食盐销售市场调查报告

① 居民用盐量调查报告怎么写

居民用盐量调查报告
주민소금사용량 조사 보고서

② 食用盐的利与弊是什么

食用加碘盐的利与弊 2009-08-23 16:25:08| 分类： 养生之道 | 标签： |字号大
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最近，许多媒体对“全民食盐加碘”提出质疑，认为部分地区“补碘过量”导致包括甲状腺癌在内的甲状腺疾病增加。

我国一度是世界上缺碘最为严重的国家之一，有7亿多人口缺碘，曾占到世界碘缺乏病人群的40%。

1994年，全民食用加碘盐，与计划生育政策相类似，作为一项国策在中国强制推行。当年国家颁布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，除了北京、河北、山西、江苏、安徽、福建、山东和河南是全国八个高碘省市，可不需强制推行加碘盐，其余省市食用盐均强制加碘。而实际上，一些地方盐业公司为追求利润，在高碘地区也一律销售碘盐。

究竟该如何认识“全民食盐加碘”？食盐加碘策略应否调整？

对此，卫生部疾病预防控制局有关负责人和中国疾病预防控制中心国家碘缺乏病参照实验室主任李素梅表示，明年将适当下调现行食盐加碘量。

《人民日报》报道，专家指出，目前我国人群碘营养水平总体处于适宜状态，但少数地区存在不同程度的高水碘问题自2007年以来，卫生部多次组织有关专家论证，初步形成了调整现行食盐加碘量的意见，并于2008年经由地方病标准专业委员会讨论通过。目前正按程序报送食品添加剂标准专业委员会审核，随后向中国国家标准化委员会申请报批。据估计，有关调整方案将于2010年上半年正式公布。

一、碘缺乏和过度补碘，都是致病根源

食盐加碘是国家防治碘缺乏病的一项重要举措，1994年国家正式颁布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，食盐加碘作为一项国策固定下来。十多年之后，食用碘盐为何被怀疑成了致病杀手了呢？

1，碘缺乏会致病

正常情况，人体内储备的碘可用2个月，在碘缺乏早期，碘储备和机体的强大调节机制尚可保证甲状腺正常运作。长期碘缺乏后，甲状腺素的合成困难，最终导致健康失衡，发生系列障碍，统称为碘缺乏病（IDD）。

《南都周刊》报道，人们俗称的“大脖子病”也是一种碘缺乏病。一般情况下，甲状腺组织根据身体对甲状腺激素的需求而运作，当身体对甲状腺激素的需要量增加时，甲状腺滤泡细胞就处于活跃状态，胶质减少，上皮细胞变大。

碘缺乏时，由于合成甲状腺激素的原材料不足，甲状腺激素的合成较少。这时候控制甲状腺的下丘脑垂体，开始分泌促甲状腺激素来督促甲状腺细胞活跃起来，满足身体对甲状腺激素的需求。于是，甲状腺细胞开始增生，变大，长此以往就形成了浮肿的“大脖子”。

另外，碘不容忽视还因为，它在脑发育的关键时刻发挥作用。在脑发育期，甲状腺激素是主要的调控因子，负责促进神经元的增殖、迁移、分化和功能完善。碘缺乏，甲状腺激素降低，就会导致大脑生长发育落后，脑重量减轻，沟回减少，大脑皮质变薄等，造成儿童智商低下。

2，碘过量也会致病

世界上的事情都是双面性的，碘过量和碘缺乏一样，会引起甲状腺功能的减退。2008年，天津医科大学桑仲娜等6名研究生对成人碘的安全摄入量进行了临床实验，在4周内，研究者将161名甲状腺功能正常的健康人分为7组，每日分别服用500到2000微克不等的碘剂。

由于过量的碘能随尿液排出体外，在实验中只要根据尿碘的分量，研究者就能判断体内碘的需求情况。通过验血验尿，天津医科大学的研究者发现，补碘一开始，各组人群尿碘水平明显增加，血清中促甲状腺激素明显上升，达到正常水平的1到2倍，但甲状腺依然正常工作，2周后，才开始出现亚临床性甲状腺功能减退。

事实上，甲状腺对于碘的摄入有严格的控制机制，来防止碘对人体造成损伤。近年来国内外的研究已经证实甲状腺细胞对于碘的摄取受钠-碘运体（NIS）调控，NIS是一种糖化膜蛋白，在身体中是搬运工的角色，主要负责从血液向甲状腺细胞运转送碘，使细胞内碘浓度高于细胞外的20-40倍，当机体摄入过量的碘时，身体就会抑制NIS生成，从而减少对碘的摄取。

此外，甲状腺的生理功能同时受大脑和甲状腺的双重调节，大脑通过下丘脑垂体分泌促甲状腺激素来调节甲状腺活动，而甲状腺又向大脑反馈自身需求，这种机制也在一定程度上保证了身体根据生理需要摄取碘。

碘过量虽然并不能使体内碘含量成倍增加，但是，如果高碘状态持续存在，为了保护机体免受损伤，钠-碘运体（NIS）将持续处于较低水平，大量的碘不能使用，最终随尿液排除。一段时间后，甲状腺组织中碘含量减少了，甲状腺激素也减少了。这时候，为了维持甲状腺的正常运行，机体又上调NIS的含量，增加碘的供给。于是，身体在自我调节与高碘抑制作用的反复折腾中，最终发生异常，从而造成甲状腺损伤，引起高碘甲状腺肿等不良反应。

3，高剂量补碘发生并发症

大规模补碘政策到了2000年，我国碘缺乏疾病得到了基本的控制。但是，曾经的碘缺乏地区出现了一系列的补碘并发症。虽说尚无定论，但医学界普遍认为，补碘确实会带来一些副作用，对长期缺碘的甲状腺细胞说，突如其来的碘，不是救星，而是杀手！

早在1983年，学者MonM.C在动物实验中就曾发现，多余的碘在被氧化、有机化后，可能对碘缺乏的甲状腺细胞产生毒性。而2003年，天津医科大学的罗玉玉硕士在一组动物实验中，对缺碘的小鼠实施5倍到50倍的生理试剂碘摄入，结果显示，对于已经缺碘一段时间的小鼠来说，如果肿大的甲状腺突然暴露于高剂量的碘面前，可能诱发甲状腺滤泡上皮细胞的坏死。

人天生具有更强的环境适应能力，人在长期缺碘后，甲状腺组织“将在外军令有所不受”，形成了功能自主的甲状腺结节，从此不再听从大脑的吩咐，而根据碘的储量尽可能地制造甲状腺激素。这个时候，突然性的补碘，身体就会生过多的甲状腺激素。这种症状在医学上成为“碘性甲亢（IIH）”，是最常见的一种补碘并发症。此外，比较常见的还有自身免疫性甲状腺疾病等。

世界卫生组织认为，人群尿碘水平在100~200微克每升是碘营养最适宜状态，处于这一状态下，碘缺乏病和高碘疾病的发病率是最低的，而高于300微克每升则认为是摄碘过量。150微克/每日的摄取被认为是比较合适的。

二、食盐加碘是国策 我国曾是最缺碘的国家

中国一度是世界上缺碘最为严重的国家之一，有7亿多人口缺碘，曾占到世界碘缺乏病人群的40%。

于是，1994年，全民食用加碘盐，与计划生育政策相类似，作为一项国策在中国强制推行。当年国家颁布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，除了北京、河北、山西、江苏、安徽、福建、山东和河南是全国八个高碘省市，可不需强制推行加碘盐，其余省市食用盐均强制加碘。而实际上，一些地方盐业公司为追求利润，在高碘地区也一律销售碘盐。

三、沿海省市疑因补碘过量致甲状腺病剧增

星岛环球网消息：2009年5月，一项“沿海地区居民碘营养状况”调查由卫生部牵头，在浙江、辽宁、福建、上海四省市，低调展开。原本预防大脖子病的碘盐，反而导致市民碘过量，存在巨大的健康风险。近期，南方尤其是沿海城市开始对全民补碘进行反思，一家媒体甚至提出了惊人的“碘盐致病”一说。

《重庆晚报》报道，在全民补碘政策实施15年之后的今天，来自民间和医学界自主补碘的呼声越来越高。甲状腺疾病频发是否与碘营养过量有关？中国食盐加碘“一刀切”政策或将面临深层次的调整。

四、甲状腺疾病剧增 碘过量被视为重要因素

在“食用加碘盐，健康全家人！”标语传播下，各地碘营养的复杂情况被严重低估。在全国范围尤其是沿海地区，食盐加碘政策受到越来越严重的质疑。

天津、沈阳、福州、广州、上海等城市，每年都有大批医学调查表明甲状腺疾病正在剧增，而碘过量被视为一个重要因素。

浙江大学医学院教授崔功浩说，中国营养学会的一份报告显示：中国城市居民日均盐摄入量为11克，农村居民达到17克。这意味着，根据目前市面上多数碘盐中每克盐含碘20~50微克计算，中国人每天摄碘量达到了惊人的220~850微克，远远超过世界卫生组织划定的200微克/天的安全线。

五、加碘一刀切要修改碘添加量要因地制宜

“在全民补碘的大运动背景下，5亿碘充足人口的健康被完全忽视了。”崔功浩说。大城市和沿海地区本身属于轻度缺碘地区，人群膳食结构中蛋白质和富碘食物较其他地区多，全人群食盐加碘浓度有下调的余地。

今年5月，卫生部专门就碘盐问题紧急召开会议，决定在浙江、福建、辽宁、上海四地展开“沿海地区居民碘营养状况”普查。普查提出的方针即“科学补碘，分类指导”。中国营养学会副秘书长杨月欣解释，“分类指导”就是指碘在食盐中的添加量应因地制宜。

事实上，原中国医科大学校长滕卫平领导的科研小组从1999年开始，进行了一个为期5年的“碘摄入量对甲状腺疾病的影响”的项目，得出的结论显示：缺碘和富碘都会导致甲状腺疾病。2002年的“两会”期间，时任全国人大代表的滕卫平教授领衔提交了一份议案，建议修改全民食盐加碘法规。

六、许多专家建议，可逐渐供应非碘盐

“我们也长期吃加碘食盐，会不会造成碘超标？”针对南方尤其是沿海城市对全民补碘的反思，重庆市一些市民也提出担心。

重庆市作为国内碘缺乏病的重点地区之一，从1997年开始，重庆市就采取统一供应碘盐等多种方式消除碘缺乏病。截至目前，重庆市碘盐覆盖率达90%以上，仅有丰都等区县，碘盐覆盖率为90%以下。按照“健康重庆”卫生行动计划，重庆市将在2012年实现消除碘缺乏病。

市疾控中心副主任肖邦忠介绍，1997年前，重庆市碘缺乏病相当严重，以武隆、城口、黔江、巫溪、巫山等地最为突出。作为碘缺乏病的评估指标，儿童甲状腺肿大率达45%，尿碘为每升57微克。经过10多年的努力，目前重庆市碘缺乏病已实现基本消除的目标，儿童甲状腺肿大率下降到10%以下，尿碘为每升200微克以上。

针对“碘盐致病”的担忧，市盐务管理局市场营销处处长许志明说，重庆人食用加碘盐是健康安全的。

据介绍，目前如有市民需要购买非碘食用盐，也非常方便，重庆市40个区县盐业公司均有非碘食用盐供应、销售，消费者只需持医院证明即可购买。但许志明说：“重庆市碘过量人群不多，非碘盐这些年的销售量还不足半吨。”

“涪陵、丰都等地在碘盐覆盖率低，碘缺乏病比较严重的地区，碘盐的供应还应进一步加强。”市疾控中心副主任肖邦忠认为，从目前重庆市碘缺乏病的消除现状和碘盐覆盖现状来看，主城大部分地区居民已完全脱离了碘缺乏病的困扰，他建议主城区可逐渐实行不统一供应碘盐，居民可以根据自身情况选择购买碘盐和非碘盐，保证自身健康。

七、加碘不能多，也不能少

碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。4岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克，成年人平均每天需150微克，孕妇和乳母每天需200微克左右。

儿童缺碘会导致智力低下、身体矮小，成人缺碘会乏力、身体浮肿，导致地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”；碘摄入量过多也会对健康产生副作用，甚至引起碘甲亢以及其他甲状腺疾病。

要做到不多不少刚刚好，对谁都是一个颇有难度的挑战，毕竟吃喝不能从餐厅搬到实验室，拿着量筒量杯进行吧。

非缺碘地区的居民不需食用加碘盐。像山东菏泽地区的一些县，属于高碘地区，已经取消了强制补碘；还有以海鲜为主食的渔民，据计算，日摄入海鱼750克以上的人群，就不需要再补碘了。

提示：

甲亢患者不需食用碘盐，因为补碘会增加甲状腺激素的合成，加剧病情。

甲状腺炎（桥本氏病）患者不要食用碘盐，补碘会加重炎症症状。

甲状腺瘤患者，关于甲状腺癌和碘营养水平的关系，目前的医学研究尚不明确。因此甲状腺癌患者在食用碘盐与否的问题上更要慎重，结合病情，听从医嘱为上。

甲状腺功能减低患者（甲减），对于这类人群是否需要补点，也存在争议，因为甲减的致病因素是多样的，不能一概而论。

其他甲状腺疾病患者，通常认为，只有甲状腺肿大患者需要补碘，但实际上缺碘和碘过量都能诱发甲状腺疾病，所以还是需要结合病情和自身的碘营养状况，在医生的指导下做出选择。

患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女，这是个棘手的问题，碘营养水平与婴幼儿的智力发展水平关系密切，需要结合个体情况遵从医嘱，或采取单独对哺乳期婴幼儿补碘的方法。

缺碘地区的居民必须科学的、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发。

每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发。

放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处。

在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。

③ 浅谈食盐和人体健康 研究性学习报告3000字 如果有其他的发过来也行

人体内约有５０多种矿物质，其中的钠、氯、钾、镁都属于大量而多见的矿物质常量元素。而我们每天的膳食中都离不开的食盐，其主要成分是氯化钠，同时含有少量钾、镁等元素，海盐中还含有较多的碘。钠和钾对维持细胞内外正常的水分分布、促进细胞内外物质交换起重要作用。钠过多或过少都会直接影响细胞的正常生理功能。因此，食盐的摄取对人体健康至关重要。 中国人向来把盐看得很珍贵。李时珍在《本草纲目》中说：“五味之中，惟此不可缺”。盐为什么这么重要呢？这是因为人体得不到足够的盐，便会生病。心脏没有它，就会影响正常的跳动；氯是胃酸的主要原料，如体内缺少氯，就会使胃酸缺乏而消化不良、食欲不振。长期不吃盐，人就全身无力，还会头晕，全身肌肉抽搐等等，医学上叫做“失盐病”。食盐具有维持体液渗透压和酸碱平衡，保持神经和肌肉的应激性，调节生理功能等重要作用。另外，食盐还有抑菌、灭菌、防腐作用。既然食盐的作用这么重要，有人认为，要想身体强壮就得多食盐，这种看法也是片面的、错误的。 正常人由于日常的出汗和排尿，会有一定量的盐分排出体外，因此每天都必须补充盐。一般人每天３－５克食盐即可满足正常需要，但由于生活习惯和口味不同，实际食盐摄入量因人因地可有很大差别，我国进盐量较多，普通人每天约进食盐１０－１５克。这里必须知道，除了因高温、强劳动、慢性腹泻或服利尿剂等原因而出汗或排尿过多，需酌量增补外，一般不要增加食盐量。 食盐过多，会增加心肾功能负担，成为有碍健康的因素。科学证实，食盐过量与高血压也有密切关系。此外，食盐过多对呼吸道病患者不利，使哮喘和慢性支气管炎加剧和痰量增多。对溃疡病、急性风湿病、肥胖症、冠心病、肝硬化腹水期，限制食盐量也是一项极为重要的治疗措施。 那么，正常人每天究竟该吃多少盐呢？人体对钠的安全摄入量为１０００－２５００毫克，盐中含４０％钠，也就是每日只能摄入２．５－６克食盐，因此世界卫生组织建议，盐的摄入量每人每天应在６克以下。除了食盐能够提供钠之外，酱油中含１８％的盐，盐腌食品如咸菜、酱制品、咸鸡蛋等都含有较高的食盐量。 其实，要计算我们在家中吃了多少盐也并不难。假如您买了５００克盐，记下购买日期，当这５００克食盐吃完以后，再记下日期，用所吃盐量除吃盐天数，再除家中就餐人口数，那么就得到人均粗略的食盐摄入量，酱油是膳食中食盐的另一个主要来源，所以在计算食盐摄量时要加上酱油量，方法同前。计算出酱油量后再乘１８％，即得到通过酱油摄入的食盐量。 为了您和家人的健康，请尽快把食盐摄入的控制计划列入您的营养平衡计划中吧！

④ 食盐的食盐摄入量的地理分布

哪里人吃得最咸？解决这问题的办法，唯有期待科学调查。中国卫生部、科技部和统计局曾于1992年、2002年做过两次“中国居民营养与健康状况调查”，其中涉及各地区居民食盐摄入量项目，让我们得以更精确地谈论口味咸淡的地理分布。
根据1992年调查的数据(缺辽宁、重庆和西藏的资料)，全国人均每日食盐摄入量最多的前三个省份是江西(19.4克)、吉林(17.9克)和安徽(17.4克)；接着是湖北、江苏、河南，均为16克这个级别；再接着是陕西、青海、北京、河北，属于15克级别；湖南和黑龙江属于14克级别；浙江、贵州、山东、云南、上海、广西、内蒙古、四川属于12—13克级别，算是中等；宁夏、福建、广东、海南为10—11克；最清淡的是新疆(9.9克)、天津(9.4克)、山西(8.5克)和甘肃(7.8克)。该调查证明了人们的主观臆测，江西菜最咸，不过山西人口味居然比福建、广东人更淡，令人意外。
2002年的调查是按经济发展水平及类型，将全国各县(市、区)划分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村共6类地区进行的，如果转换成政区排名会产生较大的误差，所以我们仍使用调查时的地区分类。根据这次调查，我国居民平均每人每天消费食盐12.0克，其中城市居民10.9克，农村居民12.4克。各地区的人均食盐日摄入量名次如下：
口味最咸的是汾渭(河)谷地、太行山和大别山农村，14.7克。陕西、山西农村的确是吃盐冠军。
其次是湘鄂川黔及秦岭大巴山、黔桂川滇高原、黄土高原等农村，12.6克。
再次是华北平原、四川盆地、东南丘陵以及豫皖鄂赣长江中游地区的农村，12.1克。
再次是长江三角洲、环渤海、南部沿海农村，12.0克。
全国各地的中小城市，11.2克。
口味最淡的是各地的大城市，北京、上海、天津、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、青岛、宁波、南京、广州、深圳、郑州、成都、西安、武汉和厦门，10.0克。(见《中国居民营养与健康状况调查报告之二——2002膳食与营养素摄入状况》，人民卫生出版社)
另一份《全国膳食钠摄入量图》，中国科学院地质研究所1999年编绘，缺西藏、辽宁和重庆的资料，估计原始资料来自于1992年的调查。我们体内的钠，主要来自食盐、酱油和各种腌制品，所以钠摄入量与食盐摄入量成正比，并可以相互转换。
根据这份地图，口味最咸的第一梯队为江西、吉林、安徽、江苏、北京、浙江，人均钠日摄入量超过8克；第二梯队为湖北、河南、陕西、青海、河北、山东、上海、贵州和福建，人均钠日摄入量7-8克；第三梯队为黑龙江、内蒙古、天津、四川、重庆、云南、湖南、广西，人均钠日摄入量6-7克。至于山西、广东、海南、新疆、甘肃、宁夏等省区，均属于钠摄入量较低的清淡口味地区。
关于我国食盐消费量的地理分布，因统计口径不同，数字常有一定出入。我们能够肯定的只有一件事，农村口味比城市更咸。至于以往人们公认清淡的江苏、浙江和安徽菜，其实含盐量挺高；而“北咸南甜”是否成立，全看你引用哪一次调查的数据了。

⑤ 食用盐疯抢的原因如题 谢谢了

昨天，网上盛传核日本核泄漏将扩散到国内，补碘可以防止核辐射，而且海水质量将受到核污染，今后产的海盐不安全。传言导致昨日省内有三分之一左右城市局部出现食盐抢购潮。昨日傍晚，广州市各个超市和便利店含碘食盐都已售罄，不少士多内500g一包的食盐卖至10元。省盐务局昨日连夜紧急开会。省盐务局表示，省盐业局已经启动了应急预案以保证食盐的供应，且省内食盐储备够3个月用量，完全可调度供应满足需求，请市民无需恐慌。此外有关专家认为，日本核泄漏也不会污染我省食盐。 省盐务局透露，昨日下午起该局陆续接到省内一些城市出现食盐抢购的情况，截至昨晚广州、深圳、茂名、阳江等省内三分之一左右城市的局部出现此状况，主要出现在部分超市、农贸市场。深圳市盐业总公司总经理叶环青介绍，昨日下午，抢购盐的现象从粤东开始，然后是粤西，有个别地方晚上6点多盐开始脱销。深圳从昨晚6点左右开始有抢购碘盐的迹象，昨晚已经蔓延到全市。 省盐务局昨日连夜启动应急预案，24小时值班，加强调度及时组织供应。省盐务局表示，广东省按照国家要求，库存保证了3个月的储备量，完全有能力满足市场需求，对部分食盐已断档的超市、农贸市场将加强调度供应，希望市民不要恐慌。对于个别超市、农贸市场擅自提高盐价的现象，省盐务局表示，任何提盐价的行为都是违法的。 省卫生厅、盐业总公司及业内等相关人士接受采访时说，从目前的监测结果来看，广东的海域并没有受到日本核污染的情况，核泄漏不会污染我省食盐，而再加上国家有充足的食盐储备，因此，市民不必过于紧张和恐慌，抢购碘盐没有必要。相关专家也认为，买碘盐防辐射也毫无意义。物价部门则表示，趁机哄抬价格将受严惩。 官方反应 省应急办：中小城市抢购较严重 省应急办主任纪家琪告诉南方都市报记者，抢购食盐的现象目前只在汕头等中小城市比较严重，大城市情况尚好。“我们已经在汕头的电视台发布信息，告知公众中国海域没有受到辐射影响，广东海事部门、海洋渔业局等都在加密监测，无需抢购食盐。同样的信息也会陆续在其他城市发布。” 省盐业总公司：连夜紧急开会 昨天晚上8时，广东盐业总公司冯启明主任称，盐业总公司已经得知食盐抢购风潮，领导非常重视，正在连夜紧急开会，具体措施将在第一时间通报。 省卫生厅：未收到海水受污染报告 广东省卫生厅等业内人士告诉记者，关于碘盐可以防止核辐射的说法没有科学根据。目前，广东仍然没有收到海水受污染的报告，因此，广大市民不必过于恐慌。 广州市物价局：绝对不允许哄抬商品价格 广州市物价局副局长吴林波表示，近日盐的销售量很大，市物价局已派检查人员去调查了解情况，绝对不允许趁机哄抬商品价格，一旦发现有类似现象，就会给予严肃处理。 专家说法 核医学专家： 买碘盐防辐射毫无意义 “购买碘盐防辐射毫无意义。”昨晚，北京阜外医院核医学科主任何作祥教授接受南都记者采访，就部分民众抢购碘盐的现象，他认为这更多是来自不必要的恐慌。 不需要购买任何东西来防辐射 何作祥表示，现在一些民众购买碘片，甚至抢购碘盐，这是没有意义的。日本的核泄漏，从各方信息来看，并不会对我国造成实际影响，不需要购买任何东西来防辐射，要做的是了解信息，勿过度恐慌，“我们现在的最大问题是过度恐惧，缺乏基本常识”。(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网) 其次，如果有放射性的碘进入到人体内，那么用碘片可能会减少甲状腺对放射性碘的摄取，但现在人们担心的来自日本的核污染，则是空气、环境中的放射性，那用碘片毫无意义，至于含有微量碘的碘盐同样毫无意义。而如果服用碘片还可能有不必要的副作用。 一些民众担心海水受到日本核电站事件影响，进而污染未来制成的海盐，何作祥表示完全没有必要担心日本这次核泄漏会影响中国的海盐，这种污染的可能性微乎其微。 世界卫生组织：服用碘片应谨慎 世界卫生组织说，碘化钾片并不是“辐射解毒剂”，也不是所有人都适合服用，只有在公共卫生机构的明确指导下，才需要也才能够服用。 世界卫生组织15日在其网站上发布信息，指出碘化钾片并不能防御外部辐射，也不能防御放射性碘以外的放射性物质伤害。 在遭受辐射之前或之后不久，服用碘化钾片可使碘在甲状腺里饱和，减少甲状腺对放射性碘-131的吸收，从而减轻癌症风险。但服用碘化钾需谨慎，如肾功能不全者服用碘片可致病，孕妇服用碘化钾会损害胎儿的甲状腺功能等。因此，服用碘化钾必须在明确的公共卫生指导下进行，不能擅自服用。 深圳市职业病防治院副院长李智民接受采访时也说，“没有受到污染就没有这个必要(补充碘)。” 广东沿海海盐场肯定安全 中华预防医学会全国职业病专业委员会副主委、广东省职业病防治院院长黄汉林说，在日本发生地震后次日即3月12日，该院已开始着手对广东沿海各主要城市进行海水及海产品放射物监测。综合目前环保等部门汇总的情况显示，广东沿海至少目前是肯定没受到放射性物质污染的，广东沿海的海盐场肯定也是安全的。他表示，该院今后肯定将加强对海产品、海水放射性物质的监测。一旦发现问题，将循规定途径向社会发布。 各地抢购潮 广州 一次买够吃三年 “我们买了够吃3年的盐。”昨晚8点，五羊新城的陈先生驱车走遍全城多间超市，用四个小时买了100多包盐。“下午的时候还有顾客因为买盐打架。”昨晚9点，海珠区珠影好又多超市陈经理称，超市加碘食盐昨日上午已抢购一空。配送跟不上销售，货源不足，进货也难。可能一两天内都没加碘盐卖了。 深圳 市长主动过问 深圳市盐业总公司表示，深圳市政府总值班室已向盐业公司了解情况，市长也已亲自过问。据介绍，市面上销售的盐，海盐仅占三分之一，其余基本都是井矿盐。“深圳库存保证深圳市民四个月用量都没有问题。” 佛山 开着宝马买盐 盐商们将广东盐业出产的加碘食盐一箱称为一件，每件40包，每包500克。批发价每件43.5元，零售价每包1.3元，也有零售商卖两包2.5元。昨日下午5时许，35分钟左右，黄先生库存300多件食盐被零售商抢购一空。同市场7家批发商存货都被抢购一空，“像非典时抢购板蓝根一样”。而禅城区张槎古灶，晚10时半许，一辆宝马车停在一家超市旁，一个男子从车上走入超市，购买了一箱食盐。 东莞 批发价涨三倍 长安涌头市场，晚8点，价格正常，1 .3元/袋。晚9点20分，买盐顾客突增，多家便利店价格涨到2.5元/袋。长安锦夏开便利店的老张去副食批发部采购时了解，原本44元/箱，涨到150元/箱，“这是从来没有的事情”。 汕头 应急办短信辟谣 汕头市一政府部门有关人士告诉南都记者，昨天，汕头市盐务局的门市部也被市民围堵抢买盐，导致门市部的食盐被抢购精光，直至晚上8时许，仍有市民在门外等候。揭阳普宁一包食盐涨至3元，同样紧俏。但在潮州市饶平县一些乡镇则未出现哄抢现象。汕头市应急办在当地电视台和手机用户发布信息辟谣。 日本核电站泄漏事故备受关注，在浙江有谣言称食用碘盐可以防核辐射，引发宁波等一些地方出现碘盐抢购现象，专家认为谣言荒谬，抢购碘盐毫无必要。浙江省卫生厅今天还开通了96301核与辐射防护科普宣传热线。 浙江抢购食盐 16日傍晚，记者接到宁波市镇海区市民林俊的报料，称该地区一些超市食用盐脱销。浙江华联商厦负责人杨军告诉记者，该公司旗下的一些超市门店内的食用盐下午遭到了抢购，傍晚时分货架上基本上都找不到食用盐的影子。三江购物超市相关负责人也表示，该公司旗下的门店15日食用盐销售量是平时的2倍，而16日的销售量更是急剧上升。 杨军表示，市场上并不是缺货，只是由于物流或人员跟不上，导致食用盐来不及上架，出现短时间断货。“晚饭的时候，我们组织人员大量上货，同时在一些大的门店专门配备人员对少部分盲目囤货的群众进行说明，限买2包。” 南京市民抢购食盐 超市的盐都被抢光了!昨晚陆续接到无锡、南京及苏州等地读者打来的电话，称在超市既买不到碘盐，别的盐也脱销了。有的抢购者担心日本核电站爆炸对人体有影响，买点加碘盐回去吃预防核辐射，有的则担心海水被放射性物质污染，没法再提炼盐。 记者赶赴住地附近超市探访，听超市服务人员称，从昨天傍晚开始，到超市买盐的人突然开始增加，有的人甚至大批量购买，他们问了一下，结果有两种回答，一种是担心日本核电站爆炸对人体有影响，买点加碘盐回去吃预防核辐射，另一种是担心海水被放射性物质污染，没法再提炼盐。 江阴市民施先生昨晚致电新闻110称，老婆先在网上看到浙江上海等地居民因为担心日本核电站的不良影响而抢购食盐，之后他连跑了六家超市，都没买到盐，所有放盐的货架都空空如也，“有一对小夫妻站在我前头，跟超市工作人员说，他们要一千袋盐，我吓了一跳，但超市工作人员倒是一点不奇怪，只是对他们说，别说一千袋，一袋都没有了。” 记者在康盛花园苏果超市社区店平常放盐的货架上连盐粒子都没看到。据工作人员说，傍晚时开始就陆续有人来买盐，而且买的量比较多，平时最多两三袋，现在一买就是七八袋，半小时前来了个男子把剩下的盐都买光了，说二十块三十块一袋他都愿意买，现在超市已经没有库存了。该男子担心海水被海啸卷起的各种脏东西污染，尤其担心被核电站爆炸散发出来的放射性物质污染，将来没法再提炼盐，所以才提前储备。 记者随后又来到翠岛花城南门一家苏果好的24小时便利店，发现放盐的三个筐全是空的。店员告诉记者，从昨天傍晚开始陆续有人大批量买盐，平时两三块一袋的盐，现在十块二十块一袋都愿意买，说是吃含碘的盐能防辐射。 此后苏州读者吴先生打来电话说，连跑了好多店都买不到食盐了，商店里的人只是说跟日本核电站爆炸有关系。他又打电话给江西上饶老家，得到的反馈是老家也出现了抢购食盐的情况。 而来自浙江宁波的陈先生告诉记者说，两天前宁波就开始出现买不到盐的情况。记者了解到，在杭州、绍兴也出现了抢盐现象，不少居民纷纷抢购盐以备战日本核辐射污染，市民的哄抢直接导致各大超市食盐脱销。

⑥ 中国盐业

一、我国制盐工业经济在“十五”期间持续发展，食盐专营为普及碘盐供应发挥了重要作用
“十五”期间，制盐工业保持稳定增长，经济运行质量和效益稳步提高。随着我国国民经济的快速发展，制盐工业不断进行自我调整，盐的产销量稳定增长,基本满足了国民经济和社会发展的需要。盐的总产量已从2000年的3518万吨增加到2005年的4850万吨。同时国家投资近10亿元的加碘盐工程，建成了年产818万吨的加碘食盐生产和加工能力，保证了加碘食盐的生产和质量。至2005年末，我国制盐生产能力达5500万吨。其中，海盐占57.3%，井矿盐占33.2%，湖盐占9.5%。盐的消费量4900万吨，在盐的消费结构当中，两碱工业用盐占72.7%，食用盐占16.1%，其它用盐占11.2%。制盐工业（不含盐业运销企业）总产值（现价）143.7亿元，工业增加值61.2亿元，产品销售收入165.2亿元，实现利税14.8亿元，其中利润2.5亿元，从业人员15.4万人。
“十五”期间，制盐工业通过坚定不移地落实食盐专营，提高了全国的碘盐普及率。按照《食盐专营办法》和盐业有关法规的要求，各省区市制订和完善了地方配套法规、规章，从中盐总公司到各省市县盐业公司形成了覆盖全国城乡的食盐专营经销网络，实施了食盐专营的“三证”管理，依法加强了食盐市场监管，保证了食盐市场管理和供应的基本稳定。目前全国有碘盐生产企业97家，每年生产碘盐700多万吨。据卫生部公布的数据，我国居民合格碘盐食用率由1995年的39.9％上升到2005年的90.2％，儿童甲肿率从1995年的20.4％下降到2005年5.0％，两项指标均达到国际消除碘缺乏病的标准。2005年全国8—10岁儿童尿碘中位数为246.3微克／升，表明我国人群碘营养水平处于基本适宜状态。食盐加碘10年，大大改善了人群的碘营养状况，其意义不仅仅是降低了碘缺乏病的发病率，更为重要的是对儿童智力发育的保护，使人口素质得到显著提高。2005年我国儿童平均智商达到103.5，已处于正常水平。这表明，威胁我国达数千年之久的因碘缺乏造成下一代脑发育不全的危险性已降至我国历史最低水平。
普及碘盐十年取得这样的成绩，主要得益于三条：第一，党和国家领导人对食盐安全和食盐加碘消除碘缺乏病工作高度重视，各级政府非常关注和支持。第二，国家有关部委密切配合，国际组织大力援助。第三，盐行业以高度的政治责任感，以对党和人民高度负责的精神，克服各种干扰，认真贯彻落实食盐专营各项政策规定，严格“三证”管理，认真执行食盐计划和国家定价；加强盐政管理，维护盐业市场正常秩序；贯彻落实国家发展改革委《促进食盐流通现代化的若干意见》，加快改革步伐，建设了一批国家级和区域食盐调拨配送中心；加强和完善各级食盐质量管理制度和质量检测网络建设，切实保证碘盐的质量安全；注重宣传教育，提高广大群众食用碘盐的自觉性，宣传引导群众自觉食用加碘食盐。
淘汰关闭落后的生产能力一直是盐行业结构调整的重点和难点。“十五”期间，许多省盐业部门在各级政府的支持下，结合本省实际，采取切实可行的措施，取得了明显效果。如：四川省盐务局筹集资%B

⑦ 食盐与人体健康1000字报告

食盐的利和弊

俗话说：“无盐不出味”，食盐是人们生活中必需的调味品。在菜肴中适当放点盐，既调味又有利人体健康。食盐的主要作用是调节细胞与血液之间的渗透平衡和正常的水盐代谢。在大汗不止时，适当补充盐分，可防止体内微量元素的缺乏。在通常情况下，人体摄入的水和盐的总量与排出的水和盐的总量是容易维持平衡的。但是在某些特殊情况下，也可能破坏此平衡，出现问题。例如人患急性肠胃炎，喝下去的水不能吸收到血液里，都随粪便排出去了，而体内的水却仍然通过呼吸、汗液、尿液，继续排出体外，结果造成严重的脱水。这时除了用药物治疗外，还要给病人注射一些生理盐水，来维持水代谢的平衡。又如在剧烈的体力劳动中，在高温作业中，体内盐分随汗液大量排出。这时可能由于体内缺乏盐分，出现肌肉痉挛的现象。因此，在休息时，要喝一些淡的食盐水，来维持食盐的代谢的平衡。

《神农本草》记载：“食盐宜脚气，洁齿、坚齿，治一切皮肤诸症。”用食盐和苏子根煎水洗脚，可以治脚气病。常用盐水擦洗皮肤，可使皮肤健康，增强抵抗力。食盐有止痛作用，如热水烫伤了皮肤，擦点盐（或酱油）可以减少疼痛。天热喝点淡盐水，可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯盐开水，可以避免嗓音发哑。如果误食了有毒食物，喝点盐开水，可以解毒。夏秋牛奶易变质，在牛奶中少加点盐，能使牛奶保鲜期延长。蔬菜瓜果食用前，先将其浸泡在淡盐水中20分钟，能去除残存的农药、寄生虫卵，有杀灭病菌作用。煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土和腥味。此外，食盐还能软化体内酸性肿块。

食盐对人的健康有很多好处，但食量要适宜，每人天以10克为宜，如果过量也会给人带来危害。

食盐过多会引起高血压。据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率高得惊人。在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐又有吸咐水分的作用。如果盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。

食盐过多会引起水肿。由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。

食盐过多会引起感冒。高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。

食盐过量会引起心脏病。《内经》有这样一段记载：“多食盐，则脉凝注而色变”。“味过咸，大骨气伤，心气抑”。咸多伤心，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。

食盐过多会导致胃癌。日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。面临日本海的新泻、石川两县居民顿顿吃稻米饭，患胃癌的也多。患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动，结果死于胃癌的人减少二成以上。可见吃盐过量是患癌的一大原因。盐里并无致癌物质，但它容易破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用。此外，肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。

因此，平时吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸。不能以成年人的味觉为标准准给孩子食物，使孩子受到损害，诱发高血压和心肌衰弱。对老年人烹调中尽量用醋、荠末，胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量。

⑧ 食盐 怎么分销

食盐价格管理办法

第一条 为规范食盐价格行为，维护消费者和经营者的合法权益，促进盐业健康发展，根据《中华人民共和国价格法》和《食盐专营办法》

等有关法律、行政法规，制定本办法。

第二条 在中华人民共和国境内发生的食盐价格行为均应遵守本办法。

第三条 本办法所称食盐是指直接食用和制作食品所用的盐。

第四条 食盐价格实行政府定价，按照食盐生产、经销环节分别制定食盐的出厂价格、批发价格（含产区批发价格和销区批发价格，下同）

和零售价格。

第五条 食盐价格实行统一领导、分级管理。国务院价格主管部门负责制定或调整食盐的出厂价格、批发价格；省、自治区、直辖市价格主

管部门制定或调整食盐零售价格和小包装费用标准。

第六条 制定或调整食盐价格应以生产经营食盐的社会平均成本费用为基础，并考虑生产经营条件差别、食盐品种等级差别、消费者特别是

边远地区居民承受能力、毗邻地区价格衔接等因素。

第七条 出厂价格是指食盐定点生产企业销售大包装食盐的含税价格，由食盐生产环节发生的成本费用（包括制造成本和期间费用）、利润

、税金等构成。

第八条 产区批发价格是指按照国家食盐分配调拨计划从食盐产区向食盐销区调拨食盐的含税价格，由出厂价格和产区食盐调拨过程发生的

调拨费用、税金等构成。

调拨费用包括短途运费、装卸费用、站台码头费用和管理费等。

第九条 销区批发价格是指食盐批发企业或受其委托的转代批单位向零售单位或食品加工单位销售食盐的含税价格，由出厂价格或产区批发

价格和批发环节发生的成本费用（包括经营费用和期间费用）、税金、利润等构成。

按照国家规定缴纳的碘盐基金列入批发环节成本费用。

第十条 食盐生产、批发环节的成本费用利润率，根据社会平均利润率水平、盐行业发展的需要和居民承受能力等情况，由国务院价格主管

部门另行确定。

第十一条 小包装食盐的出厂价格、批发价格，分别在同类大包装食盐出厂价格、批发价格基础上加上小包装费用确定。

小包装费用标准由小包装袋、防伪标识、外包装物的购进成本和分装成本费用、税金、利润等构成。

小包装成本费用利润率应控制在15％以内，损耗率不得超过3％。

第十二条 食盐零售价格是指食盐在零售市场上的最终销售价格，按照批发价格加批零差价的方式确定。批零差率应控制在20％以内。

第十三条 制定或调整食盐零售价格应充分考虑边远地区居民的承受能力，同品种食盐原则上实行全省（自治区、直辖市）统一零售价格。

第十四条 制定或调整大包装食盐出厂价格、批发价格，食盐经营者应向所在地省、自治区、直辖市价格主管部门提出书面建议，经省、自

治区、直辖市价格主管部门审核后报国务院价格主管部门审批。审核报告应包括以下内容：

（一）食盐生产、经销企业近三年的生产经营成本费用和经营状况；

（二）制定或调整价格的具体方案及其主要理由；

（三）食盐生产、经销企业和其他方面的意见；

（四）与毗邻及有产销关联地区的省、自治区、直辖市价格主管部门的协调意见；

（五）其他需要说明的情况。

当生产经销食盐的成本费用发生较大变化、价格矛盾突出和社会各界反应强烈时，国务院价格主管部门可直接调整大包装食盐出厂价格、

批发价格。

第十五条 食盐经营者要求制定或调整大包装食盐出厂价格、批发价格的书面建议的内容、形式和制定或调整食盐零售价格、小包装费用标

准的程序、具体要求，由省、自治区、直辖市价格主管部门根据本地实际情况另行规定。

第十六条 政府价格主管部门在接到制定或调整食盐价格的审核报告或书面申请后30个工作日内，做出是否制定或调整价格的决定。

第十七条 制定或调整食盐价格应进行成本调查，听取消费者和食盐经营者等有关方面的意见。食盐经营者应当如实反映情况，提供有关财

务报表、帐簿及相关资料。

第十八条 食盐定点生产、批发企业应在每年4月底以前向省、自治区、直辖市价格主管部门报送上一年度生产经营成本费用和其他相关资

料。

第十九条 经营者不得有以下行为：

（一）实际执行价格高于或低于政府定价的；

（二）擅自提前或者推迟执行政府定价的；

（三）擅自制定食盐价格的；

（四）违反本办法的其他行为。

第二十条 经营者违反本办法的规定，价格主管部门将依据《中华人民共和国价格法》和《价格违法行为行政处罚规定》等进行处罚。

第二十一条 各级价格主管部门或其有关部门违反本办法的规定，超越定价权限或范围制定、调整食盐价格，不执行、提前或推迟执行政府

定价的，责令改正，并给予通报批评；对直接责任人和其他负责人员，提请有关部门给予行政处分。

第二十二条 多品种食盐和肠衣盐的出厂价格、批发价格，国务院价格主管部门委托省、自治区、直辖市价格主管部门依据本办法制定或调

整。

渔业和畜牧用盐适用本办法，由省、自治区、直辖市价格主管部门制定或调整价格。

第二十三条 省、自治区、直辖市价格主管部门制定或调整食盐零售价格、小包装费用标准和多品种食盐、肠衣盐、渔业用盐、畜牧用盐的

价格，应在公布实施前15个工作日前报送国务院价格主管部门。

第二十四条 出口食盐的价格由经营者自主制定。

第二十五条 本办法由国家发展计划委员会负责解释。

第二十六条 本办法自2003年7月1日起执行。

⑨ 关于碘盐好处的研究性报告

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缺碘的危害

在某超市的碘盐货架前，一对老夫妻正在选购碘盐。当被问到对碘盐的了解时，他们说道：“加碘的盐可以预防‘大脖子病’，过去一些地区有很多‘大脖子病人’，现在政府在盐里加了碘，可以让老百姓在吃一日三餐时就补了碘，这很有好处。”

医学专家解释说，碘缺乏病是由于人们所处的环境缺碘进而使机体缺碘造成的，人体缺碘不仅可导致地方性甲状腺肿病、聋哑病等病症，还会造成流产、早产和胎儿先天性畸形等，其中最主要的危害是影响青少年的大脑发育，导致智力障碍。碘能够帮助儿童和青少年健康成长；成年人的新陈代谢也需要碘的参与；碘还对人体的生殖系统有影响，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。

让碘盐充分发挥作用

碘盐在帮人们补碘防病方面作出了不小的贡献，但要让碘盐充分发挥作用，就需要在日常生活中多加注意。

第一，碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多，可吃完再买，以避免碘的挥发。

第二，食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后，其功效会受到影响，另外碘盐与带酸味的菜（如西红柿、酸菜等）一起食用时，其功效也会受到影响。

第三，碘盐放入容器后，要加盖密封，并存放于阴凉、通风、避光处，以保证其效果。

第四，要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发，所以在炒菜或做汤时，因温度较高，不宜放入碘盐，应在菜或食物快炒好时放入碘盐。

两类人不宜食用碘盐

碘盐对人的健康有很大好处，但并非所有的人都适宜食用碘盐，据医学专家介绍，有两部分人群不能食用碘盐，即高碘地区的人群和因治疗疾病（如甲状腺疾病）而不宜食用碘盐的。有关文件规定，这两部分人可以持相关证明到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。

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食用碘盐的优点 Post By：2008-2-25 9:07:46

①最方便 ：人们每天都要吃盐，炒菜煮汤都得放盐。如果盐里加入碘，每天吃盐时也就补充了碘，既不改变人的日常生活，也不必像吃药似的每次记住吃了没有，只要一日三餐正常吃喝就自然而然地把碘摄入体内，当然这是最为方便的。
②最经济：人们每天都吃盐，但吃的数量很小。尽管不同地区、不同的人有不同的饮食习惯，但每个人吃盐的总量都在一定范围之内。而其他任何一种补碘措施，如吃海产品或打碘油针，哪一种的成本都比食用碘盐高得多。因此，碘盐最方便、最经济。

③最安全：根据碘的代谢研究计算出，正常成人每天的最低需碘量约为75微克。这75微克的碘所合成的甲状腺激素才能满足人体基本代谢的需要。科学家认为，碘的供给量应该多于生理需要量，应为生理需要量的2倍，即为150微克/日。人体每天需要的碘量因年龄及生理状况不同而有所不同，婴幼儿（1岁以内）每人每天适宜供给量约50微克，1-3岁儿童为70微克，4-6岁儿童为90微克，7-10岁为120微克，12岁以上为150微克，孕妇和哺乳期妇女为200微克。

正常情况下，人摄入的碘大约有 80％由尿排出，所以每天食用碘盐不会引起碘中毒。对吃碘盐担心吃出碘中毒是完全没有必要的。相反，据文献记载，暴食海藻、昆布曾有过碘中毒；注射碘油也需由医务人员执行，剂量掌握也有较高技术要求。相比而言，当然食用碘盐最为安全。

④确实有效：人类采用食用碘盐预防碘缺乏病已有逾百年的历史。各国的经验都表明食用碘盐是防治碘缺乏病的有效办法。

我国以国家强制标准的形式规定了各盐业加工厂的食盐加碘浓度，食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每人每日吃进5-15克（平均10克）的碘盐，每天即可获得100-300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。这种剂量既不会造成浪费，又不会造成任何不良反应。

由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久性。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘办法中最好的办法。