学校从业人员卫生知识培训

⑴ 石家庄市公共场所从业人员卫生知识培训试题

公共场所卫生管理条例
（1987年4月1日国务院发布）
第一章 总 则

⑵ 学校食堂从业人员在上岗前,卫生知识培训,组织者应该是谁

这个问题要分情况来看了。学校食堂是自营的还是承包给了饮食公司？或者是承包给专了个体户（私人）经属营？
1、如果是学校自营，负责对职员的培训以及各种活动的组织的人当然是学校后勤部管理下的专门的食堂管理负责人。
2、如果是学校食堂承包给了饮食公司，那么食堂的职员一般都由饮食公司招聘、培训，还要负责食堂工作人员的工资、保险、福利等。
3、个体户承包，这种情况学校后勤部就要要求个体户进行对食堂职员的培训。（不推荐把食堂承包给私人，没有安全、卫生等保障）。
如何进行培训等资料可参考饮食公司http://www.dgmengxing.com

⑶ 从业人员卫生知识培训在哪里办理

餐饮业从业人员卫生培训到当地卫生疾控中心联系培训及考健康证事宜，或者本单位自行培训；企业人从业员职业卫生培训，一般都是本单位安全管理部门负责培训。

⑷ 从业人员卫生知识培训合格证明青岛何处办

南京路阜外医院（原港口医院）后面。很简单几分钟就好了，但要听话，不要多事。和办假 差不多

⑸ 公共场所从业人员卫生知识培训证

1、立即报名参加培训；

2、尽量早点参加考试；

3、考好和发证部门内协容商一下尽量优先给你发证，如果打证时间有困难，问问能否先出个证明，这个也要看你所在的公司是否认可了。

应该说起来你是需要获得健康合格证才能上岗，如果没培训合格是拿不到这个证的，但之前你可以在公司做一些不直接为顾客服务的工作就不会有问题了。

⑹ 食堂人员卫生知识培训制度

食堂人员卫生知识培训制度

一、从业人员卫生知识培训的时间与健康查看的时间同版期进行，并且每年复训权一次，培训及格方可上岗。汕头食堂承包

二、除了卫生部门有组织的培训以外，依据本单位的实际状态和时节特性不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训。

三、卫生知识培训必需作为长期的根底性工作来抓，做到常常性培训与重点培训相结合，从而始终提高从业人员的卫生意识。

本文出自http://www.xbcy888.net/NewsDetails.aspx?iNewsId=51

⑺ 食品从业人员卫生知识培训试卷答案

填空题
1、知识和技能
2、食品处理区的面积应与就餐场所面积
选择题专
1B,2C,4B,5C,6A,7C,8A,9C,10A
是非题
1,×属 2,× 3,√ 4,× 5,√ 6,× 7,× 8,× 9,√ 10,√

⑻ 小学卫生知识培训记录怎样写

例如：学校食堂卫生知识培训

A落实主管校长负责制，并要有相关的存档资料可查阅。
B学校对食堂卫生自身检查情况书面记录。
1) 食堂定期自身检查记录。
2) 学校校区内要有有关饮食卫生知识的宣传资料。
3) 学校要将食品卫生安全管理工作作为学校督导评估的重要内容和考核指标，制定培训计划，组织对食堂从业人员的卫生知识培训或学习，并要有书面记录。
4) 加强食品卫生管理，建立长效管理机制。应建立健全从业人员健康管理制度、采购食品索证验收制度、餐具消毒制度、操作卫生制度、岗位责任制度和责任追究制度等食品卫生安全制度，并在相关场所公示。对各项制度的落实情况以及关键措施的执行情况由执行人进行记录，食品卫生管理员应定期检查，以建立和落实长效管理机制。
2采购和储存食品卫生：
1) 对非定型包装食品原料进行感观检查及索证，不进来源不明或不正的食品。
2) 对所采购的食品原料进行质量验收并有书面记录。
3) 直接来源于食品生产单位的食品必须索证，如课间点心、牛奶。
4) 定型包装食品，要检查其有无生产日期、卫生许可证、生产地址或保质期等标识。
5) 要有专用的储存主食、副食和调味品的仓库或场所
6) 存储食品的场所要有机械通风设施，经常检查食品有无霉变、过期现象。
7) 储存的食品应分类、分架、隔墙离地（15厘米）存放，食品堆放整齐。
8) 储存的食品要进行挂牌标明生产日期、保质期。
9) 储存食品的场所不得存放私人生活物品。
10) 储存食品的场所不得放有毒有害物品。
3餐饮、工用具卫生：
1) 洗刷餐饮具要有专用水池，有标识。
2) 接触生、熟食品的容器和工用具要有明显区分标志。
3) 设有生、熟食品操作台和货架，操作台和货架的材质为不锈钢。
4) 查验使用的消毒剂的保质期。
5) 消毒后的餐饮具要有专用的保洁柜进行保洁。
6) 经常对消毒的餐饮具进行检查。
7) 食堂应建有供学生清洗餐具的设施。
2、 备餐间卫生：
1) 按照规定数量和要求配备紫外线消毒灯，按照1.5W/m3计算，离地约2米高度。
2) 配备二次更衣设施和流动水，配备手消毒设施，有效氯为250PPM。
3) 备餐台采用不锈钢材质制成。
4) 备餐间内环境卫生整洁，不得存放杂物或私人物品。
5) 备餐间内无苍蝇，无明沟。
6) 现场操作人员必须做到“三白”，并且按规范操作。
3、 环境卫生
1) 厨房地面不得有积水和不洁，保持下水道通常。
2) 墙面、天面不得积污垢、脱落、霉变。
3) 灶台、操作台及其他桌面应保持清洁。
4) 防蝇、防尘、防鼠设施按照要求正确使用。
5) 泔脚缸加盖，废弃物存放容器不得有渗漏或外观不洁的现象。
4、 个人卫生 ：
1) 从业人员必须取得健康合格证后方可上岗操作。
2) 从业人员不得戴戒指、手链，留长指甲。
3) 在不同场所按照规定要求穿戴清洁的工作衣帽、口罩。
5、 加工过程卫生：
1) 食堂布局符合生进熟出的加工流程。
2) 荤、素、水产食品原料分池清洗，并有相应的操作台，用具、容器分开使用。
3) 食品原料不得直接放于地面上。
4) 生熟食品存放容器和工用具要有明显标志（包括冰箱），不得混用。
5) 烹饪后的食品应放入备餐间内。
6) 烹饪后食品至供应时间不得超过2小时。
7) 食堂不得供应改刀菜、凉拌菜,不得直接供应外购熟食。
6、 留样：
1) 留样品种与当日供应菜单应相吻合。
2) 留样数量（250克）和时间（48小时）达到规定要求。
3) 认真做好留样记录。

⑼ 公共场所从业人员卫生知识培训每几年一次，健康体检每几年一次

1、参照健康证办理，公共场所从业人员健康体检每年一次。（并且必须办理健康证）

2、公共场所从业人员卫生知识培训每2年一次。

健康证是指对食品、饮用水生产经营人员、直接从事化妆品生产的人员、公共场所直接为顾客服务的人员、有害作业人员、放射工作人员以及在校学生等按国家卫生法律、法规规定所进行的从业前、从业和就学期间的健康检查。

(9)学校从业人员卫生知识培训扩展阅读：

办理程序

体检地点: 当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构，未经批准擅自开展此项工作的，其出具的体检单卫生监督机构不予受理签发健康证。

一、对象：

从事食品、饮用水生产经营人员、化妆品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(不包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生、公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接人口食品或直接为顾客服务的工作；

对从事食品生产经营的人员、生活饮用水的供、管水人员、化妆品生产企业生产人员；旅店、咖啡馆、酒吧、茶座、公共浴室、理发店、美容店、游泳场直接为顾客服务的人员每年体检一次。其他场所的直接为顾客服务的人员每两年体检一次。

二、主要检查项目：

病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病、内外科常规、X光胸透、粪便细菌学培养（某些地区无此项）等。

三、体检和办证流程：

统一使用卫生部制定的《中华人民共和国预防性健康检查用表》，按照卫生监督机构确定的人员到健康体检单位进行预防性健康检查。

一、办理健康证前先进行健康查体。

1、带身份证和个人免冠一寸彩色照片2张，领取体检表到，收费处缴纳体检费，粘贴照片（另一张领健康证用）、填写好姓名、性别等基本情况。

2、检验室采血、大便肛拭化验。

3、内、外科常规体检。

4、x光胸透。

5、完成全部体检项目。

二、查体结果符合发放健康证条件的，查体结果不符合发放健康证条件的，不予办理健康证。经卫生监督机构组织的卫生法律法规知识培训合格后，将本人正面免冠彩色照片到所管辖的卫生局卫生监督所办理健康证明。

四、注意事项

1、采血需在每天上午9时前空腹进行；

2、体检前避免剧烈运动，忌饮酒和肉类食物，以免影响肝功能化验结果。