⑴ 葯膳在中華文化中的地位
葯膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，葯膳即葯材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
因此，葯膳既不同於一般的中葯方劑，又有別於普通的飲食，是一種兼有葯物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。因而，中國傳統葯膳的製作和應用，不但是一門科學，更可以說是一門藝術。
葯膳食品，不是一般的營養食品，是現代所稱的功能性食品。中葯與食物相配，經過特殊的「食品化炮製」就能做到葯借食味，食助葯性，變「良葯苦口」為「良葯可口」。所以說葯膳是充分發揮中葯效能的美味佳餚，特別能滿足人們「厭於葯，喜於食」的天性。葯膳既是一種功能性食品，也可以說它是中葯的一種特殊的、受人們喜愛的劑型。宋代，陳直在《養老奉親書》中說：「緣老人之性，皆厭於葯，而喜於食。」「貴不傷其臟腑也。」其實，哪裡是老人厭於葯啊，中青年、兒童也都厭於葯的。
「葯王」孫思邈在《備急千金要方》中指出：「夫為醫者，當須先洞曉疾源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命葯」，將食療列為醫治疾病諸法之首。「食能排邪而安臟腑，悅脾爽志以資氣血」，食養即可調整脾胃功能，使氣血生化有源，泉源不竭，精血充盈，人的機體功能自然健康不衰。
⑵ 葯膳店生意怎麼樣，要詳細店的分析和事實
從目前全國情況來看，葯膳店還沒有發展起來。我看到的成都有兩家比較大的，但生意一般。我自己也分析過。現在老百姓去飯店吃飯，還停留在講究口味上，沒有多少人願意為了健康去吃「苦頭」。這是根本原因。不過現在食療粥倒倒是還不錯，葯膳選料里有些是中葯，食療粥一般都是用葯食同源中葯材，不太一樣，而且葯食同源中葯材的量也會酌情減少，不然顧客不接受口味。你可以看看有個叫比心比力食療粥茶屋的。那裡面有食療粥，也有煎茶，是個小項目，可以參考一下。
⑶ 葯膳怎麼定位
我廣州金沙洲邊住我富力半島邊散步候發現華膳道葯膳湯店我進試前都沒看店抱著試試理始接觸葯膳喝完明顯我晚睡香
⑷ 葯膳的方面
這個！怎麼說呢，就中國而言葯和食物是分不開的，你翻開《本草綱目》
就會發內覺很多平時吃的食物中有許多容東西有要用價值。葯膳也只是輔助手段，不能根本代替葯物。
葯膳的針對人群，就是什麼葯膳針對什麼樣的人。
還有葯膳的具體的含有葯用價值的成分（最好是中英文對照的）。
只要有葯用成分，就會有副作用，研究一下副作用，和適宜食用量。
最好細分一下具體的葯物區別，就比如芹菜。旱芹、水芹和西芹的葯用葯用價值那個更好。
還有就是怎樣烹調營養和葯用價值不易流失。傳統的有那些做法。
很多啦！
⑸ 葯膳的特點是什麼
葯膳是以葯物和食物為原料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。因此，葯膳既不同於一般的中葯方劑，又有別於普通的飲食，是一種兼有葯物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。因而，中國傳統葯膳的製作和應用，不但是一門科學，更可以說是一門藝術。
葯膳食品，不是一般的營養食品，是現代所稱的功能性食品。中葯與食物相配，就能做到葯借食味，食助葯性，變「良葯苦口」為「良葯可口」。所以說葯膳是充分發揮中葯效能的美味佳餚，特別能滿足人們「厭於葯，喜於食」的天性。葯膳既是一種功能性食品，也可以說它是中葯的一種特殊的、受人們喜愛的劑型。
⑹ 養生、葯膳、食療、保健的概念和區別
概念
養生指保養、調養、頤養生命。即以調陰陽、和氣血、保精神為原則，運用調神、導引吐納、四時調攝、食養、葯養、節欲、辟穀等多種方法，以期達到健康、長壽的目的。
葯膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，葯膳即葯材與食材相配伍而做成的美食。）
食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。
保健，意思：保護健康。亦指為保護和增進人體健康、防治疾病，醫療機構所採取的綜合性措施。
區別
養生產生於上古先民為抗禦嚴酷的自然環境，調整體力，抗禦疾病，防治疾病的需要。養生是中華民族傳統文化的一個有機組成部分，養生是先民在長期的生活實踐中總結生命經驗的結果。
葯膳它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
食療通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充飢；
養生，指合理選用養精神，調飲食，練形體，慎房事，適寒溫等保健方法，通過長期的鍛煉和修習，達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽目的的技術和方法。簡而言之，所有促進健康、延長壽命的活動都是養身活動。
⑺ 葯膳有市場潛力嗎
【樓主】
你這個想法很好，我也有過你這樣的想法，而且我也親自去考察過。
你說專的這個真的有市屬場潛力，不過你要分城市
你也知道，有些消費比較低、思想比較落後的城市開個葯膳那就是沒有市場
但是你要是去比較開放、消費意識比較強、能接受新鮮事物的城市
那麼這個就是你的商機，20萬足夠開起來了，我前一段時間
我去了一次廈門，我不知道您是否去過，看看那邊的服務意識
真的是超前，都已經服務到家門口了。
廈門很多開葯膳的，因為很多上班族或者做生意的沒時間、精力用在葯膳或者說保健養生這方面，那麼市場就出現了，很多商人看準了這個市場
就開始做了，專門做一些葯膳方面的吃的、喝的、
你要做的准備
就是自己去考察一下
看看他們做的葯膳這方面的店
是怎麼個先進的服務理念
怎麼個服務態度
之後自己再做一些開店的資質
就可以了
之後
如果你想做大
做到連鎖店
做出名堂
那麼
你就要誠信經營
讓客戶知道你這個店
才能持續發展