安德鲁森市场营销分析

⑴ 安德鲁森的介绍

简介一个平凡的面包、一位平凡的创业者、集合一群平凡的人，共同创造一件不平凡的事。安德鲁森秉承“天然、健康、趣味”的价值主张，以“传承世界美食文化、造就烘焙第一品牌”为己任，十年风雨历程，一路执着前行，终于创造了一个崭新的连锁烘焙王国。

⑵ 安德鲁森蛋糕为什么那么贵道理

价值决定价格
蛋糕中的劳动量和品牌价值量的总和。
品牌价值，指品牌塑造中消耗的劳动
供求影响价格
品牌蛋糕，供应限量，需求大于供给，价格上涨。

⑶ 安德鲁森的面包销售量怎么

前两年杀入江城的外地饼屋，开始显示出“水土不服”，近期，转走“汉化”路线，来迎合武汉人的消费口味和习惯。“今后，我们可能会降低面包的比重，开发一些新品的糕点供应。”近日，外地品牌面包店安德鲁森相关负责人向记者说道。
一年前，安德鲁森刚入汉时，其定位参照成都等分公司，产品以欧式面包为主，糕点为辅助；一年后，公司发现产品结构不适应本地市场，如成都人习惯将面包做早餐，每天的销售量非常大；而武汉人则习惯在外面过早，面包比重过大容易形成损耗。
统一圣娜多堡的“武汉之行”初期也不太顺利。开业新鲜感一过，销量骤减。该公司负责人介绍，圣娜多堡产品原料上非常讲究，与台湾产品同步，所以价格相对较高。可是，武汉人喜欢花样翻新的、低价的糕点品种，公司开始调整产品，减少不易做出花样的面包产品，加大糕点的比例，加快新品种新口味的调试。调整后，武昌新店的生意比较稳定。
业内人士分析，武汉人消费糕点喜欢现烤的，最有代表性的是皇冠蛋糕，几乎所有的门店都有现烤的面包，尤其是刚出炉的面包，总是被“一抢而空”。而外地面包店多为集中配送，经营环境虽整洁，生意则“稍逊一筹”。“现烤的香味能够刺激顾客的购买。”皇冠蛋糕负责人曾说道。据悉，近年来陆续有不少外地饼屋因此而增加了现烤面包的品种。
罗莎蛋糕负责人也表示，刚到武汉时，经营上确实遇到一些阻力，如集中配送、高档糕点过多等，市民不太接受。但是经过数年的经营积累，优化产品结构，逐渐在市场上站稳脚跟。

⑷ 安德鲁森是什么

西店的名字。像这样的面包店，还有hanmihan。

⑸ 开蛋糕店的想法分析书怎么写

一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，
想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

四、经营计划

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店创业计划书范文。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。