2000年茶葉市場調查報告

❶ 茶飲料的調查報告

標准寫法
調查報告是對某一事件、某一人物、某一問題，通過深入細致的調查研究之後所寫出的真實地反映情況的書面報告。調查報告的運用范圍十分廣泛，凡制定正確的方針政策，解決各種實際問題，弄清事情真相，交流典型經驗，吸取教訓，推動工作等都離不開調查報告。
調查報告的特點：針對性。調查報告的針對性體現在撰寫目的上，撰寫調查報告，一是為了給決策者提供決策的依據，二是發現典型，總結經驗，指導工作，三是為領導機關了解情況，處理實際問題。因此，從實際出發，有針對性地調查研究，總結經驗，回答人們最關心的問題，提出現實生活中迫切需要解決的問題是調查報告的關鍵所在。調查報告的針對性越強，社會作用越大。真實性。調查報告的主旨是調查研究後所揭示的客觀事物的本質和規律。因此，寫調查報告必須是自己親自調查了解到的情況，絕不能道聽途說、東拼西湊一些虛偽的材料。在調查報告中，不僅主要人物和事實要真實，就是事件的時間、地點、過程及各種細節，也要絕對真實，不能有半點浮誇和歪曲。敘議結合。調查報告的表達採用敘議結合的方式，簡明扼要、條理清楚地敘述事實。調查報告不追求事件的曲折波瀾，只求敘說清楚。調查報告還要對調查材料中得出的結論進行適當的分析、議論，但只是畫龍點睛式的，點到即止，不作展開，不反復論證，有時甚至觀點於事實之中，用事實說話。
調查報告的正文由前言、主體和結尾三部分組成。
(1)前言。前言是調查報告的開頭部分，通常是簡要地敘述為什麼對這個問題(工作、事件、人物等)進行調查；調查的時間、地點、對象、范圍、經過以及採用什麼方法；調查對象的基本情況、歷史背景；以及調查後的結論等。這些方面的側重點由調查人根據調查目的來確定，不必面面俱到。前言部分常見的寫法有：說明式、概述式、提問式、結論式等，寫作時不論採用何種方法，都要簡明扼要，具有吸引力，便於引出下文。
(2)主體。主體是調查報告的核心部分。是前言的引申展開，是結論的根據所在。主體的內容一般包括三個方面：一是調查到的事實情況，包括事情產生的前因後果、發展經過、具體做法等；二是研究、分析事實材料所揭示的事物本質及其特點、規律；三是提出具體建議或應採取的一些具體措施。主體部分內容豐富，結構安排力求條理清晰、簡潔明快。調查報告主體部分的結構框架有:一是根據邏輯關系安排結構如：縱式結構、橫式結構、縱橫式結構。這三種結構，以縱橫式結構常為人們採用。二是按照內容安排結構如：「情況——成果——問題——建議」式結構，多用於反映基本情況的調查報告；「成果——具體做法——經驗」式結構,多用於介紹經驗的調查報告；「問題——原因——意見或建議」式結構，多用於揭露問題的調查報告；「事件過程——事件性質結論——處理意見」式結構，多用於揭示案件是非的調查報告。
(3)結尾。調查報告可以有結尾部分也可以不寫結尾部分。
一般而言，結尾也叫結論。有四種情況需要寫結尾：一是主體報告情況，介紹經驗，需要結論；二是主體中沒有提到的問題、希望、要求、建議等，需在結尾中提及；三是附帶說明有關情況，如調查過程中遇到的一些情況，主體中沒有提及，需在末尾加以說明；四是有附帶材料需要加以說明的，如一些典型材料、專題報告、統計圖表等。無論採用哪種形式，都必須簡潔有力，切忌拖泥帶水，畫蛇添足。
範文
寒假社會調查優秀作品
關於中學生消費狀況的調查報告
高二（一）班 陳雪晴 阮景
調查背景：現在的中學生生活在信息通訊、科技發達的新時代，我們的視野可能比長輩們還要廣闊，加上我國城市人民生活水平的不斷提高，中學生的消費市場成為商家的必爭之地，有的中學生能正確利用好手上的錢，但是有的人卻表現出亂消費的現象，為了更深入的了解中學生消費狀況，揭示這一現象，警示有亂消費這種行為的學生，並建議正確的消費途徑，我們做了一組調查。
在中學生當中，絕大多數的同學都曾自己進行消費，而我們調查所得，中學生當中有98.6%的人是有零花錢的，而僅有1.4%是沒有的，這些錢主要來源是父母親，零用錢的數額在每月0~200元以上，這個范圍，且分布比較平均。
從數據上看中學生的零用錢數額不少，有些學生的零用錢足以維持一個生活比較困難的家庭的日常開支！但這算不算亂消費，還必須調查一下這些錢的用途。經過我們調查所得，零用錢最多是用於買零食吃，玩電子游戲，買衣服及各種消遣、娛樂活動等。可見，現在中學生亂消費的現象的確很嚴重。
為了找出這種現象的原因，我們在同學及家長中進行抽樣調查，最後經過整理、總結，得出以下幾點原因：
①青少年自尊心強。主要表現在：注重外表，很在意別人對自己的看法。現在許多中學生穿的都是名牌的衣服、褲子、鞋子甚至襪子都要名牌的，平時用的、吃的、喝的都要買好的，原因就是名牌的更漂亮，可以在同學面前炫耀，想別人都尊重自己，這樣很容易在同學之間形成攀比的風氣，致使亂消費的現象更加嚴重。
現代信息通訊技術發達，中學生們對新產品、新技術十分敏感，加上青少年的好奇心強，很容易把錢花在這上面。如手機和電腦，現在在中學生當中，有的人在沒有必要的情況下購買了手機和電腦等，其實這樣做是很不理智的，是很浪費的，但這種情況屢見不鮮。
②父母對兒女的溺愛。現在的中學生大多數是獨生子女，父母對他們十分疼愛，很容易使他們養成「要風得風，要雨得雨」，以自我為中心的性格。錢用完了，又向父母要，父母不給，便發脾氣……如此下去，輕則更加助長了他們亂消費的風氣，重則使他們變得自以為是，一意孤行，不考慮別人處境的自私性格。
還有很多其他原因，這里就不一一列舉了。而總的來說，中學生亂消費都是受外界影響為主。既然外界的環境不易改變，那麼要培養良好的消費習慣，只有從小開始培養，以自身做起，有零用錢是正常的，但數額一定要合理，要合理的使用零用錢，不大手大腳，當用則用，不必用在一些既昂貴又不實用的東西上，花錢要花在刀刃上。
進入21世紀，競爭更加激烈了，有能力的人才能站住腳，而消費也是一種能力，我們不應該浪費自己的能力，而只有正確利用這些能力，未來才會掌握在我們的手裡！
附：問 卷
1、你有沒有零花錢？ A、有 B、沒有
2、你每月的零花錢是多少？
A、50元以下 B、50~100元 C、100~150元 D、150元以上
3、你每月零花錢的來源？（可多選）
A、父母 B、祖父母/外祖父母 C、自力更生 D、其他
4、平時與什麼人外出消費？
A、父母 B、朋友 C、自己 D、其他
5、這些零花錢你主要用於干什麼？（可多選）
A、購買書籍 B、儲存起來 C、零食、飲料等 D、體育運動
E、買衣服 F、娛樂消費（卡拉OK、酒漢、球桌、網吧等） G、其他
6、你經常購買的書籍？
A、科技叢書 B、報刊雜志 C、專業用書
D、漫畫書 E、文學著作 F、其他
7、你對吃零食、穿名牌的看法如何？
A、不會因價格貴而不買 B、在經濟條件允許下可以考慮
C、沒什麼看法 D、不應該
8、你的消費理念和風格：
A、做好計劃 B、能省就省
C、肆忌揮霍 D、看到合適的就買，相信自己]
9、購買一種商品，你會考慮的因素是（ ）
A、商品的用途 B、價格
C、款式及包裝 D、是否符合時間潮流 E、其他
10、你是抱著什麼心態購買？
A、必要才買 B、合適就買 C、喜歡就買 D、求異心理
11、和朋友一起消費時，一般如何付款？
A、AA制 B、請客 C、其他
12、你會為自己所用的錢作系統的安排嗎？
A、從來不會 B、有 C、問中 D、沒有想過
13、你喜歡的各類產品的品牌？
14、你對中學生消費的看法是什麼？
15、請簡述你對中學生生活費狀況的看法？
16、你認為什麼是正確的消費觀？

❷ 求關於普洱茶的調查報告

對原產地普洱茶生長環境污染狀況調查報告 喝普洱茶你放心嗎？——對原產地普洱茶生長環境污染狀況調查報告 普洱茶種植過程中農葯、化肥的使用狀況及其影響普洱茶根據茶樹不同分為野生普洱茶、喬木普洱茶和台地普洱茶。野生普洱茶是沒有經過人工馴化的，不施肥、不噴農葯，屬於自然生產的茶葉類型，目前野生茶樹數量非常稀少；而喬木普洱茶和台地普洱茶是由人工種植的，但二者的區別在於，台地茶是茶農通過不斷修剪限制台地茶樹的成長，使其不斷發芽，一發芽即被採摘製成茶葉，而喬木茶則不被限制茶樹高度。台地茶的面積大、產量大，但是價格低。我們這次真對喬木普洱茶和台地普洱茶農葯、化肥使用情況做了細致的調查。在調查過程結束後，通過對調查問卷的整理分析，了解茶農在對茶樹使用農葯、化肥的情況，可以根據所種植的茶樹種類分為以下幾種類型：1、茶農獨立經營的台地茶。在勐海縣勐宋鄉勐短拉鄉、曼邁村以及勐海鎮曼襖村曼板小組的茶農種植的是台地茶，屬於茶農獨立經營的茶園，不屬於任何茶廠的基地，在管理上存在一定的缺陷。在這些地方，農業技術人員對於農戶使用農葯、化肥的指導力度不夠，另外，在保持土壤的肥力方面需要增加施用有機肥(如農家肥--牲畜糞便等)，使這些地方的茶葉產量和質量造成一定的影響。從以往的年份來看，茶園里的病蟲害主要發生在4～5月份，如蚜蟲、小綠葉蟬以及薊馬等害蟲，按照往年的茶葉價格，像這樣的台地茶，要保持高的產量，需要適時打農葯來控制這些病蟲害。但由於今年茶葉價格不好，導致大部分茶農放棄對茶園的管理，沒有及時採摘鮮葉，使得茶葉的發芽輪次減少並且產量降低。今年，有82%的茶農為了降低茶葉種植成本、提高經濟收入，對茶園實行不打葯、不施肥，因此盡管茶價很低，但茶葉受化肥、農葯污染的幾率很小，而茶葉的品質要好於往年。而且春茶過後，雨季來臨，小綠葉蟬等蟲害基本上消失了，這個時候就不需要任何農葯，所以一般不會出現農葯、化肥污染超標的情況。。2、集約經營的台地茶。在雲南省茶葉科學研究所附近的曼噴竜村、曼真村和曼賀村種植的是茶科所研究的優勢品種，也屬於台地茶類型。由於這幾個村寨離茶科所比較近，經常有技術人員進行指導，包括該使用什麼農葯和化肥以及使用量的多少，或者在病蟲少的時候該採用什麼方式進行適當控制等。在使用農葯時以高效少污染和低成本為目標，正確選用對目標害蟲敏感的農葯，堅持控制葯劑濃度和用量，控制用葯次數和合理輪換，控制安全間隔期，同時注意講究施葯方法。因此茶葉生產是符合標準的，也不會出現農葯化肥超標的情況。3、喬木古茶樹。在勐海縣南糯山半坡老寨竹林小組種植的茶葉品種以古茶樹(喬木普洱茶)為主，其中最古老的已有八百多年，遇到乾旱和雨季交替的季節，偶有少量的小綠葉蟬發生，但隨著雨季的來臨這種蟲害大大減少，古茶樹生長的環境非常好，茶樹生長在林中，利用生物多樣性來控制病蟲害，使得病蟲害的數量比較少。所以古茶樹在生長過程中不需要打農葯。靠生態系統自身的調節保持穩定。另外，古茶樹也不需要施肥，這是因為茶樹生長在樹林中，地上有豐富的枯枝落葉，形成腐質層，土壤有機質含量高，而且由於遮陰度高，土壤水分散失率低，茶樹的芽葉碩壯，內含物質豐富，不易老化。今年茶葉市場價格不好，對古茶樹採摘較少，對古茶樹資源起到了休生養息和保護作用。古茶樹既不打農葯也不使用化肥，無任何污染並且品質優良，是制普洱茶的上等原料。4、生態茶園和有機茶園。在勐海鄉「雲茶源」、巴達鄉西里村以及勐海茶廠巴達基地，主要品種是台地茶，而且大部分是生態茶園，還有一小部分是有機茶園。可以說在品種質量上(特別是有機茶園)都是很好的。在防治病蟲害方面：生態茶園盡量杜絕使用化學農葯和化學除草劑，即使使用，也要在國家相關規定范圍之內。有機茶園完全杜絕(禁止)使用化學農葯和化學除草劑，一般採用農業、生物的措施來防治茶園病蟲草害。例如，針對春夏之交會發生的小綠葉蟬，出現危害後及時採摘和修剪茶樹，可以改變病蟲生長的適應環境條件，並把部分病蟲枝葉帶出茶園，當雨季來臨，這種蟲害就會自動減少或消除；適時鋤草與耕作減少那些與雜草、土壤發生聯系的病蟲為害，同時減少雜草與茶樹爭肥、爭水和爭光。適當間作增加茶園生態系統生物的多樣性，減輕病蟲為害；合理施肥提高茶樹抗病蟲的抵抗力及補償能力。生態茶園雜草防治禁止使用化學除草劑，而是使用物理與機械防治和生物防治等手段，在防治中也要考慮到雜草的有害、有利的兩重性，對茶樹危害較大的如白茅草、蕨類、肛板歸、小竹等宿根性或多年生小灌木要徹底清除，而對一般雜草不必全部防除，低密度的雜草不會對茶樹生長構成影響，反而有利於保持水土。在施肥方面，生態茶園禁止使用任何人工合成的肥料和增效劑外，還必須遵循生態茶生產施肥原則對各種有機肥進行無害化處理。逐漸達到有機茶園的標准。茶園的採摘和加工很及時，使茶葉正常生長，這里的茶園通過規范化的管理，這樣就保證了普洱茶的品質。勐海縣茶葉生產的工業與生活污染情況普洱茶的生長對環境條件的要求很高，只有具有良好的茶樹生長的環境，才能為優質的普洱茶生產提供必要的條件。通過對勐海縣進行實地的調研，我團隊對勐海縣茶葉生長的工業污染情況進行了很好的了解，現介紹具體情況如下。在調查走訪的過程中，對茶園周邊的環境做了細致而深入的調查，主要包括兩個方面：一是茶園周邊的工業污染情況。所謂的茶園的工業污染主要是指在茶園周邊是否存在具有工業污染的生產企業，工廠日常生產的污水是否經過處理而作到達標排放，工廠的生產是否有廢氣排出，排放的氣體是否會影響普洱茶的生長和質量，工廠是否有亂丟棄廢氣物的現象，如有，這些廢氣物是否會影響普洱茶的生長，如果有影響，給普洱茶的生產帶來不利的影響程度有多大。二是茶園周邊的生活垃圾的污染情況。主要調查茶園茶樹生長過程中茶園周邊環境是否受到人類的生活垃圾的污染，如果有，是否會對茶葉的生長狀況和茶葉的品質造成不利的影響。經過與環保局科技人員座談、對茶農的問卷調查和對茶園周遍環境的實地考察，發現勐海縣的工業生產和人們的日常生活並沒有對普洱茶生長的環境造成大影響和破壞，普洱茶的生長狀況優良。工業污染的影響方面：雲南省政府、西雙版納州政府和勐海縣政府對普洱茶的生長環境特別重視，制定了各種環境保護政策和節能減排措施並積極實施，把勐海縣三家能源消耗高的企業(雲南西雙版納英茂糖業有限公司景真糖廠、勐阿糖廠、雲南省黎明農工商聯合公司糖廠)作為節能減排工作的重點監測、檢察對象，簽訂了節能減排責任書，在企業的大力配合下，各企業在節能減排工作上都取得了很好的成績。同時政府還進一步治理大氣污染，加強主要污染物的排放總量控制，削減SO2排放量。進一步治理水污染，嚴格治理監控超標排放的污水企業，使工業廢水達標排放。對那些在鄉村的小型制磚廠雖然不能時時刻刻的監控，但政府部門也會不定期的對其進行考察，以確保工業生產的合理與安全。通過政府工作的大力投入和企業的積極配合，勐海縣環境治理取得了很好效果，勐海縣的空氣質量優良，植被覆蓋率較高，茶樹的生長環境很好，工業污染沒有對普洱茶的生長狀況和普洱茶品質造成不利影響。生活垃圾的影響方面：勐海縣種植茶樹的主要是一些少數民族，由於雲南地勢主要是山地，所以各個少數民族聚集生活在山區和壩區，由於茶園幾乎都建立在山坡上，而村莊的生活區又在這些山坡的下方，所以生活垃圾往往不會向上去影響茶樹的生長環境。茶葉是勐海縣茶民的主要經濟來源，當地已經有幾千年的種茶歷史，普洱茶文化底蘊濃厚，人民愛茶、珍茶、惜茶，對普洱茶非常的關注和重視，特別注重普洱茶的生長和保護，加之政府對普洱茶生長環境的重視和宣傳，農民的日常生活造成的煙塵和氣體，對大氣環境造成的污染是非常微小的。由於當地的森林覆蓋率高，生物多樣性保存良好，環境的自凈能力很強，且勐海縣的雨水充足，所以茶樹的生長只是利用天然降水，不會出現水污染的現象，同時，充足的降水也增強了環境的自凈能力。總之，通過對普洱茶原產地——勐海縣進行調查走訪，我們對普洱茶原產地的茶樹生長狀況有了更加深入而細致的了解。茶園基本都建立在海拔800～2000米以上的山上，茶園周邊的自然環境狀況極佳，沒有受到當地的工業生產的污染，在政府的努力監管下，勐海縣的工業生產沒有對環境造成嚴重的污染和破壞，工業企業的節能減排工作卓有成效，實現了企業的經濟效益、社會效益和生態效益的統一。茶農也特別關注普洱茶的生長環境和茶葉品質，人民的生活沒有對普洱茶的生長環境造成污染。

❸ 中國茶葉的發展歷史

歷史發展

6000多年前，生活在浙江餘姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發現的、我國最早人工種植茶樹的地方。

秦統一中國後，促進了四川和其他地區的經濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域。

公元前2世紀，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的「荈詫」就是茶；西漢末年，在揚雄的《方言》中，稱茶為「蔎」；在《神農本草經》（約成於漢朝）中，稱之為「荼草」或「選」。

西漢後期到三國時代，茶發展成為宮廷的高級飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節關於飲茶的記載。漢成帝崩，「後（即帝後）寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自雲中賜吾坐，帝命進茶。左右奏帝，後向日侍帝不謹，不合吸此茶。」這就說明在當時，茶已成為皇室中的一種飲料了。

東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之「瓜蘆木」；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為「荈」；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂「皋蘆」。

西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。關於飲茶的記載也日益增多。《廣陵吾老傳》中載有：「晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買」之句，說明茶已逐漸成為普通飲料。

5世紀，北方飲茶相效成風。六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。

唐代陸羽（728—804）在《茶經》中指出：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公」。在神農時代（約在公元前2737年），即已經發現了茶樹的鮮葉可以解毒。《神農本草經》曾有記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之」．反映的就是古代發現茶治病的起源，這說明中國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。

至唐、宋時代，茶已成為「人家一日不可無」的普遍飲用之品。文學家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白雲間，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡。老君悟道養雅志，元亮清談祛俗喧。不經涅槃渡心劫，怎保本源一片鮮。

明代顧炎武的《日 知錄》寫道：「秦人取蜀，始知若飲事。」可見，飲茶風習是從四川傳出來的。因為隔著千山萬水，「蜀道」險阻，種茶、飲茶局限於四川一帶。

最古老的茶葉：

2015年中國科學院正式證實，從陝西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉，這些茶葉距今已經有2100多年的歷史，而近日，漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀錄認證，成為了迄今為止發現的最古老的茶葉。

茶葉對外傳播：

世界各國的制茶技術，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他作品 《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：「只有茶葉成功地征服了全世界。」

805年，唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學中國研究佛學，歸國後，將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本。

1811年，榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶製法傳入日本。

1828至1833年，茶葉產制技術傳入印尼。荷屬某家公司派茶師傑哥遜前後六次來中國學習研究，每次均帶回茶種、制茶技術工人及器具。

1833年，沙俄來訪中國采購茶籽與茶苗，1848年開始採摘，依照中國茶葉製作方法開始生產。

1834年，印度成立植茶研究發展委員會，即派秘書哥登來中國學習茶葉產制技術。購買茶籽及茶苗，並尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發展茶業。

1835年，宇治山本氏，傳回中國覆蓋茶園「玉露茶」的製法。

1836年，哥登氏帶回中國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照中國紅茶製法，試製成功，日後發展成今天的阿薩姆紅茶。

1866年，斯里蘭卡正式制茶始於特羅氏。學習中國武夷岩茶製法，試製成功。至1873年後才仿效印度的機械製法。

1877至1887年，南非及東非洲茶葉的發展，已由中國輸入茶葉生產技術。

1893年，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和喬治亞。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。

1898年，日本開始仿製中國紅茶、綠磚茶。

1926年，日本仿效中國珠茶製法。日本最普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井。

1949年，第二次世界大戰後，英國茶業者等退出印度、錫蘭的茶葉經營，將技術與資本等，轉移投資於肯亞等新茶區的開闊，才大量生產紅茶。

(3)2000年茶葉市場調查報告擴展閱讀：

挑選茶葉，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，也講究「望、聞、問、切」，需要一定的茶葉知識。以下給各位茶友介紹一下茶葉的鑒別方法，幫助你挑選到好茶。首先，要規避以下4點。

忌買「茶名」

有的茶葉市場上，到處有名優茶，凡烏龍類即「鐵觀音、或大紅袍」，凡扁炒青即「龍井」，其實就是利用茶小白對茶認識不夠全面，用一些出名的茶來吸引茶友，讓茶友覺得一定是好茶。之前小葉子就遇到過這種情況，包裝上寫的是小青柑，但打開卻是大紅柑。所以提醒各位茶友， 買茶要清醒。

忌買「包裝」

忌買「包裝」的意思是不要看包裝來買茶葉。很多茶友看到茶葉包裝顏值高，就忍不住想買。有的茶葉包裝很華麗，但品質並不好。所以要提醒各位茶友，如果想買到自己喜歡的好茶，茶質最重要，不要一味追求包裝漂亮。

忌買「大全」

有的商家會把各類茶葉整合包裝出售，讓茶友覺得一次性可以品這么多好茶，很劃算，但這時也需要提高警惕，因為有的是把品質不佳的茶也整合包裝，命名為「五大名茶或八大名茶」等。所以茶友若想品全各類名茶，得留心尋找。

忌買「地名」

到茶鄉，尤其是旅遊景點，會有很多賣茶葉的商鋪，這時也要仔細挑選，因為有的商家會利用「茶鄉」這個點來「炒作」，讓茶友誤認為，茶鄉的茶肯定都是好茶，可是好茶除了要有好的生態環境，還要有精細的製作工藝，所以買茶時，茶友們要學會辨別。避免挑到以次充好、或價格不實的茶葉。

❹ 2001年全國茶葉產量

我的數據是2001-08-11 ，國務院發展研究中心的。應該夠權威了吧？是寫論文用嗎？我們這學期在上經濟地理，有什麼問題歡迎一起討論！

紅毛茶 綠毛茶 烏龍毛茶 緊壓茶原料 其它茶
全國總計 701,699 42,949 513,154 70,062 25,124 50,410
北京市
天津市
河北省
山西省
內蒙古區
遼寧省
吉林省
黑龍江省
上海市
江蘇省 11,851 2,262 8,983 606
浙江省 120,596 4,486 110,286 456 106 5,262
安徽省 47,045 2,170 42,198 2 43 2,632
福建省 133,928 1,741 75,872 54,459 90 1,766
江西省 13,792 2,192 10,618 106 42 834
山東省 2,752 2,752
河南省 8,260 8,260
湖北省 64,370 2,330 51,335 8,024 2,681
湖南省 58,435 10,887 28,886 149 9,158 9,355
廣東省 41,516 1,639 19,941 46 5,007
廣西省 18,896 285 16,059 14,883 2,552
海南省 1,945 755 1,168 22
重慶省 14,142 2,275 8,774 22 3,071
四川省 58,425 528 43,350 7 7,212 7,328
貴州省 18,504 114 11,152 190 7,048
雲南省 80,724 11,285 67,002 191 2,246
西藏區 1 1
陝西省 6,273 6,273
甘肅省 244 244
青海省
寧夏區
新疆區

此外注意一下與近些年的數據比較。

❺ 茶葉市場調研

作者：高飛俊
鏈接：https://www.hu.com/question/21290138/answer/18293509
來源：知乎
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目前，國內市場處於競爭無序的混亂狀態，市場分散，大多數為中小型企業，對於某個地區來講,有區域性的龍頭企業或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業可以占據2%的市場分額。這種狀況，不能夠發揮規模化生產的效應，不利於資源的優化組合，不利於品牌的樹立。今後一段時期，整個茶產業將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業將被購並或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。

國內茶葉市場消費對象情況分析
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可以發現45歲以上的中老年人茶葉消費者佔比重為48%，是茶葉的主流消費者。而14-25歲的青年消費者佔了26%，這說明飲茶正逐漸轉為年輕人的一種時尚，茶飲在年輕人中的有很大的提升空間。
茶葉消費群體特徵
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通過調查可以了解到，茶葉消費者的收入群體為1000-2000元居多，茶葉消費占消費者日常生活比重約5%。
消費者對茶葉產品價格認同情況調查分析

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消費者購買茶葉的價位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也佔一部分很大比重。這說明市場正引導茶葉市場向中高檔茶發展。

茶葉消費者飲用頻率分析

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消費者茶葉功能關注度調查分析

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吸引茶葉消費者購買茶葉主要方式

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以上所說，可以得到四個字：前景良好！ 當然這樣說未免太過牽強。

❻ 茶葉市場分析

我國是世界第一產茶大國，目前全國茶葉種植面積達1770萬畝，年產茶葉75萬噸，年產值85億元。江蘇是全國茶葉加工最發達的省份之一，全國十大名茶有兩個產自江蘇，全省種植面積為28萬畝，年產茶葉1.2萬噸左右,以名優茶為主。我市茶葉生產集中在西部丘陵地區，近年來，我市各地不斷加大茶葉擴面和更新改造力度，以「綠楊春」為代表的名特優茶產量不斷提高，全市茶葉生產呈現穩步推進態勢。據統計，全市現有茶園3.5萬畝，其中今年新拓0.4萬畝；春季產茶250噸，其中名特優茶76噸，佔30.4%；春茶總產值達4770萬元，名特優茶產值為3100萬元，佔65%。
綜觀茶葉市場，具有明顯的市場走勢：
一是茶葉市場消費保持穩中有升，價格基本保持穩定，沒有大起大落現象。世界人均年消費茶葉近500克，英國人均年消費2460克，日本人1005克，愛爾蘭3170克，中國330克，香港特別行政區1370克。有理由說茶葉消費潛力很大。發展茶葉生產具有廣闊前景。
二是更取向消費名特優新茶葉。從「物質」轉向「感覺」的消費變化已逐漸顯現。茶葉消費依據不同地區的飲用習慣而不同，但主要趨向消費名特優新茶。目前消費市場中，低檔茶滯銷，大宗粗茶積壓，而價格昂貴的名優茶、名牌茶走俏，高檔茶暢銷不衰。名優茶的價格起碼要高於一般茶葉50%以上。僅僅揚州市場，每年名特優茶的需求量就達到300噸左右。近年來，優質「綠楊春」春茶每斤價格一直穩定在300元左右，新上市的茶葉有的每斤高達1000多元。
三是更加註重茶葉的安全。隨著人民食品安全意識的增強以及進口國各種重金屬及農葯殘留標準的不斷提高，茶葉生產今後必須更加重視無公害生產，建立優良的茶葉生產生態環境和嚴格的無污染加工流程，超標茶葉今後在市場將無立足之地。
四是更加註重產品的包裝。茶文化將進一步得到發揚光大，優質的茶葉包裝是茶文化的重要內容之一。

❼ 濟南茶葉批發市場的發展狀況

「顧客至上、熱情服務」是市場的創業宗旨，「團結、拼搏、求實、創新」是市場的企業精神，發展品牌是市場的戰略目標。
（一）濟南茶葉批發市場圍繞「茶」字大做文章，大搞特色經營，發展規模經濟，在實踐中不斷探索、創新、尋求適合自身的發展之路。
濟南茶葉批發市場在市委、市政府和中國茶葉流通協會的大力支持、關懷下，於2000年4月與浙江省新昌縣人民政府在濟南泉城廣場聯合舉辦「品茗賞泉暨新昌大佛龍井名茶品牌推介」活動，開創了濟南成功舉辦大型茶事活動的先河。而後，2001年、2002年連續成功的舉辦了兩屆「中國濟南國際茶博覽會」，2004年、2005年又相繼舉辦了「濟南市品茗賞泉暨茶文化宣傳周」和「中國濟南第三屆國際茶博覽會」，使茶與文化得到了完美的結合。2005年11月12日，市場又應邀與濟南泉州商會、安溪縣茶產業協會濟南分會聯合，協助按溪縣委、縣政府舉辦了「安溪鐵觀音神州行北線行的濟南推介活動」、2007年5月又成功地舉辦了「中國濟南第四屆國際茶博覽會」。通過一系列的活動，對以茶文化促進茶交易、形成大流通大批發的經營格局產生了重要的推動作用，同時也有效的提升了濟南市及濟南茶葉市場在國際上的整體形象和知名度，架起了市場與各產茶省、市相互支持共同發展的友誼橋梁。在沒有一棵茶樹、沒有一畝茶園的濟南市孕生了全國大型的茶葉批發市場，而且連續數年成功的舉辦了極具影響的四次國際茶葉博覽會和數次大型茶事活動，在茶界是一個創舉。為此，「濟南國際茶博覽會」被市委市政府認定為濟南市名牌展會之一。
（二）濟南茶葉市場的快速發展，受到了各級領導及社會各界的極大關注。全國政協副主席、中華全國供銷合作總社主任白立忱同志親自參加了濟南國際茶博覽盛會，並到濟南茶葉市場指導、視察工作；國家有關部委、局、全國供銷總社的領導和山東省、濟南市的領導都先後到市場考察、檢查、指導工作。在各級領導的關懷支持下，濟南茶葉批發市場取得了可喜的成績，2003年被中華人民共和國人事部、中華全國供銷合作總社授予「先進集體」光榮稱號，並先後被國家政府部門及省、市政府部門授予「龍頭企業」、「省級規范化市場」、「山東省消費者滿意單位」、「市級規范化市場」、「濟南市消費者滿意單位」、「山東省守合同重信用企業」、「濟南市守合同重信用企業」「文明企業」及物價、計量、安全部門授予的「文明規范服務守信譽信得過」市場等近百項榮譽稱號，成為濟南市第一個雙信市場，連續三年被評為「山東省十大農產品交易市場」；2004年10月被中國茶葉流通協會授予山東省唯一的一家「全國重點茶市」稱號，2006年12月被中食恆信（北京）質量認證中心認證為國家級「綠色市場」，成為山東省第一家（也是唯一一家）綠色市場。2009年被濟南市貿易服務局命名為「濟南市十佳商品交易市場」、濟南市農業局「市級規范化農產品批發市場」和「農業產業化經營龍頭企業」稱號、山東省商會和山東商報社等三家命名為「山東最具影響力十佳交易市場」稱號等。同時被人民日報、新華社、中華合作時報、大眾日報、山東商報、濟南日報及中央電視台、山東電視台、濟南電視台等五十餘家中央和地方的新聞媒體報道宣傳。被茶界權威人士稱之為中國茶葉的集散中心、南茶北銷的樞紐、連接生產和銷售的綠色通道及茶事活動的重要基地，同時被譽為「中國茶界的晴雨表 」。
（三）按照省、市領導的指示精神，為把市場建設成為「設施一流、服務一流、規模一流」的批發市場，濟南茶葉批發市場於2001年開始計劃投資1.5億元人民幣分期對市場實施改建、新建、擴建工程，十餘棟徽式仿古三層經營樓的藝術建築，使濟南茶葉市場的經營環境煥然一新，成為集茶葉經營、茶文化展示、民族風情旅遊為一體的「設施一流、規模一流、服務一流、會展一流」的現代化「茶城都市」。

❽ 安溪茶葉生產銷售統計

安溪縣是全國最大的烏龍茶主產區，名茶鐵觀音、黃金桂的發源地，全國首批100家無公害（種植業）茶葉生產基地縣，全國茶葉生產標准化示範縣，全國園藝產品（茶葉）出口基地縣。1995年3月被命名為「中國烏龍茶（名茶）之鄉」，茶業是我縣的傳統產業和特色產業，也是我縣的重要經濟支柱。
近年來，安溪縣委、縣政府緊緊圍繞「茶業富民」戰略，充分利用安溪茶葉生產的優越自然資源、品種資源以及技術、勞力優勢，大力發展茶業，安溪茶葉無論是生產規模、產品質量，還是銷售市場都邁上了一個新台階。可以說，茶業的發展，為安溪經濟特別是農村經濟發展注入了強大、持久的動力。

一、 安溪茶業概況

1、面積、產量、產值

茶業是安溪的支柱產業，在縣國民經濟和農業發展中佔有十分重要的地位。全縣現有茶園總面積達40萬畝，茶葉總產量4萬噸，約佔全國烏龍茶總產量的1/3強，占福建省烏龍茶總產量的1/2，名列全國、全省產茶大縣。全縣107萬人口中，有8萬戶以上的農戶種植茶葉，60萬人以茶為生，80萬人以上的人員從事與茶相關的行業，茶業涵蓋農業、加工業、機械工業、食品工業、包裝工業、交通運輸業、印刷業以及服務業等。全縣茶葉總產值超40億元，農業人均收入中僅茶葉收入就上43%以上，達2048元，其中以茶為生的茶農茶葉收入佔90%以上。

2、品種資源

安溪現有茶樹品種64個，其中鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍6個品種於1985年被定為國家良種，佛手定為省級良種，近幾年又選育出省級良種杏仁茶、鳳圓春等。安溪被茶業界譽為「茶樹良種寶庫」。安溪茶園種植的茶樹百分之百無性系品種，這在全國其他產茶區並不多見。
3、茶葉銷售

安溪烏龍茶品質優異獨特，馳名中外，是我國六大茶類中的佼佼者，歷年來，共獲各種獎項達80多項，其中獲國際獎6項，國家金質獎1項，部優產品8項，省優產品1項，行業獎9項。其中，著名商標「鳳山牌」特級鐵觀音自1982年榮獲國家金質獎以來，已連續22年保持該獎項，2000年5月，被北京釣魚台國賓館指定為專用茶，成為我國的國茶。同時，「祥華牌」鐵觀音也被國誼賓館列為專用茶；有9家企業10個產品獲綠色食品茶葉認證，3家獲有機茶認證，2 家獲HACCP認證。安溪烏龍茶的內銷市場目前已形成了閩南市場、廣東市場、長江流域市場和北方市場四大銷售市場，年銷量約18000噸，安溪人在全國各大中城市開設了茶莊、茶店、茶行、茶藝館，市場佔有率在不斷提高。安溪烏龍茶的外銷市場主要是日本、東南亞地區，近年來，烏龍茶的銷售逐漸向其它周邊國家輻射，並不斷開拓歐美市場，產品已銷往五大洲60多個國家和地區，年銷量約17000噸，每年為國家創匯近4000萬美元。另外，各茶葉主產鄉鎮均建立了具有一定規模的茶葉市場，定期舉辦茶葉產品交易會。為了吸引國內外商賈到安溪經商貿易，2000年安溪投資1億多元在縣城建設了一個具有多元化貿易功能的中國茶都-安溪全國茶葉批發市場，目前，已發展成一個投資6億元、佔地250畝、建築面積18萬平方米、店面1500多家的大型茶葉批發市場。

4、安溪茶文化

安溪茶文化古老獨特，絢麗多姿，內容豐富，形式多樣，是安溪人民勤勞智慧的結晶，是安溪文明的象徵。安溪茶鄉的茶文化氛圍十分濃厚，從1988年安溪縣舉辦了全國「鐵觀音杯」征歌大獎賽以來，作為茶鄉民俗活動和「賽茶王」越演越烈，縣政府先後在泉州、廈門、廣州、上海、北京、香港、澳門、福州、長沙等地成功舉辦了安溪「四大名茶」茶王賽，結合名茶品嘗、安溪茶藝、茶歌、茶舞表演等活動，既宣傳了安溪烏龍茶，也弘揚了安溪茶文化。2000年，我縣成功舉辦了「中國茶都（安溪）茶文化旅遊節暨首屆鐵觀音烏龍茶節」活動，2001年舉辦了「海峽兩岸茶文化交流會」，2002年和2003年又成功舉辦了兩屆「中華茶產業國際合作高峰會」，2004年成功舉辦了「第六屆世界安溪鄉親聯誼會」。此外，我縣還投資建設了頗具特色的集中外名優茶53個品種於一園的茶葉大觀園和集休閑娛樂、歷史古跡、茶園觀光為一體的茶葉生態園—茶葉公園，豐富了茶文化旅遊的內容。目前，安溪茶文化旅遊已被列為全國三大茶葉旅遊線路之一。

二、茶業發展情況

1、建基地、走規模生產、集約化經營之路

多年來，縣委、縣政府根據內外銷市場的變化，適時提出「優質、精品、名牌」茶葉發展戰略和「茶業富民」戰略，通過各種行之有效的措施，大力推進10萬畝連片優質鐵觀音基地和6萬畝綠色食品茶葉基地建設，使全縣的茶葉生產發生了根本性的變化。茶園面積逐年擴大，並逐步向高海拔、高品質、高效益的地區集中，茶樹百分之百是無性系，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹四大名茶占總面積的80%左右，其中高山茶園占總面積60%，為生產優質茶葉奠定了基礎。

2、抓質量，走科教興茶，以質取勝之路

質量是茶業發展的生命線。我們始終堅持以科技為依託，以質量為核心，以效益為目標，走科教興茶、以質取勝之路。一是組織實施「增產提質栽培技術工程」，全面推廣先進技術，促進「兩高一優」茶園不斷涌現。全縣茶園平均單產達到100.3公斤，位居全省前列。二是實行農葯專營，加大農葯市場整治力度，從源頭堵住高毒高殘留農葯的流通；積極採用生物防治技術，廣泛推廣使用生物農葯；大力普及科學使用農葯知識，加強技術培訓，全面提高茶農防治病蟲害水平；搞好茶樹病蟲害預測預報工作，從根本上解決了茶葉農殘問題。三是注重製茶工藝與設備的引進和革新，尤其是茶葉「做青」普及採用人工氣候調控技術，引進機械生產，使茶葉製作結束了以人力手工操作為主的歷史，逐步進入半機械化、機械化時代。四是注重茶葉深度加工和系列產品開發研究，先後研製出速溶烏龍茶、鐵觀音罐裝茶水、觀音健胃茶、富硒茶等十多項產品，結束了安溪烏龍茶產品單一的歷史。五是充分發揮我縣與台灣人緣親近、地理條件相似的優勢，積極引進台灣先進茶葉加工機械設備，提高與改進加工技術和工藝。六是精心組織實施茶葉初制、審評和拼配技術大賽，開展茶葉職業資格培訓認證，依託學校開辦茶葉專業，培訓茶業發展所需的各類人才。

3、創名牌，走靠品牌闖市場、向品牌要效益之路

在實踐中，我們突出抓好：一是以統一使用證明商標為抓手，切實加強茶葉質量監管力度。我縣向國家工商總局商標局申請注冊「安溪鐵觀音」、「安溪黃金桂」證明商標，於 2000年5月8日正式組織實施，這為加強出境茶葉的質量監管，乃至在全國范圍內打擊假、冒、偽、劣，維護安溪烏龍茶聲譽提供了法律保證。目前，「安溪鐵觀音」證明商標正在創立中國馳名商標。二是鼓勵支持企業推行ISO9000質量體系認證，強化內部管理，全面提高產品質量，以獲取進軍國際市場通行證。三是重點宣傳「鳳山牌」、「八馬牌」、「華福牌」、「魏蔭牌」、「祥華牌」、「感德龍馨牌」等一批重信譽、保質量的企業品牌，帶動了其他企業創立名牌的主動性和積極性。四是以安溪傳統的「茶王賽」這一民間活動為載體，在國內各大中城市和港澳台等地成功舉辦了安溪「四大名茶」茶王賽暨產品展銷會，以及名茶品嘗會、茶藝、茶歌、茶舞表演，極大地提高了安溪烏龍茶特別是鐵觀音茶的知名度，有力地拓展了茶葉市場。五是申請安溪鐵觀音原產地域產品保護和申請「鐵觀音」商品商標。安溪鐵觀音原產地域產品保護於2004年7月8日獲得批准，「鐵觀音」商品商標目前已在國際商品分類45類中進行注冊。六是實行茶葉品牌推薦企業制度，向社會推薦我縣一批規模大、知名度高、信譽度好的茶葉企業，目前，已有八家茶葉企業獲得推薦品牌企業資格。

4、壯骨幹，走產供銷一條龍、貿工農一體化的產業化之路

目前，安溪縣內國有、集體、股份合作、個體、私營等各種經濟成份茶葉企業達600多家，規模較大的有100多家。大力扶持具有一定規模、較大輻射能力和帶動面大的茶葉加工銷售龍頭企業發展，是實現茶業產業化的關鍵。為此，我們專門制定了扶持政策措施（如制定了《安溪縣重點茶葉龍頭企業獎勵扶持暫行辦法》等），正逐步把現有的茶葉加工、銷售骨幹企業改制、重組、改造成為管理科學、設備先進、技術雄厚的現代企業；鼓勵龍頭企業外引內聯，橫向聯系，力爭組建一批跨地區、跨行業、跨所有制的企業集團。2000年，完成了安溪茶廠改制，成立安溪茶廠有限公司，並以此為核心，以中型茶葉企業為夥伴，以茶葉生產基地和農戶為依託，組建「安溪鐵觀音茶業集團」。與此同時，按照「外接市場、內連基地、帶動農戶」的要求，大力引導經濟實力較強的茶葉加工、銷售企業與各家各戶茶農結成利益共享、風險共擔的經濟利益共同體，逐步把分散在各家各戶的茶園聯成企業自身的生產基地，加速我縣茶業產供銷一條龍、貿工農一體化的形成。目前，已涌現了安溪茶廠有限公司、安溪八馬茶業有限公司、安溪縣華福茶廠、安溪縣祥華茶廠等加工型龍頭企業和中國茶都有限公司的市場型龍頭企業。

5、拓市場，走以銷促產、產銷協調發展之路

歷年來，我縣始終立足縣情，審時度勢，積極應對。一是大力鼓勵和引導廣大茶農、茶商、茶葉加工企業到全國各大城市開設茶藝館、專賣店、連鎖店，形成完整的茶葉銷售網路，促銷安溪茶葉，搶占國內市場。二是充分發揮茶葉協會在組織開拓市場、規范行業競爭行為、協調各種企業利益關系等方面的作用，強化行業企業的組織協調，統一步調，形成整體優勢，增強對外競爭力，推動行業整體發展。三是以「中國茶都——安溪全國茶葉批發市場」為龍頭，配套建設西坪、祥華、感德、長坑等一批區域性茶葉交易市場，著力完善我縣茶葉市場銷售體系，力爭把安溪建設成為全國茶葉產品集散地。四是用足用好安溪茶廠擁有的茶葉進出口經營權，發揮安溪海外華僑數量多、分布廣、影響大的優勢，「走出去、請進來」，不斷尋求拓展國外市場的機遇。五是鼓勵和引導企業運用現代先進的營銷工具和手段，實行網上交易，促進市場建設與網上虛擬市場建設相結合。

三、 安溪茶業發展前景展望

根據當前國內外茶業形勢，結合安溪實際，當前及今後一個時期我縣茶業工作的總體要求是：繼續深入實施「茶業富民」戰略，圍繞「生態、優質、規范、品牌」這一工作主線，著力提升生態化、工業化、市場化水平，促進我縣茶產業發展再上新平台。

（一）加強茶葉產業結構優化

面對入世後的國內國際大形勢，加強茶葉產業結構的優化有利於競爭力的提高，是茶葉經濟長期發展的重要基礎。近幾年來，安溪茶業結構已著手進行調整，主要是側重於優化品種結構，今後仍需進一步優化茶園結構、產品生產結構和企業組織結構。

1、茶園結構優化

保持穩定全縣茶園總面積，穩步提高茶葉產量。調整好鐵觀音與色種包括新特優品種搭配比例。另一方面要推廣茶園科學管理，提高鮮葉質量和茶園單產；還要推廣茶園適耕性改造，提高茶園機耕水平，向現代化茶園的機械化耕作和採摘邁進。

2、產品生產結構優化

一是製作技術的優化組合。鐵觀音茶葉以傳統人工操作結合半機械化製作為主，側重於保證其品質屬性；色種茶以機械化大宗茶製作為主，降低生產成本。茶葉生產鼓勵集中一批茶葉加工戶或聯合辦廠收購茶青製作，提高廠房、機械利用率。同時，改進色種茶的傳統加工技術，研究人工控制小氣候連續化生產，提高品質水平；
二是適當調整出口成品茶的種類生產。根據外銷市場需求，在鞏固發展安溪烏龍茶產品的基礎上，適當增加新茶類產品的生產,豐富本縣茶葉市場的茶葉種類，改進部分夏、暑茶生產，力求使用權產品多樣化，形成「人無我有，人有我全，人全我優」的新格局；
三是產品的深度加工和綜合利用力求有新突破。茶產品的深度加工及其綜合利用作為今後茶業經濟發展的新領域，擴大茶葉在食品保健、醫葯、化工等方面的應用，增強出口產品的適應性。

3、企業組織結構優化

茶葉經濟的競爭是一種規模實力的競爭，是一種跨出國界的世界性競爭，因此，優化企業結構是茶葉產業與國際大市場競爭的重要組織形式。我縣要扎實加強戰略性調整，重點引導和做好企業兼並、聯合和參股組建股份集團，逐步擴大出口市場份額。

（二）深入宣傳發動，大力推進生態茶園建設。

2005-2009年，我縣將加大生態茶園的建設力度，將生態茶園建設作為落實科學發展觀的重大決策，作為茶產業持續健康發展的重要舉措，作為保護全縣70多萬茶農生命線的一項重要工作。抓好生態茶園建設，能夠迅速恢復植被、改善和促進生態平衡；能夠促進有益生物繁衍、減少病蟲害；能夠保持水土、增強土壤肥力；能夠改善茶園小氣候、提高茶葉品質，是治理和改善茶園生長環境，徹底解決「農殘」問題，實現茶葉低投入、高產出的治本之策。要堅持把生態茶園建設作為當前茶業工作的重中之重，下大力氣，抓實抓好。要抓實抓好，除了要按照規范操作外，還要做到「五個優先」（即：公路主幹道沿線的茶園要優先建設，鐵觀音茶園要優先建設，山頂沒戴帽的茶園要優先建設，水源短缺的茶園要優先建設，黨員幹部自家的茶園要優先建設）。同時，要引導茶農用生態的理念、科學的方法管理茶園，經常性地舉辦生態茶園建設及茶葉生產知識培訓，邀請專家講授生態茶園建設的技術措施和管理辦法，提高茶農管理生態茶園的水平。

（三）控制茶葉衛生指標，開發有機茶

要擴大茶葉出口，必須有過硬的衛生質量。安溪茶葉農殘超標問題，經多年的努力控制已取得顯著成效。從發展趨勢看，新世紀茶葉發展的綠色浪潮是發展有機食品茶葉。「有機茶」在國際市場已形成了現實的需求，特別是歐美市場將形成消費熱潮。安溪幾年來建立了6萬多畝的綠色食品茶葉基地和10萬畝優質連片鐵觀音基地，這僅僅是適應於國內市場的需要。著眼未來，安溪茶葉在立足於國際市場，在此基地建設的基礎上，要進一步開發「有機茶」，獲得國際有機農業運用聯合會認證，提高茶葉品位生產。

（四）強化開拓大市場的功能

安溪鐵觀音原產地域產品保護和「安溪鐵觀音」、「安溪黃金桂」證明商標是安溪茶葉的法寶，它表明了產品的原產地和特定品質，我們要以此為載體創名牌，高瞻遠矚實施商標戰略。在市場競爭中，保證質量，佔有市場，提高信譽，創出名牌產品。並以規范茶類、品種、等級的產品質量標准和規范按質定級按級定價為基礎，確保使用、管理和保護好證明商標，提高商標知名度。
目前，安溪出口茶葉的產品主要銷往東南亞和日本市場，要繼續開拓歐美市場，努力引導茶葉企業在質量管理中推行ISO9000族、ISO14000、18000標准，緊跟國際形勢的發展，為將來企業產品進入國際市場獲取「通行證」。
要深化「綠色中國茶都」創建活動，加大對安溪全國茶葉批發市場的建設，完善各項貿易功能，特別是安溪茶葉網站將以「中國茶都」為依託，建立健全集茶文化、加工、貿易的傳統應用方式和電子網路方式有機結合的多種功能為一體的網路機制，既可以在網上廣泛宣傳安溪，擴大安溪在國內外的影響，又可以利用網上擔負中介職能，置換信息，進行學術交流和經貿交流。
在茶葉協會建設方面，要加快籌建各地茶葉協會分會的步伐，力爭在鐵觀音主銷區北京、湖南、山東、廣東等地盡快建立分會組織。要加強協會內部管理，進一步健全行規行約，強化自我服務、自我約束、自我管理，規范行業行為。要完善中國茶都（安溪）職業技能鑒定站的建設，增強閩南烏龍茶無公害茶園生產資料配送中心的服務功能。

（五）加強對外經貿合作和交流

要充分利用WTO規則和僑台胞眾多的優勢，加強對外經貿交流，特別要學習和借鑒茶業國際化方面的經驗，加強與其它產茶區的茶業合作，轉變政府職能，提高工作效能，更快地推動安溪茶業健康發展，實現與國際市場接軌，更好地參與競爭進行茶葉對外貿易。

❾ 中國茶葉發展的現狀

中國茶葉市場的發展現狀與未來分析

世界茶葉80%產在亞洲。中國、印度、斯里蘭卡、肯亞和印度尼西亞五大產茶國的茶葉產量佔世界茶葉總產量80%。中國茶葉產量從2000年的67.6萬噸增長到2005年的93.4萬噸，增長了38.1%。茶葉產值從2000年的90億元，增長到2005年的155億元，增長了72.2%，是世界發展最快的國家，並且在2005年，我國茶葉產量超過印度，重新奪回第一大產茶國地位，實現了以吳覺農為代表的近代茶人為之奮斗的目標。

一、推動茶產業發展的因素。

當前，我國茶葉產量、國內銷售、茶葉出口都處於歷史最好的水平。主要得益於地方政府資金支持，茶葉企業改革不斷深入，新的資本進入，茶葉新技術在茶葉生產中得到廣泛應用，以及茶葉新產品的開發等，這些都為我國茶葉產業注入新的活力。

1、政策的支持。

近年來，各級政府對茶葉產業給予了高度重視，加大了對茶產業的投入，並且通過科技創新、結構調整、大力拓展國內外市場等措施，促進了我國茶產業的發展。在西部開發、扶貧政策和退耕還林等政策和資金的扶持下，各主要產茶省都發展了相當數量的新茶園。茶農在茶葉良好經濟效益促進下，生產積極性不斷高漲，並且加大了對老茶園的改造力度，淘汰了一些生產效益低的茶園。我國茶園面積由2000年的108.9萬公頃，增加到2005年的130萬公頃，增長了19.4%。近年來新發展的茶園基本上按照規范化要求進行建設的，生產能力高、茶園投入力度大，從而使得我國茶葉產量保持較快速度增長。

2、企業的多元化。

茶葉放開經營後，我國茶葉企業發生結構性變化，大多數國有加工、流通茶葉企業實現了股份化、民營化轉制。北京張一元茶葉有限公司是北京市第一家實行改制的「老字型大小」茶葉企業，改制後的股本為3000萬，國有（企業）參股20％，10％社會法人股，主要是兩家上游生產企業，其他70％職工股。改制後企業的機制變活了，企業有了自主權，有了資金積累，通過幾年來的運作，張一元的年銷售量每年均以30％以上的速度增長。茶葉產業的發展，也吸引國內大的集團紛紛進入茶葉領域，雲南制葯企業盤龍雲海和雲南白葯集團已經開始涉足茶產業。白葯集團認為普洱茶的發展過程與雲南白葯的發展過程極為相似，初期都是小家小戶分散式生產，後來隨著工藝技術改進，規模化生產成為必然。雲南瀾滄江啤酒集團也把開發茶產品作為今後重要的發展目標之一。與此同時，個體私營茶葉企業在經過多年的市場經驗積累，也開始得到快速發展，在不到十年的時間里，北京更香茶葉有限公司發展到46家連鎖店。

3、新的資本注入。

競爭的加劇需要重新整合我國現有的茶葉資源，許多茶葉企業已經意識到，只有引進資金，迅速擴張才能在市場中生存。北京老字型大小吳裕泰茶葉公司2005年組建吳裕泰股份有限公司，新公司由八位股東發起設立，總資產達到1億元。改制前由於公司資金不足，無法快速向外擴張，新股東注資給公司擴張提供了便利。新注入的資金一方面對原有基礎設施進行改造，另一方面加速開店速度。擁有國內最大茶葉基地的雲南龍生集團目前已經在資本市場上成功引進5500萬元的風險資金，企業引進風險投資後，正在積極准備爭取早日上市。2004年博聞投資集團以1.3億元收購雲南西雙版納勐海茶廠，強大的資本注入讓茶廠得以快速發展；而在引資時，博聞投資集團的目的就很明確——要讓雲南勐海茶廠盡快上市，成為「國內茶葉第一股」。新組建的老字型大小企業吳裕泰股份有限公司下一步的計劃也是上市。

4、產業的變化

茶葉加工由手工轉向機械化，大多數的名優綠茶加工實現了半機械化生產，特別是小型名優茶加工設備得到廣泛應用，極大提高名優茶加工的效率和茶葉產品的標准化水平，為規模化經營奠定了良好基礎。

通過對加工工藝的改進，茶葉品質也在不斷提高，適應了市場對高品質茶葉日益提高的的需要。例如烏龍茶通過採用空調做青，在夏季也能生產出高品質的烏龍茶。此外茶葉的清潔化生產也有了很好的開端。隨著人們生活水平的不斷提高，對茶葉質量安全要求也在日益提高。為了適應市場發展的需要，各企業都加大了對廠房和設備的改造，大型的精製企業大多數已經通過ISO9000系列、HACCP等質量認證。烏龍茶出口企業精製加工基本實現了全自動化封閉式生產，為茶葉質量安全生產提供可靠保障。從2005年開始，國家對茶葉企業實行QS認證，進一步促進了茶葉初精製企業廠房和設備改造工作的開展。

5、市場的發展

茶葉消費熱點轉換很快，有機茶被消費者接受並迅速得到了認可，繼綠茶、烏龍茶之後，普洱茶在國內市場興起，有效帶動茶葉消費市場不斷升溫。2003年以來，普洱茶發展迅猛，雲南龍生集團過去是以生產綠茶為主企業，三年時間，普洱茶生產從少量到批量，2005普洱茶銷量佔到集團總銷量的1/3，並且其利潤率超越了其他品種。2006年計劃把大部分原料加工成普洱茶。

與此同時，為了適應我國茶葉市場變化需要，國內已經形成比較完善的茶業批發市場網路，為茶葉的生產和銷售構建十分有效的銷售通路。目前，大約有60%的茶葉是通過批發市場進行銷售的。我國茶葉批發市場已經具備了產品的收集、整理，價格的形成，以及產品的批發等功能，而且市場通過不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉儲、運輸在內的服務功能。

6、茶文化的宣傳。

茶葉市場的發展與茶文化推廣十分不開的。最近幾年，各地廣泛開展的各項茶文化活動，有效地普及茶文化，宣傳茶知識，帶動茶葉消費的增加。以安溪縣鐵觀音發展為例，在1990年以前，安溪的烏龍茶主要還是供應出口，國內消費主要集中在福建和廣東兩個省。到2002年，安溪烏龍茶內外銷數量已平分秋色，全國各大中城市都有安溪縣茶商和茶農的營銷網路，而且烏龍茶內銷價格也遠高於外銷茶的價格。現在，安溪鐵觀音內銷量和金額遠遠超過外銷數量。安溪鐵觀音發展一個十分重要原因就是政府重視茶文化的推廣，從1993年開始，安溪縣政府組織當地的茶商和茶農，把當地傳統的賽茶方式推向市場,先後在香港、澳門、廣東、上海、北京等地舉辦茶王賽，並且把當地烏龍茶的泡飲方式進行藝術提升，創造出一套完美的烏龍茶茶藝表演，讓大家更加全面了解烏龍茶和烏龍茶文化。烏龍茶開始為越來越多的國內消費者所接受。安溪茶葉在成功地走出去後,又在2000年—2002年期間，與中國茶葉流通協會等單位合作，在安溪縣舉辦了三次以茶文化為主體的大型宣傳活動,並且投資建成全國烏龍茶最大的交易市場—--安溪中國茶都，安溪從烏龍茶重點產茶縣開始向全國的烏龍茶信息中心、貿易中心、文化中心發展。

二、存在的問題

目前，中國茶葉在世界上是產茶大國，但還不是產茶強國。與世界各主要產茶國比，我國茶葉生產還存在以下問題：

茶葉單產低

我國茶葉單產還處於較低水平。我國茶園面積佔世界茶葉面積接近一半，但是產量只達到1/4。印度茶園面積為52萬公頃，相當於我國的一半，但茶葉產量與我國基本持平。茶葉單產低，表明我國茶葉生產的效益低。造成單產低的原因主要是茶葉生產投入不足，良種化茶園所佔的比重少，生產管理粗放引起的。

勞動效率低

茶葉是勞動密集型的產業，從茶葉的種植到採摘、加工和銷售都需要大量人工。據統計，我國目前有8000萬茶農，另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售、茶館服務等第三產業的工作。但是，從另一方面也反映出我國茶葉生產勞動效率低問題。2004年，我國人均產茶只有10.4公斤，而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯亞是為649公斤。在南方茶葉產區，很多農民並不是專業從事茶葉的生產，而是從事多種農副產品的生產。加上缺乏必要的技能培訓，普遍存在專業技能缺乏等問題。這與國外茶農有很大區別，在印度、斯里蘭卡和肯亞，茶農受雇於農場主，大多數人只從事茶葉生產工作，並且經過良好的職業培訓，能夠熟練掌握各種專業技能。

組織化程度低

1984年茶葉放開經營後，我國大多數茶園已經承包給農戶，茶葉生產是以家庭為單位。在印度、肯亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農場為主，實行企業化的管理和經營。日本和台灣和我們一樣，茶園的所有權也歸農戶所有，但是他們建立了十分完善的社會化服務組織，並且組建合作社，實現合作生產，也較好解決茶葉生產分散問題。我們國家在把茶園承包給農戶後，並沒有建立與之相適應的社會化服務組織，農民是一家一戶獨立生產，沒有形成聯合，由於管理水平的不一致，導致茶葉生產和經營過度分散。

茶葉的標准化程度低

茶葉商品化程度越高，對茶葉的標准化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個重要的標志就是茶葉加工的機械化。目前，我國名優茶生產還不能實現全程的機械化加工，大多數還是採用手工製作，作坊式生產。大宗茶生產也是採用半機械化加工，不僅生產效率低，而且生產產品的標准化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯亞，茶葉加工已經實現了全程機械化生產。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實現了標准化管理，機械化生產。生產的產品一致性很高，為茶葉品牌化經營奠定堅實的基礎。

缺乏龍頭企業

目前，國內市場處於競爭無序的混亂狀態，市場分散，大多數為中小型企業，對於某個地區來講,有區域性的龍頭企業或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業可以占據2%的市場分額。這種狀況，不能夠發揮規模化生產的效應，不利於資源的優化組合，不利於品牌的樹立。今後一段時期，整個茶產業將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業將被購並或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。

三、幾點建議

不斷變法和發展的中國茶葉市場給企業帶來眾多的機會，因此，把握未來的發展趨勢是行業發展的關鍵，也是企業正確投資的關鍵。根據當前茶葉發展現狀，現提出以下幾點建議：

（一）把握市場熱點轉換。

從目前情況看，產量增加，市場熱點不斷，多茶類協調發展已經成為我國現階段市場主要特徵。2004年非典時期引發的綠茶消費熱，2005年鐵觀音消費熱，2006年普洱茶消費熱，幾乎每年都有新的消費熱點形成，很好帶動茶葉消費整體上升。尤其是普洱茶熱的興起，對我國現階段茶葉市場將會產生較深遠的影響。首先，其他的茶葉都是愈新愈好，而普洱茶越陳越值錢，這樣普洱茶除了具有商品本身飲用價值外，還具有收藏價值。二是與其他茶葉品種相比，普洱茶生產能夠形成規模生產。普洱茶只要是雲南大葉種曬青茶，都可以作為原料。發酵過程類似葡萄酒的生產，可以通過控制溫度和濕度來形成質量相對一致的品質；此外，其他茶葉品質最主要取決於原料，而普洱茶更多是在工藝，將不同等級的茶葉拼配在一起可以調出不同風格的口感，廠家可以採用自己獨特的工藝形成獨有的品質，有利於品牌的樹立。

分析這幾年茶葉市場熱點，非典帶動綠茶的消費熱帶有一定偶然性，是一次成功的事件營銷。但是，鐵觀音和普洱茶熱的形成，是對茶葉品質特徵准確把握和有效的宣傳，成功創造出新的市場發展空間，對行業更具有影響力。我國是多茶類的國家，每個茶類都有不同的品質特徵，個性化十分明顯，如何根據消費者不同的需求，通過對加工工藝和品飲方式的改進，形成市場賣點，促進需求的增加，使各個茶類都能夠協調發展，這樣才能使我國多茶類優勢得到充分發揮。鐵觀音熱形成是經過十多年的市場培育，普洱茶熱更具有創新的成份，綠茶熱很好利用非典事件，下一個熱點需要形成同樣需要依靠創新和大家共同培育。

（二）發展名優茶，兼顧大宗茶。

我國名優茶的產量從2000年14.4萬噸，增長到2005年的25萬噸，增長了73.6%。名優茶的產值從55億元，增長到2005年的110億元。名優茶產值占總產值的比重逐年在增加，到2005年，名優茶的產值已經佔到茶葉總產值的71 %。名優茶的快速發展已經成為提高茶葉行業經濟效益提高的重要推動力量。隨著人們生活水平的提高，對品質的要求已經提上日程，現在許多企業已經開發出有機茶，打造名優茶品牌將是茶企業必經之路。但是，目前名優茶已經遇到了成本不斷上升的問題，不少地區已經出現採茶工不足的問題。名優茶的發展日益受到限制。由於在產品質量上過分注重外形，不僅給採摘帶來困難，而且增加了加工工藝的復雜程度，這也是名優茶不能完全實現機械化採摘和加工的重要原因，也是制約名優茶規模化經營的重要原因。如何引導茶葉消費由重外形向重內質轉變，是名優茶今後能否繼續得到快速發展的關鍵，尤其是名優綠茶顯得更為迫切。這幾年，有機茶發展已經使部分消費者改變對茶葉品質的判別標准，從外型轉向內質，而且逐漸把安全、好喝作為判斷品質的標准。普洱茶市場興起，可以說是對傳統茶葉品質判斷標準的顛覆，並且創造了新的市場發展空間。隨著QS制度的全面實行，茶葉銷售逐漸要從散裝茶銷售轉向包裝茶的銷售，這將會為眾多品牌企業帶來機會，應該通過包裝和品飲方式的創新來促進飲茶方式的改變。

另外，企業過分重視名優茶生產和經營，不願意生產適合普通消費者的中低檔茶葉，這也是制約當前茶葉企業規模擴張的問題。其實，大宗茶有很大的發展空間，我國茶葉市場需要象「猴王」「京華」等質量穩定「老百姓」品牌的茶葉。今後，茶葉還面臨進入超市銷售的問題，這也急需發展中低檔品牌的包裝茶葉。

（三）打造茶葉品牌。

茶葉品牌有兩類，一類是產品品牌，以中茶、竹葉青、大益和龍生為代表；一類是通路品牌，以天福、吳裕泰、張一元位代表。從這幾年情況看，由於茶葉市場發育不成熟，通路品牌發展較為成功，適應了目前茶葉消費多元化和個性化發展趨勢。天福連鎖經營在全國擴張很快，已經有600多家連鎖店，成為國內最具有影響力的企業之一。其他的大多數還是區域性品牌，但是，成長數度也十分驚人。北京市場上知名品牌吳裕泰已有122家店，張一元也有85家店。從市場發展看，茶葉銷售今後必須走復合通路，除了傳統營銷模式外，網路營銷等新型營銷模式也將被應用到茶葉銷售中來，這對企業將提出更高的要求。企業一方面要通過擴大連鎖經營規模，來迅速提高品牌的知名度；另一方面必須通過對企業資源進行整合，延伸企業經營的深度和廣度，形成具有個性化產品和品牌。因此，具有實力的茶葉企業除了要加強通路建設外，還要加大企業對茶葉資源的控制能力，包括建立生產基地。我國產茶麵積分布很廣，資源也很豐富，但是優質資源有限，而且茶葉品質受當地自然環境和人文環境影響很大，特別是國家加大對原產地產品保護後，這些資源今後會成為稀缺資源，更具有價值。

（四）發展茶產品深加工

我國茶葉產能很大，如果全部投入生產，我國茶葉產量將遠遠超過目前的水平。因此，通過發展茶葉深加工，拓寬茶葉的應用領域，提高茶葉的消費量，也是我國茶葉能夠得到持續發展的關鍵。在發展茶產品深加工方面，我國可以借鑒日本的做法。日本的茶葉深加工產品開發延伸到生活的各個領域。用烏龍茶、綠茶、花茶等為原料加工製成的茶飲料，銷量已超過可樂等碳酸飲料，成為日本最常見的飲料。日本商店中的茶食品也琳琅滿目，而應用茶葉提取物兒茶素等製作的抗菌、除臭產品更是多達數百種，茶葉有效成分還被廣泛應用於化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。在我國，茶飲料、茶食品也已經具有相當規模，只是應用領域還有待於進一步擴大。

(五) 關注茶文化產業的發展

我國有悠久的茶葉歷史，茶文化底蘊十分深厚，而且各民族的飲茶習俗各不相同，為我們提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源。國家提出要大力發展文化創意產業，茶葉行業同樣要以發展文化創意產業為新的引擎，推動產業升級。以茶文化為題材的旅遊業、影視業、出版業、藝術品經營業、動漫業等同樣也可以形成新的茶文化產業。現在，以經營茶文化為主體的企業也越來越多，例如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依託地方特色茶文化為經營載體的茶館企業。以北京聖唐古驛為代表的茶館、茶博物館等設計裝修企業，以讀圖時代為代表的茶文化出版企業，加上茶葉的包裝設計、茶具製作、廣告宣傳等，已經形成茶文化創意產業的雛形。應該說，我們的茶文化創意產業還剛開始，但是發展空間很大，我們要深入理解茶文化創意產業的內涵和外延，引導茶文化創意產業的健康發展。