互联网餐饮市场营销模式

A. 餐饮业的几种经营模式

一、口碑营销

要想赢得良好地口碑，就必须在餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏等环节下功夫，如：现在网络发达，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评价，引导食客就餐，是一项必要的口碑管理工作。

二、情感营销

情感营销能够获得更多的回头客。如：大家常见的"免费赠送"就是餐厅情感投资最常见的手段之一，"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能最大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次"回头"的频率。

三、口味营销

如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着，原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。

其主要有两种运营模式：

1、让招牌菜香飘八千里：每个餐厅都应该有"招牌菜"，招牌菜口味要好，吃了都喜欢;要能勾魂，让吃过的人想到就口水连连;独家秘制，简单说别人无法复制，甚至可以考虑每天限量供应，创造美食的稀缺价值。

2、打出菜品特色最重要：人们去餐厅消费，有三个方面的需求，第一个是满足口舌之欲，第二个是社交需求，比如商务宴会、情侣聚餐等等，第三个是追求营养。第一个需求最具有促成消费作用。社交需求和营养食补是餐厅赢利的关键所在，具有巨大的附加值空间，从而提供利润空间。

四、菜单营销

即通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行餐饮推销。可通过各种形式各异、风格独特的固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今日特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。

五、体验式营

体验式营销是一种全新的营销方式，主要就是为用户提供亲身体验的方式来达到一定的营销效果，这样不但加快产品的销售，而且更加有利于获得好的用户口碑，利于餐饮企业形象的树立。如：免费试吃;展示促销;开放式厨房等等。

六、网络营销

可以在团购订餐网站、微博、自媒体上进行宣传，来扩大餐饮店知名度，增加就餐人数。经营者在选择营销模式的时候，要根据餐饮店的实际情况，找一种最合适的营销模式，这样才能起到事半功倍的效果。

B. 如何打造餐饮行业销售流程

1.让消费者知道你的餐厅
知道，就是广而告之的意思。餐厅的营销第一步要做到为人所知，包括餐厅的特色菜、地址在哪儿、最为人称道的是什么。但是如何让别人知道呢?古老的餐饮行业用店招和口碑来告知，后来有了广告，如今网络时代，途径就更多了，包括微信、微博、贴吧、QQ、团购网站、外卖网站等。因此餐饮营销第一步就是走出去，让人看到、知道。
2.让消费者喜欢你的餐厅
光是让顾客知道是远远不够的，我们还要顾客能够接受我们的餐饮定位，喜欢品尝我们的主打菜品，并且对我们的餐厅有一种跃跃欲试的感觉。要做到这一点的话，餐饮营销就要找到餐厅的核心炒作点，或情感、或文化、或年轻化，从装修、服务、菜品设计、消费方式等方面尽量去向受众靠拢，让受众感受到亲切感、惊喜感，从而喜欢上你的餐厅定位。
3.让消费者信服你的餐厅
营销不是表面功夫，能够让消费者信服你的餐厅，在营销上要做到有一说一，有二说二，不能伪造事实，夸大餐厅的现状，并力图让餐厅在环境卫生中做到安全、健康和洁净，在服务上做到真诚、贴心和细心;在产品上做到物有所值：这才是最真的让顾客信服的餐饮营销。
4.让消费者选择你的餐厅
在互联网网络营销当中，餐饮的线上的竞争并不比线下的竞争轻松多少。在餐饮营销中，要想消费者选择你家的餐厅而不是别家的酒店，那么你要做到差异化、个性化和足够的真诚，在营销的过程中吸引到消费者的注意和认可，让他们能够在众多的选择中选择你的餐厅。
5.让消费者光顾你的餐厅
消费者已经打算来你家餐厅了，可是餐厅等位排队、服务排队、上菜排队、收银还排队，让顾客怎么乐意等呢?很多餐厅在面对顾客临门的时候，往往手忙脚乱，顾客还没开口，自己这边先兵荒马乱起来，甚至一屋子的店员也服务不好三桌顾客。这是流程出了问题，外婆家等知名餐饮品牌已经率先开始了扫码点餐、厨房自动化打印和线上支付等功能，因此智慧餐饮系统认为现在餐饮流程管理的信息化和智能化已经迫在眉睫。

C. 餐饮业的运营模式

第一、内部促销方式。一家效益好的餐饮企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众，从而吸引客人点用扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。
第二、客情报表方式。以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。
第三、营业推广方式。亦即营业中扩广的一种方法，是以企业餐饮菜品的风味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，扩大企业的经营效益。
第四、媒体推广方式。当今信息非常发达，亦为餐饮行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。
餐饮经营模式有哪些？综上所述，除了单纯的宣传方式，一家好的餐饮企业需要利用广告等有效手段，将内部的促销方式大力宣传出去，留住客人。另外，对于新老客户，建立完善的客户资料，包括客户的生日，口味以及喜好等等，到了某个节日时间，给客户电话或短信方式发至问候。餐厅建立良好的企业形象和声誉，为每位客户提供个性化服务，给客人留下美好印象，让客户成为义务的宣传员，帮你带来更多的客源。最后也可以利用媒体，互联网等，扩大餐厅对外的形象和知名度，拉近与客户的关系。

D. 餐饮行业营销方法具体有哪些

你好！很高兴回答你问题

餐饮行业现在团购营销比较火，那版么除了团购，权还有其他的营销方法，营销方法很多，但是哪些营销方法比较有效，这个不好说，每一个行业的方法对其他行业可能都不是最有效的，营销方法也要去实践的。

希望能够帮助你。

E. 餐饮业如何进行网络营销

方法一:
网站推广抄：网站推广之中，性价比最高的就属搜索引擎优化。其成本低效果好，是一种很不错的推广方式之一。
方法二:
网站推广：营销互动：一个餐饮企业的想要打响知名度，那么当然自己企业的网站是必不可少的，网站也是一定要做好推广的。

F. 餐饮的营销策略是什么

观察一些知名品牌营销动作的背后实质，可以概括：营销=销量+口碑。

销量需要流量留存，而口碑直接与顾客满意度有关。

1、留客才是餐企持久发展的命脉

无论是麦当劳的手机自助点餐还是瑞幸咖啡的裂变分享，餐饮企业持续发展的核心就是“留客”！因此，单一的“流量”很难为餐企创造价值，而“流量变现”才是餐企需要关注的。“变现”的关键就在于“把客留住”。

能够快速转化会员的模式以前也分享过，在这儿就不多说了！而目前餐饮企业亟需解决的是“高流失率”。由于99%的餐企的留存后续动作都存在不同程度的缺失或缺陷，才让会员难以发挥预期的“消费带动力”。

因此，除了精准的标签化顾客画像，对顾客进行分层管理，还需要用差异化的营销政策激励不同消费特点的顾客。拿天财商龙会员营销管理系统举例，可根据消费金额和次数对会员进行分层，并可根据餐饮企业需求自定义管理顾客，让营销更有效。这样，配合标签化营销的精准及顾客全生命周期的管理，餐饮企业就可以用较低的营销成本实现较高的营销响应度。

2、用顾客满意度保证复购率

口碑在营销中是很重要的一方面，而现在的会员管理系统也都提供口碑评价这一功能模块。完善的评价功能、对顾客评价进行分析，让餐企可以从整体上掌握顾客对餐厅/菜品/服务/环境等方面的认知；将顾客评价及时发送至店长或服务员手机上，方便门店及时对顾客评价做出反映，用顾客关怀提升消费体验，为二次消费奠定良好基础。

3、会员营销，避免雷区

（1）把会员营销等同于会员管理，认为所有的会员权益设定后，顾客就会来，拉新的顾客就会成为营业额贡献。没有基础年度规划的会员数据管理，也就无法进行接下来的营销活动。

（2）很多企业做会员，既要储值金额非常漂亮，同时也要会员数据（通常理解为粉丝）非常好看。作为商场、街区、社区顾客属性会有不同，还受品类的影响，因此是先跑积分会员数据还是做扎实会员储值，这是需要在一开始品牌策略时就要规划好的。

（3）把粉丝等于会员的做法，是当下很多企业的通病。粉丝大多数通过营销动作来管理，而会员作为会再次来的组织成员，是需要一套体系来维持的，两者在管理上有本质的却别。

（4）很多企业把会员管理当作是市场部的工作，认为会员管理就是管理好会员，最后的结果是一些怨声载道，后勤举步维艰。最关键的问题，会员的推导一定是一把手工程。试想一下，你企业最宝贵的财富一个是员工，一个是会员（最忠实的顾客），还有什么理由轻易授权的呢。

关于餐饮经营的方方面面，欢迎向我们发起提问。

G. 快餐店的市场营销策略

方便、快捷的快餐业态可以说是人们生活快节奏不断加快下的产物，麦当劳、肯德基就是在这样的社会背景下诞生的，随着人们生活节奏不断加快、收入水平的不断提高，人们对快餐的需求量在日趋增大，快餐行业具有十分广阔的市场空间，对众多快餐企业而言，是一个非常好的发展机会。一般来说，快餐流动性大，人们就餐的时间比较固定，基本上都是一日三餐。但随着生活、工作节奏的加快，一日三餐的固有就餐习惯也在发生悄然的变化，人们进餐时段不再那么固定了，呈现出一定的不稳定性，什么时候饿了就什么时候吃，想吃就吃的消费需求体现更加明显。人们就餐消费时段上的多变性、随意性，也让很多快餐企业发现了市场机会，快餐的供应，充分适应了工业化文明的要求，不分时段的便利与快捷充分满足了消费需求。快餐市场巨大，我们自然能够意识到这块巨大的蛋糕，同时快餐虽然容量巨大，但一直还没有一个品牌可以成为霸主，存在很大的市场机会。但随着如真功夫等中式快餐品牌的迅速成长，逐渐显露出成为具有霸主气质和实力，让我们感觉到危机，时不我待。从本质上来讲，快餐菜品也需要不断创新，从而让消费者感觉到新鲜感，消费者需求的是吃一顿干净卫生而又可口的快餐，因此给消费者提供丰富多样的口味选择和营养选择是明智之选，既体现了美味又体现品种丰富的优势。很多快餐店创新意识普遍不强，对消费者的需求关注不够，创新意识薄弱，在菜品、服务、就餐环境等层面无法满足消费需求的变化，从而导致市场竞争力不强无法获得持续良性发展。对于快餐业而言，消费者就是上帝，对消费者的认真研究后，明确甚至挖掘消费者对口味、环境、服务、价格等等各方面的需求或潜在需求后，再制定出针对性的经营策略。而很多快餐经营者往往容易忽视消费者的需求，更不要说深入挖掘消费者的潜在需求了，很多快餐店采取的都是跟风式的开店模式，往往跟风者就只能面临倒闭、无奈地退出市场的结局。如果能够多关注、挖掘消费需求，并满足消费者需求，将会有很多的市场机会。
快餐企业战略规划容易出现以下问题：1、品牌发展规划缺乏，没有明确发展目标。2、市场运作随意性比较大，只关注眼下利益得失，不看未来发展。3、对市场和竞争环境认识不全面、不透彻，市场定位模糊。4、主次不分，执行无章法、无计划。5、即使有了企业战略规划，也难以得到推行，可操作性不强，执行力差。

H. 餐饮业网络营销要注意什么

1、立足本地特色，做O2O服务，线上下单，线下服务，重要的是用户体验；回

2、场景营销，顾客答吃饭，除了要吃出美食，更要吃出品味，所以，进店客户后，鼓励客户拍照餐厅景观，鼓励客户拍照有品质感的美食餐具美食套餐，体验好才会更有传播力；
3、专注写字楼社区，瞄准前台文员市场，如果让前台文员帮助企业内部员工点餐，每点餐一位给予其相应的提成，那么整座片区的办公室市场就可以逐步做起来。集中化点餐，更利于派送。

I. 餐饮业经营模式有哪些

餐营业经营模式主要有6种，如下。

一、口碑营销

餐饮业要想赢得良好地口碑，就必须在餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏等环节下功夫。比如：现在网络发达，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。

二、情感营销

情感营销能够获得更多的回头客。比如：大家常见的“免费赠送”就是餐厅情感投资最常见的手段之一，“免费赠送”的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能最大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次“回头”的频率。

三、口味营销

如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着，原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。

二、构建餐饮经营模式的方法

1、突出重点法。根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。

2、文化（历史、地域）搭台法。这是一种常见的模式塑造方法。借助于风土人情、传说掌故的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。

3、器皿渲染法。以菜品加工或烹制用的器皿为依据，创新餐饮模式。

4、品种当家法。这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式。

5、制法（烹调方法）绑定法。专门突出菜品的烹调模式。

6、格调植入法。以营造消费气氛为卖点，环境舒适，价格不菲。

7、人群分层法。按照客户群体的消费档次，把顾客分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。在每个档次中，还可以再次分成上中下三个档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。

8、母体寄生法。餐饮是寄生行业，靠零售为主，对人群的依赖性极大。在人群比较集中的地方，建立合适的经营模式，分别寄生在超市、商场和宾馆上，同样会得到顾客的认可。

9、精华引入法。本地或本国没有，但外地或国外已经发展的非常成熟，在不违反相关法律的情况下，照抄照搬，可以起到事半功倍作用。

参考资料来源：网络——餐饮经营模式