① 火锅店的营销方案
寒冷的天气，火锅店也迎来了旺季，那如何在众多竞争中锁定客户呢？
下面看看这家火锅店的成交主张：“充值300元抵1700元消费”！
1、充值300元成为本店会员，当日消费金额直接免100元现金；
2、再送一张600元余额会员卡；
3、600元消费完后，再价值1000元的积分，可以直接抵钱用。
你有没有看出来里边的策略呢？
② 淡季的火锅营销方案有哪些
淡季里，来营销工作重点可源归纳为三个方面：
1、老客户的维护;
2、新客源的开发;
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
③ 市场营销访谈火锅店应该提问什么问题
1、你们家的火锅好别人家的有啥不同
2、你们家的厨师和别人家的有何不同
3、你们家的服务有什么特点
4、你们店有什么历史
5、为什么你们家的味道带有XX风味
④ 火锅店的营销有什么好的方案
1、广告营销
关于怎么做广告营销，自然有很多种办法，比如是在春运包某个城市航站楼内的内柱头容，打上“回家再晚，xxx等你”的宣传语；门店设有邮筒，等位的时候可以写明信片，每周抽取幸运吃货免费邮寄火锅底料等。
2、需求营销
在这个个性化时代，谁能抓住消费者的需求，谁就能占领市场。火锅加盟店给顾客带来快乐，是个性化服务的需求。在紧张工作了一天后，顾客在火锅时得到放松，身心愉快是顾客所追求的，也是火锅加盟店营销的重要方向。
3、表演营销
吃火锅看表演，这个在重庆火锅店里屡见不鲜，但也非常奏效，各种客串的表演，能带给顾客一个好奇，惊喜，开心，舒服的环境，同时增加火锅店的新鲜感，顾客带朋友吃火锅，也感觉到高端大气，倍有面子。这样的火锅店必定更有特色，更具创意，更能留住消费顾客朋友。
⑤ 火锅店如何做推广
推广其实就是利用有效的手段让更多的人知道。更确切的是让最大范围的目标群体知道。
主要分为线上推广和线下推广。
1、火锅店推广一般都是采用美食团购平台来吸引人气。
（1）、团购具有两面性带来影响的同时要注意评价。
（2)、中差评是商家比较头疼的事。
（3）、做团购一定要注意服务细节尽量避免或者减少中差评。
2、利用自媒体推广
自媒体推广需要长期积累。
3、前面讲的是线上的推广，线下的推广至关重要。
（1)、传统的方法不能忽视，会员制度、优惠、定期促销都是线上很好的补充。
（2）、全员营销概念也是火锅店推广的有效途径之一。
4、不管如何推广火锅店的内功是基础。
（1）、良好的服务、良好的环境。真正满足顾客需求。
（2）、回归餐饮的本质，营销只是辅助手段。
（3）、成功的火锅店都是好的管理、好的营销综合的因素产生的结果。
⑥ 火锅店的营销方案有哪些
市面上常见的一般就是锅底打折跟菜品打折，一般适用于节假日或者刚开业的时候。还有点赞打折。霸王餐等方式。
⑦ 如何能做好大型火锅店营销
1、特色菜品营销活动
营销过程中我们可以，我们的火锅店可以利用店里面的特色专菜品作为属引流，吸引大量的客户进店，所以我们要遵循的一个原则就是让我们的客户看到我们的特色菜品的信息，在他能看到的地方看到我们的引流活动，这样才能够实现引流活动的推广。
2、不能盲目跟风。
火锅属于餐饮行业，流量稳定，不像其它非必要需求行业，隔三差五就要做活动来引流，适当的一些火锅促销活动是可以的，但不能跟风看到别人做我们就也做。
3、不能为了清库存而促销。
有的店为了把平时不好卖的菜处理掉，这种的火锅促销活动是毫无意义的，因为从客户体验来说没有提升，就是为了做活动而做活动。有库存的菜可以通过赠送或加量的方式处理掉，但不要用来做活动。
⑧ 求一片火锅底料市场营销方案 1600字左右
火锅店营销策划方案
一、公司概述
二、环境分析 竞争者,机会\威胁 分析 (ot分析)
三、4p分析
在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4p 分别是产品( proct) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion)
以下的几种策略：
（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零售商）
（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。
（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。
（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。
（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。
（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。
（7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。
（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。
（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。
（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。
五、目标
公司在发展事业的同时，应是中遵循 “ 品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 ” 的企业精神，把 “ 精、诚 ” 二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 “ 产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 ” 的经营宗旨。
坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。
⑨ 火锅淡季的营销方案
所谓“淡季”是相对于旺季而言的，是指目标消费群体因为受消费习惯影响随季节变化而产生的需求变化。
良多产品都有所谓的淡旺季之分，例如饮品、食物、空调、服装等。每年的10月末到次年的3月初，饮料市场进入了消费淡季，产品销售停滞、现金流量骤减、经销商立场消极等情况会泛起。每年的农历八月十五前后，月饼的销售异常火爆，而一旦中秋节过去，月饼便无人过问。服装也是如斯，冬装、夏装的界限十分分明。而对于空调而言，夏季是销售高潮，冬季的消费热情则被冷冻。
“淡季”,实在是一个并不正确的概念，由于“只有疲软的产品，没有疲软的市场”.如企业一味地相信淡季，在淡季碌碌无为，以为淡季就应该很淡，就会陷入营销的误区。
一些企业借此压缩各项开支，休止营销流动，撤下宣传广告，一派刀枪入库、马放南山、消声匿迹的态势，甚至干脆停产放假，这对企业长短常不利的。
所以，企业应该彻底转变“淡季”意识，树立“淡季不淡”的全新观念。实际上，我们应该相信“市”在人为，只要转变观念，采取积极措施，淡季是完全可以避免的，甚至可以比所谓的旺季销售更好。
策略一：市场转移
实际上，企业所以为的淡季，往往只是某一区域的淡季，而非所有市场的淡季。就像地球一样，一面是夜色深沉，另一面却恰是阳光普照；一边是银装素裹，另一边却是热浪汹涌。市场太大了，只是我们的产品还没有深入而已。
我国幅员辽阔，整个世界的版图更大。因此，当所谓的淡季到来时，我们完全可以进行市场转移，去寻找适合产品的市场，甚至进入国际市场。例如夏装，当我国的北方逐渐进入严寒的冬季时，东南亚却一派阳光明媚，此时假如将销售重心进行转移，无疑会柳暗花明。
假如再仔细研究，即使是统一个市场也会有所差别。对于一些特殊的场所，例如宾馆、酒楼、迪厅、歌厅等消费场所，终年空调开放，实际上季节的影响并不大。
假如我们当真研究产品在不同市场区域的淡旺季差异，分析其在不同销售渠道上的淡旺季差别，采取开拓性的营销战略，淡季负面效应将被降到最低限度，奇迹就会发生。
策略二：渠道立异
一个产品假如进入淡季，正常的销售渠道就会萎缩，但同时另外一些销售渠道却成为新的机会。
好比瓶装饮用水。秋冬来临的时候，正常的销售渠道超市、批发市场、零售店、摊点都进入萎缩期，生意冷淡了一个夏季的洗浴中央、桑拿中央却进入了顾客盈门的季节——人在洗浴、桑拿以后会感到口渴，而口渴时对饮料的第一选择不是可乐、果汁等，而是水！此时，假如某一个区域的市场，好比一个城市的洗浴中央、桑拿中央都销售一个品牌的瓶装水，生意额则不可低估！另外，在健身馆等一些体育场所，对于饮料的需求淡旺季并不显着。
对于婚庆产品而言，热潮与低潮也非常分明，每年的元旦、五一、国庆等节日，是结婚的热潮期，产品销售供不应求，过了这个时期，销量便会有很大的起伏。在这个时候，我们不能只是等着下一个结婚热潮的到来，而是要主动出击，寻找新的渠道。
被称为“中国第一喜铺”的花嫁喜铺，在全国开设有数十家分店，专门销售婚庆产品，提供婚庆服务。在国庆等结婚热潮期，均匀天天接待新人几十对，根本忙不开四肢举动，然而平时天天可能只有几对。在这种情况下，花嫁喜铺进行渠道立异，寻找新的增长点。他们通过调查，发现新人结婚必经的几个场所是婚姻登记处、婚纱影楼，于是决定进行渠道联合，在影楼设立产品展厅，在婚姻登记处进行一对一的宣传推广，最大限度地开发了市场潜力。
策略三：产品立异
指针对季节变化，根据新的需要，进行产品研制立异，开发出适销对路的产品。
月饼是个典型的季节性产品，一年的销售也就是十多天，忙完这十多天，剩余的时间都是空闲，机器设备大多停产。怎么办？好利来在做月饼的同时，充分利用已有的人力、物力、设备资源，开发出种类丰硕的食物，形成了一条淡旺季相互弥补的产品线，并利用自建的好利来店铺进行销售，年销售额达到数亿元。
一些白酒企业，针对夏季开发出一种无碍畅饮又能降温驱热、有别于啤酒的夏令白酒，改变白酒单纯“热气荡肠”的固有风格，赋予白酒冷热兼容的新特性。还有一些白酒企业推出适合夏季饮用的冰白酒、超低度黑米酒以及保健营养型白酒，包括“白云边”的“纯净酒”,天津的“绞股蓝”,云南的“荞酒”、“松子酒”,河北的“枣花酒”以及浙江的“钙米酒”等，开创出夏季热销的新卖点。
冬季的节日比较集中，根据这一特点，一些企业可以出产合用于家庭消费、适合于送礼的特殊包装产品。
策略四：引导消费
淡季的形成，与人们的消费观念有一定联系，假如能够引导甚至改变人们的消费观念，就能够增加销售。
跟着海内休闲糊口方式的兴起，休闲服装被越来越多的人所接受，而被大多数人以为只有在正式场所才适合的西服，销量受到挤压。在这种情况下，一些西服厂家打出了“西服也休闲”的消费理念，并对产品设计进行了改进，市场得到进一步的拓展。
冬季是饮料销售的淡季，为了打破销售淡季的瓶颈，也为了增加大家的消费情趣，于是煮“饮料” 、煮“露露”、煮“姜丝可乐”、喝“热椰汁”等应运而生，让这些本来在冬天处于销售淡季的产品，又火了一把。露露团体制造的卖点是：“夏季喝加冰的露露，冬季喝热露露。”在销售淡季吸引消费者并不断地强化产品“冷饮清暑，热饮去寒”这一功能诉求，结果冬季销售更加火爆。
策略五：加大促销
在淡季，假如展开大规模、强有力的对终端消费群体的广告及促销流动，返利于民，就可能泛起逆季消费，达到出乎意料的效果。
在这一时期，厂家应出台比旺季更优惠的销售政策，加大促销力度，对重点市场及销售渠道广、营销网络全的重点客户加大工作力度。此时，针对消费者的各种奖励和促销流动更具有吸引力。
例如，冬季办喜事，男人要饮酒，女人和小孩、白叟一般喝饮料。根据这一特点，某饮料企业针对这部门办喜事的客户，开展了“送喜上门”的促销流动，买十箱饮料送一箱，用锣鼓队敲锣打鼓送上门，既销售了产品，又扩大了宣传影响。
每年当冬季徐徐过去的时候，保暖亵服的促销大战便发展为一场残酷的价格战，几百元一套的亵服，以一百多元甚至几十元的价格销售，看上去血本无归，实际上仍旧有相称的利润，通过这种让消费者感觉大占便宜的促销流动，积存产品一扫而光。
在促销时，要留意加大高档产品的促销力度。因为淡季销量有限，势必增加本钱，而中低档产品的利润空间本来就不大，因此，进步中高档产品在总销量中的据有比率，有利于降低销售本钱，进步销售赢利能力。否则，泛起销售亏损就得不偿失了。
另外，促销应适度，千万不能因此影响到旺季的销售。