⑴ 哪些因素影響著有機蔬菜
隨著人們生活水平的提高,人們的食物消費習慣與消費方式發生了很大的改變,人們對食品安全提出了更高的要求。蔬菜作為人們日常消費的必需品,其安全性備受人們所關注。有機蔬菜無污染、富營養、質量高,發展有機蔬菜產業不僅可以保護環境,而且有利於人們的身體健康,迎合了當代人的需求。面對國內外有機蔬菜產業大發展的背景,有機蔬菜消費者的需求狀況如何,影響消費者有機蔬菜購買決策的因素又有哪些,這是擺在有機蔬菜生產者與營銷者面前的現實問題。基於此,本文在文獻回顧的基礎上,以濟南城市消費者為樣本,分析消費者對有機蔬菜的購買行為,重點對影響消費者購買決策的因素以及這些因素如何發揮作用進行實證研究。 本文共分為五個部分:第一部分主要介紹了論文的選題背景、研究意義,明確了本文的研究內容以及研究方法;第二部分對相關研究進行了系統的文獻綜述,對消費者行為理論進行了闡述;第三部分是研究設計部分,通過文獻綜述,總結出影響消費者進行購買決策的七個變數,構建了消費者有機蔬菜購買決策模型。進行問卷設計,通過實地調查獲取樣本數據;第四部分對前一部分提出的消費者有機蔬菜購買決策模型進行了驗證。首先通過因子分析中的主成分分析法萃取影響變數,然後運用SPSS軟體對獲取的問卷數據進行相關分析以及多元回歸分析,得出了影響消費者有機蔬菜的支付意願與購買行為的因素以及其影響方向;第五部分根據實證分析的結果提出了相應的政策建議。 根據調查的數據進行統計分析,本文得出的主要結論有:不同的消費者對有機蔬菜的支付意願表現不同,但總體而言,濟南市消費者對有機蔬菜的支付意願較低。影響消費者有機蔬菜支付意願的因素主要是消費者的家庭月收入、受教育水平、家中是否有小孩同住、消費者對有機蔬菜的認知以及有機蔬菜的價格;濟南市消費者對有機蔬菜的購買水平較低。收入、學歷、家中是否有小孩或老人同住以及消費者的環保意識、健康意識與消費者是否選擇購買有機蔬菜具有一致性,而價格則是阻礙消費者進行有機蔬菜購買的關鍵因素。 本文的創新點在於:國內對於有機產品具體種類購買行為的研究較少,尤其以有機蔬菜為對象進行的實證研究少之又少,目前對於有機蔬菜的分析大多以概述類為主。本文以消費者行為理論為基礎,構建了消費者有機蔬菜的購買決策模型,以調查問卷收集的數據為基礎,進行實證分析,找出了影響消費者有機蔬菜的支付意願以及實際購買行為的因素以及這些影響因素的作用方向。
⑵ 怎麼看待有機蔬菜的市場前景
科學家認為，類黃酮是新發現的人體必需的天然營養素，因其分子量小，易被人體吸收，對人體健康具有廣泛的作用。但由於代謝快，在體內不蓄積，需要經常補充。
而人體自身不能合成類黃酮，必須從食物中獲取，食物來源是穀物、蔬菜、水果、果汁、茶葉等。
美國化學協會（ACS）主辦的《農業和食品化學》期刊公布了一項最新研究成果：在有機田地里種植的蔬菜的類黃酮水平會成倍增加。
經過十多年的研究，阿里森·米切爾和同事在相同的種植條件下，比較了兩塊試驗田中西紅柿的主要類黃酮水平。
結果是有機試驗田西紅柿樣本類黃酮的水平明顯增高，而在傳統耕作條件下的試驗田裡樣本的類黃酮水平幾乎沒有顯著變化。
而且，數據表明，類黃酮的水平與土壤中有機物質的積累量成正比，而與化肥使用水平的多少成反比。
因此，富含多量類黃酮的有機西紅柿更有理由成為人們的消費選擇。
隨著現代人對食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農葯殘留的有機蔬菜受到更多市民喜愛。
有機蔬菜的特點在於沒有經過任何農葯的噴灑，根據自然規律的生態原理由專業人員進行種植，對人體的健康非常有益。
所以人們為了更好的身體健康都會選擇有機蔬菜，很多明星瘦身的方法是每天的飲食作息一天三頓都是有機蔬菜，不能吃其他的食物，喝美容養顏的果汁，比如胡蘿卜汁、檸檬汁、番茄汁。
有機食品被譽為「朝陽產業」，具有廣闊的市場。
聯合國糧食和農業組織發表的一份報告分析表明，在過去的10年間，在一些國家的市場上，有機農產品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。
有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產方式，可以很好地促進和維持生態平衡。有機蔬菜無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養。
人們對安全食品的需求日益強烈，國內市場前景非常樂觀。
但是值得注意的是有機蔬菜價格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，還不能普遍地走上大眾餐桌，因此應密切關注市場、謹慎對待。
感知農場的不少業內人士指出，有機蔬菜是大勢所趨，中國有機菜的市場很大，有機蔬菜帶來的不僅僅是賣出去的價格，更加是為了能讓更多的農業戶共同建造一個蔬菜、錦鯉養殖、農業觀光的一個大型的農業養殖基地，帶動更多的農業戶致富。
⑶ 有機蔬菜發展前景
參考《中國有機農業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》顯示，中國有機蔬菜的出口額僅在世界有機農產品市場中佔有極小的比例，這與中國蔬菜生產大國的地位是不相稱的。西方發達國家有機蔬菜在有機農產品市場上的份額各不相同，但基本保持在1.7%～13.0%的比重，而且增長速度較快，所以從總體來看，中國有機蔬菜出口的空間依然很大。
但中國有機農業的發展還存在著不少問題，主要體現在：國家對有機農業的定位不明確，各級政府對有機農業的政策和資金扶持不夠;生產管理和技術問題及產業化水平制約了有機農業的發展;農產品質量安全監管體系建設、國內市場開拓和國際貿易壁壘等問題亟待解決。
⑷ 有機蔬菜的政治環境
有機蔬菜種植環境的基本要求
中國有機農業網 時間：2015.01.20 來源：有機農業
有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農葯、肥料、除草劑和生長調節劑等物質以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，下面為大家講解有機蔬菜種植環境的基本要求：
對土地的要求：
(1)基地的完整性：基地土地應是完整的地塊，其間不能有進行常規生產的地塊，但允許有有機轉換地塊;有機蔬菜生產基地與常規地塊交界處必須有明顯標記，如：河流、山丘、人為設置的隔離帶等。
(2)必須有轉換期：由常規生產系統向有機生產轉換通常需要兩年時間，其後播種的蔬菜收獲後，才可作為有機產品;多年生蔬菜在收獲之前需要經過3年轉換時間才能成為有機作物。轉換期的開始時間從向有機認證機構申請認證之日起計算。生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作，經1年有機轉換後的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機轉換作物銷售。
(3)建立緩沖帶：如果有機蔬菜生產基地中的地塊有可能受到鄰近常規地塊污染的影響，則必須在有機和常規地塊之間設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機地塊不受污染。不同認證的有機構對隔離帶長度的要求不同，如我國OFDC認證機構要求8米，德國BCS認證機構要求10米。
(4)灌溉用水質量要求：必須符合《農田灌溉水質標准》(GB5084-92);有機地塊的排灌系統與常規地塊應有有效的隔離措施，以保證常規地塊的水不會滲透或漫入有機地塊。
(5)土壤質量要求：按照國家《土壤環境質量標准GB15618-1995》，土壤至少要達到二級標准。
(6)大氣質量要求：在周圍存在潛在的大氣污染源的情況下，要按照《保護農作物的大氣污染物最高允許濃度GB9137-88》對大氣質量進行監測。選擇的基地要充分考慮周邊環境對基地產生的潛在影響，遠離明顯的污染源如化工廠、水泥廠、石灰廠、礦廠等。
⑸ 有機蔬菜的銷售方案
類似無機蔬菜
⑹ 有機蔬菜現在的形勢到底如何
現在的可以說很多蔬菜都打著有機蔬菜的名號，但是品質根本達不到， 現在已知的等級標準是普通等級蔬菜-無公害蔬菜-綠色蔬菜-綠色雙標蔬菜-有機蔬菜， 以我國現在的環保和地理環境來說（包括土壤和水分）， 只有黑龍江部分地區和雲南部分地區有可以種植有機蔬菜的環境和條件， 所以其他地域打著有機蔬菜名號的產品，可以說大部分是名不副實的， 最多就是綠色或者綠色雙標蔬菜，但對於普通消費者來說，標准已經夠了。
⑺ 有機蔬菜的如何營銷能給些建議么
可以適當參加一些農品展會，有機的畢竟還是有區別的。
⑻ 如何進行有機蔬菜的營銷
有機的要點：1）不用農葯
2）不施化肥
有機蔬菜種植：1）下蔬菜種（溫度在回15-28度）
2）4-7天出芽答
3）待芽苗長出
6片葉子時移苗，澆水。
4）一周後施有機薄肥（腐殖肥）
5）以後就拔拔草，松鬆土、澆水施肥等待收獲了
提示：在家庭種植一般都是有機種植