饭店目标市场营销的三大步骤

⑴ 活动营销的三个步骤

广泛搜集特定消费者数据信息，建立数据库。
通过各种渠道收集消费者信息，这些信回息包括答：消费者姓名、年龄、家庭住址、联系电话、家庭收入、健康状况等，建立消费者档案数据库，并对这些数据进行分析整理，把消费者根据需求状况分类，确定目标消费人群。
消费者数据信息搜集的渠道：
A、 熟人。如亲戚、朋友、同事、邻居等。
B、 通过熟人转介绍。
C、 陌生拜访。
D、 通过各种活动搜集。 活动营销的组织实施。
确定活动的时间、地点后，针对目标消费人群发出邀请。活动营销主要以服务为主，以健康保健理念的宣传，免费的健康咨询、诊断以及消费者喜闻乐见的文娱活动来吸引目标人群参加；通过专家的推荐，使用消费者对产品良好效果的现身说法以及业务员一对一的沟通，来促成销售。 跟踪服务。
对购买的客户进行售后跟踪服务，指导使用，并对使用前后的效果进行比较，形成良好的口碑宣传。对未购买的客户进行继续跟踪，通过一对一的沟通，消除其顾虑，促成销售。

⑵ 目标市场营销战略（STP战略）包括几个步骤

目标市场营销
战略，
STP战略
分为三个步骤：
第一步，
市场细分
（Segmenting），根据购买者对产品或
营销组合
的不同需要，将市场分为若干不同的顾客群体，并勾勒出
细分市场
的轮廓。
第二步，确定目标市场（Targeting），选择要进入的一个或多个细分市场。
第三步，定位（Positioning），在目标市场顾客群中形成一个印象，这个印象即为定位。
市场定位就是能否为自己的产品树立特定的形象，使之与众不同，在消费者的心目中为公司的品牌选择一个占据这重要位置的过程，其过程需要结合自身的实力合理的确定经营目标、顺应国际市场的变化、提供综合化服务。
确定产品市场大小、发展潜力及空间，然后再根据目标市场、公司的实际情况来定位，已经很明了了的。
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目标市场营销战略（STP战略）的
战略优势
：
总体来说有助于企业发掘市场机会，开拓市场并且企业能够充分利用现有资源，获得竞争优势，还有利于企业了解各细分市场的特点，制定并调整
营销组合策略
。具体地说有以下几点：
(1)
有利于选择目标市场和制定
市场营销策略
。市场细分后的子市场比较具体，比较容易了解消费者的需求，企业可以根据自己
经营思想
、方针及生产技术和营销力量，确定自己的服务对象，即目标市场。针对着较小的目标市场，便于制定特殊的营销策略。
同时，在细分的市场上，信息容易了解和反馈，一旦消费者的需求发生变化，企业可迅速改变营销策略，制定相应的对策，以适应市场需求的变化，提高企业的
应变能力
和竞争力。
(2)
有利于发掘市场机会，开拓新市场。
通过市场细分，企业可以对每一个细分市场的购买潜力、满足程度、竞争情况等进行分析对比，探索出有利于本企业的市场机会
使企业及时作出投产、移地
销售决策
或根据本企业的生产技术条件编制新产品开拓计划，进行必要的产品
技术储备
，掌握产品更新换代的主动权，开拓新市场，以更好适应市场的需要。
(3)
有利于集中人力、物力投入目标市场。
任何一个
企业的资源
、人力、物力、资金都是有限的。通过细分市场，选择了适合
自己的目标
市场，企业可以集中人、财、物及资源，去争取局部市场上的优势，然后再占领自己的目标市场。
(4)有利于企业提高经济效益。前面三个方面的作用都能使企业提高经济效益。
除此之外，企业通过市场细分后，可以面对自己的目标市场，生产出
适销对路
的产品，既能满足市场需要，又可增加企业的收入；产品适销对路可以加速
商品流转
，加大
生产批量
，降低企业的生产
销售成本
，提高生产工人的劳动熟练程度，提高产品质量，全面提高企业的经济效益。
参考资料来源： 网络--STP战略

⑶ 目标市场营销战略的步骤

目标市场营销有三个主要步骤：

第一步，市场细分，根据购买者对产品或营销内组合的不同需要，将市容场分为若干不同的顾客群体，并勾勒出细分市场的轮廓。

第二步，确定目标市场，选择要进入的一个或多个细分市场。

第三步，定位，建立与在市场上传播该产品的关键特征与利益。

目标市场营销又称STP营销或STP三步曲，这里S指Segmenting market，即市场细分；T指Targeting market，即选择目标市场；P为Positioning，亦即定位。正因为如此，营销大师菲利普·科特勒认为：当代战略营销的核心，可被定义为STP。

⑷ 简述市场定位的基本步骤

1、分析目标市场的现状, 确认企业的潜在竞争优势

此步骤的中心任务是回答以下三个问题:

一个是竞争对手产品的定位是什么？其次, 目标市场中客户的需求满意度是多少, 真正需要的是什么？第三, 竞争对手的市场定位和潜在客户的实际需求要求企业应该做什么, 能做什么？

要回答这三个问题, 企业营销人员必须通过一切调查手段, 系统地设计、搜索、分析和报告有关这些问题的信息和研究结果。

通过回答上述三个问题, 企业可以把握和确定潜在的竞争优势在哪里。

2、准确选择竞争优势, 目标市场初步定位竞争优势表明企业可以超越竞争对手的能力。这种能力既可以存在, 也可以是潜在的。选择竞争优势, 其实是一个将企业的实力与竞争对手的实力进行比较的过程。

比较指标应该是一个完整的系统, 只有这样才能准确地选择相对的竞争优势。通常的做法是分析和比较公司和竞争对手在企业管理、技术开发、采购、生产、营销、金融和产品七个方面的强项和弱项。

选择最适合企业优势的项目, 以初步确定企业在目标市场中的位置。

3、显示出独特的竞争优势和重新定位

这一步的主要任务是让企业通过一系列的促销活动, 准确地将自己独特的竞争优势传播给潜在客户, 让客户心中留下深刻的印象。

为此, 企业应首先使目标客户理解、了解、熟悉、认同、喜欢和青睐企业的市场定位, 在客户心目中树立与该定位一致的形象。

其次, 企业通过各种努力, 强化目标客户的形象, 保持对目标客户的理解, 稳定目标客户的态度, 加深目标客户的感情, 巩固形象与市场一致。

最后, 企业应注意目标客户对其市场定位的认识偏差或由于企业市场定位的宣传错误所造成的目标客户的模糊、混淆和误解,及时纠正与市场定位形象不一致的情况。

即使企业的产品适合在市场上定位, 在下列情况下也应考虑重新定位:

(1) 竞争对手在企业产品附近推出新产品, 侵占企业产品的部分市场, 使企业产品的市场占有率下降。
(2) 消费者的需求或偏好发生了变化, 导致企业产品销售锐减。

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市场定位原则

每个企业经营不同的产品, 面对不同的客户, 在竞争环境中也是不同的, 所以市场定位的原则也是不同的。

一般来说, 市场定位基于以下四点:

1、根据具体产品特点进行定位构成产品内在特性的许多因素可以作为市场定位的原则。

如原料、材料、质量、价格等。"七喜" 苏打水被定位为 "非可乐", 强调它是一种不含咖啡因的饮料, 不像可乐饮料。

"泰宁" 止痛药被定位为 "非阿司匹林止痛药", 显示出药物成分和以前的止痛药之间的本质区别。

仿皮外套和真正的水貂服装市场定位将不一样, 同样, 不锈钢餐具和纯银餐具的定位是一样的, 这也是令人难以置信的。

2、根据客户收到的利益进行定位

产品为客户提供的好处是他们所能体验到的最好的, 也可以作为定位的基础。米勒 (米勒), 美国, 1975年。

一种低热量的 "Lite" 啤酒被引入, 它被定位为一种不会发胖的啤酒, 迎合那些经常喝啤酒并担心发胖的人的需求。

3、根据用户类型进行定位

企业经常试图将产品指向特定类别的用户, 以便根据这些客户的观点塑造正确的形象。

米勒啤酒在美国已经定位其原来的品牌, "高生" 啤酒, 在 "啤酒香香槟酒", 吸引了许多高收益的妇女谁不经常喝啤酒。

后来发现, 3 0% 的暴饮暴食者消费了约 8 0% 的啤酒销量, 因此该公司在成功钻探后展示了石油工人狂欢的镜头, 以及年轻人在海滩上冲刺后饮酒的镜头, 创造了"被抛弃的能量的形象"

在广告中, "免费时喝米勒", 从而成功地占据了啤酒狂欢市场10年。事实上, 许多企业往往依靠不止一个原则进行市场定位, 但同时使用多种原则。

因为要反映企业及其产品的形象, 市场定位必须是多维、多面的。

4、根据特定的使用场合和用途定位为旧产品寻找新的用途是为产品创造新的市场定位的好方法。

小苏打曾经被广泛用作家用洗涤剂、除臭剂和烘焙原料, 现在有很多新产品取代了上述一些小苏打的功能。

我们曾经引进小苏打作为冰箱除臭剂, 以及一家将小苏打用作酱汁和肉类卤素成分的公司, 以及一家发现小苏打可以作为冬季流感患者饮料的公司。

中国有生产 "饼干" 的厂家最初将其产品定位为家庭休闲食品, 后来发现很多客户购买礼品, 并将其定位为礼品。

⑸ 饭店市场营销的方法策略有哪些

1\特色经营

2\服务制胜

3\宣传造势

4\活动不断

⑹ 饭店选择目标市场的三大依据是哪三个

饭店选择目标市场的三大依据是：（）、（）、（）。

参考答案： 足够大、有潜力、未饱和

⑺ 企业开展目标市场营销的第三个步骤是

企业开展目标市场营销的第三个步骤：
1、市场细分。
2、目标市场选择。
3、市场定位。内
目标市场营销是指容企业识别各个不同的购买者群体，选择其中一个或几个作为目标市场，运用适当的市场营销组合，集中力量为目标市场服务，满足目标市场的需要。

⑻ 什么是饭店市场营销

饭店营销其实和酒店营销无太大区别，一般情况下酒店还服务多些，但有的饭店也提供等同服务，如河北饭店，北京饭店等。以下是酒店（饭店）市场营销详细介绍：
酒店营销中，市场营销是酒店经营活动的重要组成部分，它始于饭店提供产品和服务之前，研究宾客的需要和促进酒店客源的增长，开发酒店市场的潜力，增进酒店的收益，市场营销涉及到满足宾客的需求产品从饭店流通到宾客的一切业务活动，最终使酒店实现其预设的经营目标。

市场营销不仅仅是单一的推销模式，它涉及的面广而深，包含了市场营销的调查，饭店产品的设计、开发和定价，产品推销，产品流通等等方面的内容。

酒店的营销关系着酒店的发展和前景，那么如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢？这在整个饭店经营中时时要考虑，就我看来，做好市场营销，首先要制定最佳的营销导向，选择较好的目标市场，积极运用和开发各种营销策略，以达到优质营销的最终目的。

组织营销

市场营销在组织开展时，要做到以下几项：

1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。

2、规定销售指标。营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有：（1）销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。（2）销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。（3）销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。

由于各销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识，销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力以及与客户的关系等。

3、销售人员的成绩评估。销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息，制订销售人员每月上报"销售报告"规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。

4、编排合理的组织机构。营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，组织销售人员按地理位置分工销售，减少路途时间，提高工作效率。 根据当前酒店的发展状况，酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招徕生意。

产品组合

酒店营销可根据企业的销售要求，针对宾客的不同需要开发各种受宾客欢迎的组合产品，吸引客源，可开设的组合产品方式有：

（1）公务客人组合产品。针对公务客人的特殊服务，为公务客人提供优惠：如免费在客房供应一篮水果，免费提供欢迎饮料，免费使用康乐中心的设施和器材，免费参加酒吧，歌舞娱乐活动。

（2）会议组合产品。会议组合产品包括使用会议厅，会议休息时间供应点心咖啡，会议期间工作餐，按每人一个包价优惠提供。

（3）家庭住宿组合产品。形式如双人房供全家住宿，小孩与父母同住免费加床，提供看管小孩服务，小孩免费使用康乐设施，餐厅提供儿童菜单。

（4）蜜月度假产品。蜜月度假产品只向新婚夫妇提供，一般需要漂亮而宁静的客房以及一些特殊的服务，如一间布置漂亮的洞房，免费床前美式早餐，免费奉赠香槟酒，客房里供应鲜花、水果篮。

（5）婚礼组合产品。这类产品主要针对当地居民市场，结合婚礼消费的形式，适应消费的心理，强调喜庆的气氛，吸引消费：该产品组合内容有豪华级京式或广式筵席，免费提供全场软饮料，四层精美婚礼蛋糕一座，以鲜花和双喜横幅隆重地布置婚宴厅，根据具体要求制造婚宴气氛，播放婚礼进行曲，洞房花烛夜免费提供新婚套房、鲜花、水果和香槟酒，免费美式早餐送到客房。

（6）周末组合产品。周末组合产品可吸引客人在一周工作之余，来休息和娱乐一下，因而需策划组织一些娱乐体育活动：如举办周末晚会、周末杂技演出等等，将娱乐性活动加上饭店的食宿服务组合成价格便宜的包价产品。

（7）淡季度假产品。在营业淡季时以一周、十天住宿加膳食以包价提供给客人。同时，为了吸引宾客，还要策划组织宾客免费享受娱乐活动。

（8）特殊活动组合产品。这类组合产品的开发需要营销人员具有创造性及事实思维，设计出既新颖又在经济和销售上可行的产品，可利用现有的设施和服务组织，如乒乓球、网球、保龄球赛等活动，提高酒店的声誉及形象。

策划宣传

市场营销除开发新产品、新活动项目外，更要推出独特的宣传方式来吸引客源，这就要在广告策划推销上多做文章。

（1）可选择电视、电台、报刊等媒体，经常性地报道酒店新近推出的特色菜肴、客房环境、活动项目等，提高宾客对酒店的感官印象。

（2）运用行业性杂志、报纸、旅行线路小册子、指南、广告传单、直接信函等方式对酒店产品进行宣传。

（3）以邀请知名演出的方式壮大声势，增强影响面，营造酒店的消费热点，如邀请举办省市模特大赛，时装秀；大型歌舞器乐演奏等促销方式。

（4）设计推出啤酒节，菜肴赏品的方式提高酒店消费，增加效益。

酒店营销不应局限在一个阶段，拘泥于一种模式，沉迷于一种状态，它必须以最敏锐、最超前、最独到的嗅觉感官去创造和设计适宜于酒店经营发展的最佳经营模式，使酒店经营更趋完善，先进及独特，不致于在激烈的酒店业竞争中败下阵来。

⑼ 市场营销过程主要有哪些步骤

市场营销管理过程有以下几个步骤：

1、发现和评价市场机会；

2、细分市场版和选择权目标市场；

3、发展市场营销组合和决定市场营销预算；

4、执行和控制市场营销计划。

市场营销作为管理过程是一个计划与实施的过程，具体包括产品和服务的设计、定价、促销、分销和交换等，以达到个人和组织的目标。

(9)饭店目标市场营销的三大步骤扩展阅读

市场营销过程是决策过程和管理过程的统一。个合理的营销决策过程反应在决策程序上一般就有四个步骤：

1、确定问题所在，提出决策目标；

2、发现、探索和拟定各种可能的行动方案；

3、选择最合适的方案；

4、决策的实施。

市场营销，作为一个管理过程，应充分发挥计划、组织、指挥、协调、控制的职能，以完成组织的目标。决策过程和管理过程在市场营销管理过程中是统一的不可分割的，是同一过程中的两个不同的方面，这两个方面相互影响。

每一个决策过程都受管理五大职能的影响；同时，每个职能的实现都应遵循决策是四大步骤。

⑽ 目标营销的主要步骤

取悦每一个人是不现实的，成功的营销者一定是那些比竞争对手更了解自己为谁回服务、以答及服务对象的特殊性的人。目标市场营销扬弃了广泛市场营销那种“ 所有人都适用一种规格”的，以一般大众为营销对象的观点，使市场营销活动真正以消费需求为中心，也使营销者发现与自己资源相匹配的最佳市场机会，和避免过度竞争，从而使市场营销活动更加有效。
目标市场营销有三个主要步骤：首先通过市场细分（Segmenting）区分不同的消费者群体；然后进行目标市场的选择 （Targeting），即评价和比较细分好的消费者群体，从中选择最有潜力的一个或几个作为自己的目标顾客群体；最后，为取得竞争优势，而进行目标市场定位（Positioning），建立与在市场上传播产品或服务的关键特征和利益。这三步环环相扣的过程，简称为STP战略。