猴頭菇產品營銷策略

1. 什麼牌子的猴頭菇好

猴頭菇較好的品牌有秋林里道斯、卓仁晟、盛耳、宮諾、楚品源。

1、秋林里道斯

2. 猴頭菇胃腸保健口服液的產品理念：三分治、七分養

繁忙的現代生活、繁重的工作學習壓力、紊亂的飲食作息時間，悄無聲息專地侵蝕著人們正常的腸胃運轉屬，誘發出急慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃酸過多、消化吸收障礙，甚至導致消化系統的癌變……。但是，僅僅依靠化學葯物的治療，雖能一時湊效，但無法從根本上恢復胃腸道的機能，保證正常的吸收消化。
中國醫學認為：人體是一個平衡的有機整體，平衡失調即導致機能障礙，從而產生各種疾病。依據中醫「三分治、七分養」 的治病養生哲理，太陽神集團經過多年的努力，在20世紀80年代末研製出太陽神猴頭菇胃腸保健口服液。該口服液是針對消化系統疾病患者因入不敷出致身體虛弱的普遍狀況，從調養胃腸消化、吸收功能著手，令機體組織、器官有一定的營養基礎，提高自身的抗病力，從而達到綜合治癒消化道疾病的目的。太陽神猴頭菇胃腸保健口服液是在太陽神原液對機體的平衡調節作用基礎上，協同性地輔以猴頭菇提取物對胃腸疾病的防治作用，兩者相得益彰，從而達到綜合性的輔助治療消化道疾病的目的。

3. 猴頭菇的主要價值

在菌類蔬菜裡面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與葯用的結合。
古有「山中猴頭，海味 燕窩」之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變 成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季採收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，曬干或鮮用。性味：味甘，性平。功能 ：補脾益氣，助消化。
營養與葯用猴頭菌的營養成分很高，干品中每百克含蛋白質 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。 猴頭菇有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌葯物篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以其治療疾病的作用 營養元素 含量(每100克) 營養元素 含量(每100克) 熱量 13大卡 鈉 1.2毫克 磷 37毫克 鈣 19毫克 鉀 8毫克 鎂 5毫克 碳水化合物 1.9克 纖維素 1.2克 維生素C 4毫克 鐵 1.8毫克 蛋白質 2克 硒 1.28微克 維生素E 1.46毫克 鋅 1.4毫克 煙酸 1.2毫克 脂肪 1.2克 銅 1.06毫克 核黃素 1.04毫克 錳 1.03毫克 硫胺素 1.01毫克 葯性
性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；
成分
含揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分。對小鼠肉瘤180有抑製作用；體外對艾氏腹水癌細胞有抑製作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強度與其濃度有關。
附方
①猴頭湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟後，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。
本方取猴頭菇補脾胃、助消化。用於脾胃虛弱，消化不良。
②猴頭雞汁湯：雞1隻，500克左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。
猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣。可用於神經衰弱，頭昏心悸，失眠，體倦乏力，有氣血虛弱表現者。
③猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。
本方三物均對實驗性腫瘤有抑製作用，都常用於消化道腫瘤（以猴頭菌絲體製成的猴頭片，單用亦有療效，可改善症狀，或提高免疫力，縮小腫塊），故配伍應用以增強療效。用於胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等症。
適宜人群
低免疫力人群，高腦力人群；對菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。
有心血管疾病、有胃腸病的患者更應食用猴頭菇。
烹飪指導
由於猴頭的來源比較充足和烹飪事業的發達，不少菜系的猴頭菇菜譜名目增加，不但有傳統菜，還有創新菜。例如遼寧菜的猴頭扒熊掌、猴頭燉飛龍；吉林菜的珍珠猴頭；黑龍江菜的鴨腿猴頭蘑；北京菜的松樹猴頭；河南菜的戴帽猴頭蘑；以及其他菜系的猴頭扒菜心、白扒猴頭、紅燒猴頭、香鹵猴頭、清湯紫菜燴猴頭、猴頭蘑燉鴿子、猴頭燉鵪鶉、山雞猴頭砂鍋、滑炒雞絲猴頭、猴菇雞片、猴頭釀雞、芙蓉猴頭、雲片猴頭、御扇猴頭、清燴鹿尾猴頭等等。
諸多猴頭佳餚各有地方風味。像遼寧菜的傳統名食猴頭扒熊掌，造型美觀，汁濃味香。這道佳餚的製法是，把猴頭、熊掌分別泡發後，再分別加雞湯、醬油、蔥、姜、糖、料酒、味精等輔料蒸熟。把熊掌放置盤中，周圍擺放切成片狀的猴頭。把這樣的猴頭、熊掌原狀置入勺內，勺內預先倒進蒸制猴頭、熊掌的原有湯液，慢火煨透，勾芡，淋油，裝盤即成。
食用量
干猴頭菇每次約20克
選購
猴頭菇以個頭均勻，色澤艷黃，質嫩肉厚，須刺完整，乾燥無蟲蛀，無雜質的為質量好。在外觀上，猴頭菇菌絲成白色、稍發暗，培養基不豐富時呈節狀生長，氣生菌絲少，爬壁力弱。
1、菇體：猴頭菇菇體完整，形狀如猴頭，呈橢圓形或圓形，大小均勻，毛多細長，茸毛齊全為佳，菇體乾燥為上品；劣質：菇體殘缺不全，菇體大小不均，形狀不規整，毛粗而長次之
2、顏色：猴頭菇呈金黃色或黃里帶白為佳；色澤黑而軟次之，有的偽劣品為了增白，用硫碘或化學葯劑處理成不正常的白色，這種菇食後對人體有害無益，不可選購。
3、好的猴頭菇不爛、不霉、不蛀；凡有爛、霉、蛀者，也不宜選購。
作用
猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。並對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；
2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
3、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品；
4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；
5、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤
食用方法
食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外霉爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。
干猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發，泡發時先將猴頭菇洗凈，然後放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，或放在熱水中浸泡3個小時以上〔泡發至沒有白色硬芯即可，如果泡發不充分，烹調的時候由於蛋白質變性很難將猴頭菇煮軟〕。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發好了，在烹制前也要先放在容器內，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸或煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味，然後再進行烹制。 採集
該品為齒菌科真菌猴頭菌的乾燥子實體。採收後，洗凈，曬干。
性狀
該品形似猴頭，呈不規則塊狀，直徑3.5~10cm，基部狹窄。表面淺黃色至淺褐色。子實體著生於菌剌上，菌刺長圓筒形，下端尖銳，長1~3cm，直徑1~2mm，體輕，質軟，易縱向撕開，斷面淺黃至淺褐色，疏鬆。氣香，味甘。
鑒別
①該品粉末淺黃至淺褐色。孢子近球形至球形，透明五色，直徑5.7~7.6um，表面平滑。擔子眾多，呈彎曲絲狀。
②取該品粉末1 g，加乙醇10mL，加熱迴流1小時，濾過，濾液作為供試品溶液，另取猴頭菇對照葯材1 g，同法製成對照葯材溶液。照薄層色譜法(中國葯典一部附錄ⅥB)試驗，吸取上述兩種溶液各8ul，分別點於同一以羧甲基纖維素為黏合劑的硅膠G薄層板上，以正丁醇—冰醋酸—水(3：1：0．5)為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以2%茚三酮丙酮溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰，日光下檢視。供試品色譜中，在與對照葯材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
檢查
水分 照水分測定法(中國葯典一部附錄ⅨH第一法)測定，不得過13.0%。
酸不溶性灰分 不得過1.0%(中國葯典一部附錄Ⅸ K)。
照水溶性浸出物測定法項下的熱浸法(中國葯典一部附錄Ⅹ A)測定，不得少於40.0%。
炮製
除去雜質，縱切成片。
性味與歸經
甘，平。歸脾、胃、心經。
功能與主治
行氣消食，健脾開胃，安神益智。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，失眠多夢。
用法與用量
25~50g。
貯藏
置乾燥處，防蛀。 猴頭菇瓊漿是一種高功能的菌物性飲品。採用的獨特的細胞破壁和溶壁技術，將猴頭菇細胞所含的多種人體必需氨基酸、菌物多糖、礦物質營養元素釋放出來，使人體細胞最大程度的直接吸收這些營養，達到了細胞營養品的標准。與國際市場上流行的猴頭菇顆粒劑、片劑和膠囊產品等相比，猴頭菇瓊漿採用的漿劑形式，保留了鮮猴頭菇的高生物活性，使其葯理的療效更為突出。瓊漿的創新在於，第一：解決了鮮菇的保鮮問題；瓊漿在常溫下的保存時間已遠遠超過24個月。第二，採用溶壁生物高新技術，解決了人類消化道系統對菌物營養的吸收問題。使身體的實際吸收能力，增強了10倍以上。該品通過皮膚可以直接吸收（皮飼）。第三，解決了我們人類吃菇難的問題。改吃為飲，方便快速。作為應急情況下糧食的替代品，每50毫升瓊漿相當一頓飯的能量，飲後30-60分鍾可恢復體能。一些有關瓊漿的研究報告，已經發表在國內的一級學術刊物上，比如：鮮猴頭菌口服液益智保健功效初步研究（王利麗、郭紅光等，菌物學報，2011年卷30(1):第85-91頁）。
特點：
【選料珍稀】：猴頭菇是珍稀大型食葯兼用真菌，是中國明清兩朝皇室貢品，該品精選新鮮猴頭菇子實體為原材料，經瑪西蒙專利技術精製而成。
【養護腸胃】：具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能：可助消化、益肝脾，解飢解渴、消除宿毒等多重功效。對食慾不振，惡心嘔吐者，飲用該品後能迅速止嘔，食慾可得到明顯改善。
【增免疫力】：猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，長期飲用該品，可提高人體對SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預防上述疾病的理想新武器。猴頭菇抗腫瘤，特別是胃癌，醫學界已有定論。對放、化療的腫瘤患者在術前一周開始食用該品，可起到顯著的術前保護和術後哦康復作用：對方、化療過敏或體弱患者其效果尤為明顯。
【益壽抗衰】：猴頭菇對神經衰弱、失眠有特效。日本學者提出，猴頭菇所含「&szlig；-D-葡聚糖」和神經細胞促生因子（NGF）。可促進腦神經細胞生長和再生，對預防和治療老年痴呆症有良好效果。所以，該品亦是益壽抗衰的新型營養健腦食品。
猴頭菇
猴頭菇是葯食兩用的真菌，因外形像猴子頭而得名。它是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。
長期以來，人們把它與燕窩相提並論。猴頭菇有很好的滋補作用，能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病，民間有「多食猴頭，返老還童」之說。
野生猴頭菇多生長於森林不太茂密、濕度較高、溫度在20℃左右的環境中。猴頭菇屬木材腐生菌，能夠分解木材，並吸收其中的碳源、氮源、礦質元素及維生素等。
成對出現有典故
採集野生猴頭菇的人發現它有個非常奇特的生長規律：遠程成對而生。也就是說，你看到一棵樹上有隻猴頭菇，看清楚它的朝向，往相對的方向仔細看，在不遠處的樹上必定還能找到另一隻猴頭菇，這個方法屢試不爽。
據說，當年孫悟空保唐僧去西天取經時，花果山上有一對年輕的猴子彼此安慰和照顧，產生了愛情。一隻失戀的狐狸被嫉妒沖昏頭腦，投訴了他們，於是他們被流放到邊塞寧古塔(舊城在今黑龍江省安寧縣)。由於不適應那裡的寒冷，他們雙雙被凍死。臨死前，他們選擇了兩棵相距不遠，能夠彼此相望的柞樹作為最後的歸宿。他們死後化作猴頭菇，在興安嶺的大森林裡，依然相依相伴、成對出現。
美發功效
提高機體免疫能力，抗疲勞，抗氧化，抗突變，降血脂，抗衰老，補益脾胃，充養氣血.
臨床試驗表明
猴頭菌用於治胃潰瘍、，病人服用猴頭菌後，自覺症狀改善，食慾增添，疼痛緩解；對部分腫瘤患者，還有提高細胞免疫功能，縮小腫塊，延長生存期的良好效果。可以幫助以下人群：
①防治胃潰瘍和慢性胃炎，脾胃虛弱，氣血不足所致的食少體倦，腹脹，腹痛等症，尤其適用於防止胃病復發，緩解因胃炎引起的腹部疼痛；
②胃腸炎疾病及肝炎患者有輔助治療，對消化道腫瘤患者大有裨益；
③適合食慾不佳，胃腸功能紊亂以及經常不能按時進餐，常吃快餐的職業人群
適合人群
老少皆宜。有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳喘的人均可食用。適用量：每次5-10克。

4. 上海做快消品營銷應該怎麼做

快消品的成功是贏在趨勢上，當下快消品營銷凸顯三大趨勢：
1、無功能不歡
目前快消品中，無論是飲品，還是食品，你補鋅，我補硒，你養胃，我護肝，可謂是功能唱主角，產品是道具。這樣做有個核心原因之一是王老吉成功啦，猴頭菇餅干成功啦，以果推因是大多數人思維方式。「戰勝不復」任何人都無法去復制一場勝利的戰爭，一個產品成功後，消費需求、競爭格局、市場環境都會發生變化，我們需要首先研究這個變化，然後制定產品營銷策略。快消品凸顯功能本身沒有錯，錯在盲目的去營銷這個功能，沒有恰到好處的，將產品功能及消費方式，嵌入到在消費者的認知，及消費習慣中。所以功能型快消品的成功，一定是建立在深入研究消費需求與市場認識的基礎上。

2、第一秒的沖擊力
當下的快消品市場,產品琳琅滿目,第一秒吸引消費者的產品,會有50%的銷售機會,甚至更高。所以我們就可以理解王老吉和嘉多寶的紅罐之爭，紅罐不僅是涼茶的品牌符號，在終端的陳列視覺效果更強，更容易第一秒進入到消費者的選擇菜單中，小茗同學、特種兵等產品，都具有較強的視覺沖擊力，為市場的成功打下基礎。
3、孤獨的產品，是可恥的
滿足消費者情感需求的快消品更具生命力，如益達口香糖，給都市打拚的年輕人心靈的慰藉，其廣告語也成為年輕人的口頭禪。有談資、有情感、有時代感，讓消費者樂在其中，融入其塑造的生活中，情感化的產品更容易引起消費者的共鳴，相反一款產品如果長期就產品賣產品，終將會孤獨的老去。

5. 井岡山猴頭菇的優點和特點

猴頭菇是一種葯食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。

隨著現代科學技術的發展和臨床試驗反復證明，猴頭菇葯用價值不斷地在挖掘出新的內涵，猴頭菇的葯用價值主要表現在以下幾個方面：

1、抗潰瘍和抗炎作用。

2、抗腫瘤作用

3、保肝護肝作用

4、抗衰老作用

5、提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液循環。

6、降低血糖和血脂的作用。

猴頭菇是蘑菇的一個種類，生長在柞樹幹上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，採集乾燥後變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菇是一種著名的食品，有山珍猴頭、海味燕窩之說。猴頭菇也是一種名貴葯材，能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。猴頭菇主要產在內蒙古自治區大興安嶺林區。

又叫猴頭、猴頭菌，因其外形酷似小猴子的頭而得名。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱，長期以來，人們把它同熊掌、海參、魚翅共同列為「四大名菜」，或把它與燕窩相提並論。它有很好的滋補作用，民間諺語有「多食猴頭，返老還童」之說。

猴頭中含有的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。它有提高機體免疫功能，可以延緩人體衰老。現代醫學研究發現，猴頭能抑制癌細胞中的遺傳物質的合成，從而可以預防消化道癌症和其他惡性腫瘤。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。經過蒸煮於睡前食用，對患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強細胞活力和抵抗力。

老少皆宜。有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳喘的人均可食用。

適用量：干猴頭菇每次20克。

溫馨提示：人工培育的猴頭菇營養成分高於野生的。食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制四個階段，使猴頭菇軟爛如豆腐時，其營養成分才能完全析出。
一、概述
猴頭菇是我國著名的食用、葯用真菌，素稱「蘑菇之王」，它與熊掌、燕窩、魚翅並列為四大名菜，自古以來被譽為「山珍」。
在我國，猴頭菇主要生產於黑龍江、吉林、遼寧、四川、貴州、山西、河北及湖北等。猴頭菌多屬腐生型食用菌，我國1959年開始人工栽培研究成功。1979我國猴頭菌產量已居世界各國之首，產品已暢銷全國，並遠銷美國、日本、新加坡、馬來西亞等地。
猴頭菇肉嫩味美，營養豐富。每100g干猴頭菌中含水10.2g、蛋白質26.3g、脂肪4.2g、碳水化合物44.9g、粗纖維6.4g、鈣2mg、磷856mg、鐵18mg、硫胺素0.69mg、胡蘿卜素0.01mg、核黃素1.89mg。
猴頭菌具有較高的葯用價值，助消化，利五臟，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及神經衰弱等有特異療效，並能提高人體的免疫力。猴頭菌中含有多糖、多肽類物質，對消化道中腫瘤有一定的治療和抑製作用。
二、生物學特性
1、形態特徵
猴頭菌的外形似猴子的頭，因而得名。孢子透明無色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小約6.5-7.5um×5×5.5um。菌絲細胞壁薄，具橫隔，有鎖狀聯合。菌絲直徑為10-20um。
子實體呈塊狀，扁半球形或頭形，肉質，直徑5-15cm，不分枝（與假猴頭菌的區別）。新鮮時呈白色，乾燥時變成黃色至淺褐色。子實體基部狹窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆蓋整個子實體，肉刺圓筒形，刺長1-5cm，粗1-2mm，每一根細刺的表面都布滿子實層，子實層上密集生長著擔子及囊狀體，但子上著生4個擔孢子。
2、生長發育
猴頭菌的生活史從擔孢子萌發開始，不斷分枝伸長形成單核菌絲體，但不能形成子實體。只有兩種性別不同的單核菌絲，通過異宗結合後才能形成有生育力的雙核菌絲。此時菌絲組織化，最後形成子實體。
3、生長發育條件
野生猴頭菌多發生於森林不太稠密，空氣較流通，濕度較高及20℃左右的環境條件。
（1）營養
猴頭菇屬木材腐生菌，分解木材的能力很強。能廣泛利用碳源、氮源、礦質元素及維生素等。人工栽培時，適宜樹種的木屑是最經濟而優良的碳源。而甘蔗渣、棉籽殼等也是理想的碳源。麩皮和米糠是良好的氮源，其它能利用的氮源還有尿素、蛋白腖、銨鹽、硝酸鹽等。
生長發育過程還要適宜的C/N比，菌絲生長階段以25：1為宜；子實體生育階段以35-45：1最適宜。此外，猴頭菌在生長中還要吸收一定數量的磷、鉀、鎂及鈣等礦質離子。
（2）溫度
猴頭菌菌絲生長溫度范圍為6-34℃，最適溫度為25℃左右，低於6℃，菌絲代謝作用停止；高於30℃時菌絲生長緩慢易老化，35℃時停止生長。子實體生長的溫度范圍為12-24℃，以18-20℃最適宜。當溫度高於25℃時，子實體生長緩慢或不形成子實體；溫度低於10℃時，子實體開始發紅，隨著溫度的下降，色澤加深，無食用價值。
（3）水分和濕度
培養基質的適宜含水量為60-70%，當含水量低於50%或高於80%，猴頭菌原基分化數量顯著減少，子實體晚熟，產量降低。對相對濕度的要求，菌絲培養發育階段以70%為宜；子實體形成階段則需要達到85-90%，此時子實體生長迅速而潔白。若低於70%，則子實體表面失水嚴重，菇體干縮，變黃色，菌刺短，伸長不開，導致減產；反之空氣相對濕度高於95%，則菌刺長而粗，菇體球心小，分枝狀，形成「花菇」。一個直徑5-10cm的猴頭子實體，每日水分蒸發量達2-6g。
（4）空氣
猴頭菌屬好氣性菌類，對CO2濃度反應非常敏感，當空氣中CO2濃度高於0.1%時，就會刺激菌柄的不斷分枝，形成珊瑚狀的畸形菇，因此菇房保持新鮮的空氣極重要。
（5）光照
猴頭菌菌絲生長階段基本上不需要光，但在無光條件下不能形成原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子實體生長階段則需要充足的散射光，光強度在200-400lx時，菇體生長充實而潔白，但光強高於1000lx時，菇體發紅，質量差，產量下降。
猴頭菌子實體的菌刺生長具有明顯的向地性，因此在管理中不宜過多地改變容器的擺設方向，否則會形成菌刺捲曲的畸形菇。
（6）酸鹼度
猴頭菌屬喜酸性菌類，菌絲生長階段在pH2.4-5的范圍內均可生長，但以pH4最適宜。當pH在7以上時，菌絲生長不良，菌落呈不規劃狀。子實體生長階段以pH4-5最適宜。
三、栽培技術（以袋栽培為例）
1、品種選擇
目前栽培的主要品種有C9、H11、H5.28、H401、H801、Hsm。出菇快，產量較高的優良菌株主要有C9、H5.28。
2、栽培季節
猴頭菌的栽培季節，應根據其子實體生長溫度以16-20℃為最適宜的特點和當地的氣候條件確定。一般春秋兩季均可栽培，華南地區春季在2-3月開始接種，秋季以9-10月接種栽培為佳。
3、培養料的配製及裝袋
培養料的配製：
（1）培養料的配方：
① 棉籽殼50%，木屑30%，麥皮16%，石膏或碳酸鈣2%，糖1%，過磷酸鈣1%。
② 草粉50%，木屑26%，麥皮20%，石膏或碳酸鈣2%，糖1%，過磷酸鈣1%。
③ 木屑69.5%，麥皮25%，黃豆粉2%,石膏或碳酸鈣2%，糖1%，尿素0.5%。
配製時，先將主料拌和均勻，再將其它輔助料如石膏粉、過磷酸鈣或糖等溶解於水後，緩慢噴灑入培養料中，料：水=1：1.2-1.5，使含水量達到70%左右。拌料後，將料堆成堆稍悶半小時，使料充分濕潤，而且吸水均勻，防止干濕不勻現象。因為猴頭菌喜歡酸性，培養料中不宜加石灰，使料的pH控制在4-5之間。
（2）裝袋：前裝培養料的塑料袋規格不一，但以15×55cm的低壓聚乙烯塑料袋常用，每袋可裝乾料0.2-0.25kg。裝料前先將袋口一頭用線繩紮好，裝料時將料壓實，上下松緊度要一致，且袋口要擦乾凈，以避免雜菌從袋口侵入。裝滿料後，從中央打上通氣接種孔，再用線繩將另一口扎緊。
4、培養料的消毒：採用高壓消毒滅菌，也可採用常壓滅菌，當溫度達到100℃後，保持14h以上，停火後再密閉4-6h。
5、播種發菌
待料溫降至30℃以下時，在無菌條件下進行接種。每袋接5個穴，接種後，將菌筒搬入培養室，按「井」字形堆疊發菌，培養室內溫度維持20~25℃，空氣濕度65%左右，遮光培養。於菌絲生長旺盛期（接種後15天左右），溫度降低至20℃左右。經20-28天培養，菌筒的菌絲基本長滿，應及時將菌筒搬入菇棚進行催蕾出菇。
6、出菇期管理：絲長滿後，應進行條件改變處理，加大溫差，給予散射光，並進行立架出菇。
（1）調節溫度：實體形成後，溫度應調節在14-20℃之間，以利其迅速生長，溫度過高時，應早、晚開窗及時通風降溫，以防子實體生長緩慢，應適當增加溫度，促進其生長。
（2）保持濕度：水應掌握「勤噴、少噴」的原則。空氣相對濕度要求在90%左右。濕度過大，會引起子實體早熟，質量差；濕度過低，生長緩慢，易變黃干縮。
（3） 加強通風換氣：持空氣新鮮是促進子實體形成的主要條件之一。如果通氣不良，CO2過多，易出現珊瑚狀畸形菇。
（4）掌握適宜光線：頭菌子實體生長階段需要一定的散射光，若光線不足，子實體原基不易形成，對已形成的子實體，甚至造成畸形菇。但要防止陽光直曬。
7、採收
一般猴頭生長7-10天，當猴頭菌刺約0.5cm時，即將產生孢子前及時採收。猴頭採收後，清理菌袋菇根和老菌皮，扎緊袋口，繼續培養10天左右即或形成第二批菇。一般管理好可採收3-4批菇，生物轉化率達90-115%左右。

6. 快消品如何做市場

1、推動產品創新

產品創新通常包括二種方式：形式創新，如包裝、容量、規格等；內容創新，如口味、品種等。

2、加速成本降低

對於製造商而言，如何提高盈利能力已經不是單純的自身問題，更不是自身力量可以輕易改變的，渠道成員成為推動製造商降低成本的關鍵力量。

分銷成本的降低。對於快消品行業來說，銷售成本的上升已經成為眾多廠家頭等也是頭疼的大事。 最近幾年的事實證明，快消品廠家自建渠道或者直接分銷是行不通的，「分銷、物流、結算」這三座大山是快消品廠家越來越難以靠自身力量可以跨越的，低值快速消費品更是如此。

市場管理費用。不可否認的是，廠家營銷人員的專業能力普遍高於渠道成員，尤其是經銷商；但是，另外一個不能否認的事實是，渠道成員的執行能力要普遍高於廠家人員，而且更加關鍵的是市場管理的執行成本廠家要比商家高出很多。

僅僅人力成本就相差巨大，同時隨著渠道成員專業能力的提升，商家比廠家的市場管理效率還會進一步提高。

3、促進品牌集中

渠道無法整合，作為管理和區隔市場的工具—產品和品牌的規模經營就無從談起。因此，製造商通過品牌集中提高利潤的整合道路上，不能忽視渠道的存在及其主宰力量。

(6)猴頭菇產品營銷策略擴展閱讀

快速消費品行業主要分為四個子行業：

1、個人護理品行業，由口腔護理品、護發品、個人清潔品、化妝品、紙巾、安全套、鞋護理品和剃須用品等行業組成。

2、家庭護理品行業，由以洗衣皂和合成清潔劑為主的織物清潔品以及以盤碟器皿清潔劑、地板清潔劑、潔廁劑、空氣清新劑、殺蟲劑、驅蚊器和磨光劑為主的家庭清潔劑等行業組成。

3、品牌包裝食品飲料行業，由健康飲料、軟飲料、烘烤品、巧克力、冰淇淋、咖啡、肉菜水果加工品、乳品、瓶裝水以及品牌米面糖等行業組成。

4、煙酒行業，能夠快速消化的物品。

7. 食用菌營銷

-------食用菌有較高的食用價值

菇類的蛋白質含量一般為鮮菇1.5－6%、干菇15－35%，高於一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全面，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而穀物中缺乏，賴氨酸有利於兒童體質和智力發育。菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足。

------食用菌具有較高的葯用保健價值？

食用菌中含有生物活性物質如：高分於多糖、β－葡萄糖和RNA復合體、天然有機鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護人體健康有重要的利用價值。

------食用菌的葯用保健價值有哪些？

①抗癌作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高並調整機體內部的防禦能力。能降低某些物質誘發腫瘤的發生率，並對多種化療葯物有增效作用。此外栗蘑中富含的有機硒，可作補硒食品，若長期食用，幾乎可以防止一切癌變。②抗菌、抗病毒作用。③降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利膽、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫調節。
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食用菌與癌症免疫療法

惡性腫瘤，又稱癌，是嚴重危害人類健康的常見病和多發病，癌症之所以可怕，在於其有許多生物學特徵：自主性、可稱植性、侵襲性、轉移性、異常分化、失去接觸抑制等。但危害最大的它的侵襲性和轉移性，即癌細胞被淋巴流、血流帶到另一遠離部位或器官，在那裡繼續存活和繁殖生長，形成與原發瘤同樣類型的繼發瘤的全過程。這樣，如臨床病人腫瘤一旦有侵襲的轉移的行為出現，用一般手術治療、放療及化療等手段往往達不到治癒效果。而且，目前在癌症方面還沒有找到特異的療法。對於如何控制癌的侵襲的轉移的發生，依然處於初始研究階段。所以，癌症一旦確診，病人就處於恐懼和悲觀氣氛之中。因此，全球每年耗資10億美元用於癌症的研究，但收效甚微，令人們往往「談癌色變」。
因而許多專家開始轉而重視通過激活體內免疫系統，增強機體自身的防禦功能。研究表明，只有當機體對癌症的免疫功能明顯降低或喪失時，癌症才會乘虛而入。如果從第一個癌細胞發生時就開始預防癌症，幾乎可獲100%的效果。基於此故，人們就著眼於篩選即能增強機體免疫功能以達到抑制癌細胞生長，同時又不產生副作用，其主攻方向，均在治癌抗癌的同時，增強機體免疫力，以達到完全治癒癌症，戰勝癌症的目的，在此前提下，科學家們提出了兩大研究趨勢，即一是抗體導彈，二是食用菌。幾十年來，中、西方醫學者應用現代科技對菌類加以研究，發現它具有抗腫瘤、抗高血壓等功效，目前，已知舞茸、香菇、靈芝、姬松茸、猴頭菇、冬蟲夏草、茯苓、雲芝、平菇（糙皮側耳）等多種食用菌具有抗癌作用。我公司經過十多年生產實踐，利用現代生物技術，最大限度地提取食用菌中的活性成份，並保持食用菌原有的營養成份，產品正日益受到國外專家的重視，目前我公司已和國外合作，部份產品已通過美國FDA檢測，相信不久的將來，食用菌對世界人類健康，提高人類的生命質量必將作出更大的貢獻。
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食用菌的多糖

在自然環境污染越來越嚴重，社會環境競爭激烈的今天，食用菌作為純天然資源因其獨特的功效。正為人類的健康起到越來越重要的作用。
食用菌子實體含有豐富的營養和葯用成份，若直接食用不易達到保健治療作用，只有將其有效成份濃縮或純化，才能提高其功效。金源公司根據各葯食用真菌的特性，採用生物技術，提取其活性成份——蛋白多糖、生物鹼和三萜類物質等。多糖組分中以葡聚糖為主，以具有β—1、3葡萄糖苷鍵結合的直鏈和β—1、6葡萄糖苷鍵結合的支鏈構成為特殊的空間結構，具有很好的生理活性，對人類健康有著極其重要的作用，如提高機體免疫性，增強淋巴細胞的活力，加強機體防禦能力，促進白細胞對病毒菌和異常細胞吞噬功能，消除體液中自由基的產生，防止細胞膜質的氧化，保護正常細胞，降低血液中的膽固醇及降血壓和血脂，能產生多種抗菌素對病毒、細菌有良好的抑製作用等。食用菌多糖除對疾病有特殊的治療效果外，它的作用往往是綜合性的，它們都有滋補強化、扶正固本、抗衰老的作用，是一種天然補品。我公司現已開發並大批量生產了灰樹花、靈芝、姬松茸、糙皮側耳、猴頭菇、冬蟲夏草等十幾個品種多糖乾粉。
以上產品可廣泛應用於：1、食品添加劑；2、健康食品；3、營養補充劑；4、腫瘤病人放化療的輔助用葯；⒌美容護膚品。此外可製成制劑產品（如膠囊、顆粒劑、片劑、口服液等）。
浙江慶元縣金源真菌多糖製品有限公司

8. 猴頭菇產品研發人是誰

江中
猴頭菇呀

9. 猴頭菇的保健品有哪些

白百何做的那個廣告吧，說是養胃暖胃的，不過養胃一般喝稀健丁香茶會比較好，對胃很有益。