校园餐饮市场营销竞争风险

Ⅰ 求一份关于“校园餐厅营销策划书”要求详细！

（一）餐厅概况与任务
XX校园餐厅位于XX大学新校区学生公寓B区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。

餐厅总营业面积为XX 平方米，餐桌总数X桌，其中大包厢X个，蒙古包 （小包厢）X个。餐厅可同时容纳人数为X人。营业时间从早上XXXX至晚上XXXX。

餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！

餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！

百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心，是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所。

（二）市场分析
1、供给分析
随着新区入住学生的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。

据调查，师大新区周边现有西式餐厅4家（主要是西式快餐），包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与百乐门有较大的区别。而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。

2、需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。

（三） 市场竞争分析
1、竞争对象
确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。

学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进行内部装修）

详细请参照这个策划书：http://www.canyin168.com/glyy/yxch/yxal/200707/7497_2.html

Ⅱ 校园营销的存在问题

校园营销在中国方兴未艾，还存在着这样那样的问题，有些问题是客观存在的，有些则是由于营销推广的不足引起的。 1、高校有相对的独立性和特殊性，消费没有完全市场化，一般大众媒体辐射不到，这使得有些营销工作难以像大众市场那样充分展开，譬如某些广告限制在校园内发布、某些促销活动不允许在校园内举行；
2、高校较为分散，开展工作比较繁琐，某个新品上市时，可能需要逐个学校举行发布会才能产生效果，投入的人力和时间较多；
3、大学生一般没有固定收入，消费基本上是自主消费，自掏腰包，一定程度上制约了消费行为，尽管他们对品牌的消费欲望很高，有时受能力限制，也不得不退而求其次。 1、一般品牌的广告宣传活动主要在校外，没有针对校园市场单独开展，造成品牌在学生中的认知率较低，影响不足；
2、传统的广告公司对如何跟学生打交道不了解，很难采取针对性的推广措施，譬如学生白天都不在宿舍，只有晚上和周末才有人，若不清楚这些，要找到他们并不容易，另外学生们喜欢用短信沟通，这个习惯不见得广告公司会放在心上并利用起来；
3、在校园中进行的传播大都逃不出传统的营销手段，如散发产品广告、赞助活动什么的，企业像打散弹一样地向大学生们发出一些传播讯息，既无章法，又无创意，既抓不住他们的注意力，也抓不住他们的心，反倒有可能将他们从自己身边推开；
4、专门针对校园市场开发的产品和服务还不多，难以真正贴近大学生的实际需要，这一方面是因为没有开发年轻人市场的观念，另一方面是因为没有开发年轻人市场的能力；

Ⅲ 校园营销过程中有什么注意事项

企业在初次尝试校园高校市场营销时难免会遇到各种各样的问题，比如：怎么进入校园去做营销推广？在高校进行广告投放怎么去找到投放渠道？用什么方式去做高校校园市场中的推广？在哪些高校做推广的性价比高？等等这一类的问题。那么，下面校果给各位说说在校园营销过程中需要注意哪些事项：

一：校园市场营销包括哪些方面?

校园市场大学生消费各细分类目现状显示，大学生直接的年消费金额超过5000亿元，整体规模预计每年以5%的速度递增。其中包括餐饮消费、购物消费、休闲愉快消费和其他消费。而在校园外卖市场中，达到了300亿的规模。

学生数量突破150万人，月平均生活费1300元。所以校园市场一直是各类商家必争之地，从传统教育培训行业例如新东方、学府考研等机构在校园的布局重量到移动互联网环境下三大外卖平台针对大学生市场的疯狂烧钱推广到现在共享经济下各共享平台大战校园市场。无不在说明校园市场的重要性。

以美团为例，除了日常的外卖活动外，它增添“猫眼电影”转向电影市场，促进大学生在娱乐方面的消费。腾讯网易又通过游戏进入校园行业。因此，校园市场不仅仅是单一的餐饮消费，它也逐步涉及到如教育培训、校园招聘等各个方面。

二：确定校园营销的推广方式

校园市场的推广方式有很多种，其中包括线上，线下的各类校园活动。通过微信、微博等新媒体的方式宣传出去。针对一个详细的校园项目，选择好一个合适的广告载体之后，注重传播的主要内容，对最后的一个转化率都会有直接的影响。专注于校园营销的校果以校园为大本营形成了以校园餐厅立柱框架媒介、餐厅桌贴媒介、运动场媒介、校园微信、微博自媒介、校园BBS、校园DM投递、校园活动执行团队以及新颖的校园炫展等多种独家平面媒介、互联网媒介、团队资源的全方位校园媒介矩阵。丰富专业的校园推广经验为百余家品牌提供了各类校园整合营销推广服务。

再有就是适用场景化技术推广，不管是线上线下互动方式，如果推APP下载的话，其实带来的用户基本上全是僵尸用户。那只有结合的一种场景化的推广，才能在推广过程中带来真实的用户。

现在大家都比较看重活动的形式，然后不断地优化它的具体流程。首先在此之前迎合它的粉丝群体的受众，就校园市场而言，目标人群就是大学生，这就需要跟受众群体相结合，再选择渠道，围绕这个渠道设计吸引消费者的广告素材，最后落地实施。

三：校园推广的重点

选择合适的推广方式，注意传播内容，不断优化执行流程，最后再把重心放在广告效果上。关于广告效果，以前一般大多数考核的是品牌(产品)的知名度。比如在广告投放区，随机调查大学生，询问他是否知道哪个平台可以点外卖，或者他一般在哪点外卖，如果受访者听到外卖，脱口而出的大概就是美团外卖，那么这个区域内的美团外卖的品牌感就是非常强的。分众传媒的董事长江南春也在多次分享中提到，做广告最好就是创造新的品类去占领用户的心智，让用户想到这件事就自然联想到这个产品。

其实校园推广最重要的是通过营销塑造品牌的意义。通过各类校园广告媒介、线上素材等方式不断发掘品牌的优势，突出主题，进行专项宣传。以上就是校果为您的解答，如果对您在校园营销推广中有所帮助欢迎点赞。

Ⅳ 学校餐饮业的市场细分

是殷勤凡老师留的市场营销作业吧~~~

Ⅳ 校园里开餐饮业的经济意义

其实，在校园里做生意，针对的销售对象也是学生，这个问题也是我一直在问的问题，经过我的分析和朋友指点的意见，我认为，在校园里开餐厅，
1，价格不能太高。（在有钱的学生也不会天天吃很贵的东西）
2，方便快捷、最好带送外卖（现在学生一般很懒，没外卖业务的自己打包回去边上网边吃，如过你带外卖业务，而且是免费的外卖，那么会带动很多生意）
3，餐饮业卫生状况就不用讲啦!(一定要做好)
4，服务态度（谁都不想去吃个饭还要看别人脸色对吧。）
5，最好经营小吃之类（糖水，这个利润太好了。奶茶，烧烤，麻辣烫都是学生喜爱的小吃）
6，产品的味道、分量（产品要味道好且不能分量太少）
7，最好弄点优惠之类（11减1块，吃50送10优惠卷，供下次用。还有些优惠是自己默默的来，比如，一桌一起吃了63，你也不出声，直接收她60就可以了，这样他们以为占了便宜，下次还会来，还能带朋友来。反正一定要灵活）
反正呢，学校呢，说大不大，说小不小，口碑很是重要。如果你一点做的不好，特别是服务，他们可以在学校论坛之类发帖，会很多人跟风的。那你店的生意就会……（虽然我也做餐饮，但很多时候我听别人说哪个店不好，我都不会在去的，我出外就餐，购物，对服务员的态度都要求很高的。更别说抓自己员工的服务了）
哈哈，貌似回答偏题了哦~
校园里开餐饮业的经济意义！
应该是对于学生的消费情况，给自己的出售的餐饮定位吧。就是大家都消费的起，接受的了吧！
嘿嘿，希望上面说的几点对你开店有用，也从没回答过别人的问题。看您问了校园餐饮想说几句，结果你问的我也不太懂。不好意思额~~
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Ⅵ 校园餐饮市场很大，有什么落地的营销方案

校园生活圈做餐饮，商家竞争很大，如何才能脱颖而出？零点校园分享校园餐饮营销方案，餐厅可以来一波走心的营销。
1、餐厅创意。餐厅的装潢风格可以青春活泼一点，以学生为主题，吸引学生的眼球。可以通过环境设计、餐具摆设，墙面布置等创意吸引客户，制作海报，H5微网页等来宣传，客户抱着好奇的心态前来体验。西南交大的“说一不二”餐厅就是一个典型的案例。其实，想要增加客户的粘性还得在菜品和服务上下功夫。
2、爆品战略。大家都知道，所有的营销都要以产品为基础。做餐饮要打造出自己的爆品，爆品有一个特点“高频低价”，比如，外婆家3元的麻婆豆腐，消费者就觉得物超所值。虽然这个爆品可能不赚钱，但是带来了流量，带动了其他菜品的销售，从而给餐厅带来利润。
餐厅可以根据学生们的喜好，在菜品上下功夫，打造两三个爆款菜品，让极致的爆品超越客户的预期，通过这两三个爆款菜品可以带动其他的菜品。建议学校食堂和餐厅以用户为中心，定期对菜品做微创新。
3、节日营销。咱们中国的节日可多了，做任何节日营销，一定不要把节日当天当节日哦，我们不能够仅仅停留在那一天。比如，七夕节，可以设计一个“七夕情人美食活动周”。如果近期没有节日，也可以塑造节日，让用户天天过节，让餐厅生意天天座无虚席。节日本来生意就好，就不要做特价了。
4、扫码点餐。现在生活节奏很快，当大家去吃饭时，肯定都希望排队别那么久，上菜别那么慢。快速优质的服务，比特价更受欢迎。如何才能给客户营造一个舒服的就餐氛围呢？
5、外卖订餐。餐厅可以根据学校师生叫外卖的刚性需求，结合美食微信订餐系统，做一个订餐公众号，主打配送营养快餐和特色小吃。做外卖，快餐的味道、卫生、送餐速度决定客户体验度，做特色的外卖，让用户点不停。

Ⅶ 餐饮店市场竞争策略

为了赢得个人在经营餐饮店这条创业路上的成功，其中在开店之前筹备工作中市场分析里，市场竞争策略这一节为重 要一个环节；

市场最佳切入点：营销策略、宣传得到客户的认同、培育顾客的偏爱以及建立良好的人际关系；
1、政府拆迁风险防范：主要是注意建筑物、街道的搬迁重建等问题；避免盲目马上建店、确定酒楼位置务必向当地政 府部门咨询、必须齐备并符合法律政策手续。
2、本地商业状况：悼念与评估酒楼周围的商业快速增长的相关数据是，这是准确做出客观对顾客群的了解。
3、竞争性评估：主要是在同类食品应该给予足够规模有多大？餐厅装修、考虑消费者可接受的消费能力。
4、地价：地价可理解为，就是地价潜在价值与现实价值之综合评估；这里主要指：市中心或城郊、消费住户、流动人 数规模大小、考虑地价上涨是否对营业投入产生影响；
5、能源供应：选址具备的“三能一平”的标准即，水、电、气三通这是最基本的。
6、旅游资源：这是根据旅游区流动人口的多少，类型选择适当的酒楼位置。
7、商业与娱乐区关联：重要是考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离以及方向。
8、销售生产的影响；主要表现在：交通状况、餐厅的可视度、公共服务、营业面积；这几项主要为相对比较一定需要 掌握足够详细的资料。，才能取得经营的成功。
我认为没有餐饮经营经验又想自己创业的朋友可以考虑加盟一个好的，符合自己兴趣的餐饮品牌，先学习。很多东西 都不是能通过纸上谈兵所能知会的，推荐背篓人家餐饮加盟，很不错餐饮。

Ⅷ 校园市场如何做营销

现在校园市场营销越来越被更多商家所关注了，不仅包括传统企业商家，像快消类啊、衣服类啊，也包括互联网等新兴技术行业。主要是因为大学生有很多不同于社会人士的特质和特点。

1、经统计，现在平均一个大学生每个月的花费金额在2000元左右，每年每个学生就是大约20000元，现在大学生的数量在3000万左右，可见每年大学生群体的总消费数额也是巨大的，所以更多商家越来越重视学生市场了，都想分这块蛋糕。

2、大学生还没有养成牢固的人生观价值观，所以企业在学生用户中进行品牌形象塑造相对社会职场人士来说还是比较容易的。

3、很多以前只有工薪阶层才会购买的产品和购买的服务，现在也基本都在学生用户中普及了，包括美妆化妆品类、数码产品类、高逼格餐饮类和电影娱乐类等等。现在哪个大学生每个月不去看两三场电影，每周不去三五成群去改善一下伙食，还有哪个大学生没有智能手机，多的甚至不止一部。

4、大学生群体相对来说地域还是比较集中的，而且作息也都比较规律，并且兴趣爱好容易受彼此影响，所以信息在学生群体中容易传播和裂变，这对于品牌宣传推广非常有利。

综上，现在很多企业都想抢占学生市场，但是总有一些企业做的不太到位，没能在学生群体中塑造好品牌，自身的宣传推广效果太差，砸了很多钱却见不到太大的水花。

校园里推广渠道分为线上和线下。

线上的渠道包括这样几种资源：

1、校园意见领袖KOL，就是各个校园里比较有影响力和公信力的校花校草、男神女神、社团老大等等，这一群人在校园里就是一个个的大明星，绝对能带动一大批人的。

2、校园官方微博和公众号，以及学生建的粉丝量大的微博和公众号。校园官方的微博和公众号有的时候做品牌推广很难，因为学校会对品牌和产品以及价值观进行筛选，有的品牌就不合适。

3、学生社群，包括QQ群和社团，学生的社群基本都是按照兴趣爱好划分的，比如电影分享群、美食分享群、骑车群、魔术社团、话剧社等等，推广前选好合适的社群往往会有不错的效果。

线下的渠道包括发宣传单页、拉条幅、贴海报、电子显示屏、办讲座和路演等等形式。但是线下渠道虽然看起来简单，但是想要得到好的效果也需要细细研究。宣传单页什么时候发?海报什么时候贴?该怎样贴?路演的形式怎样会有好的效果?这些问题都要解决好，解决不好就是给公司扔钱打水漂了。

先说宣传单页，也就是大家说的传单。

虽然有的人认为传单这种方式太老土，但对某些公司和品牌来说，这却是接触客户的最简单快捷的方式。传单最好的发放时间是周二到周五的晚上九点半到十点左右的时间，地点是在寝室楼最佳。这个时间段学生基本都在寝室里，上自习的基本也都回寝室了，而且周一和周五晚上学生外出活动的几率比较大。在寝室发传单的话，传单留存率比较高，传单在学生手上保存的时间越长，则曝光的次数越多。如果在上学路上发，学生们基本都会顺手把传单扔进垃圾箱了。所以发传单的时间地点特别重要。而且发传单之前最好对寝室楼做一个调查，弄清楚学生的院系，这样更能精准触达想要的学生用户。还有很重要的一点，发传单的时候，一定要有大约10秒钟左右的一句话简要并精准的介绍，不要把传单放在寝室扭头就走，这样给人的感觉特别不好。所以，看似简单的发传单，其实有很多细节要注意。

再来说说海报。

众所周知海报要贴在学生流量大的地方，包括教学楼门口、食堂门口、寝室楼门口、校园门口等等，但是大学里的海报亭不都是在这几个地方吗，所以对于贴海报来说地点并不需要太多费心，相反贴海报的时间才是更加重要的。大学校园里贴海报最大的特点就是，要贴的海报太多了，所以被撕毁和被覆盖的几率太大了。刚贴好的一张海报，过一会去看要么被撕掉了，要么被其他海报覆盖了，而且这是你无论如何也不能避免的，因为你不可能阻止另外的人去贴他们的海报，因为海报亭是共享的资源，不能被某一家霸占。所以，贴海报的最佳时间就是学生最大人流量的前半小时之内。并且贴海报一定不能小气节俭，每个海报亭只贴一张海报意思意思就完事了，一张海报是很难吸引路过学生的兴趣的，而且就算有学生驻足去看海报了，只要两个学生就可以挡住一张海报的整个页面，其他人就看不到海报了。至少要三张连贴，甚至要覆盖整个的海报亭，这样才能吸引眼球，对学生进行信息轰炸。整个海报亭都覆盖的话，十个学生也不能完全遮挡住所有的海报，而且驻足的学生多了，会吸引更多的学生，这就会形成一个良好的吸引循环，这样的曝光量才是最完美的。如果公司大气有预算，一定要一天至少贴三遍，早上上课前七点半贴一遍，中午下课前十一点半贴一遍，下午上课前一点二十左右再贴一遍，最好连续贴一周。一个信息一个人至少要看六遍才能产生记忆，这个道理同样适合海报，所以既然决定贴海报了，就不要扣扣搜搜不愿意花钱，花小钱打水漂没有效果，还不如多加点预算能得到真正的宣传推广效果。每个做运营的人员在向领导申请预算的时候都很难，但是只要这个道理跟领导讲通了，领导知道如何权衡利弊的。

拉条幅和电子屏广告的注意要点和海报是一样的，不再赘述。

以上这些都看懂了，也都觉得很对，但是没有一个强大的执行团队是没法保证最终的执行和效果的。因为发传单贴海报这种宣传方式，不可能去有人去真正监督，一般的监督反馈方式都是拍照回传，这样一来作假就会很容易，随便发几张传单拍几张照片，顺手就把剩下没发的传单扔进垃圾箱了，贴海报时不同角度多拍了几张照片，每次给你回传一张，告诉你不同时间都有去贴，这种情况太常见了，因为学生身上的职业属性基本没有，学生做事很多时候是凭兴趣屏感情，本来说好要求发传单，结果女朋友发来短信说要去看电影，或者室友叫去打球，那传单谁还去发?所以不管你有多么好的想法，多么好的活动创意，多么好的文案，没有一个执行力强的执行团队，那这事就不要做了，因为做了也是浪费了你的天才创意。这也是我们为什么一直致力于打造我们自己的校园渠道和团队的根源，因为这才是做校园渠道的最重要的点，我们可以保证以上我提到的所有的细节，而且我们的校园团队不会作假反馈，这就是优势。所以建议题主在做校园推广的时候，一定要注意执行团队的执行力。

现在很多企业和品牌在做校园推广的时候，并不仅仅局限于发一些床单，贴一些海报，或者做一场路演，然后发一些微博或朋友圈，这些都是比较传统过时的方式。更多的企业喜欢去真正做一些活动能够和学生互动，给学生体验并感知的机会和方式。会选取一所或几所学校进行线下活动的宣传，然后结合线上渠道进行大范围的宣传和曝光，可以是微博、公众号或朋友圈，也可以是直播的方式进行宣传，这些新玩法越来越被企业所接受和推崇，因为这样的活动学生更爱参与，宣传力度和曝光度更大。而且现在校园活动越来越丰富多彩，学生自己都很会玩，所以企业或者品牌可以选取几个大学的活动进行品牌冠名或者植入，这都是不错的选择。

Ⅸ 餐饮业一般会面临哪些行业风险

这个架子很结实的，整两个01