① 急!急!急!谁给我一篇小超市的市场营销策划案谢谢!·
千家伴市场营销策划书
一、 策划目的
1、 财务目标:(略)
2、 超市未来3年或是5年的销售收入预测(融资成功情况下):
(单位:万元)
年份
第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
销售收入
市场份额
3、 市场营销目标:提高市场占有率,增大优势,提升服务,树立品牌,扩大营利。
二、 营销环境分析
1、 宏观环境分析:
随着高校的大规模扩招,各高校学生数量大幅度增长,人均生活窨日益降低、传统的便利店、杂货店、超市等经营模式已不能满足大学生的日常购物需要。
下沙高教园区是杭州市政府批准建立的,为杭州最大的高教园区,16多万的在校大学生为下沙高教园区提供了新的机遇、新的商机。高教园区周围遍布的便利店、杂货店、超市店为行业市场调查提供了可能性,为行业发展提供发展策略借鉴。
2、 消费者行为分析:
(1)、学生消费行为分析:
在本次问卷回收过程中,回收率高达95%,95份调查中有61人在千家伴超市消费过。在这61人的消费调查中,去千家伴超市购物次数一星期1-3次的消费者占42%,这充分表明学生在千家伴购物的积极性不高、购买频率低。
(2)、学生消费能力分析:
本次调查中,消费者一星期购物消费费用大约居于60-110元,而且意愿消费与实际消费大致相当,只有少数学生会“透支”与“节省”,另外可以看出“透支”不属于主流消费者。说明学生的消费市场潜力较大,如果能合理、有效地把握住,对整个消费市场带来了无限的商机与机遇。
(3)、消费者认知度分析:
针对千家伴超市的知名度与美誉度,消费者对它的了解与综合印象主要表现为“一般”,占有率分别为44%,45%。在此次调查结果中,出人意料的是一半以上的学生都希望在外面大型超市购物,在生活区购物一方面是地理位置近,比较方便;加一方面,所购商品是急需或是急用的,消费者的首选之处并非是在生活区内。
3、 产品分析:
在调查过程中,消费者购买商品的频率由多到少依次递减为:饼干类或是面包类、生活用品、泡面、学习用品、其他。前面四类才是购物的主流,对此,可根据实际情况,进行调整。
4、 竞争对手分析:
(1)、生活区内竞争对手分析:
生活区同行业竞争,主要涉及到地理位置、价格两方面的因素。地理位置近是取胜的关键之一:由于生活区内有其他的便利店、杂货店,小超市等类似的经营模式,因此,价格战,也成了拉拢顾客的一个不可缺少的组成部分。此外,员工服务态度在整个过程中也较为重要,员工直接代表着企业的形象,他(她)们的一举一动都关系着消费者对企业的评价。如果员工服务态度差,那消费者可能就不会到你这购物,加上生活区内类似店的数量不止一家,所以从整体上来说,竞争较为激烈。
(2)、外面大型超市竞争分析:
随着大学生的生活节奏越来越快,更多的学生除了周末出动购物外,不可能在上课时间出去购物。但是,外面大型超市有着得天独厚的条件:品种齐全、规模大,有良好的知名度和美誉度,就成了竞争优势之所在。
5、 企业形象分析:
千家伴超市是一家新兴的超市,(总部设在下沙镇,现已有两家连锁店,集中分布在下沙高教园区东区。)在企业形象方面有待发展,这就需要在今后的激烈竞争中,打造品牌、树立良好的企业形象。
三、 营销现状分析及市场分析
调查显示,连锁店一(经贸生活区)由于没有类似的行业,所以竞争力较弱,消费者除了去外面大型超市外,连锁店就成了他们的主要购物场所;连锁店二(金融生活区),金融生活区与财经生活区同属于桃李苑,苑内共有两家超市、一家杂货店,所以竞争力较为激烈,除了拥有一些就近的顾客,还要在价格、服务等方面吸引新顾客、保持老顾客;另外,在连锁店一、二之间,相隔“百草味”——这家店从服务态度和环境入手,主营零食,位于公交停车场对面——下沙东区唯一的一个停车场,加上下沙东区女生的数量校男生相比偏多。在一定程度上,对千家伴超市的销售量构成冲击力。总部设在下沙镇,主要消费者是周围的商人和居民,并且附近无类似店,相对来说,竞争力相对较弱,有“龙头老大”之势。
四、 SWOT分析
优势:
(1)、有固定的消费者,地理位置比较近、集中,便于统一管理。
(2)、、价格方面与同行业的其他超市、便利店、杂货店相比,有“价廉之势”。
(3)、下沙高教园区东区女生数量较男生相比偏多,这在一定程度上扩大了销售量。
(4)、各高校大规模扩招,学生数量大幅增加从而带动了需求。
(5)、交通方便,大大减少了销售商品的运输费用,降低成本,增加收入。
劣势:
(1)、传统的经营方式和机制对市场适应和反映能力较慢。
(2)、千家伴超市在下沙高教园区仅占一小部分市场份额,而对于整个下沙高教园区的目标市场占有率相差甚远。
(3)、目标市场的经济发展处于生长阶段,经济体制尚未成熟。
(4)、企业知名度不高,产品品种不全,缺少信誉,不能赢得消费者好感。
机会:
(1)、高校大规模扩招,各高校学生数量大幅增长,给下沙高教园区相关行业发展提供新的机遇与挑战。
(2)、目标市场各行为都有刚起步,处于同一水平线上,导致同一行业缺少“龙头老大”。
(3)、传统的便利店、杂货店、超市已不能满足目标市场顾客的需要。
威胁:
(1)、学生消费能力有限,大部分都学生去外面大型超市购物。
(2)、各大高校生活区都有自己的便利店、超市、杂货店。
(3)、企业不能在消费者心目中形成一定知名度与美誉度。
五、 市场营销策略方案
(1)销售宗旨:
A、以强有力的广告宣传攻势,顺利拓展市场,为产品定位,突出产品特色,采取差异化营销策略。
B、以产品主要消费群体为产品的营销重点。
C、建立起广而宽的营销渠道,不断拓展营销区域。
(2)、产品方案:千家伴超市的产品应包括以下三个方面:产品质量、服务质量、营销环境。
A、保证产品质量:
产品质量就是产品的市场生命,企业对产品应用完善的质量保证体系。首先,企业应销售质量检验合格的产品,未经过质量检验的产品不能出售;其次,企业不出售已过期商品,在商品即将过期时,企业可根据实际情况,采取打折等方式;其三,不出售假冒伪劣产品,保证消费者买得放心,用得安心。采购员在采购时应具备区分假冒伪劣产品的能力;最后,对于因包装破损影响产品质量的商品不能出售。
B、提高服务质量:
员工是企业形象最好的代言人,提高员工的服务质量就要从提高员工素质做起,定期或不定期地员工进行培训,培养一支微笑服务,待人有礼,有服务理念、宗旨的员工队伍,将企业文化、理念真正落实到每一为员工身上;实行奖罚政策,以便更好地鼓励和监督他们;加大对员工的监督力度,可在超市门口设立投诉或意见箱,对被投诉的员工,根据情节轻重采取措施;开通客户服务热线;退货方面的服务等。对于产品方面的投诉,企业应更多的站在消费者的角度上看问题,能以合理、有效的方法处理、解决顾客在购买时遇到的问题,不仅增加了消费者的满意度、有效的进行监督,还可以对员工起到鞭策作用。
C、改善营销环境:
员工的着装不但要整洁,而且还要做到整齐、统一;有必要的话还可以放些音乐;对于商品要按时进行打扫,以防灰尘残留在商品包装上;室内要适当地进行通风,保持空气清新;超市的背景设计及货架上的商品陈列;购物凭条等。
(3)、价格方案:
在保持现有的定价方案基础上,争取最大限度的降低商品成本,促进商品消费,增加利润空间,扩大销售收入;实行会员或贵宾卡制度,鼓励消费者多购;以降价等方式吸引顾客,调动目标市场顾客的购买积极性。
(4)、销售渠道方案
随着网络知识的日益普及化,网上购物将在未来的几年里成为主流。针对目标市场顾客群体的特殊性,企业可将产品通过网页制作,设置在特定的网站上,类似www.jg.net ,进行网上沟通。对团体或个人购物消费满100元,可免费送货上门,并组织专门的人员送货上门。送货人员,可采取招聘在校勤工助学的学生,既便于管理提高企业知名度和美誉度,又节省开支;对于送货,采用“就近原则”谁近就由谁来负责搭配商品,但必须由总部利用网络技术快速分配给各连锁店。
(5)、广告宣传:
实施步骤可按以下方式进行:
a) 赞助某大型文艺活动(最好是校际联谊)
b) 举办下沙高教园区勤工助学工作的招聘活动(在下沙就读的在校大学生)
c) 在重大节假日、重大活动前推出促销。
d) 招募新闻俱乐部会员,并让其随时关注有关新闻动态,报道在各自学校广播电台、或相关报纸、杂志上。(大学生比较关注的报纸、杂志)
e) 举办企业标志、广告词征集大赛,邀请获奖学生参加颁奖仪式,并在电视上进行报道。
f) 举办大学生动漫展等卡通大赛,并制作到网站上去。
(6)、行动方案:
具体时间:
赞助某大型文艺活动:2006/04—2006/05
举办下沙勤工助学工作的招聘活动:2006/11中旬
成立新闻俱乐部:2007/05
广告词、企业标志征集大赛:2007/10-2007/11上旬
举办卡通大赛:2007/12下旬
重大节日如国庆节、劳动节等
(6)推进整体步骤具体如下:
a) 对员工进行培训并明确传达投诉箱或意见箱的作用,提高其危机感。
b) 制定网页,设置属于自己的网站,并将企业的动态、社会比较关注的事件进行网上公开。
c) 开通本企业的服务热线,从服务方面入手,提高服务质量。
d) 赞助大型文艺活动,并横挂条幅。
e) 成立新闻俱乐部,积极利用新闻媒介,善于创造利用新闻事件,提高企业知名度。
f) 利用重大节日、活动前推出促销活动。
九、经费预算(略)
② 关于超市市场调查的论文
超市市场调查报告
第一部分 调查的主要说明
一、调查项目背景
全球第一家的超级市场诞生在年8月的美国。而在我国发展却只有10多年,特别是近几年来更是进入快速发展和成熟期。现对大沥镇这个小范围(合并后的大沥镇包括黄岐、盐步、大沥),到处都有大型超市,单是大沥区就曾经有超过6家的超市同时并存的局面:新一佳,信和,广泰,好好多,好又多,康诚……等等,而且广泰在本区还有两间分店。换个角度,从单个广泰超市分析,就大沥区与广泰竞争的对手就有好几个。且我们面对的竞争的对手不只是大小型超市,还有便利店、小卖部,各大小商店及肉菜市场等。二、企业现状简介
广泰超级市场自90年代末在大沥区图强路开设首家店以来, 近几年又陆续在本区开设2家新店(一间在城南,一间在凤凰酒家对面,国道旁边),每间广泰超市80多个员工,60多个促销员!总共就有500多人,经营品种过万广泰有自己的经营特色。博采众长,中西合璧;经营方式多样化。 产品多样化,商品本土化(因为我区有各式的批发市场)
但是作为新生企业,在企业的经营管理、物流管理、人力资源管理、企业文化管理等等方面还存在很多问题,再加上近年的几大超市的凶猛的价格战,以及这几年出现的恶性流感,如H5N1,猪链球菌,沙士等,还有越来越多的劣质产品的冲击,改善原有的营销管理方案以及提高企业服务质量是很有必要的三、调查目的
本调查项目目的在于了解本区各年龄阶层的消费习惯和消费观念,以及对该企业存在的经营和管理上的问题,使管理者能够做出更好的策略方案,提高市场竞争力。四、调查范围与方法
(一) 抽样范围
本次调查针对本区各年龄人口,被调查的对象主要为我身边的朋友,家庭,同事,村民等进行调查。(二) 抽样方式
消费者问卷调查采取了简单随机抽样方式。(三) 调查方法
消费者问卷采取了留置问卷、个别访谈的调查方式。五、调查内容
了解大沥区人民的消费习惯和消费观念,掌握消费者对广泰超市的在环境卫生、商场内部布局、服务、产品种类等各方面的评价。
六、调查表
第二部分 广泰超市市场营销环境调查报告
一、 调查结果分析
(一)消费者基本情况
调查结果表明,88.75%的调查对象都去过广泰超级市场。表明去过广泰超市的71个对象中,会员仅占了不到十分之一的比例。无论调查对象的可自由支配的金额在哪个层次,90.4%的人每次去超市的消费额都在20—100元之间。(二)消费者的购买力与购买水平
在被调查的对象中,有67.7%的对象的可自由支配的金额在200到300元之间,消费额以及消费结构表明,大部分调查对象的消费水平处于中等的消费水平。有27%的人到超市是去购买食品,而有46.6%消费者是为了购买日用品与个人护理品。(三)消费者购物行为情况
1. 影响消费者选择超市的因素
在众多的因素中,地理位置占67.1%,价格占50.7%,而环境卫生占41.1%。说明当消费者选择超市的时候,更注重的是地理位置和价格因素,交通方便,价格优惠是消费者所希望的。其次超级市场的环境卫生也是影响消费者对起选择的重要因素。而在我们的对象当中,45.2%认为影响他们选择在广泰购物最重要的因素是地理位置,而认为商品价格低和超市环境好的就各占27.7%。例如广泰相对与调查的对象而言,交通十分方便(广泰的一间分店在城南市场附近,附近有学校2间,老师宿舍,住宅小区,还有好几个村庄),价格和环境卫生并不是影响调查对象选择超市的最主要因素。51-51免 费论文网-网-欢迎您
2. 资料显示,促销活动对于调查对象是比较有效的手段,13.7%的消费者会因促销而去广泰,有47.9%的消费者认为他们有时候会去,32.9%认为促销活动对他们一点用也没有。3. 有三分之二的消费者是通过朋友介绍认识广泰的,而广告对广泰的推广作用只是占很少的一部分。4.
③ 校园超市的市场营销策略
按照你的六条之要求,会让宜家乐超市更快的关门的。
第一步,不是《顾客问卷调查》,而是要改变成另一种方式进行。
方式,一本意见簿加上一张海报。
意见簿,封面上写“您的诚恳意见,我们将认真对待!”
海报,标题为“您的诚恳意见,我们将认真对待!”。副标题为“关于促进宜家乐超市更好的为师生服务的意见征求通知”。内文为“略(大意是,写出为什么征求意见,征求时间期限)”;“您的意见,我们一经采纳,本宜家乐超市为您提供精美的礼品一份。”
精美礼品:小盒木糖醉换掉外包装,找一定设计公司(小门市即可)设计并打印好粘在小盒木糖醉的瓶身,做100瓶的带有“宜家乐超市”外包装精美礼品,
发礼品之时,在宜家乐超市门口举办个不型仪式。
第二步,收集上来的意见,分类进行分析。
这些意见就是顾客的要求,有什么比顾客的要求更直接的吗,没有的。
从商品类别上选择顾客之需要的。
价格要与超市一样或微高即可。
如需要可设有偿服务项目。
会员制会让更多的师生来此消费,三四年的校园生活,这就是他们的家。我们宜家乐超市就是师生们的好邻居。
积分可换固定的礼品。
1.宜家乐超市简介
校园内的超市再大也无需要什么简介,而是需要理理念。
包括服务的理念,管理的理念。这两个方面就足够了。
2.宜家乐超市顾客满意度调查(设计顾客问卷调查)
只分为,“你对商品种类的意见?”;“你对服务项目的意见?”;“你对价格的意见?”
用不着细分更多。
3.市场营销环境分析(宏观环境,顾客分析,竞争分析,企业内部分析)
企业内部一定是服务精神面貌有问题。态度上的吧!哈哈!
宏观环境,顾客分析,竞争分析,这三个方面还要做出分析,浪费人的精力!校内唯一的超市,还要分析竞争。
4.目标市场营销策略(市场细分,目标市场选择和产品或服务定位)
在校的学生为主体,教师为辅。这么的明确,还要细分,然后选择。多余!
产品定位,让学生告诉我们就是了。
服务定位,学生为主体,教师为辅。(最好只考虑学生就好了)
5.市场营销组合策略
方式一:会员制,积分可换购礼品。但这需要上机器。要花些钱。
方式二:会员制,会员卡消费九折优惠。没有积分。
6.确定最终营销方案
执行
④ 超市的营销策略应从哪些方面分析
超市产品促销策略。
促销对于提升当期销量、提升品牌形象都具有非常重要的作用
1、 价格促销。价格促销主要是降价促销,为了提高竞争优势,一些品牌采用降低供货价针对经销商和夜场促销,提高其进货积极性;为了提升购买率,还可针对消费者进行降价促销
2、 赠品促销。赠品可分为两种:一种是赠米,一种是赠礼品。赠米是最常用的一种方式。诱导挖动消费及潜在消费,进而展示品牌形象。
3、 人员促销。由企业派促销员进行现场促销,如向消费者推介、组织赠品或其它开工的促销活动、超市导购等。促销人员要选择年龄在18-22周岁具有中专以上学历的气质佳、形象好,充满青春时尚气息的青年,由于女性亲和力更强,最好使用女性促销员。要加强促销员的培训,提高促销员礼仪素养、沟通能力,具有较强的促销技能,促销费要统一着装,服务青春美丽大方,但不能太性感。要加强促销员的管理,制订合理的薪酬和激励机制,充分调动促销员的积极性。
4、 幸运奖促销。在现场举行投标积分、掷股子、门票抽奖、刮刮卡等形式产生幸运奖,奖励相应的礼品,目的是刺激消费者消费激情,提升品牌记忆力。
5、 节日促销。利用圣诞、元旦节、情人节、愚人节、母亲节等节日举办相关主题的促销活动,
6、 一步到位价策略。企业以较低的价格供货给经销商,经销商利润完全靠顺价销售获得,企业不承担经销商在市场运作中产生的各种营销费用。一步到位价使企业几乎没有任何市场风险,但市场开发能力还能得到最大限度提高。由于一步到位价较低,经销商利润空间较大,对于有资金实力和终端网络的经销商来说比较适合,但这类经销商往往缺乏品牌意识,更加注重短期利润的最大化。
7、 折扣价格策略。企业以稍高但经销商能够接受的价格销售产品给经销商,按经销商销售数量再给经销商一定的折扣,如某品牌采用折扣价格策略,价格为60元/袋,如年度销量低于10000袋,每袋返利10元,10000—20000袋每袋返利11元,20000袋以上每袋返利12元,除此之外还根据经销商执行公司营销政策情况(如是否按公司指导价格销售,是否在公司限定的区域内销售,是否按规定回款等),对经销商不确定性的奖励。折扣价格策略对企业来说单袋利润较高,而且经销商在一年经营周期内对企业的忠诚度更高,因为谁都想拿到年终返利;对于经销商来说,对市场投资信心更足,经营风险相对降低。
8、参照竞争对手价格策略。为了使自己的产品在价格方面比竞争对手更具优势,企业在认真研究竞争对手价格的基础上,参照竞争对手的价格制订自己的相应价格。国内一些二线品牌紧跟一线品牌价格灵活调整自己的价格,随时保持价格优势,提高了终端的竞争力。
价格策略:大多数来超市的消费者都是一般收入的普通
居民来超市选购商品的消费者就是图个实惠,对商品的选择决定性因素中,价格是最关键的,而高收入的消费者常是到专卖店选购或就近购买。所以产品价格如果定得比其它商场、饭店里的还要贵,就不能吸引到消费者,价格要比其它地方的价格低,让顾客真正有实惠感,才能引起连续性的消费。
1、促销策略:多开展让消费者感到额外实惠的促销活动,刺激消费者购买欲望,在不加价的情况下,对购买者赠送实用性的小礼品,
2、宣传策略:超市人流量大,目标群体集中,宣传效果相对较好,所以现场宣传工作做得如何,直接关系到产品的销售效果。可以制作突出品牌个性,图文并茂,色彩明快,吸引力强的导购板,放于超市进口或店内合适的位置;在结算处可以印刷精美的折页或手册,供消费选取;店内悬挂吊旗要醒目;在超市开业或重大节日,在超市门前布置气球彩带或彩虹门,举行小型的有文娱节目配合的展示活动;门头灯箱广告应由技术水平较高的广告公司制作精美的电脑彩喷稿,档次要高,耐久性强,应当。对于新上市品牌为配合超市的现场宣传,电视广告、报纸广告也应当适当配合,广告内容不但要突出品牌个性,还要有更吸引人的地方,如凭所持报纸广告或在限定的时间内到超市购买该产品可以得到额外的抽奖或赠品等,这种活动对超市也是一个宣传,应取得超市方面的支持,共同举办活动,活动要以情取胜。
3、理货策略:对每个超市都应有专门的理货人员经常性地巡视,及时反馈市场信息,加强货架管理,按照严格、统一的产品陈列要求,争取超市营业人员的支持和配合,做好产品陈列,要注重陈列的层次和主次,在众多的品牌中突出最佳的展示效果。如果企业实力强,超市出货能力强,可以选派促销员进驻超市,引导消费者选购,同时要与超市管理员、导购员搞好关系,增进感情,使其重视该种产品的销售。
4、服务策略:业务人员和片区销售主管应经常性地和超市经营者进行沟通和交流,听取对方的意见和建议,改进工作,增进合作。在送货服务、结算方式、价格、返利等方面尽可能地为对方提供更好服务和条件。
⑤ 连锁超市的市场营销分析的创新点和亮点怎么写
很显然可以把线上营销作为切入点来写,最好能够找一个超市实践一下,然后记录下来,在版总结一下,权一个创新与亮点救出来了。
格尼一个方案自己去做吧,在超市门口,只要关注微信之类的就送一个小礼品(小礼品可能吸引力太小了,可以写一个大的,但不是所有都有,随机一个而已)。
这样就得到一些关注者。
再然后,第二天,线上发信息,只要推荐了身边的人关注,再送什么什么,东西送到家(因为是超市,顾客肯定都是周边的人),送到家的好处是可以过滤推荐的那些离很远的朋友。
最后就是,自己写文章吧,一定是一篇好文章的,祝你好运啦。
⑥ 校园超市的市场营销策略是什么
校园超市的市场营销策略如下:
一、把顾客问卷调查改变成另一种方式进行。
改为意见簿和海报的方式,一本意见簿加上一张海报。意见簿,封面上写“您的诚恳意见,我们将认真对待!”海报,标题为“您的诚恳意见,我们将认真对待!”。副标题为“关于促进宜家乐超市更好的为师生服务的意见征求通知”。内文为“略(大意是,写出为什么征求意见,征求时间期限)”;“您的意见,我们一经采纳,本宜家乐超市为您提供精美的礼品一份。”
发放精美礼品,小盒木糖醉换掉外包装,找一定设计公司设计并打印好粘在小盒木糖醉的瓶身,做100瓶的带有“宜家乐超市”外包装精美礼品。发礼品之时,在宜家乐超市门口举办个不型仪式。
二、收集上来的意见,分类进行分析。
意见就是顾客的要求,有什么比顾客的要求更直接的吗,没有的。从商品类别上选择顾客之需要的。价格要与超市一样或微高即可,如需要可设有偿服务项目。会员制会让更多的师生来此消费,三四年的校园生活,这就是他们的家。而且,积分可换固定的礼品。
三、市场营销环境分析(宏观环境,顾客分析,竞争分析,企业内部分析)
企业内部一定是服务精神面貌有问题,宏观环境,顾客分析,竞争分析,这三个方面还要做出分析,浪费人的精力!校内唯一的超市,还要分析竞争。
四、目标市场营销策略(市场细分,目标市场选择和产品或服务定位)
在校的学生为主体,教师为辅。这么的明确,还要细分,然后选择。产品定位,让学生告诉我们就是了。服务定位,学生为主体,教师为辅,学生是消费的主体。
⑦ 跪求&急求:超市内部环境分析
超市零售行业本身是一个低利润率行业,当服务呈现标准化趋势后,未来的竞争就是一个成本的竞争,谁能用最好的手段控制成本,减少采购环节、配送环节、库存管理的费用等,谁就能赢得客户。
国际超市在家门口虎视耽耽,中国超市该怎么办?上世纪90年代中期以后,我国超市的发展速度已超过世界上任何一个国家,7.4万家之多的超市已经从大城市扩展到全国绝大多数中小城市,甚至是农村乡镇。但是,繁荣的数量背后必须有质量做支撑,中国超市要想最终存活,还得用IT强身健体。
小门面要变大,发展连锁超市集团
由于资金、体制、经验等因素制约,我国超市企业普遍连锁店少、销售额小。据中国连锁经营协会提供的资料,1999年,在年销售额超过1亿的30多家超市公司中,每家超市平均拥有门店数64个。即使当年销售额最大的上海华联超市有限公司到2000年底也只发展了606家连锁店。相比之下,美国的沃尔玛拥有大型连锁超市3000多家,员工90多万人,早在1998年销售额就已达1322亿美元,相当于我国当年全国商品零售总额的37%。
规模化是商业企业实现效益的基本条件。事实上大型跨国连锁商业集团均拥有众多的连锁店,而且许多发达国家对连锁企业的最低开店规模做出了明确规定。我国绝大多数超市由于经营规模有限,店铺营业面积狭小,经营品种少,配套程度低,导致投入利用率低,规模不经济。
扩大单体规模是超市规模化经营的一种选择。大超市和大卖场的兴起有其内在原因。它们能在一个购物点实现商品宽度和深度的扩张,为顾客提供较好的选择余地,方便购买,同时能通过扩大销售以降低成本,体现超市的价格优势。但是,城市零售网布局有其客观规律,大超市和大卖场不能无限制发展。同时,由于零售业的特殊性,超市在同一个地点发展,其规模比生产企业受到更大的限制。所以,实行连锁经营是实现规模扩张的有效形式,它具有集中资金、优化资源配置、经营规模大而获取价格优惠和成本优势、不受区域限制等优势,有利于满足超市发展的需要。
中国的超市要通过连锁经营实现规模扩张,首先必须实行对内开放,彻底打破地区封锁。所以,超市的扩张要求跨地区、跨所有制的连锁。然而我国很多地方还不同程度地存在地区封锁、部门分割的局面,财政体制方面也存在行政壁垒。
走规模经营之路,通过并购和战略联合建立大企业集团势在必行。这种情况可采取上海华联超市的联盟战略,由同一个市或同一地区的超市组建超市联盟。超市联盟并不涉及所有权的转移,而是各超市为了达到共同的战略目标而结成伙伴关系,互相合作,共担风险。也可由规模大、实力强的行业领导者对它们实行并购,弥补其成本高的劣势,实现双赢。建立大型连锁集团对全国超市业来说是一个竞争和发展的战略性问题。
随着超市的发展,物流配送中心显得越来越重要,配送中心是降低经营成本的重要源泉之一。目前超市对配送服务的选择分两种:自建配送中心和自己配送与第三方物流服务并用。前者的典型应用是沃尔玛。不管选择哪一种模式,关键的一点要提高企业商品的配送率,同时要加强配送中心自身功能的完善,如检查、分拣、加工、配组、仓储、运输等功能,以减少分店的负担,不用分店自己去组织货源,真正让其享受到共同配送的好处,提高商品的配送率,形成一种良性循环。
扩大品种,降低价格
超市在国外也被称作One-Stop-Shopping商店,即能满足顾客日常生活所需的一站式服务商店,商品品种丰富。而我国超市经营的品种则相对较少,一般仅为千余种,难以满足消费者一次性购全购足的需要。据了解,现在国内最大的超市也只有6000余种商品,而且侧重于易保存、防腐烂的高档消费品,副食、生鲜食品、蔬菜所占比重太小,难以与集贸市场和菜场抗衡,市场占有率有限。因此品种多样化、大众化、规模扩大化是提高超市经营效益的重要手段。要满足顾客一次购齐的需要,就要经营品种多,最低限度在吃、穿、用的某一个方面系列产品齐全,才能满足顾客基本要求。
薄利多销是超市主要的经营特色。低价销售能实现超市的大批量经营,并加快周转速度,从而使超市形成“低价化、大众化、连锁化、大量化、低成本、高效益”的良性循环。美国超市每10美元的销售额中只有0.18美元利润;日本超市商品的价格一般比普通商店低10%~30%。我国超市由于规模小,独立经营,且经营档次偏高,另外还有商品进货后重新包装、整理、分类费用,导致超市中商品价格普遍偏高,资金周转速度慢,所有这些都难以形成薄利多销的良性循环,使超市价格竞争能力大打折扣。
超市和普通商店比就应价格更低。目前我国大部分城市居民对商品价格比较敏感。因此超市只有价格低才能吸引更多的顾客。为此,首先应尽量降低固定成本,减少营业人员和管理人员;连锁或联盟后大批量进货可降低进价,并以经营购买频繁的商品为主,这样才能实现薄利多销,发挥超市的优势。同时,低价还必须保证商品质量,切实选好供货商,把好进货关,保证所售的商品都是优质产品,形成优质低价的经营特色。
管理要提高 服务要上档次
超级市场自我服务与集中结算的销售方式适应在先进的信息系统基础上运作,超市的信息系统包括条形码、电子订货机、电子收款机和销售时点管理系统以及管理信息系统等。目前我国大部分超市商品的标准条形码率不到40%,整个POS系统仅仅当作收款机使用,管理信息系统有名无实,电子订货系统使用的超市不多,超市的经营管理主要还是依靠大量成本高、效率低的人工来实现,对商业自动化给经营带来的飞跃和巨大利益不以为然。此外,电视监控系统和偷盗警报系统没有或不灵活,要靠营业人员进行监视,这必然增加了营业成本,还造成了失窃现象的发生。据统计,目前我国中型超市的商品失窃额每月在3万元左右,占零售总额的3%。
完善超市的POS自动售货系统,加快实现超市的电子订货,利用管理信息系统实施超市的自动化经营管理,以此降低超市的营业成本。加强对各级员工进行定期的技能培训,高层管理者还应参加各种专业学习和进修考察,以此提高从业人员的自身素质和业务水平。在服务策略上,要兼顾环境性服务和劳务性服务。由于超市是自助式服务,企业往往只重视购物环境的建设而忽视劳务性服务的提供。顾客太多的自助服务会引起疲劳厌烦情绪,因而有必要减少顾客的麻烦,如开展电话购物、免费送货等服务。
面对每天上万种商品的转移、上百万资金的流动,连锁超市的信息系统是不可或缺的辅助管理手段:生成基于每种商品的日报、周报、月报、季报、年报;根据库存高低,结合合理库存时间,分析商品的周转快慢,以决定续订频率。根据顾客需求的变化、价格变化、竞争对手变化等进行市场调研,规划每个分店的单品选择,然后进行逐项分析;利用中央采购节省成本,获取更大的折扣。和供应商联网,提高采购效率,节省在途和备货时间,最终实现零库存管理。连锁超市必须建立完善的信息系统,才能在日趋激烈的竞争中立于不败之地。
一个城市的超市数量与该城市的人口及人均收入的水平有直接的关联。超市的发育程度或饱合程度与该城市的现有超市数量成正比,与人口数量和人均收入成反比。据此,用该城市的超市面积与人口和收入的比值作为衡量超市发育程度的指数是可行的。此指数越高,表明该城市现有超市面积对于居民的收入来说较多,或说明超市的饱和度高;指数越低表明该城市的现有超市面积对于居民收入来说较少,或说明超市的饱和度低,超市还有进一步发展的空间。本文分析的城市范围涉及118个城市,其中部分城市超市饱和度指数的测算结果见表1。
饱和度指数的分布
对118个城市的饱和度指数进行排序,最高为深圳2350.17,最低为内蒙古赤峰205.02,118个城市饱和度指数平均值为967.76。从饱和度指数分布看,高于1800的城市共有4个,为深圳2350,东莞2193,中山2021,珠海1802,占118个城市数量的3.39%。按人口这4个城市均为中小型城市,并分布在广东,其超市饱和度在全国为最高。低于300的城市只有赤峰一个,占0.85%。有95.76%的城市分布在300~1800之间。这其中,分布在500~1300的城市共83个,占城市数的70.34%。分布比例最高的三个区域为:600~700区段共有19个城市,占118个城市的16.10%;1000~1100区段共14个城市,占11.86%;700~800区段共13个城市,占11.02%。上海的饱和度为1294,北京为1409,广州为1331,三大城市饱和度指数落在1200~1500区域内。
饱和点的确定
事实表明,在北京、上海、广州三个超市发展最早,发育程度很高的城市中,超市已接近或达到饱和的程度。那里已形成了巨型超市公司,这些公司发展壮大的途径不是在本地寻找新的开店场所,而是兼并收购当地同行企业或跨到其他地区去发展超市。这一发展特征在上海最具典型,北京、广州已开始进入这样的发展阶段。因此把三个城市饱和度指数作为目前中国超市发展的饱和点,用以衡量各城市饱和度指数的高低是有充分根据的。上海的指数为1294.15,北京为1408.51,广州为1330.63,取三者的平均值,则饱和点为1344.43。
跨国零售巨头接连遭遇本土化“暗礁”。
首先,沃尔玛的麻烦比较多。这边,因卖方群“黑豆腐”被告上法庭的事未了;那边,因售卖地下熟食,东莞分店被曝光。当然,其老对手“家乐福”亦不轻松,前一阵,因违规销售盗版光碟,被成都文化局查处。而最近,其违规开店的整改刚刚才被解冻。
跨国零售巨头为何接连“触礁”?业内人士评述个中原因:一是目前中国的营销环境吃水很深、变数太多,洋巨头应对不力、不服水土;二是激烈无序的竞争态势,导致某些洋巨头一性急,就偏离了原来的管理轨道,日积月累,企业的本质必将被扭曲。这些原因,早几年进入广州的洋超市都吃过不小的亏,以百佳为例,在交了全线撤军的高昂费之后,终于再度以其“第三代超市”号准了内地消费市场的水土,而徘徊于本土化路途甚而一度迷失方向的又何止百佳一家? 国内贸易局的有关负责人,最近透露了“入世”谈判中我国在商业领域的基本原则:在5年内除了盐、烟等特殊商品外,其他商品批发零售的限制都将取消;在批发零售行业允许建立各种形式的企业,如中外合资、外商控股企业,外商企业可以建立自己的分销渠道。
随着中国“入世”谈判进程的加速,各行各业都在盘点着自己的优势劣势,制定面对新一轮竞争的战略部署。我国的零售行业早在90年代初就已经向国外的竞争对手敞开了大门,到现在像美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙、荷兰的万客隆、日本的伊藤洋华堂、马来西亚的百盛等世界很多大的零售商已经进入中国,且业已形成对中国零售业的冲击。整个零售业所面临的问题是:“我们应该怎么办?”
挑 战
不容置疑,中国加入世界贸易组织后,会有更多的世界著名零售集团以合资或独资的形式进入中国,由于他们拥有较强的竞争实力,必将对中国零售业形成较大冲击。
这些已经或准备进入中国的世界零售巨头,会占据城市商业街区的黄金地段,分割我国零售企业的市场利润,导致部分利润流向外方,中国零售业的绝对利润额可能会减少。同时,外国零售企业的大量涌入,会使零售业竞争更加激烈化,如果没有相应的市场规则,价格大战不可避免,这样会使中国零售业利润率进一步下滑,进入到微利和零利时代。
综合中国零售行业的总体情况,有关专家指出,中国商业企业还是具备一定的承受能力的。自从1992年开放零售业以来,只有20个中央级、277个地方级的中外合作项目,而我国的零售企业多达1937万个;外资企业的销售额仅占全国总销售额的2.5%,即便是外资企业发展较好的上海也只占到8%。这说明我们的开放空间还是很大的。此外,我们在谈判中的政策让步也是有限的,有些改变将是在几年之后发生的,这也为中国的企业赢得了时间。
但也应看到的是,由于我国批发企业一直得到政府的保护与关照,加之体制与机制方面的制约,自我生存和发展的能力很弱,尚未面临大量外资批发企业的竞争时就有点自身难保。入世后,随着拥有技术、资本、管理优势的外资批发企业的进入,中国传统批发企业将雪上加霜,极有可能出现市场份额被瓜分、国外商品进货渠道被垄断、零售配送业务被挤占的情况。
机 遇
伴随着更多的国际零售集团连锁化地进入中国,与世界同步发展的最先进的营销与管理技术也会在中国出现,这将对中国零售业的营销与管理产生重要影响。
入世后,会有更多、更好的商品进入中国,会有更温馨、更特色化的商店出现在城市的大街上。这样,一方面会带动厂家生产更吸引人的商品,并使其标准化、优质化和条码化;另一方面会带动消费者成为高水平的顾客,使他们在全球范围内选购商品,提高鉴别水平,增加购买与消费能力;再一方面,外国资本的大量涌入,有利于更新城市的旧商业和传统城市街区的改造。这一切都会促进中国零售业的健康发展。
我国传统的批发贸易形式比较单一,主要是由批发商进行简单的贸易活动。近几年,这种情况有所改变,一些企业探索了代理、经销、供销等多钟形式,但是从规模和水平上看,还处于发展的初级阶段。西方国家的批发业发展是成熟化的,来到中国必然带来成熟化的多种贸易形式,诸如经营广泛业务的综合批发,品牌专卖的专业批发,总经销或总代理,批发市场或交易所,物流中心等等。
外资批发企业进入中国,会将现代化的管理技术带入中国,这些技术包括物流技术、仓储技术、库存技术、服务技术等,这样会使我国分销通路更加顺畅,成本更低,物流配送组织化,大大提高批发环节的效率。
对 策
中国是一个发展中国家,发展中国家和发达国家之间的竞争,就像一场次轻量级和重量级拳手之间的拳击比赛,双方并不是在一个等级上。要想打赢,那么就要有一个战略战术问题。政府可以通过加强立法、制订标准、规划等手段加强对中国企业的保护。
上海商业职业技术学院教授顾国建指出,在与国外企业的竞争中我们有先天的优势。比如说,一家店面的成功与否有70%取决于选址,我们的企业在这点上就可以占得先机;中国的企业也可以发挥本土作战的优势,在连锁企业间实现资源共享;利用对中国环境的熟悉,通过简便程序获得资源的配置优势。
顾国建教授认为,内资零售企业要牢记信息社会快鱼吃慢鱼的竞争准则,把我们目前已经占有的先机在短时间内转为市场实力;全面整合我们的系统,提高包括采购技术、配送技术、信息技术等的核心技术能力;要大胆实行业态创新和经营方式创新,注意把超市各种模式的变化和地区性特点相结合;要从战略高度认识发展电子商务对零售企业的意义,更快、更大规模地建立信息系统,发展企业对消费者业务。
此外,中国零售企业要实现核心管理层的人才变革,提高人才的战略思想水平和技术操作能力,要通过扩大高新技术人才引进的规模,为高新技术人才发挥能力创造良好的条件来实现。