智能餐饮市场营销分析

Ⅰ 如何打造餐饮行业销售流程

1.让消费者知道你的餐厅
知道，就是广而告之的意思。餐厅的营销第一步要做到为人所知，包括餐厅的特色菜、地址在哪儿、最为人称道的是什么。但是如何让别人知道呢?古老的餐饮行业用店招和口碑来告知，后来有了广告，如今网络时代，途径就更多了，包括微信、微博、贴吧、QQ、团购网站、外卖网站等。因此餐饮营销第一步就是走出去，让人看到、知道。
2.让消费者喜欢你的餐厅
光是让顾客知道是远远不够的，我们还要顾客能够接受我们的餐饮定位，喜欢品尝我们的主打菜品，并且对我们的餐厅有一种跃跃欲试的感觉。要做到这一点的话，餐饮营销就要找到餐厅的核心炒作点，或情感、或文化、或年轻化，从装修、服务、菜品设计、消费方式等方面尽量去向受众靠拢，让受众感受到亲切感、惊喜感，从而喜欢上你的餐厅定位。
3.让消费者信服你的餐厅
营销不是表面功夫，能够让消费者信服你的餐厅，在营销上要做到有一说一，有二说二，不能伪造事实，夸大餐厅的现状，并力图让餐厅在环境卫生中做到安全、健康和洁净，在服务上做到真诚、贴心和细心;在产品上做到物有所值：这才是最真的让顾客信服的餐饮营销。
4.让消费者选择你的餐厅
在互联网网络营销当中，餐饮的线上的竞争并不比线下的竞争轻松多少。在餐饮营销中，要想消费者选择你家的餐厅而不是别家的酒店，那么你要做到差异化、个性化和足够的真诚，在营销的过程中吸引到消费者的注意和认可，让他们能够在众多的选择中选择你的餐厅。
5.让消费者光顾你的餐厅
消费者已经打算来你家餐厅了，可是餐厅等位排队、服务排队、上菜排队、收银还排队，让顾客怎么乐意等呢?很多餐厅在面对顾客临门的时候，往往手忙脚乱，顾客还没开口，自己这边先兵荒马乱起来，甚至一屋子的店员也服务不好三桌顾客。这是流程出了问题，外婆家等知名餐饮品牌已经率先开始了扫码点餐、厨房自动化打印和线上支付等功能，因此智慧餐饮系统认为现在餐饮流程管理的信息化和智能化已经迫在眉睫。

Ⅱ 怎样才能做好餐饮营销

1.让消费者知道你的餐厅
知道，就是广而告之的意思。餐厅的营销第一步要做到为人所知，包括餐厅的特色菜、地址在哪儿、最为人称道的是什么。但是如何让别人知道呢?古老的餐饮行业用店招和口碑来告知，后来有了广告，如今网络时代，途径就更多了，包括微信、微博、贴吧、QQ、团购网站、外卖网站等。因此餐饮营销第一步就是走出去，让人看到、知道。
2.让消费者喜欢你的餐厅
光是让顾客知道是远远不够的，我们还要顾客能够接受我们的餐饮定位，喜欢品尝我们的主打菜品，并且对我们的餐厅有一种跃跃欲试的感觉。要做到这一点的话，餐饮营销就要找到餐厅的核心炒作点，或情感、或文化、或年轻化，从装修、服务、菜品设计、消费方式等方面尽量去向受众靠拢，让受众感受到亲切感、惊喜感，从而喜欢上你的餐厅定位。
3.让消费者信服你的餐厅
营销不是表面功夫，能够让消费者信服你的餐厅，在营销上要做到有一说一，有二说二，不能伪造事实，夸大餐厅的现状，并力图让餐厅在环境卫生中做到安全、健康和洁净，在服务上做到真诚、贴心和细心;在产品上做到物有所值：这才是最真的让顾客信服的餐饮营销。
4.让消费者选择你的餐厅
在互联网网络营销当中，餐饮的线上的竞争并不比线下的竞争轻松多少。在餐饮营销中，要想消费者选择你家的餐厅而不是别家的酒店，那么你要做到差异化、个性化和足够的真诚，在营销的过程中吸引到消费者的注意和认可，让他们能够在众多的选择中选择你的餐厅。
5.让消费者光顾你的餐厅
消费者已经打算来你家餐厅了，可是餐厅等位排队、服务排队、上菜排队、收银还排队，让顾客怎么乐意等呢?很多餐厅在面对顾客临门的时候，往往手忙脚乱，顾客还没开口，自己这边先兵荒马乱起来，甚至一屋子的店员也服务不好三桌顾客。这是流程出了问题，外婆家等知名餐饮品牌已经率先开始了扫码点餐、厨房自动化打印和线上支付等功能，因此智慧餐饮系统认为现在餐饮流程管理的信息化和智能化已经迫在眉睫。

Ⅲ 怎样才能做好餐饮营销

酒店和餐馆传统的营销手段主要是依靠宣传媒介来实现，比如说通过电视、电台、互回联网、报纸杂志等答刊登酒店开业或者促销广告，或者利用餐厅内部宣传单。

邮寄广告、户外广告以及酒店或餐厅门口的告示牌、店内电梯等传递餐饮信息。此外，最近又兴起了些更为行之有效的营销方法：电子菜单营销法。

(3)智能餐饮市场营销分析扩展阅读：

餐饮业快速发展，随之而发展起来的餐馆营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐步发展成为以食客需求为依据的市场营销观念。

餐馆营销的重点在于餐饮企业不仅选择眼前利益，同时也更加注重社会效益，注重树立企业自身的整体形象以及长远利益。

不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使食客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。

如广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、电话营销、公关营销以及特殊营销活动等都属于餐饮企业营销手段之列。

网络—餐馆营销

Ⅳ 餐饮行业的趋势

近日，国家统计局公布了2017年前三季度经济数据显示，服务业已经成为我国国民经济发展的主要动力。其中，餐饮行业随着消费的不断升级，开始呈现出新的发展趋势。
近年来，我国整个餐饮市场发展欣欣向荣，一直保持两位数的增长。据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》整理显示，2016年餐饮行业的市场容量已经高达3.6万亿元。2017年1—8月，全国餐饮收入25110亿元，收入规模增速保持两位数水平，同比增长11.1%。
目前餐饮行业主要有三个痛点：时效(可销售的时间很短，只有早晨、中午和晚上)、坪效(面积大了，大部分时间是浪费;面积小了，中午和晚上高峰期的时候承接不了消费)、标准化(中餐偏艺术，强调厨艺和口感，对厨师有依赖)。
未来我国餐饮行业将呈现以下三大趋势：
一、餐饮业质量安全提升
二、信息化正深刻改变着我国餐饮行业
三、资本加速布局
得益于百姓生活水平和消费能力的提升，我国餐饮消费持续走旺。未来，在面向大众、走向智能的道路上，我国餐饮业将迈入发展新阶段。

Ⅳ 人工智能搅局餐饮界，“黑科技”能成为大趋势吗

有优势也有劣势
Strength （优势）
1、节约人工成品，产品更加精细化
智能餐厅的出现使得餐饮界又上升了一个新的趋势。智能餐厅的智能化变现为它的一些功能代替了人工，不仅节约了人工成本，在产品的标准化上面也更加精细。比如：炒菜机器人。厨师大多通过自己的“手感”来控制味道，而炒菜机器人却能轻易的做到标准化口味统一。
2、提高效率
同时，餐厅通过人工智能提供的数据，来判断用户的消费心理，从而调整餐厅的运营规划，人工智能如果可以运用得当，可以大大地提高餐企的效率的。
3、提升知名度
还有人工智能作为一个新事物，可以较轻易的吸引消费者的眼球，从而在短期内提升餐厅或者品牌的知名度。
Weakness（弱势）
1、影响消费体验
在消费升级的大背景下，餐厅不再仅仅是一个吃饭的地方，更是消费者进行商业交流、情感交流的重要环境。于是，餐厅开始主动承担起互动的发起人的身份，主动为消费者设置交流的环境和渠道。
但是当消费者去到一家餐厅，面对的都是冷冰冰的人工智能的时候，这样的智能化餐厅真的靠谱吗？这也是值得餐饮管理者思考的。
2、餐企选择有限
人工智能的优势在于复制力强、生产速度快，这种模式比较适合菜式种类固定、客流量大且用工成本高的餐企选择。这样一来餐厅的选择就比较有限了，而且等新鲜感过去或者智能“黑科技”餐厅越来越多之后，餐厅的经营或许又会面临新的难题。

Opportunity（机会）
科技和互联网的更新迭代太快，餐饮市场的脚步也变得愈发急促起来。几乎每一年，都会有新的模式和机会出现。
人工智能正在成为餐饮行业拥抱互联网最大的竞争焦点，面对新环境下的市场需求，餐厅是否使用一款以人工智能为技术基础的互联网解决方案或将是一家餐厅能够在未来繁荣的风向标。

Threats（威胁）
1、“黑科技”是一把双刃剑
这个餐厅的“黑科技”是一把双刃剑，人工智能餐厅是机会也是挑战，当机会出现的时候，如果你的信息来源不够快速和准确，你的眼光不够超前，你将有可能会成为行业的吊车尾，甚至会被市场淘汰。
2、仅利用“黑科技”作为噱头
目前而言，人工智能还没成熟，例如机器人本身的性能尚不完善，存在不少局限性，而且很多餐厅只是用一些黑科技作为噱头，只顾在表面上做文章，往往却忽略了餐厅竞争力的核心内容。
总 结
科技的发展，时代的变迁，高科技工具、个性化的营销方式是餐企稳固市场地位的重要手段之一。
勿容置疑，人工智能正在逐渐成为餐饮行业的竞争焦点，面对这些黑科技的搅局，餐饮人要运用SWOT分析法对餐厅进行全面、系统、准确的研究，从而根据研究结果，制订相应的发展战略、计划以及对策等。
在人力成本越来越高、标准化越来越重要的今天，餐厅在不停的寻找最好的经营模式，但是作为一个餐饮人，我们都要记住的是：餐饮的本质在于本身的产品，更多的高科技、个性化的营销手段都是其次，而最关键的竞争要素还是餐饮口味、就餐环境以及高性价比的定价。