1. 学校餐饮业的市场细分
是殷勤凡老师留的市场营销作业吧~~~
2. 校园市场如何做营销
现在校园市场营销越来越被更多商家所关注了，不仅包括传统企业商家，像快消类啊、衣服类啊，也包括互联网等新兴技术行业。主要是因为大学生有很多不同于社会人士的特质和特点。
1、经统计，现在平均一个大学生每个月的花费金额在2000元左右，每年每个学生就是大约20000元，现在大学生的数量在3000万左右，可见每年大学生群体的总消费数额也是巨大的，所以更多商家越来越重视学生市场了，都想分这块蛋糕。
2、大学生还没有养成牢固的人生观价值观，所以企业在学生用户中进行品牌形象塑造相对社会职场人士来说还是比较容易的。
3、很多以前只有工薪阶层才会购买的产品和购买的服务，现在也基本都在学生用户中普及了，包括美妆化妆品类、数码产品类、高逼格餐饮类和电影娱乐类等等。现在哪个大学生每个月不去看两三场电影，每周不去三五成群去改善一下伙食，还有哪个大学生没有智能手机，多的甚至不止一部。
4、大学生群体相对来说地域还是比较集中的，而且作息也都比较规律，并且兴趣爱好容易受彼此影响，所以信息在学生群体中容易传播和裂变，这对于品牌宣传推广非常有利。
综上，现在很多企业都想抢占学生市场，但是总有一些企业做的不太到位，没能在学生群体中塑造好品牌，自身的宣传推广效果太差，砸了很多钱却见不到太大的水花。
校园里推广渠道分为线上和线下。
线上的渠道包括这样几种资源：
1、校园意见领袖KOL，就是各个校园里比较有影响力和公信力的校花校草、男神女神、社团老大等等，这一群人在校园里就是一个个的大明星，绝对能带动一大批人的。
2、校园官方微博和公众号，以及学生建的粉丝量大的微博和公众号。校园官方的微博和公众号有的时候做品牌推广很难，因为学校会对品牌和产品以及价值观进行筛选，有的品牌就不合适。
3、学生社群，包括QQ群和社团，学生的社群基本都是按照兴趣爱好划分的，比如电影分享群、美食分享群、骑车群、魔术社团、话剧社等等，推广前选好合适的社群往往会有不错的效果。
线下的渠道包括发宣传单页、拉条幅、贴海报、电子显示屏、办讲座和路演等等形式。但是线下渠道虽然看起来简单，但是想要得到好的效果也需要细细研究。宣传单页什么时候发?海报什么时候贴?该怎样贴?路演的形式怎样会有好的效果?这些问题都要解决好，解决不好就是给公司扔钱打水漂了。
先说宣传单页，也就是大家说的传单。
虽然有的人认为传单这种方式太老土，但对某些公司和品牌来说，这却是接触客户的最简单快捷的方式。传单最好的发放时间是周二到周五的晚上九点半到十点左右的时间，地点是在寝室楼最佳。这个时间段学生基本都在寝室里，上自习的基本也都回寝室了，而且周一和周五晚上学生外出活动的几率比较大。在寝室发传单的话，传单留存率比较高，传单在学生手上保存的时间越长，则曝光的次数越多。如果在上学路上发，学生们基本都会顺手把传单扔进垃圾箱了。所以发传单的时间地点特别重要。而且发传单之前最好对寝室楼做一个调查，弄清楚学生的院系，这样更能精准触达想要的学生用户。还有很重要的一点，发传单的时候，一定要有大约10秒钟左右的一句话简要并精准的介绍，不要把传单放在寝室扭头就走，这样给人的感觉特别不好。所以，看似简单的发传单，其实有很多细节要注意。
再来说说海报。
众所周知海报要贴在学生流量大的地方，包括教学楼门口、食堂门口、寝室楼门口、校园门口等等，但是大学里的海报亭不都是在这几个地方吗，所以对于贴海报来说地点并不需要太多费心，相反贴海报的时间才是更加重要的。大学校园里贴海报最大的特点就是，要贴的海报太多了，所以被撕毁和被覆盖的几率太大了。刚贴好的一张海报，过一会去看要么被撕掉了，要么被其他海报覆盖了，而且这是你无论如何也不能避免的，因为你不可能阻止另外的人去贴他们的海报，因为海报亭是共享的资源，不能被某一家霸占。所以，贴海报的最佳时间就是学生最大人流量的前半小时之内。并且贴海报一定不能小气节俭，每个海报亭只贴一张海报意思意思就完事了，一张海报是很难吸引路过学生的兴趣的，而且就算有学生驻足去看海报了，只要两个学生就可以挡住一张海报的整个页面，其他人就看不到海报了。至少要三张连贴，甚至要覆盖整个的海报亭，这样才能吸引眼球，对学生进行信息轰炸。整个海报亭都覆盖的话，十个学生也不能完全遮挡住所有的海报，而且驻足的学生多了，会吸引更多的学生，这就会形成一个良好的吸引循环，这样的曝光量才是最完美的。如果公司大气有预算，一定要一天至少贴三遍，早上上课前七点半贴一遍，中午下课前十一点半贴一遍，下午上课前一点二十左右再贴一遍，最好连续贴一周。一个信息一个人至少要看六遍才能产生记忆，这个道理同样适合海报，所以既然决定贴海报了，就不要扣扣搜搜不愿意花钱，花小钱打水漂没有效果，还不如多加点预算能得到真正的宣传推广效果。每个做运营的人员在向领导申请预算的时候都很难，但是只要这个道理跟领导讲通了，领导知道如何权衡利弊的。
拉条幅和电子屏广告的注意要点和海报是一样的，不再赘述。
以上这些都看懂了，也都觉得很对，但是没有一个强大的执行团队是没法保证最终的执行和效果的。因为发传单贴海报这种宣传方式，不可能去有人去真正监督，一般的监督反馈方式都是拍照回传，这样一来作假就会很容易，随便发几张传单拍几张照片，顺手就把剩下没发的传单扔进垃圾箱了，贴海报时不同角度多拍了几张照片，每次给你回传一张，告诉你不同时间都有去贴，这种情况太常见了，因为学生身上的职业属性基本没有，学生做事很多时候是凭兴趣屏感情，本来说好要求发传单，结果女朋友发来短信说要去看电影，或者室友叫去打球，那传单谁还去发?所以不管你有多么好的想法，多么好的活动创意，多么好的文案，没有一个执行力强的执行团队，那这事就不要做了，因为做了也是浪费了你的天才创意。这也是我们为什么一直致力于打造我们自己的校园渠道和团队的根源，因为这才是做校园渠道的最重要的点，我们可以保证以上我提到的所有的细节，而且我们的校园团队不会作假反馈，这就是优势。所以建议题主在做校园推广的时候，一定要注意执行团队的执行力。
现在很多企业和品牌在做校园推广的时候，并不仅仅局限于发一些床单，贴一些海报，或者做一场路演，然后发一些微博或朋友圈，这些都是比较传统过时的方式。更多的企业喜欢去真正做一些活动能够和学生互动，给学生体验并感知的机会和方式。会选取一所或几所学校进行线下活动的宣传，然后结合线上渠道进行大范围的宣传和曝光，可以是微博、公众号或朋友圈，也可以是直播的方式进行宣传，这些新玩法越来越被企业所接受和推崇，因为这样的活动学生更爱参与，宣传力度和曝光度更大。而且现在校园活动越来越丰富多彩，学生自己都很会玩，所以企业或者品牌可以选取几个大学的活动进行品牌冠名或者植入，这都是不错的选择。
3. 假如让你在学校开一家与校园内餐厅相同档次的餐厅，运用所学市场营销知识分析，如何在短期内使亘己的餐厅
这个很简单了……您开这个餐厅您选设计好如何吸引消费者？
您必须设计好一个另他们无法拒绝的上门消费主张……然后在他刚消费后在追求一个后端的吸引方案。您就可以让他常来了……
4. 你准备毕业后在学校门口开一家小餐馆,请用市场营销的方法为开店制定一份4ps营销策略
（一）分抄析锅的市场定位，有不同的标准：我们1，按等级分为：高，中，低或奢侈品店，风味店，大众店，自助服务店;页2，按功能分：包括热，快餐火锅，小火锅，滋补火锅;页3，按来源：四川火锅，蒙古火锅，火锅的宫殿，老火锅等;
4，按经营分部：品牌火锅，餐厅火锅，火锅，火锅吧。之前，根据这些标准
店，结合自身特点，选择适合自己的经营品种。日（二），价格定位，影响在其他条件成熟的企业的重要因素之一，价格是决定因素：我们1，结合法律的层面：在开业初期，高品质壶，高层次的服务，更低的价格迎接顾客。您可以快速赢得客户，形象，打开局面，实现正常运营。
2，高结合的方法：高起点，高效率也。高品质的锅，高品位的环境，高档的装修，服务，以吸引高层次客户的较高水平。风险，利润大，收入进入一个良性循环后也很大。页3，品牌垄断法：独特的火锅产品，独特的配方，专利火锅产品，价格较高可经营火锅，但品种的风味特色不变。
4，流行规律：大众火锅品种，大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。
5. 校园餐饮市场很大，有什么落地的营销方案
校园生活圈做餐饮，商家竞争很大，如何才能脱颖而出？零点校园分享校园餐饮营销方案，餐厅可以来一波走心的营销。
1、餐厅创意。餐厅的装潢风格可以青春活泼一点，以学生为主题，吸引学生的眼球。可以通过环境设计、餐具摆设，墙面布置等创意吸引客户，制作海报，H5微网页等来宣传，客户抱着好奇的心态前来体验。西南交大的“说一不二”餐厅就是一个典型的案例。其实，想要增加客户的粘性还得在菜品和服务上下功夫。
2、爆品战略。大家都知道，所有的营销都要以产品为基础。做餐饮要打造出自己的爆品，爆品有一个特点“高频低价”，比如，外婆家3元的麻婆豆腐，消费者就觉得物超所值。虽然这个爆品可能不赚钱，但是带来了流量，带动了其他菜品的销售，从而给餐厅带来利润。
餐厅可以根据学生们的喜好，在菜品上下功夫，打造两三个爆款菜品，让极致的爆品超越客户的预期，通过这两三个爆款菜品可以带动其他的菜品。建议学校食堂和餐厅以用户为中心，定期对菜品做微创新。
3、节日营销。咱们中国的节日可多了，做任何节日营销，一定不要把节日当天当节日哦，我们不能够仅仅停留在那一天。比如，七夕节，可以设计一个“七夕情人美食活动周”。如果近期没有节日，也可以塑造节日，让用户天天过节，让餐厅生意天天座无虚席。节日本来生意就好，就不要做特价了。
4、扫码点餐。现在生活节奏很快，当大家去吃饭时，肯定都希望排队别那么久，上菜别那么慢。快速优质的服务，比特价更受欢迎。如何才能给客户营造一个舒服的就餐氛围呢？
5、外卖订餐。餐厅可以根据学校师生叫外卖的刚性需求，结合美食微信订餐系统，做一个订餐公众号，主打配送营养快餐和特色小吃。做外卖，快餐的味道、卫生、送餐速度决定客户体验度，做特色的外卖，让用户点不停。
6. 校园营销是什么
现在校园营销渠道越来越被更多商家所关注了，不仅包括传统企业商家，像快消类啊、衣服类啊，也包括互联网等新兴技术行业。主要是因为大学生有很多不同于社会人士的特质和特点。
1、经统计，现在平均一个大学生每个月的花费金额在1800元左右，每年每个学生就是大约20000元，现在大学生的数量在3000万左右，可见每年大学生群体的总消费数额也是巨大的，所以更多商家越来越重视学生市场了，都想分这块蛋糕。
2、大学生还没有养成牢固的人生观价值观，所以企业在学生用户中进行品牌形象塑造相对社会职场人士来说还是比较容易的。
3、很多以前只有工薪阶层才会购买的产品和购买的服务，现在也基本都在学生用户中普及了，包括美妆化妆品类、数码产品类、高逼格餐饮类和电影娱乐类等等。现在哪个大学生每个月不去看两三场电影，每周不去三五成群去改善一下伙食，还有哪个大学生没有智能手机，多的甚至不止一部。
4、大学生群体相对来说地域还是比较集中的，而且作息也都比较规律，并且兴趣爱好容易受彼此影响，所以信息在学生群体中容易传播和裂变，这对于品牌宣传推广非常有利。
综上，现在很多企业都想抢占学生市场，但是总有一些企业做的不太到位，没能在学生群体中塑造好品牌，自身的宣传推广效果太差，砸了很多钱却见不到太大的水花。
校园里推广渠道分为线上和线下。
线上的渠道包括这样几种资源：
1、校园意见领袖KOL，就是各个校园里比较有影响力和公信力的校花校草、男神女神、社团老大等等，这一群人在校园里就是一个个的大明星，绝对能带动一大批人的。
2、校园官方微博和公众号，以及学生建的粉丝量大的微博和公众号。校园官方的微博和公众号有的时候做品牌推广很难，因为学校会对品牌和产品以及价值观进行筛选，有的品牌就不合适。
3、学生社群，包括QQ群和社团，学生的社群基本都是按照兴趣爱好划分的，比如电影分享群、美食分享群、骑车群、魔术社团、话剧社等等，推广前选好合适的社群往往会有不错的效果。
线下的渠道包括发宣传单页、拉条幅、贴海报、电子显示屏、办讲座和路演等等形式。但是线下渠道虽然看起来简单，但是想要得到好的效果也需要细细研究。宣传单页什么时候发?海报什么时候贴?该怎样贴?路演的形式怎样会有好的效果?这些问题都要解决好，解决不好就是给公司扔钱打水漂了。
先说宣传单页，也就是大家说的传单。
虽然有的人认为传单这种方式太老土，但对某些公司和品牌来说，这却是接触客户的最简单快捷的方式。传单最好的发放时间是周二到周五的晚上九点半到十点左右的时间，地点是在寝室楼最佳。这个时间段学生基本都在寝室里，上自习的基本也都回寝室了，而且周一和周五晚上学生外出活动的几率比较大。在寝室发传单的话，传单留存率比较高，传单在学生手上保存的时间越长，则曝光的次数越多。如果在上学路上发，学生们基本都会顺手把传单扔进垃圾箱了。所以发传单的时间地点特别重要。而且发传单之前最好对寝室楼做一个调查，弄清楚学生的院系，这样更能精准触达想要的学生用户。还有很重要的一点，发传单的时候，一定要有大约10秒钟左右的一句话简要并精准的介绍，不要把传单放在寝室扭头就走，这样给人的感觉特别不好。所以，看似简单的发传单，其实有很多细节要注意。
再来说说海报。
众所周知海报要贴在学生流量大的地方，包括教学楼门口、食堂门口、寝室楼门口、校园门口等等，但是大学里的海报亭不都是在这几个地方吗，所以对于贴海报来说地点并不需要太多费心，相反贴海报的时间才是更加重要的。大学校园里贴海报最大的特点就是，要贴的海报太多了，所以被撕毁和被覆盖的几率太大了。刚贴好的一张海报，过一会去看要么被撕掉了，要么被其他海报覆盖了，而且这是你无论如何也不能避免的，因为你不可能阻止另外的人去贴他们的海报，因为海报亭是共享的资源，不能被某一家霸占。所以，贴海报的最佳时间就是学生最大人流量的前半小时之内。并且贴海报一定不能小气节俭，每个海报亭只贴一张海报意思意思就完事了，一张海报是很难吸引路过学生的兴趣的，而且就算有学生驻足去看海报了，只要两个学生就可以挡住一张海报的整个页面，其他人就看不到海报了。至少要三张连贴，甚至要覆盖整个的海报亭，这样才能吸引眼球，对学生进行信息轰炸。整个海报亭都覆盖的话，十个学生也不能完全遮挡住所有的海报，而且驻足的学生多了，会吸引更多的学生，这就会形成一个良好的吸引循环，这样的曝光量才是最完美的。如果公司大气有预算，一定要一天至少贴三遍，早上上课前七点半贴一遍，中午下课前十一点半贴一遍，下午上课前一点二十左右再贴一遍，最好连续贴一周。一个信息一个人至少要看六遍才能产生记忆，这个道理同样适合海报，所以既然决定贴海报了，就不要扣扣搜搜不愿意花钱，花小钱打水漂没有效果，还不如多加点预算能得到真正的宣传推广效果。每个做运营的人员在向领导申请预算的时候都很难，但是只要这个道理跟领导讲通了，领导知道如何权衡利弊的。
拉条幅和电子屏广告的注意要点和海报是一样的，不再赘述。
以上这些都看懂了，也都觉得很对，但是没有一个强大的执行团队是没法保证最终的执行和效果的。因为发传单贴海报这种宣传方式，不可能去有人去真正监督，一般的监督反馈方式都是拍照回传，这样一来作假就会很容易，随便发几张传单拍几张照片，顺手就把剩下没发的传单扔进垃圾箱了，贴海报时不同角度多拍了几张照片，每次给你回传一张，告诉你不同时间都有去贴，这种情况太常见了，因为学生身上的职业属性基本没有，学生做事很多时候是凭兴趣屏感情，本来说好要求发传单，结果女朋友发来短信说要去看电影，或者室友叫去打球，那传单谁还去发?所以不管你有多么好的想法，多么好的活动创意，多么好的文案，没有一个执行力强的执行团队，那这事就不要做了，因为做了也是浪费了你的天才创意。这也是我们为什么一直致力于打造我们自己的校园渠道和团队的根源，因为这才是做校园渠道的最重要的点，我们可以保证以上我提到的所有的细节，而且我们的校园团队不会作假反馈，这就是优势。所以建议题主在做校园推广的时候，一定要注意执行团队的执行力。
现在很多企业和品牌在做校园推广的时候，并不仅仅局限于发一些床单，贴一些海报，或者做一场路演，然后发一些微博或朋友圈，这些都是比较传统过时的方式。更多的企业喜欢去真正做一些活动能够和学生互动，给学生体验并感知的机会和方式。会选取一所或几所学校进行线下活动的宣传，然后结合线上渠道进行大范围的宣传和曝光，可以是微博、公众号或朋友圈，也可以是直播的方式进行宣传，这些新玩法越来越被企业所接受和推崇，因为这样的活动学生更爱参与，宣传力度和曝光度更大。而且现在校园活动越来越丰富多彩，学生自己都很会玩，所以企业或者品牌可以选取几个大学的活动进行品牌冠名或者植入，这都是不错的选择。
7. 求一份关于“校园餐厅营销策划书”要求详细！
（一）餐厅概况与任务
XX校园餐厅位于XX大学新校区学生公寓B区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为XX 平方米，餐桌总数X桌，其中大包厢X个，蒙古包 （小包厢）X个。餐厅可同时容纳人数为X人。营业时间从早上XXXX至晚上XXXX。
餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！
餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！
百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心，是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所。
（二）市场分析
1、供给分析
随着新区入住学生的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。
据调查，师大新区周边现有西式餐厅4家（主要是西式快餐），包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与百乐门有较大的区别。而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。
2、需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。
（三） 市场竞争分析
1、竞争对象
确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进行内部装修）
详细请参照这个策划书：http://www.canyin168.com/glyy/yxch/yxal/200707/7497_2.html