了。
三、針對一、二樓不同於包廂固定接待，屬於多功能型的，崗點較多， 在服務員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，並對每天的工作做出總結及突發事件的妥善處理及分析，並對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利並良好的完成和傳達上級領導部署的工作任務 ，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神並檢查員工儀容儀表、禮貌禮節。
五、關注員工的思動態，穩定員工的思想， 以保持良好的工作狀態，定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。並讓員工在這里感受到家的溫暖，並調節好員工的情緒，從而去為賓館提供最優質的服務。
六、制定獎罰制度，並做到獎罰分明 ，從而調動員工的積極性和激發員工的潛力，提高員工的服務熱情。
在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以後的工作中，我將會化壓力為動力，帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以後的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將XX年的工作計劃如下：
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排
根據工作崗位需求進行崗位調動，並加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜餚的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能
業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜餚意見和建議，並做好記錄作為我們改進服務和菜餚的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜餚質量。
五、針對於一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃
做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都『愛店如愛家』，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低並節約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通
溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，並與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與後廚的協調性和與其它崗點的溝通、配合。 加強前台員工對菜餚品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜餚的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜餚。
新的一年、新的氣象，XX年在悄然登場，對於自身來說在即將過去的一年裡，有許多方面需要改進和學習的，那麼在新的一年裡我會更加的嚴格要求自己，在以後的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，控制調節好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。在此，向各位同事說聲感謝，謝謝你們、幸苦了。
在餐飲部工作，新的一年，我也是要制定好我個人的一個工作計劃，去完成這一年的工作，同時自己也是得到進步和成長的，酒店新的一年也是大力發展的一個年頭，我也是要跟上酒店前行的步伐，提升自己，讓自己有更多的一個收獲。
做好本職的工作，積極的去完成領導交代的一個任務，我知道，既然在這個崗位上面，那麼我自己就是要努力的去把事情做好，才能對得起這份工作，領導的一個信任，同時這也是一種職業的道德。如果自己本職的事情都做不好，那就談不上做其他的了，或者去進步了，這一年的工作，除了本職，我也是要配合同事去完成一些我們團隊要做的事情，同時在餐飲部，別的同事有需要幫助的地方，我只要有能力和時間，我也是會努力的去幫忙的，大家一起把餐飲部給搞好了，工作方面只有都做好了，那麼自己的工作經驗也是會更多，讓自己得到成長和收獲。
努力的提升個人的能力，這也是新年非常重要的一件事情，之前在年會上，領導也是說了這一年酒店要去發展，那麼我作為餐飲部的一員也是不能拖後腿，必須要跟上酒店的一個發展，自己能力提升了，那麼做事情也是能更加的`有效率，並且也是能讓自己在工作的崗位上有更多的一個機會，能夠在有晉升機會的時候，自己能去把握住，跟同事去學習，自己去看相關餐飲方面的書籍，不斷的去嘗試，只有自己認真的去做了，把那些該學的，以後能用到的知識而今儲備好，那麼我才能更好的提升自己。每一個人，只有去努力過，那麼才能知道自己的一個極限在哪裡，不能鬆懈，職場上的道路就是這樣，如果你不前進，那麼就會被別人所超越，而酒店新的發展機會到來的時候，卻抓不住，那麼到時也是會後悔的，所以新的一年要更加的努力。
做好工作，努力的去學習，提升自己各方面，計劃雖然有，但是實際的情況也是會有變動，所以我也是要根據實際的一個情況去做改變，去更好的調整計劃，符合實際，讓自己在這一年裡有更大的收獲，也是可以在工作之中貢獻自己的那一份力，讓酒店的發展更好，只有酒店發展好了，那麼我就更能在這么優秀的酒店裡獲得更多，自己也是可以得到更大的提升，職業的道路走得更順。
一、 會所餐飲部發展戰略
1、 部門定位
2、 競爭對手分析
3、 價格定位
4、 餐飲部的亮點服務
二、 會所餐飲部管理模式
1、 總體考核管理制度上
2、 前廳管理上
3、 廚房管理上
4、 吧台管理上
三、 會所餐飲部營銷策略
1、 客戶維繫上
2、 每月營銷活動
3、 部門間互動促銷
4、 會員銷售活動設計
5、 會員權益
四、 營業額預測
1、 按月營業額預測
2、 毛利率、成本控制
五、 部門培訓與考察
1、 內部培訓
2、 考察
3. 培訓計劃設計
一、 會所餐飲部發展戰略
1、 部門定位
餐飲部作為私人會所重要的組成部分，它的每一個環節深深影響著整個會所，所以它必須是完美的。它必須具備最流暢、最親切的「管家式服務」，並提供最高檔、最時尚、最健康的菜餚，配備最全面的酒水飲料和器皿。因為它的高檔、神秘，讓許多會員流連忘懷，讓眾多非會員想往，它的出品一直在餐飲界處於領先狀態。
2、 競爭對手分析
目前還沒有出現真正的對手，但我們還是把高檔的餐飲會所和五星級酒店的vip俱樂部作為競爭對手。通過不定期的考察，了解它們最新的動態，作出最英明的決策。
3、 價格定位
努力打造「寧波第一貴」餐飲，通過各方面的調整，服務的增加，菜餚的研發，應該是可以達到的。屆時在年底把燙金的「寧波第一貴」五個字掛在會所進來的牆上，以此在促進我們各項服務，又為會員增添信任感，為餐飲以後的發展埋下了伏筆。
4、 會所餐飲部的亮點服務
我們擁有：最專業的譚家菜高級廚師
最高檔最齊全的葡萄酒品種
最專業的雪茄房
最具特色和私密性的餐飲包廂
最流行的中國名菜
最親切的管家式服務
最高雅的會員活動
公司只要真正想打造一個頂級私人會所，就必須擁有一支優秀的團隊，豐富而又時常更新的亮點服務，和優越的福利待遇作為保障。
二、 會所餐飲部管理模式
1、 總體考核和管理制度
管理上堅定不移的執行a管理模式和扁平式管理結構，減少眾多復雜環節，更大更快的發揮執行力，提高工作效率。提前作好每周、每月、每季的工作計劃，充分的准備是成功的基礎。
考核上全部轉換成數字化考核，上到營業額指標，下到每日員工評分表，既清楚又簡單地了解到問題的根源部分，能快速解決任何問題。
每季一次的公平的員工技術比武讓員工體驗成功，帶來激情，我們希望在比武上永遠要獎勵那些技術高的優秀員工。
2、 前廳管理上
採用標准酒店化管理，落台和儲物櫃按照五常法管理，服務上實行「管家式服務」，讓每位員工掌握各類技能，隨時提供一站式服務，服務到底。
3、 廚房管理上
全面實行五常法管理制度和每日盤存制度，加大菜餚創新力度，努力打造最時尚、健康的高檔菜品。
4、 吧台管理上
全面落實五常法管理制度和每日盤存制度，不但把現有品種做更精美，更要創新出時尚的雞尾酒、花式咖啡和奶茶類。
以上四項管理再加上部門每日兩次衛生督導檢查可謂是五星級管理體系，只要能認真執行，絕對能帶來不一般的效果
三、 會所餐飲部營銷策略
1、 客戶維繫上
首先做好迎賓酒的更新工作，這個第一印象帶來的效果不一般，其次做好全程的服務流程，客戶每一次用餐必須有管理層一至二次的上前問候。
然後服務員和管理層必須要記住每一位會員的姓名，每一次必須能稱呼客人，讓他們有回家的感覺。
最後，餐飲部每月把新項目服務內容以簡訊形式發給會員，和提前告知會員。
2、 每月活動設計
一月 長壽素食節
二月 情人節派對
三月 法國葡萄酒節
四月 愚人節派對
五月 澳洲葡萄酒節
六月 俄羅斯魚子醬節
七月 透骨新鮮海鮮美食節
八月 七夕情人節派對
九月 中秋節晚宴
十月 萬聖節派對
十一月 感恩節晚宴
十二月 聖誕節自助餐派對
3、 部門間互動促銷方案設計
每季度制定一次互動促銷計劃，並提前展示出來。二樓許多的養生項目也可把一樓的滋補類產品相結合在一起。
每桌實際消費滿XX元贈特色足浴2位
每桌實際消費滿5000元贈一次全身spa和足浴2位
每桌實際消費滿10000元贈泰式皇宮spa和足浴2位
以上所贈項目需當天使用完，過期作廢。
4， 會員銷售活動設計
第一季度主題：奢侈品鑒賞
建議：直升飛機、遊艇、名車、珠寶、手錶
第二季度主題：運動休閑
建議：跑馬、高爾夫、網球、放風箏、爬山、釣魚
第三季度主題：懷舊藝術品鑒賞
建議：國畫、古董
第四季度主題：金融投資
建議：海外投資會、理財、證券、房產拍賣
註：每次活動盡量與各廠家、協會、商家等聯合舉辦，降低費用、增加影響力；並且需與他們保持較好的關系。
5、會員擁有權益設計如下：
1、 會員生日時可獲鮮花和香檳。
2、 會員可免費參加眾多會員活動（風水講座、健康咨詢等）
3、 會員憑會員卡可到合作商戶獲優惠政策
4、 會員在各門店消費時獲上網、手機充電、市內傳真免費。
5、 會員購酒，化妝品可獲上門服務，並一個月內包退包換。
6、 會員享有葡萄酒鑒定服務和尋酒、導購和存酒服務。
7、 會員將不定期獲得賀卡、健康小帖士簡訊、促銷海報等。
8、 會員本人每月享有洗浴桑拿五次免費
9、 每月可享有美森紅鑽葡萄酒一瓶免費，每月不累積。
10、 會員在會所搞活動時免場地費。
四、 營業額預測
1、 按月營業額預測
一月 20萬 七月 18萬
二月 15萬 八月 17萬
三月 19萬 九月 20萬
四月 20萬 十月 21萬
五月 20萬 十一月 22萬
六月 18萬 十二月 23萬
共計233萬實際營業額，平均每月19。5萬元。
2、 毛利率、成本控制
每月一次餐飲部總監攜總廚同財務、總辦對現有報價進行一次突擊市場調研。
食品質量問題由每一次驗貨時廚師長和吧員裁定，如遇質量問題一概退還，否則由餐飲部承擔責任。
廚房目標毛利率為： 60%
吧台目標毛利率為： 70%
綜合毛利率為： 65%
五、 部門培訓與考察
1、 內部培訓作為促進生產力的重要環節，誰都不能錯過。提前制定培訓計劃和標准，必須人人過關。培訓上除了讓管理人員來培訓，還要把外面的培訓師請進來，培訓內容上必須生動、形象、舉例，取消一切無用的、枯燥的培訓，培訓前所有內容必須讓部門總監進行審核。
2、 外部培訓即考察，針對我們部門的競爭對手，前後台可以分每月一次或不定期的去考察，確切了解對手的新項目和亮點，每次考察必須上交考察記錄。
3、 培訓計劃設計
一季度：
公共課：
1、把工作當事業去做
2、卓越的服務品質
前台：
1、英語口語
2、投訴處理技巧
3、服務語言藝術
4、酒水培訓
5、菜單知識
6、雪茄培訓
後台：
1、廚房英語
2、五常法管理
二季度：
公共課：
1、團隊建設
2、管理意識
3、高效溝通
前台：
1、銷售技巧
2、英語口語
3、細節決定一切
4、養生部項目培訓
5、綠色服務
6、五常法管理
後台：
1、廚房英語
2、創新意識
三季度：
公共課：
1、個人形象管理
2、與同事相處的30個原則
3、領導力和執行力
前台：
1、英語口語
2、有效溝通技巧
3、商務禮儀技巧
4、時間管理的技巧
後台：
1、廚房英語
2、國際流行菜系
四季度：
公共課：
1、國外餐飲企業管理精華
2、活動策劃流程
3、餐飲業發展前景
前台：
1、英語口語
2、各類案例分析
3、服務意識
4、各國服務亮點
後台：
1、廚房英語
2、前後台協接工作
要在一年工作中獲得豐厚的收益，就要我們提前規劃好方向和道路，避免在工作的過程中出現大問題，下滿是我們酒店餐飲部下一年的計劃。
一、重視酒店用餐環境
在我們用餐的時候都喜歡坐在干凈的環境中，這樣也能夠讓我們用餐起來開心高興，對於客戶也是同樣的道理，想要讓客戶願意在我們酒店用餐就必須要讓我們酒店有一個舒適的用餐環境，為了貼合客戶的意思和推行綠色無污染的特點，更具客戶的心裡做好優雅綠色舒適環境讓更多的客戶來體驗，同時提倡簡單整潔，因為太過繁瑣的用餐會讓人感到非常麻煩，這也不是我們的目標，畢竟我們面向的客戶不是單一客戶，而是面向廣大消費者，所以布置就必須要符合大家的觀感，同時會提高餐廳的綠化，讓我們餐廳有一個好的用餐環境，同時把改裝好的用餐地點作為試用，更具不同的風格選擇最後通用的用餐地點，方便我們酒店推廣。
二、推出主打菜餚
想要讓客戶來，就要有吸引的特色，首先就是能夠有壓軸的菜品成為我們酒店的重點，同時也是吸引客戶的金字招牌，這既是我們酒店深入客戶的形象，同時也是我們酒店融入到客戶群體中的一種方式，這樣才能讓我們的工作有更好的發展有更好的展開。同時要積極的配合工作，提高工作力度，加強工作方式，讓更多的人接我們的菜餚，當然這個主打菜品，還需要推廣出去，如果不推廣有如何讓人知道呢，首先就是對酒店用餐客戶免費推出試用一次的機會，在客戶心理留下一個好印象，然後在之後的宣傳中增加廣告投入，提高知名度，同時還要讓這份菜餚的口感上來，讓人喜歡，所以的從全面著手，不能從單一的一個點來工作，需要我們更多的去做好工作，從而實現廣泛的推廣作用。讓我們的這款主打菜餚成為黑暗中的指明燈令更多的客戶來消費，當然，對於主打菜餚我們也都會定下約定，比如客戶必須注冊會員，或者是在我們餐廳用餐超過三次，還有就是主打的菜餚必須要體現出她的珍惜度，不會任意的讓客戶來收取，而是有門檻，讓人知道想要遲到這份菜餚必須要有條件，通過這樣充滿了誘惑和神秘的特點來吸引更多的客戶。
三、提高服務力度
服務是讓客戶再次來我們酒店消費的重要一點，如果客戶不能夠在我們這里感受到我們的優質服務，就不會留戀應為沒有特色，就沒有多少吸引了，就不能讓客戶一直惦記，客戶喜歡是因為服務好，能夠讓客戶體驗到其他酒店所沒有的特點，服務也是一塊重點，是來開我們差距的要點，只有這樣才能夠讓我們有更多的能力來開展廣闊的空間，從而有更好的成果。
B. 如何拉贊助
很顯然打電話營銷是行不通的
機率很低的
這個年頭電話營銷實在是太多了
他們也怕了
討厭了反感了
所以選擇上門是正確的
首先想辦法找到相關負責人
往往因看上去像銷員會被前台拒絕或以負責人不在為理由
所以要機靈點
想一切辦法找到相關負責人
要不然都是白搭
可以說我們正想搞個活動想和貴公司合作下
活動期間是免費的
貴公司只需提供相應的禮品就可以了
提高貴公司的知名度
很重要
所以我得見見主管或經理
把這個好消息告訴他們
C. 酒店個人日常工作計劃怎麼寫
日子如同白駒過隙,不經意間,又將迎來新的工作,新的挑戰,做好計劃,讓自己成為更有競爭力的人吧。什麼樣的計劃才是好的計劃呢?下面是我為大家整理的關於酒店個人日常 工作計劃 ，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!
酒店個人日常工作計劃怎麼寫1
過去一年的工作，隨著對公司狀況的深入了解和自身的成長，我對人力資源部--年的工作做了如下規劃：
一、制度建設方面
力爭在3月前完成各部門任職資格體系的編制，包括：職位說明(崗位責任制)、任職要求。任職資格體系是人力資源部門進行招聘、考核及定薪的基礎資料，非常關鍵。這個體系不能照搬其他企業的，一定要與各部門負責人進行溝通，制定出符合公司實際情況的任職資格體系，並能夠持續沿用。
二、招聘方面
在年初制定公司定員、定編，並對現在人浮於事的部門人員進行清理，減員增效，這項工作完成後，人事部要嚴格按照編制和該部門的薪酬預算對各部門進行控制。同時，利用好各項招聘 渠道 ，保障公司對人才的需求。
三、培訓方面
1) 因要配合績效管理的開展，擬在--年1月或2月對公司的主管級以上員工進行相關知識的培訓。 總結 --年考核工作開展的不好的原因，公司絕大部門管理人員對績效管理不理解、不懂，沒有他們的配合，做考核也是空談。目前已在著手整理教案，會在年前上報林總。
2) 年前針對中層，做一個年度培訓意願調查，根據各管理人員的需要及公司的實際情況，安排好參加聚成培訓的人員，並在培訓前明確參訓人員的培訓目的，人事部注意考察培訓內容的應用程度，將培訓有效地和考核結合起來，使培訓真正達到效果，由點擴散到面。
3) 公司培訓師參與培訓課後，必須在3天內拿出培訓教案和計劃，不同的課程對不同的人員進行公司內訓，保證公司綜合水平的提高，人事部負責對培訓反饋意見進行調查並如實反饋。
4) 可在--年組織公司中層參加一些戶外 拓展訓練 ，通過戶外的活動，鍛煉並強化中層的團隊意識。
5) 在公司派員參加培訓的同時，可以進行員工的梯隊建設，在該部門經理外出參加培訓時，設一名助理代理日常事務處理，既能鍛煉該員工的能力，也能提高該員工的積極性，為公司的發展逐步儲備人才。
四、考核方面
考核與公司經營目標掛鉤，從總經理一級向下逐級延伸，副總經理及以上一級簽定季度目標 責任書 ，主管及以上一級簽定月度目標責任書，內容涵蓋經營指標、費用指標、階段性任務指標等，根據各部門實際情況一一簽訂。考核期結束後，由財務提供數據，人事部落實考核情況，做到過程式控制制，及時將考核情況反饋給公司高層，並輔導各部門進行績效面談、找出問題，幫助部門實現溝通，以利於下一步工作的開展，並明確下一步的工作目標，進而促進公司整體目標的完成。
五、薪酬方面
擬在--年推行職能工資制，用薪酬體系作為調節員工工作積極性，增強公司凝聚力的手段，具體薪酬設計方案還有待完善，現不詳盡表述，但會按照公司的預算嚴格進行過程式控制制，並對每月薪酬總額做出科學的分析，做到事前、事中的管理。
酒店個人日常工作計劃怎麼寫2
為加強酒店服務質量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特製定質量檢查規定如下：
一、酒店質量檢查組織網路
酒店質量檢查小組(簡稱質檢小組)由領導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質量及工作質量的檢查、監督，並提出整改意見，進行跟進考核。
(一)領導小組：組長：總經理。副組長：副總經理。組員：財務總監、總經理助理、總經理助理、質檢培訓部經理、大堂經理。
(二)工作小組：組長：副總經理。副組長：質檢培訓部經理、大堂經理。組員：行政總廚、工程部經理、房務部經理、總辦副主任、人事經理、中餐廳經理、西餐廳經理、大堂副理。
二、酒店質量檢查項目范圍
酒店質量檢查項目范圍：項目范圍。
1、總體要求(包括管理制度與規范的執行情況、員工素養)。
2、前廳(包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結賬、商務中心及前廳的維護修保養與衛生清潔)。
3、客房(包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養與清潔衛生)。
4、餐飲(包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區域維護修保養與清潔衛生)。
5、公共、後台區域(包括周圍環境、樓梯走廊電梯廳維護保養、公共衛生間、後台區域)。
6、其他服務項目(包括會議宴會服務、健身房、 游泳 池、更衣室)。
三、酒店質量檢查運行模式
酒店質量檢查運行模式：
(一)酒店質檢小組工作原則：酒店質檢小組工作原則：
原則1、參加質檢工作的人員在熟知《旅遊飯店的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態度，以實事求是為原則，並參照《旅遊飯店的劃分與評定釋義》及酒店 其它 制度《 員工手冊 》，客觀的展開質檢工作，服從酒店領導及質檢小組的工作安排。
2、質檢中如果出現有疑問的事件或無法判定的內容，要如實的記錄在質檢情況表上，並提出個人看法。
3、在質檢過程中，即時記錄酒店領導的工作?。
(二)酒店質檢工作的運作方式：
酒店質檢工作的運作方式：
1、每周一次定期檢查，參加人員由質檢工作小組組長確定，並出具2周質檢 報告 ;每兩月一次檢查，由質檢工作小組組長??安全部、工程部負責人或部門指定人員以及相關人員參加，進行對酒店安全設施設備與維護保養進行全面性檢查，並指定由被檢部門人員做好現場記錄並出具質檢報告，屆時由質檢工作小組匯總核對;每季度一次抽查，邀請酒店質檢領導小組成員或外請業內人士、旅遊局專家會同酒店質檢工作小組一起對酒店進行抽查，並出具專業報告。
2、質檢時部門應派服務人員在現場會同質檢工作小組接受檢查。
3、檢查過程中發現的問題，質檢工作小組組長應指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記錄，便於被檢部門調查問題責任原因。
4、質檢小組將檢查結果匯總後，將出現的問題填寫好質檢報告發至各部門。
5、各部門經理在質檢報告上填寫糾正 措施 及糾正時間，並簽字確認後質檢報告反饋到質檢小組。
6、質檢小組依據質檢報告上的整改計劃和結果進行復查，並將結果反饋到質檢領導小組審閱。
7、如部門未及時反饋結果或不予整改、處理、重復出現同一問題，質檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，並要視情況對所在部門負責人進行相應的經濟考核。
8、質檢中如有爭議的問題，上報由酒店質檢領導小組協調處理，視情況決定是否處罰。
(三)酒店質檢渠道：
酒店質檢渠道：質檢渠道：A、直接檢查;B、值班記錄;C、其他人或部門反饋;D、客人投訴;E、賓客意見表等。
酒店個人日常工作計劃怎麼寫3
隨著對辦公室工作性質的了解和對服務規律的把握，辦公室在20--年度工作中較好地切合了公司管理節奏，充分到位地發揮了總經辦的職能。20--年度，辦公室將繼續秉持協作、協調這一思路，搞好管理引導和後勤保障工作。在進一步規范工作程序，掌握服務規律的同時，不斷創新管理，提高績效，確保公司新年度重點任務的順利完成。
一、 開展宣傳管理，發揮檔案資料的作用。
針對辦公室人手少，應急、臨時性工作多的實際，20--年度計劃合並內勤和檔案員崗位。繼續辦好廠報，並以企業報為陣地，搞好 企業 文化 建設工作。明確工作分工和 崗位職責 ，進一步發揮好檔案、圖書資料的作用，積極為生產一線服務。
二、 抓好行車安全管理，努力調高服務水平。
繼續執行車輛「三定」管理制度，並延用駕駛員里程工資和安全補助等成熟的管理辦法。在考察論證的前提下，做好年度車險入保工作。20--年度將繼續加強修車、路橋費審核控制，嚴格車輛派遣管理，通過密切勞酬關系，拉大收入差距，進而激發駕駛員文明駕駛，安全出行的工作積極性，使20--年度車隊工作跨上新的台階。
三、發揮協調職能，凝聚管理合力。
20--年度辦公室意在搭建舞台，當好跳台。通過發揮協調優勢，提高部室的協作效率，進一步培養和凝聚部室的管理合力。
20--年度，辦公室立足本職搞協作，在自主、圓滿完成內部管理任務的同時，聯合企管部抓好績效落實和制度修訂工作。以東廠設備整改和降耗挖潛為切入點，配合生技部抓好外協和服務工作。通過內部宣傳和輿論引導，統一員工思想認識，激發員工增收節支的熱情，配合人力部搞好員工培訓工作。同時，協同銷售部抓好供暖宣傳服務，聯合財務部完成技改增容工程的驗收決算工作。從提高土建施工服務效率，健全零工管理手續入手，積極為生產車間服務。
四、 壓縮通訊費用，減少公司開支。
20--年度辦公室按照公司確定的18萬元年度通訊費用定額，進一步壓縮手機補助范圍，減少通訊開支。同時，利用通訊行業競爭的機會，簽訂定額包月協議，降低話費開支。在條件允許的情況下，落實好合同期滿後管理人員通訊工具的調整和補助兌現等工作，堅決完成4萬元的費用控制任務。
五、嚴格土建管理，壓縮零工開支。
20--年度，辦公室將健全完善土建的派工、驗收機制，規范工程預決算管理。通過堅決執行月度收方制度，堅決壓縮零工用量，最大限度節約工程開支。我們堅信只有挺不直的脊樑，沒有帶不好的隊伍。只要規范了監督管理體制，只要切實到位地執行好公司的 規章制度 ，工程管理和費用控制工作一定會有大的進步。
六、擴大行管外延，豐富後勤服務內涵。
以東廠區衛生清掃、綠化改造為抓手，做好20--年度東廠區綜合辦公樓和運行廁所等的治理整頓工作。在工作范圍和覆蓋面兩方面擴大行管工作外延，在求細求精抓死抓實方面豐富行管工作的內涵，使行管職能在20--年度發生大的變化，產生新的起色。
七、 用心服務，堅定不移地抓好免費供餐工作。
免費供餐是公司領導在企業虧損經營情況下做出的重要舉措。抓好供餐服務是食堂工作的重中之重。把好事辦好看似簡單，在實際執行工作中有太多的變數和困難。但在此項工作面前，辦公室已經沒有任何退路。目前免費供餐的管理框架已搭建完畢，關鍵是規章制度的貫徹落實。20--年度食堂工作，將以兌現制度為重點，在嚴格執行制度的基礎上，悉心徵求大家意見，加強職工間的互動交流，將心比心，以心換心。堅定不移地把領導的關心變成運行員工的歡欣和開心。
20--年度辦公室以協調服務為主線，在公司領導的帶領下，積極開展好本職工作。在堅持三個服務的同時，進一步創新管理，提高工作的時效性和及時性，通過把握服務工作的規律，來提高辦公室工作的主動權，更好地為公司年度目標任務的完成創造條件，為公司的扭虧增效工作做出應有的貢獻。
酒店個人日常工作計劃怎麼寫4
一、 會所餐飲部發展戰略
1、 部門定位
餐飲部作為私人會所重要的組成部分，它的每一個環節深深影響著整個會所，所以它必須是完美的。它必須具備最流暢、最親切的「管家式服務」，並提供最高檔、最時尚、最健康的菜餚，配備最全面的酒水飲料和器皿。因為它的高檔、神秘，讓許多會員流連忘懷，讓眾多非會員想往，它的出品一直在餐飲界處於領先狀態。
2、 競爭對手分析
目前還沒有出現真正的對手，但我們還是把高檔的餐飲會所和五星級酒店的vip俱樂部作為競爭對手。通過不定期的考察，了解它們最新的動態，作出最英明的決策。
3、 價格定位
努力打造「寧波第一貴」餐飲，通過各方面的調整，服務的增加，菜餚的研發，應該是可以達到的。屆時在年底把燙金的「寧波第一貴」五個字掛在會所進來的牆上，以此在促進我們各項服務，又為會員增添信任感，為餐飲以後的發展埋下了伏筆。
4、 會所餐飲部的亮點服務
我們擁有：最專業的譚家菜高級廚師
最高檔最齊全的葡萄酒品種
最專業的雪茄房
最具特色和私密性的餐飲包廂
最流行的中國名菜
最親切的管家式服務
最高雅的會員活動
公司只要真正想打造一個頂級私人會所，就必須擁有一支優秀的團隊，豐富而又時常更新的亮點服務，和優越的福利待遇作為保障。
二、 會所餐飲部管理模式
1、 總體考核和管理制度
管理上堅定不移的執行a管理模式和扁平式管理結構，減少眾多復雜環節，更大更快的發揮執行力，提高工作效率。提前作好每周、每月、每季的工作計劃，充分的准備是成功的基礎。
考核上全部轉換成數字化考核，上到營業額指標，下到每日員工評分表，既清楚又簡單地了解到問題的根源部分，能快速解決任何問題。
每季一次的公平的員工技術比武讓員工體驗成功，帶來激情，我們希望在比武上永遠要獎勵那些技術高的優秀員工。
2、 前廳管理上
採用標准酒店化管理，落台和儲物櫃按照五常法管理，服務上實行「管家式服務」，讓每位員工掌握各類技能，隨時提供一站式服務，服務到底。
3、 廚房管理上
全面實行五常法管理制度和每日盤存制度，加大菜餚創新力度，努力打造最時尚、健康的高檔菜品。
4、 吧台管理上
全面落實五常法管理制度和每日盤存制度，不但把現有品種做更精美，更要創新出時尚的雞尾酒、花式咖啡和奶茶類。
以上四項管理再加上部門每日兩次衛生督導檢查可謂是五星級管理體系，只要能認真執行，絕對能帶來不一般的效果
三、 會所餐飲部營銷策略
1、 客戶維繫上
首先做好迎賓酒的更新工作，這個第一印象帶來的效果不一般，其次做好全程的服務流程，客戶每一次用餐必須有管理層一至二次的上前問候。
然後服務員和管理層必須要記住每一位會員的姓名，每一次必須能稱呼客人，讓他們有回家的感覺。
最後，餐飲部每月把新項目服務內容以簡訊形式發給會員，和提前告知會員。
2、 每月活動設計
一月 長壽素食節
二月 情人節派對
三月 法國葡萄酒節
四月 愚人節 派對
五月 澳洲葡萄酒節
六月 俄羅斯魚子醬節
七月 透骨新鮮海鮮美食節
八月 七夕情人節 派對
九月 中秋節 晚宴
十月 萬聖節 派對
十一月 感恩節 晚宴
十二月 聖誕節 自助餐派對
3、 部門間互動促銷方案設計
每季度制定一次互動促銷計劃，並提前展示出來。二樓許多的養生項目也可把一樓的滋補類產品相結合在一起。
每桌實際消費滿--元贈特色足浴2位
每桌實際消費滿5000元贈一次全身spa和足浴2位
每桌實際消費滿10000元贈泰式皇宮spa和足浴2位
以上所贈項目需當天使用完，過期作廢。
4， 會員銷售活動設計
第一季度主題：奢侈品鑒賞
建議：直升飛機、遊艇、名車、珠寶、手錶
第二季度主題：運動休閑
建議：跑馬、高爾夫、 網球 、放風箏、爬山、釣魚
第三季度主題：懷舊藝術品鑒賞
建議： 國畫 、古董
第四季度主題：金融投資
建議：海外投資會、理財、證券、房產拍賣
註：每次活動盡量與各廠家、協會、商家等聯合舉辦，降低費用、增加影響力;並且需與他們保持較好的關系。
5、會員擁有權益設計如下：
1、 會員生日時可獲鮮花和香檳。
2、 會員可免費參加眾多會員活動(風水講座、健康咨詢等)
3、 會員憑會員卡可到合作商戶獲優惠政策
4、 會員在各門店消費時獲上網、手機充電、市內傳真免費。
5、 會員購酒，化妝品可獲上門服務，並一個月內包退包換。
6、 會員享有葡萄酒鑒定服務和尋酒、導購和存酒服務。
7、 會員將不定期獲得 賀卡 、健康小帖士簡訊、促銷海報等。
8、 會員本人每月享有洗浴桑拿五次免費
9、 每月可享有美森紅鑽葡萄酒一瓶免費，每月不累積。
10、 會員在會所搞活動時免場地費。
四、 營業額預測
1、 按月營業額預測
一月 20萬 七月 18萬
二月 15萬 八月 17萬
三月 19萬 九月 20萬
四月 20萬 十月 21萬
五月 20萬 十一月 22萬
六月 18萬 十二月 23萬
共計233萬實際營業額，平均每月19。5萬元。
2、 毛利率、成本控制
每月一次餐飲部總監攜總廚同財務、總辦對現有報價進行一次突擊市場調研。
食品質量問題由每一次驗貨時廚師長和吧員裁定，如遇質量問題一概退還，否則由餐飲部承擔責任。
廚房目標毛利率為： 60%
吧台目標毛利率為： 70%
綜合毛利率為： 65%
五、 部門培訓與考察
1、 內部培訓作為促進生產力的重要環節，誰都不能錯過。提前制定培訓計劃和標准，必須人人過關。培訓上除了讓管理人員來培訓，還要把外面的培訓師請進來，培訓內容上必須生動、形象、舉例，取消一切無用的、枯燥的培訓，培訓前所有內容必須讓部門總監進行審核。
2、 外部培訓即考察，針對我們部門的競爭對手，前後台可以分每月一次或不定期的去考察，確切了解對手的新項目和亮點，每次考察必須上交考察記錄。
3、 培訓計劃設計
一季度：
公共課：
1、把工作當事業去做
2、卓越的服務品質
前台：
1、 英語口語
2、投訴處理技巧
3、服務語言藝術
4、酒水培訓
5、菜單知識
6、雪茄培訓
後台：
1、廚房英語
2、五常法管理
二季度：
公共課：
1、團隊建設
2、管理意識
3、高效溝通
前台：
1、 銷售技巧
2、英語口語
3、細節決定一切
4、養生部項目培訓
5、綠色服務
6、五常法管理
後台：
1、廚房英語
2、創新意識
三季度：
公共課：
1、個人形象管理
2、與同事相處的30個原則
3、 領導力 和執行力
前台：
1、英語口語
2、有效溝通技巧
3、 商務禮儀 技巧
4、 時間管理 的技巧
後台：
1、廚房英語
2、國際流行菜系
四季度：
公共課：
1、國外餐飲 企業管理 精華
2、活動策劃流程
3、餐飲業發展前景
前台：
1、英語口語
2、各類案例分析
3、服務意識
4、各國服務亮點
後台：
1、廚房英語
2、前後台協接工作
酒店個人日常工作計劃怎麼寫5
20--年是酒店爭創預備四星級旅遊飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求;根據酒店董事會關於加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在20--年度以培養「一專多能的員工」活動為契機。進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好20--年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養「一專多能的員工」的主題貫穿其中。認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標准還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位。對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
20--年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性。積極引導員工自覺學習，磨礪技能。增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍。努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓 方法 和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法;擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1、專業技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求;因此今年我們准備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關於提高管理技能培訓課程。
(2)總台、房務中心等作為飯店優質服務的重要窗口，旅遊外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響;因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將於近期開展英語培訓課程。具體計劃如下：
① 時間：擬於2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時)。
② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③ 對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自願報名參加。
④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，藉以考察員工掌握程度;培訓結束後，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤ 激勵與處罰機制：A、激勵、對於考試成績優秀的員工給予工資晉級，B、設定一定的英語津貼，C、在年度評選優秀員工時給予優先評選;處罰、對於考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)並落實執行，人事部負責跟蹤監督，並對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理 入職 手續
培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規范及服務意識、消防及 安全知識 、服務技能、酒店知識等。
考 核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發展迅速的飯店同步提高;根據「先培訓、後上崗」，「邊培訓、邊上崗」的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。
培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯系電話、部門服務意識及服務標准、業務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班後的交接程序、部門的衛生標准、同事的介紹、操作程序等
新員工入店培訓：人事部
新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數而定)，時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。
培訓後人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。
3、一專多能培訓
培養「一專多能」型人才是20--年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。
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D. 想開家小火鍋店
讓你新的火鍋店火起來
日前，一位朋友來找到筆者，談了他想開火鍋店的想法，讓筆者給他做一些咨詢。筆者在成都從事餐飲行業10多年，親眼目睹了眾多餐飲企業的興衰，探知了行業更多的內幕運作，也因此有不少急於開店的朋友找我咨詢開店事宜、推薦廚師甚至總體策劃。在他們心目中，餐飲行業雖然辛苦一點，但賺錢相對容易一些，然而，根據筆者多年的觀察，餐飲行業虧本的多，賺錢的少，要做好一個品牌，更不容易，其中的酸甜苦辣，只有經營者自己知道。
正好前不久，筆者與成都一家全國知名品牌火鍋店——味道?江湖的一位負責人談起其成功開店的原因，於是我把味道?江湖的一些開店的秘笈結合我自己積累的一些經驗給我的朋友做了講解。同時也把這些東西整理了出來，奉獻給正准備開火鍋店的朋友們，但願能對您有所幫助。
成都是個美食之都，川菜和火鍋早已名揚天下，有口皆碑，在這里造就了大批的餐飲精英，也造就一大批品牌餐飲，味道?江湖就是其中之一，2000年到現在，他們以5萬元起家，從員工不到10人，餐桌不到10張，面積不到100平方米的街邊小店，發展到如今5000萬資本、全國42個店、5000多員工的規模，在成都本部有7個火鍋近1000張台，成為同大型集團化餐飲企業。他們每個店都開得很成功，他們的成功經驗很值得借鑒。
開店前的心理准備
味道?江湖認為，不少想開店的人只看到了餐飲行業的好處：現金流量好，回報也比較理想，而忽略了這個行業艱苦的一面。他說，總結起來，搞餐飲前要做好長期吃苦受累的心理准備，走出一個「關系誤區」，提防兩個「定時炸彈」。
餐飲是一個非常辛苦的行業，入行前必須做好長期吃苦受累的准備。他舉了個例子：2004年，味道.江湖山西太原店開業後，在宴請從成都派過去支援的員工時，一個小夥子一定要敬劉總一杯酒，他說自己到味道.江湖3年了，那天覺得劉總比3年前老了許多――做餐飲的辛苦可見一斑。
餐飲無小事，小事處理得不好，日積月累會成大事。比如，餐飲業兩個時刻高懸在頭上得「定時炸彈」就必須提防：消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；如果不注重衛生，釀成食品安全方面的群體性事件，企業也將遭滅頂之災。
此外，也有投資者是抱著「我關系好、朋友多」，「我和我的朋友一年在外面都要吃多少多少」等想法來開店的，進入誤區。餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。比如，當年開10張桌子的苗寨竹筒雞時，他們還可以一桌一桌的去散煙，上了規模後就只能依靠管理和營銷，想辦法在中午和晚上4、5個小時內，充分利用有效的經營時間，在有限的經營面積內，把上座率和翻台率提起來。
開店的資金准備
火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店生存的空間越來越有限。如果開新店，最好有一定的規模，才有利於市場競爭。味道?江湖火鍋的新店一般不會低於600平方米，60張台。現階段開一個類似於味道?江湖600－800平方米、60－80張台的火鍋店，大概要准備60萬元左右的資金，其中包括至少7個月的房租（其中一個月的租金是押金）、裝飾裝修、設施設備購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用，同時還要准備部分用於周轉的資金。
口岸和店面的選擇
味道?江湖認為，如果選到一個好的口岸，這個火鍋店的成功率超過50％。選址要花大量的時間和精力，因為一般的成熟口岸已經被佔用了，新的樓盤又相對不成熟，需要時間來 「養」，如何權衡選擇很費功夫：最好在常住人口和流動人口較多、餐飲又比較密集的區域，調查清楚店面周圍2公里以內客源的分布和收入情況以及消費習慣；停車位要充分考慮，600－800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的堅決放棄；廣告位和門頭形象也非常重要；房屋內部結構要比較合理，層高不能太低，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積。
意向性選定口岸後，味道?江湖還要至少花一個月來調查中午和晚上的人流量、車流量，看周邊樓房晚上亮了多少燈，是否有空調，觀察生活垃圾多不多，再把這些要素進行綜合分析，確定這個口岸到底行還是不行。
此外，還要對周邊的所有的競爭對手進行分析：品牌餐飲規模大小、裝修風格、菜品質量、人均消費、管理和服務水準以及營業狀況。為了摸清詳細情況，味道?江湖會把對手吃上好幾輪：周一、周末的中午和晚上都要仔細考察。
為此，味道?江湖企劃部5個人每天都在外面跑，盡管如此，找到好口岸，也還需要一定的運氣成份在裡面。比如8月8日即將開業的2000多平米的味道?江湖火鍋金沙店，他們就花了3個多月的時間，對周邊的情況經行了仔細的考察分析。
火鍋店裝修的考慮
味道?江湖認為，環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響火鍋味道，但裝修又是個可深可淺的「無底洞」，大眾化的火鍋店，如何在投入有限的情況下做出亮點，讓人進來就感覺到與眾不同，是個煞費苦心的事情；以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。
裝得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕松和睦等特點。比如，味道火鍋的店堂，就一掃人們對大眾火鍋豪爽有餘，細膩不足的成見，讓人感受到火鍋的時尚疊變：時尚而跳躍的外觀，在內部環境，細節上融入了新的元素，採用金屬，玻璃等材料，寬敞明亮，烘托出時尚的就餐氛圍；凳子都是從宜家超市選的，70元一把，不貴但坐起舒服；定做的彩色沙發，營造出了時尚，休閑的火鍋吧的感覺；亮麗的色彩，明快的空間，輕松的調子，讓心情也明亮起來。
味道.江湖特別強調，600－800平方的火鍋店，一般要裝2－3個月，租房的時候，一定要跟房東講還3個月的裝修期內免租金；火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較忙，員工又不大熟練，像剛才所說600平方米的店，就要准備70人左右。為了節省時間，火鍋店一邊裝修就要一邊進行員工招聘和培訓工作。
首先招聘的是管理人員，包括店長，財務，庫管，采購，前廳經理，主管，後廚廚師長，主管等。考察他們的工作過經歷和經驗，盡量到他們工作過的地方調查，由於有的人能說會道但干不好實事，有的人又不善表達但很能幹，所以要多次交流之後，才能了解其工作能力和敬業精神。
這些人確定後再進行服務人員及廚師隊伍招聘：迎賓、吧員、服務員、傳菜員、泊車員、收銀和保潔等。
員工招來後，馬上要解決的是吃和住，要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，採用高低床，每套房子住10—15人，吃的可根據實際情況，做員工餐或買盒飯來解決，此外給前廳服務員許諾的月工資，不包括獎金和提成，要在600元以上。
培訓工作開始時，一般是前廳和後廚先統一培訓，首先是企業文化教育，除了講企業的品牌建設，發展歷程和規章制度等內容外，還要強調企業對員工職業生涯的規劃，讓大家明白在企業的發展前途。然後分組考核，人人過關，並選拔出表現優秀者當組長和領班。
培訓過程中，味道.江湖對員工進行的是軍事化管理，每天早上統一著裝列隊跑操，強健身體，加強紀律的同時，又是免費廣告。
據了解，味道?江湖最初的服務員一般素質不高，文化程度有限，完全不了解餐飲，但接受2－3個月的培訓後，都能逐漸進入角色。
開業前的營銷策劃
裝修和培訓進行到後期，提前半個月左右，就要做開業准備工作了，先選一個吉日，最好是在周末，再制定營銷方案。
為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門，氣柱，綵球，擺放祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。味道?江湖特別提醒：搞這些佔道的事情，一定要去城管部門辦手續，登記備案。
制定開業期間的優惠措施也很重要。大多火鍋店開業會實行打折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內帶來了大量人氣，打折期一過，人氣就會如潮水般退去，所以，優惠力度要掌握好，最重要的是能吸引來顧客，保持住較好的人氣。如何爭取更多的回頭客，這就是後話了。
此外，開業前還要准備5萬元左右的資金，選擇報紙，電視或電台做些宣傳。此類的宣傳要有亮點，有新意，最好要有系列的規劃。
火鍋味道的把握
火鍋的味道，除了菜品本身的因素外，主要由底料，湯料和蘸碟決定。火鍋原湯的調制，決定著火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。紅湯是典型的四川流行火鍋基礎湯，此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。
目前，業界還存在成都火鍋與重慶火鍋的爭論，一般認為重慶火鍋辣得更尖銳，有人說「辣得像刀子一樣」，成都火鍋則相對溫和一些，辣也是「潤辣」。味道?江湖認為，不管成都火鍋還是重慶火鍋，只要消費者喜歡得就好火鍋，關鍵是要在標准化和統一化的基礎上，做到質量始終穩定如一：顏色紅亮，不渾湯，不起泡，並且久煮不黑；口感豐富，滋味濃厚，麻辣口，鮮香回甜。
味道?江湖經常擺起原料比列有細微差別的5口紅鍋，毛肚、黃喉、鵝腸、鴨腸、午餐肉、土豆、金針菇等葷素菜品塔配好後，再請20多個人來一起品嘗、打分，選出最被認可的鍋底，把使用的清油、牛油、底料、花椒、海椒、雞精、味精和骨頭湯等一一量化，再推而廣之；並每天收集客人對鍋底味道的反映，爭取不讓同一位顧客這一次和下一次吃到的味道有差別。
火鍋原材料的采購
采購是餐飲管理中的一個重要環節，行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」遍地都是錢的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢。周身都是洞的意思是，廚房各個環節浪費一點，偷盜一點，采購環節「走點路」，就會有「看到經營得很好，老闆卻賺不到錢」的現象。
餐飲的采購人員一般由老闆的親戚或親信擔任，味道?江湖認為最重要的是有管理制度和方法，否則時間久了，任何可信的人也會出問題。開業初期，采購工作最好由老闆親歷親為：了解產品，走遍市場，搞清價格，學會鑒定產品質量的優劣。味道?江湖的蔬菜每天清晨3、4點鍾到成都火車南站市場采購，肉類在花果山，海鮮到青石橋，凍貨到府青路凍貨市場，干雜到五塊石批發市場。由於近一年來原材料價格漲幅驚人，經營者要隨時去市場了解行情，摸清價格變化。
采購人員還要關心原材料的出品率，比如同樣價格和重量的金針菇，同時會因生產廠家不同而上桌的份數不同，並且同一產品，不同的火鍋店出品率不同。
火鍋的拳頭產品
大多數火鍋店的味道和菜品都差不多，在口味有保證的前提下，幾乎每一個品牌火鍋都有自己的拳頭產品，這個拳頭硬不硬，直接影響到火鍋的美譽度，值得花功夫培育、打磨。比如，又脆又嫩又鮮的「十三里加急鵝腸」就為味道?江湖火鍋贏得了眾口一詞的贊揚。
原來，味道?江湖用專車從彭州九尺鎮運來了生摳鵝腸，為了保證鵝腸的鮮嫩，從九尺出發，十三里的路程，冰鎮之外，還要加急快速運達，看上去既紅又潤，厚厚的富有彈性，絕不象那些薄薄的、硬硬的、一涮就脫紅變白的水發或鹼發鵝腸，新鮮的鵝腸在翻滾的紅湯里稍加涮燙，立即成了讓人口舌生津的美味，脆而不綿、熟而不老、鮮嫩脆滑，嚼幾下就滿口留香，過口難忘，堪稱「十三里加急鵝腸」。
據透露，在彭州九尺鎮有關部門的支持下，味道?江湖與九尺鎮家禽聯合體簽訂了獨家和同，養了幾萬只鵝的標准化養殖場，衛生和防疫都經得起檢驗的宰殺線，專供味道?江湖，所以如此鮮嫩的鵝腸，只有味道?江湖才有！
於是，掌燈時分，在味道?江湖火鍋里，幾乎每張台都有一個盛著「十三里加急鵝腸」的紅缽缽，有些台甚至有兩三份，可惜的是由於鵝腸的數量有限，味道?江湖各店晚上8點半以前一般都會賣完，不少客人只好第二天早來一點多點幾份。
雖然菜單里有上百種菜品，但是只有十多種是客人點擊率較高的，為此味道?江湖專門成立了鵝腸小組、鴨腸小組、鱔魚小組、豬黃喉小組和金針菇小組，每個小組各自負責該原料的驗收、加工、保管，要求每晚8點半之前賣完，實在沒有賣完的菜品，做成員工餐，決不容許存貨留到第二天賣。
火鍋的定價
味道?江湖認為，餐飲行業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在成都，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料上漲幅度較大，干辣椒的價格翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上油料的上漲，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的價格已超過10元錢；由於蓉城大部分消費者已經習慣8632和5321的價格模式（葷菜8元、6元一份，素菜3元、2元一份），沒有哪一家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降；加之近年來房租隨著房價攀升、服務業員工工資上漲和水電氣價格的上調，又進一步壓縮了火鍋企業的利潤空間。
目前，成都大眾化的火鍋毛利都不高，菜品定價就成了一個十分敏感的問題，如果定價偏高，大部分客人是不會開腔的，但是心裡不滿，一般就不會再次光顧了。味道?江湖的辦法是，由菜品考評小組決定每一道新菜品是否推廣並為之定價，他是業余並隨時變動的，由計程車司機、工廠工人、家庭主婦、公司白領、私企老闆、政府官員、著名美食家等組成，在菜品的分量和價格方面有充分的建議權。
味道?江湖再次強調，一定要提醒進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事，他說，如果味道?江湖不是在成都有這么多店，能夠通過批量進貨、規模采購來降低進貨價格和成本，也不敢堅持8632甚至5321的價格，比如，味道?江湖的清油都是每次20噸購進的。
火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法把一些可控制的費用降下來，比如一個區域的客人離開後，在不影響其他顧客的前提下，就把燈、空調、排氣扇關掉；雜費包括辦公、采購、運輸、交通、維修等費用，也要盡力節省；味道?江湖每個店每天都要抄水電氣表，計算出每萬元營業額消耗多少水電氣，加上每萬元營業額的人工工資，對各店進行比較，做得好的表揚、獎勵，做得差的批評並限期降耗；在作宣傳之前，要與資深的美食記者反復商量，確定宣傳方案、媒體和價格，在保證效果的同時，確保每一分錢都用在刀刃上。
火鍋店的管理
味道?江湖認為，最大的管理是對人的管理，除了要制定嚴格的規章制度外，還要有人性化的激勵機制。
他們努力讓員工在店裡有家的感覺：宿舍里熱水器必須完好並配備電視機、電風扇；遇到員工，味道?江湖各位老總問的第一句話都是「最近伙食好不好？」店長每天必須找3－5名員工談心；每個分店都設立了總經理信箱，對提出合理建議的員工進行獎勵；員工業余可以打乒乓球、下象棋、下圍棋、下軍棋，還經常組織棋類對抗賽；中秋節和春節搞員工文藝晚會，有大量的獎品供抽獎；還有每月18日為當月出生的員工集體過生日等等，希望員工「就是離開了也會留下美好而珍貴的回憶！」為了留住人才，他們甚至出讓了正在高速增值的部分股權。
味道?江湖為員工制定了一個 「9年發展計劃」：第一個三年爭取成長為前廳或後廚經理，第二個三年成為店長，第三個三年成為味道?江湖的合夥人。所謂「合夥人」就是擁有味道?江湖股份，如果店長沒有錢，味道?江湖會把錢借給他們入股，再在年終分紅中扣還。
後記
「五年不足喜，十年方成形」。經歷了7、8年的時間，從一個 「蒼蠅館子」發展到現在的規模，是味道?江湖幾兄弟從沒想到過的，他們有非常多的感觸，經過深思熟慮，願意把這些年「摸爬滾打」、走了不少「彎路」總結出來的經驗告訴有志於餐飲也的朋友們，希望在對大家有所幫助的同時，拋磚引玉，能夠讓更多的餐飲從業者把自己的一些好的經驗，一同奉獻出來，共同為餐飲業的發展作出貢獻。
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E. 怎樣拉贊助
什麼是拉廣告贊助？拉廣告贊助--就是以某個活動為支點，以冠名、主辦、協辦、鳴謝、指定產品等為形式，從企業獲得資金、實物支持，然後再以一定的廣告、新聞媒體的宣傳作為回報來進行操作的商業行為。
目前拉廣告贊助的市場非常大，發展速度非常快，靠這行為生的人員也特別多。全國不說，光在北京，這個行業天天在增長，人員天天在澎漲。每天都有幾部影視劇開拍、有無數的會議、活動在舉行，有無數的培訓在舉辦。有這么多的活動要開展，就要拉廣告贊助，就要找主辦、協辦、冠名單位。要拉廣告贊助，就要有業務員去拉。會拉的吃香喝辣，買房買車的比比皆是。不會拉的就混不下去。所以，這個行業也是個淘汰率很高的行業，，每天開的關的也很多。因為這個行業起點低，進入容易，發展很快，從業人員普遍缺乏經驗，天天象個無頭螥蠅，到處瞎碰亂撞，滿天飛，既浪費自己時間和精力，也影響干擾企業工作。所以，有的影響業界的形象，有的在報紙上打上"廣告勿擾"，有的單位公然打出三防"防火防盜，防拉廣告"，拉廣告的人讓人感到討厭。
拉廣告贊助是門高明的藝術，涉及到推銷學、心理學、口才學、公關學、談判學、廣告學、人際關系學、策劃學等各個領域，裡面奧妙無窮。
拉廣告贊助與推銷不同，推銷--推的是大家看得見摸得著的產品，推保險，也是個大家普遍認同概念。而拉廣告贊助，什麼也沒有，賣給別人的只是一個方案，一個操作者造得夢；第二，二者對象不同，一般推銷員，面對的是一般層次的人，是一些普通的工人、農民、市民、家庭婦女和其他形形色色的人。而拉廣告贊助面對的人，一個高人，一個成功的人，象企業的老總和部門經理。如果你沒有過硬功夫，沒有較強的公關能力，溝通能力，行銷能力，心理素質，想讓對方心甘情願地掏錢給你，是很難的。這里充滿了學問智慧，是一門比推銷更難的藝術。可以說，學會了拉廣告贊助的藝術，就學會了拉其它所有業務的藝術。
不打無准備之仗--如何戰前准備
（一）為什麼要進行充分准備
在操作項目之前，我們不要忙著去拉廣告贊助，有一項非常重要的工作要注意，什麼工作？准備工作。談起准備，很多人會不以為然，我知道。但是很多人並沒有做到。
我們有些人沒有準備好，或者根本就沒有準備，就倉促上陣，結果是找一個就死一個，找二個就死一雙，找一串就死一片，被碰得頭破血流，敗下陣來。為什麼會這樣？就是沒有準備好。好的准備就是成功的開始，結果不好就是准備不好。
拉廣告贊助的准備工作非常重要。做任何事情准備工作都非常重要。很多人拉的效果不好，結果不好，就是因為准備的不好。
有的時候我和我的助手出去談業務，在回來的路上我的助手就會對我說：張老師，今天你怎麼反映那麼快？剛才那個問題，如果換成我，我真得會措手不及，不知怎麼回答。我告訴他：並不是我比你聰明，比你反映快。而是我准備的比你充分。
在拜訪前，我對這個客戶的情況作了全面的調查，進行了認真的研究，對他們可能提出的問題作了各種設想和演練。可以說，今天的結果，是因為過去的付出。過去的每一份付出，都會在我今天的表現中得到體現。
如果你真正准備好了，你在檯面上就能從容不迫，對答如流，就不會丟三拉四，手忙腳亂。你在操作過程中，就會減少很多的麻煩、節省很多的時間。"磨刀不誤砍柴功！"這句話請大家一定要記住。
那麼，我們拉廣告贊助到底准備什麼呢？從什麼地方准備？
（二）准備一份充足的名錄
作為一個業務員手上擁有充分的名錄是最基本的，也是非常重要的。如果想成為一名金牌業務員，掌握大量的名錄更是不可少的。我發現那些拉不到廣告的業務員都有一個通病：就是潛在客戶不多。而金牌業務員之所以能源源不斷地拉到廣告，拉到贊助，首先就是因為他們掌握了大量的潛在客戶的名單。誰擁有了終端客戶，誰就擁有了財富，"人脈就是錢脈，資源就是財源，"這是目前商場上最流行的一句話了。
有些業務員手裡為什麼沒有客戶？
一方面是因為業務員懶，不願意去開發；另一方面是因為他不知道怎樣去開發，平時沒有做好這方面的收集整理工作。
可想而知，一個業務員手上沒有一個客戶，你要想拉到廣告或贊助，要想把公司的業務做上去，簡直是天方夜譚，這就叫"巧婦難為無米之炊"！
所以開發客戶的工作是重中之重，它和談判、簽約不相上下。你只有找到客戶，才能有用武之地，才有發揮的場所。那麼，如何尋找、開發客戶？
1. 你的客戶在哪裡?
首先，要知道，你的目標市場是什麼？你的客戶范圍是什麼？如何尋找到這些客戶？比如，A級、B級、C級……你要在本子上把他列出來，重點的先做，把80%的時間用在A級客戶上。
比如說：我過去在某法制報拉贊助、拉廣告、做專題，我的客戶就是：公檢法單位、有錢的單位、經常打廣告、想出名的單位、搞得不太好出過問題的單位、與"法"掛得上鉤的單位、願意跟記者交朋友的老闆、私營企業等等。你的客戶在哪裡呢？請你好好地想一想。
2. 尋找客戶的方法.
其次，當你明確了業務的方向、范圍之後，就要知道通過什麼樣的方法途徑尋找這些客戶。現介紹幾種常用的方法：
查閱各種匯編資料。
這些匯編資料有統計資料、名錄資料、報章資料等等。
統計資料是指國家有關部門的統計調查報告、行業協會或者主管部門在報刊上面刊登的統計調查資料、行業團體公布的調查統計資料等。
名錄資料是指各種客戶名錄（包括現有客戶、舊客戶、失去的客戶）、同學名錄、會員名錄、協會名錄、職員名錄、名人名錄、電話黃頁、公司年鑒、企業年鑒等。
查找廣告黃頁。
到圖書館查閱行業出版物。
上網查找。
互聯網是個信息的聚寶盆，上面有你所需要的全部信息，尤其是一些比較大的企業公司，你需要的有關信息在他們的網頁上都能找到。
查到的信息是否對口，關鍵在於你輸入的搜索關鍵詞。比如說，現在我要搞一個廣告人員的培訓，我的客戶在哪裡？其中一個方面就是廣告公司。那麼如何尋找他們呢？我就上網點擊"北京廣告公司"，立即就可以在網上查到北京所有廣告公司的名單以及相關資料了。……然後我把上面的名稱、地址、電話、聯系人等復制粘帖在一個文件上，然後列印出來。
上網可以開闊你的眼界，你一定要善於使用它，把它用好用活用足。
注意收集各種媒體上的廣告報道。
經常在媒體上登廣告、做報道的單位，說明他們都有做廣告、擴大知名度的需求，或者說明他們企業的經濟效益比較好。
一些地方或者行業性的報紙雜志，電視媒體、還有路牌廣告，上面都有大量的信息和資料。平時要注意收集，有的可以剪貼下來，有的要及時地記錄下來，包括公司企業的地址、電話，以及你當時想到的一些要點和感悟，都要把它記下來，"好記性不如爛筆頭"。
通過親朋好友、同學、同事介紹。
如果能夠通過一些有實權單位的朋友介紹，那就更好了。比如，工商稅務、公檢法等部門的朋友、一些單位的一把手或部門頭頭等，通過他們的介紹，你可以結交一些高級客戶。因為我們拉廣告贊助，絕大多數都是與單位的領導打交道。有關系有面子會勝過一個公章；有時他的上級領導一出面，可以勝過你的千言萬語，可以免去你很多的周折和程序，並且對方更容易信任你，接近你，使你的業務成功性更大。
對這點，我要提個醒：對幫忙的人，你要給別人相應的報償。雖然朋友幫忙是出自友情，但我們要學會感恩，成功的人，都是善於感恩的人！
到專門賣名錄的機構去買。
名錄互換
一些名錄你用了多次，你的這個名錄就基本沒有什麼價值了，但別人拿到你這個名錄就是新的，不影響什麼。所以，你可以與其他公司的業務員互換名錄。
快速建立人脈的方法--出席各種會議
各行各業召開的會議很多，如各種研討會、說明會、展覽會、洽談會、培訓會，各種活動等等，特別是一些精英人才的大小型聚會。總之，凡是已獲得的大小會議（活動）信息都不要放過，要珍惜這樣的機會，要千方百計去參加。
因為會議期間人群集中，各種層次、各個領域的人你都有可能認識。這樣，你能夠在比較短的時間內，快速地建立起大量的人脈關系，建立起一些高層的、各個行業的人脈關系。不但如此，還能夠充分利用這樣的機會，獲得各方面的資訊和信息，同時還可以提高自己的社會知名度。
有人將出席各種會議稱之為"泡會"，不免有其貶意，但從另一方面看，"泡會"確實是一個最省錢、最快速、最有效的獲取潛在客戶關系的好辦法。
有一點要注意：在會上收到名片後，要經常聯系。有句話叫做："聯系聯系，有聯才有戲"這個"戲"--就是維系，有維系，就會有信息，有信息，就會有結果，就有了"戲"；這樣關系就會越來越了解，越來越熟悉，越來越好，就會有後續資源。不聯就沒戲，比如對方換了手機號，搬了工作地點，調換了工作單位，聯系不上，就斷了聯系。
3. 如何了解你的客戶?
--了解客戶什麼？
在你要接觸客戶之前，你一定要對對方的情況有所了解。
了解客戶本人的基本情況。比如，客戶的單位、職務、籍貫、所學專業、脾氣性格、興趣愛好、主要家庭情況、社會關系、如子女，愛人、親戚，與企業其他負責人的關系，他有過什麼突出的成績或近期有什麼值得談的事例，如某報紙、雜志、電視台是否曾采訪報道過，或在某項活動中他講過話等等。
了解客戶所在企業的情況。比如，主要商品的質量、價格、功能，與同類商品比較，有什麼特點和缺點，社會對其企業的評價，企業的知名度、美譽度，與同類企業比較，該企業的突出特點是什麼？
了解客戶最近的狀況。比如，最近在做什麼工作，近年來有些什麼成功的經驗，失敗的教訓，獲得過什麼榮譽、獎章等等。
為什麼要了解這些情況？主要目的是為了便於溝通，拉近彼此的距離。如：聽說你是屬虎的，我也是；聽說你當過兵，我也當兵；你是圍棋高手，我來向你請教；你孩子今年考大學，我這里有一個內部資料……；你的愛人身體不好，我給你帶來了一些保健品，你試試；你最近在某場合說過這樣一句話：……我非常有同感；我發現，你們的廣告有一個顯著缺點，你們單位存在……問題，我認為應該……；你們最近在開展……活動，我認為這個活動應該……；
每個人都有一個電台，什麼時候才收聽？當談到自己的時候，當談到與自己利益相關的事情的時候；每個人對什麼最感興趣？對自己、對與自己息息相關的人和事；從這個角度看，人們更多關心的是自己。你了解他越多，你在接觸中，共同語言就會越多，就會越主動，你們之間的距離就會拉得越近。
--如何了解對方情況？
翻閱能反映該企業經營情況的有關材料和文件，如近一兩年的工作計劃、總結、經驗匯報、典型人物介紹、先進事跡報道等。
還可以通過一些人際關系了解到，如，和本單位的員工，或者與熟悉本單位情況的有關人員或該客戶的朋友聊天交談。
觀看該單位的網站、宣傳欄、櫥窗、牆報、簡報等。
（三）准備一套最得體的台詞
最成功的業務員都是一套很得體的台詞。要去拓展業務，事先一定要有一套台詞，這套台詞包括：
見面的台詞--開場白；
介紹項目的台詞；
反對問題的應對台詞；
對一些情況的了解和見解的台詞。
如何熟悉這套台詞？
這套台詞，搞出來之後，你一定要反復練習。怎樣練？可以兩個人對練，也可以在小組會上練，讓大家提提意見。然後，找一些小企業試一試，檢驗檢驗，檢驗一下這套台詞還有哪些不夠完善？還有哪些問題沒有考慮到？還需要做哪些補充，或發展哪些新的賣點？等等。
如果通過幾次使用都失敗了，這時，你就必須馬上停下來，大家坐在一起分析原因，進行腦力激盪，共同商榷應對的話術，最後歸納總結，形成一個應對的樣本，整理成一套最得體的台詞。這套最得體的台詞一旦形成，我們就要背得滾瓜爛熟。
我訓練業務員時，要求他們一定要這樣做。每個學員，必須先背，做到人人過關，不過關不能上場。有的人不理解，總喜歡自搞一套，或者沒過關就上場，總認為自己在檯面上會發揮得很好，結果一上場，就碰得頭破血流。
我對這些業務員說，這些經驗是從千百次失敗的教訓和成功的經驗中總結出來的。一定要聽，一定要這樣做，一定要這樣復制下去。當你自己還沒有成功的時候，必須有個藍本，必須先模仿。熟了，你才能發揮。這樣做，是對你負責，對公司負責，對市場負責。
在這里，我要送大家一句話：聽話照做，沒有錯！
（四）准備好所需的道具
1.一張有吸引力的名片。
要精心設計製作你的名片！一張好的名片，可以幫你很大的忙！當年，我在某報當記者站站長的時候，我的名片是這樣設計的：
名片正上方用黑體字重重地寫著兩行字：弘揚社會正氣，鞭撻腐敗邪惡。
下一行是：某某報工作站 張春健 站長。
這張名片拿出去，很有威懾力。出去工作時，對方拿到一看，立刻就肅然起敬，為我拉廣告、專題帶來了很大的便利。
當站長的主要工作就是訂報紙、拉廣告、寫稿子。但在介紹時，如果你說自己是來拉廣告的，就根本別想開展工作。誰見了都會煩：又是訂報紙拉廣告的來了。你的名片也許一轉眼就成了垃圾。
然而，當你經過包裝以後，當你的名字後面掛上"某某長"的時候，或者是冠上一個知名品牌的時候，人家對你就是另外一個樣子了，對你就會刮目相看，格外重視與尊敬，而你的名片也會受到好的待遇，他會好好收藏保管起來，有的為了弦耀自己還把他夾在玻璃板下，或時刻帶在身上，在某種場合他還可能時不時拿出來炫耀一番，或叫你一起吃飯喝茶，為他捧捧場，光光面子。 "人不帶長，放屁都不響。" 社會上流傳的這一說法，還真有點道理。因此：
根據業務需要，你要適當給自己的名片上冠以一些頭銜，罩上一層光環。
比如說：某某主任、某某經理等等。當然不要去招搖撞騙，必須在法律允許的范圍內進行包裝。
比如有些報社業務員，名片上打著："хх報社"社會活動部 某某。他並沒有寫："記者"這兩個字，但有沒有"хх報社"這個品牌，效果力度完全不一樣。現在，社會上有些人拉廣告贊助時，名片寫著：某某 高級記者。內行人一看就知道這是個冒牌貨，這人不行。因為人們知道，記者是不能拉廣告的，這是我們法律不允許的。
還比如，某公司的業務員，名片上統統寫著：某某 項目經理。有沒有"經理"兩個字，給人的感覺完全不一樣，辦事人的力度和份量也就不一樣。這樣做，並沒有觸犯法律，這完全是在法律的允許范圍之內操作。
在我的名片，也有一些頭銜，如：拉廣告贊助的第一教練。在社交場上，我根本不需要過多的吹噓，別人一看就知道我是干什麼的，就明白我最擅長的行業。操作中，為我業務的開拓、經營與發展帶來了很多的便利，幫了我很大的忙。名片的內容要精彩。
除了印上自己所在的單位、姓名、職務或專長、聯系方式（電話、手機、傳真、E-mail地址）以外，還可以印上公司經營的范圍，或名人名言、格言警句等，以達到宣傳自己（公司）或突出個人特點的目的。要充分利用名片的正反兩面。印刷檔次不能太低。
印刷的紙張、印刷的質量、排版的合理性以及色彩的搭配等等，都必須講究，要精心設計，力求精美、合理、有特色、有美感、夠檔次。
總之，一張名片，就是一張廣告，一張宣傳你自己（公司）的廣告。你的特長、你的地位、你的品位、你的影響力等等，對方都可以從你的名片上看出來。
如果你的名片能夠吸引對方的目光，能夠引起對方仔細觀看的興趣，那你的名片就是一張好名片--一張能夠吸引人的名片。
2.一台筆記本電腦。
有條件的話，你一定要准備一台筆記本電腦，這樣既可以提高你的身份和檔次，又可以攜帶大量的資料，便於演示圖文資料，效果非常好，並且可以省去很多話。如果你經濟條件不太好的話，也可以到二手市場買一台二手筆記本電腦，價格在2000元左右，而且質量好，非常實用。
有了這個筆記本電腦以後，你還可以在網上發資料、傳圖片，與客戶聯系溝通，既方便快捷，效率又高。
對方如果需要一些資料，你可以從電腦上考貝下來或發E-mail給他，這樣，你也不用背很多很重的資料出去，可以輕松上陣，而且效果好。
一台筆記本電腦，能讓人覺得你品位高、有實力；工作起來省時省力省口舌，並且效果好、效率高--不可不備。
3.一枝鋼筆和圓珠筆及其他。
鋼筆、圓珠筆不需要名牌，但一定要過得去。書寫一定要流利，事先一定要檢查，不要到用的時候，寫不出來，那就大剎風景了。根據身份包裝和工作需要，我們還要准備好：公文包、光碟、磁帶、文件、計算器、軟盤、稿紙、所需票據、相關資料等。出發前一定要認真地檢查一下，看看是否帶齊了。
另外，東西擺放的順序、位置，都要考慮好，以方便、順手為原則。在需要時，順手就能拿到，不要在場上東找西找，半天拿不出來，影響效果，影響心情。
4.確定好操作的路線。
具體操作的路線原則是：先近後遠；先親後疏；先重點後一般；先大後小；先團體後個人。把80%的時間花在20%的客戶身上。要列出圖表。團隊中所有的業務員，兵分幾路，分條分塊，一個一個單位壓過去。每天下午五點碰頭，交換情況，以免撞車。有時為了趕時間，該乘計程車的要乘車，該騎車的要騎車，一切以約定時間為准，以提高工作效率為原則。不要為省幾個路費，走路、擠公交車，為了那點車費，時間浪費了大半天，結果呢，人累得要死，對方也早已等得不耐煩，甚至有事出去了，你兩頭撲空，真是得不償失！既浪費了自己的時間和精力，又得罪了客戶，更糟糕的是搞壞了雙方的合作關系，讓人覺得你不守信用，從而失去合作的機會。不要說在北京、上海、廣州這么大的城市裡不能這樣做，就是在一些小城市，按你走路或擠公共汽車的做法，一天也跑不了幾個單位。要想得開，不要吝嗇那幾個車錢。你拉到一個單，什麼都在裡面，什麼都有了。
小結：你准備的越充分，越細致，你的結果就會越好。千萬不要忽視這一環節。請記住這句話：好的准備就是成功的開始！
第二部分 面談前的熱身運動--如何約見客戶
拉廣告贊助就好像打仗一樣，兵馬未到，糧草先行。糧草和裝備到位之後，陸海空三軍的炮火就要向目標發起猛烈的進攻。同樣，拉廣告贊助也是如此，也必須准備進行充分的准備，剛才我們已經把拉廣告贊助的"糧草和裝備"進行了充分的准備，目標市場也非常明確了，下一步我們就要集中最優勢的兵力和最先進的炮火，向目標市場發動大規模的立體式的地毯式的狂轟爛炸。
現在是21世紀了，現在打得是一場現代戰爭，既然是現代戰爭，就不僅僅是單兵種作戰，這裡面就要有常規的武器，最新的現代化武器，還要准備核武器，特別要注意運用電子戰、信息戰，這樣才能打贏現代化條件下的戰爭。
就拉廣告贊助來說，到底什麼是常規武器？現代化武器？核武器？什麼是信息戰、電子戰？用怎樣的方式，用什麼樣的武器向目標市場發起猛攻呢？
一．約見的方式：
直接拜訪；電話；傳真；信函；會議發布；發簡訊；電子郵件；網站。
"直接拜訪、電話、傳真、信函"這些都是常規的武器；會議發布一般是大型項目才採用的方法；"發簡訊、發電子郵件、網路"這些叫做電子戰、信息戰。這里，側重地講幾種方法：
傳真--
最好限定在1--2張，最多3張。因為傳真紙一卷是十幾、二十幾元錢，多了，客戶就會煩，不願意接，也不願意看。
簡訊--
發簡訊的時候，聽說最多隻能70個字。我們要充當發揮這70個字的作用，要很好地設計、斟酌。這里我告訴大家一個技巧，發簡訊時，打上你企業的網址。你可以這樣說："詳情請點擊：3W什麼什麼。"就可以了。不要小看這一點，它能夠省去你很多的時間和口舌，省去你很多的電話費和傳真費，並且效果好。
利用電子戰，發伊妹兒，發簡訊。唰、唰、唰……群發，一秒鍾可發幾百、上千個單位，現在有這樣的公司，專門為搞業務的發簡訊、發伊妹兒，省時省錢，效率高。市場上也有群發的軟體賣，幾百塊錢就能買到。
在上述方法中，一般都要綜合運用，現在最常用的模式是："電話+電子郵件+網站"最先進，這就是我們現代化的武器，而不是"電話+傳真"，因為像北京、廣州、上海這樣的大城市，能夠給得起錢的企業，像這樣的電腦、網路基本上都有，所以，這套方法是最省時省錢省力，效果最好的。
二、約見的模式：
撒網--跟進--確認
撒網--
什麼是撒網？用通俗的話說，就是向目標市場大面積地發貼子。
撒網的目的是發信息。把我們項目的信息准確無誤地發送到潛在客戶的手裡。
要注意：我們這個網一定要撒得大，撒得廣，撒得寬，因為我們只知道某一個地方可能有"魚"，但不知道具體的"魚"到底在哪裡，所以，要把"魚"一網打進，我們網一定要張得大，這樣才能把魚一個不漏地全部捕獲。
F. 2022年醫院工作計劃
醫院是指按照法律法規和行業規范，為病員開展必要的醫學檢查、治療 措施 、護理技術、接診服務、康復設備、救治運輸等服務，下面我給大家帶來2022年醫院 工作計劃 ，希望大家喜歡!
2022年醫院工作計劃1
一、加強細節管理，培養良好的工作習慣
細節決定質量，婦產科隨機性強，平時工作習慣差，做護士長忙於日常事務，疏於管理，__年將把精力放在日常質控工作，從小事抓起，將質控工作貫穿於每日工作中，每周質控一到兩項，形成規范，讓科室人員也在質控中逐漸形成良好的習慣，減少懶散心理及應付心理，真正從方便工作，方便管理為出發點。另外發揮質控員及責任護士的作用，將一些日常質控工作交給她們，提高大家參與意識，動員全科人員參與管理，有效提高自我管理意識，提高科室管理的效率。
二、規范業務查房，提高查房效果
改變往年查房應付的局面，由管床護士負責病歷選取，真正選取科室疑難病歷，書寫護理計劃，責任護士負責討論該病的疑、難點護理問題，集思廣義，提出解決問題的辦法，達到提高業務水平，解決護理問題的目的。同時，討論的過程也是學習的過程，學習專科疾病的知識，規范專科疾病護理常規，每規范一種專科疾病，便將此種疾病的護理常規應用於日常工作，逐步提高護理工作的規范性。
三、加強業務學習，提高整體專業水平
加強專科業務知識學習，系統學習婦產科學，圍產期知識，新生兒復甦，產科急症護理及應急程序，全科人員參與，大家輪流備課，每月一次。並進行產科急證搶救演練，人人過關，提高應急能力及專科護理水平。
四、設計使用專科健康 教育 手冊，加強健康宣教工作
設計專科健康教育手冊，分為新生兒保健手冊，產褥期保健手冊和婦科疾病保健手冊，將保健知識以簡潔、明快的語言形式表達，設計清新的版面，吸引病人真正去了解知識。同時規范科室健教內容，製作護理人員健教手冊，形成一體化健教內容，科室備份，人人掌握，有效提高健康宣教工作。
五、申請護理科研項目，開展科研工作
已申請護理科研項目：中葯貼敷促進泌乳的效果觀察與研究。年內全面開展效果觀察與研究，進行統計學分析，撰寫研究論文，上報申請材料。並要求全科參與科研項目，學習開展科研的知識，提高各類人員整體素質及專業水平。
六、加強產房管理，完成日常各項工作及質控工作
產房管理是科室管理的薄弱環節，產房交接及查對工作一直不能系統貫徹落實，20__年產房管理工作細化，每項工作指定一位負責人，小組長總負責全面質控工作，全面提高產房的管理工作。同時加強院內感染控制及監測工作，完成各項護理質量控制與管理。
一年的開始，願意付出努力來達到更高的目標，護理工作瑣碎、重復，護理質量控制工作貫常日常工作每一天，願用每一天的辛苦換取科室工作的順利開展，用每一天的付出提高管理工作的規范實用，用每一天的心血爭取科室每位護理人員的愉快工作。
2022年醫院工作計劃2
為了全面加強臨床護理工作，深化專業內涵，拓展服務領域，促進優質護理服務可持續發展，以期達到為患者提供全面、全程、優質的護理服務。特製訂20__年工作計劃如下;
一、加強護士在職教育，提高護理人員的綜合素質
(一)按護士規范化培訓及護士在職繼續教育 實施方案 抓好護士的「三基」及專科技能訓練與考核工作
1、重點加強對新入科護士、低年資護士的考核，強化她們的學習意識。
2、加強專科技能的培訓：制定出周期內專科理論與技能的培訓與考核計劃，每年組織考試、考核2-3次，理論考試要有試卷並由護士長組織進行閉卷考試，要求講究實效，不流於形式，為培養專科護士打下扎實的基礎。
3、基本技能考核：屬於規范化培訓對象的護士，在年內16項基本技能必須全部達標，考核要求在實際工作中抽考。其他層次的護士計劃安排操作考試一次，理論考試二次。
4、強化相關知識的學習掌握，組織進行一次 規章制度 的實際考核，理論考試與臨床應用相結合，檢查遵章守規的執行情況。
(二)加強人文知識的學習，提高護士的整體素養
1、組織學習醫院服務禮儀 文化 ，強化護士的現代護理文化意識，先在護士長層次內進行討論，達成共識後在全院范圍內開展提升素養活動，制定訓練方案及具體的實施計劃。
安排全院性的講座和爭取派出去、請進來的方式學習護士社交禮儀及職業服務禮儀。開展護士禮儀競賽活動，利用「5.12」 護士節 期間掀起學禮儀、講素養的活動月，組織寓教寓樂的節日晚會。
(三)更新專業理論知識，提高專科護理技術水平
隨著護理水平與醫療技術發展不平衡的現狀，各科室護士長組織學習專科知識，如遇開展新技術項目及特殊疑難病種，可通過請醫生授課、檢索文獻資料、護理部組織護理查房及護理會診討論等形式更新知識和技能。同時，有計劃的選送部分護士外出進修、學習，提高學術水平。
二、加強護理管理，提高護士長管理水平
(一)年初舉辦一期院內護士長管理學習班，主要是更新管理理念、管理技巧及護理服務中人文精神的培養，當今社會人群對護理的服務需求，新的一年護理工作展望以及護士長感情溝通交流等。
(二)加強護士長目標管理考核，月考評與年終考評相結合，科室護理質量與護士長考評掛鉤等管理指標。
(三)促進護士長間及科室間的學習交流，每季組織護理質量交叉大檢查，並召開護士長工作 經驗 交流會，借鑒提高護理管理水平。
三、加強護理質量過程式控制制，確保護理工作安全、有效
(一)繼續實行護理質量二級管理體系，尤其是需開發提高護士長發現問題，解決問題的能力，同時又要發揮科室質控小組的質管作用，明確各自的質控點，增強全員參與質量管理的意識，提高護理質量。
(二)建立檢查、考評、反饋制度，設立可追溯機制，護理部人員經常深入各科室檢查、督促、考評。考評方式以現場考評護士及查看病人、查看記錄、聽取醫生意見，發現護理工作中的問題，提出整改措施。
(三)進一步規范護理文書書寫，從細節上抓起，加強對每份護理文書採取質控員—護士長—護理部的三級考評制度，定期進行護理記錄缺陷分析與改進，增加出院病歷的缺陷扣分權重，強調不合格的護理文書不歸檔。年終護理文書評比評出集體第一、二、三名。
(四)加強護理過程中的安全管理：
1、繼續加強護理安全三級監控管理，科室和護理部每月進行護理安全隱患查擺及做好護理差錯缺陷、護理投訴的歸因分析，多從自身及科室的角度進行分析，分析發生的原因，應吸取的教訓，提出防範與改進措施。對同樣問題反復出現的科室及個人，追究護士長管理及個人的有關責任。
2、嚴格執行查對制度，強調二次核對的執行到位，加強對護生的管理，明確帶教老師的安全管理責任，杜絕嚴重差錯及事故的發生。
3、強化護士長對科室硬體設施的常規檢查意識，平時加強對性能及安全性的檢查，及時發現問題及時維修，保持設備的完好。
四、深化親情服務，提高服務質量
(一)在培養護士日常禮儀的基礎上，進一步規范護理操作用語，護患溝通技能。培養護士樹立良好的職業形象。
(二)注重收集護理服務需求信息，護理部通過了解回訪卡意見、與門診和住院病人的交談，發放滿意度調查表等，獲取病人的'需求及反饋信息，及時的提出改進措施，同時對護士工作給予激勵，調動她們的工作積極性。
五、做好教學、科研工作
(一)指定具有護師以上職稱的護士負責實習生的帶教工作，定期召開評學評教會，聽取帶教教師及實習生的意見。
(二)各科護士長為總帶教老師，重視帶教工作，經常檢查帶教老師的帶教態度、責任心及業務水平，安排小講課，了解實習計劃的完成情況，做好出科理論及操作考試。
(三)護理部做好實習生的崗前培訓工作，不定期下科室檢查帶教質量，每屆實習生實習結束前，組織進行一次優秀帶教老師評選活動。
(四)增強科研意識，力爭年內引進或開展新技術項目1-2項。
(五)計劃製作護理園地網，上傳我院護理動態，及時傳遞護理學習資料，發揮區域網的空間優勢，豐富護士的學習生活。
2022年醫院工作計劃3
20__年我們醫院的工作做得相對來說極為順利，各項工作完成的較為成功，所以在今後的工作中，我們要繼續做好這一切，要以20__年的工作為榜樣，一定要做好我們的工作，在接下來的一年中，我們要做到，這是我們一直以來不斷堅持努力的結果，相信我們一定能夠做好!
20__在院領導的大力支持下，醫務科在醫療質量、服務質量、醫療安全等各方面都取得了較大提高，20__年醫務科將一如既往的在院委會的領導下，以科學發展觀統領醫療工作發展全局，照例增強自主創新能力，繼續深入開展「醫院管理年」和「兩好一滿意」活動實踐，不斷將醫務科各項工作推向深入。
一、防止醫療事故確保醫療安全
認真做好醫療質量考核工作，嚴格安醫院制定的管理規范、工作制度和評改細則，開展管理工作、嚴格執行醫療防範措施和醫療事故處理預案，實行醫療缺陷責任追究制，嚴格按醫療操作規程標准開展醫療活動。組織院內職工學習有關醫療法律法規各項條例。加強對重點環節、重點科室的質量管理，把醫療質量管理工作的重點從醫療終末質量評價擴展到醫療全過程中每個環節質量的檢查督促上去。重點包括：
(1)強調入院告知書、授權書、各種診療知情同意書的規范完整書寫。
(2)真實、准確做好「死亡病例討論」「危重病例討論」「搶救危重病人討論」的各種記錄及醫師交接班。
(3)組織科室加強對診療規范及相關法律法規的學習與考核。
(4)進一步轉變工作作風強化服務意識，做到「多解釋、多安慰、多理解、多溫暖、多幫助」，使醫院服務質量更上一層樓。
(5)加強對診療計劃、用葯安全性的檢查力度。
二、醫療質量管理
1、加強科室自身建設
根據__年全市工作檢查針對我科所提出的不足，我們將在20__年繼續加強自身的質量及制度建設，主要包括：完善和更新各項委員會活動、會議記錄;加強科室檔案管理;轉變工作作風，強化服務意識，由經驗化管理逐步向科學化管理轉變，由人情管理轉向制度管理，增強自主創新能力，與時俱進。
2、參加醫院質控管理委員會進行查房
每周四上午定期到某一科室進行全程查房，全院所有臨床科室輪流循環進行。查房內容包括：醫師交接班，包括科室實際交接班進行狀況和書面記錄的進行;科室三級查房，重點督促科室教學查房和主任查房的規范落實;住院病歷的書寫質量;科室五討論制度的落實，包括危重病例討論、疑難病例討論、死亡病例討論，詳細了解其記錄及執行情況;聽取科室主任對科室醫療運轉、質量管理、科研教學等情況，針對不足提出合理改進意見。
3、病案質量管理
(1)環節質量每周一、周二到臨床科室抽查4-6分環節病歷，嚴格按照《__省醫療文書書寫規范》對病歷中三級查房、五討論、會診(科內會診、院內會診和院外會診)、醫囑病情的查對等方面進行監控;另外嚴格規范醫師交接班，抽查科室月質量教育分析，幫助科室查出問題，提出改進方案，並督導三基三嚴學習記錄和政治學習記錄。
(2)終末病歷每月到病案室抽查各科10份出院病歷，每半年對抽查的終末病例進行展評，並嚴格按「陵縣人民醫院醫療文書質量考核獎懲辦法」獎優罰劣。
4、重點科室監管
(1)針對icu質量的監控，每周不定期對icu進行抽查，重點抽查內容：嚴格規范危重患者的病歷書寫及醫護人員交接班記錄;科室實際查房情況;危重患者上報制度的落實;實際觀看醫務人員對危重患者各項技術操作的熟練度、規范度;
(2)對麻醉科的監控，每月定期到麻醉科進行檢查，主要內容包括：術前麻醉訪視的實際進行情況;完善各種麻醉協議的簽署;嚴格查對制度及_品管理的執行。
對重點科室的監控，醫務科將嚴格做到查有所記、查有所對，並將每次對差內容進行 總結 、比較、評價，共同探討相應的改進措施，在提高科室質量的同時杜絕安全隱患。
三、繼續醫學教育
1、加強對新進人員的培訓針對上年新近人員在病歷書寫不規范、 法律知識 薄弱、工作思想欠端正等缺點，醫務科在__年會進一步加大對新近人員的培訓，培訓主要分為病歷書寫、執業醫師法、如何做好一名臨床醫生三大版塊，通過分期講座的形式進行，醫務科全程監控，並抽查培訓人員學習記錄，並在階段學習後進行現場提問和書面形式考核，不合格者不允許上崗。
2、加強科室科研工作每科在完成日常工作之餘，要有計劃、有針對性的組織1-2項科研課題，主治醫師以上人員撰寫發表科研論文不得少於兩篇，醫務科在督促可是科研工作的同時，盡努力為科室創造有利條件。
3、嚴格院外進修、實習人員管理在接受__衛校、__醫學院、__醫學院、__醫學院等高校實習生以及各鄉鎮衛生院進修人員的同時進一步加強組織紀律性的管理，並強調其基礎知識、基本理論和基本技能的訓練。
4、強化專業技術人員業務培訓根據我院院情，在按需培訓的原則和醫院經濟條件許可的情況下，選派醫務人員到上級醫院學習，吸收先進技術，提高技術水平。中級職稱專業技術人員要緊密結合自己專業，鼓勵通過自學、脫產學習自覺嚴格補充，增長本專業技術的新理論、新技術、新 方法 ，掌握交叉學科和相關學科的知識。初級職稱的專業技術人員要結合本職崗位，進行專業技術知識和技能的職務培養，熟練掌握專業技術，參與科研、能解決較復雜的疑難病症，爭取以請進來、派出去、自己學的原則想方設法提高專業隊伍的業務素質，在院委會的批准和支持下邀請上級專家對我院進行專業技術指導，以查房、手術、講課等形式不斷提高我院業務水平，並支持各科邀請專家指導開展新技術、新業務。
5、繼續加強業務學習管理嚴格周一、周各科室業務學習，醫務科不定期抽查各科室實際學習情況並結合學習記錄進行現場提問。另外，每周四安排專門針對年輕醫師的專業講座，由各科主任輪流授課，醫務科全程參與並做好記錄，不定期進行現場考核。
6、強調院內外學術講座活動的重要性，對上級醫院教授來源授課等是以醫務科一律即使安排相關工作，保證相關專業人員均能參加。
7、每半年組織一次「三基三嚴」理論考核，並與九月份正式進行本院實踐技能考核工作，對「三基三嚴」的培訓工作分季度進行，具體為：
第一季度，對全員中低年資醫師進行心肺復甦、呼吸機、電除顫的應用培訓。
第二季度，進行導尿、各種穿刺、插管等臨床常用技術培訓和第一次理論考核。
第三季度，進行_品、抗菌葯品的全員知識培訓。
第四季度，進行第二次理論考核和實踐技能的考核，並針對弱項進行專項培訓。
20__年醫院改革也是很必要的，只要有不合理的事物存在，就一定要改革，這是我們要看好的事情，以後的路途中，我們會逐漸慢慢的適應現在的工作，只往的方向前進，這才是我們一直以來要做好的事情，我們一定要做好工作，將我們的工作做到!
2022年醫院工作計劃4
一、全年任務指標的確定
根據_年經營形式及現有銷售人員和營銷通路，確定_年總經營指標400萬。具體分解如下：電話營銷(咨詢部)200萬網路營銷(網路部)100萬關系營銷(醫護部)60萬 市場營銷 (市場部)40萬。
圍繞以上指標分解確定相應營銷 渠道 負責人，將指標細分到每人、每月、每周，實行量化管理、按月考核機制。建立獎勵機制，對完成指標的個人及負責人予以重獎。
二、營銷渠道的拓展與完善
1、繼續平面媒體的 廣告 投放：選擇合肥晚報、新安晚報組合投放，根據閱讀群體制定投放計劃組合。合肥晚報以除皺和美體項目為主、新安晚報以顏面項目及活動推廣為主。
具體方式為：合肥晚報每周二、四半通欄固定時間投放。以除皺項目為主，美體廣告採用入會體驗方式按季節投放推廣。新安晚報以顏面部項目為主，夾以活動推廣廣告，不固定時間投放。嚴格審核媒體價格，嚴格控制報媒廣告費用。
2、加強網路營銷。網路營銷已逐步成為整形美容業銷售的主渠道，我們目前起步晚、步子慢。網路銷售人員、技術及投入均不足。_年將積極開展網路關鍵詞競價排名、嘗試性投放網路廣告、鞏固並加強與全國所有轉診網站合作、高質量建立美容論壇，力爭涉足到網路營銷的每個有效途徑。同時增加網路銷售人員，並通過積極、持續的培訓來提高網路 銷售技巧 。
3、強化關系營銷。目前我院術中、術後資源的開發與利用相對比較薄弱，需花大力氣、多途徑整改。
(1)轉變醫護人員傳統重醫療輕銷售的固有觀念，在保證醫療質量和醫療安全的前提下，積極的多途徑的對顧客展開銷售行為。
(2)提高醫護整體服務質量，把高質優效的服務貫穿到醫療活動中去。以朋友的心態接待顧客、以親人的心態完成治療。
(3)加強醫護人員銷售技巧的培訓與學習，通過不間斷的銷售技能培訓、護士與咨詢人員的換崗培訓等提高醫護人員的銷售技巧。
4、積極開展市場營銷、全員營銷。建立行之有效的合作方案，要求全院全體員工針對目標人群集中的美容院、美發會所、娛樂場所等，積極深入其中挖掘客戶資源。力爭使每人都能擔指標、每人都能出業績。
5、進一步拓寬媒體。目前我們選擇的媒體比較單一，應拓寬媒體投放形式，以吸引更多的消費群體，增加門診經濟收入。擬開展廣播和公交車的媒體考察並做相應投放准備。大學生及上班族是顏面部的重要消費群體，擬在這個群體中選擇推廣方式——dm直投雜志。
6、變化活動推廣方式。在原有活動方式的基礎上增加入會體驗、戶外推廣、評比活動、竟猜活動、學術會議等形式，聯合各相關單位共同舉辦，促成門診企業形象及項目推廣目標，達到權威性與專家性的有機統一，增加可信度，以達到更多的吸引消費者。
三、建立規范化的日常工作流程完善部門分工明晰個人 崗位職責
1、通過制定規范化的日常工作流程制度來保障醫院的正規化和規范化運轉，使日常工作有據可循，避免打亂仗、亂打仗的混亂局面，同時緩解術前術後間可能出現的矛盾及問題。營造咨詢與醫療間的活躍氛圍。
2、通過建立完善的部門分工和明確的個人崗位職責使各部門、各個人各施其職、各盡其責。特別是要明確中高層管理人員的崗位職責、強化量化考核機制，對考核不合格者堅決停職停崗。
2022年醫院工作計劃5
一、20__年 工作總結
時光荏苒，20__年很快就要過去了，回首過去的一年，內心不禁感慨萬千。由6月份 入職 到現在，來新的工作環境、新的團隊已經6個月有餘，工作全新且富有挑戰，在過去的幾個月的工作里，我認真學習項目歷史，認真 反思 和總結經驗，仔細研究各廠家所提供設備優劣，同時也要做到在正確理解正確執行和保證執行正確的完成規定動作基礎上，積極主動的超前工作，因此四個月的工作我收獲頗豐。
首先由工作層面來談，經過和幾家多次的技術交流後，對於__這個專業有了更多的了解和認識。之前的工作性質讓我對於專業局限在生產上，而這幾個月的交流談判下來，我不僅可以將所學應用在工作中，還能在工作中學到細節的東西，這讓我不僅有專業技能的增加，更加強了我工作的細心程度。
其次由心理層面來說，我也有很大的收獲。在繁忙的工作中，想過偷懶，想過得過且過，但理智告訴自己，要珍惜來到公司工作的機會，無論責任大小都要勇於承擔，這種態度不僅讓我在工作中更加努力，對於生活也將受益匪淺。
幾個月來，與__的交流是工作的主線，在交流過程中，看得見的事分析、研究總結的過程，看不見的是個人技能包括英語能力等各方面的提高，因為很多時候都是和外國人直接交流，這在之前的工作單位是幾乎沒有的。
當然，可以談得上收獲的就是終於與__簽訂了商務合同。這是所有同事的努力，我也不敢妄自菲薄，這其中我也出了我的一份力量。我剛到公司項目已經開始加速進行，正如__所說，「擊鼓傳花」，我接到「花」，就應盡力將「花」完善傳承。
總之，幾個月下來，我的總結是：發令，起跑。雖然我的包段已經簽訂商務合同，但是在執行合同的路上還是任重道遠，因此，現在應該說是發令槍響，起跑的一刻，也就是說，無論之前做了什麼，達到什麼樣的結果，都是零，現在才是真正的起點。
二、20__年工作計劃
20__初期的工作，也就是當下的工作重點是二次采購，根據明確的供貨范圍(己方供貨)制定二次采購表，在同種類的設備采購中，盡可能的找多家廠商比較各自優劣，分析其提供的 說明書 等技術材料。
中後期的工作應該包括與__的技術聯絡會，與____的技術交流，還有就是在__實地工作的展開，當然這里包括與__合同的執行。
雖然我在幾個月的工作中做出了積極貢獻，但由於受業務范圍和自身水平的限制，在一些方面還沒有達到領導以及自身的要求。我將在各位同事的幫助下，在領導有效監督下，在今後工作中認真履行職責，一如既往地做好本職工作，為__項目早日完成做出新的更大貢獻。
新的一年意味著新的起點新的機遇新的挑戰，古語說的好，「行百里者半九十」，「千里之堤，潰於蟻穴」，現在對於我來說既然是一個新的起點，就要認真且執著走好腳下的路。
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