㈠ 餐饮业营运经理的工作职责是什么
（一）工作职责：
（1）职责一
职责表述：负责日常营运管理
工作任务：
1.全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作。
2.负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。
3.制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
（2）职责二
职责表述：组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划
工作任务：
1.组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。
2.负责组织门店产品收发货的车辆调配；
3.定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系；
4.负责组织公司的销售宣传与品牌推广
（3）职责三
职责表述：利润管理
工作任务：
1.与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入
2.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
3.了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
4.抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用。
（4）职责四
职责表述：部门内部的管理
工作任务：
1.与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。
2.主持日常和定期的部门会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
（二）核心权限：
1、销售计划审核权。
2、市场推广方案、调研方案审核权。
3、新产品开发立项建议权。
4、销售价格制定参与权。
5、对所属下级在本部门调配、奖惩权和任免的提名权、考核评价权。
（三）素质特征：
1. 热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感。
2. 具有大专水平或有丰富餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能
3. 有良好的个人修养与道德品质，作风正派，生活严谨
4. 熟悉餐饮业相关法律法规、总公司制定的直营店各项规章制度，熟悉餐饮管理工作方式
5. 具有较强的管理能力、社交能力、组织领导能力、协调能力、督导下属能力，实际工作能力和语言文字能力
6. 有相应的餐饮财务管理知识。
7. 公平、公正、公开。
㈡ 市场营销部岗位职责。
1、部门结构图可以给你发过去。
2. 部门职责
完成公司制定的营销指标。
营销策略、计划的拟定、实施和改进。
营销经费的预算和控制。
营销管理制度的拟定、实施和改善。
负责市场调研、市场分析工作，制定业务推进计划。
负责如实向顾客介绍产品、投标、与顾客洽谈合同和签订合同，确保所签 合同规范、有效和可行；
负责常规合同评审，组织有特殊要求合同的评审。
了解客户的基本情况及与本企业有关的数据资料，建立和运用客户资料库。
负责合同、评审记录的及时传递和保存。
负责货款回收的管理。
协助质管部对顾客满意程度的调查。
参与组织对顾客技术培训。
为公司研发项目决策提供市场动态的信息。
负责本部门的行政管理和绩效考评工作。
3.营销部职务说明书
3.1 营销部主任
直接上级：分管副总
直接下级：营销部副主任、营销部主任助理
工作概述
负责公司整个营销体系的管理，指导营销部所有员工的工作,承担部门考核指标。
岗位职责
同工程部、开发部、生产计划部、质管部、财务部密切配合，确保公 司以市场为龙头的经营方针。
构架、管理、培养营销部团队。
协调营销部各个片区工作，确保工作高速、有效进行。
负责公司全国营销计划的设计。
监督全国营销计划的实施。
协同财务部做好营销部的营销费用预算。
控制下属片区的营销费用。
批准常规投标书和常规合同的评审结果；
组织有特殊要求合同的评审， 批准仅在交货期上有特殊要求合同的评审结果。
负责对片区的工作及负责人进行监督、考核及决定奖惩，并报公司分管副总批准。
有义务向分管副总推荐片区负责人及其他人才的引进。
对现有员工进行不定期的培训、保证员工工作能力不断提高。
代表公司参与对外业务相关的合作、讨论、会议等。
负责协同人力资源相关部门对本部门员工进行绩效考评。
负责接洽所有电力行业的项目。
3.2 营销部副主任
直接上级：
营销部主任
直接下级：
营销部各片区经理
工作概述
协助营销部主任的管理工作，对营销部各片区经理工作进行管理。
岗位职责
同工程部、开发部、生产计划部、质管部、财务部密切配合，确保合同顺利执行和产品及时交付。
协助营销部经理构架、管理、培养营销部团队。
协助营销部经理工作，确保部门工作高速、有效进行。
营销管理制度的拟定、实施和改善。
对市场信息进行收集、整理、分析。
协助营销部经理对营销部人员工作进行监督、考核。
有义务向营销部经理推荐片区负责人及其他人才的引进。
对现有员工不定期的组织培训、保证员工工作能力不断提高。
负责协同人力资源相关部门对本部门员工进行绩效考评。
协同营销部经理做好营销部的营销费用预算和费用控制。
组织合同回款的催收工作。
负责部门的行政管理。
负责合同、评审记录的及时传递和保存。
配合技术支持部做好广告、宣传、推广等事宜。
3.3 营销部主任助理
直接上级：
营销部主任
直接下级：
支持工程师、商务助理
工作概述
协助营销部主任的管理工作，对营销部各片区经理工作进行管理。
岗位职责
3.4 大区经理
直接上级：
营销部经理和副经理
直接下级：
（无）
工作概述
完成片区营销任务。
岗位职责
完成个人营销指标。
安排并实施客户访问活动，推销公司产品。
报告详细的推销活动计划和营销活动。
与用户洽谈并签定营销合同。
收集用户意见和建议并反馈给上级。
负责合同的回款。
时间和费用的良好支配。
负责工程设计的审核会签。
确保顾客的安装和服务要求能准确及时传递到工程部。
组织设计联络会。
负责办理顾客财产的入库。
参与编制质量计划。
参与组织对顾客技术培训。
3.5 支持工程师
直接上级：
营销部经理和营销部主任助理
直接下级： （无）
工作概述
提供技术支持，协助大区经理完成销售任务。
岗位职责 负责用户技术疑问的解答。
负责对用户和营销人员的技术培训。
负责标书技术方案和技术协议内容的审查。
负责培训资料的整编。
负责向大区经理收集产品运行信息，提供给研发部门作为参考依据。
3.6 商务助理
直接上级：
营销部经理和副经理
直接下级： （无）
工作概述
协助部门经理完成与其他部门的沟通，汇总资料并编制营销报表。
岗位职责
合同书归档。
根据合同信息给生产部传递生产任务书并及时归档。
根据客户要求给生产部及时传递服务任务书。
根据合同交货期，通知生产部发货。
根据现场返回故障信息，给生产部及时传递质量处理联络单。
根据每月发货、工程托运、合同签订、汇款情况，编制当月营销报表。
㈢ 餐厅销售经理的职责如何最大限度的拓展业务
参考一下这个：
随着商品经济社会竞争的日益加剧，旅游餐饮企业的营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐步发展成为以宾客需求为依据的市场营销观念，甚至还出现了从餐饮企业更久远的发展着眼的“社会营销”理论，即餐饮企业不应只盯着眼前的经济利益，而应同时注重其社会效益，注重树立餐饮企业自身的整体形象以及长远利益。
作为旅游企业一个重要组成部分的旅游餐饮企业，自然也受到影响，各种营销手段层出不穷，营销之战大有愈演愈烈之势。
所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。
它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，营销人员应该制定相应的营销计划。
首先，应确定餐饮企业的经营方向，进行市场调查以确定经营方向；然后深入进行市场细分，对竞争对手及形势进行分析，确定营销目标；随即研究决定产品服务、销售渠道、价格及市场营销策略；
以及具体实施计划财务预算，并通过一段时期的实施，再根据信息反馈的情况，及时调整经营方向和营销策略，最后达到宾客(people)、价格(price)、实绩(performance)、产品(proct)、包装(package)、促销(promotion)等诸多因素的最佳组合。
一般来说，餐饮企业可以从以下几个方面考虑，采取相应的营销手段，如广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、电话营销、公关营销以及特殊营销活动。下面本文就以上几个方面作进一步的阐述。广告营销 它是通过购买某种宣传媒介的空间或时间，来向餐饮公众或特定的餐饮市场中的潜在的宾客进行推销或者宣传的营销工具，它是餐饮业常用的营销手段。“酒香不怕巷子深”这句古语所存在的局限性，已经被越来越多的人所认识。所以餐饮营销中，广告是必不可少的重要手段。
餐饮广告一般可分为以下几种：
电视广告
其特点是传播速度快，覆盖面广，表现手段丰富多彩，可声像、文字、色彩、动感并用，可谓感染力很强的一种广告形式。但此种方法成本昂贵，制作起来费工费时，同时还受时、播放频道、储存等因素的限制和影响，信息只能被动地单向沟通。一般晚上七点半至十点半，被认为是广告的最佳时间，但是费用也相当得高；而且当现在的商家们正不亦乐乎地争夺“黄金档”、“黄金时间”而进行广告大战之时，观众们却由于过多过频地被动接受视觉上的广告刺激，对产品的期望过高，一旦在现实消费中“按图索骥”之后，却深受某些虚假广告之苦，反而对那些大做广告的餐饮产品产生不信任感；也有的因为不合时宜的或者粗制滥造的广告的插播，引起人们的厌倦和逆反心理，与广告的初衷背道而驰。
电台广告 它是适于对本地或者周边地区的消费群体的一种餐饮广告形式。其特点是：成本较低、效率较高、大众性强。一般可以通过热线点播、邀请佳宾对话、点歌台等形式，来刺激听众参与，从而增强广告效果。但是这种方式同样也存在着不少缺陷，如：传播手段受技术的限制；不具备资料性、可视性；表现手法单一；及其被动接受性等等。
报纸、杂志刊物广告
这类广告适于做食品节、特别活动、小包价等餐饮广告，也可以登载一些优惠券，让读者剪下来凭券享受餐饮优惠服务。此种方法具有资料性的优点，成本也较低，但是形象性差、传播速度慢、广告范围也较小。
餐厅内部宣传品 例如可以印制一些精美的定期餐饮活动目录单，介绍本周或本月的各种餐饮娱乐活动；上有餐厅的种类、级别、位置、电话号码、餐厅餐位数、餐厅服务方式、开餐时间、各式特色菜点的介绍等内容的精美宣传册；特制一些可让宾客带走以作留念的“迷你菜单”；各种图文并茂、小巧玲珑的“周末香槟午餐”、“儿童套餐”等介绍等，将它们放置于餐厅的电梯旁、餐厅的门口，或者前厅服务台等处，供宾客取阅。
电话推销
即餐饮营销人员与宾客通过电话所进行的双向沟通。这种推销方式只是通过声音进行沟通，所以就需要特别注意运用自己的听觉，要在很短的时间内对宾客的要求、意图、情绪等方面作出大致地了解和判断，推销自己的餐饮产品和服务时力求精确，突出重点，同时准确作好电话记录。对话时语音语调应委婉、悦耳、礼貌，同时不要忘记商定面谈，以及进一步确认的时间、地点等细节，最后向宾客致谢。这种方式局限性较大，一般细节性的内容不易敲定。
邮寄广告 即通过将饭店餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者的广告形式。它比较适合于一些特殊餐饮活动、新产品的推出、新餐厅的开张，以及吸引本地的一些大公司、企事业单位、常驻饭店机构以及老客户等活动。这种方式较为灵活，竞争较少，给人感觉亲切，也便于衡量工作绩效；但是费用较高，且费时费工。
其他印刷品、出版物上的 广告
如可在电话号码本、旅游指南、市区地图、旅游景点门票等处所登载的餐饮广告。户外广告 通过户外的道路指示牌、建筑物、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告。如在商业中心区、主要交通路线两旁、车站、码头、机场、广场等行人聚集较多的地带所做的各种霓虹灯牌、灯箱广告、屋顶标牌、墙体广告、布告栏等；高速公路等道路两旁的广告标牌；汽车、火车等交通工具内外车身上的广告；设置在餐饮设施现场的广告等；甚至包括广告衫、打火机等都可以成为广告的载体。其特点是：费用低、广告持续时间长。这种方式很适合餐饮设施等做形象广告，只是应注意其广告的侧重点应突出餐饮产品的特色，广告载体的地理位置以及形象，应给人以新奇独特的感觉。
其他广告
如借约广告，即以餐饮产品和服务来抵偿债务的一种广告，一般是在广告费用缺乏时所采用的方式；由信用卡公司为客户提供的免费广告；饭店或餐厅门口的告示牌；店内电梯也可成为三面的广告墙；店内餐厅的各种有关食品节、甜品、酒水、最新菜点等信息的帐篷式台卡等。宣传营销 这是以付费或非付费新闻报道、消息等形式出现的，一般通过电台广播、电视、报刊文章、口碑、标志牌或其他媒介，为人们提供的有关饮食产品以及服务的信息。与广告相比，它更容易赢得消费者的信任。
餐饮业营销人员应善于把握时机，捕捉一些餐饮业举办的具有新闻价值的活动，向媒体提供信息资料，凡餐厅接待的重大宴请、新闻发布会、文娱活动、美食节庆等，都应该邀请媒体代表参加。
可以事先提供有关信息，也可以书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式进行。
一般应由部门有关人员负责稿件的撰写、新闻照片的拍摄等事宜。还可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办“美容食谱”、“节日美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，既可以扩大本饭店在社会上的正面影响，提高本部门或餐厅的声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。人员推销
人员推销一般又可以分为以下几种情形：
专人推销：
一般餐饮业可设专门的推销人员来进行餐饮产品的营销工作，但要求他们必须精通餐饮业务，了解市场行情，熟悉饭店各餐饮设施设备的运转情况，宾客可以从他们那里得到肯定的预订和许诺。
全员推销：
亦即饭店所有员工均为现实的或潜在的推销人员。
第一层次是由专职人员如营销总监、餐饮销售代理、销售部经理、销售人员等组成的；
第二层次由兼职的推销人员构成，如餐饮总监（或餐饮部经理）、宴会部经理、餐厅经理、预订员、迎宾员以及各服务人员等等。经理们可在每餐前至餐厅门口迎候宾客；餐中巡视，现场解决各种投诉疑难问题；餐毕向宾客们诚恳道谢，并征询宾客对菜点、酒水以及服务的看法和意见，；服务人员则通过他们热情礼貌的态度、娴熟高超的服务技巧、恰当得体的语言艺术，向宾客进行有声或无声的推销；
第三层次则由各厨师长以及其他人员组成。菜单营销 即通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行餐饮推销。 可通过各种形式各异、风格独特的固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今日特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。
各种菜单也可以根据情况来选择不同质地，设计出意境不同，情趣各异的封面，格式、大小、可灵活变化，并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等；色彩或艳丽、或淡雅，式样或豪华气派，或玲珑秀气，都可让宾客在欣赏把玩之中爱不释手，无形中产生了购买欲，并付诸行动。这些菜单实际上起了无言的广告作用。餐厅形象营销
对餐厅的形象进行设计策划，比如在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。如可营造出三十年代旧上海情调的上海餐厅；越南风情的芭蕉别墅；傣族风格的竹楼餐厅；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐扒房；以红木（或仿红木）家具出现的太师椅、清宫服饰等面貌出现的高档中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象，散发着粗旷、野味气息的蒙古餐厅；在餐厅门口的小黑板上以手写菜单以示古韵的方式招徕顾客，餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；手提小红灯笼，身着红花绿叶小袄的迎宾员，操着清亮的川腔迎候宾客，着中式大褂的后生，则手提一把有着长长壶嘴的大铜壶，犹如飞瀑一般隔人冲茶的川味餐厅，都属于餐厅形象营销成功的例子.
差异化连锁经营 餐饮业营销全球化与本土化
随着中国加入WTO，“国际市场国内化和国内市场国际化”已客观地摆在中国企业面前。企业和产品越来越趋向同质化，在这种特殊的市场环境下，餐饮业如何满足消费者不同的个性化需求？笔者认为，在餐饮业营销全球化竞争中，其实质就是特色的本土化和本土的特色化的竞争。
近年来，武汉餐饮业可谓是生机勃勃，一批“新字号”的异军崛起，“老字号”已逐渐是“日落西山”，新一轮的餐饮竞争已拉开了序幕，这是一场品牌、个性、菜肴创新、服务创新等人才综合实力的较量。目前武汉的餐饮业呈现出以下的态势：人气旺、消费低；重扎堆，轻错位：“无序超生”。
小蓝鲸实施差异化连锁经营策略思路的形成
差异化连锁经营实际是“以顾客为中心经营”的体现，消费者对产品需求的差异性，远远大于对产品供应的同一性。中外不少著名企业集团如宝洁、海尔等就是通过差异化个性经营，作为品牌延伸来做强做大的。
小蓝鲸学习宝洁、海尔、马里奥特、上海锦江，实施差异化连锁经营，一是对服务营销全球化与本土化的创新，二是对激烈的餐饮市场同质化竞争的冷静分析，三是结合了中餐自身的特点，更是想破解中餐长不大的谜。
由于小蓝鲸是武汉市第一个引进标准化连锁的餐饮企业，1995年开办第一家连锁店，其健康特色、文化氛围、管理理念、发展模式得到了市场及部分投资商的认同，短短8年就发展了20家店，仅武汉就有6家店。
没有创新就没有发展，没有创新就没有竞争力。当然，差异化连锁不等于无规则连锁，小蓝鲸差异化连锁的内涵是：“三变四不变”，变化的是顾客切身感受到的东西，包括菜肴，服务流程和店堂布置。菜肴将随着酒店的“主题”而变化，不再是“百店一菜”，而是各有主打特色；服务流程的设计也会随主题菜肴的变化而有所变化，传递出难以模仿的个性；环境布置上的变化只是围绕菜肴服务特点，为顾客营造一个良好的进餐氛围。“四不变”即：“吃出健康来”的理念不变；加盟连锁规范标准不变；管理规范不变；形象识别系统不变。
小蓝鲸差异化连锁经营的实践
2001年12月，小蓝鲸在原积玉桥连锁店的基础上推出了“荆楚人家”品牌，“荆楚人家”的正式推出，是小蓝鲸实施差异化经营首推子品牌的第一个探索。武昌作为旅游文化区，有很多名胜古迹，人文景观，却没有纯粹的做湖北菜的菜馆；许多外地人到湖北考察旅游，却没有向客人推荐湖北菜馆，很多人也不知什么是地道的湖北菜，不知道如何介绍湖北菜。小蓝鲸依托楚文化深厚的底蕴，推出了具有楚风楚韵特色的旅游文化餐厅“荆楚人家”新品牌。“荆楚人家”以独特个性不同于小蓝鲸其它店，体现在浓郁的楚文化氛围，如：象征楚国的图腾装饰建筑风格，装饰挂件、铜件、摆件、龙凤桌、关公、铜像、楚国照壁的双塔楼等等，每个包房都有不一样的典故文化；菜肴特色是：荆楚乡土名肴、历史文化名菜、高寒野生菜、官府菜、民间菜、年节菜、大碗菜等系列。这些个性经营与武昌区旅游定位相呼应，迎来了外省外市和外宾朋友，营业状况比没有实施个性经营时逐步好起来。此举也坚定了我们进一步在武汉市内实施全面差异化连锁的信心。
刘国梁：武汉小蓝鲸健康美食管理公司董事长兼总经理、武汉市政协副秘书长、武汉市工商联副会长、武汉市餐饮业协会会长、中国烹饪协会理事。
㈣ 餐饮行业 销售经理职责
销售经理岗位职责
1、 在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。
2、 严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。
3、 制订销售计划。
4、 确定销售政策。
5、 设计销售模式。
6、 销售人员的招募、选择、培训、调配。
7、 销售业绩的考察评估。
8、 销售渠道与客户管理。
9、 财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。
10、 销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。
一、销售计划、组织与客户管理
1、 营销范围的把握与市场现状调查。
2、 决定新设客户的交易条件。
3、 与客户人际关系的确立。
4、 搜集竞争者情报。
5、 销售目标与定额的设订和管理。
6、 科学而有效的营业分析。
二、客户的计量管理
1、 客户的销售统计和销售分析。
2、 客户的经营分析指导。
3、 客户资金运转指导及信用调查。
三、客户营销参谋
1、 客户销售方针的设定援助。
2、 支援客户的计划方案。
3、 从客户处做市场观察。
4、 为客户做销售促进指导
四、推销技术
1、 技术研讨会的举办。
2、 商品及销售基础知识的传授。
3、 陪同销售及协助营销。
4、 销售活动、售后服务指导及抱怨处理。
五、专业推销
1、 接受订单的业务‘
2、 销售事务与公司内部联络。
3、 帐款回收。
4、 每日、周、月销售总结、汇报
㈤ 关于市场营销部门的职能
1．营销部组织结构建设。市场营销部的组织结构建设主要包括营销组织建立、营销人员队伍建设、营销人员销售技巧与产品知识培训、营销人员激励与考核管理、营销管理制度与工作规范的建立等。
2．市场调研管理。市场调研管理主要包括市场调研方案的制定、实施管理、调研报告
的编制等，为营销部的市场推广方案、销售策略的制定提供有效的依据。
3．营销计划管理。营销计划管理主要包括年度/月度营销计划、营销费用预算的制定与
实施。
4．营销策划管理。营销策划管理主要包括企业营销战略规划、营销策划方案的起草与
制定，并落实营销策划方案的组织执行工作。
5．产品定价管理。产品定价管理主要包括企业产品价格策略的制定、新产品上市定价
管理、产品定价调整管理等。
6．广告管理。广告管理主要包括企业广告策略的制定、各项广告宣传方案的编制和具
体广告发布活动的组织实施管理等。
7．促销管理。促销管理主要包括企业促销策略的制定、促销方案的编制与实施管理。
8．销售管理。销售管理是指对销售活动的具体执行进行管理，主要包括销售合同的签
订、履行与归档管理，销售费用预算与控制，订货发货管理，销售回款管理，应收账款的催
收管理，销售提成管理等。
9．客户服务管理。客户服务管理主要包括客户服务政策的制定，客户日常来访、来电、来函的接待，协助销售人员制作订单、跑单，客户信息管理及售后服务管理等。
10．销售渠道管理。销售渠道管理主要包括制定企业渠道管理策略、开发渠道成员、维护渠道关系、账款回收管理，配合市场部门完成市场推广。
11．店铺管理。店铺管理主要包括制定企业店铺管理政策，对公司直营店铺的人员及经营活动进行管理。
12．区域管理。区域管理主要包括制定企业区域组织管理目标与策略，构建合理的区域
㈥ 市场营销部岗位职责
市场营销部各岗位职责
1、市场营销部经理职责
（1）正确地掌握市场和合理地协助总经理室设定销售目标。
（2）决定销售策略和建立销售计划，采取行动实施。
（3）善用推销员的能力、引发推销员的斗志。
（4）进行管理销售活动，职务分配和内部沟通。
（5）有效地组织销售事务、统计、分析和工作量测定
（6）利益计划与管理。
（7）及时总结汇报情况，上呈总经理室。
2、市场营销部策划副理职责
（1）进行市场调研，分析季节变动相关关系，协助营销经理制定销售目标。
（2）分析市场占有率，进行销售的策划、落实和进行。
（3）进行对销售员的培训、指导和监督，对营销员进行各项活动的指引。
（4）协助草拟销售计划，上呈营销经理。
（5）内部与各部门协调沟通，及时将客户建议反馈部门改善。
（6）对外公关，提高酒店知名度，及时推广酒店的项目。
（7）对营销员进行业绩评估。
（8）协助营销经理进行营销活动、总结、分析经营，回收活动管理。
3、高级客户主任职责
（1）根据酒店市场营销计划，按照客源构成比例要求，带领营业员完成商务客户、团体、散客的营业任务，定期统计各营业员的销售业绩。
（2）统筹拜访客户，分配各营业员拜访的区域，巩固现有客源，开发新客户。检查收集营业员的拜访报告，及时建立客户档案，上呈营销经理。
（3）收集客户的反馈意见，向策划经理汇报，以便改善。
（4）参加在酒店的“早晨问候”，与住客、熟客交谈、及时征询意见，完善服务细节。
（5）每天检查营业员所接订的客户订房、订餐等业务的落实情况，确认酒店能为客人提供相应的设施、服务。
（6）利用公关技巧和营业技巧，广交各界人士，扩大信息来源，掌握商机。
（7）积极参与酒店举办的各种促销活动，建立酒店形象，促进业务发展。
（8）完成营销经理布置的其它各项工作任务。
4、客户服务主任（营业员）职责
（1）根据营销经理分配的营业目标，在高级客户主任的带领下完成商务客户、团体、散客的营业任务，及时汇报业绩。
（2）坚持不断以上门拜访、电话等方式保持与客户的密切联系，并有计划地开发新客户，发展新客源。完成拜访的报告交营销经理审阅。
（3）每周参加到前台、餐厅做早晨问候，与客人沟通，及时汇报情况。
（4）认真处理好客户的订房、订餐等业务预订，落实到位，诚恳耐心地做好沟通工作，给客人一种信任感，从而建立长期合作关系。
（5）积极参与酒店筹办的各项促销活动。
（6）协助收集有关信息，促进经营。
（7）完成有关营销文件，与客户签订商务户口、旅行社协议，拓展酒店的业务。
（8）每天整理各片，列入名录，归类存档。
（9）完成营销部经理布置的其它各项工作任务。
5、营销文员岗位职责
（1） 协助部门经理处理营销部业务和行政工作。
（2） 做好部门会议记录，整理打印好后报送部门经理和有关领导。
（3） 负责部门的业务及行政档案，分类存放，收集市场信息。
（4） 负责部门的日常事务。
（5） 协助部门经理协调与各部的工作关系。
6、美工主管职责
（1） 直接对部门经理负责，组织美工室工作人员进行美工设计、制作。
（2） 独立完成重要的美术设计、制作。
（3） 主持制订美工室管理制度、设计和作业流程，并督导下属认真执行。
（4） 审核制品质量维护酒店的格调和声誉。
（5） 定期培训、评估、考核员工。
（6） 随时掌握国内外有关信息，建立美术资料库，保持设计、制品的合理性、创新性。
7、美工职责
（1） 完成酒店美术制作任务，如宴会会场布置，大型广告及VIP用品设计制造等。
（2） 妥善保管、节约使用各种美工工具、颜料等，定期进行用料统计，以便部门成本核算。
（3） 同时做好资料搜集、整理、分析、存储工作。
营业部的部门性质服务质量的标准、设备设施的良好、员工的心态动态、市场的方向把握、营业品项的添减、营业成本的控制，那么营业部经理的岗位职责是什么？请阅读佛山人才网提供的下文。
一、接受总经理的督导，直接向总经理负责，贯彻企业各项规章制度和总经理的工作指令，全面负责营业部的经营和管理。
二、根据企业规章制度和各设施项目具体情况，提出部门管理制度和领班的具体工作任务、管理职责工作标准，并监督实施，保证部门各项休闲娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转。
三、分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，研究并提出部门收入成本与费用等预算指标，报总经理审批。纳入企业预算后，分解落实到各设施项目，并组织各级主管和领班完成预算指标。
四、研究审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查各设施项目各级人员的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量。
五、根据市场和客人需求变化，研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。积极配合企业销售活动，配合有关部门组组织和推广等销售活动，适应客人消费需求变化，提高设施利用率和销售水平。
六、审核签发各设施项目领班的物品采购、领用、费用开支单据，按部门预算控制成本开支，提高经济效益。
七、做好各设施项目领班工作考核，适时指导工作，调动各级人员积极性。随时搞好巡视检查，保证营业部各设施项目管理和服务工作的协调发展。
八、制定部门各设施项目人员编制，定期安排员工培训。根据业务需要，合理组织和调配人员提高工作效率。
九、对企业的低量易耗品和日常营业消耗用品（包括水、电、气等），严格控制其使用量。把营业成本控制在最底使用量。
十、随时收集、征求客人意见，处理客人投诉、并分析营业部服务质量管理中带倾向性的问题，适时提出改进措施。
十一、搞好营业和企业各部门的协调配合，完成总经理交办的其他工作任务。
㈦ 市场部负责人的工作职责和主要工作内容
市场部负责人全面负责市场部门的业务及人员管理，其具体职责是：
1、全面计划、安排、管理市场部工作。
2、制定年度营销策略和营销计划。
3、协调部门内部与其他部门之间的合作关系。
4、制定市场部的工作规范、行为准则及奖励。
5、指导、检查、控制本部门各项工作的实施。
6、配合人力资源部对市场人员的培训、考核、调配。
7、拟定并监督执行市场规划与预算。
8、拟定并监督执行公关及促销活动计划，计划安排年、季、月及各项市场推广策划。
9、制定广告策略，包括年、季、月及特定活动的广告计划。
10、进行科学的预测和分析，并为产品的开发、生产及投放市场做出准备。
11、拟定并监督执行市场调研计划。
12、拟定并监督执行新产品上市计划和预算。
13、制定各项费用的申报及审核程序。