雀巢培訓方案

A. 雀巢用人原則是什麼啊

中人網：雀巢公司的用人之道 對人才能力要求

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http://finance.sina.com.cn 2005年09月26日 18:30 新浪財經

中國人力資源開發網 褚明鶴

員工 最有價值的財富

雀巢(中國)有限公司人力資源及培訓總監陳雲雀介紹，1990年，雀巢在中國大陸的第一家合資廠已開始運營，如今，雀巢集團已累計從外國引進直接投資約70億元人民幣，經營

著21家世界一流的工廠，現有中國員工12，000多名。雀巢迅速健康的成長，與其人才戰略不無關系。她說「員工是雀巢最有價值的財富，一直以來，雀巢員工始終是將雀巢精神帶到生活中的關鍵因素」，也正是這種「人」的精神引領雀巢從一個小公司發展成今天領先世界的食品公司。雀巢擁有這么多國籍的員工，這在世界上都是少見的，而雀巢將本土和國際人才很好結合，以最好地發揮他們的潛質和能力，從而無論何時、何地、以何種方式，為消費者提供優質產品。

招聘 系統工程

在招聘方面，陳總監介紹，雀巢的招聘渠道有很多，而主要渠道是網際網路、報紙廣告、招聘會、校園招聘、內部推薦、獵頭、與不同的商業學校合作等方式，以招到雀巢滿意的人選。她舉例說，我們的校園招聘過程是：在網上張貼招聘信息—校園面談—求職申請信篩選—人事部電話交談—人事評估中心—人事部面試—求職部門經理面試(或與人事小組一起面試)—做出決定，這樣一個系統流程，以做到招聘的科學與規范。「而我們為求職者設立的面試問題,主要是著重行為方面的問題，問題會根據不同的職位及求職者的情況而改變，但我們沒有標準的問題或者答案」。

新人選擇 必備能力

「每年，雀巢大中華區會招聘一定數量的新人以適應公司快速增長的業務，2004年大約增加1,000個新工作機會，范圍涉及中國內地、香港和台灣不同地區，職務包括銷售、市場、財務、人事、技術等等」，陳總監說，這也是2005年招聘的需求所在。

在選擇新人時，我們希望他們具備廣泛的興趣、良好的總體教育、負責的態度和行為以及健康的體質。總體而言，雀巢管理者應具備以下重要素質：

個人的承諾；

勇氣、堅毅和冷靜；

應付壓力的能力；

學習的能力；

開明及領悟力；

交流的能力；

激發和發展員工的能力；

造成一種創新氣氛的能力；

根據情況而非孤立地看問題；

值得信賴，言行一致；

願意接受變化及應付變化的能力；

國際經驗及對其它文化的理解。

重視培訓 深耕未來

「在2004年，雀巢大中華區共有11,000人參加了我們的培訓課程及研討會，這意味著幾乎每個員工在2004年都參加了至少一次培訓」。為什麼我們如此重視培訓呢？陳總監對人才培養的認識是，在雀巢，我們相信「人的因素第一」，雀巢的成功就是那些做出過貢獻的人們的故事，正是他們在開辟和發展新市場、新產品、新品牌、新制度和新流程上做出的不懈努力，才成就了今日雀巢的優秀業績。

雀巢管理和領導原則即是發動所有層次上的全體員工積極參與公司事務。在選擇了正確人選後，雀巢在大中華區積極致力於賦予有潛力、有希望的本地員工領導責任。不斷學習是至關重要的，尤其是在我們這樣一個快速變化和發展的環境里。我們為所有級別的員工提供不斷的全面培訓，同時越來越多的高潛力重要員工得到了培訓，為賦予他們更高管理責任作好了准備。

人才評估 素質排序

在人才評估中，「我們不僅看其職能方面的能力和經驗，也注重那些具有成為雀巢經理人的素質和潛質」，具備職業發展的潛力，再加上積極態度和對公司的長期承諾是我們招聘最為重要的標准。「對人才的素質要求，雀巢也是有先後考慮的」，陳總監說，其中，態度、熱情、忠誠始終是最重要的素質，當然，不同職位對以上素質的要求排序也不同，總體而言，雀巢在人才評估中的素質要求排序如下：

英語能力

適應能力和靈活性

態度/熱情/忠誠度

溝通技巧

獨立工作的能力

團隊合作技巧

領導技巧

創造力

B. 如何搭建人才培訓平台

「乘機安全小貼士」安全出行要重視

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實現個人的價值｡當前,雖然勞動力市場上主要是買方的行為占據主導地位｡國有企業可以通過對大量信息的甄別找到具有勝任力的人才,但是,如何充分發揮他們的潛能和價值仍然是國有企業提高績效的瓶頸｡我們只有打破這樣的瓶頸,才能真正的使國有企業的發展走上快車道｡快速形成國有企業的核心競爭力,充分實現由經濟增長帶來的社會福利和社會責任,使整個社會良性地發展｡國有企業也可以在一個新的平台上運行,在參與國際競爭中立於不敗之地｡我們的社會正在步入知識經濟時代，社會和經濟的發展以人的腦力、心力、智力為核心，從人出發，開發人、服務人。人的智慧和創新將成為全社會的第一資本、第一資源、第一目標和第一財富。人的智慧和創新開始充分地顯現其巨大的能量和價值，人力資源作為生產要素在企業和社會中，越來越發揮著舉足輕重的主導作用，成為企業創造超常效益和增值的最基本的源泉。人力資源的開發、利用和管理，人力資源價值的確認、計量，以及根據人力資源價值來確定收益和權益的分配，已成為一個迫在眉睫、急需解決的問題。著名管理學家彼德·杜拉克斷言：「傳統的人事管理正在成為過去，一場新的以人力資源開發為主調的人事革命正在到來!」 二､解決的問題
目前，已經有愈來愈多的組織己經認識到人力資源開發與管理的重要性，但我國國有企業人力資源開發與管理現狀卻令人堪憂。而我國的國有企業，對如何吸引、開發、使用人才，如何全面提高員工的積極性和工作效益，尚缺乏足夠的認識和有效的措施。主要體現在以下幾個方面： 1.培訓經費的安排
目前,培訓費用是由國有企業全部負擔,但是與外資企業相比,投入明顯不足｡按照國家規定提取培訓費用是不能滿足培訓的需要的｡經費成為制約企業培訓的重要因素｡國有企業在條件允許的情況下,應考慮多渠道籌措培訓經費,也可以考慮由職工來負擔小部分費用｡這樣既可以減輕國有企業的負擔,也可以使參與培訓的人才真正成為培訓平台運轉的利益相關者(stake—holder),充分激勵他們的積極性｡當然,這需要安排質量較高的培訓課程｡ 2.培訓對象的選擇上應該注意公平與效率問題
目前，國有企業在對待人力資源問題上，太注重管理，沒有意識到：組織要發展，重在人力資源開發的環節。目前，在我國，尤其是理論界將目光過多地放在人力資源管理這一塊，卻忽視了人力資源開發問題。使用原材料時必須考慮消耗後的補給，使用機器設備必須考慮磨損和折舊。我國大部分國有企業並不重視員工的培訓和繼續教育工作，還沒有把人才培養看成是知識經濟時代最主要的基本建設，企業的人才培訓還沒有和員工的敬業愛崗、管理能力、創新精神以及自

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身價值等綜合為一個整體去統籌考慮，還沒有樹立「日常管理是培訓」、「終身接受培訓」的觀念。有的企業即使有一些培訓，但培訓內容的科技含量不高，也缺乏具體的要求，缺少具體的激勵機制，使得教學形式單一，缺乏多樣性，培訓往往走過場，並不注重實效。有的企業往往是在人員不足或人員素質跟不上企業發展需要時才考慮招聘或培訓，緊急需要時採取各種手段吸引人才，在不需要時又會考慮怎樣降低人力成本。隨之而來的是員工創新動力不足，造成人才大量流失。 所以公平和效率是一個古老和基礎的經濟學問題,同時,也是我們必須正視和解決的社會問題｡鑒於公平和效率在一定程度上是替代的,因此,在培訓對象的選擇上應該兼顧效率和公平,片面的強調效率不利於員工忠誠度的培養,這也違背了開展培訓工作的初衷;而過分地傾向於公平也不能夠很好的實現企業的績效,對有能力員工的積極性也是一個打擊｡因此,如何選擇一個平衡點是十分關鍵的｡ 3.培訓結果跟蹤和評價過程中監督機制的建立
在傳統的計劃經濟模式下，我國國有企業對職工的管理就像我們傳統的婚姻方式：一個人學校畢業了，然後由國家分配到某某企業，嫁雞隨雞，嫁狗隨狗。企業不會輕易炒一個人的魷魚，員工也不會輕易離開企業，就像夫妻不會輕易離婚一樣。強調「聽從安排」，否定個人的需要和個性。管理的運行機制是自上而下，這種「垂直」模式重上級的意志和需要，人事管理只是執行上級下達的人事調配命令，而失去了管理的主動性，作為管理對象的下屬只是被動的「棋子」。管理過程強調事而忽視人，人的調進調出和職位安排被當作管理活動的中心內容，視事為重心，把人降格為「執行指令的機器」；視人為集體之財產，只重於擁有不重使用。人才的發現和利用意識相當薄弱，盡管存在選拔、獎懲和培訓等活動，然而，其標准主觀隨意性強，形式重於實質，管理制度常受到領導個人意志影響，管理過程常被人為中斷。最終的結果是原本唇齒相依的企業和員工，由於企業不懂得愛惜員工，不懂得激勵員工，員工也不在意企業的興衰死活，做一天和尚撞一天鍾，你是你我是我，最後只落得一個勞燕分飛、唇亡齒寒的結局。 如前所述,雖然對培訓後果的跟蹤是十分必要的,但從成本觀念的角度出發,全程的監督顯然是不夠明智的｡由於信息的分布問題,我們很難完全掌握所需要的信息｡那麼,如何在信息有限的情況下有效地對培訓的效果進行監督?這樣的機制如何建立?就是下一步需要解決的問題｡
三、結合國外先進企業的培訓方案,提出我國有企業對搭建人才培訓平台的解決方案
(1)學習型組織的建立
知識經濟時代的企業競爭主要依靠人力資本,人力資本成為一切經濟資源中

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最重要的資源,國有企業要向外資企業學習,把教育和培訓放在企業的中心位置上,抓好人力資源的開發與管理,努力營造學習型組織｡外國的一些大企業進行培訓的目的已經不僅僅是為了增強企業競爭力､創造利潤,他們把教育培訓看作是實現終身教育,建立學習型組織的有力手段｡如雀巢､聯合利華等公司,在招聘新員工的宣講會上,都把企業培訓放在比薪資更重要的位置來介紹,把個人在企業的發展機會和培訓機會作為吸引人才､留住人才的有力武器｡真正樹立「以人為本」的觀念。「人是管理工作的核心和動力，是企業在日趨激烈的競爭中立於不敗之地的重要保證」，國企要生存要發展，就必須樹立人力資源是第一資源的思想，把人力資源看作企業最重要的資源。創造一個好的環境，讓每個員工充分發揮所長，創出更大的績效。在當前大多數企業面臨困境的情況下，管理活動的成功標志不僅要看企業目標是否實現，還要看員工的個人目標是否實現，企業員工能否同管理者同心同德共渡難關是我們面臨的主要問題。企業應該營造以人為本的思想，需持之以恆，不能朝令夕改，要不斷培育和完善，使之成為企業的長期發展戰略方針，作為樹立企業形象的一部分，加大對外宣傳，達到一種品牌效應，從而可以吸引更多、更好的人才為企業服務。同時，樹立「以人為本」的管理思想，重視人力資源的開發管理工作。必須緊緊抓住培養人才、吸引人才、用好人才三個環節，建立科學嚴謹的員工培訓體系、激勵體系以及靈活機動的人與事相適應的管理策略，使員工能充分分享企業成長所帶來的好處，給員工發揮潛能、施展才華提供舞台，使員工能感到成功的幸福，能體會到人格受到尊重，能自覺養成開拓創新、敬業愛崗的良好風氣 (2)區域性聯動大培訓平台的建立
為了保證培訓平台的生命力,政府應在經費上給予更多的支持,構建一個區域性的大培訓平台,由專門的機構負責管理｡有傾向性的側重於經濟上較為困難的企業,這樣不僅可以切實的幫助困難企業,進而使得社會和諧發展｡同時,也可以有效地避免「木桶原理」的出現,更好地實現地方經濟的協調增長｡建立完善的薪酬管理機制。新的分配製度參照勞動力市場價位，重點向關鍵管理、科研技術崗位以及企業主體生產崗位傾斜，拉大崗位間工資差別。通過在內部工資分配中引進勞動力價格機制，使勞動力價格能夠起到調節各類人員的工資水平和差距的作用。建立以崗位工資為主要形式的工資制度，明確崗位職責和技能要求，實行以崗定薪，崗變薪變。崗位工資標准設計以崗位差別為主、兼顧能力差異。管理和專業技術人員崗位工資標准按崗位職責確定，拉開同一職級的管理和專業技術崗位收入差距，解決管理和專業技術人員分配中的「大鍋飯」。操作服務人員崗位工資按崗位和技能要求確定，根據技能水平不同適當拉開同一崗位職工間收入差距，充分調動操作服務崗位人員學技術、學業務的積極性。在員工表現優秀的

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時候給予及時的表揚和鼓勵，以擴大正面行為所帶來的積極影響，強化員工的積極表現，給員工一個認可工作的機會；在員工表現不佳，沒有完成工作的時候，也應及時真誠地予以指出，以提醒員工需要改正和調整。整個崗位工資體系以勝任工作崗位的能力和工作表現為價值導向，鼓勵員工不斷提高自身的專業能力和工作業績，獲得更高的報酬。 (3)培訓內容要緊跟時代的需要
除了專業技能的培訓之外,還可以增加外語､計算機､法律､管理､心理援助等多方面的培訓,全面提升企業職工的素質,建立合理的人才梯隊｡並且可以將高層的管理人才「流動」起來,在多個企業進行掛職｡增加職業經理人的人力資本存量,培養多專多能的復合型人才｡加大職工培訓力度。員工的教育培訓是有效地提高勞動生產率的途徑，也是企業人力資本增值的有效途徑。加大職工培訓力度，企業首先要從思想、手段、方法、人才、組織、策略上樹立不斷創新的觀念，結合企業的自身實際，真正把選人、育人、用人、留人落到實處，不要掛在嘴邊。其次，培訓有全面的計劃和系統的安排，將教育培訓與員工的考核、提升、晉級有機地結合起來，以提高員工參與培訓的積極性。對那些有發展潛力的員工，培訓的目的就使為了讓他們擔負起更重要的工作。因此。對於參加培訓且成績突出的員工，應調到更重要的崗位上工作，或者提升職務。第三，要把培訓與工作需要結合起來。對員工培訓必須結合每個員工的工作需要、每個員工的能力，採取因人而異、因材施教的原則進行。同時，要加強一線員工的培訓，提高一線員工的知識技能，而不能只培訓上層管理人員。只有把培訓與工作需要和個人能力結合起來，才能做到有的放矢，增強培訓的效果，真正滿足企業生產經營發展的需要。 (4)與大學合作,充分利用大學的資源
為了使我國國有企業的經營管理人才具備企業家的素質｡我們也應該利用半脫產或者脫產的形式,並依託高校強大的科研力量和學習資源,對中高級專門人才進行集中培訓｡進而提高中高級人才的人力資本存量,有助於整個企業戰略核心能力的形成， 完善多重激勵機制，充分調動員工的積極性和創造性。人的行動是受其思想支配的，行為是受其動機制約的。而人的需要是多方面、多層次的，但基本的是物質和精神的兩個大的方面。堅持激勵原則，需要物質激勵和精神激勵相結合。國企想要留住人才、吸引人才就必須做到：（1）薪酬激勵。通過調整國企內部收入分配關系和實行特薪制度等措施，加快拔尖專業技術人才、高級技能人才薪酬待遇與市場價位的接軌進程，達到吸引人才、穩定骨乾的作用。（2）事業激勵。創造機會和條件保證各類人才能夠施展才華，滿足他們的成就動機。以科技人才為例，他們都希望在專業上有所建樹，對提升專業領域的成就、名譽以及相應的地位比物質利益有更強烈的需求。（3）學習激勵。有計劃、有針對性

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地對優秀人才進行脫產培訓，選送到高等院校深造等。國有企業要樹立「培訓投資效益」觀念，不僅發揮出培訓的激勵作用，還要從追求回報的角度努力實現培訓效益的提高。另外，企業對員工的尊重與理解、良好的溝通環境、團隊協作氛圍也可以有效地培育員工對企業的忠誠和信任，從而激發員工為企業做出更多的貢獻。
最後是培訓結果的跟蹤與評估
一項培訓活動結束後,企業要對培訓的效果進行一次總結性的評估或者檢查｡對員工對待培訓的滿意度進行反饋,同時,對員工學習的情況進行評估,制定相應的激勵機制,對培訓的成效進行獎勵｡並以此作為員工晉升和加薪的重要參考依據｡另外,還應該對這些員工的工作績效進行跟蹤｡通過成本—收益分析評價該項活動的效果,以便於下一次更好地制訂培訓計劃｡

C. 雀巢專業餐飲培訓生到底是做什麼

比如你去一些西餐店，中餐店，裡面有些口味很好的牛排奶茶等等的，這些原料其中有很大一部分源自雀巢，比如松花蛋奶，醬油等等的，專業餐飲主要就是負責這一部分的客戶

D. 雀巢公司的品牌管理

產品革新：雀巢公司是一位積極的產品革新者。它在亞洲地區聘用的首批食品技術專家便是當地精於家庭、餐館烹飪的廚師，然後再將食品提高到大規模生產的水平。同時，公司對研發人員進行2至3年的培訓，與其它雀巢機構互相交流提高。
質量策略與生產效率：產品一經推出，公司便長期不懈地致力於改進、提高產品質量。例如，亞洲人開始逐漸反感人造調料而傾向於天然調料，因此公司便不惜花費研究預算的25%，開發出一種可通過諸如發酵這樣的生物過程提取的肉類調料。公司具有生產製造方面的高超技藝，努力保持其成本在同行業中最低。
產品線延伸：雀巢公司生產不同規格、不同形式的產品來滿足消費者的不同偏好，這樣可以使雀巢品牌在貨架上占據更多的空間，從而有力防止了競爭者的入侵。
多品牌策略：雀巢公司認為一個精心策劃的品牌將使公司受益終身。在每一個市場中，雀巢公司都要從其11個戰略品牌組合中的8000多個品牌中挑選出2至3個品牌。此舉旨在降低風險並將攻擊力集中。

E. 什麼是雀巢培訓生

培訓生就是用人單位招一批人進來（大部分是應屆生）作為培養企業中高層管理人員的人才儲備計劃。通常是在公司各個不同部門實習，了解整個公司運作流程後，再根據其個人專長安排。最後通常可以勝任部門、分公司負責人。但是最後能做到管理層的就是寥寥無幾~

F. 雀巢咖啡

雀巢咖啡的起源可追溯至1930年。 當巴西政府開始與雀巢公司接觸時，我們的咖啡權威-- 馬克思·莫根特爾 ( Max Morgenthaler ) 立刻同他的研究隊伍著手研究一種調配一杯高品質咖啡的方法--一種只需用水沖調同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經過在瑞士實驗室長達七年的調查研究，最終他們找到了答案。

這種新產品被命名為 Nescafe（ 雀巢咖啡 ）寓意雀巢與咖啡的完美結合。我們首次將雀巢咖啡推向瑞士市場是在1938年4月1日。而在隨後五年裡,第二次世界大戰阻礙了雀巢咖啡在歐洲的成功拓展。

雀巢咖啡首次上市後，很快就出口到法國、英國和美國。不知不覺美國人在雀巢咖啡於美國市場重新上市時扮演了重要角色。原因是雀巢咖啡當時是包括在他們的食物配給中。第二次世界大戰之後雀巢咖啡的風靡程度與日俱增，到了二十世紀五十年代咖啡已成為蜂擁至咖啡屋聽搖滾音樂的青少年們的首選飲料。

據最近權威估計，平均每秒有近三千二百杯雀巢咖啡被飲用。相信您會同意自從1938年以來雀巢咖啡走過了很長的一段道路，而我們每個人也從馬克思·莫根特爾 ( Max Morgenthaler )及其同事們的研究工作中受益匪淺。

總部位於瑞士的雀巢集團，是世界上最大的食品公司，在中國有著長久的歷史。一個世紀以來，中國消費者已經非常熟悉並信任雀巢品牌，因為早在上世紀的1908年，雀巢公司就在上海開設了它在中國的第一家銷售辦事處。雀巢是最早進入中國的外商之一，對中國有著堅定的承諾。八十年代初，雀巢就開始與中國政府商談在中國投資建廠，並將其在營養品和食品加工方面的世界上頂尖的專有技術和豐富的專業知識轉讓給中國。1990年，雀巢在中國大陸的第一家合資廠開始運營，隨後又建了多家工廠。雀巢通過利用本地原材料在本地製造同等高品質的食品，替代進口產品，幫助中國在這方面節約了大量外匯。現在雀巢在中國大陸銷售的產品中99%是在本地製造的。
在過去的十七年中，雀巢從瑞士對大中華區的直接投資已累計達七十億元人民幣。雀巢大中華區的總部設在北京，經營二十一家工廠，其中四家在上海地區、三家在廣東省、四家在天津地區、三家在四川省、兩家在山東省、一家在黑龍江省、一家在江蘇省、一家在內蒙古自治區、一家在北京地區，還有一家在香港特別行政區。2001年，雀巢在上海成立了上海雀巢研發中心。這一研發中心致力於應用科技和營養研究，並開發中國消費者喜愛的、適合中國人口味和消費能力的營養食品。
2006年，雀巢在大中華地區的年度銷售額達一百一十九億元人民幣，繳納各項稅款約十一億元人民幣。

自公司成立以來，雀巢開展業務的基本方式就一直是向有關各方承諾長期可持續發展的價值。
無論在世界哪個地方開展新業務，雀巢始終關注長期可持續的業務發展，而不是只重視短期利潤。在中國，雀巢通過積極開拓和發展本地可持續的鮮奶生產和咖啡種植業來幫助中國偏遠的農民大大改善了生活水平。

對中國社會的貢獻:
從瑞士引進的直接外國投資累計：70億元人民幣
帶來世界最大食品公司在營養和食品及飲料方面的先進經驗和技術
以本地生產取代進口（中國大陸銷售的產品99%是本地生產的）
發展富有競爭力的出口
為本地員工提供富有吸引力的工作機會，並提供國際培訓
對本地產品及相關產業帶來創新
可靠的納稅企業
對中國農民的貢獻:

將大量易變質的農產品加工成優質食品
重要而可靠的本地原材料和包裝材料采購商
1.每天支付約300萬元鮮奶款給奶農
2.每年收購5000噸咖啡豆
為黑龍江、雲南、山東省和內蒙古的農民提供穩定的現金收入
為農民提供日常技術支援，以改善質量、提高產量和效率（累計超過1億元人民幣）
對中國消費者的貢獻:
提供具有足夠營養價值的產品
成立於2001年的上海雀巢研發中心，致力於應用科技和營養研究，並開發中國消費者喜愛的、適合中國人口味和消費能力的營養食品。它是雀巢全球研發系列的一部分，並作為科學技術的交流平台，與中國領先的大學及研究機構在食品與營養領域保持著密切的聯系。
「雀巢」已成為在大中華地區消費者心中最馳名並且最信任的外國品牌之一，該品牌覆蓋了一系列按照國際質量標准製造的產品，包括奶粉、液體奶、酸奶、嬰兒配方奶粉、嬰兒米/麥粉、甜煉乳、成長奶粉、早餐穀物、速溶咖啡、咖啡伴侶（植脂末）、冰淇淋、巧克力和糖果、瓶裝水、飲品、雞精和調味品。屬於雀巢集團的愛爾康公司也在大中華區製造和銷售眼科產品。

歷程:
雀巢對大中華區庄嚴承諾：我們一定會和中國人民一起，為中國邁向燦爛的明天而做出自己最大的貢獻。

雀巢鷹嘜煉奶是香港第一個注冊商標。

雀巢在上海開設貿易辦事處。

雀巢產品有限公司在香港成立。

台灣雀巢股份有限公司成立。

雀巢第一家辦事處在廣州成立；

雀巢第一家合資公司——雙城雀巢有限公司成立（黑龍江省）。

雙城雀巢有限公司投產。

雀巢牛奶香港有限公司成立；
東莞雀巢有限公司投產。

在這一年又有六家工廠投產；
雀巢中國總部在北京成立。

在上海與太太樂集團合資（雀巢佔80%的股份）。

建立雀巢大中華區業務架構（中國大陸、香港、澳門、台灣）。

在四川省與豪吉集團簽定合資協議 （雀巢佔60%的股份）；
在上海成立雀巢研發中心。

豪吉合資企業開始運作。

並購梅鹿在額爾古納的牛奶工廠（內蒙古自治區）。

人才策略:
一直以來，雀巢員工始終是將雀巢精神帶到生活中的關鍵因素。也正是這種「人」的精神引領雀巢從一個鄉村的作坊發展成今天領先世界的食品公司。員工是雀巢最有價值的財富。雀巢集團今日的優秀業績源於世界各地員工堅強的努力和忠誠。作為一個致力於生產優質食品，創造美好生活的公司，雀巢也十分關心自己的員工。雀巢公司的管理者和員工之間形成了親密無間的工作氛圍，使雀巢成為首選僱主。作為一個不歧視任何民族、種族、宗教、性別、年齡的世界性大公司，雀巢歡迎文化和社會的多元化。一個公司擁有這么多國籍的員工，這在世界上是少見的。雀巢堅信，只有將本土和國際人才相結合，才能最好的發揮他們的潛質和能力，從而無論何時、何地、以何種方式，都能為消費者提供優質的雀巢產品和品牌。
今天，雀巢在大中華區有大約一萬三千名本地固定員工，給他們提供了富有吸引力的工作。每年，公司都會在國內和國外向眾多本地中國員工提供良好的員工培訓，包括在瑞士雀巢國際培訓中心進行的培訓。

G. 雀巢咖啡的服務策略是什麼

一直以來，雀巢員工始終是將雀巢精神帶到生活中的關鍵因素。也正是這種「人回」的精神引領雀巢從答一個鄉村 雀巢咖啡
的作坊發展成今天領先世界的食品公司。員工是雀巢最有價值的財富。雀巢集團今日的優秀業績源於世界各地員工堅強的努力和忠誠。作為一個致力於生產優質食品，創造美好生活的公司，雀巢也十分關心自己的員工。雀巢公司的管理者和員工之間形成了親密無間的工作氛圍，使雀巢成為首選僱主。作為一個不歧視任何民族、種族、宗教、性別、年齡的世界性大公司，雀巢歡迎文化和社會的多元化。一個公司擁有這么多國籍的員工，這在世界上是少見的。雀巢堅信，只有將本土和國際人才相結合，才能最好的發揮他們的潛質和能力，從而無論何時、何地、以何種方式，都能為消費者提供優質的雀巢產品和品牌。 今天，雀巢在大中華區有大約一萬三千名本地固定員工，給他們提供了富有吸引力的工作。每年，公司都會在國內和國外向眾多本地中國員工提供良好的員工培訓，包括在瑞士雀巢國際培訓中心進行的培訓。

H. 如何為雀巢咖啡做企劃案

希望能夠開拓你的思路吧！

國內大眾對雀巢咖啡的認識，也許大都是從它那句家喻戶曉的廣告語"味道好極了!"開始的。其實，很多業內人士也熟悉它的一個經典掌故，那就是雀巢咖啡在誕生之初，曾因過分強調其工藝上的突破帶來的便利性(速溶)而一度使銷售產生危機。原因在於，許多家庭主婦不願意接受這種讓人覺得自己因為"偷懶"而使用的產品。那是1938年4月l日，雀巢公司開發的噴霧乾燥咖啡粉末的工藝正式在瑞士投產，世上最早的速溶咖啡誕生了。很快地，雀巢咖啡便在法國、美國、英國及其他國家進行銷售。

如今，雀巢咖啡已在全球100多個國家中銷售，每年的消耗量為17億杯。盡管公司將近24%的營業額、110億瑞士法郎來自飲品，然而雀巢並非只是一個速溶咖啡、果汁、礦泉水的製造商。1990年，雀巢公司的營業額為460億瑞士法郎，而在1997年，頭10個月的營業額就已高達569億瑞士法郎，比去年同期增長217.5%。1994年底，雀巢被美國《金融世界》雜志評選為全球第三大價值最高的品牌，價值高達115.49億美元，僅次於可口可樂和萬寶路。它在各個事業領域的營業額分配是:飲品(23.6%)、麥片、牛奶和營養品(20%)、巧克力和糖果(16%)、烹飪製品(12.7%)、冷凍食品和冰淇淋(10.1%)、冷藏食品(8.9%)、寵物食品(4.5%)、葯品和化妝品(3%)、其它製品和事業(1.1%)。它被譽為當今世界在消費性包裝食品和飲料行業最為成功的經營者之一。

在中國，雀巢於1990年投產奶粉及嬰兒食品。產量從1990年的316噸猛增到1994年的l萬噸，銷售額達2億美元，到2000年預計達7億美元。

本文主要討論雀巢公司最重要的品牌--雀巢咖啡(它占據了公司營業額的15%)的傳播戰略，並在最後，從總體上概括雀巢咖啡公司成功的市場領導者策略。

雀巢咖啡的國際傳播原則

從消費者的觀點看，國際品牌應該意味著一位旅行者在每個國家都能找到同樣的產品組成、同樣的類型。這就產生了一個疑問，雀巢咖啡是不是一個真正的國際品牌?事實上，雀巢咖啡這一品牌到處是一樣的，標簽上的圖案也可能是一樣的，但產品的類型，實際的組成和口味在各國卻是不同的。雀巢咖啡有l00多個品種，它們的口味根據各國消費者的嗜好而改變，這使得旅行者很難識別產品。因此，或許把雀巢咖啡作為一種國際概念比把它作為一個國際品牌更為恰當，因為它所有基本元素的標准還都是一樣的。

就食品而言，採取根據各地的口味和偏好而生產產品的策略獲得了極大成功，而遵循統一的國際策略往往是不可行的。雀巢咖啡就是一個最具說服力的例子。如同雀巢公司的經營理念所體現的，它在結構和組織上遵循"許可權徹底分散"的原則。這也是雀巢公司里"市場頭腦(MarketHead)"說法所表達的--就是想法要和市場實況連結在一起，採取的行動和手段都力求能合乎當地的需要和要求。雀巢公司的主席兼首席執行長HelmutMaucher先生強烈感受到:雀巢的各地公司能夠最好地做出分析，判斷公司在食品方面的各種產品如何適應當地的口味習慣和偏好，並兼顧到各國與食品相關的法規。

然而，要使一個品牌成為市場的領導者，正如雀巢公司在歐洲的執行副總裁RamonMasip所持的觀點，必須成為一個"低成本的製造商"。一個公司要在營銷和廣告中取得更高的效率，就應該使它的產品與消費者之間信息溝通的方式更為一致和簡化。例如在歐洲，方法之一就是在這樣的定位下為整個歐洲開發一種新產品，而且使它在各國的包裝和標簽都完全一樣。

雀巢公司根據歐洲市場在未來更加一體化的趨勢，就採取了這樣的一種新策略:在盡力使新產品達到更大的一致性外，同時也接受品牌呈現在各地的細微差異。

近幾年，雀巢公司已採取了大量的措施，這反映在公司制定的長期計劃中。計劃的目標有:為雀巢公司最重要的戰略品牌，如雀巢咖啡制定基本的傳播戰略;為這些戰略品牌制定關於包裝和標志符號的方針，以產生更大的一致性;通過減少為每個品牌效勞的廣告代理商的數目，以提高同消費者溝通的效率和效力。

雀巢公司的300多種產品(不僅是咖啡)在遍及61個國家的421個工廠中生產。公司設在瑞士日內瓦湖畔的小都市貝貝(Vevey)的總部對生產工藝、品牌、質量控制及主要原材料作出了嚴格的規定，而行政權基本屬於各國分公司的主管。他們有權根據各國的要求決定每種產品的最終形成。這意味著公司既要保持全面分散經營的方針，又要追求更大的一致性，為了達到這樣的雙重目的，必然要求保持一種微妙的平衡。這是國際性經營和當地國家經營之間的平衡，也是國際傳播和當地國家傳播之間的平衡。如果沒有按照同一基本方針、同一目標執行，沒有考慮與之相關的所有因素，那麼，這種平衡將很容易受到破壞。

為了正確貫徹新的方針，告知分公司如何實施，雀巢公司提出了三個重要的文件，內容涉及公司戰略品牌的營銷戰略及產品呈現的細節--

□標簽化標准(LabellingStandards)只是一個指導性文件，它對標簽設計組成的各種元素做出了明確規定。如雀巢咖啡的標識、字體和所使用的顏色，以及各個細節相互間的比例關系。這個文件還列出了各種不同產品的標簽圖例，建議各分公司盡可能早地使用這些標簽。

□包裝設計手冊(PackageDesignManual)是一個更為靈活使用的文件，它提出了使用標準的各種不同方式。例如包裝使用的材料及包裝的形式。

□最重要的文件是品牌化戰略(BrandingStrategy)。它包括了雀巢產品的營銷原則、背景和戰略品牌的主要特性的一些細節。這些主要特性包括:品牌個性、期望形象、與品牌聯系的公司、其它兩個文件涉及的視覺特徵、以及品牌使用的開發。

雀巢咖啡的廣告及代理商

為了更好地實現品牌傳播的一致性，雀巢公司早先就已決定大量減少它在全球的廣告代理機構。現在，與公司密切合作的代理機構減少到了5個，分別是麥肯、智威湯遜、PubilisFcB、奧美以及靈獅，它們形成了一個國際廣告代理機構網路。雀巢公司的總部為每個戰略品牌指定了優先考慮的廣告機構。有關雀巢咖啡優先考慮的公司是麥肯和智威湯遜。各地分公司可以從這些機構中作出自己的選擇。實踐表明，如果採用更集中的廣告服務，效果將更加令人滿意。

從歷史的角度來看，雀巢咖啡的廣告經歷了三個階段:

1．一開始，雀巢欣喜於工藝的突破給傳統喝咖啡方式帶來的革命，廣告自然想到要強調因速溶而帶來的便利性，卻未曾料到這與許多家庭婦女的購買心理有悖--買速溶圖方便?是否表明自己不夠賢慧?這可不是男人期望的妻子形象。因為當時處於男尊女卑的三四十年代婦女缺乏自信，她們把照顧丈夫和孩子作為生活中的要務。隨著時代的進步，婦女的解放，速溶咖啡這種既方便又能保持原味的優勢終究大放了光彩。60年代進入日本市場，就立刻受到廣大家庭主婦的歡迎，尤其對家裡沒有磨豆道具的家庭來說，更是喜愛。

之後，當這種優勢由於省時省力機器的逐步推廣而被削弱時，再過分強調這種便利性顯然不會有效了。

2．於是，廣告的重點轉向表現產品的純度、良好的口感和濃郁的芳香。因此，各國的分公司都採用了產品導向的廣告，強調雀巢咖啡是"真正的咖啡"。這也與五六十年代普遍流行產品導向廣告的大背景相一致。

3.當人們逐漸認可"咖啡就是雀巢咖啡"後，雀巢咖啡廣告的重點轉變為生活型態導向，廣告尤其注重與當地年輕人的生活型態相吻合。例如，在英國的廣告中，雀巢金牌咖啡扮演了在一對戀人浪漫的愛情故事中一個促進他們感情發展的角色。

1961年，雀巢咖啡進入日本市場時，當初採取的是產品導向的廣告戰略。電視廣告首先打出"我就是雀巢咖啡"的口號，樸素明了，一時間反復在電視上出現，迅速贏得了知名度。之後，緊接著於1962年，根據日本消費者以多少粒咖啡豆煮一杯咖啡來表示咖啡濃度的習慣，開展了"43粒"的廣告運動，可謂典型的USP(獨特的銷售主張)策略。廣告片中唱著"雀巢咖啡，集43粒咖啡豆於一匙中，香醇的雀巢咖啡，大家的雀巢咖啡"。由於其旋律優美，竟變成了大街小巷的兒歌。

雀巢咖啡(Nescafe)這個名稱，用世界各種不同的語言來看，都給人一種明朗的印象，和消除緊張、壓力的形象結合在一起(而在漢語中，"雀巢''給人一種溫馨的感覺，和"家"有強烈的相關性)。70年代在日本，"了解差異性的男人"的廣告運動表達這樣的概念:"雀巢金牌咖啡所具有的高格調形象，是經過磨煉後的'了解差異性的男人'所創造出來的"。廣告營造了"雀巢咖啡讓忙於工作的日本男人享受到剎那的豐富感"的氣氛，至今讓許多日本人印象深刻。

雀巢咖啡在我國的廣告戰略可分為兩個階段。80年代早期，首先以"味道好極了"的朴實口號作面市介紹，勸說國人也品品西方的"茶道"。那時候，對於許多年輕人，與其說他們是品嘗雀巢咖啡，還不如說他們是在悄悄體驗一種漸漸流行開來的西方文化。"味道好極了"的運動持續了很多年。盡管其間廣告片的創意翻新過很多次，但口號一直未變。它幾乎成了80年代每個廣告人津津樂道的成功範例。

最近，雀巢咖啡投放了新版的系列電視廣告，主題是"好的開始"。廣告以長輩對小輩的關懷與支持為情感紐帶，以剛剛走上工作崗位的年輕人為主角等，表達雀巢咖啡幫助他們減輕工作壓力，增強接受挑戰的信心。

這是在意識到90年代中國年輕一代的生活型態微妙變化後，雀巢公司作出的反應。

當今的年輕人，他們渴望做自己的事，同時又保留傳統的倫理理念;他們意識到與父輩之間的差異，但他們尊敬他們的家長;他們渴望獨立，但並不疏遠父母;雖然兩代之間有代溝，但有更多的交流與理解;他們有強烈的事業心，但也要面對工作的壓力和不斷的挑戰。這就是當今年輕人的生活型態!也成了雀巢咖啡"新的開始"廣告的溝通基礎。

雀巢公司的市場領導者策略

在維持本公司在本行業市場內的領先地位上，雀巢公司堪稱成功的典範。它的成功並不局限於某一局部戰場，而是著眼於整條"戰線"上的勝利。下面，我們以雀巢公司在亞洲的出色表現，總結它雄踞市場領導地位的一貫原則。

l.戰略眼光與原則

□長期展望與持久毅力。雀巢公司花大力氣分析任何一個可能的市場機會並據此研製出最佳食品，然後努力使之成為一項成功的長期投資項目。雀巢公司為了進入中國市場，竟與中國堅持長達13年之久的對話，才受到黑龍江省的邀請，准允在那裡生產奶製品，足見它的耐心程度。1990年，雀巢公司終於在我國建立了第一家奶粉及嬰兒麥片廠。它不利用當地緊張的鐵路和公路來取奶及傳遞奶製品，而是在27個村莊和工廠取奶點之間建立了自己的"奶路"。公司迅速付款給農戶，以鼓勵他們生產更多的牛奶和購買奶牛。於是，一個只裝載雀巢產品的貨車傳運系統建立了。分析家認為沒有哪家公司願像雀巢那樣在中國投資。

□徹底了解顧客。雀巢公司通過堅持不懈的市場營銷研究和搜集信息來研究自己的顧客，包括最終消費者和交易的惰況。它擁有自己遍布全球20家的研究機構，廣泛進行消費者偏好調查。例如，公司意識到亞洲人對食品有著更高的標准要求，他們不希望只圖方便而降低要求(其中對方便麵和速溶粥是一個例外)。因此，雀巢生產出了調味料和肉汁，可以儲存起來在烹飪時拿出來使用。現在，雀巢已幫助像斯里蘭卡、印度、中國、印度尼西亞、馬來西亞和泰國這樣的發展中國家建立起了本國的乳品加工業和對咖啡飲品的消費偏好。

2.產品與品牌

□產品革新。雀巢公司是一位積極的產品革新者。它在亞洲地區聘用的首批食品技術專家便是當地精於家庭、餐館烹飪的廚師，然後再將食品提高到大規模生產的水平。同時，公司對研發人員進行2至3年的培訓，與其它雀巢機構互相交流提高。

□質量策略與生產效率。產品一經推出，公司便長期不懈地致力於改進、提高產品質量。例如，亞洲人開始逐漸反感人造調料而傾向於天然調料，因此公司便不惜花費研究預算的25%，開發出一種可通過諸如發酵這樣的生物過程提取的肉類調料。公司具有生產製造方面的高超技藝，努力保持其成本在同行業中最低。

□產品線延伸。雀巢公司生產不同規格、不同形式的產品未滿足消費者的不同偏好，這樣可以使雀巢品牌在貨架上占據更多的空間，從而有力防止了竟爭者的入侵。

□多品牌策略。雀巢公司認為一個精心策劃的品牌將使公司受益終身。在每一個市場中，雀巢公司都要從其11個戰略品牌組合中的8000多個品牌中挑選出2至3個品牌。此舉旨在降低風險並將攻擊力集中。

3.銷售渠道

□良好的合作關系。雀巢公司堅信貿易夥伴是在亞洲取得成功的重要因素，因此，它一貫與它們保持親密的關系。雀巢在日本首先使用了銷售網點推銷活動，與當地的批發零售系統完全融為一體，同時還把一部分促銷活動轉由一定的銷售渠道和批發商來組織。在泰國，為了與當地的超級市場建立牢固的關系，雀巢向它們提供了最新的庫存管理系統，並教會他們如何使用。

4.溝通與促銷組合

□大量廣告。在創造消費者的強烈品牌意識和偏好方面，雀巢公司從不吝惜花錢，這使公司很快贏得較高的市場份額。例如，在韓國，雀巢僅用7年時間奪得35%的市場份額，瓦解了卡夫(kraft)通用食品公司長期以來的壟斷地位。這主要靠大規模的廣告戰。

□具有進取心的銷售人員。雀巢擁有一支高水平的銷售隊伍，他們熟練掌握英語，大學畢業(甚至是MBA)，能夠卓有成效地爭取到貨架空間，並與零售業客戶在現場進行展銷和促銷活動。在泰國，他們被冠以"紅熱銷售突擊隊"的雅號。

□SP與公共關系。雀巢公司因地制宜，設計促銷戰役。與此同時，雀巢也在試圖盡量減少SP的活動，而轉向廣告和公共關系，以建立長期的消費偏好。例如，在中國上海，雀巢公司熱心資助大學社團的活動，如文藝會演，英語角等。公司還樂於在大學作專題報告，向大學生贈送公司資料，傳播公司文化。

I. 雀巢品牌的介紹

http://www.nestle.com/

這個是雀巢的官網.

http://ke..com/view/24508.html?tp=0_11
網路的介紹.