星巴克营销公关策略

㈠ 营销策划部是做什么的

看你的营销策划抄部所处的位置。袭一般分为三个层次，
第一个层次是品牌，如果在这个层次，那么KPI应该是如何提高品牌的认知度，以及如何让自己的品牌定位变得更加清晰。最佳状态是只要提到这个品牌，消费者就会自己给他定位，比如“星巴克”，你会想到什么
第二个层次是政策，这是针对经销商，客户等，如何提高经销商客户对你们公司的粘度，这时候我们和这一层次的客户去讲什么品牌知名度，什么情怀，都是不起作用的，起作用的销售政策，怎么定返利，怎么激励客户，怎么组织客户开会，销售培训等等，这都是营销策划部要做的。
第三个层次是终端，最终你的产品，无论如何要进入终端，如果是零售，那么店面策划，终端的出样，面对消费者的销售话术，等等等，只要是能够帮助终端把产品卖出去的方案，都是终端营销。如果是半成品，或是工程产品，B2B等，那么终端就是，能够面对面的针对你的对手，提出非常针对性的PK方案，举个例子，同样一个工程，对手提出来一个非常好优惠，比如售后支持，那么你针对这个所做的反应，就是营销策划应该提出来的，销售是负责把你的方案落地到项目。

㈡ 爱德曼国际公关公司的简介

爱德曼是全球最大的公关公司，致力于在急剧变化和快速融合的世界中帮助客户建立和维护企业品牌形象，并在亚太中东及非洲地区有超过26年的历史，业务遍及主要市场。爱德曼公司于1990年进入中国，是最早落户中国且发展最迅猛的国际公关公司之一。二十余年来，凭借在中国市场的本土优势与智慧，结合全球网络与国际经验，为各领域的跨国及本土客户提供专业服务，协助客户在瞬息万变的中国市场上取得成功。作为爱德曼（中国）集团旗下的旗舰品牌，爱德曼国际公关（中国）有限公司在北京、上海和广州设立了三个办公室，有员工近200人。
爱德曼专注于创新品牌营销、企业传播、利益相关者传播、科技传播、B2B传播、新媒体互动营销、医药健康品牌传播以及可持续和企业社会责任传播。它洞察客户利益相关者的需要以及不断变化的传播环境，协助客户提升品牌信任度、改变消费行为、引导受众互动，并最终获得商业上的成功。爱德曼凭借创新理念和专业服务，立足对市场、品牌、受众和互动模式的充分了解，致力于为客户提供系统解决方案，为客户创造价值；全心投入当地社区发展，全力帮助实现社区繁荣。
爱德曼拥有强大的调研体系，和智力资本为企业精准决策或修订策略提供了客观依据和与众不同的公关视角，切实帮助企业增强行业竞争力和应变力。爱德曼的调研范围覆盖中国并涉及公关咨询的众多领域，包括：每年全球范围内对各事件在各机构内进行的“信任度调查研究”、一年一度的全球 “健康调查研究”、针对80到95年出生的千禧一代对品牌和公司看法的“8095”研究、品牌分享“Brandshare” 全球性报告”等。
爱德曼对中国政策、法律、经济、市场、民情有深入理解，通过灵活运用传统媒体和网络媒体，迅速直达关键利益相关群体。爱德曼在中国主要经营业务包括企业传播、企业战略定位、媒体关系管理、危机/突发事件管理、政府及公共事务、以及社交媒体与口碑营销等。通过运用专业优势与实践经验，从企业内部发展战略、业务领域开拓到品牌声誉、产品宣传，构建一个真正的全方位服务体系。

爱德曼拥有丰富的媒体资源，与近二十个行业的媒体保持频繁互动。同时，爱德曼中国汇聚了众多业内最成功的传播人才，通过提供系统的培训机制和个性化的员工发展规划，团队稳定率远远高于行业标准，为客户提供持续统一的高品质服务提供了有力保证。
爱德曼公司拥有大量优质的客户，客户所在行业涉及金融投资、IT、快速消费品、化工、能源、汽车，主要客户包括3M、Hilton、Coach、强生、HP、Oracle、星巴克、塔塔集团等等。爱德曼公司为客户提供企业品牌及声誉管理、企业社会责任、产品公关、危机管理、投资者关系等方面的服务，为帮助企业达成商业目标赢得良好的声誉。
发展简史
2013年，爱德曼（中国）集团成立，爱德曼品牌成为爱德曼（中国）集团的旗舰品牌。
公司在2006年被PRWeek 授予年度最大公共关系公司称号。Advertising Age也在2005年“最佳公司”专刊中评爱德曼评为最佳公共关系公司同时PR周报在2006初将“Editor’s Choice”(编辑首选)奖予爱德曼。
爱德曼的业务涉及以下四家公司: 广告,管理咨询，StrategyOne (研究开发) 及BioScience Communications (医药教育和出版)－使其有可能为客户提供一套全方位的综合沟通服务。
自1988年起，爱德曼公司开始实施它的全球培训计划———兴办爱德曼大学。爱德曼大学为企业高级主管、业务总监、后勤保障人员、新员工和见习生制订了各自不同的必修课程，并根据公司各办事处所在地区的不同情况，设立供选修的专业课程，让他们和公司一同成长。

㈢ 饮食企业的公共关系策略有哪两种

是这样的，浅谈餐饮业营销策略随着人类社会的发展，现代餐饮业不仅需要在物质方面给消费者以满足，还要在精神方面给消费者以美的享受。消费者对饮食这种物质和精神的需要主要表现在：一是对事物美的追求，即色、香、味、形、器、声、名、养（营养）、净（卫生）的追求；二是对事物质量的需求，即低、中、高档和质价相符的食物；三是对服务态度的需求，需求提供富有人情味的个性化服务。

关键字：大众化、 营销、 策略、
21世纪人们将更注重找寻人活着的“滋味”，不愿成为只会劳动、赚钱而不知生活真谛的“机器人”。当前社会竞争日益激烈，人们在紧张工作之余，迫切需要在生活中找寻可平衡那过于疲劳的身心的休闲方法。可以预料，饮食之乐将越来越成为人们追逐的时尚。片面强调营养而忽视身心愉悦的饮食观必将逐步淘汰，未来的人类饮食观应当是科学的怡情休闲的美食观。日本著名食文化专家石毛直道博士所著的《饮食文明论》中，分专章论述了饮食的快乐化。他认为“饮食由以果腹为目的的阶段逐渐向追求快乐的阶段过渡，是日本餐桌不断演变的事实”。
所谓饭店餐饮"大众化经营"是指以饭店自身的硬件和软件优势为依托，以大众化的原料、高超的厨艺、较低的价格向社会大众提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务，从而使饭店成为社会绝大部分消费者服务的经营方式。即饭店将广大平民百姓作为其目标市场，以他们所能接受的价格为其提供餐饮品种和相应服务。这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低，而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说，价格较低。
一、 大众化经营的必然性与可行性
近年来饭店业餐饮提出的"大众化经营"是适应饭店餐饮市场变化而做出的积极反应
（一）国内外环境因素的影响。
近年来由于外受亚洲金融风暴的影响导致旅游成本上升，亚洲各国游客大幅度减少；同时随着国内反腐倡廉的力度加大和大中型国有企业改革，以公款消费为主的集团性消费下降。据京、沪、滇等市饭店业协会的统计资料，自1993年下半年以来，在中档旅游饭店，海外宾客、内宾中的公款消费大幅度萎缩，仅占餐饮收入的20%-30%，居民、游客的自费用餐占70%-80%。在较高层星级的饭店中也有类似的现象，原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。星级饭店的管理者，必须转变经营观念，主动调整市场定位；通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来刺激欲望，吸引和满足国内消费者的合理要求。
（二）政策和观念的转变
随着我国推行国民旅游计划，国内旅游蓬勃发展，消费者意识在逐步成熟，尤其是新工时制和法定长假日的实行，使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃。中低档大众化消费的国内顾客将成为市场的主体，真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策，也是今后我国社会，经济发展的一个长远立足点。重视饮食文化是我国国民的一贯传统，因此平民化、大众化的餐饮产品经营对拉动内需、刺激消费意义重大。餐饮是饭店的一大部门，也应大力拓展内需市场，响应我国促进经济发展的重大变革。
传统的中国宴席向来认为“菜是吃的不是看的”，而现代的中国宴席功能是“赴席不光是来品味，而是来愉悦，来开心，来叙旧，来凑热闹……甚至商务洽谈”。于是，借鉴西方饮食文化，如何做得既好吃又好看且营养卫生，这也是我国现代餐饮业所追求的目标。
（三）行业竞争加剧。
目前国内餐饮市场竞争空前激烈，社会餐馆如雨后春笋般的涌现，其规模庞大，价格实惠，菜肴特色突出，更贴近国民不同水平的消费需求。有的是平民化的美食城、火锅城，有些却向最高水平的食府发展，例如广州的新荔枝湾酒店，南海渔村等，甚至提"超五星"。于是，鲜明的主题特色吸引了众多消费者，分散了饭店餐饮的客源。而饭店餐饮要与社会餐馆竞争虽有一些不能等同比较的制约条件，但这并不意味着饭店就只能望洋兴叹，束手待毙。相反，只要观念先行，充分发挥饭店优势，以原有的高水平出品、餐厅环境和餐饮服务来服务于平民百姓。那么，夺回一部分市场，甚至扩大市场是完全可能的。
二、 大众化经营的策略。
饭店餐饮大众化经营最重要的一条是：餐饮部在盈利的前提下，处理好美食的高品位与低价位的关系。成本压缩后保证利润增加。具体表现为：实施批量原料采购和加工导致成本压缩，价格随之降低以增加竞争力，从而使客人增多，营业额增加，最终使得利润增加。以致形成良性循环，薄利多销，向规模要效益。
（一）适应大众价位。
2002年中国国家统计局会同英国市场研究局、美国Telmar数据分析集团以及华南市场研究公司，对北京、广州、上海、天津、成都、沈阳、济南等地的五万居民的消费形态进行了抽样调查，其结果如下：
月收入在1000元以下的居民占24%；月收入在1000到1999元的占49%；月收入在2000到2500元的占33%；每月食品支出1000到1500元的占23%；每月食品支出在1600元以上的占17%（食品支出费用包括在家就餐，在食堂就餐，在餐馆就餐和购买零食等）
这表明餐饮企业要把价格定得合理，既不可太高而让一般顾客望而生畏，又不可太低而使酒店经营无利。因此掌握适当的价位是非常重要的。

为了压缩成本，应加强以下各项成本控制：降低人工成本费用。在与社会餐馆价格竞争中，饭店往往处于劣势，但仍有许多可以努力之处：原料和辅料的成本对大多数饭店来说，尚有20%-30%的余地。关键看采购制度和用料制度的公开性、科学性和监督性。能源和水源有10%-20%的余地。对于劳动力成本，一是竞聘上岗，实行满负荷工作；二是用人政策放宽，允许招收部分外地和农村的低廉劳动力。节省了这诸多方面的成本，就能产生更多的纯利润，这笔数字是极为可观的。当然，饭店在选择可进入的目标市场时，客观而科学地分析饭店自身特点和各细分市场的需求特点是十分重要的。一般来说，目标市场选在中档为妥，不宜过低，中档里还需要进一步细分定位。如上海金沙江大酒店、千鹤宾馆的中档婚宴占到餐馆总数的"半壁江山"。五星级的新锦江大酒店推出有档次、价格适中的"江浙家常菜"，均源于定位成功，吸引了很多消费者。
（二）崇尚口味的多样化
经济发展了，人们更注重在饮食中增加新的内容。了解异域和所处阶层以外的食文化的愿望将与日俱增。人们不再满足 “靠山吃山，靠水吃水”，希望了解外面的世界、异域的食尚。各国食文化必将打破地域界限，必将经过同化或异化来满足这种需要。各种风味菜肴会与一馆，南北小吃集于一楼，世界名食聚于一市一街，将成为餐饮业的新景观。因此，挖掘、开发民族美食精品使之推向世界，显得十分重要。
萧山：重金10万征集民间菜。
在不少人眼里难登大雅之堂的民间菜，如今被浙江一家宾馆以10万元的高价征集。文化内涵丰富、顾客点重率高的菜谱将获得5000元的奖励。
由浙江开元旅业集团下属的萧宾馆开展的这项活动，从1999年8月中旬开始以来不到2个月的时间，就已经征集到了200多个民间菜。
与山珍海味相比，所征集到的绝大部分民间菜取材普通，工序也不复杂，但口味独特，颇受顾客喜欢。萧山盛产萝卜干，民间菜中以萝卜干为佐料配制的近10个菜谱，几乎每道菜都有一个故事。
当前，“一菜百式”或“一菜多式”的菜系兼容方式也应运而生，这是为适应消费者的众口不一而逐步形成不可小视的发展趋势。所谓一菜百式，就是要求厨师能将一道菜根据不同的区域、国家的消费者做出适应他们口味的菜肴。例如，菠萝咕噜肉，口味酸甜，是我国很流行的一道菜。然而在新加坡，口味却是酸甜辣。配料一改在中国的特点，用红、绿色的朝天椒为配料，用片糖提供甜味。在英国又不一样了，大城市和小城市及有区别。大城市菠萝咕噜肉的配料为红、绿青椒及菠萝，口味酸度明显大于甜度；小城市此菜的口味却甜大于酸，配料与大城市一样。但制成的汁与主配料分开，类似批量生产，出售时只要把汁与主配料混合在一起拌匀即可。在美国，此菜配料红、绿青椒，洋葱、西红柿和菠萝。口味以酸为主，甜为辅。
一菜百式的出现更进一步说明了“食无定味，适口者珍”的道理。以往我们只是“适己口者珍”。而今，为厨者，应以不断的发展、变化，以“适他口者珍”为最高目标。厨者转变为经营者，这一点更为重要。
综上所述，中西合璧、中菜西做、中菜西吃、西菜中吃，各国食品大融合势成必然。
（三）以优质的服务回报消费者。
有一次，秋涛厅来了20多个客人，包下“日式包厢”，随身带来了一只精致的大蛋糕。从客人言谈和他们的兴奋得表情中，服务员小王判断出是来聚会过生日的，就在暗中关注这批客人。等他们中的寿星许过愿，吹灭蜡烛的一刹那，轻柔的背景音乐“祝你生日快乐”骤然响起，惊喜的主人和他的客人们，不约而同的高呼“哇”！几乎同时用感激的目光注视着服务员，微笑着，点头致谢，反使小王感到好感动。他想：就因为用心做了那么一点小事，竟然使她和那么多的客人达到心心相通的境界，真让人深有感悟啊！更重要的是，那位“寿星”从此和他成了熟人，每次商务宴请或朋友聚会，总光顾餐厅，而且一进餐厅就直呼“小王呢？小王呢？”
还有一位当地的企业家，酒店开张初期就来消费，小王做了几次服务，发现他有一个习惯，喝红酒时要掺白水加冰块。于是他就默默地记下了。每逢他坐下，小王总在一边准备好凉白开水和冰块，供他饮用。久而久之，小王的这一细微的灵活服务引起了他的关注，他来的更勤了，每次都先找到小王才找座位，他说自己已经习惯了小王那个的服务。这以后似乎形成了一种默契，这位顾客至今从未中断过对这家餐厅的走动。
这说明，一个真正用心去服务的人，是可以拥有一些属于自己的“回头客 ”的。而吸引这一类客人回头的最重要的因素，就是服务者对消费者细微的主动服务。
三、 常采用的大众化经营的方式
（一） 建立大众美食广场，推动饮食文化潮流。
饭店餐饮可利用自身优雅的就餐环境和独特的服务品牌，创建食街、大众美食广场，顺应大众消费这一必然趋势，提供各地风味小吃来吸引顾客，带动各大菜系名菜的销售。
薄利多销，增大客流量是大众美食广场刻意的追求。星级饭店里开设食街，供应上百种小吃小炒，一家三口花上百八十元就可潇洒吃一回，明码实价、价格适当，使一般工薪族都可接受。据报导，大连王子饭店中工薪消费占80%，回头客占60%。广东珠海银都酒店的银都食街，北京京伦饭店"四合轩"食街，也都在激烈的市场竞争中取得了良好的业绩。这说明，大众美食广场具有规模大、品种丰富、价格实惠、服务快捷等特点，作为大众化经营的一种形式，是符合当今市场需求的。而源于社会餐馆的茶馆、茶餐厅也是饭店餐饮大众化经营值得借鉴的形式。
大雅之堂供应小吃小点，价格虽低，但对厨师、器皿、环境卫生、就餐氛围、服务质量的要求不能降低，这正是到饭店来用餐的消费者所追求的，因而吸引了平民百姓进入饭店，进而促进高档饮食经营。柳州饭店小吃广场日营业收3万多元，上海由大酒店食街日进2万多元，均起到了引客入门，带动中高档零点、宴请的功效，大大增加了营业额，使餐饮成为酒店经营的龙头。
（二） 重视家庭宴会市场，
在自费拓展餐饮经营项目消费需求中，各种婚宴、寿宴占了很大比例。例如上海千鹤宾馆婚宴占餐饮收入的70%。
在婚宴经营中，各餐饮业都竭力发挥自己的特色和优势：营造喜庆氛围，拓展延伸项目，增加婚宴服务的含金量。例如依据菜品的特点将菜名编成吉祥话，并按照人生经历的顺序排列成菜单，服务员每上一道菜，就报上菜名，并讲几句吉祥话，宾主同乐，皆大欢喜。高星级饭店则充分利用饭店设施，提供一般餐饮企业难以提供的服务：例如提供豪华迎亲轿车，并专门为婚宴铺上只有在接待重要客人时才铺的红地毯；新人可以在酒店豪华套间免费过新婚之夜。
婚宴虽火爆，但经营起来并非一帆风顺。顾客即要求高档次又要求低价位，这是个很难解决的矛盾。要解决这个问题的最好办法是按照价格标准，合理搭配。顾客要低价位，饭店就提供较低成本的菜肴。即采用大众化原料，降低成本，但粗菜细做，辅之以优质服务，场面却是很风光的。婚宴服务与一般服务不同，服务员要与婚宴主持人配合，安排好婚宴的每一道程序，使婚宴全过程即热闹、隆重，又要保持大堂宁静氛围，餐厅井然有序，走廊卫生间整洁。总之，大众化经营过程中，平民百姓进入高档次的饭店消费，员工要注意顾客行为的管理，同时做好其中预防性服务，尽量保护饭店的设施设备，维护饭店的档次和气氛。
（三）开设外卖，快餐业务。
随着人们生活节奏的日益加快，近几年来快餐业从传统餐饮业中异军突起，发展迅猛。来自国家内贸局的统计显示，到2004年底，全国快餐业营业额近750亿元，比上年增长20%以上。高于餐饮业增长幅度7个百分点。目前，我国快餐业不仅实力增强，网点扩大，营业额上升，而且在发展实践中不断创新出新的经营方式和发展方式，快餐的风味特色店、便餐点、饮品店、送餐、外卖、美食广场等经营方式和成品、半成品、速冻等方便快餐食品都已大量出现并直接进入家庭、单位食堂、学校餐桌上，成为家庭于单位后勤服务社会化的重要途径。
我国市场信息研究所调查表明，北京、上海、广州这三个城市中高达60%的人在光顾快餐店。一般而言，平均每月吃两次快餐的家庭，每次平均花费100元。由于家庭收入及吃快餐人数的增多，预计快餐市场每年的增长率平均为3%到2006年达到370亿元。这个增长数同其他国家及中国的其他工业相比是可观的。据美国商业部门提供的信息，中国快餐业的发展速度比其他国家都快。
可以预见，快餐将是21世纪最风光、最具生命力的饮食项目。从某种意义上讲，谁占有了未来世界的快餐市场，谁就掌握了餐饮业的主动权。先声夺人的美国快餐那种不可遏止地向全世界进军的恢宏之势，令我们坚定了快餐能征服未来世界的信念中国特色的快餐盒其他国家的方便食品将相继登上世界饮食舞台，一展风采。目前从整体上看，我国快餐讲演者以流动人口为主与城市工薪阶层、学生阶层、城市居民一日三餐的方向发展。。
（四） 扩大经营规模，实行连锁经营
实行餐饮企业规模经营，是迅速有效地提高市场占有率的有效途径。既要规模经营又要保证质量，必须实行商品销售（购进原料、销售食品）廉价化，烹饪技艺专业化，操作程序规范化，对客服务标准化，资金周转快速化，可加速资金周转，提高效益。
餐饮连锁经营不是快餐的专利，饭店餐饮大众化经营也可采取连锁经营方式。例如饭店可在城市的不同地区开辟连锁经营的特色餐厅、美食城等，以统一的市场形象出现，方便仰慕这家饭店的顾客就近消费。对饭店餐饮来说，连锁经营也是一种扩大市场，薄利多销的大众化经营方式。
星巴克一鸣惊人的启示
美国电影《白鲸》中有一位酷嗜咖啡的大副名叫星巴克（Starbucks），他的大名如今已成为世界知名的跨国经营的咖啡连锁企业的品牌，其总部设在美国西雅图。星巴克自2000年5月登陆上海后，一年半中很快就开出了18家连锁店，19元左右一杯的意式咖啡和10元左右一份的点心征服了上海的白领，忠实客户的队伍正在日益扩大中，白领认同了这里的氛围、情调、体验和时尚。在这里，客人和咖啡师之间、客人和客人之间的真诚互动令人神往。在这都市闹中取静的幽雅环境中，有精选的轻音乐、有轻松闲适的聊天欲望，一种以顾客体验为核心的咖啡文化取得了极大的成功。
再以日本的情况来看，自1996年开设第一家星巴克以后一直大受欢迎，2000年的销售额为2.42亿美元，比1999年增长一倍，利润达1170万美元，其品牌在日本已家喻户晓，至2001年10月已开出300家，计划3年中再开180家。2000年，星巴克总公司的营业收入已达到22亿美元。
这种包含轻松、时尚的文化、以人为本的思想、崇尚创新的追求，强调满足人的心理需求，提供人性化的环境和服务，把物质享受和精神享受结合了起来，这些都体现了后现代主义的精髓。
近年来，大众消费成为餐饮市场的主流，面对这一市场变化，饭店餐饮业其经营方式，实行大众化经营，以满足其生存和盈利的需要。大众化餐饮市场富有生命力，前景广阔，给我国餐饮业带来了发展的新机遇。饭店餐饮企业要在市场中具有竞争力，就必须探索大众化经营的新方法，满足市场需要，从而推动自身的发展。

㈣ 茶销售方案

你是零售商？？？看你的想法觉得已经很全面了，做消费者拉动是很简单专的一件事情，但现在已经属过了一个点子吃边天下的年代了。

建议你将自己所提出的这些方案组合运用，结构化促销永远比单一促销见效快。
另外，可以向周边产业考虑考虑，用发散性思维考虑，变更下促销手段。比如。
从消费者考虑：可以将茶叶分为送老人的（敬老茶），结婚的（喜庆茶），送礼的（极品茶）等等，针对不同的消费目的，做不同的产品促销说法。
从喝茶角度，可不可以考虑专茶专沏？就是不同的茶用不同的水沏，买茶叶送水（天山水、黄河水、长江水、长白山水、西湖水等等）
其他角度：考虑融入中国古典文化，品茶、古物鉴赏、白酒品鉴等等。

㈤ Costa 和 Starbucks 的经营模式有什么区别

在国内和国外的两家都喝过，但也没太多深入的印象。Starbucks感觉店面更简洁、精致，有点学究味。Costa店面更开放点，整体风格也更象传统的咖啡店，可以直接看到制作的过程。
两家在中国的发展应该都还算顺利，都基本普及到一、二线城市。相对而言，Starbucks进入中国更早，品牌在受众中地位更高。Costa知名度略低。

星巴克和Costa，一个是美式咖啡，一个是意式咖啡，Costa咖啡是目前全球唯一一家有实力与星巴克抗衡的咖啡品牌，最早由意大利的Costa兄弟于1978年在伦敦张开第一家咖啡专卖店，后逐渐发展扩张，成为全球咖啡业的领军品牌之一。Costa之所以敢挑战星巴克，缘于对自身品质的自信。Costa咖啡母公司、英国Whitbread集团公关经理梅斯（Melissa
Mace）表示，Costa不同于星巴克，“我们是第一家把顶级的手工咖啡带到中国市场的国际品牌。”Costa是第一家体现“从豆到杯”理念的咖啡连锁品牌——从原豆的采购、存储、混合、烘焙、研磨，到制作咖啡，没有任何第三方参与。Costa将传统的意式烘焙法加以改良，采用缓慢烘培法，用22分钟左右来唤醒每一颗咖啡豆的天然香气。尽管这样做会大大降低产量，但这比一般方式烘焙的咖啡豆口感更为醇和，尤其是避免了高火短时间烘焙出来的焦苦味。

㈥ 星巴克公众形象怎样

阳伊

管理品牌是一项终身的事业。品牌其实是很脆弱的。你不得不承认，星巴克或任何一
种品牌的成功不是一种一次性授予的封号和爵位，它必须以每一天的努力来保持和维护。

——霍华德

舒尔茨

只用了短短几年时间，
星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。
它所标志的已经不只是
一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。最近“来一杯星巴克”已经有代替“来一杯咖啡”趋
势，
作为一个品牌，
能够做到代替原有名词可谓是巨大的成功。
为什么星巴克会有这么大的
魅力征服了全球，
是他的咖啡有比其他的好很多吗？我想也许不是吧。
在上周周末的时候去
了星巴克在阳光百货楼下的店，
直观感受了星巴克的文化。店里很小资，咖啡店浓香、
年轻
随和的服务员、暖色调的装潢、慵懒的音乐、昏黄的灯光、大大的沙发、随处可拿的杂志。
对面阳光大厦里的白领们应该会很乐意在繁忙的工作间隙在这种名气不错又却是情调不错
的地方来坐一坐吧。
但是其实论咖啡来说，
星巴克的咖啡没有特别的好喝；
论情调来说星巴
克的情调也没有特别的出众。
那它到底是为什么这么轻易而举的就席卷了全球呢？带着这样
的想法在回来之后我对星巴克的品牌形象塑造进行了一些简单的调查。

星巴克是全球著名的咖啡连锁店，
1971
年，
杰拉德

鲍德温和戈登

波克在美国西雅图开
设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。
1987
年，霍华德

舒尔茨斥资
400
万美元重组
星巴克，
推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，
并完全以自己的理念来经营星巴克。
星巴克旗
下零售产品包括
30
多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和咖啡冷热饮料、新鲜美
味的各种糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

对于品牌形象的塑造，自我定位是第一步，有了恰当的定位才能开始打造自身的魅力。

星巴克从一开始的定位就是，高品质高享受，塑造星巴克不仅仅是咖啡的形象。

星巴克对自己的定位为
“独立于家庭和工作的
‘第三空间’
”
，
这个定位能让顾客感到放
松，
安全，
有归属感。
上个世纪
90
年代兴起的网络浪潮也推动了星巴克
“
第三空间
”
的成长。
于是星巴克在店内设置了无线上网的区域，
为旅游者、
商务移动办公人士提供服务。
现在星
巴克的无线热点已经发展成它的一项新的业务，它还建立了北美最大的
Wi
—
Fi
热点上网网
络。在柔和的音乐浓香的咖啡的环境下办公也成为了一种休闲，一种情调的体现。

“
我不在星巴克，就在去星巴克的路上
”
，传递的是一种令人羡慕的
“
小资生活
”
，而这样
的生活也许有人无法天天拥有，但没有人不希望
“
曾经拥有
”
。
“
第三空间
”
，其实是人人需要
的一种品牌定位。

星巴克的名字来源于梅尔维尔的小说
《白鲸》
里的一个嗜喝咖啡的处事冷静的大副
star
buck
。
从命名开始，
星巴克就注重打造自己小资的形象，
梅尔维尔在美国文学史上的地位很
高，但是读他的人不多，
基本上都是受过良好教育，品质较高的人，星巴克要让自己从名字
开始就释放出品质的味道。
既然营造雅皮的情调，
小众的音乐是必不可少的，
星巴克从
1999
年收购了唱片零售公商
Hear
Music
开始就开始和音乐密切相关，
04
年还发布了一个卫星电
台，播放爵士、布鲁斯以及摇滚音乐，
“听音乐星巴克”已经在国外盛行但是在国内由于法
律限制能见到的不多。
星巴克的音乐并不是为了要提高咖啡销量而是为了让人们发现他们在
别的地方听不到的音乐，
提供一种星巴克独有的体验。
在所有的一切的基础的咖啡上星巴克
更是对其品质有近乎苛求的严格要求，
为了达到咖啡的好口感，
在对第一线的员工的培训上
花了很大精力，
要求员工在不借助辅助工具的情况下也能把握煮咖啡的时间和火候，
鼓励员
工倒掉不符合星巴克品质要求的咖啡，
咖啡制作的设备材料都是从总公司运过来。
在设计上
星巴克也很注重自己的风格，
星巴克有自己专属的设计团队，
每一家新店开张都会把当地的

照片先发过去，
由设计团队结合星巴克的风格和当地环境设计出既有明确的识别度，
又和当
地环境和谐搭配的店面。
在各种产品包装的设计上，
星巴克也做到注重细节，
每种产品都有
自己不同的包装和独特的设计，
星巴克不定期推出的马克杯已经成为很多人收藏的对象。
星
巴克从每一个细节出发，
以求给顾客一个高品质的体验创造以
“星巴克体验”为特点的
“咖
啡宗教”
。

在做好了对自我的定位完善之后，
要把品牌的魅力展现给广大消费者，
这也是企业形象
打造的重要步骤，现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了。

在品牌传播上星巴克走了一条别具一格的道路，
在大众传媒发达的现代化社会星巴克有
意识的不依靠庞大的广告开支而是凭借着口口相传这样的老而又直接的方法进行的宣传。
虽
然简单却不低调，星巴克在全球的成功有力的说明了这种传播方式的有效性。

舒尔茨说，
我们的店面就是最好的广告，
像保洁那样从一开始就考巨额的广告塑造品牌
在早期的星巴克是做不到的，
我们只能从自己的店面入手一次一个顾客，
慢慢积累。
星巴克
的店面都圈在城市繁华地段北京的王府井上海的新天地青岛的香港东路，
店面的设计与店内
的服务无不直观形象的体现着星巴克的文化魅力。
星巴克认为，
在服务业，
最重要的行销管
道是分店本身，
而不是广告。如果店里的产品与服务不够好，
做再多的广告吸引客人来，也
只是让他们看到负面的形象。
他们表示，
星巴克不愿花费庞大的资金做广告与促销，
但坚持
每一位员工都拥有最专业的知识与服务热忱。
“
我们的员工犹如咖啡迷一般，可以对顾客详
细解说每一种咖啡产品的特性。
只有透过一对一的方式，
赢得信任与口碑。
这是既经济又实
惠的做法，也是
星巴克
的独到之处！
”

星巴克营收的
85%
是来自与消费者面对面接触的门市，
员工与消费者的每一次互动，
是
品牌印象最大的决定因素，所以星巴克很注重员工的培养，关心员工利益，开展人心营销。
在星巴克，员工会得到很多的培训，包括咖啡、人际交往、领导力等等。而且星巴克给予所
有的员工广泛的医疗保险和股票选择权，
以豆股票的形式让每一个员工甚至是兼职员工有机
会参与企业的股份，
这大大提升了员工的归属感与主人翁情绪，
调动了工作的积极性，
星巴
克的员工流动量是在同类行业中最小的而且很多大学生都以自己在星巴克工作而感到骄傲。
忠诚的员工成了为消费者提供
“星巴克体验”
的主要动力，
也成了
“口口相传”
的主要源头。
征服了自己的员工才能去征服消费者进而征服整个世界，这是星巴克奉行了营销原则。

一些文艺的小说家的青睐无疑也促进了星巴克的宣传推广，
一些小说里经常会出现
“星
巴克的下午”
的桥段或者年轻帅气的公司领导人在下班后坐在星巴克一个金枪鱼汉堡一杯咖
啡继续办公这样的场景。
星巴克的消费群众本来就集中于二十几岁的年轻人，
小说作为这个
群体的重要休闲方式，
影响也很大。
这是舒尔茨口口相传战略延伸出来的名人传播效应，
并
不是花钱请人代言而是名人用自己的行动自发的为星巴克进行宣传。

在危机处理方面，星巴克重视但是适度，多采取低调多处理方式平稳度过危机。
2007
年可以说是星巴克的多事之秋，
从硝烟四起的
“反式脂肪门”
事件，到具有文化侵略色彩的
“故宫事件”
，再到突如其来的“换奶事件”
，一桩又一桩的危机事件使星巴克深陷泥泞。
今
天，
我们回过头来细数星巴克在这一系列事件中的行为时，
可以从中观照出一个国际品牌在
危机处理中的智慧——低调行事，
但并非不作为。
我们都能明白这样一个道理：
不采取任何
措施，
而希望其被淡忘的做法只会使事情更糟，把危机情况渲染得生动、有趣，反而会吸引
更多人的关注，
而只有在低调的危机处理中，
不乏坦率、
正直的态度才能保持公众尊敬，阻
止情况恶化。

以“故宫事件”为例
1
月
12
日，央视英语主播芮成钢在自己的博客中以《请星巴克从
故宫里出去》为题，
向星巴克发出公开抗议，
文章称故宫里的星巴克不是全球化，
而是对中
国文化的蚕食。随着传播范围的不断扩大，这一事件被戴上了“文化侵略”的高帽，星巴克
也随之被推到了风口浪尖上。随后，星巴克全球总裁兼
CEO
吉姆当诺致信芮成钢，
“我们是
抱着对紫禁城文化历史传统的尊重和高度敏感开设这家分店的。
我们一直并且会继续表达我
们对当地的历史文化和社会风俗的尊重„„”
与其他品牌在危机处理中的惯用手法——新闻
发言人应对质疑不同的是，
总裁的回信充分显示了星巴克的公关智慧，
展示了其富有人情味
的企业文化。很快，人们将关注的焦点转向故宫博物院上，星巴克低调地度过了危机事件。

星巴克的品牌形象都体现着他的创新与创意，以独特的文化魅力，体验式的服务理念，
通过口口相传的传播方式，
让这条绿色的美人鱼从西雅图游到了全世界，
星巴克的咖啡文化
逐渐席卷了四大洲的市场，
成为发展最快的企业。
通过星巴克的成功之路来看，
对于一个企
业品牌形象的打造，
简单的通过固有套路的公关打造是不能够促成一个有魅力的企业的，
真
正能够成功的品牌打造者是要对自己的品牌付出爱与情感，
是要打造出属于自己的企业文化
的，
在吸取经验的同时也要注意创新发展，
结合时代结合市场结合人心，
走自己的发展道路。

参考资料：中国公共关系论坛

㈦ 营销之道在于什么！！

核心就是把产品卖出去。

㈧ 市场营销经典案例的目录

第一章 市场营销与市场营销学
案例1可口可乐与百事可乐的百年恩怨
案例2另类思维：王均瑶
第二章 市场营销管理哲学及其贯彻
案例1 麦当劳与肯德基是对手还是同盟
案例2 商业奇才史玉柱：从巨人汉卡到脑白金
第三章 战略规划与市场营销管理过程
案例1 长虹、康佳、TCL等中国家电企业的竞争战略
案例2 传承文化，“云南白药”创新品牌
第四章 市场营销环境
案例1 戴尔挑战联想
案例2 寻呼机：会成为博物馆中的恐龙吗
第五章 消费者市场和购买行为分析
案例1 《学习的革命》：一本书塑造的企业形象
案例2 “香格里拉”香烟品牌的问世
第六章 组织市场和购买行为分析
案例1 中间商挑战制造商
案例2 阿迪达斯与耐克的运动大战
第七章 市场营销调研与预测
案例1 第五季：再造健力宝品牌
案例2 中国10城市手机消费及品牌研究
第八章 目标市场营销战略
案例1 娃哈哈与乐百氏：中国饮料市场的逐鹿
案例2 中国陶瓷何时走出国门
第九章 竞争性市场营销策略
案例1 柯达与富士的黄绿大战
案例2 农夫山泉：水好还是卖点好
第十章 产品策略
案例1 铱星为什么陨落
案例2 万科地产的品牌之路
第十一章 品牌、商标与包装策略
案例1 多品牌策略：P&G（宝洁）谁与争锋
案例2 沈阳飞龙的“伟哥”之争
案例3 今天的月饼卖什么
第十二章 定价策略
案例1 价格屠夫：格兰仕
案例2 美国西南航空公司打好价格牌
第十三章 分销策略
案例1 欧莱雅与经销商的双赢策略
案例2 奥康鞋的渠道与终端战略
第十四章 促销策略
案例1 广告创造神话：秦池、爱多、哈药，没有完结盼故事
案例2 危机公关：美国强生与中国三株的比较
第十五章 市场营销组织、计划与控制
案例1 沃尔玛与家乐福的中国扩张
案例2 渠道价格战：国美与苏宁电器的扩张
第十六章 国际市场营销
案例1 日本丰田汽车击败美国
案例2 中国企业反倾销
第十七章 服务市场营销
案例1 体验营销：星巴克咖啡与文化
案例2 假货泛滥何以应对
第十八章 市场营销的新领域与新概念
案例1 概念营销：商务通科技打造产品新概念
案例2 五粮液的品牌延伸
附录 市场营销案例教学方法探讨
参考文献

㈨ 茶餐厅有什么好的营销方案

如何开好一家高级茶餐厅-茶餐厅开店全攻略茶餐厅的含义： 茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。他供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食，主要有饮品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鸳鸯、好立克、阿华田、柠檬加红茶、汽水、牛奶等数十种；小吃：各式多士、三明治、 蛋挞、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供应早中晚餐，菜式多样，包括中餐传统的粥、粉、面、白米饭、港式烧腊、叉烧，还有西餐，如牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉等。 茶餐厅的前身是冰室。早年香小港只有高级餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。[1]最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。 现在茶餐厅在大陆也风行起来，从广东开始，漫延到全国，在各大中城市里随处可见，它是一个比较高级的餐饮场所，已经成为经济富裕的创业者重要的一个创业项目。 茶餐厅选址： 选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。 业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以他们为重点，在茶餐厅环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。 茶餐厅选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，茶餐厅开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外，现在的茶餐厅还要考虑停车位。 茶餐厅选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。所选的茶餐厅底层面积以不超过300平方米为宜，月租金在5万元左右。茶餐厅定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右。 选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅将要卖什么产品，或者说，所开茶餐厅的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周，孩子也可能失折。 目标人群定位： 追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。 特色是茶餐厅的招牌 ： 目前茶餐饮市场上的茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、粉.面类、点心、小食、粤菜、川.湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。 当然开家茶餐厅，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。 茶餐厅要想办得久，并且效益好，就必须全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业流程、环境气氛、形象设计、企业文化、员工素质、公关营销等方面进行整体设计与策划。只有从整体上全面优化，才能在竞争中着着领先，保持不败，并且迅速发展、加盟连锁、做强做大。 投资该项目的优势: 茶餐厅在中国才刚刚起步的今天,中西合壁的经营加上品种繁多的茶餐厅,中餐包括:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包括:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多