旅游市场营销课程设计报告

❶ 旅游业网络营销的前景和展望

旅游业网络营销的现状
在网络与电子商务迅速发展的今天，旅游企业也积极挤身于网络营销的大潮之中了。旅游产品作为一种特殊的服务产品，具有生产消费同步、远距离异地消费、消费者无法对产品预先感知等特性，这些都使其成为最宜于网上查询、浏览、购买的产品类型之一。但目前我国的旅游网络营销并没有发挥出优势，仍处于较低水平。

要加快旅游网络营销的发展，必须做好以下几个方面的工作：其一，改变企业及顾客的陈旧观念；其二，加强网络基础设施建设；其三，加快网络支付体制的安全性与便利性发展；其四，加速物流业的完善。

然而，这些外部环境的发展仍需时日。因此，许多旅游企业考虑到资金、人才投入与产出的比例而持一种观望与等待的态度。实际上，要想加快旅游网络营销的发展，必须依赖旅游企业自身对“现有”网络环境的“充分、有效”利用。正所谓“改变那些你能够改变的，接受那些你不能改变的。”旅游企业只有发展好了现阶段的网络营销，才能不断地加速外部环境的改善，从而在良性循环中向更高层次发展。要做到这一点，关键在于市场细分。

进行了市场细分才能进行明智、准确的市场定位，从而进行有的放矢的产品设计、形象塑造，减少其宣传促销的盲目性与不可预测性，真正赋予网站生命，树立其品牌，形成其忠实用户。另一方面，只有进行了市场细分才能找到合适的途径解决物流、资金支付上的不足。不同的用户有不同的特点，可以针对其特点找到缓解电子商务“屏障”的方法。例如，若定位于高校市场，可以考虑与高校联合设点，对学生的预付款进行信用管理而不必拘泥于电子货币支付。

目前，互连网的用户结构缺乏广泛性，在年龄上集中于年轻人，21—35岁的占85.8%。这正是制约网络营销发展的因素之一。现阶段我们必须做的是开发好这一青年市场。在这一人群中，高校学生旅游市场便是一个巨大的潜在市场。

万事具备只欠东风
高校学生思维活跃，精力充沛，喜欢了解新的环境，希望结交志趣相投的朋友。大一、大二的学生在适应了高校生活后往往会组织集体旅游活动以加强同学间的沟通，开阔眼界；大三、大四的学生往往希望在上班前利用时间去旅游，在没太多钱但有时间的大学期间约上志趣相投的朋友去名山大川感受身心的陶醉与愉悦。研究生与博士生平时的学习研究比较集中，但基本上固定课程的压力很小。可以根据自己的时间安排与自己的好友或三五成群、或成双结对地到自然景色秀丽且有一定文化内涵的景点去放松自己。总之，高校学生有着普遍的出游愿望。

对于一个普通家庭来说，其教育消费一般不低于家庭总收入的30%。“怎麽苦也不能苦了孩子”，“不能让孩子输在起跑线上”，“知识经济时代需要有真才实学的全面发展人才”，这些观念已经牢牢地印刻在家长们的观念之中了。家长对于孩子生活以及综合素质提高上的花费总是“倾其所能”的。除此之外，许多高校学生还利用假期从事各种兼职工作。例如家教、促销、社会调查、代课、帮导师做项目等等。奖学金也是一笔可观的收入。不难看出，高校学生在经济上虽然收入并不多，但还是有着稳定的经济来源的，高校内的大部分学生可以支付一年至少一次的中短距离旅游。绝大多数高校学生都认为旅游是一项极好的文化娱乐项目，不仅可以愉悦身心，还可以增长学识，结交朋友，陶冶情操。

周末、节假日、寒暑假都是高校学生的闲暇时间。除临近考试时有很大的复习压力外，其余时间都可自由支配。对于即将踏入社会的毕业班学生，最后半个学期的主要任务是找工作，一般在5月底就可以定向了，六月基本上是告别聚会，闲暇时间更加集中。

从以上分析中不难看出高校学生既有出游愿望，又具有一定的经济支付能力和充足的闲暇时间。对旅游企业而言，不失为一个“万事具备，只欠东风”的巨大潜在市场。同时高校学生踏上社会后一般属于社会的中上层收入者。从支付能力上讲，他们将是以后旅游的主要消费者。企业网站培养一批忠实的高校学生访问者，无疑会为其将来的网络营销奠定一个坚实的基础。

关于消费的自我剖析
消费水平

1．消费水平偏低而市场规模大

据本人的问卷调查显示，高校学生可接受的价位不等，但总体水平较低：

专科生可接受的价位

200元以下 300—500元 500—800元 800—1000元 1000元以上
8% 22% 35% 26% 9%

本科生可接受的价位

200元以下 300—500元 500—800元 800—1000元 1000元以上
10% 21% 49% 11% 9%

研究生与博士生可接受价位

200元以下 300—500元 500—800元 800—1000元 1000元以上
13% 24% 34% 22% 7%

2．可接受的旅游形式多为自助

自助 小包价（门票、交通费） 团队包价
71% 8% 21%

消费心理

3．出游动机中交际与求知的心理占主导

由于身心的迅速发展和生活领域及交往范围的不断扩大，特别是伴随着社会的进步和自身年龄的增长，大学生对自我、社会均有了自己独立的认识，他们渴求获取更多的新知识。“读万卷书，行万里路”的思想促使高校学生们选择旅游作为扩大交际、增长见识的途径。

4．出游目的地的选择多为自然与人文资源兼有的旅游地。

名胜古迹观光游 名山大川观光游 探险猎奇游 科学考察游 高新技术参观游
44% 30% 13% 8% 5%

5．追求品位，注重服务

大学生在校接受系统的知识学习，素质不断提高，个性正在形成。在消费中追求品位，注重服务质量，渴望了解社会和获得尊重。

6．旅游途中的消费结构

大学生们出游的目的多是学习和交友，对于享受型的消费一般不会涉足。对于食、住方面尽量节俭，但对于了解新奇、体验异域文化方面的花费则不会吝啬。

高校学生旅游市场网络营销的新观点
◆自助餐厅

高校学生们大都不愿接受旅行社为他们设计好的现成线路。在出行前，他们往往会各抒己见地对线路的确定进行反复商榷，希望通过自己的筛选制定出能够满足自己各方面需求的线路。以往的旅行社固然有工作人员可以为学生们提供咨询，但他们掌握的信息量总是有限的，而且不免会在推荐的过程中向自己的线路倾斜。网络完全可以利用自身信息容量上的优势将这种工作做得更好。

首先，网站可以在恰当分类的基础上建立各种链接。链接的内容涉及到旅途中食、住、行、游、购、娱的六大方面。在旅游景点的分类中可先按传统的分类方法进行设置，例如自然类与人文类，自然类又分为地质类、地貌类、气象气候类、水体类、生物类、宇宙类。这样一位学生只需点击自然一水域一海三个层次，便可以看到可供游览的海洋的所有资料。

其次，网站应在链接基础上设置搜索引擎。学生们只须介入一定的条件，例如地理位置、名称等信息便可搜索到符合要求的旅游信息。

再次，网站就为各旅游企业设置可定期更新的留言版。旅游企业可及时地将自己的近期节目安排，促销活动等等信息向版主进行提交，由版主进行编辑后予以公布。这样就确保了信息的时效性。

通过以上工作，旅游网站便为高校学生们提供了一份品种丰富，美味新鲜的自助餐。除此之外，还应提供周到、热忱而有效的服务。

学生们在搜索到相关的信息之后，将自己设计的线路提交给网站。网站按其要求制作出切实可行的实际方案。将地图标识、线路安排、可选价位反馈给学生，再通过一个回合的交流，旅行社便可为学生制作出一份具体的行程安排了。学生们可根据实际需要点击需要旅行社提供服务的环节。例如出票、订床位等等。线路便可顺利地进入实施阶段了。

◆（网络社区俱乐部）营造温馨的家

目前，OICQ这一聊天软件倍受学生们的亲睐，各网络社区也办得风风火火。学生们正是渴望通过这样一些网络工具扩大交际面，结识更多朋友，丰富自己的生活。旅游本是一个很好的话题，而且涉及面极广，完全可能办成一个人气极旺的社区俱乐部。可以考虑设置以下栏止：旅游散记共赏、旅行精彩瞬间（旅游照片）、旅友聊天室、旅游纪念品陈设与交换、旅游心得、旅伴征寻。通过这些栏目，爱好旅游的学生们可以通过俱乐部结交到更多的朋友，有更多的所得。同时通过俱乐部的凝聚，会有更多的潜在消费者成为现实的旅游者。

旅游用品租赁及纪念品“DIY”功能

探险、野营都是学生们热衷的，但很多的旅游用具并没有购买的必要，因此，旅游用品公司可以设置吊床、睡袋、野炊用具的租赁项目。除此之外，一些常用的旅游用品，例如，很帅气的旅行包，旅途随身携带方便的可外放的小型音响设备，摄像机等等。学生一般很难一次性支付较大的开支，旅游用品公司可以开设这种租赁业务。除此之外，网络还可以利用自己的资源进行各种旅游用品的个性化定制。这就和卡片定制的原理类似，例如，高校学生统一T恤的制作，学生们可以在网上选则T恤的质地、颜色、图案、设计好后进行预览及修改，确定后再向企业发出定制信息，这样对学生而言既体现了个性追求又有预知的效果，对企业而言也提供了更好的定制服务。

◆让宇宙更小

通过合理的设计，可以使旅游者足不出户进行旅游。在这种网络旅游中可以吸收游戏中角色设计的方法。学生们在视、听集合于一体的电脑前，“报名参加”一旅游团。待团员“到齐”之后，由“导游”带领着开始游览。旅途中导游细心讲解，团员们可提问，可拍照留恋，可互相交谈。通过三维动画及交互式的设计，让学生们感觉真正进行了一次旅游，如太空旅游，不可再现实况的历史事件等等，旅游形式都非常适合开发成虚拟旅游项目。试想你若可搭乘宇宙飞船和伙伴们步入太空，抵落月球，开始一次梦寐已久的旅行，你是否会跃跃欲试呢？

但凡成事，均缘于势，得势则事成，失势则事不顺。顺势而行，如顺手行舟；借势而动，如假梯登高；造势而为，如太空揽月。势者，长处、趋势也。旅游与网络的紧密联合必然是大势所趋。我们怎能不抓住这一趋势，让这片独好的风景更加美丽呢？

http://www.51766.com/www/detailhtml/1100124801.html

http://www.51766.com/www/detailhtml/1100124798.html

http://marketing.asiaec.com/zhuanti/emaiyx.html
Email营销专业化的含义包括两个面内容：企业营销人员的专业化和Email营销服务的专业化。Email营销是一个专业领域，不是传统直邮广告在网络上的延伸，更不是垃圾邮件。
·电子邮件营销的十忌
·Email营销的十六绝招
·企业开展Email营销第一步
·Email营销的专业化

祝你学业有成!!!

❷ 旅游市场营销学作业急求答案！！！

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❸ 谁能提供一些市场营销专业的参考文献

市场营销专业推荐的书籍有《市场营销学》，《市场营销》，《营销红皮书》，《定位》，《营销管理》等

（1）《市场营销学》：本书在吸收国内外市场营销研究的理论和分析国内工商企业市场营销实践的基础上，阐明了市场营销的基本理论。

全书共分十章：导论、市场营销环境、顾客购买行为分析、市场信息研究、目标市场策略、产品策略、价格策略、分销策略、促销策略、市场营销管理。这次修订增加了网络营销等内容。本书的特点是通俗易懂、深入浅出、简明扼要、实用性强。

（2）《市场营销》：本书是全国首批28家高职示范性院校建设项目阶段性成果，全书贯彻教育部2006年第16号《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》文件精神，与合作企业共同进行课程开发，以市场营销职业工作活动为主线设计教材内容.

借鉴德国“学习领域”课程开发思想，构建了“工作过程导向”特征的“理实一体化”教学素材框架。在编写过程中，真正把握住“工作过程完整”的本质要求，遵循职业学习规律，运用职业教育技术，从课程内容设计的角度，解决了经管类专业“工学结合”的难题。

（3）《营销红皮书》：《营销红皮书》旨[在用东方智慧来解读西方经典，并结合中国的市场环境与企业现状，给出一些具有中国特色的营销观点。自然界也好，企业界也好。尽管强者能够恃强凌弱，但生存法则却是“适者生存”。

西方世界对在新兴市场（中国、印度等发展中国家市场）突然出现的强大而富有竞争力的公司的反应只能是：首先是拒绝，接着是害怕，然后是愤怒，最后是不得不接受。

（4）《营销管理》：1962-1967年，科特勒教授用5年时间完成了一部影响世界40多年的巨著《工商管理经典译丛：营销管理》。

它首先受到美国众多高校的欢迎，后逐步流行于美国的企业界，继而冲出美国走向世界。这部“营销圣经”最先被芝加哥大学用作市场营销课程教材，现已成为世界公认的营销课程教材，广泛用于本科生和研究生的教学。

（5）《定位》：《定位》本书提出了被称为“有史以来对美国营销影响最大的观念”——定位，改观了人类“满足需求”的旧有营销认识，开创了“胜出竞争”的营销之道。本书阐述“定位”观念的产生，剖析“满足需求”无法赢得顾客的原因，给出如何进入顾客心智以赢得选择的定位之道。

在竞争日益激烈的今天，它揭示了现代企业经营的本质（争夺顾客），为企业阐明了获胜的要诀（赢得心智之战），是商业人士的必读之作。

❹ 旅游市场营销的图书（一）

书 名: 旅游市场营销
作者：谢冽，马芳
出版社：湖南大学出版社
出版时间： 2010-5-1
ISBN: 9787811137781
开本： 16开
定价: 29.00元 本教材分两大部分共十六个模块。第一部分为旅游市场营销基础篇．主要介绍旅游市场营销的基本概念、理念；第二部分为旅游市场营销实务篇，主要介绍旅游酒店、旅行社、餐饮、旅游景区、旅游目的地等营销实践。本教材以模块化教学为指导．对旅游市场营销理论部分进行了浓缩和提炼，并通过大量的旅游营销实践问题和案例分析来证实和应用旅游市场营销的基本理论。
本书可作为高职院校旅游专业课程教材，也可作为旅游从业人员的培训教材。 基础篇
模块一 市场营销与旅游市场营销概述
任务1 认识市场营销及旅游市场营销的概念
任务2 了解市场营销观念
任务3 专题讲座：从问题奶粉看如何贯彻社会营销观念
思考与习题
模块二 旅游市场营销环境的分析
任务1 旅游市场营销的宏观环境
任务2 旅游市场营销的微观环境
任务3 专题讲座：中国市场营销环境存在的问题
思考与习题
模块三 旅游购买行为分析
任务1旅游者购买行为的类型
任务2旅游者购买决策过程
任务3旅游组织机构的购买行为分析
任务4 专题讲座：中国转型市场的营销特征
思考与习题
模块四 旅游市场调研
任务1 旅游市场调研的类型
任务2 旅游市场调研的内容
任务3 旅游市场调研的程序
任务4 专题讲座：SWOT分析法
思考与习题
模块五 旅游目标市场营销
任务1旅游市场细分
任务2 旅游目标市场选择及策略
任务3旅游产品的市场定位
任务4 专题讲座：中国的节假日市场
思考与习题
模块六旅游产品策略
任务1旅游产品生命周期策略
任务2 旅游新产品开发设计
任务3旅游产品组合策略
任务4 专题讲座：生态旅游绿色营销的产品策略
思考与习题
模块七旅游产品价格策略
任务1 影响旅游产品定价的因素
任务2旅游产品定价的方法
任务3旅游产品定价策略
思考与习题
模块八 旅游分销渠道策略
任务1 旅游分销渠道的类型
任务2 旅游中间商
任务3 旅游分销渠道的决策
任务4 专题讲座：红色旅游市场拓展与建设
思考与习题
模块九 旅游促销与促销组合
任务1 旅游人员的推销策略
任务2 旅游广告
任务3旅游公共关系
任务4 旅游销售促进
思考与习题 模块十 酒店营销
任务1 酒店营销理论
任务2 酒店营销技巧
思考与习题
模块十一 旅游餐饮营销
任务1 餐饮营销理论
任务2 餐饮营销技巧
思考与习题
模块十二旅行社营销
任务1旅行社营销理论
任务2旅行社营销技巧
思考与习题
模块十三旅游景区营销
任务1 旅游景区营销理论
任务2 旅游景区营销技巧
思考与习题
模块十四旅游目的地营销
任务1旅游目的地营销理论
任务2旅游目的地营销技巧
思考与习题
模块十五旅游交通营销
任务1 旅游交通营销理论
任务2 旅游交通营销技巧
思考与习题
模块十六 旅游购物营销
任务1 旅游购物营销理论
任务2 旅游购物营销技巧
思考与习题
参考文献

❺ 旅游管理课程设置问题

旅游管理专业核心课程

1.旅游学概论
《旅游学概论》是旅游管理专业的一门专业基础课和选修课，该课程的研究对象是旅游活动。主要内容包括旅游的基本概念和基本理论，旅游活动的构成，旅游活动产生的影响。通过对本课程的学习使学生了解与掌握旅游学的基本概念、基本理论、基础知识，为专业课的学习奠定基础。

2.旅游经济学
《旅游经济学》是旅游管理专业的一门必修课程。该课程的研究对象是旅游经济活动，即从经济的侧面去考察旅游活动。课程主要内容分为三大部分：旅游活动的商品化与旅游产品、旅游经济活动的实现、旅游经济活动产生的效益。通过本课程的学习要求学生能够运用所学原理分析旅游经济活动中出现的各种矛盾运动及现象，了解旅游者、旅游企业、旅游目的地国家或地区政府三者的满足是旅游经济活动顺利运转的本质因素。

3.旅游心理学
《旅游心理学》是旅游管理专业的专业必修课程，是将心理学基本原理、理论和方法应用于旅游服务业的应用性学科。主要研究旅游者行为、旅游服务心理和旅游管理心理。
通过本课程的学习，使学生系统地掌握旅游心理学的基本原理和方法，并应用于饭店、旅行社等旅游企业的经营管理工作中。

4.专业英语
《专业外语》是旅游专业的专业基础课之一，是旨在提高学生以英语为语言形式，进行专业学习和专业研究能力的一门课程。课程主要分为《旅游英语》和《饭店英语》两个方面的内容，前者着重培养学生读、写、译的能力，在学习英语专业术语上、阅读《旅游学概论》、《旅游规划》、《旅游营销》的相关的英语课文，同时进行专业知识的英汉互译的教学，以达到阅读英语原版文献以及用英语发表科研结果的目的。
同时，《饭店英语》更加注重培养学生的听说能力，通过对预订部、前厅接待、餐饮部、客房部、工程部、会计部等饭店不同部门职能、职责分工的学习，模拟英语对客服务场景，强化听说练习，以期提高学生的专业应用能力。

5.饭店管理原理
《饭店管理原理》是旅游管理专业的必修课，本课程从饭店管理的基本原理出发，研究和探讨饭店的含义、起源与发展、类型、等级，以及饭店业未来的发展趋势——饭店连锁与集团化的问题；研究和探讨饭店的基本管理理论，重点为组织管理、计划管理、战略管理、安全管理等理论，其目的是要求学生了解和掌握饭店管理的基本理论和基本方法，提高管理素质。

6.餐饮经营管理
《餐饮经营管理》是旅游管理专业的专业课程之一，是研究饭店餐饮经营以及餐饮企业经营运做规律的一门科学，是构成旅游管理专业学生知识体系的主要内容。
《餐饮经营管理》是以餐饮经营过程为主线，全面系统地介绍了餐饮组织、经营理念、菜单计划、食品原料的采购、验收、储存与发放、厨房业务与生产管理、宴会服务与组织、餐饮销售管理、餐饮促销等方面的运做流程、概念、理论与方法。是一门实践性非常强的管理课程。

7.饮食营养与卫生
《饮食营养与卫生》是旅游管理专业的专业知识课之一。是构成旅游管理专业学生知识体系的主要内容。通过本课程的学习，使学生掌握饮食营养与卫生的基础理论和基本技能；了解饮食与人体健康的关系；掌握平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法；掌握合理烹饪的措施与方法；了解食物中毒的基本知识，掌握预防食物中毒的措施；认识搞好饮食卫生管理的重要性，掌握餐饮生产与服务过程中的卫生要求与管理方法，以适应餐饮经营管理工作的需要。

8.旅行社经营管理
《旅行社经营管理》是旅游管理专业的专业必修课程，主要涉及旅行社管理的基本理念、原理和方法，并就旅行社人力资源、旅行社市场营销、旅行社经营风险、旅行社财务和旅行社组织等内容进行论述。
通过本课程学习，使学生掌握旅行社经营管理的特点和规律，培养其旅行社经营管理的能力。

9.旅游规划与开发
《旅游规划与开发》课程是高等院校旅游管理专业本科教育的一门必修课程。课程以旅游者、旅游目的地、旅游企事业构成的旅游系统为研究对象，以旅游资源优化配置与旅游系统合理规划的结构性筹划过程为主要研究内容。
旅游管理本科专业开设本课程的目的在于使学生掌握旅游开发与规则的基本理论，为以后从事旅游开发与管理工作打下坚实的基础。

10.饭店人力资源开发与管理
《饭店人力资源开发与管理》是高等商业学校旅游管理专业的一门专业基础课。通过教学，使学生从理论上掌握人力资源开发与管理工作的基本原理和实际方法，了解饭店人力资源管理工作的特殊性和重要性，重点培养学生对人力资源计划、工作分析、员工招聘与录用、培训、薪酬管理、工作绩效考核、奖惩等饭店人力资源管理重要环节的理解和应用能力。

11.总台与客房管理
《总台与客房管理》是一门研究饭店总台与客房管理内容、方法、及规律的专业课程。本课程以饭店总台客房销售及客房产品生产活动的流程为中心线索，从客房产品的特点出发，对总台客房销售管理及客房产品的生产管理进行了全面和系统的阐述。
通过本课程的学习,应使学生掌握饭店总台与客房管理的工作内容和管理重点,对饭店前台与客房这两个部门有全面的了解和直观的印象。

12.娱乐业经营管理
《娱乐业经营管理》是研究旅游企业经营活动中娱乐项目经营的一般规律和管理方法，指导和完善娱乐企业经营活动的一门学科。本课程以现代娱乐企业的经营活动为主线，系统全面地阐述了现代娱乐企业的经营特点和发展趋势，对具有代表性的项目类型、运作程序、服务特点进行详细介绍，同时还要求学生掌握娱乐企业的人员管理，定价和营销方法。

13.酒吧经营管理
《酒水知识与酒吧经营管理》课程是旅游管理专业饭店方向的选修课。本课程借鉴了国内外酒吧业经营管理的理论与实践，主要讲授世界著名酒水知识、酒吧的本质与经营特征、酒吧的设计与配置、酒吧服务、酒吧销售、酒吧的营业管理、酒吧的成本控制以及酒吧的经营评估与分析。
通过本课程的学习，学生应学会酒吧开业前的筹划、业务经营、成本控制和管理技巧与方法，提高正确观察、分析和解决酒吧经营管理问题的能力。

14.烹饪学
《烹饪学》是研究与学习菜肴食品原料与菜肴制作工艺的一门理论学科，是旅游管理专业的专业基础课，同时烹调工艺实验又是烹饪学课程的主要组成部分。
“烹饪学”主要内容包括：原料知识、原料加工、配菜、调味、火候和工艺实验等内容。通过对“烹饪学”的教学，使学生在课堂与实验课学习中，重点学习和了解菜肴制作工艺流程理论和比较系统的在实验课中运用和掌握加工技能，烹调方法原理，验证所学的“烹调工艺理论”。并在今后的旅游饭店管理中结合所学的“烹饪学”理论与实践的知识，培养独立工作和学会鉴别菜肴，善于分析问题和解决问题的能力。

15.导游业务规程与技巧
《导游业务规程与技巧》是旅游管理专业学生选修的一门专业课。本课程以新世纪旅游市场的特点和导游国际化标准为出发点，力求对导游服务的相关理论进行全面深入的阐述，对导游操作规程的最新要求作全面系统的介绍，使学生初步具备科学、实用的现代导游技能。

16.厨政管理
《厨政管理》是研究饭店企业经营活动中餐饮项目经营的一般规律的管理方法，指导和完善餐饮企业经营活动的一门学科，它是高等商业学校旅游管理专业的一门专业选修课，是学生在系统学习好专业基础课和核心专业课后，对餐饮经营管理方向进行研究的同时必须学习的一门重要课程。本课程以厨房生产活动的生产流程为中心线索多方面进行了全面和系统的阐述。

17.服务学原理与实务
《服务学原理与实务》是旅游管理专业的选修课，本课程是从服务业的基本原理出发，研究探讨服务业的基本特征，服务业的分类，服务业的基本经营观念，服务产品及其特征，服务组织，服务质量等基本理论。并据此研究旅游饭店经营者与服务者的基本素质要求，研究旅游饭店的服务项目设计与服务技巧，确保旅游饭店提高服务水平、提高服务质量，从而提高我国旅游业、尤其旅游饭店业的整体服务水平和树立良好的形象，参与世界旅游业的竞争。

18.饮食文化
《饮食文化》 是专业选修课，课程内容为：食物原料的开发利用、食物消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，是关于人类或某个民族在什么条件下吃、吃什么、怎样吃、吃了以后怎样等等学问。
本课程本着再现历史揭示规律；沥清事实总结经验；阐述科学，继承精华；并以阐述科学继承精华为原则，专题性地做了介绍。说它再现历史揭示规律，是因为人类的饮食生活是一定的历史阶段文明基准与文化风貌的综合反映；所取得的成就是其他民族不可比拟的，是民族的瑰宝。
饮食文化现象是普遍且具有很深的内涵，食的任何现象都能其背景找到答案。饮食文化最终要在精神层面上体现和反映民族文化涵养、历史成就。从这一特定的领域，展示着该民族的素质、智能，同时也预示着发展前景，及我们所面临的任务。

19.旅游地理学
《旅游地理学》是旅游管理专业的选修课，研究对象为旅游地域综合体的旅游客体—旅游资源。其主要内容为旅游者地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游信息地图，其中旅游资源地理包括旅游资源的一般知识与开发、欣赏的有关知识原理。通过旅游地理的学习，使学生对旅游资源有充分的了解，掌握旅游资源的一般理论知识，为旅游开发规划、导游专业课的学习奠定良好的基础。

20.食品微生物学
《食品微生物学》是为餐旅管理专业设置的一门专业选修课。它是研究与食品有关的微生物的形态结构、生长繁殖、遗传变异、生理生化等特征以及微生物在自然界的分布、作用和与人类及其他生物相互关系的一门学科。通过本课程的学习，要求学生掌握微生物学的基本理论，与食品有关的微生物学基本知识，为学生学习在食品加工贮藏中防止腐败变质和提高产品卫生质量等方面的知识，提供必要的理论基础。

❻ 我是旅游管理专业的学生，刚刚上大一，对旅游市场营销特别感兴趣，想找一些贴合实际的案例学习一下

你可以去一些权威旅游规划机构的网站上看看，有很多研发类的文章，这些文章都是内基于实践撰写容的，参考性很强。这是我从绿维创景旅游规划设计院的网站上看到的，截取了部分文字，希望对你能有帮助：
解读“焦作现象”
总结“焦作现象”的成功，就是它通过政府主导、市场运作实现了资源和市场的完美对接，即焦作立足旅游市场的需求，使旅游与经济结成更紧密的共同体，打造旅游产品的特色，形成旅游产业链，使之成为产业型的产品持续快速发展，并在短时间内迅速崛起，成为了中国旅游业新的闪亮点和产业系统升级的先锋军。
除了这些，网站上还有很多4p营销策略的应用案例，比如春城彝苗大草甸运动度假区项目、许昌旅游名城的打造等等。

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①：搜索关键词：旅游管理 专业素质

旅游管理专业素质培养的内容包括:
(1)人文素养教育:人文素质体现在人类社会及其成员的心理,观念,情感和行为之中,并有它独立的价值聚合功能,类群归属功能,精神激励功能和审美愉悦功能,是维系人类社会及其成员自下而上发展的主要因素.
(2) 职业素质教育:职业岗位近期和长期所必需的理论知识.基础理论课必须按专业设置,强调针对性,实用性,打破学科体系,以够用为度,突出一个"精"字,讲清基本概念,分析问题的思路和方法,例如高等数学课,应打破教材的框框,根据旅游专业对数学内容的需要,削减了高等数学中的求导,积分等运算难度,用更多时间训练在实际问题中建立数学模型的能力以及在经济中的应用.专业理论课是基础理论课沿专业应用方向的综合与发展,如旅游管理概论,旅行社管理,饭店管理与实务,旅游景区管理,旅游市场营销,旅游文化概论,旅游产品设计等,这类课程应根据专业需要精精选提炼,强调实践技能和专业技术的培养.必须加强对学生非智力因素的培养,应根据各专业的不同特点,广泛开展心理学及其分支学科;并在思想政治课中渗透和融入关于品格,意志,兴趣等方面的实践训练内容,创造更多的机会,进行非智力因素的开发.
(3)职业道德培养:①高职教育必须以加强学生适应经济和社会发展的能力为第一目标,培养较强的信息处理能力,力求能对新事物把握规律,科学地预见未来发展的方向,所以,不但要普及计算机课程,更要强化其应用能力的培养.②当前科学的发展呈现出综合化,整体化趋势,人们所面对的科技问题,经济问题,生态环境问题等都是复杂的系统,新的发现往往在交叉学科,边缘学科之间产生,这就要求学校应实行课程综合化,重新组合各种相关学科知识,设立跨学科,边缘学科课程培养学生综合运用知识解决问题的创新能力.

②：搜索关键词：规划 大学生活
第一结果就不错了
③：搜索关键词：“旅游学院”
这个还有的麻烦，不知国内的可以不？这个大学有独立的旅游学院就登录到主页，摘抄一点就可以了。

请你学会自己搜索。

还有，学校图书馆（网上），有很多期刊论文数据库
写毕业论文的时候，别忘了去那儿找资料哦～～

❽ 市场营销课程有什么

市场营销课程如下：

《管理学》、《微观经济学》、《宏观经济学》、《市场营销学》、《管理学原理》、《消费者行为学》、《广告学》、《商务谈判》、《营销组织与推销管理》、《营销策划》、《国际市场营销学》、《品牌与形象战略》、《营销伦理》、《服务营销》、《网络营销》等。

1、《管理学》是一门综合性的交叉学科，是系统研究管理活动的基本规律和一般方法的科学。管理学是适应现代社会化大生产的需要产生的，它的目的是：研究在现有的条件下，如何通过合理的组织和配置人、财、物等因素，提高生产力的水平。

2、《微观经济学》（Microeconomics）(“微观”是希腊文“ μικρο ”的意译，原意是“小")又称个体经济学，小经济学，是现代经济学的一个分支，主要以单个经济单位（单个生产者、单个消费者、单个市场经济活动）作为研究对象分析的一门学科。 微观经济学是研究社会中单个经济单位的经济行为，以及相应的经济变量的单项数值如何决定的经济学说。亦称市场经济学或价格理论。

3、《宏观经济学》，英文名称Macroeconomics，是使用国民收入、经济整体的投资和消费等总体性的统计概念来分析经济运行规律的一个经济学领域。宏观经济学是相对于微观经济学而言的。

4、《市场营销学》就是商品或服务从生产者手中移交到消费者手中的一种过程，是企业或其他组织以满足消费者需要为中心进行的一系列活动，市场营销学是系统地研究市场营销活动规律性的一门科学。

5、《广告学》是一门独立的学科，它是研究广告活动的历史、理论、策略、制作与经营管理的科学。有关广告的知识，起初只零星地见之于新闻学科和经济学科的部分章节内，且很不成系统。到现在为止，广告知识仍是这些学科的组成内容之一，如新闻学、市场学、企业管理学、商业心理学等都论述到广告的内容。

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就业简介

市场毕业生可以从事市场调研、营销策划、广告策划、市场开发、营销管理、推销服务和教学科研等工作。市场营销人员是大型企业不可缺少的人才，多数小企业容易混淆销售与营销的概念。

主修课程工商管理、基础会计、财务管理、管理学基础，市场营销学、市场调查与预测、市场营销策划、商务谈判、人力资源管理、经济学基础、商品学、统计学、电子商务、物流管理、国际商务、客户关系管理等。

参考资料来源：网络：市场营销专业