Ⅰ 葵花子榨油利潤計算
首先做市場調查 ：1、葵花籽價格 2、出油率 3、葵花籽油價格 4、葵花籽餅價格 5、加工費收取方式（幾毛錢或者留餅）
100斤葵花籽出的油賣的錢+100斤葵花籽出的餅錢-100斤葵花籽進價-電消耗=榨100斤葵花籽的利潤
Ⅱ 花生油和葵花油
各種油油不同的營養，不能絕對的說哪種好，下面是一些分析：
花生油具有花生的香味，是中國人日常生活中的——種主要食用油。花生油可提供給人體大量營養，而且能增加食品的美味，是構成人體內多種組織成分的重要原料。
≮功效≯
中國預防醫學科學院研究證實，花生油含鋅量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。營養專家還在花生油中發現3種有益於心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、豐富的單不飽和脂肪酸和β—谷固醇。實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑，是中老年人理想的食用油脂之一。優質花生油中含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的功效。
≮適用人群≯
適合所有人特別是中老年人食用。
≮適用量≯
每天40克。
≮特別提示≯
花生油耐高溫，除炒菜外適合於煎炸食物。畢竟熱量很高，並含有大量脂肪，食用過多對心腦血管還是會有—定影響，而且容易發胖。
花生油營養價亦高
在國際上，人們也已經對花生作為一種非常有益於健康的食品達成了共識。由此，花生油、花生醬等花生製品也日益受到人們的喜愛。事實上，花生油也確實和花生一樣，含有豐富的營養價值。隨著研究的深入，科學家發現，花生油含有豐富的不飽和脂肪酸，佔75％以上，其中單不飽和脂肪酸含量在50％以上。同時，單不飽和脂肪酸的作用也正被人們逐步了解，科學家目前已經掌握的知識是，單不飽和脂肪酸能夠降低血膽固醇，可預防動脈粥樣硬化和冠心病，並可降低21％的心血管危害性。
除此以外，花生油中還含有13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸，以及礦物質元素鋅、鈣、磷、鐵等。這26種元素中的每一種對人體來說都是必不可少的。通過飲食補充這些營養素的攝入，能夠增強體質，並有助於改善中國居民營養缺乏和營養不良的狀態。
例如，每100克花生油含鋅8.48毫克，是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，豆油的7倍。而鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有一定作用。另外，科學家還在花生油中發現了一些植物活性化學物，包括植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、B-谷固醇等，它們都具有重要的保健作用。營養學研究證實，植物固醇是一種脂類化合物，不為人體吸收並阻止膽固醇吸收，能有效預防心腦血管疾病。B-谷固醇則具有降膽固醇、預防心腦血管疾病和癌症的功效。
為健康學會挑花生油
節假日里，人們容易陷入美食的包圍圈，這個時候我們更加應該注意膳食平衡，給自己的身體補充必要的能量，而含有豐富營養的花生和花生製品花生油等，無疑是我們的最佳選擇。不過需要提醒讀者注意的是，如果你選擇食用花生油這種花生製品作為對自身健康的一種簡便易行的有力支持，那麼並不是市場上銷售的每一種花生油都具有豐富的營養價值。一些假冒偽劣產品不僅不能起到給身體添活力的作用，甚至還會有損健康。我們在挑選花生油的時候，除了要認准正規廠商生產的產品外，還要懂得判斷。判別的主要手段在於油所採用的生產工藝，浸出工藝會破壞花生的營養，而純物理壓榨就能完好地保留花生的天然營養。（新聞晚報）
中國營養學界研究報告驗證：
花生油對健康確實有益
近期《中國營養學報》上發布了山東大學《花生油對中國城市中老年人血脂水平的影響》的實驗報告。
實驗選擇了65位中老年（40—60歲）健康者，每人隨即先後使用四種不同食譜：A、基礎膳食，即原有膳食，動物性脂肪攝入較多，烹調用色拉油；B、低脂肪高碳水化合物膳食；C、花生油膳食，用花生油代替色拉油，減少動物性食物的攝入；D、花生油加花生膳食。
實驗結果：與基礎膳食比較，富含高油酸的花生油膳食和花生油加花生膳食與低脂膳食一樣，均降低了總膽固醇和有害膽固醇。山東大學徐貴發教授表示，就拿參加實驗的魯花壓榨花生油來說，這種先進的壓榨工藝，可最大限度的保留花生中的活性物質，如脂溶性維生素、植物固醇和白藜蘆醇，這些物質在調節血脂的過程中也發揮有益的作用。
花生油與橄欖油各有千秋，花生油更適合大眾消費。
花生油與橄欖油都成為國內外消費者所喜愛的食用油。其共同點是：
不含膽固醇、油酸含量高。橄欖油含油酸最高，高達60％—84％。花生油達42—68％，是大豆油、葵花籽油和玉米油等其他植物油的2至3倍。
均為壓榨法制油。花生油與橄欖油都屬於壓榨法制油，保證了成品油的安全、衛生、無污染。
二者的不同點是，橄欖油味淡，適合西方人口味；而花生油濃香撲鼻，更適合中國人講究色香味的傳統飲食習慣。橄欖油市場價位昂貴，是一般食油的10倍；花生油每公斤十多元，城鎮居民大都可以接受。
高級營養油－－葵花子
葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可達60%。葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養油。
葵花子油中含有豐富的胡蘿卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清膽固醇的濃度，防止動脈硬化和血管疾病的發生，非常適合高血壓患者和中老年人食用。
葵花子油中還含有較多的維生素E，每百克中約含100-120毫克。因而，有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能。經常食用，可以起到強身壯體、延年益壽的作用。
葵花子油中還含有較多的維生素B3，對治療神經衰弱和抑鬱症等精神病療效明顯。它含有的一定量蛋白質及鉀、磷、鐵、鎂等無機物，對糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效，對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。它含有的亞油酸，是人體必需的脂肪酸，有助於人體發育和生理調節，對於防止皮膚乾燥及鱗屑肥大也有積極作用。
葵花子油還含有葡萄糖、蔗糖等營養物質，其發熱量也高於豆油、花生油、麻油、玉米油等，每克可產生9.499卡熱量。其熔點也較低，宜於被人體吸收，吸收率可達98%以上。另外，它稍經加熱，香味濃郁，是除了芝麻油外味道最好的食用油。
由於葵花子油富含營養，對人體具有多種保健功能，因此被譽為「高級營養油」，近年來在國際市場上暢銷不衰，大受青睞。
要健康嗎？吃花生油吧！
2003-6-6
2003年新春伊始，北京人民大會堂選定魯花特香純正花生油為國宴用油。這，除了進一步奠定了「魯花」在優質花生油中的精品地位，還引起了國人對花生油的高度關注，引發了一場花生油營養價值、保健功能、對改善國人飲食結構作用的討論。讓我們來聽聽幾位著名營養學家和醫葯學專家的意見。
用花生油少心臟病
美國營養學會、美國辛辛那提醫學院的一項研究表明，食用花生油的人群，有「兩低一高」：血脂低、有害膽固醇低、有益膽固醇高。另一項對美國80082名婦女長達幾年的調查發現，花生油中的主要成分單不飽和脂肪酸是預防冠心病的重要心臟保護因素。
美國心臟協會在對現代人們飲食研究中發現：希臘，尤其是克里特島居民心血管疾病發病率最低，芬蘭和美國最高。究其原因，希臘和另兩個國家惟一顯著的差別是其居民攝取的脂肪類別不同。研究表明，心血管疾病死亡率較低的國家，單不飽和脂肪酸被大量攝取。國家有突出貢獻專家毛文岳教授說，食用油主要由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和微量元素組成，國內外營養學家一致認為，判斷一種食用油的優劣，主要參照該油品中單不飽和脂肪酸的含量。單不飽和脂肪酸含量越高，營養價值和保健功能越高。
在我國主要食用油中，花生油的單不飽和脂肪酸含量最高，達到48％，而玉米油、大豆色拉油、菜籽色拉油、大部分調和油、葵花子油單不飽和脂肪酸的含量只相當於花生油的1／3～1／2。多不飽和脂肪酸常見於玉米油、色拉油、葵花子油、紅花子油。
膽固醇分兩種：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），也被分別稱為：「壞膽固醇」和「好膽固醇」。前者對人體有害，後者則能清除膽固醇並轉移到肝臟，通過膽管排出。多不飽和脂肪酸既降低「壞膽固醇」的含量，也降低「好膽固醇」的含量。而單不飽和脂肪酸不只降低「壞膽固醇」的含量，還能顯著增加「好膽固醇」含量，從而防止膽固醇沉積，降低心血管疾病發生率。
中國「長生果」美國香餑餑
中國營養學會理事、美國營養學會會員徐貴發教授介紹說，近年來，美國掀起了食用花生和花生油的熱潮。同時，美國營養學家向居民推出了一系列花生抗衰老成果。這驗證了我國花生古稱「長生果」的合理性。他們通過對花生和花生油的實驗表明，花生中含有多種抗衰老成分，尤其以單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、貝塔植物固醇、葉酸和微量元素鋅等5種抗衰老成分最為突出。這些成分對調節人體機能、預防心腦血管疾病有著重要的作用。
徐教授說，對花生的基本看法，中美兩國居民有很大差異。我國許多人認為花生是容易使人發胖的食品，而哈佛大學的一項研究成果證明，花生是減肥者食譜的主要內容，花生食品是深受美國廣大居民喜愛的日常食品。
一個頂二一個頂三
毛文岳教授說，他曾經與一位著名餐飲節目主持人一起做過一項有趣的實驗，用純正花生油、普通調和油、色拉油做同一個菜。結果發現，要達到同樣的色、香、味要求，使用量的比例為1∶2.5∶3。花生油簡直就是一個頂二，一個頂三。
他告訴消費者，從別的食用油改用花生油的時候，一定不要犯經驗主義錯誤，平時用三兩，現在用一兩五、一兩就可以了，既經濟又實惠，還能減少人體對脂肪的攝取，防止肥胖。
毛教授援引中國預防醫學院的數字說，每百克花生油中鋅元素的含量高達8．48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。眾所周知，鋅是人體不可缺少的微量元素。多補充鋅元素能增強人體抗病的能力，延緩腦細胞和人體機能衰退，兒童多食用一些含鋅豐富的食品，能增進食慾，促進身體發育，促進智力發育。
壓榨原料食用綠色
據了解，目前國內流行的食用油加工方法有兩種：一種是浸取法，生產過程中需要進行溶劑消除，高溫精煉，脫色、脫臭等「六脫」或「八脫」，難免造成一些營養成分的損失，大部分色拉油、調和油採用的就是這個方法。一種是以中國花生油第一品牌「魯花」為代表的壓榨法。這種工藝的原理是：靠物理壓榨讓油脂從原料中分離出來，不使用任何化學物質，確保產品的原汁原味、安全、衛生、無污染。
毛教授介紹說，國內花生油壓榨技術已取得突破性的進展，採用5S純物理壓榨工藝核心技術的魯花特香純正花生油，無論在色澤、口味，還是內在質量上，達到或超過國際名牌產品的水平，已經出口十幾個國家和地區，是老百姓可以放心食用的綠色食品。
杭州人對花生油的具體情況可能知之不多。可到了北京以後，才發現花生油真是琳琅滿目，要想買別的食用油還真不容易。
其實，1998年前，北京還很少見花生油，隨著消費者消費理性的增強和消費水平的提高，現在花生油在北京食用油市場上占據了統治地位。無論煎、炒、烹、炸，還是涼拌菜，都離不開它。大多數知名的餐廳和酒店用的都是花生油。
中國糧油協會油脂專業分會會長、首席專家王瑞元認為，花生油營養價值非常高，使用性能又非常符合東方人的飲食習慣，我國的花生在國際上佔有非常明顯的規模優勢和質量優勢。可以確信，用不了幾年，花生油將成為中國人餐桌上的主角之一，因為老百姓的健康生活確實離不開它。
看看，花生、花生油有多重要！（浙江日報）
食用油，別老盯著一種吃
近二十幾年來，由於人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超重、肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、膽結石等疾病高發。而社會上對各種食用油的說法又很多，面對市場上林林總總的食用油，百姓一頭霧水，那麼應該怎樣對待這些問題呢？
食用油各有特點
橄欖油
它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇（壞膽固醇），提高高密度膽固醇（好膽固醇）的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用；橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價貴，味淡，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數中國人對它的口味不太歡迎。
茶油
所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有「東方橄欖油」之稱。據報道，某茶油產地的居民，其心血管疾病的發病率和死亡率都比其他地區的人群低。
菜子油
所含單不飽和脂肪酸很高，故有與橄欖油相似的作用，它還有利膽的功效。由於菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中價格最低的，所以越來越受到大家的歡迎。
花生油
含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認為多吃花生油容易『上火』，這是由於花生油中的花生烯酸導致人體變態反應的緣故。
豆油
含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，有降低心血管疾病，提高免疫力，對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中屬於最容易酸敗變耗的，因此購買時一定要選出廠不久的，並盡可能趁「新鮮」吃掉。
葵花子油
含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養有關的DHA，孕婦吃葵花子油有利於胎兒腦發育；含有的維生素E、A等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止乾眼症、夜盲症、皮膚乾燥的作用。它也含有較高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。
色拉油
它是植物油中加工等級最高的食用油，已基本除盡了植物油中的一切雜質和臘質，所以顏色最淡。色拉油適用於炒、炸、煎和涼拌，這是其他食用油所不及的。
麻油
有「植物油之王」的美譽，富含多種不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵、卵磷脂、維生素A、D、E，有清除自由基，提高免疫力，延緩衰老，防治便秘、冠心病、糖尿病、頭發早白以及潤膚美容的作用，中醫認為肺氣腫患者，在睡前及次日起床前喝一點麻油，可減輕咳嗽症狀。
豬油
它含較高的飽和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、動脈硬化、肥胖等，但也不要不敢吃，因為其含的膽固醇是人體製造類固醇激素、腎上腺皮質激素、性激素和自行合成維生素D的原料。豬油中的α-脂蛋白能延長動物的壽命，這是植物油中所缺乏的。（上海市疾病預防控制中心蔣家教授）
什麼是食用油？
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發布時間：2006-1-12 21:08:00 來源：互聯網 查看次數：162次
食用油是人們生活的必需品，是提供人體熱能和必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收的重要食物。市場上食用油琳琅滿目，選食哪種油眾說紛紜。如果了解食用油的營養價值及對人體健康的作用，則有助於人們正確選用。 食用油脂是甘油和各種脂肪酸所組成的甘油三酯的混合物，可分為飽和脂肪酸油脂，如豬油、牛油、羊油等動物油脂；單不飽和脂肪酸油脂，如花生油、菜子油等；多不飽和脂肪酸，如葵花子油、豆油、玉米油、棉子油、芝麻油及亞麻油等。
動物油主要含膽固醇、棕櫚酸、肉豆蔻酸、月桂脂酸等飽和脂肪酸，這類脂肪酸也是人體所需要的，若不能從外界油脂中獲得，人體可利用體內的糖來合成。這種飽和脂肪酸能升高血中膽固醇。
植物油主要含豆固醇、谷固醇等多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸；多不飽和脂肪酸能降低膽固醇，單不飽和脂肪酸對膽固醇無升降影響。某些不飽和脂肪酸在人體內可以由飽和脂肪酸合成，但亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸不能在體內合成，必須從食物中攝取，所以，營養學家把這3種不飽和脂肪酸稱為人體"必需脂肪酸"。動物油脂和奶油富含維生素a和維生素d，這兩種維生素和人的生長發育密切相關；植物油富含維生素e和維生素k，這兩種維生素和血液、生殖系統的功能關系密切。
衡量油脂的營養價值有兩個指數，一是不飽和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。植物油所含這兩種脂肪酸，一般要比動物油高。不飽和脂肪酸越多，對人體健康越有益。必需脂肪酸是合成前列腺素的重要原料，並具有促進機體內碳脂合成，細胞生物膜結構更新，膽固醇變成膽汁鹽酸，防止在血管壁上沉積形成動脈硬化。對於中老年人以及心血管病患者來說，要少吃動物油，以植物油為主，有利於身體健康。對於正在生長發育的青少年來說，則不必過分限制動物油。一般情況下，食用動、植物油以3∶7的用量標准較為適宜。
實驗證明，用50％玉米油和30％葵花子油、20％的花生油經高溫物理精煉配製成的"健美營養油"，含有豐富的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸，並含有谷固醇、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素a、b、d、e及微量元素鋅、硒等。"健美營養油"人體消化吸收率高達98％，有助於人體生長發育和生理調節，能改善大腦功能，能抑制人體腸道對食物膽固醇的吸收，調節肝臟合成膽固醇的能力，防治心臟和腦血管病變。有抗血管硬化，降低血清膽固醇，預防高血壓、冠心病和細胞衰老等作用。
如何選擇健康的食用油
http://www.rednet.com.cn 2006-3-15 8:56:03 紅網 『字體：大 中 小』
吃什麼樣的油對健康更有益？什麼樣的油才是最適合我們身體的「健康好油」呢？普通消費者因不甚了解食用油的脂肪酸構成比例及其對人體的不同作用，在選擇時既茫然又帶有隨意性，許多人還誤以為食用油僅僅是調味品。
據營養專家介紹，其實我們每天吃什麼樣的油———即攝入什麼樣的脂肪對身體健康非常重要，在人們每天攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素、水等七大營養元素中，脂肪佔了總熱量的35％，而脂肪總量的76％以上又是來自於每天吃的油。食用油脂的基本組成成分主要為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三大類。按脂肪酸含量的國際營養標准：飽和脂肪酸含量若超過12％，過多的飽和脂肪酸就會在人體內產生脂肪積聚，繼而造成血脂水平異常，誘發高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等嚴重心腦血管疾病；而單不飽和脂肪酸（油酸）則是維持正常血脂水平，減少心腦血管系統疾病發生的重要脂肪。其含量若達70%以上，則能調節血脂，降低血中「壞」的低密度脂蛋白膽固醇，而不降低血中「好」的高密度脂蛋白膽固醇，非常有益於心、腦、腎、血管的健康；多不飽和脂肪酸中的亞油酸與亞麻酸均屬人體必需脂肪酸，歐咪伽3亞麻酸與歐咪伽6亞油酸的比值若能接近1∶4的理想水平，對人體是十分有益的。但其中的亞油酸含量若高過15％，則會誘發多種疾病，特別是腫瘤疾病的發生。而歐咪伽3亞麻酸含量應在2.5%以上，人體每天能攝入1克對健康就非常有益。專家指出，食用油的好與不好主要是指油中的脂肪酸構成比例是否合理。建議消費者在選擇時應注意以下6點：
1、遠離飽和脂肪酸含量高的油類，一般動物脂肪含飽和脂肪酸較多，所以不宜多吃動物油（如豬牛羊油）；2、選擇單不飽和脂肪酸含量在70％以上的油類，如野茶油、橄欖油；3、選擇富含歐咪伽3亞麻酸的油類，如野茶油、核桃油；4、避免歐咪伽6亞油酸含量超過15％的油類，如紅花油、葵花子油、花生油、芝麻油、葡萄籽油、玉米油。5、多不飽和脂肪酸中的歐咪伽6亞油酸和歐咪伽3亞麻酸的比例最好是4∶1；6、是否含有維生素E，維生素E是抗氧化劑，可以減少氧化型LDL（低密度脂蛋白膽固醇）的形成，降低發生動脈粥樣硬化的可能性。
在選擇食用油時，最值得關注的是營養成分。國家食物與營養專家咨詢委員會顧問、協和醫科大學杜壽玢教授說，膳食中的單不飽和脂肪酸與「三高」等心腦血管疾病的發生及死亡率之間呈現明顯的負相關。要達到平衡營養膳食的目的，「三高」等心血管病患者應選擇適合自己的食用油。美國FDA（美國食品與葯品管理局）2004年11月1日公告：人日攝入23克橄欖油，其中的單不飽和脂肪酸可降低冠心病的發病幾率。來源：人民網―《生命時報》
Ⅲ 葵花籽油潤記牌
首先做市場調查
：1、
葵花籽
價格
2、
出油率
3、
葵花籽油
價格
4、葵花籽餅價格
5、加工費收取方式（幾毛錢或者留餅）
100斤葵花籽出的油賣的錢+100斤葵花籽出的餅錢-100斤葵花籽
進價
-電消耗=榨100斤葵花籽的利潤
Ⅳ 跪求2005-2006食用油市場報告--免費
內容簡介
隨著中國經濟的飛速發展，人民生活水平的大幅度提高，相應帶動了對生活品質量
要求的全面提升。食用油作為一種重要的生活必需品，其需求與供給特點都在發生
本質性的變化。中國的食用油市場正向安全、衛生、健康、營養的方向過渡和發展
。十年前，人們還在一直食用傳統的散裝油，中國小包裝食用油只是作為舶來品被
高高仰視，誰也沒想到短短數年內會有這樣迅猛的發展，在一些經濟較發達的大城
市，小包裝食用油已經取代散裝食用油成為市場主角。食用油行業正孕育著巨大商
機。而長期以來，由於食用油行業沒有市場准入制度，食用植市場的競爭混亂但是
利潤可觀。2004年，隨著新的國家食用油標准開始施行，食用油生產採取市場准入
制度，一大批實力不足的食用油企業將因質量不能達標而被淘汰，留出了巨大的二
三級市場空間，為有實力的食用油品牌擴張市場提供了機會，也為有志於食用油行
業並有競爭實力的潛在投資提供了機會。此時，一份真實、准確的反映行業現狀、
理性的預測未來的市場研究報告對企業決策起著十分重要的作用。
《2005年中國食用油市場研究報告》主要對中國食用油行業2001—2005年的供給
與需求狀況、重點地區運行情況、進出口情況、城鄉居民消費傾向變化等進行了分
析，重點研究了行業內影響力最大的關鍵因素：規模企業的發展現狀及競爭力和食
用油進口狀況。
本報告由公司食用油行業研究小組歷時兩個月完成。研究過程中利用了大量詳實的
統計資料，翻譯了國外先進的行業經驗，與業內相關人士進行分析討論。報告主要
數據來源如下：
1、國家統計局食用油行業宏觀運行資料庫（2002—2005年）
2、國家統計局食用油行業企業運行情況監測資料庫（2002—2005）
3、中國植物油行業協會、中國糧食行業協會數據
4、中國期刊網、中國財經報刊資料庫、萬方資料庫等大型文獻資料庫
5、咨詢合作或者策略機構消費者調查資料庫
6、咨詢食用油市場一線人員採集數據
目 錄
CONTENTS
第一部分 中國食用油行業現狀
第一章 研究概述
第一節 食用油研究的行業界定
第二節 食用油的類別
一、根據油料作物的分類
二、根據加工方式分類
三、食用油的行業特性
第二章 食用油市場現狀
第一節 中國食用油市場概述
第二節 市場規模
一、根據消費者調查估算的市場規模
二、根據市場總供給估算的市場規模
第三節 消費者研究
一、1983-2004年中國食用油人均消費量
二、中國人食用油消費習慣的研究
三、中國食用油消費的發展趨勢
第三章 中國食用油工業發展現狀
第一節 2000-2005年中國食用油工業總體情況
第二節 全國規模以上企業分析
一、2001-2005年中國規模以上食用油企業數量
二、2001-2005年中國規模以上食用油企業銷售收入
三、2001-2005年中國規模以上食用油企業銷售成本
四、2001-2005年中國規模以上食用油企業銷售費用
五、2001-2005年中國規模以上食用油企業利潤總額
第三節 中國食用油產業的地區分布狀況
一、2003-2005年各地區產值比較
二、2002-2005年各地區銷售收入比較
三、銷售收入地區集中性分析
四、2003-2005年各地區利潤總額比較
第四節 中國食用油產業經濟類型比較研究
一、2003-2005年各種經濟類型企業總體運營情況
二、2003-2005年各種經濟類型企業資產比較
三、2003-2005年各種經濟類型企業數量比較
四、2003-2005年各種經濟類型企業產值比較
五、2003-2005年各種經濟類型企業銷售收入比較
六、2003-2005年各種經濟類型企業利潤總額比較
第五節 中國食用油產業規模效應分析
一、大、中、小企業產值比例
二、大、中、小企業銷售收入比例
三、銷售收入的集中度分析
四、大、中、小企業利潤比例
五、不同銷售收入規模的企業利潤比較
第二部分 世界食用油市場及中國進出口分析
第四章 全球食用油市場
第一節 世界食用油生產現狀分析
第二節 世界食用油消費現狀分析
第三節 2005年世界食用油市場走勢
第五章 中國食用油進出口研究
第一節 中國食用油進口情況分析
一、1986-2005年中國食用油進口總體情況
二、2003-2005年進口來源國分析
三、2003-2005年進口省市分析
四、2003-2005年進口貿易方式比較分析
五、2003-2005年進口產品類別比較分析
第二節 中國食用油出口情況分析
一、1986-2005年中國食用油出口總體情況
二、2003-2005年出口目的地分析
三、2003-2005年出口省市分析
四、2003-2005年出口貿易方式比較分析
五、2003-2005年出口產品類別比較分析
第三部分 食用油細分市場分析
第六章 中國豆油市場分析
第一節 大豆種植面積和大豆產量
一、2000—2004年世界大豆種植面積
二、2002—2005年全球主要大豆生產國生產情況比較
三、2002—2005中國大豆種植面積
四、中國市場大豆價格走勢和影響因素分析
第二節 2002—2005年中國大豆油市場情況分析
一、2002—2005年中國大豆油產量
二、2002—2005年中國大豆油消費量
第三節 2004—2005年中國豆油價格波動情況分析和2006年走勢預測
第七章 中國花生油市場分析
第一節 花生種植面積
一、花生基本情況介紹
二、世界花生種植面積和地區分布情況
三、2002—2005年中國花生種植面積和產量情況分析
四、中國花生價格走勢和影響因素分析
第二節 2002—2005年中國花生油市場情況分析
一、2002—2005年中國花生油產量
二、2002—2005年中國花生油消費量
第三節 2003—2005年中國花生油價格波動分析和2005年市場走勢預測
一、2003—2005年上半年中國花生和花生油分月份價格波動情況
二、2005-2006年花生油價格走勢預測
第八章 中國菜籽及菜籽油市場分析
第一節 菜籽種植面積
一、世界菜籽面積和地區分布情況
二、2002—2005年中國菜籽種植面積
三、2005年中國菜籽市場狀況和價格走勢、影響因素分析
第二節 2002—2005年中國菜籽油市場情況分析
一、中國糧食協會統計的菜籽油產量
二、國家糧油產量統計的菜籽油產量
第三節 2002—2005年中國菜籽油價格波動分析和2006年市場走勢預測
第九章 中國橄欖油和棕櫚油市場分析
第一節 2003—2005年橄欖油市場分析
一、消費者對橄欖油保健功能及用途的認知度
二、市場競爭日趨激烈
三、消費者購買橄欖油習慣調查
四、目前的營銷渠道多元但集中
五、各品牌營銷攻略大比武
六、結論和建議
第二節 2003—2005年棕櫚油市場分析
第四部分 行業競爭分析
第十章 中國食用油市場競爭格局
第一節 食用油品牌競爭
一、品牌競爭現狀
二、品牌競爭的特點
第二節 食用油品類競爭
一、品類競爭現狀
二、品類競爭發展趨勢
第三節 食用油市場競爭集團
一、市場競爭呈現三大集團
二、三大集團的竟爭勢態
第四節 小包裝油與散裝油的競爭分析
一、「包」與「散」的競爭勢態
二、准入制有利小包裝
第五節 油脂生產巨頭的實力較量
第六節 新標准對食用油格局影響
一、新標准規范市場競爭
二、新標准加劇競爭
第十一章 中國食用油行業領先企業分析
第一節 嘉里糧油
一、嘉里集團概況
二、2003-2005年嘉里集團部分下屬企業經營情況
三、嘉里糧油的經營策略分析
四、嘉里糧油的主要品牌分析
第二節 中國糧油國際有限公司
一、企業基本狀況
二、中糧集團經營現狀分析
三、2003-2005年主要下屬企業經營情況
四、競爭戰略分析
五、中糧油脂的主要食用油品牌分析
第三節 深圳南順油脂
一、企業基本情況
二、2003-2005年企業運營情況分析
三、企業品牌經營分析
第四節 番禺合興油脂
一、企業基本情況
二、2003-2005年企業運營情況分析
三、企業品牌經營分析
第五節 上海良友海獅油脂
一、企業基本情況
二、2003-2005年企業運營情況分析
三、企業品牌經營分析
第六節 三河匯福糧油
一、企業基本情況
二、2003-2005年企業運營情況分析
三、企業品牌經營分析
第五部分 市場預測與投資分析
第十二章 投資環境分析
第一節 經濟環境
一、宏觀經濟運行狀況表現良好
二、2005年國內市場流通存在問題
三、2006年中國經濟形勢預測
第二節 政策環境
一、行業政策變動性分析
二、政策變動對行業的影響4
三、WTO與關稅政策對中國食用油市場的影響
第三節 技術環境
一、油脂加工技術簡介
二、中國油脂加工技術現狀
三、中國油脂加工技術的發展規劃
第十三章 中國食用油行業發展趨勢預測
第一節 2006年中國食用油市場預測
一、《油世界》對2006年中國食用油市場的預測
二、公司對2006年中國食用油市場的預測
第二節 中國食用油市場的發展趨勢預測
一、品牌競爭趨勢
二、價格變化趨勢
三、行業競爭特點發展趨勢
四、產品創新趨勢
五、行業環境趨勢
第三節 影響食用油市場的因素變化趨勢預測
一、與食用油市場相關的經濟發展趨勢
二、油料作物種植及產量變化趨勢
三、油料、油脂進出口市場的發展趨勢
四、新的國際貿易形勢
五、新的轉基因管理政策對油料進口產生影響
第十四章 中國食用油行業投資機會分析
第一節 橄欖油市場
一、中國橄欖油市場現狀
二、橄欖油產業發展的策略建議
第二節 核桃油市場
一、中國核桃油市場現狀
二、核桃油市場投資機會
第三節 玉米油市場
一、中國玉米油市場現狀
二、玉米油市場投資機會
第四節 葵花籽油市場
一、中國葵花籽油市場現狀
二、葵花籽油市場投資機會
第十五章 食用油企業營銷策略研究
第一節 中國食用油行業發展對策研究
一、 資本運營與規模化研究
二、 技術創新與信息化研究
三、 整合行銷與細分化研究
第二節 中國食用油基本營銷策略分析
一、營銷模式分析
二 、經銷商策略分析
三 、渠道策略分析
四 、終端促銷推廣策略分析
第三節 中國食用油營銷案例
一、經典成功案例回顧
二、大品牌的營銷敗筆
Ⅳ 什麼時候是種向日葵的最好時間
觀賞向日葵的栽培方法
觀賞向日葵又名美麗向日葵，為菊科向日葵屬植物。觀賞向日葵花朵碩大，鮮艷奪目，枝葉茂密，是新穎的盆栽觀賞植物。
觀賞向日葵栽培歷史不長，但發展很快。從單瓣的向日葵，很快選育出矮生種、橙色重瓣種和分枝性強的小花類向日葵，使觀賞向日葵擠進了廣闊的切花市場，成為新穎的切花材料。如今，株高30厘米的大笑、重瓣的玩具熊、褐紅色的紅普拉多和米黃色舌狀花具黑心盤的情人節均相繼上市，使觀賞向日葵向盆栽觀賞推進了一大步。
1、生物學特性。觀賞向日葵原產北美。喜溫暖、稍乾燥和陽光充足環境。
觀賞向日葵的生長適溫，白天為21—27℃，夜間為10—16℃。溫差在8—10℃時對莖葉生長最為有利。如早春溫度偏低，植株生長遲緩，直接影響開花時間。生長期若溫度超過30℃，溫差過小，莖葉容易徒長，花期縮短。
露地栽培時，根系比較發達，耐乾旱，春季澆水不多，初夏氣溫升高、水分蒸發量較大時，才需補充澆水。而盆栽觀賞向日葵，棵大盆小，生長期要及時澆水，否則葉片容易脫水凋萎。但不宜過濕，濕度過大，基部葉片容易發黃。
觀賞向日葵為喜光性花卉，整個生長發育期均需充足陽光。莖葉生長健壯，花色鮮艷，舌狀花有光澤。如陰雨連綿或長期在半陰環境中生長，莖干不挺拔，葉片柔軟、下垂、呈黃綠色，花盤小而不整齊。
土壤以疏鬆、肥沃的壤土為宜，盆栽用培養土、腐葉土和粗沙的混合土。
2、繁殖方法。主要用播種繁殖。根據應用需要全年均可播種。若5月用花，2—3月播種；10月用花，8月播種。觀賞向日葵種子大，每克種子25—50粒，發芽適溫為21—24℃。露地常用穴播，播種盤用點播，播後7—10天發芽。發芽率為80％—90％。以盆栽矮生種為例。從播種至開花需50—60天。
3、栽培管理。觀賞向日葵根據地上部冠幅的大小選用10—15厘米盆。生長期每旬施肥1次，或用"卉友"15-15-30盆花專用肥。若花壇觀賞，可摘心1次，分枝可產生4—5朵花。盆栽不分枝，以單花為好。高稈品種發芽後20天可用0.25％—0.4％比久溶液噴灑葉面來控制植株高度。觀賞向日葵在露地栽培，光照時間長，往往開花略早；而冬季在溫室內栽培，光照時間短，開花延遲。重瓣品種不易結實，在開花時需進行人工授粉，可提高結實率。
4、病蟲害防治。主要有白粉病和黑斑病危害觀賞向日葵葉片，除用等量式波爾多液噴灑預防外，發病初期可用50％托布津可濕性粉劑500倍液噴灑防治。蟲害有盲蝽和紅蜘蛛危害，可用40％氧化樂果乳油1000倍液噴殺。
5、產後處理。觀賞向日葵大花種顯得傲慢自大，小花種典雅動人，重瓣種活潑可愛。盆栽點綴家庭小庭園、窗檯，呈現欣欣向榮的氣氛。用它成片擺放公共場所和配置景點，圓圓的盤花，展現出喜氣洋洋的景象。切花觀賞在花朵幾乎完全開放時采切，在水中或保鮮劑中瓶插壽命可達7—10天，切花在2—5℃下可貯藏7天左右。
向日葵栽培技術要點
一、合理輪作，選好茬口。向日葵不宜連作，也不宜在低窪易澇地塊種植，對前茬選擇並不嚴格，除甜菜和深根系牧草外，其他作物均可作為向日葵的前茬，向日葵的適應性較強，最適宜土層深厚、腐殖質含量高PH值6—8的砂壤土或壤質土壤種植為好。
二、選優良種，進行處理。選擇產量高、質量好、品質佳、商品性好、抗葉部斑病、耐菌核病、空癟率低、發芽率高、發芽勢強的優良品種，並進行種子處理，充分發揮「種盡其用，地盡其力」的作用。
三、施足底肥，夯實基礎。向日葵是需肥較多作物，據調查，每形成100千克子實，需從土壤中吸收氮6千克，磷26千克，鉀86千克，播種前施足底肥，並做到有機和無機結合，每公頃施入腐熟、發酵的有機肥30至40立方米（最好是灰土糞），施磷酸二銨150—200千克和尿素100—150千克。施足底肥是夯實向日葵生長發育的基礎。
四、搶前抓早，適時早播。適時早播，可防止或減輕葉部斑病和菌核病的發生，對向日葵的產量和質量影響很大。向日葵生育期比較短，播期選擇餘地比較寬，在5月上、中旬播種，因此油料型品種應適當晚播；食用型品種應適當早播，以防止貪青晚熟而減產。
五、合理密植，有利通風。向日葵稈高、莖粗，要合理密植，有利於通風透光，提高光合作用。原則是高稈大粒品種，宜稀；矮稈及小粒品種，宜密；油料型品種每公頃保苗25000—30000株，食用型品種18000—20000株為宜。
六、加強中耕，適時追肥。早疏苗、早定苗，當幼苗長到二對直葉時，進行定苗，出苗到現蕾期，進行2—3次中耕除草，最後一次應深耕培土，防止倒狀，但應該注意的是不能傷根。追肥既要適時，又要合理，向日葵現蕾至開花期，每公頃追尿素150千克，溝施或穴施，盛花期噴施0.2%—0.4%的磷酸二氫鉀，看長勢而定，追一次或二次。
七、根據長勢，及時打杈。在現蕾至開花期，向日葵常有分杈發生，一旦發現，立即除杈，減少水分和養分的消耗，保證主莖花盤對養分和水分的需要。
八、因地制宜，科學灌溉。在向日葵花盤形成階段，開花期和灌漿期，應適時、適量的科學灌水，尤其遇到乾旱，應及時灌溉，滿足向日葵在生長發育階段對水分的需要。
九、預測預報，防病滅蟲。要搞好病蟲害的預測預報，一旦發生，立即防治，力爭做到治早治小治了。當氣溫達到18—20℃時，每公頃用五氯硝基苯30—45千克，加濕潤的細沙土150—230千克，拌勻後撒在向日葵的地面上，抑制菌核病的萌發，15天後再撒一次葯，8月上旬，向日葵螟幼蟲發生期，可噴灑90%敵百蟲500倍液，防治2—3次。
十、輔助授粉，提高結實。向日葵是異花授粉作物，靠昆蟲、蜜蜂傳粉結實，盡管如此，還要進行人工輔助授粉，授粉時間每天上午10時左右（上午9時至11時），一般可授粉2—3次。
Ⅵ 日常生活常用食用植物油，各有什麼特點，哪些比較好吃
目前，市場上的油大致分為三種：高級烹調油、調和油、色拉油。此外，人們也開始關注另類食用油，包括葵花籽油、玉米油、橄欖油、紅花油以及茶油等。世界衛生組織的一項調查結果顯示：希臘人的心血管病和癌症的發病率較低，這與當地居民長期食用橄欖油有著密切的關系。橄欖油是天然的色拉油，是理想的涼拌菜和烹調用油。而綜合各種食用油，其中最適合中老年人食用的是葵花籽油。
根據中國營養學會推薦的居民平衡膳食寶塔」，烹調用的標準是每人每天25毫升。些人認為：既然植物油中含豐富的不飽和脂肪酸，有降膽固醇、軟化血管、防止動硬 化的作用，是不是吃得多越好呢？這其實是一個誤。植物油吃多了，同樣會使脂升高，導致肥胖，並增加心血管疾病發生的危險性。世界衛生組織建議每人每天脂肪的攝入量占人體總能量的20％-25％就行了。
總的來說，棕櫚油和椰子油適合煎炸、爆炒食物；花生油、稻米油、茶籽油、精煉橄欖油、包括芥花油在內的低芥酸菜籽油等適合做一般炒菜；大豆油、玉米油、葵花籽油可以做完全不冒油煙的清炒和燉煮菜；亞麻籽油、芝麻油和核桃油適合做涼拌菜。黃油、豬油可偶爾用來增加美食風味。
Ⅶ 關於食用油的市場調查報告
食用油中國版圖品牌格局 看不見的戰場
去年年底，食用油再次掀起了一輪漲價潮。幾大品牌幾乎同時宣布上調大豆油、調和油、菜籽油等品種的價格，且漲幅均在10%%上下……有人開始高呼：請有關方面正視此次食用油漲價的「民生痛感」。甚至有人說食用油漲價無疑加重了生活成本，加重了民眾的生存壓力。也有人慷慨激昂：這是外資壟斷的必然結果！放眼市場，近年來，橄欖油、葵花籽油、葡萄籽油等小品種、新品類食用油不斷涌現，以大米為主要產品的利是品牌又推出了「利是」稻米油，這些號稱更健康食用油的出現，對中國食用油品類及品牌格局的影響值得人們拭目以待。面對這種狀況，我們不禁要問，食用油真的有必要大幅提價？此次調價，到底是供不應求？還是產量過剩、存在滯銷而由某些油品品牌進行的商業炒作？抑或是糧油製品加入國際競爭行列隨行就市？食用油多品類的格局對價格趨勢有何影響？或許，回眸近年來中國食用油品牌市場的發展狀況，會對我們有所啟迪。
中國食用油行業發展現狀———從小包裝食用油熱潮到健康、營養用油的「食用油新時代」
18年前，第一瓶「金龍魚」小包裝食用油出現在中國市場。從此這種安全衛生的桶裝油逐漸得到消費者的青睞，散裝油逐步退出國內大中城市。從這個時候起，中國的食用油消費就開始了快速的增長，在一些經濟較發達的大城市，小包裝食用油已經取代散裝油成為市場主角。
食用油是人們的日常必需品，人們的消費習慣正由散裝油向小包裝精緻油方向發展。這樣小小的一個轉變卻造就了一個市場容量超過200億，年增長速度超過30％的小包裝食用油大市場，而這個市場幾乎被外資及南方品牌壟斷，遼寧品牌大多曇花一現，2009年遼寧中稻股份有限公司投資6億元建設稻穀深加工產業基地，以利是品牌進軍食用油市場，遼寧本土食用油品牌登上中國油脂大市場的版圖，與群雄共競爭。
然而，隨著我國人民生活水平的不斷提高，食用油消費水平也不斷提高，中國全年食用油消費大約在2400萬噸，進口的棕櫚油、豆油、菜籽油的總量高達68%%，由於我國耕地資源緊缺，油料作物的耕種面積已經無法擴大，直接導致了中國食用油無法自給自足、以及中國食用油市場供不應求的主要原因之一。稻米油———這種與稻穀共享耕地資源並依賴於稻穀加工的副產品的誕生，使得食用油的本土供給佔比有了改變的可能，促進了中國食用油品牌市場的再次洗牌。
「時勢造英雄」———食用油市場競爭狀況及主要品牌
早在利是稻米油出現之前，油脂行業的快速成長和豐厚的利潤空間也造就了中國食用油市場上巨頭，出現了「金龍魚」、「胡姬花」、「福臨門」和「魯花」等著名品牌和「嘉里」、「中糧」等產業巨頭。中國市場上食用油品牌眾多，約600多個，但據資料顯示，國內約有70%%的銷售收入集中在占總數7.5%%的企業，「金龍魚」、「福臨門」、「魯花」三大品牌占據了市場42.20%%的市場份額。中糧集團&「福臨門」
中糧集團是中國最大的進出口公司之一，連續10年進入世界500強行列，具有巨大的資本優勢。1995年，中糧集團以「福臨門」品牌進入利潤豐厚的小包裝食用油行業。中糧集團和美國ADM公司聯合新加坡WILMAR公司等國際知名公司合作進行產業運作，耗資20億打造「福臨門」的生產布局，目前旗下的主要企業有：東海糧油工業（張家港）有限公司、黃海糧油工業（山東）有限公司、東洲油脂工業（廣州）有限公司、北海糧油工業（天津）有限公司、大海糧油工業（防城港）有限公司、中糧艾地盟（山東）有限公司、山東萊陽魯花濃香花生油有限公司等。自從2001年底，中糧出售了所持有的「金龍魚」的全部股權後，向外界表達了集中資源和精力全力打造「福臨門」品牌的決心。嘉里糧油&「金龍魚」
嘉里糧油（中國）有限公司是新加坡郭兄弟集團專為中國的糧油企業而設立的一個投資公司。嘉里糧油1990年組建了南海油脂工業（赤灣）有限公司，開始了中國第一批小包裝食用油的生產，推出的第一個品牌就是「金龍魚」。在隨後的十年內,嘉里糧油又陸續在防城港、上海、青島、營口、成都、西安和廈門先後投資建立了7家大型食用油生產企業,形成了布點廣泛、布局合理、規模宏大的油脂生產體系。已經發展了包括「鯉魚」、「元寶」、「胡姬花」、「花旗」等16個國內小包裝油知名品牌，涵蓋調和油、色拉油、花生油、葵花油、粟米油、芝麻油等多油種的大型系列產品。
做好自己的品牌建設———應對中國市場可能形成的「雙寡頭」
幾年前，中國內地恰逢食用油價格上漲。郭氏家族那場資產重組也引發了中國食用油市場的震盪。
中國最大的兩家國有糧油企業———中糧集團和中谷集團完成了高達700億元的合並，成為我國最大的油料油脂加工企業集團，旗下食用油品牌主要是福臨門。
豐益國際整合後，受母公司兼並影響，郭氏集團旗下的嘉里糧油和益海集團很可能將被豐益國際收編為一家人。嘉里糧油是郭氏集團旗下糧油資產，主打品牌「金龍魚」在中國食用油小包裝市場排名第一，而旗下「胡姬花」品牌也頗有聲譽。此外，嘉里旗下還有鯉魚、元寶等品牌。當豐益國際完成所有股權轉換後，中國市場上幾大知名食用油品牌背後幾乎都能找到它的影子。而這也意味著，在中國食用油市場將形成國有大鱷和外資寡頭兩相對峙的局面。
中國品牌建設專家李光斗指出，在後WTO時代，將有越來越多的自主品牌受到挑戰。據其介紹，在入世最初，汽車、家電等行業最先受到沖擊。如今，在科技含量不高的快速消費品行業也將面臨這一問題。在西方成熟市場上，行業前四名的品牌往往能占據行業75％左右的份額，「品牌寡頭時代最終會形成，關鍵還是做好自己的品牌建設。」
迎接食用油新時代———「利是」稻米油在江湖大戰中精彩亮相
國家宏觀調控政策首次鎖定食用植物油
眾所周知，作為13億人口大國，中國以世界十分之一土地養活了世界五分之一以上人口，糧食安全一直是國家戰略安全重中之重，但近幾年來，中國的糧食自給已得到基本保障，且出口開始大於進口。相比之下，食用油卻一直過度依賴進口，依存度高達60%%以上。2007年下半年以來，由於國際石油、糧食價格持續性上漲，以及中國南方百年未遇冰凍雪災直接因素，中國出現了以食用油、豬肉為明顯特徵的結構性物價上漲，已凸顯中國食用油的戰略安全隱患。
溫總理在十一屆人大《政府工作報告》中指出，「特別要加強糧食、食用植物油、肉類及基本生活必須品和其他食品生產」。並提出「國際環境變化不確定因素和潛在風險增加，必須充分做好應對國際環境變化的各種准備，提高防範風險的能力」。這是國家宏觀調控政策首次鎖定食用植物油。
他山之石———用優勢產品「稻米油」躋身食用油市場，化硝煙於無形
在這場一石激起千層浪的食用油漲價風波里，遼寧中稻集團的趙毅總經理顯得淡定而胸有成竹。
多年從事期貨貿易的趙總在這場風波的外圍，充分印證了中國的那句古話———旁觀者清。他說他羨慕整合之後的中糧集團所擁有的昭然實力，但是，我們的糧食集團為什麼不走出國門？為什麼不想辦法在全世界種中國的地？因為只有控制了土地，才控製得了價格。所謂「巨頭游戲」，說白了就是一種控制———資源的絕對控制。
中國是稻米的生產大國，擁有2982公頃水稻種植面積及年產2億噸的水稻產量。然而，由於提煉技術及設備的困擾，盡管眾所周知米糠油（稻米油）是迄今為止最健康的食用油，但卻無法走進人們的視野和餐桌。
早在2006年，時任生威糧食集團董事長的趙毅就對中國的水稻產業、物流體系以及深加工等方面有了清醒的認識和布局。他曾表示：稻穀加工業的格局正在發生著變化，稻米企業在物流上的重要性日漸突出，稻米加工和稻米物流有著相互依存的關系。水稻期貨上市是大勢所趨，南糧北儲、稻米深加工業的發展都帶來了商機。因此，港口在稻米加工和稻米物流方面面臨著巨大的市場機遇。
2009年6月末，通過對稻米油加工過程的持續改良及精心研製，遼寧中稻股份有限公司的首批「利是」稻米油新品終於成功下線。
2009年9月10日，遼寧中稻股份有限公司舉辦的「中稻2009———利是稻米油全國推介會」在沈陽賓館隆重召開。中國油脂學會副會長劉世鵬教授和中國營養學會常務理事、國家食物與營養咨詢委員會委員李淑媛教授分別做了《稻米油的歷史、現狀與未來》和《稻米油與健康》的精彩講演，從產品高度和營養解析角度分別給予稻米油產品高度評價。
由於稻米油是「新生事物」，所以在市場推廣伊始，頗為艱難。商超均以「炒作概念」、「價值不高」、「消費者很難認可」等多種理由將「利是」稻米油產品拒之門外。
然而，應了中國人那句老話———好東西自己會說話。
稻米油是備受營養學家推薦的健康食用油，因為和其他食用油相比，稻米油脂肪酸比例均衡，可有效預防三高，心腦血管疾病等功能，富含谷維素，維E維物甾醇的營養之素，又可以降低膽固醇、緩解疲勞、增加免疫力，是適合全家老小的健康食用油，在美國，被心臟病學會推薦為心臟病人指定食用油，在日本厚生省指定為中小學生烹飪營養用油。
稻米油高煙點的優點，又特別適合中國人煎炒烹炸的飲食習慣，烹飪少油煙，廚房更潔凈。
強勁的品牌宣傳與貨真價實的產品特性，使「利是」稻米油產品終於從7月中旬陸續在家樂福、沃爾瑪、新瑪特、興隆、中興、樂購等系統賣場上架銷售。令中稻公司始料未及的是，擺貨當天在無任何優勢排面、無任何促銷、導購的情況下實現了自然走貨。
隨著消費者逐漸對稻米油產品認可，遼寧中稻集團的趙毅總經理對自己的產品充滿信心。
新的產品就是新的機會、新的產品就是新的挑戰，在這場沒有硝煙只有油煙的食用油江湖大戰中，遼寧中稻可以說是敢於作第一個吃螃蟹的人，他們的品牌「利是」自然最先品嘗到當中的美味，自然也是創造「歷史」的人。
[2009中國十大食用油]
上榜品牌（排名不分先後）
金龍魚中國名牌,嘉里糧油出品,知名品牌,十佳食用油品牌
福臨門FORTUNE中國名牌,中國糧油食品集團,知名品牌,十佳食用油品牌
魯花食用油中國馳名商標,中國名牌,山東魯花集團,十佳食用油品牌
香滿園/胡姬花含元寶/鯉魚,中國名牌,嘉里糧油,十佳食用油品牌
多力食用油葵花油一流品牌,上海佳格食品,知名品牌,十佳食用油品牌
海獅食用油上海名牌,上海良友海獅油脂,知名品牌,十佳食用油品牌
盛洲食用油福建名牌,廈門中盛糧油,知名品牌,十佳食用油品牌
紅蜻蜓重慶名牌,重慶市油脂公司,知名品牌,十佳食用油品牌
刀嘜/紅燈新加坡/香港名牌,深圳南順油脂,知名品牌,十佳食用油品牌
鷹嘜食用油廣東省名牌,中山市鷹嘜食品,知名品牌,十佳食用油品牌
Ⅷ 如何檢測葵花籽油
在市場上銷售的花生油中，有一部分摻入了葵花籽油，個別商販摻入量達50％以上，嚴重損害了消費者的利益。然而目前尚無檢測方法，許多同行做了大量的工作，如調查油品的進貨渠道，進行油樣冷凍試驗等。在此基礎上，筆者也做了一系列試驗探討，以期尋求花生油中葵花籽油的快速檢出方法，保護消費者的合法權益。
試驗方法
（一）斑點試驗
1.試驗樣品：1、花生油2、葵花籽油3、花生油+葵花籽油4、大豆色拉油5、芝麻油6、棉籽油7、胡麻油
2.試驗步驟：取數滴濃硫酸於白瓷點板上，加入兩滴油樣，反應一段時間後，觀察反應物表面顏色。
3.試驗結果：
（二）折光試驗
1試驗步驟：將純凈葵花籽油加入純花生油中，用阿貝折射儀，測其不同比例的折光指數。
2試驗結果：
討論
根據斑點試驗，從瓷點板試驗看，油樣與濃硫酸反應5min後，油樣表面顏色不同。花生油為橙色；葵花籽油為深紅棕色；花生油與葵花籽油的混合油為黃帶紅棕色；其他油則分別顯示另外的顏色。反應10min後，花生油為橙黃色；純葵花籽油為深紅棕色；花生油與葵花籽油的混合油為深紅棕色；其他油樣仍顯不同的顏色。反應20min後，反應物顏色與10min時無顯著差別。
由於油樣與濃硫酸反應5min後，花生油與葵花籽油的混合油所顯示的顏色與其它油樣所顯示的顏色有明顯的區別，可以此判定花生油中是否摻有葵花籽油。
根據折光試驗，葵花籽油摻入量的檢出界限在20％以上，不同產地、不同批次的油樣略有差異。這可能與油籽籽粒在成熟過程中的不同階段有關。如在蠟熟、完熟、後熟、休眠及萌芽狀態等。當葵花籽油的折光指數為1.4765、花生油的折光指數為1.4718時，葵花籽油摻入量的檢出限在25％以上，不同產地、批次的油樣摻入量的檢出限可能不同。因為葵花籽油的折光指數與花生油的折光指數均為不同范圍而不是固定值【葵花籽油的折光指數（20℃）為1.4746—1.4766；花生油的折光指數（20℃）為1.4695—1.4720】，本次試驗用的葵花籽油與花生油油樣的折光指數均在其折光指數范圍的高限。如果兩種油樣的折光指數均在其低限時，葵花籽油的檢出限可能會大於25%；若花生油的折光指數在其高限，葵花籽油在其低限，檢出限可能小於25%。
根據不同物質的液體具有不同的折射率，可藉此定量的分析溶液的成分，檢驗其純度。用這種方法可以檢出花生油中葵花籽油的含量。
小結
斑點試驗，油樣與濃硫酸反應5min後，可以定性判定花生油中是否摻有葵花籽油。
折光試驗，可以定量檢出摻入花生油中葵花籽油的含量。