⑴ 市场营销部的主要职能有哪些请简短的介绍一下
让企业持续不断的赢利是营销的本质，职能就是做好市场策划，市场分析，市场专细分，定位，属目标市场选择，给管理者提供一套市场进入与稳步成长的参考依据。其次做好客户管理，分类，维护，已经促销，推销工作，还有销售员培养，市场方向和市场计划。
⑵ 什么是饭店市场营销
饭店营销其实和酒店营销无太大区别，一般情况下酒店还服务多些，但有的饭店也提供等同服务，如河北饭店，北京饭店等。以下是酒店（饭店）市场营销详细介绍：
酒店营销中，市场营销是酒店经营活动的重要组成部分，它始于饭店提供产品和服务之前，研究宾客的需要和促进酒店客源的增长，开发酒店市场的潜力，增进酒店的收益，市场营销涉及到满足宾客的需求产品从饭店流通到宾客的一切业务活动，最终使酒店实现其预设的经营目标。
市场营销不仅仅是单一的推销模式，它涉及的面广而深，包含了市场营销的调查，饭店产品的设计、开发和定价，产品推销，产品流通等等方面的内容。
酒店的营销关系着酒店的发展和前景，那么如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢？这在整个饭店经营中时时要考虑，就我看来，做好市场营销，首先要制定最佳的营销导向，选择较好的目标市场，积极运用和开发各种营销策略，以达到优质营销的最终目的。
组织营销
市场营销在组织开展时，要做到以下几项：
1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。
2、规定销售指标。营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有：（1）销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。（2）销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。（3）销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。
由于各销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识，销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力以及与客户的关系等。
3、销售人员的成绩评估。销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息，制订销售人员每月上报"销售报告"规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。
4、编排合理的组织机构。营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，组织销售人员按地理位置分工销售，减少路途时间，提高工作效率。 根据当前酒店的发展状况，酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招徕生意。
产品组合
酒店营销可根据企业的销售要求，针对宾客的不同需要开发各种受宾客欢迎的组合产品，吸引客源，可开设的组合产品方式有：
（1）公务客人组合产品。针对公务客人的特殊服务，为公务客人提供优惠：如免费在客房供应一篮水果，免费提供欢迎饮料，免费使用康乐中心的设施和器材，免费参加酒吧，歌舞娱乐活动。
（2）会议组合产品。会议组合产品包括使用会议厅，会议休息时间供应点心咖啡，会议期间工作餐，按每人一个包价优惠提供。
（3）家庭住宿组合产品。形式如双人房供全家住宿，小孩与父母同住免费加床，提供看管小孩服务，小孩免费使用康乐设施，餐厅提供儿童菜单。
（4）蜜月度假产品。蜜月度假产品只向新婚夫妇提供，一般需要漂亮而宁静的客房以及一些特殊的服务，如一间布置漂亮的洞房，免费床前美式早餐，免费奉赠香槟酒，客房里供应鲜花、水果篮。
（5）婚礼组合产品。这类产品主要针对当地居民市场，结合婚礼消费的形式，适应消费的心理，强调喜庆的气氛，吸引消费：该产品组合内容有豪华级京式或广式筵席，免费提供全场软饮料，四层精美婚礼蛋糕一座，以鲜花和双喜横幅隆重地布置婚宴厅，根据具体要求制造婚宴气氛，播放婚礼进行曲，洞房花烛夜免费提供新婚套房、鲜花、水果和香槟酒，免费美式早餐送到客房。
（6）周末组合产品。周末组合产品可吸引客人在一周工作之余，来休息和娱乐一下，因而需策划组织一些娱乐体育活动：如举办周末晚会、周末杂技演出等等，将娱乐性活动加上饭店的食宿服务组合成价格便宜的包价产品。
（7）淡季度假产品。在营业淡季时以一周、十天住宿加膳食以包价提供给客人。同时，为了吸引宾客，还要策划组织宾客免费享受娱乐活动。
（8）特殊活动组合产品。这类组合产品的开发需要营销人员具有创造性及事实思维，设计出既新颖又在经济和销售上可行的产品，可利用现有的设施和服务组织，如乒乓球、网球、保龄球赛等活动，提高酒店的声誉及形象。
策划宣传
市场营销除开发新产品、新活动项目外，更要推出独特的宣传方式来吸引客源，这就要在广告策划推销上多做文章。
（1）可选择电视、电台、报刊等媒体，经常性地报道酒店新近推出的特色菜肴、客房环境、活动项目等，提高宾客对酒店的感官印象。
（2）运用行业性杂志、报纸、旅行线路小册子、指南、广告传单、直接信函等方式对酒店产品进行宣传。
（3）以邀请知名演出的方式壮大声势，增强影响面，营造酒店的消费热点，如邀请举办省市模特大赛，时装秀；大型歌舞器乐演奏等促销方式。
（4）设计推出啤酒节，菜肴赏品的方式提高酒店消费，增加效益。
酒店营销不应局限在一个阶段，拘泥于一种模式，沉迷于一种状态，它必须以最敏锐、最超前、最独到的嗅觉感官去创造和设计适宜于酒店经营发展的最佳经营模式，使酒店经营更趋完善，先进及独特，不致于在激烈的酒店业竞争中败下阵来。
⑶ 酒店中市场营销部的岗位设置及人员配备
一、酒店分层管理，一般大酒店分四层，中小酒店分2-3层
决策层：这一层是由酒店高层管理人员组成。如总经理、副总经理和总经理助理等。在这一层工作的员工主要职责是对酒店的主要经营管理活动进行决策和宏观控制，对酒店重要发展战略和产业经营目标进行研究并组织实施。
管理层：这一层由酒店中层管理人员担任。如各部门经理、经理助理、行政总厨、厨师长等，他们的主要职责是按照决策层作出的经营管理政策，结合自己的工作经验、方法，具体安排本部门的日常工作，并带头执行。管理层在酒店中起着承上启下的作用，他们是完成酒店经营目标的直接责任承担者，是主攻手。
执行层：这一层由酒店中担任基层管理岗位的员工组成。如主管、领班、值班长等。执行层人员的主要职责是执行部门下达的工作计划，完成具体的工作，他们直接参与酒店服务工作和日常工作的检查、监督，保证酒店经营管理活动的正常进行。
操作层：这一层包括酒店的一线服务人员。如：迎宾员、厨师、服务员等，操作层员工职责是接受部门指令为顾客提供标准化、规范化服务。
二、酒店职能部门的划分和职责概述
1、综合办公室
一般由文员、后勤、档案管理员、车队等组成。
主要职能：
(1) 根据总理室的要求起草各类公文，负责店报的编发。
(2) 安排总经理召集的有关会议和活动。
(3) 负责酒店内外各类文件及有关资料的收发、传阅、立卷、归档、保管等，并负责酒店档案管理和印章、介绍信的管理。
(4) 制定必要的管理制度，规范办公秩序和程序。
(5) 负责检查和督促总经理各项工作指令的贯彻和落实。
(6) 接待访客，协调内外关系。
(7) 负责行政车辆的管理和使用。
(8) 负责酒店员工用餐及管理
(9) 负责酒店各部分的花卉布置及饭店室外部分清洁卫生。
(10) 负责酒店员工的后勤福利。
(11) 负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系。
2、财务部
一般由结账组、审核信用组、成本控制组、会计组、电脑组等组成。
(1) 负责向客人提供结账收银服务。
(2) 审核酒店当天的营业情况，并编制成营业日报表供总经理室参考。
(3) 负责酒店营业成本和费用的控制与管理。
(4) 负责酒店各类采购物资的验收及付款。
(5) 负责酒店财务核算，编制财务报表。
(6) 负责酒店电脑系统软、硬件的维护与管理，并对操作人员进行培训。
(7) 制定和完善酒店财务操作和管理制度。
(8) 负责酒店日常运转资金的管理。
3、人力资源部
由人事管理、劳动工资福利和员工培训、质检员等组成。
主要职责：
(1) 根据国家和地方的劳动人事政策、法规，制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方面的规章制度。
(2) 根据酒店实际情况组织机构和岗位，确定各岗位的职责和任职要求。
(3) 负责新员工的招聘，组织员工培训，进行考核。
(4) 对员工进行考核和奖惩，增强凝聚力，调动积极性，挖掘和发展员工潜在工作能力。
(5) 组建质检培训网络，制定并落实《服务质量评审细则》，监督服务操作规范化、程序化。
4、销售、公关部部
由销售、策划、美工设计、信息整理及公关接待等组成。
主要职责：
(1) 分析研究饭店的营销环境，根据市场和饭店自身的条件选择合适的目标市场。
(2) 制定合理的价格政策，研究、预测和拓展客源市场。
(3) 重点销售酒店客房、宴会和会议产品，并与各主要客户保持和发展良好的业务关系。
(4) 树立酒店良好的市场形象，不断扩大酒店知名度，逐步提高市场占有率
(5) 酒店CI设计与执行，并运用各种媒体和公关手段进行企业形象的系统宣传。
(6) 策划各种经营性主题活动、专项促销活动和其他公关活动，并协同其他部门共同实施。
(7) 收集、整理和分析饭店内外资料，为总经理室的决策服务。
(8) 参与酒店企业文化建设，营造积极向上的企业氛围。
(9) 与社会各界保持良好的沟通，做好酒店重要客人的接待工作。
⑷ 简述饭店市场营销管理的任务
首先，看饭店的定位！
若是定位于散客，菜品质量、服务质量、顾客满意度很重要，根版据饭店的菜权品价格，确定主要消费人群，我们的所有工作都是围绕这这个层次来做的，要有针对性！服务一般，注重饭菜质量、特色，是根本。
若是定位于集团消费为主，散客为辅，根据饭店的菜品价格，确定主要消费层次，在这个层次里，通过一系列营销手段，稳定一批集团客户。饭菜质量一般，注重服务质量、客户关系管理。
⑸ 市场营销部岗位职责。
1、部门结构图可以给你发过去。
2. 部门职责
完成公司制定的营销指标。
营销策略、计划的拟定、实施和改进。
营销经费的预算和控制。
营销管理制度的拟定、实施和改善。
负责市场调研、市场分析工作，制定业务推进计划。
负责如实向顾客介绍产品、投标、与顾客洽谈合同和签订合同，确保所签 合同规范、有效和可行；
负责常规合同评审，组织有特殊要求合同的评审。
了解客户的基本情况及与本企业有关的数据资料，建立和运用客户资料库。
负责合同、评审记录的及时传递和保存。
负责货款回收的管理。
协助质管部对顾客满意程度的调查。
参与组织对顾客技术培训。
为公司研发项目决策提供市场动态的信息。
负责本部门的行政管理和绩效考评工作。
3.营销部职务说明书
3.1 营销部主任
直接上级：分管副总
直接下级：营销部副主任、营销部主任助理
工作概述
负责公司整个营销体系的管理，指导营销部所有员工的工作,承担部门考核指标。
岗位职责
同工程部、开发部、生产计划部、质管部、财务部密切配合，确保公 司以市场为龙头的经营方针。
构架、管理、培养营销部团队。
协调营销部各个片区工作，确保工作高速、有效进行。
负责公司全国营销计划的设计。
监督全国营销计划的实施。
协同财务部做好营销部的营销费用预算。
控制下属片区的营销费用。
批准常规投标书和常规合同的评审结果；
组织有特殊要求合同的评审， 批准仅在交货期上有特殊要求合同的评审结果。
负责对片区的工作及负责人进行监督、考核及决定奖惩，并报公司分管副总批准。
有义务向分管副总推荐片区负责人及其他人才的引进。
对现有员工进行不定期的培训、保证员工工作能力不断提高。
代表公司参与对外业务相关的合作、讨论、会议等。
负责协同人力资源相关部门对本部门员工进行绩效考评。
负责接洽所有电力行业的项目。
3.2 营销部副主任
直接上级：
营销部主任
直接下级：
营销部各片区经理
工作概述
协助营销部主任的管理工作，对营销部各片区经理工作进行管理。
岗位职责
同工程部、开发部、生产计划部、质管部、财务部密切配合，确保合同顺利执行和产品及时交付。
协助营销部经理构架、管理、培养营销部团队。
协助营销部经理工作，确保部门工作高速、有效进行。
营销管理制度的拟定、实施和改善。
对市场信息进行收集、整理、分析。
协助营销部经理对营销部人员工作进行监督、考核。
有义务向营销部经理推荐片区负责人及其他人才的引进。
对现有员工不定期的组织培训、保证员工工作能力不断提高。
负责协同人力资源相关部门对本部门员工进行绩效考评。
协同营销部经理做好营销部的营销费用预算和费用控制。
组织合同回款的催收工作。
负责部门的行政管理。
负责合同、评审记录的及时传递和保存。
配合技术支持部做好广告、宣传、推广等事宜。
3.3 营销部主任助理
直接上级：
营销部主任
直接下级：
支持工程师、商务助理
工作概述
协助营销部主任的管理工作，对营销部各片区经理工作进行管理。
岗位职责
3.4 大区经理
直接上级：
营销部经理和副经理
直接下级：
（无）
工作概述
完成片区营销任务。
岗位职责
完成个人营销指标。
安排并实施客户访问活动，推销公司产品。
报告详细的推销活动计划和营销活动。
与用户洽谈并签定营销合同。
收集用户意见和建议并反馈给上级。
负责合同的回款。
时间和费用的良好支配。
负责工程设计的审核会签。
确保顾客的安装和服务要求能准确及时传递到工程部。
组织设计联络会。
负责办理顾客财产的入库。
参与编制质量计划。
参与组织对顾客技术培训。
3.5 支持工程师
直接上级：
营销部经理和营销部主任助理
直接下级： （无）
工作概述
提供技术支持，协助大区经理完成销售任务。
岗位职责 负责用户技术疑问的解答。
负责对用户和营销人员的技术培训。
负责标书技术方案和技术协议内容的审查。
负责培训资料的整编。
负责向大区经理收集产品运行信息，提供给研发部门作为参考依据。
3.6 商务助理
直接上级：
营销部经理和副经理
直接下级： （无）
工作概述
协助部门经理完成与其他部门的沟通，汇总资料并编制营销报表。
岗位职责
合同书归档。
根据合同信息给生产部传递生产任务书并及时归档。
根据客户要求给生产部及时传递服务任务书。
根据合同交货期，通知生产部发货。
根据现场返回故障信息，给生产部及时传递质量处理联络单。
根据每月发货、工程托运、合同签订、汇款情况，编制当月营销报表。