Ⅰ 為什麼新零售大家都是做生鮮，生鮮市場有什麼特點
新零售生鮮電商們紛紛入局，到底是因為什麼呢？
1、整個生鮮零售市場接近5萬億市場規模，菜品消費佔了七成，搶佔了菜市場，就差不多搶佔了整個生鮮市場，而傳統菜市場的痛點，讓很多年輕人詬病已久，這個就是生鮮電商的機會，規模大，痛點多。
2、相比起水果肉蛋海鮮這些生鮮，三餐食材蔬菜才是剛需，他們單價低，需求頻次高，是一個很大的流量入口，在將用戶從菜市場導流到線上後，完全可以再打造生活平台。
3、現在的線上流量市場已經飽和，大家都在尋求下沉的增量市場，菜市場業務可以占據一些退休的大爺大媽以及一些不願意吃外賣的用戶。
4、另外，前置倉、冷鏈物流等基礎設施的完善，也讓生鮮電商們能夠有條件去發展菜市場業務。
Ⅱ 我有個生鮮的實體商店，然後我想在開發一個線上的生鮮配送的產品，不知道現在市場行情怎麼樣呢
第五屆亞洲生鮮配送展前幾日在上海新國際博覽中心成功舉辦。為期3天的展會, 共匯聚250家國內外知名參展企業，在20,000平米面積上展示了包括冷鏈物流、智能倉儲，到生鮮加工、保鮮、包裝、配送在內的新產品、新技術、新服務。展會再度攜手2018亞洲物流雙年展同期舉辦，貫穿海陸空物流全產業鏈，共享來自67個國家和地區的26,300餘名專業觀眾。
兩年前，中國生鮮電商交易規模就已經達到560億元，較去年同期增長128.6%。亞馬遜、天貓、京東等綜合電商平台在電商領域更是爭先恐後的搶占市場。預計2018年中國生鮮電商交易規模將突破千億元。
國內生鮮配送產業歷經六年的積淀，從開拓到成熟，國內生鮮市場正在發生巨大變化，市場需求旺盛。面對新零售模式的多方面靈活運作要求，倒逼生鮮企業急需改變供應鏈管理。
解析供應鏈各環節，助力新零售發展
新零售是線上線下和物流的完美融合，訂單碎片化趨勢強，對物流服務時效的要求也更高，生鮮產品尤甚。由於生鮮的特殊性，生鮮新零售需要在短時間內保鮮保質地迅速送達目的地，同時降低運輸帶來的損耗，因此快速響應的冷鏈物流體系不僅處於基礎地位，更為重要的還是對供應鏈全局智能優化整合。
三、生鮮行業面臨「線下轉線上」的挑戰
生鮮實體店正面對著生鮮電商的挑戰。生鮮實體店有著自提為主、時間成本低、所見即所得的優點，但不可否認，生鮮電商有著無限拓展、交易便捷、品類豐富、營銷靈活的特點。
四、生鮮電商O2O平台模式分析
企業建立與自身業務模式相結合的電子商務平台，相對於傳統渠道成熟企業，有利於突破時間和地域的限制，提高商務流程電子化和數字化，形成互動、快捷、迅速、自由和交換的低成本，達到大大降低運營成本，提高其競爭能力的目的。1. 品牌提升；2. 建立完整的交易體系；3. 有效客戶管理；4. 提升用戶滿意度；5. 注重用戶體驗；6. 減少中間環節；7. 拓寬渠道、增加銷量。
在這樣的大背景下，生鮮O2O就這樣火爆了起來。將農產品基地、市場開發、生鮮配送以及終端銷售有機結合為整體，為人們提供了網路時代時尚健康的生活方式。
但是，生鮮APP同樣存在著一些挑戰：物流配送的高要求。
生鮮配送需要全程冷鏈，技術要求高，時效要求強，特別是「最後一公里」的冷鏈宅配需要很高的技術設備要求。消費習慣的轉變也在一定條件上制約著我國生鮮電商的發展。目前很多的消費者還是不習慣或者說不信任生鮮產品網購的質量，更相信眼見為實。多種因素的限制。產品的選擇、產品標准化、運送、網路營銷等，還有操作、推廣、用戶習慣改變等多方面的困難。
當行業里所有的人都感覺生意不好做的時候就是行業正在回歸微利時代的時候。而這個時候就是一個行業走向成熟的階段，這個階段往往是最容易出現好公司的階段。可以看到生鮮行業正在處於這個階段，「小海豚」也在這個後紅利時代總結出來了一些創業思路。
生鮮商品特別是日常生鮮，其剛需高頻但高費用、低毛利的屬性，使得生鮮零售的業態模式演進較難形成直接的規模經濟，但是隨著消費升級和經濟發展，這一方向的創業隨著新技術、新思路的誕生將越來越寬。
從未來趨勢看，無論是農貿市場、生鮮超市還是生鮮電商（B2C 及O2O），都將因其獨特的需求場景而繼續具備存在價值，但都必須順應消費體驗更加舒適化、消費商品更具有特定價值化，例如：更有營養、更好吃、更健康等等。
對於線上生鮮電商而言，無論是B2C 還是O2O，目前從財務模型看都沒有經歷完整的市場考驗，但是高頻流量的誘惑，使得電商平台或者垂直玩家不斷在進入這個市場，且都在一些探索的模式中出現了依靠售賣實現獨立盈利的曙光。
生鮮電商（包括B2C 和O2O）模式更迭未來競爭力的本質在於解決兩大核心問題降低冷鏈配速成本與提高生鮮配送時效，而其中降低冷鏈配送成本則為實現獨立盈利的關鍵。
無論哪個行業都有馬太效應，第一名和第二名可以占據很大市場份額。生鮮也一樣，不過生鮮行業市場也很大，第七、八、九名同樣也能活的很好，生鮮行業和烘焙、日用衛生品這些領域很像，行業第7、第8名都能夠活的很好甚至能夠上市。
生鮮行業具體解決方案：
1、首先找到優秀的服務商開發適合自己的電商平台
一個優質的生鮮配送APP，需要具有以下幾條基礎功能：
1、產品展示：打開生鮮APP，用戶可以看到不同品種的新鮮蔬菜、水果以及肉類。
2、促銷推送：將一些生鮮蔬果促銷活動及時推送到用戶的生鮮APP客戶端上，價格優惠，吸引客戶購買。
3、地區分類購買：根據這個功能，可以設置你的生鮮地區范圍，隨時得知附近物流最快的生鮮定點，用高效率買到最想吃的生鮮食品。
4、營養食譜：現在的人們生活節奏快，很多時候忘了給自己的身體補充營養，所以營養食譜是專門為了彌補現代人缺乏的營養補充意識而推出的功能。
5、瘦身食譜：退出瘦身食譜功能，廣大的甩肉狂人就能盡情的吃了，只要吃得健康，就不會發胖。由生鮮APP提供的瘦身食譜還可以根據當前的菜品做出調整，每天都有不同的瘦身餐吃。
6、在線支付：直接下單，物流送達之後即可使用在線支付功能，完成訂單付款環節。
7、精準推送：根據用戶瀏覽、收藏、購買等記錄，可以精準推送一些相關的生鮮食品給用戶，提高重復購買率和用戶體驗
8、LBS精準定位：基於位置的服務，通過電信、移動運營商的無線電通訊網路)或外部定位方式(如GPS)獲取移動終端用戶的位置信息
……
以上列出的這些只是我們擅長開發的部分基礎功能，更多功能需求請咨詢我們產品經理，為您定製專業的行業解決方案。
創業光有理想是不夠的，找到好的開發商，得到完善的方案和實用的平台才最重要，首先如何打造這樣的一個多功能的生鮮配送平台就是一個巨大的工程，不管是開發成本、所需時間、技術維護、風險管控各方面都要考慮到，而這一切都需要你勇於邁出第一步：找到好的開發商，並聯系它們。
2、客單價高單品類，塑造品牌提升附加值
中國很多生鮮一般是以「產地品牌」被消費者認知，比如「陝西蘋果」、「海南香蕉」等等。由於各地生產的生鮮良莠不齊，供應鏈廠商沒有做標准化的品控和篩選，因此，無論在電商平台還是傳統生鮮店裡買都無法保證口味和品質的穩定，也因此很難做出獨立的品牌。
根據這個市場特徵，創業者可以全供應鏈服務，從向B端電商供貨切入，挑選和把控生鮮品質，做每個生鮮的獨立品牌。從采購到終端的供應鏈模式來改善生鮮品質的穩定性問題。從而打造出更多單個品類的品牌價值。
3、針對細分領域特定人群的生鮮標准而制定與輸出
未來消費升級，將會出現更多品質生活的消費場景。從這些場景切入，提供這些場景所需要的特定的產品屬性和形式。例如可以瞄準了母嬰群體，做高營養、無污染或是營養搭配的生鮮場景化服務；又或是健身群體，提供健身直接食用蔬菜搭配或是身體機能需要品類選擇、品控等切入。在場景下，「和消費者溝通」能夠被高效實現的，從而培養固定客戶群體，提高用戶粘性和場景使用率。
4、專門做生鮮品控和挑選專業平台
首先生鮮的營養和口味都沒有標准和評測，這一部分可以依靠技術開發，從而為消費者提供品質升級服務。一方面，「好」是一個難以量化的概念，而食品品類的「好」涉及到的標准更是多樣，從而進行後續的品類拓展和理順供應鏈。這類一是可以通過個人的影響力去「賣貨」，打造個人或是平台品牌。
另一方面，當口味或是營養成分可以憑借一定程度去技術化後，對倒推農業標准化規模化發展是有輔助作用的，促進了農業升級。
5、針對B端提供供應鏈管理服務
將餐飲商和食品工廠和農場連接起來，通過冷鏈的方式，將半成品食品直接運送到大型餐廳。這樣既精簡了供應鏈流程，更容易保證食品運送過程中的溫度等要求，從而降低損耗，大大降低了食品安全事故發生的頻率。
隨著超市、餐廳等規模化、品質化的終端渠道的發展，這種B2B基地直采等新型流通方式也將越來越流行。基地直采一般由公司指導農戶進行種植規范管理，並優先優質供應。
這些只是生鮮電商的冰山一角。隨著創業公司、電商巨頭甚至物流公司的入局，供應鏈和冷鏈基礎設施逐漸搭建起來，經營生鮮的品牌也變得越來越多。在數萬億的生鮮市場，孕育出多家幾百億規模甚至上千億規模的企業都是有可能的，對於競爭格局，未來的贏家是屬於安心穩扎基本功的企業，從找到靠譜的平台開發商，到循序漸進的推廣運營，走好每一步，未來必可期！
Ⅲ 超市生鮮組促銷活動方案
聽了你的敘述
首先我確定你們超市的收款機不是像7-11那樣具備捆綁促銷打版折功能的設定；
那麼好權，現在以你設置的
「買豬肉或者水產滿20元，可獲得蔬菜5折優惠的權利（限單品3斤）」這個促銷力度不變的前提下，給出兩種思路望參考：
（一） 第一種思路並沒有多少創新，在執行難度上也沒有增加多少，就是在收款機外面設立一個換購台，憑借購物小票進行規格產品（例如用保鮮膜打好的3斤蔬菜）的5折換購，這里是用現金做交易的（減少了顧客的往返），等到晚上結款時再人為的走收銀機的賬目。沃爾瑪和家樂福就是用類似的做法，不過他們的促銷力度和吸引力更強，例如滿多少錢，1元換購什麼的（實際上超市的並沒有做出很大的促銷力度）
（二）第二種還是要拿購物小票做文章，那麼就是代金卷方式了，憑借今日的購物小票，在這周內憑借消費滿20元的魚肉產品，在接下來的一個限定時段（如3天），都可以在下次購物時出示小票並且獲得規格蔬菜的折扣，並且對小票進行回收。一來減少了顧客的購物步驟，二來增加了期限內的多次到店量。
以上我的建議，其他還想闡述的是，如果可以的話，盡量和異業產品進行聯合促銷，這樣能帶來的捆綁促銷效果會更好的。
Ⅳ 我是超市生鮮管理人員促銷活動結束了 不知道總結該咋寫
因為沒具體從事過你的工作，所以暫且幫你列個題綱，你看是否合適：
1、促回銷活動前，生鮮部管理答人員業務工作量、進貨量、銷量如何；
2、促銷活動中，生鮮部管理人員增加了多少的業務工作量（布貨、理貨等、增加臨時工）、進貨量（新進品種、新增進貨量）、銷量；我又是怎麼樣（勤奮刻苦、認勞認怨、熱情服務）工作的。
3、促銷活動中，生鮮部管理人員為全力開展工作，加班加點、加派人手、積極工作的狀態。。。
4、通過這次促銷活動的開展，我作力生鮮部管理人員收到了哪些啟發，對今後開展工作有何指導、幫助；同時，還存在哪些不足之處要加以改進。
Ⅳ 怎樣做好超市生鮮商品的營銷策劃
最好的方法是降低價格，抽獎那太懸了，一般人認為沒那麼好運氣，買送也不怎麼的，比版如你10塊錢袋水果現在權10塊錢兩袋，雖然是便宜了些但有些人家裡人少買那麼多浪費，打折更不用說了，你這是打折而其實你把價錢提升了還不是一樣，所以還是低價賣出的好，呵呵 個人意解
Ⅵ 生鮮水果店開業，搞什麼活動和慶典好些呢
買一送一
春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。秋季：蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。冬天時水果品種最多的時候，幾乎所有水果都能在市場上買到。比如蘆柑、蘋果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴槤、芒果、草莓......
溫熱性水果: 山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、紅毛丹、榴槤、金橘、水蜜桃、李子、芒果、溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜桔、檳榔 涼性水果: 西瓜、甜瓜、梨、柑、桔香蕉、桑椹、柿子 火龍果 楊桃、山竹、草莓、枇杷、聖女果、奇 異果、獼猴桃、甜瓜、柚子 中性水果: 葡萄、蘋果、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅、百香果、檸檬、番石榴、柳橙 酸性水果:桔子,草莓,番茄,蘋果,葡萄鹼性水果:香蕉,西瓜,枇杷我想應該是這樣分的。
細分：仁果類，核果類，堅果類，漿果類，柑橘類，瓜類。（熱帶及亞熱帶果類，什果類）南北方的那個水果品種多！水果品種大全南方：香蕉 芒果 榴槤 楊桃 紅毛丹 火龍果 琵琶 椰子 甜角 草莓 佛手柑 碰柑 廣柑 橄欖 檳榔
北方：葡萄，蘋果，梨，桃子，李子，杏，草莓，柿子，山楂，紅棗，櫻桃、獼猴桃、無花果、桑葚、石榴等支持下，給個最佳。
漿果類：如草莓、桑椹、蔓越莓、藍莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓等，通常生長在較寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其他在台灣均較不易見到新鮮的。這類的水果顏色鮮艷，在烹調上常做為裝飾用，維生素C、花青素含量豐富，但運送及保存過程中容易受損。
柑橘類：如橘子、柳丁、金桔、檸檬、葡萄柚、文旦、柚子、萊姆等，是台灣產量豐富，深受國人喜愛且認為具有「吉祥」之意的一類水果，也是所有水果種類之中，維生素C含量最為豐富的，屬於「酸味」水果。除了生食之外，也可以製成果汁及果醬等產品。
葡萄：種類繁多、產量豐富、顏色鮮艷，也是經濟價值最高的一類水果。除了鮮食之外，也可以釀酒或製成乾果、果汁或果醬等。除了一般水果含有的營養素之外，其黑、紫或紅色葡萄中所含的多酚類（polyphenol）及皮、籽中，所含具有抗氧化力的前花青素（OPC）也是最近非常流行的健康話題。 核果：如櫻桃、桃、李、梅、棗、橄欖、龍眼、荔枝等，內含有個果核的，均屬於這類。大多為鮮食，也可以腌制後做成加工食品，例如蜜餞、罐頭水果、乾燥水果或是水果酒等。 仁果：如蘋果、梨、柿子、枇杷等，內含有數顆果核的水果。
一般而言，蘋果、梨含有豐富的水溶性膳食纖維—果膠，有助於調節體內的新陳代謝，而柿子與枇杷因生產季節不長，所以產量較少。
瓜類：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有較硬的皮保護，若尚未切開時，可以置於室溫儲存，不易腐敗。水分多，甜度高，屬於甜味水果