網路餐飲服務培訓考核記錄保存期限

❶ 餐飲服務單位的衛生管理記錄至少保留多久

記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後六個月;沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。

❷ 餐飲服務從業人員食品安全知識培訓考核試題 答案

《食品安全法》試題卷
一、填充題1、《中華人民共和國食品安全法》於 2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中華人民共和國食品衛生法》同時廢止。2、制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾 身體健康和 生命安全 。3、食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於 二 年。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少於 二 年。4、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 貳仟 元以上 貳萬 元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。5、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起 五 年內不得從事食品生產經營管理工作。違反本法規定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起 十 年內不得從事食品檢驗工作。6、食品生產經營人員每年應當進行 健康檢查，取得 健康證明 後方可參加工作。7、生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款 十 倍的賠償金。8、食品安全監督管理部門對食品不得實施 免檢 。

❸ 食品進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少於多少年

食品進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少於產品保質期滿後六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。

根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規定

食品、食品添加劑生產經營者未按規定建立並遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度的，由縣級以上人民的規定政府食品葯品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

拓展資料：

《中華人民共和國食品安全法》第五十條第二款

食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。

《中華人民共和國食品安全法》第五十一條

食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。

《中華人民共和國食品安全法》第五十三條

食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。

❹ 食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於幾年呢為什麼

食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於產品保質期滿後六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。這是因為《中華人民共和國食品安全法》對食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄的保存期限進行了明確的規定。

根據《中華人民共和國食品安全法》：

第五十條 食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標准進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。

食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。

記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。

(4)網路餐飲服務培訓考核記錄保存期限擴展閱讀

《中華人民共和國食品安全法實施條例》中規定：

第十八條食品生產經營者應當建立食品安全追溯體系，依照食品安全法的規定如實記錄並保存進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。

第十九條食品生產經營企業的主要負責人對本企業的食品安全工作全面負責，建立並落實本企業的食品安全責任制，加強供貨者管理、進貨查驗和出廠檢驗、生產經營過程式控制制、食品安全自查等工作。食品生產經營企業的食品安全管理人員應當協助企業主要負責人做好食品安全管理工作。

第五十九條設區的市級以上人民政府食品安全監督管理部門根據監督管理工作需要，可以對由下級人民政府食品安全監督管理部門負責日常監督管理的食品生產經營者實施隨機監督檢查，也可以組織下級人民政府食品安全監督管理部門對食品生產經營者實施異地監督檢查。

❺ 安全生產法中從業人員培訓記錄保存時間

培訓記錄應該沒有特別針對性的硬性規定，有些文件要求2年或三年。
一般可參照管理體系的審核周期來確定，比如安全生產標准化三年一次評審，安全培訓記錄可保存三年。
但是，新工人入廠的公司、車間、班組三級安全培訓記錄，應長期保存。

❻ ISO9001:2008有沒有規定記錄的保存期限

標准里沒有明確規定記錄的保存期限，
1、有法律法規要求的，一定要按法規要求走。如對於葯品的生產檢驗記錄，葯味品有效期的，要保存到效期後1年；無有效期的，要保存5年；
2、法規沒有要求的，要按客戶要求實施；
3、客戶沒有要求的，要按照產品的壽命周期走；最低要保證保質期、保修期實施。
4、對於均沒有明確要求的，也建議重要的、涉及產品質量、安全和健康、環保、貿易結算方面的記錄盡可能長時間保存；

規定記錄的保存期應遵循「將來能夠證明質量管理體系、過程和產品在某個時期滿足了質量要求」這樣一個原則。其公式：保存期=使用期+存檔期。