『壹』 酒吧总监是做什么的
总监代表着某部门的最高领导者。酒吧有 （节目总监）舞台上表演的节目舞蹈，都内是节目总监安排，排编舞蹈的最高容领导者（舞蹈总监）舞台上的一切都是舞台总监安排的。包括灯光、DJ、mc、vj的最高领导人（演艺总监）掌管美女帅哥模特演员的最高领导人 （营销总监）营销部是酒吧业绩主要收入之一，最高领导人 （客服总监）负责场内气氛 互动配合，气氛部最高领导者 （企划总监）酒吧运营方式、策划方案、派对流程、内外场布控设计等，最高领导（市场总监）市场跟进、市场调查、赞助商合作等，市场最高领导者就这些了。后勤最高都是称为经理。
『贰』 酒水市场营销方案怎么写
想要新打开一个市场,首先你要了解你的产品,做好当地的市场调查,给你的产品做一个适合的定位。包括价格定位和消费人群定位。
其次你需要把你的产品推向市场,推向市场的方式有很多种,可以选择招代理商,可以选择...
『叁』 白酒类市场销售策略怎么做
多元化的营销模式 1 会务营销会务营销相比单一的广告 ，其口碑建立和服务沟通上要强大得多。一是它能直接与消费者接触，能准确把握住消费者的需求动向和各种反馈意见，能直接促进销售。二是能为企业节省大量的前期广告费用，大大降低了企业的成本，成本可控，风险较小，对于资金实力不强的非主流厂商尤为重要。例如夕阳红保健食品就通过定期对老年客户开展会议营销，在提升客户忠诚度的同时也让自己的业绩提升了很多。因此会务营销作为一种重要的战术手段，得到越来越多厂商的青睐。 2 体验营销体验营销就是在整个营销行为的过程中，充分利用感性信息的能力，通过影响消费者的更多感受来介入其行为过程，从而影响消费者的决策过程。体验是企业和顾客交流感官刺激、信息和情感要点的集合，所以使消费过程（即产品交易过程）成为记忆是体验营销的关键。很多生产企业越来越重视体验营销的重要作用。例如，农夫山泉通过工业 旅游 的形式，直接让顾客体验产品的制造过程，让顾客亲临现场体验，不仅对产品的信任度大大提高，而且还能把他们的所见所闻介绍给亲友和同事，形成很好的口碑传播效果。口碑是非常重要的，大家一定要重视。 其他营销方法：铺货奖励在铺货时，我发现所有的终端客户都在看哪个厂家的奖品多，就会考虑进奖品多的厂家的货。因此，终端的铺货政策能够迅速拉近产品和终端的距离。在产品同质化的情况下，很多终端进货看重的并不是企业的产品，而是铺货附带的优惠政策。针对此点，在产品压仓阶段，企业协同经销商主动出击，并根据情况给予终端一定的铺货奖励，从而拉动终端店进货。如果按奖励方式来进行分类，铺货奖励有很多种，比如定额奖励、进货奖励、开户奖励、促销品支持、免费产品等。都是首先想进店进行压仓的首要条件。先易后难在铺货过程中如果阻力太大，要善于结合铺货过程进行分析研究，通过第一次的铺货试点，要在当天结束后让厂家与经销商的所有人员都在一起总结，如：哪些类型终端容易铺，哪些市场区域容易铺，可以采取先易后难的铺货策略，在铺货渠道上避开竞争。但是一定要注意那些会被大家所忽视的终端或者是继续挖掘新的终端网点，开辟新的销售渠道。快消品一般都是多类型的终端，比如白酒有餐饮类、名烟名酒店、超市和便利店类终端售点，要结合渠道竞争情况，在前期走量大的终端比如白酒的餐饮终端较难铺的时候，可以先考虑从便利店等小型终端售点进入。在城市的中心区域铺货阻力大的时候，可以考虑从城区周遍开始铺货，走农村包围城市之路。这样做是能够鼓舞士气，使大家坚定信心，去应对更难的铺市区域。以点带面企业可以集中资源，选择重点终端和某区域进行突破，通过示范效应进行以点带面的铺货。比如：先启动对我们有大需求的终端，来树立标杆，凭借它们的影响力向周边终端渗透铺货。也可以先启动小区域的部分零售终端，树立其它终端对产品旺销的信心，达到以点的启动来拉动面的铺货目的。特别是一些乡镇，因为只要我公司的产品进入一部分店后，其它的一些店家都会相应的进些货。因为他们也有顾虑，也怕别的店抢生意。 捆绑带动针对新品入市时，为了减少新产品上市的铺货阻力，也可以采取捆绑带动的策略，通过畅销产品来带动新产品的铺货。把新产品和畅销产品捆绑在一起销售，利用原有畅销产品的终端来带货销售，这样就可以降低新产品的铺货阻力，使新产品快速抵达零售终端，从而尽快与消费者见面。 消费者拉动铺货时如果铺货阻力太大，我们也可以考虑先从启动消费者入手，直接在终端消费者身上下功夫，激发消费者的购买热情。只要启动了消费者，终端售点对该产品就有了好销的预期，他们就会闻风而动，要求经销该产品，这样铺货的阻力也就会大大减少。具体启动消费者的方式可以通过社区促销现场买赠等活动进行，比如，可以和社区附近的拒绝进货的重点终端沟通，在社区进行现场售卖促销活动，在售卖中可以告诉消费者终端有售的信息，同时，把当天的销售利润归终端所有，通过这样的活动让终端看到产品很容易动销，从而刺激终端进货。 借托引诱在屡次铺货受阻后，企业可以采取借托引诱的方式进行铺货，企业派专人充当顾客去各终端售点打听自己的产品，并表示想购买，问的次数多了，店家就对这产品有了印象，感觉这产品应该好卖，这时销售人员再去铺货就不难了。比如，我们有的终端店去了好几次都不进我公司产品，说没有人提起过，所以怕不好销售。当我们发现他这个问题时，我们也相应的做了一些假象，就是我们公司的人去此店消费，每次都指定要喝我公司的龙江家园产品，一次两次的，时间长了，店老板就会主动给我们的业务人员打电话，主动要求要进我公司的产品。 以勤动之我们的业务人员在铺货时都会遇到终端拒绝，这时他们就对该终端失去了信心，以后每次铺货就不会光顾该终端了。这是不对的，越是这样，我们越是应该做好客情工作。在铺货时，与终端的客情关系是决定铺货成功的决定性因素，铺货人员感情好熟悉的终端或者是朋友介绍认识的终端，可能就很容易实现铺货。俗语说一回生，二回熟，三回见面就是朋友，在铺货受阻后，铺货人员要有耐心也毅力多拜访多沟通，拜访的时候可以帮终端做些力所能及的事情，比如整理货架，打扫卫生和帮着做一些力所能及的事情等。通过铺货人员的勤恳和执着来打动终端店老板，让他们不好意思和对我们工作人员付出的感动，从而就可实现顺利铺货。推广队造势铺货的时候，可以建立多人组成的推广车队进行团队铺货，通过铺货车队的游街造势，对终端产生吸引力。在某区域铺货之前，可先采取车队游街的方式，在确定的即将铺货的路线上来回巡游宣传，车体要有统一的产品广告宣传，允许的地方可以播放音乐或在车体上悬挂彩旗来吸引路人或终端的眼球，要营造宣传的气氛，产生轰动效应。通过车队游街可以对终端产生影响，提高品牌的知名度。游街之后要及时进行团队配合铺货，要对团队成员进行明确分工，通过团队的协同作战实现顺利铺货。比如，我们鲁北区就是这样来做的，我们每个月都会选一到两个地区来进行全分公司主管以上人员的大拉练。首先是要车队来造势，统一的宣传车，统一的服装，这样可以让当地的消费者知道我公司的产品。然后再分成几个小组，分几个区域。进行集中的铺货。这样会让终端店知道我公司的实力雄厚，也更加信任我公司，也让他们的后顾之忧消失。 促销和宣传一、促销1、促销员：在餐饮或者超市设促销员，集中向消费者介绍你的产品，销售成功率取决于你的产品的价位、促销员的形象和语言表达能力； 2、促销费：促销费应该是大部分销售活动中的潜规则 ，促销费合理会使餐饮的服务员或导购员大力推荐你的产品。但我不是很清楚在目前严打商业贿赂的形式下，会不会对你有影响。 二、宣传 促销活动我觉得在餐饮行业里会起到较大的作用，如果你想在超市里取得销售成功，就要使你的产品变成消费品或者礼品。使主动购买你产品的人增多。我觉得酒的广告好像是很烧钱的，你可以在其它地方动动脑筋，打个比方，比如包装，当然瓶子和盒子不可能改了，如果弄一些看上去比较高档而且很有节日气氛的外包装也会起到一个改头换面的作用。再加上祝福的话（具体什么话那要看你的产品了）抢占一下某个领域：比如送礼、婚宴、寿宴、庆典等等；设想一下如果所有办婚宴的桌子上都是你的产品，那你不是发了。 个人见解，仅供参考！
『肆』 将啤酒全面推向市场营销
题主可以参考一下啤酒成功案例
啤酒营销成功案例：口味上靠近农村
2004年亏损10万元，2005年持平，2006年往县乡镇渗透……这就是贵州兴义经销商杨海涵的真实经历。小杨一直掌握着华润雪花啤酒在兴义的代理权，在素有“黔桂锁钥”之称的兴义，啤酒饮用量一直在稳步上升。
这个地处滇、桂、黔三省（区）结合部的城市，有着21个镇、5个乡、377个村，杨海涵在站稳脚跟后，今年开始招募下面乡镇经销商。甚至是威舍这样总人口1.7万的小城镇，也列入了杨海涵的拓展计划。不只华润雪花对乡间感兴趣。烟台、金星等啤酒品牌也都入驻此地，杨海涵说接下来会有更多品牌加入进来，农村的啤酒市场全面复苏。
华润雪花啤酒市场总监侯孝海对此深有感触，两年前，农村市场对华润雪花的贡献不过5%。而近两年，这一比例以10%的速度增长。如今华润雪花啤酒已经渗透到很多的县、镇、乡当中，成为农村市场成长最快的全国品牌之一。
提及对农村市场的开拓，侯孝海将之总结为适应农村需求开发特定品种、对县——乡——镇这一多层次分销渠道进行改进及设计针对农村的促销手段等。“有些啤酒企业不大关注农村消费者需要，通常把产品直接延伸到农村去，而实际上，这些产品，无论从包装或口感来说，都是极不适合农村市场。”
就华润雪花来说，不同城镇会有不同产品，就连相邻的两个城镇，投放的产品也会各有不同。侯孝海的观点是，农村各个城镇的差异化极大，不研究难免落败而逃。经销商杨海涵说，别看兴义这地方消费水平低，最便宜的啤酒也卖到3元。他的意思是啤酒消费是个引导过程，关键是企业如何针对这一特殊市场来相应地做出营销方式以及口味的改变。在啤酒下乡运动中，这一点至关重要。
营销知识点：
1.调研。农村对啤酒品牌还没形成固定的认知，所以改变起来难度不像城市那么大。如果经过调研分析，了解清楚本地的饮用习惯，口味偏好，会更有利于亲近消费者。
2. 分析。在调研的结果上，提供适合农村市场的产品。全面出击会浪费资源，挑选合适的才是最好的。
3.执行。切忌把城市的营销手段搬到农村。农村对线下促销非常关注。做瓶盖的奖金返回，或让杂货店的店主帮助推荐都是适合农村的做法。
『伍』 酒店中市场营销部的岗位设置及人员配备
营销总监一名，经理一名，企划2名，运营主管2—5名，其他工作人员在5—10名依酒店大小而定。
『陆』 酒店中市场营销部的岗位设置及人员配备
一、酒店分层管理，一般大酒店分四层，中小酒店分2-3层
决策层：这一层是由酒店高层管理人员组成。如总经理、副总经理和总经理助理等。在这一层工作的员工主要职责是对酒店的主要经营管理活动进行决策和宏观控制，对酒店重要发展战略和产业经营目标进行研究并组织实施。
管理层：这一层由酒店中层管理人员担任。如各部门经理、经理助理、行政总厨、厨师长等，他们的主要职责是按照决策层作出的经营管理政策，结合自己的工作经验、方法，具体安排本部门的日常工作，并带头执行。管理层在酒店中起着承上启下的作用，他们是完成酒店经营目标的直接责任承担者，是主攻手。
执行层：这一层由酒店中担任基层管理岗位的员工组成。如主管、领班、值班长等。执行层人员的主要职责是执行部门下达的工作计划，完成具体的工作，他们直接参与酒店服务工作和日常工作的检查、监督，保证酒店经营管理活动的正常进行。
操作层：这一层包括酒店的一线服务人员。如：迎宾员、厨师、服务员等，操作层员工职责是接受部门指令为顾客提供标准化、规范化服务。
二、酒店职能部门的划分和职责概述
1、综合办公室
一般由文员、后勤、档案管理员、车队等组成。
主要职能：
(1) 根据总理室的要求起草各类公文，负责店报的编发。
(2) 安排总经理召集的有关会议和活动。
(3) 负责酒店内外各类文件及有关资料的收发、传阅、立卷、归档、保管等，并负责酒店档案管理和印章、介绍信的管理。
(4) 制定必要的管理制度，规范办公秩序和程序。
(5) 负责检查和督促总经理各项工作指令的贯彻和落实。
(6) 接待访客，协调内外关系。
(7) 负责行政车辆的管理和使用。
(8) 负责酒店员工用餐及管理
(9) 负责酒店各部分的花卉布置及饭店室外部分清洁卫生。
(10) 负责酒店员工的后勤福利。
(11) 负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系。
2、财务部
一般由结账组、审核信用组、成本控制组、会计组、电脑组等组成。
(1) 负责向客人提供结账收银服务。
(2) 审核酒店当天的营业情况，并编制成营业日报表供总经理室参考。
(3) 负责酒店营业成本和费用的控制与管理。
(4) 负责酒店各类采购物资的验收及付款。
(5) 负责酒店财务核算，编制财务报表。
(6) 负责酒店电脑系统软、硬件的维护与管理，并对操作人员进行培训。
(7) 制定和完善酒店财务操作和管理制度。
(8) 负责酒店日常运转资金的管理。
3、人力资源部
由人事管理、劳动工资福利和员工培训、质检员等组成。
主要职责：
(1) 根据国家和地方的劳动人事政策、法规，制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方面的规章制度。
(2) 根据酒店实际情况组织机构和岗位，确定各岗位的职责和任职要求。
(3) 负责新员工的招聘，组织员工培训，进行考核。
(4) 对员工进行考核和奖惩，增强凝聚力，调动积极性，挖掘和发展员工潜在工作能力。
(5) 组建质检培训网络，制定并落实《服务质量评审细则》，监督服务操作规范化、程序化。
4、销售、公关部部
由销售、策划、美工设计、信息整理及公关接待等组成。
主要职责：
(1) 分析研究饭店的营销环境，根据市场和饭店自身的条件选择合适的目标市场。
(2) 制定合理的价格政策，研究、预测和拓展客源市场。
(3) 重点销售酒店客房、宴会和会议产品，并与各主要客户保持和发展良好的业务关系。
(4) 树立酒店良好的市场形象，不断扩大酒店知名度，逐步提高市场占有率
(5) 酒店CI设计与执行，并运用各种媒体和公关手段进行企业形象的系统宣传。
(6) 策划各种经营性主题活动、专项促销活动和其他公关活动，并协同其他部门共同实施。
(7) 收集、整理和分析饭店内外资料，为总经理室的决策服务。
(8) 参与酒店企业文化建设，营造积极向上的企业氛围。
(9) 与社会各界保持良好的沟通，做好酒店重要客人的接待工作。
『柒』 在大酒店做营销经理主要是做什么工作
酒店营销部功能简介：
1、营销部是酒店龙头部门、核心部门。承担着酒店市场分析、计划、执行与控制工作，负责酒店的产品组合、产品销售和销售回收款等经营重任，因此，营销部的运转水平和营销经理的工作质量的好坏，直接关系到酒店的营收水平。
2、营销部是与各个部门沟通、协作最多、最直接的部门，因此对营销部和营销经理的综合素质、专业素养要求很高，这也意味着，营销部和营销经理不能脱开其他部门的协作与支持而独立工作，因此，营销经理要了解相关部门的规章制度和基本运行情况，本着理解、包容、互助的精神，妥善的解决问题。
3、营销部是对外开展业务、进行社会公关活动的一线部门。因此，营销经理的一言一行都代表着酒店整体职业素养和形象。酒店宾馆是服务行业，我们所出售的也就是服务品质，营销经理也是服务人员，只不过是服务的形式与其他岗位有所不同而已，因此要求营销经理与其他员工一样须以绅士淑女的风度为绅士淑女提供充满人情化、专业化的服务。可以说，营销经理是酒店的脸面，是酒店精神面貌的直接体现。
4、营销部是酒店信息中心、参谋部，营销总监就是酒店的参谋长。担当着营销调研、了解市场状况、预测市场走势、制定酒店营销战略和计划、确定酒店的目标市场、制定酒店4P组合策略、对外进行社会公关、树立酒店良好形象的部门。因此，营销部是酒店经营战略的规划部门，营销部也是酒店的千里眼、顺风耳，营销经理就是一名白（领）骨（干）精（英）。5、营销经理的工作价值就是通过良好的售前、售中、售后服务展现酒店的服务理念并创造利润，所以营销经理不仅要是销售好手还是一名对酒店其他产品相当熟悉的人。因此，营销经理应该是一位酒店管理专家，在酒店中营销经理也是最容易得到提升的人，而营销部也被誉为“酒店的黄埔军校”。
酒店营销部经理职责简介：
1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。
2、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。
3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。
4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。
5、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。
6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。
7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。
8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。
9、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。
10、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。
11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。
『捌』 如何应聘酒店市场营销经理
首先最起码的是要抄了解本酒店基本概况，大概知道酒店的定位，在周边酒店中本酒店的档次。
市场营销要知道酒店的产品，可以从以下几个方面着手：吃住行娱服。吃：指的是在酒店的餐饮，住：指的是酒店的客房，行：指的是酒店周边的交通环境，娱：指的是酒店的娱乐项目，服：指的是为客人能够提供到的服务。
把市场营销做好，肯定是要有一大批协议单位的客户，要求你能够有很好的沟通表达能力，是客户和酒店之间的桥梁，基本的素质是要有的。
市场营销需要你能够处理一些突发状况，应急的能力比较强，可能会举一些案例要求你如何处理，本着为酒店的经营的目标考虑。
应该说市场营销很容易就能够上手，但是做好不容易，从一个销售员到部门销售经理再到营销总监这一段路程需要你踏实，努力的工作。